Zarośla szmaragdowej trawy, która preferuje klimat tropikalny i subtropikalny, owiane są zasłoną tajemnicy. Paproć drzewiasta była świadkiem życia jaszczurek paleozoicznych. W naszych czasach znanych jest kilka tysięcy odmian tej rośliny! Mało kto jednak wie, że liście i pędy tego zioła można i należy jeść. Jak prawidłowo ugotować paproć? Jaka roślina nadaje się do kulinarnych arcydzieł? I wreszcie, jakie jest jego zastosowanie?

Wartość odżywcza tej rośliny wynika z obecności flawonoidów i tłuszczu, olejków eterycznych, witamin A, B, E, łatwo przyswajalnych białek i węglowodanów. Oprócz wartości odżywczych paproć jest również interesująca z punktu widzenia medycyny. Jest stosowany w leczeniu wielu chorób (endokrynnych, żołądkowych). Ma działanie antyradiacyjne. Jednak dziś interesują nas możliwości kulinarnego wykorzystania tej rośliny.

Jak gotować paproć? Niuanse

Prawie wszystkie części rośliny nadają się do gotowania. Jest wiele potraw z paproci. Można go smażyć, marynować,

marynata Surowo zabrania się jednak stosowania świeżych roślin – są one trujące i powodują ciężkie zatrucia, które często kończą się tragicznie. Należy pamiętać, że za jadalne uważa się tylko dwa rodzaje paproci - orlicę (w smaku przypominają grzyby) i strusia (podobnie jak kalafior). W obu odmianach do gotowania nadają się sadzonki, które muszą być młode. Liście na nich jeszcze nie rozkwitły i przypominają ślimaka. Zebrane ogonki należy ugotować, jeśli chcemy od razu delektować się wykwintnym daniem. Gdy nie ma możliwości ugotowania, pędy należy posolić lub wysuszyć, w przeciwnym razie szybko staną się twarde i gorzkie.

Jak gotować świeżą paproć? Smażymy!

Najpierw ugotuj młode pędy w osolonej wodzie, aż przestaną być gorzkie. Ostudzić, pokroić na kawałki. Rozgrzej patelnię z olejem słonecznikowym. Rozsypujemy na nim cebulę i marchewkę pokrojoną w półpierścienie, dodajemy łodygi i smażymy, aż paproć stanie się chrupiąca. Pod koniec gotowania dodać sól, koncentrat pomidorowy, czosnek, curry i inne przyprawy do smaku.

A jak gotujesz paprocie? Marynowanie!

Niezmiennie zaczynamy od procesu gotowania rośliny. Próbujemy goryczy i upewniamy się, że sadzonki nie gotują się w miękki bałagan. Powinny być chrupiące. Odcedź wodę, pokrój łodygi na kawałki i włóż do rondla (plastikowe naczynia nie są odpowiednie). Na kilogram paproci potrzeba marynaty składającej się z trzech łyżek sosu sojowego, jednej łyżki octu (jabłkowego), dwóch łyżeczek cukru i soli (do smaku). Sadzonki miesza się z marynatą, na masę układa się zmiażdżony czosnek. Do podgrzanego oleju słonecznikowego dodaje się łyżeczkę czerwonej papryki. Marynuj w zimnym miejscu przez kilka godzin.

Jak ugotować paproć na przyszłość?

Nie zawsze można zafundować sobie świeżo przygotowane sadzonki. W takim przypadku paproć można posolić. Najpierw oczywiście ugotuj. Do solenia bierzemy naczynia nieutleniające. Zaopatrujemy się w cierpliwość - ułożymy paproć warstwami. Sól pobiera się w ilości 200-250 g na kilogram sadzonek, część wylewa się na dno pojemnika. Następnie - warstwa pędów. Wygodnie jest rozłożyć zakładkę paproci. Każdą warstwę posypujemy solą. Dociskamy go uciskiem od góry i umieszczamy pojemnik w chłodnym miejscu na dwa tygodnie, po czym solanka jest spuszczana. Powtarzają się manipulacje związane ze zmianą biegów. I tylko wtedy soloną paproć można przechowywać tak długo, jak chcesz. W celu przygotowania sadzonki moczy się przez co najmniej dwa dni, okresowo zmieniając wodę.

Teraz nie tylko wiesz, jak ugotować paproć, ale prawdopodobnie jesteś przekonany, że proces ten nie jest skomplikowany. A fantazja będzie w stanie zaproponować najbardziej skomplikowane kombinacje, które zamienią nowe danie w luksusowy przysmak.

Cześć drodzy przyjaciele!

WSPORNIK PAPROCI

Więc zwana paprocią ponieważ jego otwierające się łodygi-liście wyglądają jak łapy orła, a „z wiekiem” rozwinięty liść przypomina skrzydło orła.

Nazwali więc tę niesamowitą roślinę - paproć orlicowa.

Ale tylko nasze służą do jedzenia Paproć Dalekiego Wschodu!

Smakuje jak szparagi lub grzyby, tylko paproć jest smaczniejsza i zdrowsza!

Okazuje się, że paproć zawiera całą gamę przydatnych substancji biologicznie czynnych! A Japończycy wierzą, że paproć ma działanie odmładzające.

Paproć jest dobra zarówno na ciepło, jak i na zimno. Służy do przygotowywania samodzielnych dań, dobrze komponuje się także z warzywami, mięsem i owocami morza.

Używać wyłącznie do celów spożywczych młode pędy paproci.

Są to łodygi o długości 15-30 centymetrów z rozłożoną „łapą” wygiętą jak hak.

Możesz po prostu ugotować świeżą paproć, ale pamiętaj, aby dwukrotnie zmienić wodę. Gotuj przez 2-3 minuty, nie więcej. W przeciwnym razie dostaniesz slums, a nie paproć.

A po ugotowaniu - na gorącej patelni z olejem roślinnym! I będzie pyszne!

WSPORNIK Z MIĘSEM

Podczas namaczania (świeżego lub solonego, chociaż należy pamiętać, że solone paprocie należy moczyć dłużej, zmieniając wodę co jakiś czas, aż nabierze zupełnie mdłego smaku), przygotuj mięso.

Może to być dowolne mięso: wołowe, wieprzowe lub mięsne z kurczaka.

Mięso pokroić w cienkie, małe plasterki i zamarynować. Aby to zrobić, posyp mielonym czarnym pieprzem, dodaj odrobinę dowolnego oleju roślinnego, sosu sojowego. Nie solić!

Cebulę posiekaj i smaż na złoty kolor na oleju roślinnym. Cebulę odłóż do osobnej miski.

Rozgrzej patelnię do dużego ognia i szybko smaż mięso, około 5-10 minut.

Do mięsa dodać paproć i smażyć kolejne 5-7 minut (gotowa paproć powinna być lekko chrupiąca). Następnie dodajemy podsmażoną już cebulę, drobno posiekany czosnek. Dopraw potrawę sosem sojowym. Zamieszać. Wyłącz ogień, przykryj pokrywką i odstaw na pięć minut, potnij, namocz wszystkie soki i smaki. Wszystko!!! Danie jest gotowe!

To danie z paproci można podawać na ciepło lub na zimno. Jeśli marzysz, tutaj możesz dodać marchewkę, pokroić w paski i usmażyć z cebulą. Możesz spróbować ugotować paproć z krewetkami lub kalmarami. Istnieje wiele przepisów dla każdej gospodyni domowej.

JAK URATOWAĆ PAPROĆ

Zawsze w mojej rodzinie paprocie były solone. Zrobili to w ten sposób.

Najpierw posypano solą całą paproć i nie szczędzono soli. Następnie ładunek ułożono na wierzchu i pozostawiono na dwa dni.

Pod obciążeniem solona paproć da dużo soku. Należy go całkowicie opróżnić (wraz z sokiem cała goryczka zniknie). I ponownie posyp paproć solą i ponownie pod prasą przez dwa dni.

Następnie paczki „przenoszą się do stałego miejsca zamieszkania”, czyli tzw. musisz przenieść solone wiązki do słoików, wiader itp. Wlać solankę, zamknąć pokrywkę. Trzymaliśmy soloną paproć w piwnicy. Paprocie zebrane w ten sposób są doskonale zachowane, a zimą zawsze ucztowaliśmy na paprociach. Oczywiście przed gotowaniem paproć solna dobrze namoczone.

Ale w tym roku chcę skorzystać z rady mojej sąsiadki, cioci Lyuby.

Ona zamrozić świeżą paproć. Więc postanowiłam zrobić to samo!

Zalałem wodą świeżą paproć, tak żeby stała ze mną kilka godzin. Następnie kroję na kawałki o długości 5-8 cm, wkładam do torebek (bez soli!) i - do zamrażarki. Prosta, szybka i myślę, że taka paproć będzie o wiele smaczniejsza i zdrowsza niż solona paproć. Zobaczmy…

W kontakcie z

Sałatka paprociowa należy do rzadkiej kategorii egzotycznych potraw, które mają wiele przydatnych właściwości. Soczyste pędy mają wyraźny grzybowy smak i dobrze komponują się z mięsami, warzywami, azjatyckimi sosami i przyprawami. Smażone, gotowane czy marynowane stanowią doskonałą przekąskę na każdy stół.

Jak zrobić sałatkę z paproci?

Sałatka z paproci - przepisy, dzięki którym można przygotować różnorodne przekąski. Do gotowania używa się świeżych i słonych pędów. Przed gotowaniem oba muszą zostać poddane obróbce cieplnej. Namacza się je w osolonej wodzie, aby uniknąć gorzkiego smaku, gotuje lub smaży, a następnie dodaje do przekąsek.

1. Pyszne sałatki z paproci są atrakcyjne nie tylko ze względu na walory odżywcze, ale także łatwość przygotowania.
2. Soloną paproć należy namoczyć w zimnej wodzie przez 3 godziny. Wieprzowinę i czosnek należy duszić w sosie sojowym. Po 3 minutach ułóż plasterki paproci i smaż jeszcze przez kilka minut. Dodać papryczkę chili, sos sojowy i podawać.
3. Namoczoną paproć można lekko podsmażyć na patelni z cebulą i krewetkami. Dodać kilka łyżek sosu pomidorowego i dusić przez 10 minut. Sałatkę można podawać na ciepło lub na zimno.

Sałatka ze świeżej paproci to jeden z rzadkich przysmaków, który można przygotować dopiero w maju, kiedy dojrzewają pędy. Należy pamiętać, że świeże rośliny należy namoczyć przez jeden dzień w zimnej wodzie, a następnie zagotować. Gotowane pędy smaży się bardzo szybko, dodając do smaku sos sojowy i czosnek.

Składniki:

• świeża paproć - 500 g;
• marchewki - 80 g;
• ząbek czosnku - 4 szt .;
• sos sojowy - 100 ml;
• czerwony mielony pieprz - 5 g;
• olej - 60 ml.

Gotowanie

1. Namocz świeżą paproć w słonej wodzie na jeden dzień, często zmieniając wodę.
2. Gotuj 10 minut.
3. Posiekaj cebulę i marchewkę. Dodaj paprocie i smaż.
4. Wpisz sos sojowy, czosnek. Zamieszać.
5. Wyślij świeżą sałatkę z paproci na zimno na dwie godziny.

Sałatka z solonej paproci

Sałatka z paproci bez mięsa zachwyci zwolenników diety wegetariańskiej. Jest lekkie, niskokaloryczne, zdrowe i przewyższa mięso zawartością białka. Danie przygotowywane jest z solonej paproci i nie wymaga czasu na obróbkę cieplną. Wystarczy zamarynować namoczone pędy w occie i czosnku, a po 2 godzinach wymieszać ze świeżymi warzywami.

Składniki:

• solona paproć - 400 g;
• papryka - 1 szt .;
• pomidory - 2 szt .;
• czerwona cebula - 1 szt .;
• ząbek czosnku - 4 szt .;
• olej - 120 ml;
• ocet - 20 ml;
• cukier - 10 g;
• świeża natka pietruszki - garść.

Gotowanie

1. Namoczyć pędy w wodzie na 3 godziny.
2. Pokrój, wymieszaj z oliwą, octem, cukrem i czosnkiem.
3. Schłodzić przez 2 godziny.
4. Posiekaj świeże warzywa.
5. Połącz je z paprocią.
6. Dopraw soloną sałatkę z paproci olejem, ziołami i podawaj.

Koreańska sałatka z paproci

Smażona paproć smakuje jak smażone grzyby. Od czasów starożytnych ta pożyteczna i tajemnicza roślina była włączana do diety ludów Dalekiego Wschodu, a także Korei i Japonii.

Jest to jedna z najstarszych roślin na Ziemi, która pojawiła się około 400 milionów lat temu i przetrwała do dziś. Uważa się, że sprasowane drewno starożytnych paproci służyło jako materiał do formowania węgla.

Tajemnicze przekonanie o magicznych i magicznych właściwościach kwiatu paproci do dziś pozostaje tajemnicą.

„Eksperci” przekonują, że tak naprawdę paprocie nie kwitną, zaprzeczając mitologii kultury słowiańskiej, według której kwiat paproci posiadał magiczne właściwości.

Wikipedia: „ten mityczny kwiat paproci kwitnie tylko przez chwilę, w noc przed Iwanem Kupały bardzo trudno go zerwać, bo pewna (powiedzmy) siła temu uniemożliwia . Ale ten, któremu się to uda, otwiera jasnowidzenie i władzę nad tą siłą, a także nad wszystkimi tajemnicami i skarbami świata „…taka wiara…

W naturze istnieje wiele rodzajów paproci, ale za jadalne uważa się tylko orlicę, strusia, osmunda i inne mniej powszechne gatunki.

Jaka jest przydatna paproć. Na początek zwrócę uwagę na jego niską zawartość kalorii, tylko około 34 kcal na 100 g. Młode pędy paproci zawierają ryboflawinę, tokoferol, karoten i kwas nikotynowy. Z pierwiastków śladowych: jodu, wapnia, potasu, magnezu, manganu, sodu, miedzi, niklu, siarki i fosforu. Paproć jest bogata w dużą ilość białka i zdrowych węglowodanów. Białko występujące w paproci swoim składem i właściwościami jest zbliżone do białka zawartego w zbożach, które jest łatwo przyswajalne. Za wyjątkową użyteczną właściwość paproci uważa się jej zdolność do usuwania promieniowania z organizmu. Ponadto paproć pobudza metabolizm i łagodzi stres.

Do gotowania zbiera się młode pędy paproci, z których przygotowuje się wiele różnych potraw: smaży się paproć, przygotowuje się z niej wszelkiego rodzaju sałatki, przygotowuje się gorące dania z mięsem, a także soli i suszy, zbierając na zimę .

Uwaga: Ważne jest, aby wiedzieć, że świeżej paproci nie można natychmiast ugotować, należy ją przechowywać w lodówce przez 3 dni, co eliminuje możliwość zatrucia. Jeśli zamierzasz posolić paproć, możesz to zrobić natychmiast.

Składniki na przepis na smażoną paproć

Paproć 2-3 pęczki

Cebula 4-5 szt

Marchew 2 szt

Masło 50 gr

Śmietana 50 gr (opcjonalnie)

Sól

Jak gotować

Przepis na smażoną paproć

1. Bierzemy młode, świeże pędy paproci, myjemy, gotujemy 10 minut w osolonej wodzie, najlepiej 2-3 razy zmieniając wodę.

Jeśli gotujesz z solonej paproci, należy ją najpierw namoczyć w dużej ilości wody przez co najmniej 10 godzin, zmieniając wodę co 2-3 godziny. Usuwa to nadmiar soli i goryczy. Następnie można jeszcze gotować paproć przez 1-2 minuty, aby całkowicie usunąć gorycz, ale nie należy gotować dłużej, ponieważ taka paproć stanie się zbyt miękka.

2. Podczas gotowania paproci oczyść cebulę i marchewkę. Następnie marchewkę wciera się na grubej tarce, cebulę drobno sieka i wszystko smaży na maśle.

3. Gotową, ugotowaną paproć wrzucamy na durszlak w celu usunięcia nadmiaru wilgoci i dodajemy do smażonej cebuli i marchewki. Wszystko wymieszaj i smaż przez 7-10 minut. Na koniec można dodać odrobinę kwaśnej śmietany i dusić kolejne 3 minuty pod zamkniętą pokrywką.

Smażona paproć dobrze komponuje się z gotowanymi ziemniakami i dowolnym mięsem. Paprotkę podałam z gotowanymi ziemniakami i - okazało się, że drugie danie jest zbilansowane pod względem tłuszczu, smaczne, sycące i zdrowe. Dodatkowo proponuję w oparciu o ten podstawowy przepis na smażoną paproć przygotować sałatkę z paproci w stylu koreańskim:

Smażona paproć. Koreańska sałatka

Składniki: paproć, cebula, masło, czosnek, pieprz czerwony i czarny, kolendra, sos sojowy, sól, cukier.

Jak gotować: Gotuj paproć przez 10 minut. W tym czasie przygotowujemy sos: na maśle podsmażamy cebulę, następnie na patelnię dodajemy czosnek, kolendrę, sos sojowy, mielony czerwony i czarny pieprz, sól, cukier. Następnie do tego smażenia wkładamy paproć i smażymy wszystko razem około 7 minut.Sałatka jest gotowa, można podawać od razu na gorąco, ta sałatka z paprociami w wersji na zimno jest równie smaczna.

Z pewnością wielu widziało taką roślinę jak paproć. Należy zauważyć, że na świecie żyje około 10 tysięcy jego gatunków. Tak niesamowitą roślinę można znaleźć w lasach naszego kraju.

Oprócz funkcji dekoracyjnych paproć ma odmiany (na przykład orlicę), które są aktywnie wykorzystywane w kuchni. Pod względem smaku taka roślina jest porównywalna z grzybami. Do zbioru (na zimę) należy zbierać wyłącznie młode pędy, w których liście nie są jeszcze w pełni rozwinięte, a łodyga nie jest dłuższa niż 25 centymetrów.

Więc orzeł? W tym artykule przyjrzymy się kilku popularnym przepisom, z których możesz skorzystać, aby stworzyć niezwykłe rodzinne danie.

Jak gotować soloną paproć (na zimę)?

Do zrobienia tak pachnącego preparatu potrzebujemy:

• liście orlicy są młode;
• sól;
• zwykła woda pitna.

proces solenia

Przed przygotowaniem paproci orlicowej na zimę należy ją dobrze przetworzyć. Przede wszystkim należy usunąć z rośliny brązowawe łuski pozostające w zwiniętych spiralach. Aby przeprowadzić tę procedurę, należy umyć gałązki paproci, a następnie zagotować je w dużej ilości słonej wody (15 minut). Następnie płyn należy spuścić, a pędy ponownie dokładnie spłukać pod bieżącą wodą. Następnie ugotowaną i oczyszczoną roślinę należy szczelnie zapakować w wysterylizowane słoiki.

Aby taki przedmiot mógł być przechowywany przez długi czas, należy go wypełnić specjalną solanką. Aby to zrobić, zagotuj wodę i dodaj do niej sól kuchenną w ilości 15 g na 1 litr. Napełniając roztworem soli do słoików, należy je zwinąć sterylizowanymi pokrywkami, a następnie odwrócić do góry nogami i pozostawić pod ciepłym kocem, aż do całkowitego ostygnięcia. W wyniku takich działań otrzymasz bardzo smaczną i pachnącą soloną paproć orlicową. Przygotowane w ten sposób zbiory zimowe można przechowywać przez kilka sezonów.

Większość paproci

Jak gotować paproć po koreańsku? Aby to zrobić, musisz użyć następujących składników:

• pikantna cebula - 1 szt .;
• suszona paproć - około 100 g;
• olej roślinny (lepiej wziąć bezwonny) - 4 duże łyżki;
• czosnek - 2 ząbki;
• mielona czerwona papryka - 0,5 łyżki deserowej;
• mielony czarny pieprz - ¼ łyżki deserowej;
• mielone nasiona kolendry - pełna łyżka deserowa;
• sos sojowy - duża łyżka;
• sól jodowana - dodać do smaku.

Proces gotowania

Czy umiesz mówić po koreańsku? Powiemy ci teraz. Na początek suszoną roślinę należy włożyć do głębokiej miski, następnie zalać gorącą, lekko osoloną wodą i pozostawić dokładnie na jeden dzień. Po 24 godzinach produkt będzie w pełni nadawał się do dalszej obróbki. Nawiasem mówiąc, taką roślinę można dodatkowo ugotować.

Po przygotowaniu paproci orlicowej, której przepisy obejmują tylko najprostsze składniki, należy ją pokroić na równe kawałki. Następnie powinieneś zacząć przygotowywać pikantny, pachnący dressing. Aby to zrobić, rozgrzej olej roślinny na patelni, włóż do niego cebulę, pokrój w pierścienie i smaż na złoty kolor. Następnie do warzywa należy dodać zmieloną czarną i czerwoną paprykę, a także kolendrę, paproć, starty czosnek i sos sojowy. Po wymieszaniu wszystkich składników należy je smażyć przez 5 minut, a następnie przykryć pokrywką i trzymać na małym ogniu przez taki sam czas. Na koniec dodajemy do potrawy sól jodowaną do smaku.

Paproć po koreańsku ma dość niską zawartość kalorii. To danie jest pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Dobrze komponuje się z gotowanym ryżem długoziarnistym.

Gotowanie duszonej paproci z wieprzowiną

Jak gotować paproć z mięsem i warzywami? Aby to zrobić, zaopatrz się w następujące komponenty:

• chuda wieprzowina - 300 g;
• świeża i młoda paproć - 150 g;
• sos sojowy - 1 duża łyżka;
• świeże marchewki - 2 szt .;
• gorzka cebula - 2 głowy;
• Papryka bułgarska - 1 duża szt. (czerwony);
• olej roślinny (weź bezwonny) - dodaj według własnego uznania;
• sól i różne przyprawy - dodaj do smaku;
• czosnek - kilka małych ząbków.

Przygotowanie komponentów

Aby zrozumieć, jak gotować paproć z mięsem, powinieneś pomyśleć o tym, z jakim daniem chcesz skończyć. Jeśli chcesz nakarmić swoją rodzinę obficie i smacznie, zaleca się przygotowanie takiego obiadu przy pomocy chudej wieprzowiny. Należy go dokładnie umyć, a następnie pokroić w średniej wielkości kostkę. To samo należy zrobić ze wszystkimi warzywami. Jeśli chodzi o paproć, zaleca się ją wcześniej zagotować lub zalać wrzącą wodą i pozostawić na noc, a następnie pokroić na kawałki równe 4-5 centymetrów.

Obróbka cieplna naczynia

Przygotowanie świeżej paproci jest tak samo proste, jak suszonej paproci. Co więcej, takie dania praktycznie nie różnią się od siebie. Dlatego tak wiele osób zbiera tę roślinę do wykorzystania w przyszłości, stosując konwencjonalne suszenie. Dzięki tej metodzie gospodynie domowe mogą przez całą zimę cieszyć się gulaszem z wieprzowiny i orlic.

Po dokładnym przetworzeniu wszystkich składników należy wziąć rondelek, wlać do niego olej i bardzo mocno podgrzać. Następnie należy włożyć chude mięso do naczyń i smażyć na złoty kolor. Gdy na kawałkach utworzy się apetyczna skórka, należy wlać wodę pitną na patelnię, przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu, aż do całkowitego ugotowania.

Gdy wieprzowina będzie miękka, należy dodać do niej wstępnie przetworzone paprocie i sos sojowy. W tej kompozycji wskazane jest gotowanie składników pod pokrywką jeszcze przez około 5 minut. Na koniec należy włożyć do naczynia podsmażoną cebulę, słodką paprykę i marchewkę, a także przyprawy, przyprawy i tak dalej. Po wymieszaniu wszystkich składników należy je dusić przez kolejne 3 minuty, a następnie dodać posiekane ząbki czosnku, ponownie dokładnie wymieszać, wyjąć z pieca i zamknąć pokrywkę. W tej pozycji danie powinno trochę się zaparzyć, wchłaniając wszystkie smaki dodatkowych składników.

Właściwe podanie do stołu

Paproć paproci (przepisy z wykorzystaniem tej rośliny omówiono powyżej) nadaje każdemu daniu wyjątkowy smak i aromat. Obiad gotowany z mięsem należy podawać wyłącznie na ciepło. Można go stosować jako pełnowartościowy posiłek, a także podawać z dowolnym dodatkiem. Na przykład taki obiad okazuje się bardzo smaczny i satysfakcjonujący w połączeniu z gotowanym ryżem lub puree ziemniaczanym. Można jednak użyć także innych dekoracji.

Szybko i smacznie przygotujesz pożywne śniadanie

Możesz nauczyć się gotować orlicę na lunch i jako przekąskę, korzystając z powyższych przepisów. Jednak z takiej rośliny można przygotować także obfite śniadanie. W tym celu możemy potrzebować:

• duże jaja - 3 szt .;
• przetworzona paproć - około 70 g;
• świeże pomidory - 2 szt .;
• tłuste mleko (można wziąć śmietanę) - 3 duże łyżki;
• strzałki zielonej cebuli - kilka sztuk;
• przyprawy, sól i wszelkie przyprawy - dodać do smaku;
• bezwonny olej roślinny – stosować do smażenia;
• świeży koperek - mała pęczek.

Przygotowanie składników

To śniadanie jest bardzo łatwe do zrobienia. W związku z tym możesz gotować dla swojej rodziny przynajmniej codziennie. Aby to zrobić, należy wcześniej przetworzyć roślinę, a następnie pokroić ją na kawałki o długości 2-3 centymetrów. Jaja kurze należy również ubijać osobno z pełnotłustym mlekiem lub śmietaną, przyprawami, solą i przyprawami. Ponadto należy posiekać świeży koperek, cebulę i pokroić pomidory w koła.

Składniki do smażenia

Do przygotowania takiego śniadania potrzebujemy płytkiej patelni. Należy go podgrzać razem z olejem roślinnym, a następnie włożyć przetworzoną paproć, strzałki zielonej cebuli i wszystko dokładnie smażyć przez 5 minut. Następnie do tej samej miski należy włożyć krążki świeżych pomidorów i od razu zalać je mieszanką jajek i mleka, posypując wszystkie składniki świeżym koperkiem. Po szczelnym zamknięciu pokrywki patelni zaleca się trzymanie jej na dużym ogniu przez około 3-5 minut. W tym czasie omlet będzie całkowicie ugotowany, stanie się pachnący i bardzo smaczny. Takie danie warto podawać na śniadanie tylko wtedy, gdy jest gorące, wraz z pieczywem i słodką herbatą.

Teraz wiesz, jak gotować paproć orlicową. Ale przed użyciem go do stworzenia dowolnego dania pożądane jest poddanie świeżej rośliny obróbce termicznej. Ale najważniejsze jest, aby nie trawić produktu, w przeciwnym razie otrzymasz papkowatą i nieprzyjemnie wyglądającą masę. Łodygi paproci najlepiej dokładnie umyć i wrzucić do wrzącej wody.