Każda gospodyni domowa wie, że najlepiej robić dżemy i marynaty z lokalnych owoców i warzyw. Bardzo często produkty importowane z supermarketów w żaden sposób nie nadają się do konserw domowych. Mogą wyglądać pięknie, ale mają słabą strukturę przedmiotów obrabianych. Do zszywania nie można używać wodnistych pomidorów, pozbawionych smaku ogórków, jabłek pokrytych woskiem i innych towarów importowanych.

Z tego artykułu dowiesz się, w jakich miesiącach należy szukać określonych owoców na półkach i lokalnych targowiskach warzywnych, w jakich miesiącach lepiej kupować warzywa do przetworów, a kiedy w ogóle warto odłożyć ten proces na przyszły rok.

Móc

W tym miesiącu trzeba zamrozić i marynować zioła (koperek, pietruszka, szczaw) i zwinąć cukinię. Nadchodzą grzyby, co możesz zrobić.

Czerwiec

W upale dojrzewają wczesne odmiany jagód i jabłek, z których można zrobić dżemy i kompoty. Zamroź groszek, puszka cukinii.

Lipiec

W tym miesiącu wykorzystuje się jagody i owoce - wiśnie, maliny, porzeczki, agrest, morele, jagody. Czas konserwować pomidory, ogórki i zielony groszek.

Sierpień

Okres ten nadaje się do robienia dżemu i dżemu z jabłek i śliwek. Czas konserwować warzywa: dynię, cukinię, paprykę, pomidory i ogórki, marchew i buraki, fasolę i kalafior.

Odpowiednie są młoda kukurydza, melony i arbuzy. Nie zapomnij o grzybach, można je konserwować i marynować.

Wrzesień

Na dworze coraz chłodniej, ale część warzyw dopiero dojrzewa. W tym miesiącu jest czas na przygotowanie deserów z arbuza i melona, ​​konserwowanie winogron, gruszek, śliwek i jabłek, robienie dżemów z kwaśnych jagód (rokitnika, jarzębiny, kaliny, żurawiny, borówki brusznicy).

Sezon na grzyby i kapustę trwa, a także na inne warzywa (fasola z czosnkiem, ogórki i pomidory, papryka i bakłażany).

Październik

Pojawiają się pierwsze przymrozki, ale jeszcze zdążysz kupić grzyby, chrzan, kapustę (białą i kalafiorową), paprykę i zielone pomidory. Czas przygotować sałatki warzywne i przetwory zup.

Listopad

Jeśli wiosną, latem i wczesną jesienią nie zdążyłeś przygotować się na zimę, masz ostatnią szansę, aby kupić na targu lokalne owoce i warzywa do pakowania. Będą jednak kosztować kilka razy więcej niż we wcześniejszym sezonie. Można albo zaakceptować wysoką cenę, albo przełożyć gotowanie na przyszły rok.

Kate
Kiedy należy przygotować się na zimę?

Zima bez letnich zapasów będzie wydawać się długa i nudna, bo wśród białej ciszy aż chce się wdychać aromaty lata otwierając słoik dżemu truskawkowego lub malinowego. Ale aby otworzyć słoiki zimą, latem trzeba zadbać o dżem. Jak ustalić, kiedy nadeszła pora i czas zacząć przygotowania do zimy?

Najważniejsze, żeby nie przegapić czasu na jagody

Lato to hojny czas, wszystkiego jest pod dostatkiem: jagód i warzyw, las daje różnorodne grzyby, a ogród warzywny nas nie zawiódł, byliśmy zadowoleni ze zbiorów pysznych owoców. Teraz najważniejsze jest, aby mieć czas na przetworzenie letnich prezentów, zwłaszcza jagód, ponieważ ich czas jest tak ulotny.

Rada! Każda jagoda dojrzewa w swoim czasie, dlatego bardzo ważne jest, aby rozpocząć zbiór w szczycie sezonu dojrzewania.

Oczywiście nie ma się czym martwić, jeśli nie zdążyłeś zrobić dżemu truskawkowego na początku lata, ponieważ powtarzające się odmiany wielokrotnie dają plony, ale te truskawki nie mają już tyle słodyczy i smaku.
Ale jeśli przegapisz zbiory wiśni, nic nie możesz poradzić - zostajesz bez dżemu wiśniowego i orzeźwiającego kompotu rubinowego.

W każdym regionie zboża dojrzewają w różnym czasie, dlatego trudno wskazać konkretne daty. Szczyt przygotowania owoców i warzyw w puszkach na zimę przypada zwykle w lipcu, a prace trwają przez cały sierpień.

W lipcu ogórki i pomidory są konserwowane, a z jagód, wiśni i moreli robi się dżemy. Doskonały dżem agrestowy przygotowuje się także w lipcu, kiedy to można zaopatrzyć się w różnego rodzaju jagody na zimę, mrożąc je w zamrażarce lub lodówce.

Rada! Najważniejsze to nie być leniwym, wtedy zima będzie satysfakcjonująca.

Konserwowanie i zamrażanie warzyw

Przygotowanie warzyw zwykle rozpoczyna się od kiszenia i konserwowania ogórków. Chrupiące ogórki są ozdobą zimowego stołu. Wymyślono tysiące przepisów na uzyskanie rosyjskiego przysmaku - ogórków kiszonych, ale z roku na rok pojawia się coraz więcej nowych.

Po ogórkach przyszła kolej na pomidory, paprykę i bakłażany. Oprócz konserwowania paprykę można zamrozić w lodówce w całości (do papryki faszerowanej) lub posiekać z ziołami (do dressingu do dań gorących). To właśnie w lipcu przypada lwia część prac związanych z przygotowaniem warzyw na zimę.

Szczyt sezonu zbiorów - lipiec-sierpień

Ale jesienią przygotowują także warzywa - kiszenie kapusty rozpoczyna się w październiku, kiedy nie ma już oznak letnich upałów.

Wcześniej zwyczajem było suszenie koperku i pikantnych ziół lub dodawanie soli, ale najlepiej jest po prostu zamrozić pęczki ziół w zamrażarce, po ich uprzednim umyciu. Takie przetwory są przechowywane przez długi czas bez utraty smaku, warzywa zachowują swój kolor i aromat.

Jesienią z dojrzewających w tym czasie jagód i owoców robi się dżem - dżem z pigwy, żurawiny, derenia, późnych brzoskwiń, jesiennych jabłek i zimowych gruszek. Z tych samych owoców robi się kompoty, robi się galaretki, a suszone owoce suszy.

Cokolwiek by nie powiedzieć, gospodyni domowa musi przygotowywać się przez całe lato, aby zimą rozpieszczać rodzinę letnimi piklami. Każda gospodyni domowa sama decyduje, co ugotować w tym roku, a czego odmówić, ale najwyższy czas zacząć się przygotowywać.

Przygotowania do zimy: wideo

Osoby starszego pokolenia nie tylko uprawiały warzywa, opierając się na ludowych przesądach, ale także wiedziały, kiedy najlepiej konserwować ogórki i w określone dni przygotowywały się do zimy. Wiele osób pamięta, jak latem uwielbiały raczyć się chrupiącymi ogórkami kiszonymi od babci, mimo że w wyjętych z piwnicy słojach znajdowały się zeszłoroczne przetwory.

Znaki konserwatorskie

Aktywne owocowanie ogórków rozpoczyna się w lipcu, dlatego w letnim kalendarzu księżycowym ogrodnika można znaleźć informacje o najkorzystniejszych dniach na konserwację tego warzywa.

Współczesne gospodynie domowe, jakiś czas po przygotowaniu warzyw w puszkach, często mają kłopoty ze słoikami przygotowanymi na zimę. Obejmuje to pojawienie się nieprzyjemnych zapachów warzyw z otwartego słoika; pojawienie się pleśni, która wpływa na warzywa z procesami gnilnymi; Fermentacja może rozpocząć się bez powodu, powodując odpadanie pokrywek ze słoików.

Aby uniknąć takich incydentów, musisz znać podstawowe zasady konserwowania ogórków, które były testowane przez wiele stuleci:

• Lepiej kisić ogórki rano, podczas ubywającego księżyca pod koniec miesiąca;
• warzyw nie można zbierać w dni pełni księżyca;
• aby uzyskać chrupiące ogórki bez pustych przestrzeni w środku, należy je zebrać tego samego dnia, gdy tylko zostaną zebrane z grządek;
• rozpoczynają prace nad przygotowaniami 5-6 dni przed nowiem, a następnie kończą pracę przed pojawieniem się nowiu;
• ogórki okażą się puste i miękkie, jeśli zostaną przygotowane w ostatniej kwadrze księżyca.

5 popularnych, sprawdzonych sposobów przygotowania ogórków na zimę

Ogórki konserwowe z pomidorami

• 0,9 kilograma ogórków o długości do 10 centymetrów
• 0,9 kilograma czerwonych małych śliwek lub okrągłych pomidorów
• strąk czerwonej lub zielonej ostrej papryki
• 3 parasole koperkowe
• 3-4 ząbki czosnku
• liść chrzanu

Składniki do nadzienia:

• 1200 gramów wody
• 72 gramy soli
• 30 gramów cukru
• 70 gramów 6% octu

Przepis:

1. Świeże ogórki moczy się w zimnej wodzie przez 6 godzin i należy dwukrotnie zmienić wodę - świeżą.
2. Koper i ząbki czosnku umieszcza się na dnie przygotowanego pojemnika. Do tego liść chrzanu pokrojony w paski o szerokości pięciu centymetrów i strąk pieprzu pocięty wzdłuż.
3. Ogórki i pomidory układa się warstwami na przyprawach. Aby nadać mu piękny wygląd, do słoika z warzywami można dodać cienkie plasterki marchewki.
4. Dodaje się ocet i ponownie doprowadza do wrzenia.
5. Pojemnik z zawartością napełnia się wrzącą solanką, przykrywa pokrywką i pasteryzuje przez kwadrans.
6. Po sterylizacji słoik zwija się i ustawia do góry nogami, aż do całkowitego ostygnięcia.

Pachnące ogórki „jak z beczki”

Składniki na wypełnienie trzylitrowego słoika:

• 2000 gramów ogórków
• główka czosnku
• 3 parasole koperkowe
• liść chrzanu
• 5 liści wiśni
• 5 liści porzeczki
• strąk ostrej papryki

Składniki do nadzienia:

• 1500 gramów wody
• 60 gramów soli
• 3 groszki ziele angielskie
• liść laurowy

Przepis:

1. Ogórki moczy się przez dwie godziny w lodowatej wodzie
2. Słoik myje się sodą i sterylizuje gorącą parą
3. Wszystkie przyprawy umieszcza się na dnie pojemnika, ogórki układa się na górze tak gęsto, jak to możliwe. Ostre ziarno pieprzu wpada w pustkę w pobliżu szyi.
4. Aby przygotować solankę, do wody dodajemy sól, dodajemy wawrzyn i ziele angielskie. Gotować, aż sól się rozpuści i wlać do słoika z ogórkami.
5. Pojemnik przykrywa się pokrywką i pozostawia do fermentacji na trzy dni. Konieczne jest umieszczenie szmaty pod słoikiem, ponieważ pienienie będzie gwałtowne.
6. Po trzech dniach płyn wlewa się do rondla, gotuje przez pięć minut i wlewa z powrotem do słoika.
7. Pojemnik jest zwinięty i zawinięty do góry nogami w celu schłodzenia.

Pora roku na gotowanie to lipiec, sierpień.

Ogórki ze słodką papryką po polsku

Składniki:

• 5 kilogramów ogórków i słodkiej papryki
• 0,2 kilograma koperku
• 3 główki czosnku
• 20 ziaren czarnego pieprzu

Na dziesięć litrów lekko solonych ogórków należy wziąć 0,3 kilograma soli, a na solone ogórki - 0,6 kilograma soli. Sól bierze się według upodobań gospodyni.

Przepis:

1. Ogórki moczy się wstępnie w zimnej wodzie przez cztery godziny.
2. W dużym pojemniku na dnie układa się koperek, pieprz i ząbki czosnku przekrojone na pół.
3. Ogórki układa się na przyprawach.
4. Wodę i sól gotuje się, aż cała sól się rozpuści.
5. Ogórki zalewa się wrzącą solanką, przykrywa serwetką i pozostawia pod ciśnieniem na kilka dni.
6. Po dwóch dniach łodygi papryki są odcinane i usuwane są nasiona. Strąki umieszcza się na wierzchu ogórków. Solanka powinna zakrywać paprykę i ogórki, więc jeśli solanki nie wystarczy, należy dodać świeżą solankę (weź 30 lub 60 gramów soli na litr wody, zagotuj, ostudź i dodaj do napełnionego pojemnika).
7. Przykryj górę pieprzu serwetką i pozostaw pod ciśnieniem na kolejne trzy dni. Jeśli pojawi się pleśń, należy ją ostrożnie usunąć, umyć pleśń i zmienić serwetkę.
8. Po upływie wymaganego czasu ogórki i paprykę myjemy pod bieżącą wodą i umieszczamy w czystych słoikach.
9. Ciecz filtruje się i wlewa do słoików z ogórkami.
10. Pojemnik wypełniony warzywami i solanką sterylizuje się przez co najmniej 15 minut, zamyka i wyjmuje do ostygnięcia.

Porą roku na gotowanie jest sierpień.

Lekko solone ogórki z kwaskiem cytrynowym.

Składniki:

• ogórki pobiera się w takich ilościach, które zmieszczą się w 4 trzylitrowych słoikach
• 8 liści wiśni
• 8 liści porzeczki
• korzeń chrzanu
• 8 ząbków czosnku
• 12 ziarenek pieprzu
• parasole zielone lub koperkowe
• na solankę na sześć litrów wody - 120 gramów soli, 360 gramów cukru kryształu, worek kwasu cytrynowego

Przepis:

1. Ogórki moczy się w zimnej wodzie przez około sześć godzin. Umieścić w emaliowanym naczyniu i zalać wrzątkiem na pół godziny.
2. Liście, koperek, posiekany korzeń chrzanu, czosnek i pieprz układa się w 4 trzylitrowych słoikach.
3. Ogórki ułożyć ciasno na przyprawach.
4. Wodę na solankę wlewa się do dużego rondla i podpala. Następnie rozpuszcza się w nim cukier i sól i gotuje przez dziesięć minut.
5. Następnie pod wrzącą wlewem gaz redukuje się do minimum i wlewa się do niego kwas cytrynowy w małych porcjach. Gdy marynata przestanie się pienić, wlewa się ją do słoików z ogórkami.
6. Pojemnik zamyka się pokrywkami i przykrywa do góry nogami, aż do całkowitego ostygnięcia.

Delikatne ogórki z musztardą

Składniki:

• dwie łyżki musztardy w proszku
• 4000 gramów ogórków
• 180 gramów cukru
• 200 gramów 6% octu
• 190 gramów oleju roślinnego
• łyżka mielonego czarnego pieprzu
• 110 gramów soli

Przepis:

1. Namoczone ogórki pokroić wzdłuż na ćwiartki i umieścić w dużym rondlu.
2. Do ogórków dodać sól, pieprz, cukier, musztardę w proszku, dodać ocet i olej roślinny. Wszystko miesza się i odstawia na sześć godzin.
3. Następnie warzywa układa się w półlitrowych słoikach i napełnia powstałą marynatą.
4. Pojemnik z zawartością jest sterylizowany w ciągu 40 minut.
5. Słoiki zamyka się i przykrywa aż do całkowitego wystygnięcia.

Porą roku na gotowanie jest lipiec.

Ulubione przepisy na przygotowanie ogórków na zimę często przekazywane są z pokolenia na pokolenie.

Często sprawdzone receptury wzbogacane są o nowe składniki w celu poprawy smaku, jednak zasady kiszenia pozostają niezmienione:

• Do preparatów używa się wyłącznie soli kamiennej. Wiele gospodyń domowych nie odpowie na pytanie: dlaczego dokładnie to, ale nie zalecają używania gotowanej i jodowanej soli;
• warzywa należy namoczyć w wodzie źródlanej, studni lub deszczowej, ponieważ chlorowana woda z kranu nie nadaje się do tego celu;
• liście dębu lub chrzanu (także sam korzeń chrzanu) nadają przygotowanym ogórkom gęstość, a jednocześnie pozostają chrupiące, bez pustych przestrzeni w środku;
• Zaleca się stosowanie wyłącznie niedojrzałych warzyw, bez dużych nasion i pustych przestrzeni w środku, ponieważ duże ogórki okażą się miękkie;
• Istnieją różne przyprawy do konserwowania ogórków, z których każda może nadać gotowemu daniu charakterystyczny smak lub aromat.

Szczegółowy przepis na ogórki konserwowe (wideo)

Przygotowując przepisy, możesz zastosować różne kompozycje przypraw, które lepiej odpowiadają gustowi gospodyni. Cóż, sama gospodyni decyduje, w jakiej ilości wziąć przyprawy, które nie są uwzględnione w przepisie.

W każdym razie wskazane jest trzymanie się zdrowego rozsądku. Nasze babcie mogły na przykład nie konserwować żywności przez 40 dni po czyjejś śmierci, w tym także w święta kościelne. Jeśli jednak w pełni ufasz znakom konserwacji, masz prawo zastosować się do każdego z nich. Nie oznacza to jednak, że musisz się im całkowicie podporządkować i nie próbować niczego nowego, prawda?

Małgorzata, Czeboksary
Cześć! Powiedzcie mi proszę, kiedy mogę zacząć przygotowania do zimy?

Zbiory zostały zebrane, co oznacza, że ​​konieczne jest ich zachowanie. Uprawa pięknych, zdrowych warzyw i owoców to tylko połowa sukcesu, ponieważ równie ważne jest zachowanie owoców działalności rolniczej, aby móc się nimi cieszyć podczas mroźnej zimy. Jak i kiedy można zacząć przygotowania i jakie sekrety gotowe są zdradzić doświadczone gospodynie domowe?

Metody wykonywania wykrojów

Poziom witamin w organizmie w okresie zimowym jest krytycznie obniżony, ale świeże owoce i warzywa można zastąpić przetworzonymi produktami. Istnieje kilka znanych metod wytwarzania półfabrykatów:

• konserwowanie;
• zamrażanie;
• solenie i fermentacja;
• marynowanie;
• wysuszenie.

Ważny! Tę lub inną metodę stosuje się w zależności od rodzaju zbieranego produktu, a także planowanego okresu trwałości.

Konserwowanie to obróbka cieplna produktów mająca na celu ich jak najdłuższe przechowywanie. Zwyczajowo konserwuje się warzywa, owoce, grzyby, mięso i ryby. Jedyną wadą takich preparatów jest to, że w małych ilościach zachowują korzystne właściwości produktu, witamin i mikroelementów.

Zamrażanie jest uważane za najłatwiejszy sposób wytwarzania produktów, a przy tym najbardziej przydatny, ponieważ produkty mrożone całkowicie zachowują swoje korzystne substancje. Zamrożone warzywa i owoce można przechowywać przez długi czas (około 12 miesięcy).

Solenie, marynowanie i fermentacja to dość podobne technologie, które polegają na stworzeniu sztucznego środowiska nieodpowiedniego do rozwoju bakterii, ale idealnego do długotrwałego przechowywania produktów.

Preparaty zimowe metodą suszenia mają na celu usunięcie wilgoci z produktów, co pozwala na ich niemal wieczne przechowywanie.

Istnieje kilka znanych metod suszenia:

1. Suszenie na otwartym słońcu.
2. Suszenie w piekarniku.

Pierwsza metoda całkowicie zachowuje korzystne właściwości owoców i warzyw, ale druga jest prosta i szybka.

Wybór czasu na przygotowania

Ogrodnicy zaczynają myśleć o przygotowaniach już na wiosnę, zaopatrując się w pokrywki, słoiki i beczki na ogórki kiszone. Aktywny okres zbiorów rozpoczyna się z reguły od momentu dojrzewania pierwszych owoców i warzyw.

Lipiec to czas zbiorów ogórków i pomidorów

Rada. Sezon zbiorów rozpoczyna się od zieleni - dzieje się to już w połowie maja. Lepiej zamrażać warzywa, umieszczając drobno posiekane kawałki w workach próżniowych.

Dalsza sekwencja wytwarzania półfabrykatów pasuje do następującego schematu:

• początek czerwca: pojawiają się pierwsze jagody (porzeczki, maliny, truskawki);
• połowa czerwca: zbiór cukinii i rzodkiewki;
• koniec czerwca: czas bogaty w wiśnie, jabłka, ogórki;
• Lipiec: szczyt zbiorów, który przynosi owoce pomidorów, fasoli, czosnku, cebuli, śliwek i innych rzeczy;
• sierpień: okres zbiorów marchwi, papryki, buraków, bakłażanów, gruszek;
• wczesną jesienią: do wywarów zimowych można dodawać kapustę, późne gruszki i jabłka.

Sierpień-wrzesień - czas na zrobienie konfitury gruszkowej

Zimą możesz rozpieszczać swój dom tak niezwykłymi przetworami jak dżem, galaretka czy konfitura - przygotowanie takich dań zajmie więcej czasu, ale efekt jest tego wart!

Od późnej wiosny do wczesnej jesieni sezon zbiorów nie kończy się. Najważniejsze w tym procesie jest zaopatrzenie się w niezbędne zapasy, materiały i wyobraźnię kulinarną, aby zimowy stół był nie mniej bogaty niż letni!

Maliny to jedna z najbardziej wyczekiwanych letnich jagód, a dżem malinowy to preparat, który warto mieć zawsze pod ręką. Dżem malinowy to nie tylko zdrowy dodatek do herbaty, naleśników czy naleśników, ale także najsmaczniejszy lek zarówno dla dorosłych, jak i dzieci. Wystarczy kilka łyżek tego dżemu podczas przeziębienia - a choroba wraz z temperaturą szybko ustąpią! A ile radości daje korzystanie z niego! Dlatego warto zaopatrzyć się w dżem malinowy i żeby zrobić to szybko i bez dodatkowego wysiłku, radzimy przygotować pięciominutowy dżem malinowy na zimę. Cóż, chętnie powiemy Ci, jak to zrobić. ›

Galaretka z czerwonej porzeczki na zimę jest łatwa i prosta w przygotowaniu. Wiesz dlaczego? Ponieważ ta soczysta jagoda zawiera dużą ilość pektyny – naturalnej substancji żelującej. Dlatego ten preparat okazuje się nie tylko smaczny, ale i zdrowy, ponieważ przygotowując galaretkę z czerwonej porzeczki na zimę, nie trzeba gotować. Wszystkie witaminy, w tym delikatna witamina C, pozostają w przekąsce. Ale istnieją przepisy z obróbką cieplną; takie preparaty można przechowywać nawet ciepło, w zwykłym mieszkaniu. ›

Białe śliwki na zimę można przygotować w taki sam sposób, jak zwykłe, niebieskie i czerwone. Dżemy, konfitury, kompoty, śliwki we własnym soku, marynowane śliwki i wspaniałe sosy do mięs – wszystkie te wspaniałości można przygotować w bardzo prosty sposób. ›

Jeśli masz szczęście i posiadasz pewną ilość pachnących poziomek, nasze przepisy są dla Ciebie. Poziomki można zakonserwować na zimę nie tylko w postaci dżemu czy kompotu, uwierzcie mi! Przygotuj słoiki i pokrywki, najsmaczniejsze przepisy na przetwory z poziomek na zimę! ›

Motyle to te grzyby, które, jak czasem mówią, „można nawet kosić kosą”, są tak owocne. A ich smak jest doskonały, a borowiki na zimę można przygotować na różne sposoby. Oczywiście pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, jest marynowanie. Marynowane borowiki na zimę to prawdziwy rarytas, którego nie szkoda postawić na świątecznym stole, a doskonale sprawdza się na co dzień. ›

Chrupiące ogórki kiszone to marzenie każdej gospodyni domowej. Aby osiągnąć pożądany rezultat, wielu z nich musi przejść trudną ścieżkę prób i błędów. Ale tak naprawdę przygotowanie chrupiących ogórków kiszonych na zimę wcale nie jest trudne, wystarczy poznać kilka ważnych tajemnic. ›

Decydując się na przygotowanie ogórków kiszonych na zimę, wiele gospodyń domowych zastanawia się, jak prawidłowo przygotować marynatę do ogórków. Marynata jest bardzo ważnym składnikiem przetworów, ponieważ w dużej mierze od niej zależy, jak smaczne i chrupiące będą Twoje ogórki, a także jak długo mogą stać, zachwycając Ciebie i Twoich bliskich. Dlatego do przygotowania marynaty należy podchodzić z całą odpowiedzialnością. ›

Co może być smaczniejszego niż dżem malinowy? Jego aromat rozgrzewa, a dobroczynne substancje zachowane w dżemie mimo długiego gotowania pomagają przy przeziębieniach. Dżem malinowy ma niesamowite właściwości: działa na organizm jak aspiryna, obniżając gorączkę, łagodząc bóle głowy i rozrzedzając krew, a nie ma przeciwwskazań. Idealne lekarstwo i pyszna uczta. ›

Nawet początkujący kucharze mogą zwinąć kilka słoików kompotu wiśniowego. Najważniejsze jest, aby podejść do tego fascynującego procesu z całą powagą i odpowiedzialnością, wybrać odpowiednie jagody na kompot i przestrzegać prostych zasad. Jest ich niewiele, ale nie można ich pominąć. ›

Za królową lata uważana jest wiśnia. To ona, rubinowa piękność, którą z przyjemnością ucztujemy, uginając gałęzie, ciężkie od obfitości jagód. Wiśnia we własnym soku to swego rodzaju wehikuł czasu, lub jak kto woli wirtualny most łączący nas mroźną zimą ze słonecznym latem. ›

To rzadka gospodyni, która nie robi przygotowań na zimę, bo jak miło jest zimą, gdy znudzą Ci się świeże warzywa, wziąć ogórek, wziąć do ust, poczuć słony aromat, ugryźć , wypij chlupiący kwaśny sok i chrupaj do syta! Sposobów konserwowania ogórków jest wiele. ›