Delikatne udka z kurczaka w sosie śmietanowym z leśnymi grzybami. Dzięki wstępnemu podsmażeniu mięso z kurczaka pozostaje soczyste i staje się bardzo miękkie. Sos śmietanowy, wchłaniający aromat kurczaka i smażonych grzybów, okazuje się bardzo smaczny i aromatyczny. Udka z kurczaka w sosie są bardzo proste w przygotowaniu, poradzi sobie z tym daniem nawet nieprzygotowana gospodyni domowa.

Mieszanina:

• Udka z kurczaka – 9 szt
• Śmietana (15-20%) – 500 g
• Grzyby – 400 g (świeże lub mrożone)
• Czosnek – 2-3 ząbki
• Mąka – 1 łyżka. łyżka
• Koper - do smaku (świeży lub suszony)
• Mielony czarny pieprz - do smaku
• Sól dla smaku

Przygotowanie:

Przygotuj udka z kurczaka. Umyj je i usuń skórę.

Solimy i pieprzymy kurczaka ze wszystkich stron.

Obierz czosnek i przekrój każdy ząbek wzdłuż. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek i dodaj czosnek. Smaż czosnek na małym ogniu, aż się lekko zrumieni. Olej nabierze czosnkowego aromatu.

Usuń czosnek z patelni; nie będzie nam już potrzebny. Zwiększ ogień do dużego i włóż udka kurczaka na patelnię. Smażymy je najpierw do lekkiego zrumienienia z jednej strony, potem z drugiej.

Gdy kurczak stanie się biały i lekko rumiany ze wszystkich stron, zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i smaż nogi przez kolejne 7-10 minut. Po 7-10 minutach połóż kurczaka na talerzu i przykryj pokrywką, aby utrzymać ciepło.

Pieczarki myjemy, obieramy, kroimy w drobną kostkę i smażymy na tej samej patelni, na której smażony był kurczak. Jeśli używasz grzybów mrożonych, nie musisz ich wcześniej rozmrażać, wystarczy opłukać je pod letnią wodą, przeciąć duże kawałki na pół i wrzucić na patelnię. Do tego dania najlepiej wykorzystać grzyby leśne, takie jak borowiki, kurki czy borowiki.

Smaż grzyby przez 20 minut, aż płyn całkowicie odparuje. Mieszaj je okresowo, aby zapobiec ich spaleniu. Do przygotowanych grzybów dodać mąkę i dokładnie wymieszać, aby uniknąć grudek.

Następnie do grzybów dodajemy śmietanę. Aby zapobiec zsiadaniu się śmietany podczas obróbki cieplnej, przed włożeniem na patelnię należy ją rozcieńczyć 4-5 łyżkami gorącej przegotowanej wody. Od razu do sosu dodać sól, pieprz i koperek. W związku z tym, jeśli używasz świeżego koperku, należy go wcześniej drobno posiekać.

Sos dokładnie wymieszaj i dodaj do niego kurczaka.

Dusić udka kurczaka w śmietanie pod zamkniętą pokrywką przez 3 minuty, najpierw z jednej strony, następnie odwrócić i dusić w tej samej ilości z drugiej.

Udka z kurczaka z grzybami są gotowe, podawaj je na gorąco z dowolnym dodatkiem. Na przykład udka z kurczaka w sosie śmietanowym dobrze komponują się z makaronem lub ryżem.

Smacznego!

Poniżej możesz obejrzeć zabawny film:

W piekarniku - niewątpliwie jest to korzystna dla obu stron opcja na pyszny domowy posiłek lub gorące danie na świąteczny stół. Jeśli spojrzysz na dowolny przepis na pieczonego kurczaka lub jego różne części, na przykład udka, uda czy grzbiety, to prawie każdy z nich zawiera marynatę, w której będzie marynowany.

Odpowiednio dobrana marynata to klucz do dobrego i smacznego dania. Wszystkie marynaty do kurczaka można podzielić na kwaśne, słone, słodko-kwaśne i ostre. Ponieważ nasza rodzina bardzo kocha kurczaka, często próbuję marynować kurczaka w różnych marynatach. Dziś chcę Wam pokazać jak upiec.

Śmietana, jak każdy inny fermentowany produkt mleczny, jest doskonałym produktem do pieczenia i duszenia różnego rodzaju mięs. Zawarty w nim w dużych ilościach kwas mlekowy przenikający do mięsa sprawia, że ​​jest ono bardzo miękkie i delikatne. Samo mięso będzie miało delikatny kremowy smak. Na koniec dodam, że najlepiej użyć domowej (bazarowej) śmietany, gdyż jest ona bogatsza.

Składniki:

• Udka z kurczaka - 1 kg.,
• Czosnek – 3-4 ząbki,
• Śmietana – 500 ml.,
• Przyprawy: pieprz czarny mielony, przyprawa do kurczaka, kolendra, curry, papryka,
• Sól dla smaku

Udka z kurczaka w śmietanie w piekarniku - przepis

Do miski wlać śmietanę. Dodaj wyciśnięty czosnek.

Dodać sól i zmielony czarny pieprz.

Aby udka kurczaka pachniały, dodaj przyprawy. Użyłam przyprawy do kurczaka, mieszanki curry z kolendrą i papryki. Nie podaję konkretnie ilości przypraw, dodawaj je według własnego gustu.

Śmietanę mieszamy z przyprawami, aż uzyskamy sos o jednorodnej konsystencji. Dzięki przyprawom sos uzyskał piękny czerwony odcień.

Umyj to. Suchy. Sprawdź, czy nie ma małych piór; w razie potrzeby usuń je pęsetą. Za pomocą ostrego noża przetnij je na dwie części wzdłuż środkowego złącza. Osobno otrzymasz podudzia i uda. Mniejsze nóżki można piec w całości.

Umieść udka kurczaka w misce. Polać je przygotowanym sosem śmietanowym. Obtocz je w sosie ze wszystkich stron.

Do udka z kurczaka w sosie śmietanowym dobrze zamarynowane, przykryj miskę pokrywką lub zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 3-5 godzin. Po tym czasie można przystąpić do ich pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Jeśli chodzi o dania, w których można upiec kurczaka w sosie śmietanowym, może to być blacha do pieczenia lub dowolna forma żaroodporna. Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem, nie ma potrzeby przykrywania formy. Połóż na nim udka i udka z kurczaka.

Po 15-20 minutach polej kurczaka powstałym sosem. Udka z kurczaka w piekarniku w śmietanie należy piec przez co najmniej 40-45 minut.

Gotowość mięsa możesz sprawdzić za pomocą noża. Sok w miejscu nakłucia powinien być całkowicie przezroczysty. Gotowe pieczone w piekarniku udka z kurczaka w śmietanie Podawać na gorąco z dowolnym dodatkiem. Ciesz się posiłkiem.

Udka z kurczaka w śmietanie. Zdjęcie

Kurczak w sosie śmietanowym to danie, które doskonale wpisze się w codzienne menu. Tak przygotowanego kurczaka można podawać z puree ziemniaczanym, kaszą gryczaną, ryżem i dowolnym makaronem. Kurczak okazuje się bardzo delikatny i soczysty dzięki ugotowaniu go w sosie śmietanowym.

Do przygotowania tego dania potrzebne będą nam części kurczaka, można wykorzystać podudzia, udka, a nawet filety. Potrzebujemy również kwaśnej śmietany, wody, przypraw do kurczaka, soli, czarnego pieprzu, cebuli, mąki i ziół.

Kurczaka należy umyć i osuszyć, natrzeć przyprawami do kurczaka, pieprzem i solą.

Na patelni rozgrzej olej i smaż kurczaka na złoty kolor.

Śmietanę połączyć z wodą, solą i drobno posiekanymi ziołami. Dobrze wymieszać. Zieloni można stosować zarówno świeże, jak i suszone.

Na drugiej patelni rozgrzej olej. Cebulę pokroić w kostkę i chwilę podsmażyć do miękkości, dodać mąkę i wymieszać. Polać przygotowanym sosem i gotować, aż zgęstnieje, ciągle mieszając.

Następnie włóż kurczaka do sosu, okresowo polej go sosem. Dusić pod przykryciem 25-30 minut na małym ogniu.

Gotowego kurczaka ułożyć na wierzchu drugiego naczynia i polać sosem. Podawać ze świeżymi warzywami.

Smacznego!

Cokolwiek można powiedzieć, najczęściej współczesne gospodynie domowe gotują kurczaka jako produkt mięsny: filet, udka, mostek, skrzydełka, a także podroby.

Kiedy znudzi im się smażone lub pieczone mięso, od razu szukają przepisu na duszenie udek z kurczaka na patelni z warzywami lub w jakimś sosie.

Po pierwsze takie danie jest zdrowsze niż smażone, a po drugie okazuje się soczyste, lekko zarumienione i bardzo apetyczne, nie można sobie wyobrazić lepszej uczty na bankiet lub rodzinny obiad.

Jak dusić udka z kurczaka na patelni z czosnkiem

Udka z kurczaka są dobre, ponieważ szybko się gotują i nie wymagają skomplikowanego przygotowania. Zawsze są soczyste i niezbyt tłuste.

Duszone udka z kurczaka można podawać nawet dzieciom, ale lepiej nie psuć ich mięsem smażonym na patelni w dużej ilości oleju. Dorośli nie powinni dać się ponieść temu produktowi - jest zbyt tłusty i ma dużo kalorii.

Składniki

• Udka z kurczaka - 4 szt.;
• Cebula - 1 szt .;
• Liść laurowy - 3 szt.;
• Ziele angielskie - 3 groszki;
• Sól dla smaku;
• Olej roślinny – używany do smażenia;
• Czosnek - 2 ząbki;
• Mielony czarny pieprz - do smaku;
• Chili (w proszku) - 1/4 łyżeczki.

Udka z kurczaka duszone na patelni z czosnkiem

1. Udka z kurczaka płuczemy pod bieżącą wodą, osuszamy papierowymi ręcznikami i dzielimy na pół (można zostawić w całości). Pamiętaj, aby usunąć skórę.
2. Smaż nogi na patelni z olejem na dużym ogniu przez trzy minuty. W tym czasie zostaną pokryte skórką, która zapobiegnie utracie soczystości mięsa.
3. Posiekaj ząbki czosnku i cebulę. Zmniejsz ogień do średniego i dodaj posiekaną cebulę i czosnek.
4. Smażyć cebulę do przezroczystości na średnim ogniu, następnie zmniejszyć ogień do małego.
5. Dodać liście laurowe, ziarna pieprzu, posolić i pieprzyć naczynie, wlać wodę do mięsa tak, aby przykryło jedną czwartą. Przykryj patelnię pokrywką i smaż mięso, aż będzie ugotowane.

Jeśli nie wiesz, jak długo dusić udka z kurczaka na patelni, zawsze polegaj na czasie podanym w przepisie. W tym przepisie czas gotowania udek z kurczaka wynosi 40 minut.

Podawaj duszone udka z kurczaka z pieczonymi, gotowanymi lub puree ziemniaczanymi, kaszą gryczaną, ryżem, makaronem lub sałatką ze świeżych warzyw.

Duszone udka kurczaka ze słodką papryką

Składniki

• — 8 szt. + -
• - 1 szt. + -
• - 1 szt. + -
• - 4 plasterki + -
• - 1 szt. + -
• - 1 łyżeczka. + -
• Ulubione przyprawy- smak + -

Jak dusić udka z kurczaka na patelni z warzywami

Lepiej dusić kurczaka według tego przepisu na głębokiej żeliwnej patelni, tak jak robiły to nasze babcie i matki, ale jeśli go nie ma, zrobi to każda patelnia z grubym dnem.

Ten przepis polega na duszeniu udek kurczaka z warzywami - słodką kolorową papryką i marchewką. Tak proste połączenie nadaje potrawie nie tylko gustownej pikanterii, ale także zewnętrznej.

• Udka kurczaka myjemy w wodzie, suszymy papierowymi serwetkami, kroimy (opcjonalnie) na średnie kawałki lub na pół i obieramy. Mięso natrzyj solą i przyprawami.
• Cebulę pokroić w średnią kostkę, a ząbki czosnku drobno posiekać.
• Rozgrzej patelnię z olejem i smaż posiekaną cebulę i czosnek na małym ogniu przez 5 minut.
• Na patelnię wrzucamy obraną, startą na średniej tarce marchewkę, następnie dodajemy posiekaną, wypestkowaną i pokrojoną w paski paprykę. Gotuj potrawę przez 5 minut.

• Na wierzchu ułóż przygotowane podudzia i zalej je wodą. Płynu powinno być wystarczająco dużo, aby przykryć mięso w trzech czwartych. Przykrywamy patelnię pokrywką i dusimy kurczaka przez pół godziny, pamiętając o przewróceniu nóg na drugą stronę po kwadransie.

Gotowe udka z kurczaka podawaj z ulubionym dodatkiem. Ziemniaki pod każdą postacią, świeże warzywa, lekkie sałatki i płatki zbożowe świetnie komponują się z soczystym, lekko przyrumienionym mięsem.

W ogóle możesz obejść się bez przystawki. Ponieważ w tym przepisie kurczak jest duszony z warzywami, oprócz mięsa nie trzeba podawać niczego oprócz ziół, sosu lub dobrego francuskiego wina. Potrawę podajemy na stół od razu po przygotowaniu i oczekujemy zasłużonych pochwał od członków rodziny!

Duszone udka z kurczaka na patelni: przepis ze śmietaną

Jeśli lubisz mięso w sosie, proponujemy gotować udka z kurczaka w śmietanie lub sosie śmietanowym. Dzięki kwaśnej śmietanie mięso staje się jeszcze bardziej delikatne, a wraz z przyprawami nabiera bogatego, przyjemnego aromatu.

Aby zadowolić swoich bliskich nowym kulinarnym arcydziełem, potrzebujesz bardzo niewielu produktów i minimum wysiłku. Ale żaden członek rodziny nie odmówi tak gorącej przekąski z mięsem, możesz być pewien.

Składniki

• Udka z kurczaka - 6 szt.;
• Średnia cebula - 1 szt .;
• Śmietana (10% tłuszczu) - 2 łyżki;
• Sól - 1 szczypta (lub do smaku);
• Przyprawy (dowolne) - do smaku.

Jak dusić udka z kurczaka w sosie śmietanowym

1. Umyj, osusz i usuń skórę z udek kurczaka. Natrzyj je dokładnie solą i ulubionymi przyprawami, np. przyprawami kaukaskimi lub ziołami prowansalskimi. Wszystko dodajemy wyłącznie do smaku.
2. Rozgrzewamy patelnię z olejem, zmniejszamy ogień na mały i smażymy mięso po 3 minuty z każdej strony (aby straciło surowy różowy kolor) wraz z drobno posiekaną cebulą.
3. Przygotuj sos śmietanowy: wymieszaj 1 łyżeczkę. przyprawy z kwaśną śmietaną i ćwierć szklanki wody.
4. Sosem polej mięso i gotuj pod przykryciem przez 30-40 minut.

Od razu podawaj na stół gorące, aromatyczne udka z kurczaka w pysznym sosie wraz z ulubionym dodatkiem: gotowanym ryżem, kaszą gryczaną, makaronem, ziemniakami lub surówką. To danie jest idealne, gdy nie masz czasu w dni powszednie lub w przypadku niespodziewanych gości.

Teraz wiesz, jak dusić udka z kurczaka na patelni w sosie lub własnym soku.

Udka najlepiej gotować schłodzone, ale jeśli kupiłeś mrożone, to najpierw rozmroź je w naturalnych warunkach, a dopiero potem rozpocznij gotowanie.

Życzę Ci powodzenia w karierze kulinarnej - i niech złocistobrązowy kurczak za każdym razem wychodzi coraz lepiej, tak że od samego patrzenia będziesz miał ochotę zjeść całą porcję na raz.

Smacznego!

Jak wiadomo, mięso z kurczaka jest nie tylko smaczne, ale także zdrowe. Jest to produkt dietetyczny. Czego nie gotować z mięsa z kurczaka!

Kurczaka można piec w piekarniku, gotować, smażyć, gotować w powolnej kuchence lub podwójnym bojlerze. Z tego mięsa możesz zrobić ciasta i placki oraz pyszne sałatki. Mięso z kurczaka jest konserwowane i włączane do menu dziecka.

Zapraszam Państwa do spróbowania gotowania udek z kurczaka duszonych w śmietanie. W przygotowaniu tego pysznego dania nie ma nic trudnego. Duszone udka możesz podawać z dowolnym dodatkiem. Ugotowałam je z makaronem.
Aby więc przygotować to danie, potrzebujemy następujących składników:
5-6 kawałków przetworzonych udek z kurczaka
jedna średniej wielkości marchewka
pół główki czerwonej cebuli
3-4 ząbki czosnku
3 łyżki. łyżki niskotłuszczowej kwaśnej śmietany
3 łyżki. łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka przyprawy curry
1 łyżka. łyżka oliwkowego (lub lekkiego) majonezu
pół pęczka koperku
olej roślinny do smażenia
sól dodaje się do smaku.

Teraz zacznijmy przygotowywać udka z kurczaka.
1. Najpierw przygotuj marynatę. Bierzemy osobną miskę i mieszamy w niej majonez, sos sojowy, czosnek, który należy przepuścić przez prasę, i curry.
2. Dokładnie umyj podudzia. W razie potrzeby możesz usunąć z nich skórę. Wtedy danie nie będzie tak tłuste. Przygotowane udka z kurczaka włóż do marynaty i dobrze wymieszaj, a następnie pozostaw do marynowania na godzinę.
3. W międzyczasie przygotuj czerwoną cebulę i marchewkę. Cebulę należy pokroić w cienkie półpierścienie, a marchewkę w małe kawałki.
4. Następnie lekko podsmaż przygotowane warzywa na oleju roślinnym, a następnie dodaj do nich marynowane podudzia. Smaż podudzia i warzywa na patelni przez około 5-7 minut przy zamkniętej pokrywie.
5. Makaron włóż do rondla i gotuj przez 6-7 minut.