Większość populacji naszego kraju zna mintaja jako „rybę, która zawsze tam jest”. Co więcej, ze względu na jego wytrawny smak, zaczęto uważać go za produkt drugiej kategorii. Mintaj należy jednak do rodziny dorszowatych, co z kolei bardzo wymownie i jednoznacznie „wskazuje” na jego wysoką wartość odżywczą i niezwykłą przydatność dla organizmu człowieka...

Pollock żyje w zimnych wodach Pacyfiku i jest uważany za lidera wśród swoich podgatunków pod względem poziomu produkcji. Ale porozmawiajmy o najważniejszej rzeczy - składzie, zawartości kalorii i korzystnych właściwościach mintaja...

Skład i zawartość kalorii mintaja

Zawartość kalorii w 100 gramach mintaja wynosi około 72 Kcal (liczba nie jest dokładna, ponieważ każda ryba to „osobowość” z własnymi preferencjami smakowymi i apetytem).

Korzyści i szkody mintaja

Przydatne właściwości mintaja

Zawierający znaczną ilość substancji przydatnych dla ludzi, mintaj jest prawie najbardziej dostępną rybą dla ogółu populacji. Pollock jest bardzo prosty w przygotowaniu, nie wymaga żadnych specjalnych dodatków, a jednocześnie doskonale reguluje procesy metaboliczne w organizmie człowieka. W szczególności ryba ta ma wyraźne właściwości przeciwutleniające i jest również niezbędna dla diabetyków (jako regulator poziomu cukru we krwi).

Połączenie jodu i chromu w jednym produkcie to doskonała szansa na uregulowanie stanu pacjentów chorych na cukrzycę. Pollock powinien być stałym daniem w diecie takich pacjentów, gdyż chrom reguluje metabolizm lipidów i węglowodanów, normalizując w ten sposób poziom cukru we krwi. Ponadto, będąc stymulatorem produkcji niektórych enzymów, chrom może wpływać na dziedziczność.

Jeśli chodzi o ilość jodu w tuszce mintaja, jest go na tyle dużo, że przy regularnym spożywaniu na zawsze zapomnisz o niedoborach tego mikroelementu w organizmie (a także o problemach z tarczycą). Ponieważ do zaspokojenia dziennego zapotrzebowania człowieka na jod potrzeba jedynie 100 gramów mintaja.

Zauważmy również, że jod jest przydatny nie tylko dla tarczycy. Normalizując produkcję tyroksyny (hormonu), ten mikroelement reguluje pracę układu sercowo-naczyniowego, wątroby i ośrodkowego układu nerwowego. Co więcej, tyroksyna służy jako regulator stanu emocjonalnego człowieka! Dlatego przy braku jodu możliwe jest wystąpienie stanu depresyjnego w okresie rekonwalescencji osoby po niektórych rodzajach chorób.

Ponadto mintaj korzystnie wpływa na stan błon śluzowych układu pokarmowego oraz korzystnie wpływa na równowagę układu nerwowego. Będąc rybą mórz północnych, mintaj zawiera witaminy, które pozwalają organizmowi ludzkiemu szybko zregenerować się po chorobach i urazach. Białka mintaja są lekkostrawne, a obecność wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (nawet w małych ilościach) poprawia pracę przewodu pokarmowego i wątroby.

Obecność kobaltu w mintaju (100 gramów - 150% dziennego zapotrzebowania) po raz kolejny potwierdza przydatność tej wyjątkowej ryby. Ponieważ kobalt reguluje procesy metaboliczne węgla w organizmie człowieka, wspomaga wchłanianie żelaza (w ten sposób zmniejszając ryzyko anemii), a także odgrywa ważną rolę w mechanizmie krzepnięcia krwi.

Potas sprawia, że ​​mintaja doskonale „usuwa” nadmiar płynu z organizmu. Fluor wzmacnia tkankę kostną. Dlatego mintaj jest bardzo przydatny dla osób starszych z „lekkimi” kośćmi i częstymi złamaniami. Ponadto mintaja należy włączyć do diety małych dzieci przynajmniej raz w tygodniu, aby w naturalny sposób zapobiegać próchnicy.

I wreszcie połączenie fosforu i potasu zwiększa efektywność pracy mózgu i korzystnie wpływa na równowagę kwasowo-zasadową.

Potencjalna szkoda dla mintaja

Pollock może wyrządzić krzywdę ludziom tylko w dwóch przypadkach:

• jeśli dana osoba ma indywidualną nietolerancję na owoce morza i jakiekolwiek ryby
• mintaj zostanie złowiony w chemicznie zanieczyszczonych wodach oceanów świata (co może się zdarzyć, biorąc pod uwagę ostatnie wydarzenia w Japonii, niedaleko miejsc najczęściej poławianych)

W przeciwnym razie mintaj jest całkowicie i całkowicie bezpieczny. Najważniejsze, aby nie podawać go dzieciom przed 8 miesiącem życia - istnieje ryzyko wystąpienia alergii.

Najliczniejszą rybą z rzędu dorsza jest mintaj. To wyjaśnia jego niską cenę i dostępność. Pollock jest łatwy w przygotowaniu i dobrze komponuje się z ziołami i warzywami.

Jak wszystkie dorsze, jest to dość chuda ryba. Ale przy odpowiednim przygotowaniu i dodaniu sosów można uzyskać delikatne, smaczne danie.

Ponad 80% mintaja pochodzi z wody. Tłuszcze stanowią mniej niż 1% masy mintaja, dlatego od razu można zrozumieć, że znaczna część kalorii w smażonym mintaju będzie pochodzić z oleju roślinnego. Mintaj nie zawiera węglowodanów, a ilość białka sięga 16%. Dlatego kawałek mintaja nadaje się jako lekkobiałkowe śniadanie i kolacja podczas diet. Jeśli dodasz do ryby przystawkę z duszonych warzyw lub owsianki, otrzymasz obfity lunch.

Ile kalorii ma smażony mintaj?

W postaci surowej mintaj jest produktem niskokalorycznym: zaledwie 72 kcal w 100 g produktu. Jednak podczas przygotowywania produktu może znacznie wzrosnąć.

Najczęstszym sposobem przygotowania mintaja jest smażenie. W tym przypadku zawartość kalorii smażonej mintaja znacznie wzrasta, dlatego nie zaleca się stosowania tej metody obróbki cieplnej żywności podczas diety. Zawartość kalorii w smażonym mintaju mieści się w przedziale 123-144 kcal. Dokładna liczba zależy od ilości i rodzaju dodanego oleju.

Zwykle przed gotowaniem kawałki mintaja są zwijane w mące lub cieście. Mintaj smażony w mące będzie w takich samych granicach jak gotowany bez mąki. Natomiast mintaj gotowany w cieście to danie wysokokaloryczne. Jeśli ciasto jest zrobione z jajek, mąki i majonezu, wówczas zawartość kalorii w takim produkcie może przekroczyć 250 jednostek.

Podczas diet lepiej jest przygotowywać mintaja na inne sposoby: gotując, piecząc, dusić bez dodatkowych składników. Gotową rybę zaleca się posypać drobno posiekanymi ziołami. W takim przypadku organizm będzie mógł otrzymać wszystkie korzystne substancje znajdujące się w rybach i nie nabywać dodatkowych kalorii.

Jeśli naprawdę masz ochotę na smażoną rybę, lepiej ugotować ją na niewielkiej ilości oleju i bez ciasta. Jeśli masz nadwagę, lepiej cieszyć się smażonym mintajem nie częściej niż raz na dwa tygodnie. Jeśli jesteś otyły, jedzenie mintaja jest całkiem dopuszczalne, ale nie smażone. Będąc na diecie z minimalną ilością kalorii, można jeść wyłącznie gotowanego mintaja i bez soli.

Często na naszym stole widzimy ryby takie jak mintaj. Uwielbiają go wszyscy, bez względu na sposób przygotowania – smażony czy gotowany. Gdzie to można znaleźć? Na Pacyfiku, od Półwyspu Koreańskiego po Morze Beringa. Japończycy na przykład solią, suszą i suszą. W naszym kraju uwielbiają także ryby takie jak mintaj. Jego zawartość kalorii wynosi tylko 72 kcal. Używa się mięsa, kawioru i wątroby. W grę wchodzą nawet ogony z płetwami.

Jakie są przyczyny popularności mintaja?

Ta ryba to prawdziwy magazyn witamin i korzystnych pierwiastków. Zawiera: witaminy A, PP, B1, B2, B6, B9, C, E. Zawiera także mikroelementy: cynk, żelazo, miedź, jod, chrom, mangan, nikiel, fluor, kobalt i molibden. Pomimo tego, że mintaj jest dość powszechny, nie cieszy się dużym zainteresowaniem ani szczególnym uznaniem. Powodem tego jest niemal całkowity brak smaku.

Ale w przypadkach, gdy pojawia się pytanie o zdrowie ludzkie, mintaj, którego zawartość kalorii jest minimalna, przyniesie ci ogromne korzyści. Pomoże w utrzymaniu prawidłowej wagi i utrzymaniu zdrowia organizmu, a także ułatwi powrót do zdrowia po chorobie. Chroni skórę, paznokcie, włosy, zęby i dziąsła, zwłaszcza u palaczy. Ważne jest to, że ryba ta jest niedroga, a jej użyteczność jest nie mniejsza niż w przypadku droższych odmian. Pollock to produkt dietetyczny przydatny dla każdego – zarówno osób starszych, jak i młodszego pokolenia, szczególnie w tych regionach, gdzie żywność i woda nie dostarczają organizmowi jodu oraz dla osób dbających o swoją sylwetkę. Spróbujmy zrozumieć zawartość kalorii w tym produkcie, stosując różne metody gotowania.

Smażony mintaj. Zawartość kalorii, korzyści

Większość ludzi uwielbia gotować i jeść tę rybę smażoną. W czasach sowieckich w sklepach nie było wyboru; pamiętam, że na półkach był tylko mintaj i morszczuk. Ale pomimo tego, że mięso naszej ryby jest bez smaku, gościło na każdym stole. Teraz możesz kupić ten produkt w prawie każdym sklepie, a oni nadal go uwielbiają.

Co więcej, jeśli zostanie odpowiednio przygotowane, okaże się całkiem smacznym daniem. Nawiasem mówiąc, teraz miłośnicy ryb bardziej interesują się nie ilością, ale jakością jedzenia. Interesują się korzyściami i szkodami żywności i liczą kalorie, aby kontrolować swoją wagę. A ponieważ ryba ta ponownie zyskała popularność, dla wielu ważne jest pytanie, ile kalorii ma smażony mintaj. Zawartość kalorii w tej rybie wynosi 127 kcal na sto gramów produktu. Zatem po zjedzeniu kilku kawałków nie przytyjesz, ale odniesiesz korzyści. Nawiasem mówiąc, sto gramów mintaja gwarantuje dzienną dawkę jodu. Kobalt reguluje metabolizm lipidów i węglowodanów, wspomaga odbudowę krwi i aktywuje enzymy.

Przepis na smażonego mintaja

Aby uzyskać niskokaloryczny, zdrowy produkt, trzeba wiedzieć, jak go prawidłowo przygotować. Oferujemy jeden z przepisów na gotowanie smażonego mintaja, którego zawartość kalorii zależy głównie od ilości oleju użytego do smażenia i początkowego wskaźnika, który waha się od 72 do 75 kcal.

Na dwie porcje będziemy potrzebować: pół kilograma mintaja, taką samą ilość oleju roślinnego, pięć łyżek mąki, cztery jajka, trzy cebule, przyprawy i sól do smaku. Filet rybny do smażenia kroimy na kawałki, obieramy i kroimy w kostkę cebulę. Weź talerz lub miskę i rozbij w nim jajka. Dodać cebulę i ubić. Następnie robimy mieszankę przypraw i soli z mąką. Zanurz kawałki ryby w tej mieszance. Kładziemy patelnię na kuchence, czekamy, aż się rozgrzeje, wlewamy olej i układamy przetwory rybne. Smażyć do całkowitego ugotowania, wlać mieszaninę cebuli i jajek, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 5-7 minut. Gotowy. Można podawać.

Mintaj gotowany: kaloryczność produktu, sposób przygotowania

Przy minimalnym wysiłku możesz przygotować proste i bezpretensjonalne danie z ryby, gotując je. Aby to zrobić, potrzebujesz minimum składników: 0,6 kg mintaja, dwie cebule, dwa liście laurowe, kawałek skórki z cytryny, kilka ziaren pieprzu, masło - dwie łyżki, mielony czarny pieprz i sól do smaku.

Zamrożoną rybę myjemy, usuwamy skórę, lekko rozmrażamy i kroimy wzdłuż grzbietu. Filet pokroić na porcje, posolić i posypać pieprzem. Każdą cebulę pokroić na cztery części, wrzucić do osolonego wrzątku, gotować 3-4 minuty, dodać rybę, dodać ziarna pieprzu, liście laurowe, skórkę z cytryny i gotować na małym ogniu przez 25 minut na małym ogniu. Włożyć gotową rybę talerz, polej. Roztopionym wcześniej masłem połóż wokół smażone, gorące ziemniaki. Sałatkę jarzynową podawaj osobno w salaterce. Rezultatem był pyszny mintaj. Zawartość kalorii w 100 gramach potrawy pozostała prawie niezmieniona – nieznacznie wzrosła, do 90 kcal.

Wartość odżywcza mintaja

Przypomnieliśmy sobie, jak gotować i smażyć ryby. Teraz udostępnimy kilka informacji tym, którzy liczą nie tylko każdą spożytą kalorię, ale także wartość odżywczą produktu.

Sto gramów gotowanego mintaja zawiera: białka - 17 gramów, tłuszcze - 1 gram, węglowodany - 0,1 grama, wodę - 81 gramów, cholesterol - 50 gramów, popiół - 1,3 grama. Jeśli ugotujesz rybę na parze, otrzymasz mintaja, którego zawartość kalorii będzie nieco wyższa niż gotowanego mintaja - 81,6 kcal.

wnioski

Okazuje się, że jeśli chcesz dobrze się odżywiać, ale obawiasz się ewentualnych dodatkowych kilogramów na ciele, to warto pamiętać o produkcie, który jako produkt dietetyczny powrócił do swojej popularności. To mintaj, którego zawartość kalorii nie będzie miała żadnego wpływu na Twoją talię. Niedawno, w wyniku skarg gości i zwolenników zdrowego odżywiania, znana na całym świecie restauracja McDonald's zaczęła podawać kaloryczność swoich potraw. Dlatego właśnie ze względu na niską zawartość kalorii w mintaju rybę tę wykorzystuje się w słynnym filecie rybnym. W Japonii z jego filetu przyrządza się mielone surimi. Pollock nie jest więc tak prostym produktem.

Pollock bogata w witaminy i minerały takie jak: cholina – 13%, witamina B12 – 54,3%, witamina PP – 23%, potas – 16,8%, magnez – 13,8%, fosfor – 30%, jod – 100%, kobalt – 150%, miedź – 13%, selen – 28,9%, fluor – 17,5%, chrom – 110%

Dlaczego Pollock jest przydatny

• Cholin wchodzi w skład lecytyny, bierze udział w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
• Witamina b12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 to wzajemnie powiązane witaminy biorące udział w hematopoezie. Niedobór witaminy B12 prowadzi do częściowego lub wtórnego niedoboru kwasu foliowego, a także anemii, leukopenii i małopłytkowości.
• Witamina PP uczestniczy w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedoborowi witamin towarzyszy zaburzenie prawidłowego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
• Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji gospodarki wodno-kwasowej i elektrolitowej, uczestniczy w procesach przewodzenia impulsów nerwowych oraz regulacji ciśnienia.
• Magnez uczestniczy w metabolizmie energetycznym, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony śluzowe, jest niezbędna do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia i chorób serca.
• Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym w metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędny do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii i krzywicy.
• Jod uczestniczy w funkcjonowaniu tarczycy, zapewniając powstawanie hormonów (tyroksyny i trójjodotyroniny). Niezbędna do wzrostu i różnicowania komórek wszystkich tkanek organizmu człowieka, oddychania mitochondrialnego, regulacji przezbłonowego transportu sodu i hormonów. Niedostateczne spożycie prowadzi do endemicznego wola z niedoczynnością tarczycy i spowolnieniem metabolizmu, niedociśnieniem tętniczym, zahamowaniem wzrostu i rozwojem umysłowym u dzieci.
• Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
• Miedź wchodzi w skład enzymów o działaniu redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Bierze udział w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w budowie układu sercowo-naczyniowego i szkieletowego oraz rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
• Selen- niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia) i dziedzicznej trombastenii.
• Fluor inicjuje mineralizację kości. Niedostateczne spożycie prowadzi do próchnicy, przedwczesnego zużycia szkliwa zębów.
• Chrom uczestniczy w regulacji poziomu glukozy we krwi, wzmacniając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do obniżonej tolerancji glukozy.

Pełny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach znajdziesz w załączniku.

Czwartek to dzień ryb. Ludzie, którzy żyli w czasach sowieckich, pamiętają czasy, gdy we wszystkich stołówkach w rozległym kraju smażono lub gotowano mintaja. Dziś gospodynie domowe preferują wykwintne odmiany filetów rybnych, niezasłużenie zapominając o mintaju. Kaloryczność tej ryby jest znikoma, co automatycznie czyni ją wartościowym produktem dietetycznym.

Filet z mintaja: wartość produktu

Wszystkie owoce morza, bez wyjątku, są korzystne dla ludzi. Nasz organizm potrzebuje składników odżywczych, minerałów i witamin, które dostarcza nam mintaj. Kaloryczność tego produktu to nie jedyna cecha, która przyciąga zwolenników prawidłowego i dietetycznego odżywiania.

Pollock ma bogaty skład składników. Ten filet rybny zawiera następujące elementy:

• kwas nikotynowy;
• kobalt;
• fluor;
• retinol;
• kwasy Omega 3 i 6;
• fosfor.

Ciekawy! Stężenie retinolu w filecie z mintaja jest znacznie wyższe niż w ikrze czy miąższu dorsza.

Kwasy omega-3 i 6 są niezbędne organizmowi człowieka do pełnego funkcjonowania mózgu. Składniki te korzystnie wpływają na układ krwionośny i pomagają obniżyć szkodliwy poziom cholesterolu.

Praktycznie nie ma przeciwwskazań do spożywania takich ryb. Jedynymi wyjątkami są reakcje alergiczne. Osoby cierpiące na dolegliwości gastroenterologiczne będą musiały odłożyć na później zapoznanie się z niesamowitym smakiem mintaja.

Pollock jest bardzo przydatny dla osób w różnych kategoriach wiekowych. Ryba ta jest włączana nawet do diety dzieci od najmłodszych lat. Jest lekkostrawny i nie powoduje uczucia ciężkości w żołądku. Główną zaletą opisanej ryby jest prawie całkowity brak w niej tłuszczu. Duży udział wynika z zawartości białka. Węglowodany zajmują bardzo mało, a tylko 1% to tłuszcz.

Duża ilość witamin i minerałów podnosi wartość mintaja. Należy go włączyć do diety w czasie ciąży. Wysokie stężenie kwasu askorbinowego wzmacnia układ odpornościowy i uruchamia procesy spalania tkanki tłuszczowej. Dlatego filet z mintaja jest podstawą diety osób odchudzających się.

Obróbka cieplna i zawartość kalorii w mintaju: czy istnieje związek?

W sowieckich stołówkach głównym daniem w czwartek był gotowany mintaj. Zawartość kalorii w takim daniu jest mile zaskakująca, ponieważ wynosi tylko 73 kilokalorie na 100 g produktu.

Zawartość kalorii w gotowanym mintaju nieznacznie przewyższa wartość odżywczą surowego filetu rybnego – tylko o jedną jednostkę. Gotowanie to najlepszy sposób na szybkie i smaczne gotowanie ryb. Pollock można szybko rozmrozić. Wystarczy zanurzyć tusze rybne w przefiltrowanej wodzie na 10-15 minut.

Gotowanie zajmuje tylko kilka minut. Jeśli jesteś zwolennikiem prawidłowego lub dietetycznego odżywiania, gotowanego mintaja można jeść bez dodatku. W przeciwnym razie zadbaj o przygotowanie zdrowej i niskokalorycznej przystawki. Idealnym wyborem będzie puree ziemniaczane lub gotowany ryż. Świeże zioła i plasterki cytryny pomogą podkreślić smak filetu z białej ryby.

Czy wszystko smażone jest szkodliwe?

Większość dietetyków twierdzi, że aby schudnąć lub poprawić zdrowie, lepiej zrezygnować ze smażonych potraw. Takiego stwierdzenia nie można uznać za aksjomat, ponieważ ludzie znaleźli jego obalenie - to jest smażony mintaj. Jego zawartość kalorii na 100 gramów wynosi około 72 kilokalorii. Pod warunkiem jednak, że filet usmaży się na rafinowanym oleju roślinnym z lekkim dodatkiem kwaśnej śmietany o minimalnej zawartości tłuszczu.

Wiele gospodyń domowych uwielbia zaskakiwać domowników. Aby nadać smażonej rybie apetyczną złotą skórkę, można ją ugotować w cieście mącznym. Zawartość kalorii w mintaju smażonym w mące jest nieco wyższa i wynosi 127 kilokalorii.

Jeśli nadal przygotowujesz ciasto jajeczne, smażony mintaj nie jest już uważany za danie dietetyczne. Zawartość kalorii w tak apetycznym daniu gwałtownie wzrasta do 260 kilokalorii.

Uwaga! Z filetu mintaja możesz zrobić delikatne, niezwykle smaczne i zdrowe kotlety. Jeśli do mielonej ryby nie dodasz wysokokalorycznych składników, wartość odżywcza kotletów nie przekroczy 150 kilokalorii.

Dietetycy twierdzą, że zawartość kalorii smażonego mintaja w dużej mierze zależy od sposobu jego przygotowania i zastosowania dodatkowych produktów. Zwróć szczególną uwagę na olej. Ryby nie powinny w nim pływać jak w stawie. Aby pozbyć się nadmiaru oleju, po usmażeniu kawałki mintaja dosłownie układa się na papierowym ręczniku na kilka minut.

Gulasz, parówka – co wybieramy?

Istnieje opinia, że ​​najzdrowsze dania to te przygotowane na parze. To prawda, ponieważ produkty zachowują wszystkie swoje korzystne właściwości po obróbce parą. Ponadto kawałki mintaja nie będą się rozpadać, czego nie da się uniknąć gotując filety rybne.

Należy pamiętać, że zawartość kalorii w mintaju gotowanym na parze jest dość niska i wynosi 80 kilokalorii na 100 g produktu. Jednak nie każdy lubi mdłe dania.

Jest inna opcja - duszony mintaj. Zawartość kalorii w tym daniu wynosi około 78 kilokalorii. Wartość odżywcza wzrasta, jeśli podczas gotowania dodasz fermentowane produkty mleczne, sosy lub warzywa.

Dodaj marchewkę, cebulę i zioła, a zwykłe danie rybne zabłyśnie nowymi kolorami smakowymi. Ale jego zawartość kalorii nieznacznie wzrośnie - do 102 kilokalorii.

Wygodnie jest gotować duszoną rybę w powolnej kuchence. Wiele gospodyń domowych używa tego samego gadżetu do gotowania potraw na parze. Filet z mintaja można również pysznie upiec w piekarniku. Dla urozmaicenia przyrządza się go na warzywach, w marynacie cytrynowej, z pomidorem.

Uwaga! Należy pamiętać, że sosy i marynaty zwiększają kaloryczność. Filety rybne poddane obróbce cieplnej w czystej postaci mają najniższą wartość odżywczą.

Jeśli lubisz pieczonego mintaja, użyj folii do jego ugotowania. W ten sposób zachowasz wszystkie korzystne właściwości ryby i jej soczystość.

Uwaga! Tym, którzy zapomnieli, przypominamy, że świeżo wyciśnięty sok z cytryny pomaga pozbyć się ostrego rybiego zapachu.

Aby zaspokoić uczucie głodu, lepiej podawać mintaja w połączeniu z dodatkiem. Smak tej ryby jest neutralny, dlatego doskonale komponuje się ze zbożami i warzywami. Jeśli liczysz kalorie, zwróć szczególną uwagę na dodatek. Warzywa lepiej piec lub gotować na parze. Wybieraj niskokaloryczne płatki zbożowe.