Składniki:

Ciasto:
Mąka – 500 gramów
Jajka – 5 sztuk
Cukier – 1 łyżeczka
Sól – 1 łyżeczka
Wódka – 1 łyżka. łyżka

Najpierw musisz przygotować ciasto, takie samo jak na makaron.
Nie musi być bardzo słodkie, bo syrop wystarczy. Wystarczy dodać 1 łyżkę. łyżka. Ale pamiętaj, aby posolić ciasto. Na tę ilość składników potrzebujesz 1 łyżeczkę soli. Sól jest wzmacniaczem smaku; bez niej, nawet pomimo całej słodyczy syropu chak-chak, będzie on wydawał się mdły.

Jajka ubić z solą, cukrem, wódką. Dodaj 1 łyżeczkę wódki. Nie jest to wymagany składnik, ale wódka będzie działać jako środek spulchniający i konserwujący. Jeśli nie dodasz wódki, to dodaj odrobinę proszku do pieczenia i pamiętaj, że chak-chak bez wódki będzie miał krótszy okres przydatności do spożycia.

Przesiej 500 gramów mąki. Podczas pieczenia zawsze należy przesiać mąkę.

W szkielecie mąki zrób dziurę, do której wlejesz jajka. Stopniowo dodając mąkę z brzegów, zagnieść dość gęste ciasto. Najpierw możesz zacząć mieszać łyżką, a następnie zagnieść ciasto rękami. Wskazane jest wyrabianie rękami przez co najmniej 10 minut.

Pozostaw ciasto na 10-15 minut, aby odpoczęło. Trzeba przykryć ręcznikiem lub po prostu położyć ciasto na stole i przykryć miską, w której wyrabiało się ciasto. Dzięki temu, że ciasto odpocznie, łatwiej będzie się rozwałkować i nie będzie się zwijać podczas rozwałkowania.

Najpierw spłaszcz ciasto na płaski placek, a następnie rozwałkuj na warstwę o grubości 2-3 mm. Na tym etapie ciasto można pozostawić do wyschnięcia, ułatwi to także dalsze krojenie.

Pokrój warstwę ciasta na paski o szerokości 2-3 cm.

Ułóż paski jeden na drugim i pokrój robaki o grubości 2-3 mm.

Teraz musimy usmażyć chak-chak. Będziemy go głęboko smażyć. Musisz dobrze podgrzać olej.

Robaki należy wrzucać w częściach, aby olej nie ostygł szybko.
RADA. Im zimniejszy olej, do którego wrzucisz ciasto, tym więcej oleju zostanie wchłonięte. Wysoka temperatura natychmiastowo uszczelnia ciasto na zewnątrz i zapobiega wchłanianiu oleju.

Smażyć na złoty kolor.

Wyjmij z oleju i umieść na durszlaku lub sicie, aby odsączyć nadmiar oleju. Możesz też położyć go na ręczniku papierowym.

SYROP:

Miód – 200 gramów
Cukier – 100 gramów

W rondelku wymieszaj miód i cukier. Podgrzać do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 2-3 minuty, aż pojawią się bąbelki.

Zanurz trochę orzechów włoskich w syropie i użyj ich później do dekoracji.

Syropem zalewamy nasze robaki i delikatnie mieszamy. Pamiętaj, że syrop jest gorący, nie daj się poparzyć. Aby uniknąć poparzenia i przyklejenia się chak-czaku do dłoni, zmocz dłonie w zimnej wodzie.

Dopóki syrop nie stwardniał, tworzymy chak-chak. Najbardziej tradycyjną formą jest zjeżdżalnia, piramida. Udekoruj wierzch orzechami.

Teraz musimy pozwolić, aby syrop stwardniał. Aby to zrobić, zaleca się włożenie chak-chak do lodówki.

Chak-chak to miodowy deser kuchni tatarskiej i baszkirskiej. Stało się popularne w naszym kraju i można je teraz znaleźć w prawie każdym sklepie. Jednak przygotowany w domu z naturalnych produktów znacznie przewyższa smakiem ten sklepowy.

Dziś podamy Wam przepis na zrobienie chak-czaka po tatarsku z miodem. Jeśli jesteście uczuleni na miód, chak-chak można przygotować na skondensowanym mleku.

Składniki:

1. Olej do głębokiego smażenia

Dla testu:

1. Mąka - 400 gr.

2. Jajka - 3 szt. duży

3. Wódka - 3 łyżki. lub 1 łyżeczka. proszek do pieczenia

4. Mleko lub woda - 3 łyżki.

Na syrop:

1. Cukier - 150 gr.

2. Miód naturalny - 100 ml. lub 150 gr.

Przygotowanie:

1. Przygotuj ciasto. Aby ciasto było bardziej puszyste, oddziel je. Najpierw ubić białka mikserem, aż powstanie piana, następnie dodać żółtka i ponownie ubić.

2. Jeżeli ciasto przygotowujemy z wódką, to wlewamy je do masy jajecznej jako środek spulchniający. Wódkę można zastąpić dowolnym mocnym alkoholem lub rozcieńczonym alkoholem. Zamiast wódki możesz też użyć gotowego proszku do pieczenia w torebce. Ubij ponownie mikserem.

3. Ubitą masę jajeczną możesz wymieszać w misce lub na stole, jak wolisz. Mąkę należy dodawać porcjami. Ilość mąki różni się w zależności od wielkości jaj.

4. Ciasto na chak-chak powinno być gęste. Pozostawić do wyrośnięcia na pół godziny pod przykryciem ręcznikiem lub miską.

5. Po upływie czasu zaczynamy przygotowywać chrupiące słomki do chak-chak. Tak naprawdę ciasto można podzielić na małe kulki, proces ten zajmuje więcej czasu: ciasto wałkuje się na cienką wici o średnicy od 0,5 cm do 1 cm.

6. Następnie pokroić w kostkę, podczas smażenia należy je zaokrąglić. Chak-chak w języku baszkirskim obejmuje duże słomki lub kulki.

Chak-chak ze słomek jest delikatniejszy i gotuje się szybciej niż z kulek. Dla wygody podziel ciasto na 2-3 kawałki. Rozwałkuj kawałek ciasta na cienką warstwę o grubości 2 mm.

Warstwę kroimy na paski o szerokości 2 – 3 cm. Przed krojeniem lepiej podsypać ciasto mąką, żeby było łatwiej je kroić.

Kruszymy słomę. Bierzemy jeden pasek i kroimy go na małe paski o szerokości 2-3 mm. Nóż musi być ostry i odpowiednio szeroki.

Przygotuj ciasto na oleju:

7. Po podzieleniu całego ciasta przystępujemy do smażenia na oleju. Olej powinien być gorący i smażyć na średnim ogniu. Jeśli nie masz frytownicy, wybierz płaską, grubościenną patelnię, a surowe słomki umieść na dużym metalowym sitku lub durszlaku. Ułatwi to oddzielenie gotowej słomy od tłuszczu.

8. Smażymy słomki małymi porcjami, tak aby poszczególne kawałki równomiernie się wysmażyły. Przed smażeniem słomki należy lekko wstrząsnąć na sicie, aby usunąć nadmiar mąki. Smaż nie dłużej niż minutę, aż uzyskasz złoty kolor.

9. Przygotuj syrop. Połącz cukier i miód w rondlu o grubych ściankach i postaw na średnim ogniu.

10. Ciągle mieszaj. Miodem może być wszystko, byle było naturalne. Jeżeli syrop zacznie się pienić, zdejmij rondelek z ognia na chwilę, aż piana opadnie. Można go również mieszać z, mówiłem o tym w innym artykule.

11. Gotowość syropu sprawdzamy po 7-10 minutach, kropla po kropli. Na łyżeczkę nałożyć kroplę syropu i szybko schłodzić w lodówce. Kropla nie powinna się rozlewać, a po ostygnięciu, rozciągnięta w palcach tworzy cienką nitkę - syrop jest gotowy.

12. Gotowy gorący syrop szybko mieszamy ze słomkami i układamy porcjami na naczyniu lekko zwilżonym każdorazowo zimną wodą.

13. Mocno zagęścić i jednocześnie uformować ślizg. Syrop szybko się stygnie, więc trzeba działać szybko. Aby uniknąć poparzenia dłoni, można je od czasu do czasu zanurzyć w zimnej wodzie.

Wskazówka: jeśli gotujesz chak-chak 2-3 razy więcej, lepiej wymieszać gotowe słomki z syropem w małych porcjach w osobnej misce. Dobrze, jeśli ktoś pomaga.

14. Odetnij mały kawałek i spróbuj tego, co masz.

Przepis wideo:

A teraz, tak często jak to się zdarza na naszym blogu, pokażę Wam mój ulubiony film z Internetu, w którym dobra kucharka Nadieżda, obecnie mieszkająca w Niemczech, opowie Wam, jak gotuje chak-chak.

Miłego oglądania wszystkim! To wszystko dla mnie, dziękuję, że jesteś z nami, autorzy bloga Aleksandra Afanasjewa, w tym ja, chętnie próbują dla Ciebie. Cześć wszystkim!

Istnieje kilka przepisów na zrobienie chak-chak. Tę pyszną chrupiącą przekąskę polaną syropem miodowym łatwo przygotować w domu.

Po opanowaniu tej metody gotowania chak-chak będziesz mógł eksperymentować, za każdym razem przygotowując słodkie danie w nowy sposób.

Będziesz potrzebować:

• 0,5 kg mąki pszennej;
• 5 dużych jaj;
• 120 g cukru;
• 5 g soli;
• 5 g proszku do pieczenia;
• 200 g miodu;
• 150 ml oleju roślinnego.

Przepis krok po kroku:

1. Jajka ubić z solą, proszkiem do pieczenia i 20 g cukru. Dodajemy przesianą mąkę i zagniatamy sztywne ciasto, wyrabiając najpierw łyżką, a potem rękami.
2. Ciasto pozostawiamy do „odpoczęcia” na 15 minut, przykryte ręcznikiem.
3. Po tym czasie gotowy spód rozwałkowujemy na płaski placek i pozostawiamy do lekkiego przeschnięcia. Ułatwi to proces krojenia produktów.
4. Warstwę pocięto na paski o szerokości 2 cm, które ułożono jeden na drugim i pocięto na kawałki o grubości 3 mm.
5. Na głębokiej patelni rozgrzej olej. Kawałki zanurza się w częściach w powstałym głębokim tłuszczu i smaży na złoty kolor.
6. Z oleju ciasto przełożyć na sito lub na papierową serwetkę.
7. Pozostały cukier i miód podgrzewa się i gotuje przez 2 minuty.
8. Smażone potrawy polewa się gorącym syropem i zanim miód stwardnieje, układa się chak-czak w formie szkiełka.
9. Przed podaniem deser należy przechowywać w lodówce przez 40 minut.

Rada: Do ciasta chak-chak należy dodać sól, w przeciwnym razie pomimo słodyczy deser będzie wydawał się mdły.

Duży chak-chak przygotowany według tego przepisu będzie efektownie wyglądał na świątecznym stole.

• 320 g mąki;
• 2 jajka;
• 50 g cukru;
• 3 g soli;
• 10 g masła;
• 70 g miodu;
• 40 ml mleka;
• 100 ml oleju słonecznikowego.

Etapy gotowania:

1. Ostudzone żółtka ubić mikserem z cukrem i dodać kawałek roztopionego masła.
2. Oddzielnie ubij białka solą, aż się spienią i połącz obie kompozycje.
3. Dodać mleko, dodać przesianą mąkę, zagnieść ciasto i odstawić na 30 minut.
4. Następnie rozwałkuj cienki placek i pokrój go w długie prostokąty. Każda część jest podzielona na kilka pasków.
5. Kawałki smażymy partiami w głębokim tłuszczu, a następnie nadmiar oleju usuwamy papierowym ręcznikiem.
6. Syrop gotuje się z miodu i cukru przez 2 minuty, w którym zanurza się przetwory jeszcze ciepłe. Ułóż je w stos.
7. Przed podaniem chak-chak po tatarsku przechowuje się w lodówce, aż stwardnieje.

Ten przysmak przygotowuje się bardzo szybko i po prostu rozpływa się w ustach!

Lista zakupów:

• 4 jajka;
• 350 g mąki;
• 3 g soli;
• 40 ml wody;
• 200 g miodu;
• 40 g cukru;
• olej do smażenia.

Sekwencjonowanie:

1. Zagnieść ciasto z jajek, mąki i soli.
2. Bazę dzielimy na 4 części, z każdej formujemy kulki, które następnie wałkujemy na płaskie placuszki.
3. Warstwy kroi się w cienkie paski i lekko suszy.
4. W rondlu rozgrzewamy olej i wkładamy do niego porcjami ciasto, smażymy na złoty kolor.
5. Wodę, miód i cukier umieść w małym rondlu i gotuj, aż słodkie ziarna całkowicie się rozpuszczą.
6. Usmażone słomki wsypujemy do miski i zalewamy gorącym syropem.
7. Aby deser dobrze się namoczył, wkłada się go do lodówki na godzinę.

Technologia przygotowania ciasta na ten przysmak różni się od przepisu tatarskiego.

• 500 g mąki;
• 4 jajka;
• 20 ml roztopionego masła;
• 2 g soli;
• 2 g sody;
• 0,5 litra oleju roślinnego;
• 100 g cukru;
• 150 g miodu;
• 50 g kandyzowanych owoców.

Etapy przygotowania:

1. Mąkę połączyć z sodą i przesiać. Wbij jajka, dodaj masło i zagnieć miękkie ciasto. Pozostaw na stole na godzinę.
2. Rozwałkuj placek i pokrój go najpierw w paski, a następnie w małe kwadraty.
3. W kotle rozgrzej olej. Kawałki ciasta w małych porcjach wlewa się na głęboki tłuszcz i smaży na apetyczny złotobrązowy kolor.
4. Syrop wytwarza się z miodu i cukru.
5. Kawałki ciasta układa się w stos, zalewa syropem i posypuje posiekanymi kandyzowanymi owocami.
6. Baszkirski chak chak z miodem umieszcza się w zamrażarce na kwadrans przed podaniem.

Bez dodatku jaj

Nawet bez tego ważnego składnika można przygotować aromatyczny, smaczny i delikatny chak-chak.

Wymagany:

• 150 g) cukier;
• 450 g mąki;
• 100 ml wody;
• 50 g miodu;
• 200 ml kwaśnej śmietany;
• 3 g soli;
• 200 g ziaren orzecha włoskiego;
• frytkownica

Postęp przygotowań:

1. Śmietanę soli się, łączy z przesianą mąką i zagniata na miękkie ciasto. Odstaw na 15 minut.
2. Podgrzej wodę, dodaj cukier i mieszaj, aż się całkowicie rozpuści. Zmniejszamy płomień palnika, po 15 minutach do syropu dodajemy miód, mieszamy na gładką masę i wyjmujemy z pieca.
3. Orzechy są drobno posiekane nożem.
4. Z przygotowanego ciasta rozwałkowujemy warstwę, którą kroimy najpierw w szerokie paski, a następnie w cienkie paski.
5. Produkty są smażone w głębokim tłuszczu i układane na papierowych serwetkach.
6. Chrupiące przetwory posypuje się orzechami, zalewa syropem, miesza, układa w stosy i podaje.

Niezwykła opcja z wódką

W tym przepisie wódka działa jako środek spulchniający i konserwujący. Obecność alkoholu w gotowym deserze nie ujawnia się w żaden sposób.

Wymagany:

• przesiana mąka – 0,4 kg;
• jajka – 2 szt.;
• wódka – 30 ml;
• sól - szczypta;
• miód – 250 g;
• cukier granulowany – 70 g;
• olej słonecznikowy – 0,4 l.

Procedura:

1. Ostudzone jajka ubić trzepaczką i wlać do mąki. Dodaj wódkę i sól. Ciasto zagnieść najpierw trzepaczką, a następnie rękami.
2. Z ciasta uformuj kulę i odłóż na 30 minut w chłodne miejsce.
3. Następnie rozwałkuj placek i pokrój go na dowolne kawałki.
4. Ciasto smaży się porcjami na wrzącym oleju i wyjmuje łyżką cedzakową na serwetki.
5. Miód gotuje się z cukrem, aż powstanie piana.
6. Schłodzony chrust chak-chak zalewa się ciepłym syropem i podaje całkowicie wystudzony.

Ze skondensowanym mlekiem

Zastępując miód mlekiem skondensowanym, można uzyskać równie smaczny i oryginalny przysmak.

Będziesz potrzebować:

• 0,25 kg mąki;
• 2 jajka;
• 20 g cukru;
• 2 g soli;
• 60 ml mleka o niskiej zawartości tłuszczu;
• 15 g masła;
• 350 g mleka skondensowanego;
• 0,25 litra oleju roślinnego.

Przepis krok po kroku:

1. Ciasto wyrabia się z jajek, cukru, mąki, masła i mleka.
2. Podstawę schładza się, rozwałkowuje i kroi w cienkie paski. Każdy z nich podzielony jest na 3 – 4 części.
3. W kotle rozgrzać olej, maczać w nim paski ciasta i smażyć na złoty kolor.
4. Z gotowych produktów usuwa się nadmiar tłuszczu.
5. Usmażone słomki przekładamy do miski i zalewamy skondensowanym mlekiem. Utwórz slajd.
6. Naczynie umieszcza się w lodówce do namoczenia na godzinę.

Chuck-chuck wykonany z paluszków kukurydzianych

Pyszny odpowiednik orientalnych słodyczy można szybko przygotować bez zagniatania ciasta i smażenia.

Wymagane komponenty:

• 200 g paluszków kukurydzianych;
• 180 g masła;
• 500 g toffi.

Proces gotowania.

1. Toffi wyjmujemy z opakowań po cukierkach, umieszczamy w rondlu razem z masłem i topimy na małym ogniu, ciągle mieszając.
2. Każdy kij szybko zanurza się w gorącej mieszance.
3. Podczas gdy toffi nie stwardniało, deser umieszcza się w formie piramidy.
4. Przysmak jest gotowy do spożycia po stwardnieniu.

Domowy chak-chak, przygotowany według dowolnego z proponowanych przepisów, długo pozostaje miękki. Można go przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2 – 3 tygodnie.

Chak-chak to znany orientalny słodycz, czyli przysmak z ciasta przaśnego z dodatkiem syropu miodowego. Przypisuje się go kuchni ludów tureckich, zwłaszcza w republikach Baszkortostanu wraz z Tatarstanem: chak-chak uważany jest za danie narodowe.

Według tradycji chak-chak przygotowywany jest z miękkiego ciasta, które sporządza się z mąki pszennej i surowych jaj. Formuje się z niego cienkie, krótkie pałeczki, które mają kształt wermiszelu. Dodatkowo mogą to być kulki wielkości orzeszka piniowego. Przetwory smażone są w głębokim tłuszczu (tradycyjnie w kotle), a następnie polewane gorącym syropem z miodu.

Całej masie nadawany jest wymagany kształt (często w formie szkiełka). Chak-chak jest całkowicie gotowy po stwardnieniu. Nawiasem mówiąc, często przed nalaniem miodu do syropu można dodać suszone owoce.

W swoim imieniu chcę powiedzieć, że gotowanie chak-chak z punktu widzenia samego procesu było łatwe, ale przygotowanie to coś. Krojenie ciasta jest procesem dość czasochłonnym, dlatego jeśli to możliwe, zaangażuj w pracę asystentów. Ponadto smażenie kawałków ciasta następuje bardzo szybko, dlatego należy je wcześniej pokroić.

Nie zapisałem czasu przygotowania - to wszystko ogólnie. Może uda ci się to zrobić szybciej, będzie mi miło. A ilość porcji jest tu sprawą względną – napisałam mniej więcej, ile razy mogłabym rozciągnąć tę pyszność. Szkło - 200 ml. Potrzebujesz 3 łyżek wódki, ale możesz zastąpić je alkoholem - wtedy 1,5 łyżki. Potrzebujesz 0,5 szklanki miodu - zmierzyłam na wadze i wyszło 160 g.

No ogólnie domowy chwytnik to jest coś! Współczesny przemysł spożywczy daje nam dość niedrogi, ale ostatnio (sądzę po sobie) niezbyt smaczny przysmak. To znaczy, kupiony w sklepie chak-chak ma w smaku jakiś obcy posmak, może spalony olej, nie wiem...

Krótko mówiąc, nie bądź leniwy, przygotuj tę słodkość w domu. Spraw radość swoim bliskim. Ale pamiętaj: chak-chak nie powinien być spożywany przez osoby uczulone na miód. Smacznego, przyjaciele!

Niewiele osób wie, jak gotować chak-chak w domu. Przecież taki orientalny przysmak można kupić w dowolnym momencie w sklepie. Należy jednak zauważyć, że domowego deseru nie można porównywać z tym, co jest sprzedawane w supermarketach. Dlatego w tym artykule postanowiliśmy szczegółowo opowiedzieć, jak przygotować chak-chak w domu.

Robienie delikatnego, orientalnego przysmaku

Dziś istnieje więcej niż jeden przepis na zrobienie chuk-chak w domu. Co więcej, taki przysmak różni się nie tylko tym czy innym zestawem składników, ale także formą. W tej części artykułu dowiemy się, jak zrobić cienki i delikatny deser przy użyciu minimum niedrogich produktów.

Zanim więc przygotujesz chak-chak w domu, musisz przygotować następujące produkty:

• mleko o wysokiej zawartości tłuszczu - 2 łyżki;
• mąka pszenna wysokiej jakości - około 500 g (użyj według własnego uznania);
• niesolone masło - duża pełna łyżka;
• wódka czterdziestoprocentowa (można użyć koniaku lub balsamu) - duża pełna łyżka;
• drobny cukier granulowany - 2 duże łyżki do ciasta i 200 g do przygotowania syropu;
• sól średniej wielkości - ½ małej łyżki;
• dowolny świeży miód - około 300 g;

Ugniatanie podstawy

Jak gotować chak-chak w domu? Najpierw musisz zagnieść ciasne ciasto. Aby to zrobić, należy rozdzielić białka i żółtka na różne naczynia, a następnie do pierwszego składnika dodać dwie duże łyżki cukru i miękkiego masła. Następnie składniki należy zmielić na biało i posolić.

Po przygotowaniu pierwszej części bazy należy osobno ubić lekko przestudzone białka na mocną pianę. Po połączeniu z żółtkami do tej samej miski wlewamy odrobinę mleka i energicznie mieszając dodajemy około 250 g wysokogatunkowej mąki.

Na koniec do półpłynnej bazy wlać wódkę, a następnie zagnieść sztywne ciasto. Jeśli klei się do rąk, możesz dodać do niego dodatkowo mąki pszennej. Chociaż nie powinieneś dać się ponieść temu procesowi.

Tworzenie produktu

Aby zrobić cienki chak-czak, którego zdjęcie przedstawiono poniżej, należy rozwałkować podstawę na cienki arkusz (około 3 milimetrów), a następnie wyciąć paski o szerokości około 5 centymetrów. Następnie należy je ułożyć jeden na drugim, posypać mąką i pokroić na niezbyt szerokie kawałki.

Obróbka cieplna

Zanim ugotujesz chak-chak w domu, powinieneś wziąć głęboki żeliwny garnek na kaczkę, wlać do niego dezodoryzowany olej, a następnie bardzo mocno rozgrzać na dużym ogniu. Następnie niewielką ilość uformowanych produktów należy wkładać do gorącego tłuszczu roślinnego i regularnie mieszając łyżką cedzakową poczekać, aż równomiernie się zarumienią.

Po usmażeniu deseru należy go wyrzucić na durszlak i usunąć jak najwięcej tłuszczu. Następnie należy włożyć do kaczątka kolejną partię produktów i powtórzyć proces.

Przygotowanie syropu

Aby domowy przysmak był równie słodki i smaczny jak sklepowy deser, po usmażeniu należy go polać syropem miodowym. Do jego przygotowania potrzebujemy kąpieli wodnej. Należy umieścić na nim metalową miskę, w której należy wcześniej umieścić granulowany cukier i miód. Wskazane jest podgrzewanie tych składników do momentu całkowitego rozpuszczenia kryształów i utworzenia jednorodnego syropu.

Tworzą orientalny przysmak

Po przygotowaniu deseru należy go ułożyć w kupkę na głębokim i dużym talerzu, a na wierzch polać ciepłym syropem miodowym. Co więcej, czynności te należy przeprowadzić w taki sposób, aby słodki płyn nie tylko zakrył domowy przysmak na wierzchu, ale także z pewnością dostał się do wnętrza zjeżdżalni.

Podawaj na stół pyszny, orientalny przysmak

Po przygotowaniu domowego deseru i doprawieniu go syropem miodowym przysmak należy przechowywać w chłodnym pomieszczeniu przez około pół godziny. Następnie należy podać go do stołu wraz z mocną, gorącą herbatą z dodatkiem mleka. Smacznego!

Jak gotować chak-chak: szybki i prosty przepis

Jeśli nie chcesz długo bawić się z ciastem, to do przygotowania pysznego domowego przysmaku zalecamy skorzystanie z najprostszego i najbardziej dostępnego przepisu. Do tego potrzebujemy następującego zestawu składników:

• jaja wiejskie średnie - 5 szt.;
• wysokiej jakości mąka pszenna - wystarczająca do zagięcia sztywnego ciasta;
• dezodoryzowany olej słonecznikowy – stosowany do głębokiego smażenia.
• drobny cukier granulowany - pełna szklanka;
• Dowolny świeży miód - pełna szklanka.

Przygotowanie ciasta

Bazę do domowego chak-chaku przygotowuje się dość szybko. Najpierw rozbij wiejskie jajka do miski, a następnie ubij je widelcem. Następnie należy stopniowo dodawać do nich wysokiej jakości mąkę i zagniatać gęste ciasto. Jeśli to możliwe, gotową bazę należy przechowywać w torbie (plastikowej) przez pół godziny.

Proces formowania

Przed głębokim smażeniem chak chak należy nadać mu odpowiedni kształt. Aby to zrobić, należy uszczypnąć mały kawałek ciasta i zwinąć go w cienką kiełbasę (o średnicy 1 centymetra). Następnie produkt należy pokroić na kawałki o dowolnej długości, ale nie większej niż 60 milimetrów.

Smażenie na głębokim oleju

Po uformowaniu chak-chak należy go umieścić we wrzącym, dezodoryzowanym oleju i gotować, aż lekko się zaczerwieni. W takim przypadku deser należy regularnie mieszać łyżką cedzakową. Na koniec produkty należy wyrzucić na durszlak i usunąć z nadmiaru tłuszczu.

Przygotowanie nadzienia

Podobnie jak w poprzednim przepisie, przedstawiony sposób przygotowania chak-chaku wymaga użycia syropu. Aby to zrobić, należy wymieszać granulowany cukier i miód, a następnie lekko podgrzać je w łaźni wodnej. W rezultacie powinieneś otrzymać jednorodny lepki syrop, który należy natychmiast zużyć zgodnie z jego przeznaczeniem.

Finałowy etap

Po pozbawieniu chak-czaka tłuszczu roślinnego należy go umieścić w dużym pojemniku, zalać syropem miodowym i dokładnie wymieszać. Zanim deser zamarznie, należy go ułożyć w kupkę na talerzu i od razu podać gościom wraz z mocną, gorącą herbatą.