Przygotowanie: 45 minut

Przepis na: 6 porcji

Jeżeli masz ochotę na coś lekkiego, smacznego, satysfakcjonującego to przygotuj gulasz warzywny z piersią kurczaka. Jest to letnia opcja menu, w której wygrywają obie strony. W składzie znajdują się najczęściej spotykane warzywa, te, które masz w sklepie lub w ogrodzie.

Zwykle podczas duszenia warzyw z piersią uwalnia się dużo soku, a danie okazuje się bardzo soczyste i aromatyczne. Tym razem gotowałem i było bardzo mało soku. Musiałam zmodyfikować przepis i dodać niepełną szklankę bulionu. Jeśli nie ma bulionu, można go zastąpić przegotowaną wodą. Teraz opowiem Wam, jak przygotowałam gulasz z piersią i przedstawię Wam moją fotorelację. Przejdźmy dalej.

Gulasz warzywny z piersią kurczaka Przepis krok po kroku

Pierś z kurczaka jest uważana za mięso dietetyczne. Jest lekkostrawny i zawiera niewielką ilość cholesterolu. Osoby obserwujące swoją wagę włączają do swojej diety potrawy z nią związane.

Możesz improwizować przepis i wykorzystać swoje ulubione warzywa. W moim przypadku głównymi produktami były pierś z kurczaka, cebula, marchew, cukinia, pomidory, bakłażany, sól, olej słonecznikowy. Pierś z kurczaka myjemy i kroimy na małe kawałki.

Składniki

• Pierś z kurczaka - 400 gramów
• Cukinia - 1 szt.
• Bakłażan - 1 szt.
• Pomidor - 3-4 szt.
• Cebula - 2 szt.
• Marchew - 1 szt. średni rozmiar
• Sól dla smaku
• Olej roślinny - 50 ml

Cebula – 1 szt.

Papryka – 2 szt.

Czosnek – 2 ząbki

Nasiona kolendry (kolendra) – 1 łyżeczka.

Tymianek – 3-5 gałązek

Olej roślinny – 1 łyżka.

Instrukcje gotowania

Lato to sezon warzyw i nawet jeśli nie masz własnej działki, nadal starasz się karmić swoich bliskich pysznymi warzywnymi daniami. Przetwory na zimę, sałatki, zupy, przekąski – to wszystko teraz przygotowywane jest z sezonowych warzyw. Dziś zapraszam na ugotowanie i skosztowanie wspaniałego gulaszu warzywnego z piersią kurczaka. Danie przygotowuje się szybko i prosto, okazuje się piękne i satysfakcjonujące, a także niskokaloryczne. Zacznijmy?

Oddziel dwa filety od piersi, weź warzywa (możliwe opcje), paprykę, tymianek i kolendrę.

Jak wiadomo, filet z kurczaka jest raczej suchym mięsem. Ale w naszym naczyniu kawałki okażą się delikatne i soczyste. Najpierw wlej 1 łyżkę na patelnię. olej roślinny, dodaj paprykę i kolendrę. Zerwałam z ogrodu baldachimy nasion kolendry, mają bardzo delikatny, korzenny smak. Włóżmy je do gorącego oleju.

Niech przyprawy ujawnią swój aromat, a na razie filet z kurczaka pokroić na kawałki. Nie trzeba go zbyt drobno kroić, moje kawałki mają około 2*3 cm.

Do przypraw dodajemy pierś kurczaka, mieszamy i smażymy przez 5-7 minut. Papryka nadaje nie tylko wspaniały kolor, ale także delikatny aromat.

Wyciągamy nasiona kolendry, są one smażone i oddają swój smak.

Kroimy cebulę i marchewkę dość dużą, aby kawałki zachowały swój kształt w gulaszu.

Dodaj warzywa do mięsa i smaż razem przez 5 minut.

W międzyczasie posiekaj cukinię.

Dodaj go na patelnię i zalej niewielką ilością wody, około ćwierć szklanki. Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw do zagotowania na 5 minut.

Paprykę pokroić w duże kawałki i dodać do gulaszu. Jeśli to konieczne, dodaj trochę wody. Ponownie przykryj pokrywką. Bardziej efektownie będą wyglądać wielokolorowe papryki.

Pokrój pomidora na kawałki i wyślij go po pieprzu. Wychodzi bardzo pięknie, prawda? Na wierzchu ułożyć gałązki tymianku, doprawić solą i pieprzem do smaku. Gorąco polecam użycie tymianku w tym daniu, dodaje on subtelnie pikantnego smaku i aromatu warzywom i kurczakowi. Jeśli nie masz świeżych gałązek, weź suszone, około 0,5 łyżeczki.

Przykryj patelnię pokrywką i duś warzywa i kurczaka przez ostatnie 5 minut. Gulasz warzywny z piersią kurczaka jest gotowy! Mięso z kurczaka okazuje się delikatne, nasycone aromatami przypraw i soków warzywnych, delikatny smak tymianku bardzo harmonijnie uzupełnia gulasz.

Rozkoszuj się wspaniałym, letnim daniem dla Twojego zdrowia! Smacznego!

www.iamcook.ru

Gulasz warzywny z piersią kurczaka

Przygotowanie: 45 minut

Przepis na: 6 porcji

Jeżeli masz ochotę na coś lekkiego, smacznego, satysfakcjonującego to przygotuj gulasz warzywny z piersią kurczaka. Jest to letnia opcja menu, w której wygrywają obie strony. W składzie znajdują się najczęściej spotykane warzywa, te, które masz w sklepie lub w ogrodzie.

Zwykle podczas duszenia warzyw z mostkiem puszcza się dużo soku, a danie okazuje się bardzo soczyste i aromatyczne. Tym razem przygotowywałam gulasz warzywny i soku było bardzo mało. Musiałam zmodyfikować przepis i dodać niepełną szklankę bulionu. Jeśli nie ma bulionu, można go zastąpić przegotowaną wodą. Teraz opowiem Wam, jak przygotowałam gulasz z piersią i przedstawię Wam moją fotorelację. Przejdźmy do przepisu.

Gulasz warzywny z piersią kurczaka Przepis krok po kroku

Pierś z kurczaka jest uważana za mięso dietetyczne. Jest lekkostrawny i zawiera niewielką ilość cholesterolu. Osoby obserwujące swoją wagę włączają do swojej diety potrawy z nią związane.

Składniki

• pierś z kurczaka - 400 gramów
• cukinia - 1 szt.
• bakłażan - 1 szt.
• pomidor - 3-4 szt. średni rozmiar
• cebula - 2 średniej wielkości
• marchewki - 1 szt. średni rozmiar
• sól dla smaku
• olej roślinny

Przepis na gotowanie krok po kroku

Możesz improwizować i wykorzystać w przepisie swoje ulubione warzywa. W moim przypadku głównymi produktami były pierś z kurczaka, cebula, marchew, cukinia, pomidory, bakłażany, sól, olej słonecznikowy. Pierś z kurczaka myjemy i kroimy na małe kawałki.

Zawsze dodaję więcej cebuli, żeby pierś w naczyniu była aromatyczna. Dzięki temu danie jest bardzo smaczne. Następnie obierz i posiekaj cebulę. Określ rozmiar cięcia na oko. Mogą to być nawet bezkształtne kawałki. W gotowym naczyniu nie mają kształtu.

Obraną cukinię pokroić na kawałki. Lepiej jest wziąć młodą cukinię, nie mają pestek i są pyszne w daniu.

Z bakłażanem robimy to samo co z cukinią. Pokrój w średniej wielkości kostki. Zawsze usuwam skórę.

Marchewkę pokroić w średniej wielkości kostkę.

W kotle rozgrzej olej słonecznikowy, włóż do niego cebulę i marchewkę. Lekko podsmaż

Następnie dodajemy mostek do cebuli. Lekko podsmażamy, mieszamy i po mostku dodajemy bakłażany. Dodać sól i wymieszać. Dusić przez 5-7 minut.

Podczas duszenia bakłażanów i mostka przygotuj pomidory. Oparz je wrzącą wodą i usuń cienką skórkę. Pociąć na kawałki. Włóż do kotła i wymieszaj zawartość. Następnie do warzyw dodać cukinię i ponownie wszystko wymieszać. Dodaj sól do smaku. Gotować pod przykryciem, aż będzie gotowe. Jeśli nie ma wystarczającej ilości soku, tak jak u mnie, dodaj bulion lub wodę.

Gulasz podawany jest na śniadanie, lunch i kolację. Można jeść ciepłe i głodne. W upalny letni dzień masz ochotę na lekkie jedzenie i możesz przygotować doskonały gulasz warzywny z mostkiem.

Życzę smacznego!

Spodobał Ci się przepis? Podziel się z przyjaciółmi!

luxvkus.ru

Przepis na gulasz warzywny z piersią kurczaka

Gulasz warzywny z kurczakiem to jedno z najbardziej ulubionych letnich dań.

Filet z kurczaka lub pierś z kurczaka - 600 g

Ziemniaki - 400 g

Cebula - 100 g (3 małe cebule)

Papryka - 3 szt.

Marchew - 100 g (3 małe kawałki)

Pomidory – 600 g

Czosnek - 2 ząbki

Liść laurowy - 2 szt.

Olej roślinny - 3 łyżki. l.

Mielony czarny pieprz - do smaku

Filet z kurczaka myjemy i kroimy na małe kawałki.

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę.

Obierz cebulę i marchewkę, umyj je i pokrój w półpierścienie, umyj słodką paprykę,

usunąć nasiona i pokroić w kostkę.

Cukinię oczyszczamy na gulasz i kroimy w drobną kostkę.

Postaw garnek z kaczką na ogniu i usmaż kawałki kurczaka na oleju roślinnym.

z każdej strony przez 3-5 minut.

Ułóż resztę posiekanych już składników warstwami, nie zapominając o dodaniu soli i pieprzu.

Dodajemy pół szklanki wody i jako ostatnią warstwę układamy pokrojone w plasterki pomidory.

Przykryj garnek z kaczką pokrywką i gotuj gulasz na średnim ogniu przez 40 minut.

Gulasz warzywny z kurczakiem jest daniem samowystarczalnym i nie potrzebuje dodatku.

Podawać na gorąco, można dodać drobno posiekane warzywa (twoje ulubione).

vmeste-gotovim.ru

Gulasz warzywny z piersią kurczaka

Jak przygotować danie „Gulasz warzywny z piersią kurczaka”

1. Pierś z kurczaka pokroić w kostkę i lekko podsmażyć na oleju słonecznikowym, następnie przełożyć do rondla.
2. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i wrzucamy do garnka z kurczakiem.
3. Następnie cukinię pokroić w kostkę i lekko podsmażyć. Dodaj do mięsa.
4. Paprykę słodką i pomidora pokroić w kostkę i dodać do mięsa.
5. Zetrzyj marchewkę, drobno posiekaj cebulę i podsmaż wszystko na oleju. Następnie włóż do rondelka z resztą składników.
6. Dodać sól i pieprz do smaku, wymieszać i dusić. Można zalać kilkoma łyżkami wody.
7. Gotuj do miękkości, 30-40 minut, od czasu do czasu mieszając.
8. Około 15 minut przed gotowością dodaj na patelnię drobno posiekany czosnek.

• Cukinia – 500 gr.
• Ziemniaki – 550 gr.
• Słodka papryka czerwona – 1 szt.
• Pomidor – 1 szt.
• Cebula – 180 gr.
• Marchew – 240 gr.
• Filet z kurczaka – 450 gr.
• Czosnek – 2 zęby.
• Olej słonecznikowy – 50 gr.
• Sól (do smaku) – 8 gr.
• Mielony czarny pieprz (do smaku) – 5 gr.

Gulasz warzywny z kurczakiem to proste, smaczne i niedrogie danie, zwłaszcza jeśli gotujesz go w sezonie warzywnym. Gulasz można przygotować w piekarniku, na kuchence lub w powolnej kuchence. Do przepisu możesz wziąć dowolne warzywa, przyprawy i zioła, dzięki którym Twoje danie będzie szczególnie smaczne, piękne i aromatyczne.

Gulasz warzywny z kurczakiem w piekarniku

Z reguły gulasz warzywny gotuje się na kuchence, ale w piekarniku okazuje się nie mniej smaczny. Najważniejsze jest to, aby dodać więcej soczystych warzyw, aby gulasz nie okazał się zbyt suchy, np. zapiekany z bakłażanem.

Składniki:

• trzy udka z kurczaka;
• pięć bulw ziemniaka;
• dwie marchewki i cebula;
• dwa bakłażany;
• cztery ząbki czosnku;
• szczypta kminku, rozmarynu, kolendry;
• przyprawy do kurczaka, sól, koperek (suszony).

Metoda gotowania:

1. Na początek pokroimy udka kurczaka na porcje i włożymy je do miski. Posyp je przyprawami do kurczaka, posiekanymi plasterkami pikantnych warzyw, wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw do marynowania na pół godziny.
2. Weź głębokie naczynie do pieczenia, posmaruj je olejem, dodaj pokrojone w duże kawałki ziemniaki.
3. Na wierzchu ułożyć plasterki bakłażana, następnie ćwiartki marchewki i półkrążki cebuli. Warzywa doprawiamy wszystkimi suszonymi przyprawami korzennymi i ziołami, można dodać przyprawy kaukaskie i wymieszać.
4. Na warzywach ułóż marynowane kawałki kurczaka i piecz gulasz przez 45 minut (temperatura 200°C).

Dusić z piersią kurczaka w powolnej kuchence

Do gulaszu warzywnego można użyć dowolnej części kurczaka, ale lepiej jest użyć piersi. Jeśli chodzi o warzywa, nie ma żadnych ograniczeń; dodaj do potrawy to, co lubisz najbardziej. Niektóre gospodynie domowe oprócz warzyw dodają grzyby.

Składniki:

• pierś z jednego kurczaka;
• 320 g kapusty (białej);
• pół cukinii;
• dwa duże pomidory;
• cebula i marchewka;
• dwie łyżki. łyżki zielonego groszku.

Metoda gotowania:

1. Nasmaruj dno miski urządzenia elektrycznego olejem, połóż na nim kawałki filetu z kurczaka i posiekaną cebulę.
2. Możesz po prostu drobno posiekać marchewki lub zetrzeć je na tarce i położyć na cebuli.
3. Potem przychodzi cukinia, należy ją obrać, a nasiona pokroić w kostkę.
4. Na cukinię, a następnie na kostki pomidora, połóż drobno poszatkowaną kapustę.
5. Całość doprawiamy dowolnymi przyprawami, zalewamy pół szklanki wody i gotujemy gulasz w wolnowarze w programie „Gulasz” przez 60 minut.
6. Gotowe danie posypać groszkiem i podawać.

Danie warzywne na patelni

Najszybszym sposobem na ugotowanie pysznego gulaszu jest patelnia. Do przepisu użyjemy również piersi z kurczaka i różnorodnych warzyw.

Składniki:

• dwie piersi z kurczaka;
• dwie bulwy ziemniaka;
• cebula i marchewka;
• mała cukinia;
• jeden pomidor;
• Sztuka. łyżka keczupu;
• dwa ząbki czosnku;
• zioła, przyprawy.

Metoda gotowania:

1. W pierwszym etapie gotowania przygotujemy warzywa i mięso. Pierś pokroić w małą kostkę. Cebulę, marchew, cukinię i ziemniaki pokroić w kostkę. Obierz pomidora ze skórki i drobno posiekaj. Zmiel pikantne plastry warzyw i zioła.
2. Teraz weź dużą patelnię, rozgrzej na niej olej i zacznij smażyć składniki. Najpierw smaż kawałki mięsa przez pięć minut, następnie dodaj cebulę i marchewkę, po pięciu minutach dodaj cukinię i ziemniaki, smaż przez dziesięć minut.
3. Następnie dodać pomidora z ketchupem, przyprawy, wszystko wymieszać i dusić gulasz pod zamkniętą pokrywką, aż będzie ugotowany.
4. Pod koniec smażenia dodajemy czosnek i zioła, ponownie wszystko mieszamy i po minucie zdejmujemy z ognia.

Przepis na gotowanie w rondlu

Termin „ragout” w kuchni francuskiej nie oznacza konkretnego dania, ale sposób jego przygotowania. Składniki rozdrabnia się i duszi w rondlu z dodatkiem bulionu, przypraw i ziół.

Składniki:

• 325 g filetu drobiowego;
• małe marchewki;
• dwie cebule;
• dwie słodkie papryki;
• trzy mięsiste pomidory;
• pięć bulw ziemniaka;
• pół ostrej papryki (w razie potrzeby);
• sól, pieprz, papryka;
• dwie szklanki bulionu (dowolne);
• garść zieleni.

Metoda gotowania:

1. W rondlu o grubym dnie rozgrzej kilka łyżek stołowych. łyżkami rafinowanego oleju i podsmażamy filet drobiowy, pokrojony na małe kawałki. Gdy mięso się zrumieni, przełóż je do miski i przykryj.
2. Teraz na tym samym oleju podsmaż posiekaną cebulę, a po trzech minutach dodaj do niej posiekaną marchewkę.
3. Następnie dodać kawałki słodkiej papryki i ewentualnie ostrą paprykę, a po pięciu minutach kostki ziemniaków, smażyć kolejne pięć minut.
4. Ułożyć kawałki mięsa, doprawić przyprawami, zalać bulionem warzywnym lub mięsnym (lub samą wodą), przykryć i dusić przez 20 minut, ziemniaki powinny zmięknąć.
5. Gdy ziemniaki będą gotowe, dodaj kawałki pomidorów, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut i wyłącz ogień.
6. Gulasz zaparzyć przez 15 minut i podawać z posiekanymi ziołami.

Dietetyczny gulasz warzywny z kurczakiem w kotle

Czy można odżywiać się tak, aby zawsze zachować świetną formę? Oczywiście tak, jeśli sięgasz po dania dietetyczne. Jednym z takich przepisów jest gulasz warzywny z filetem z kurczaka, gotowany w kotle. Danie okazuje się sycące i niskokaloryczne.

Składniki:

• 355 g filetu drobiowego;
• 120 g brokułów (różyczków);
• 120 g mini kukurydzy;
• mała cukinia;
• duży pomidor;
• cebula i marchewka;
• zioła, przyprawy;
• gałka muszkatołowa i kurkuma do smaku.

Metoda gotowania:

1. W nagrzanym kotle z oliwą lub olejem roślinnym podsmaż cebulę, aż będzie miękka.
2. Następnie do cebuli dodajemy pokrojonego pomidora (bez skórki), następnie plasterki marchewki, kostkę cukinii, różyczki brokułu i małą kukurydzę.
3. Filet pokroić w drobną kostkę i ułożyć razem z warzywami, dodać przyprawy oraz kurkumę i gałkę muszkatołową do smaku, zalać odrobiną wody i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut.
4. Gotowy gulasz podawaj z posiekanymi ziołami.

Z mięsem w rękawie do pieczenia

Aby ugotować gulasz z kurczakiem i cukinią w piekarniku, możesz wziąć dowolne naczynie do pieczenia, ale lepiej jest użyć rękawa do gotowania, dzięki czemu danie będzie bardziej soczyste i apetyczne.

Składniki:

• pół kilograma kurczaka (dowolna część);
• jedna cukinia;
• dwie cebule;
• kilogram ziemniaków;
• sól, pieprz, liść laurowy.

Metoda gotowania:

1. Bulwy ziemniaka pokroić w kostkę i umieścić w dużej misce.
2. Następnie wysyłamy kostki cukinii, ćwiartki cebuli i kawałki mięsa z kurczaka.
3. Warzywa i mięso posolić, popieprzyć, doprawić dowolnymi przyprawami, wymieszać i wraz z liściem laurowym włożyć do rękawa do pieczenia.
4. Gulasz wstawić do piekarnika na 45 minut (temperatura 180°C).

Najważniejszą rzeczą w przygotowaniu gulaszu jest kolejność składników, ponieważ każde warzywo ma swoją własną strukturę. Aby Twoje danie nie zamieniło się w owsiankę, najpierw dodaj twarde warzywa, a następnie dodaj bardziej delikatne.

Przepisy na gulasz warzywny

Instrukcje krok po kroku dotyczące przygotowania gulaszu z kurczaka i warzyw. Opisano metody gotowania - na patelni i w powolnej kuchence. Przepisy ze zdjęciami i filmami.

40 minut

85 kcal

5/5 (1)

Gulasz– łatwe w przygotowaniu, pożywne, gorące danie. Prawie każda kuchnia narodowa ma swoją wersję gulaszu. Włosi mają ragu – gęsty sos mięsny do makaronu, Francuzi są dumni ze swojego fricassee – gulasz z białego mięsa z dodatkiem zielonego groszku, szparagów i grzybów w białym sosie. Gulasz, popularny w kuchni węgierskiej, to także rodzaj gulaszu, a gulasz irlandzki został wychwalany przez Jerome’a K. Jerome’a jako danie ze wszystkiego, co znajdzie się na stole.
Oczywiście gulasz zyskał popularność ze względu na łatwość przygotowania i wiele opcji smakowych. Zwykle jest to gulasz połączenie mięsa i warzyw, którego smak podkreślają zioła, sosy i dressingi. Dziś zapraszamy Państwa do przygotowania lekkiego i dietetycznego gulaszu, który zasmakuje całej rodzinie.

Gulasz Z Kurczakiem I Warzywami

Sprzęt i przybory kuchenne: patelnia z wysokimi bokami, deska do krojenia, nóż, tarka.

Składniki

Proces gotowania

1. Filet z kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w kostkę.
   
2. Na patelnię wlej odrobinę oleju słonecznikowego, aby usmażyć kurczaka. Rozgrzej patelnię przez 1-2 minuty i dodaj do niej pokrojonego kurczaka. Pozostaw kurczaka do smażenia na około 15 minut, w trakcie kilkakrotnie mieszając.
   
3. W międzyczasie obierz i pokrój cebulę w kostkę. Na patelnię z kurczakiem dodać cebulę, wymieszać i dalej smażyć na średnim ogniu. Obierz marchewki i zetrzyj je na grubej tarce. Wlać na patelnię i wymieszać.
   
4. Ziemniaki obrać i pokroić w małe plasterki lub kostkę.
   
5. Drobno posiekaj kapustę i lekko odciśnij, aby była bardziej miękka.
   
6. Na patelnię dodać ziemniaki i kapustę, wszystko dobrze wymieszać, dodać przyprawy. Zmniejsz ogień, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny.
   

Aby gulasz z kurczaka z ziemniakami i warzywami był bardziej aromatyczny, pod koniec gotowania posyp go ziołami i, jeśli chcesz, dodaj ząbek czosnku dla pikanterii.

Gulasz warzywny z kurczakiem w powolnej kuchence

Sugerujemy przygotowanie tego gulaszu warzywnego z piersią kurczaka. Ma najmniej cholesterolu, dlatego jest doskonałą opcją dietetyczną. Cóż, podczas smażenia pierś okazuje się sucha, ale jest idealna do wolnowaru.

Czas gotowania: 50 minut
Liczba porcji: 4.
Sprzęt i przybory kuchenne: multicooker, deska do krojenia, nóż, kilka misek, tarka.

Składniki

• Pierś z kurczaka- 3 szt.
• Ziemniak- 4 rzeczy.
• Pomidor– 3-4 szt.
• Marchewka- 2 szt.

• Cebula- 2 szt.
• Koper, natka pietruszki, liść laurowy, pieprz, sól.
• Olej słonecznikowy– 40 ml.

Proces gotowania

Ten gulasz z kurczaka w powolnej kuchence jest również bardzo zdrowym daniem, które zachowuje witaminy, To dietetyczny i jest odpowiedni dla tych, którzy nie mogą jeść tłustych potraw. I nawet dzieci będą zachwycone! Posyp gotowe danie ziołami.
Gulasz można przygotować także w piekarniku, skorzystaj z przepisu na pyszną potrawę

Gulasz z kurczaka z warzywami

Gotując gulasz z kurczaka z ziemniakami i warzywami, nie trzymam się jednego przepisu. To zawsze improwizacja. Główną zasadą jest spożywanie warzyw zgodnie z porą roku. Początek lata to cukinia i młode ziemniaki, środek - bakłażany, słodka papryka, fasolka szparagowa. Jesienią wykorzystuje się dynię, a zimą mrożone mieszanki warzywne i dressingi do dań głównych. Zasadniczo gulasz to warzywa duszone na małym ogniu, więc możesz dodać do niego wszystko, czego dusza zapragnie. Jako przyprawę gorąco polecam kurkumę – już kilka szczypt sprawi, że gotowe danie będzie znacznie jaśniejsze i bardziej apetyczne.

Ten przepis na gulasz z kurczaka i warzyw zawiera cukinię, którą możesz zastąpić czymś innym lub całkowicie pominąć. Zamiast świeżych pomidorów dodaj sos pomidorowy lub łyżkę adjika.

Składniki

Do przygotowania gulaszu z kurczaka i warzyw będziesz potrzebować:

• mięso z kurczaka – 500-600 g;
• ziemniaki – 6-8 szt.;
• cukinia – 1 mała;
• marchewki – 1 szt.;
• cebula – 2 szt.;
• dojrzałe, soczyste pomidory – 3-4 szt.;
• Olej słonecznikowy – 3-5 łyżek. ja;
• bulion lub woda – 2 szklanki;
• sól dla smaku;
• przyprawy: pieprz czarny i przyprawa curry - po 1 łyżeczce;
• ostra papryczka chili - do smaku;
• kurkuma (jeśli nie ma curry) – 1/3 łyżeczki;
• słodka papryka mielona – 1 łyżka. ja;
• kolendra, pietruszka lub inne warzywa - pęczek.

Jak gotować gulasz z kurczakiem i warzywami. Przepis

Do gulaszu użyłam udek kurczaka bez kości. Mięso miękkie, średnio tłuste, dokładnie takie, jakiego potrzeba do dań głównych z warzywami. Jeśli potrzebujesz lżejszej, dietetycznej opcji, ugotuj z filetu.

Umyłam kawałki kurczaka i osuszyłam je. Doprawić solą, papryką i pieprzem i pozostawić do marynowania.

Rada. Do marynaty nie potrzeba dużo przypraw. Podczas smażenia zaczną się palić; lepiej dodać je do bulionu podczas duszenia.

Nie marnując czasu, obrałam i pokroiłam warzywa na gulasz. Specyfika tego dania: warzywa są krojone grubo, aby podczas gotowania zachowały swój kształt, konsystencję i smak. Ziemniaki pokroić w duże kawałki.

Marchewkę pokroiłam w kostkę. Cebulę kroję w stylu orientalnym - z piórami podłużnymi na wysokości cebuli.

Na gulasz warzywny lepiej jest wziąć młodą, soczystą cukinię o cienkiej skórce. Miąższ kroję na okrągłe kawałki o grubości 2-3 cm, następnie na cztery części. Pomidory pokroić na duże kawałki.

Kurczak się zamarynował, czas na smażenie. Do przygotowania gulaszu warzywnego z kurczakiem potrzebne będą ciężkie naczynia: kociołek, garnek na kaczkę lub rondelek o grubym dnie. Gotowałem w kotle. Na dno wlał olej, podgrzał i ułożył mięso z kurczaka. Smaż na dużym ogniu przez około dziesięć minut, aż uzyskasz piękną jasnozłotą skórkę.

Wysypał cebulę. Zmniejszyłam ogień, aby paski cebuli nie przypaliły się, ale wchłonęły tłuszcz.

Wyłożyłem ziemniaki. Wymieszano i lekko zwiększono ogień. Mieszając, podgrzewaj ziemniaki przez kilka minut.

Rada. Ziemniaków nie trzeba smażyć, warto jednak dać im czas na namoczenie się w oleju.

Doprawione czarnym pieprzem, chili i curry. Bardzo lubię ostre, jasne jedzenie! Jeśli to możliwe, dodaję pieprzu i różne ostre przyprawy, takie jak curry. Jeśli gotujesz zgodnie z przepisem, gulasz będzie ostry, dlatego przemyśl swoje preferencje smakowe i dostosuj ilość przypraw.

Zobacz, jakie pyszne stały się ziemniaki! I ten zapach! Przyprawy w gorącym oleju ujawniają swój aromat, a Ty zaostrzasz apetyt!

Po przyprawach plastry cukinii są wysyłane do kotła. Daję im też kilka minut na wchłonięcie oleju i można dodać bulionu lub wody.

Ilość płynu do nalania jest kwestią gustu. Gulasz można przygotować w formie gęstej zupy, z dużą ilością sosu. Albo prawie bez niego, jak duszone warzywa. Po dodaniu wody zagotowałam gulasz, dodałam soli i zmniejszyłam ogień do ledwo zauważalnego. Przykryłam i pozostawiłam do wyrośnięcia na pół godziny.

Do prawie gotowego gulaszu z warzyw i kurczaka dodałam pomidory. Dlaczego pod koniec gotowania? Ponieważ pomidory zawierają kwas, zapobiega to gotowaniu miazgi ziemniaczanej; ziemniaki będą nieco gęste, chociaż będą w pełni ugotowane. I tak najpierw dokładnie gotujemy ziemniaki, to zagęści sos, a potem dodajemy pomidory.

Jeszcze jakieś dziesięć minut i gulasz warzywny z kurczakiem gotowy. Przed podaniem zaleca się zaparzenie i dodanie ziół. Lub posyp warzywa i kawałki kurczaka posiekanymi ziołami już znajdującymi się na talerzu, tak jak ja to zrobiłem.

Chciałbym zauważyć, że przepis na gulasz z kurczaka z ziemniakami i warzywami jest bardzo zmienny. Jest łatwy w przygotowaniu i urozmaicany poprzez zmianę proporcji i składu składników oraz przypraw. Gęsty gulasz z warzyw i kurczaka świetnie sprawdzi się jako samodzielne danie. W przypadku gulaszu z sosem są co najmniej dwie możliwości podania: z dodatkiem ryżu (bardzo mi smakuje!) lub zamiast zupy na lunch. Smacznego wszystkim! Twój Plyuszkin.

Jedna wersja przepisu jest oferowana do oglądania w formacie wideo: