Sos ziemniaczany to gęsta zupa na bazie ziemniaków. Zupa jest gęsta i treściwa, dlatego smak tego dania zależy od jakości ziemniaków. Idealną opcją byłyby kruche, gotowane odmiany, które zapewnią niezbędną konsystencję i bogactwo. Składnikiem mięsnym może być nie tylko wieprzowina, wołowina czy kurczak. Doskonale sprawdzają się również.

Składniki

Tak więc, do bogatego, gęstego i aromatycznego sosu ziemniaczanego będziemy potrzebować:

• 500-700 g pulpy wieprzowej;
• Ziemniak;
• głowa cebuli;
• 1-2 kawałki marchewki;
• czerwona papryka;
• jedna łyżka (czubata) koncentratu pomidorowego;
• olej słonecznikowy;
• sól, czosnek, liść laurowy, pieprz, przyprawy, zioła.

Jak zrobić sos ziemniaczany

1. Umyj chudą miąższ wieprzowy i pokrój na małe kawałki.
2. Weź patelnię i włóż do niej mięso. W przypadku tej ilości wieprzowiny pojemność patelni powinna wynosić około 3-4 litry. Do połowy wlać wodę i postawić na średnim ogniu. Po ugotowaniu na powierzchni bulionu utworzy się piana, którą należy usunąć.
3. Ziemniaki obrać, pokroić w duże plasterki i dodać na patelnię z mięsem, gdy będzie już w połowie ugotowane. W przypadku tego dania ziemniaki należy pokroić grubo, ponieważ małe kawałki mogą wykipieć podczas gotowania i zepsuć wygląd gotowego sosu. Teraz ilość ziemniaków. Potrzebujemy go na tyle, aby po dodaniu na patelnię bulion był o około 1-2 cm wyższy od łódeczek ziemniaczanych. Również na tym etapie trzeba do sosu dodać soli.
4. Teraz smażenie. Marchewkę kroimy w duże paski, dzięki czemu w gotowym naczyniu będą wyglądać jaśniej i piękniej. Cebulę drobno siekamy, natomiast paprykę w drobną kostkę lub cienkie paski, wszystko zależy od upodobań smakowych.
5. Smażyć na oleju słonecznikowym. Gdy warzywa stwardnieją, a marchewka nada olejowi roślinnemu piękny pomarańczowy kolor, dodać koncentrat pomidorowy i smażyć jeszcze kilka minut.
6. Pieczeń włóż na patelnię, gdy ziemniaki staną się lekko miękkie. W razie potrzeby dodać trochę soli, dodać przyprawy i pieprz, poczekać, aż potrawa ponownie się zagotuje i zmniejszyć ogień do niskiego. Aby zachować kształt ziemniaków, gotowanie powinno być delikatne i spokojne.

Sos ziemniaczany to gęsta zupa na bazie ziemniaków. Zupa jest gęsta i treściwa, dlatego smak tego dania zależy od jakości ziemniaków. Idealną opcją byłyby kruche, gotowane odmiany, które zapewnią niezbędną konsystencję i bogactwo. Składnikiem mięsnym może być nie tylko wieprzowina, wołowina czy kurczak. Doskonale sprawdzają się również.

Składniki

Tak więc, do bogatego, gęstego i aromatycznego sosu ziemniaczanego będziemy potrzebować:

• 500-700 g pulpy wieprzowej;
• Ziemniak;
• głowa cebuli;
• 1-2 kawałki marchewki;
• czerwona papryka;
• jedna łyżka (czubata) koncentratu pomidorowego;
• olej słonecznikowy;
• sól, czosnek, liść laurowy, pieprz, przyprawy, zioła.

Jak zrobić sos ziemniaczany

amneam.com

Przepis na sos z wieprzowiną i ziemniakami ze zdjęciem

Składniki

• Ilość jest przybliżona, ponieważ Zwykle stawiam wszystko na oko:
• 1. ziemniaki - 1 kg
• 2. mięso (wieprzowina lub wołowina) - 0,5 kg
• 3. marchewki - 1-2 szt.
• 4. cebula - 1 szt.
• 5. przyprawy
• 6. olej roślinny (do składników do smażenia)

Jak gotować

To danie jest przygotowywane dość często w mojej rodzinie i jest uwielbiane przez wszystkich bez wyjątku, w tym dzieci.

Ja najczęściej używam wieprzowiny, ale z wołowiną smakuje równie dobrze.

1. Mięso pokroić na kawałki (ja pokroiłam trochę większe niż na gulasz, ale mój tata np. lubi mniejsze – żeby mięsa nie gryźć, tylko włożyć do ust w całości) i podsmażyć na średnim ogniu podgrzać do złotego koloru. Podczas smażenia lekko posolić, popieprzyć i posypać przyprawami (czasami po prostu solim i pieprzę, a czasem dodaję trochę przypraw). Dziś dodałam rozmaryn i tymianek.

2. Mięso włożyć do rondla (najlepiej z grubym dnem), na pozostałym oleju lekko podsmażyć cebulę i marchewkę (cebulę pokroić w kostkę, marchewkę w paski lub półkola). Umieść je również w rondlu z mięsem.

3. Mięso zalać osoloną wodą (tak, aby mięso było tylko lekko pokryte wodą).

4. Ziemniaki pokroić w plasterki (większe niż do smażenia). I dodaj do pozostałych składników (woda nie powinna zakrywać ziemniaków, w przeciwnym razie okaże się bardzo płynna).

5. Przykryj pokrywką i postaw na małym ogniu. Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie.

Dodatkowe informacje

Możesz także najpierw usmażyć ziemniaki (w jednej warstwie, aby każdy plasterek był lekko złoty), wtedy okaże się jeszcze smaczniejszy i piękniejszy - jest to bardziej świąteczna opcja

Przepis: Domowe ziemniaki z mięsem lub sosem ziemniaczanym, jak szybko i smacznie ugotować w domu

Cook-live.ru

• Jak zrobić sos wieprzowy
• Jak zrobić sos pomarańczowy do mięsa
• Jak zrobić łopatkę wieprzową z sosem żurawinowym

• 0,6 kg mięsa wieprzowego;
• 5 średnich bulw ziemniaka;
• Cebula;
• 2 małe marchewki;
• papryka;
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego;
• Olej słonecznikowy;
• Sól, przyprawy;
• liść laurowy;
• Czosnek;
• Zieleń.

1. Wieprzowinę należy umyć w wodzie i pokroić na małe kawałki. Na patelnię włóż pokrojone kawałki mięsa. Wlej wodę na wierzch, około 4 litrów. Płyn powinien być do połowy przykryty.
2. Patelnię należy postawić na małym ogniu. Gdy bulion się zagotuje, należy usunąć piankę.
3. W międzyczasie musisz posiekać ziemniaki. Kawałki ziemniaków powinny być duże, aby nie rozpuściły się podczas gotowania i nie zepsuły sosu. Po dodaniu ziemniaków bulion powinien je przykryć na kilka centymetrów. Następnie danie można posolić do smaku.
4. Marchew należy pokroić w paski. Trzeba go posiekać, a nie zetrzeć na grubej tarce, aby nadać sosowi jasność i piękno. W paski kroimy także cebulę i paprykę. Można pokroić w kostkę według uznania.
5. Posiekane warzywa należy smażyć na patelni na oleju roślinnym. Gdy warzywa lekko stwardnieją, dodajemy koncentrat pomidorowy i kontynuujemy smażenie.
6. Następnie włóż pieczeń na patelnię z mięsem i ziemniakami. W tym momencie należy spróbować bulionu, jeśli czegoś brakuje, można doprawić pieprzem, solą i dodać przypraw. Po ugotowaniu należy zmniejszyć ogień. Jest to konieczne, aby zapobiec rozgotowaniu ziemniaków.
7. Gdy ziemniaki się ugotują, należy dodać liście laurowe i posiekane zioła. W razie potrzeby można dodać wyciśnięty czosnek. Bulion powinien gotować się przez kolejne 5 minut, a następnie wyłączyć.
8. Sos ziemniaczany jest gotowy, ale musi poczekać, aż wchłonie wszystkie aromaty przypraw. Następnie można go podzielić na talerze i podać.

www.kakprosto.ru

Gotuj szybko

smaczne i proste

• dania główne (73)
• wypieki (121)
• desery (24)
• przekąski (66)
• konserwacja (39)
• produkty mleczne (9)
• napoje (2)
• pierwsze dania (12)
• sałatki (31)
• ciasto (1)

sos - ziemniaki z mięsem

sos - ziemniaki z mięsem

Sos ziemniaczany z wieprzowiną lub kurczakiem- jest bardzo smaczne, bardzo szybkie i proste w przygotowaniu.

0,5 kg. wieprzowina lub 2 filety z kurczaka

1,5-2 kg ziemniaków

sól, pieprz, zioła

Lubię gotować sos wieprzowy, ale odpowiedni jest również filet z kurczaka - będzie bardziej dietetyczny.

pokroić filet z kurczaka

Drobno posiekaj cebulę i podsmaż ją w rondlu z startą marchewką. Dodajemy pokrojone na kawałki mięso i smażymy.

podsmażyć cebulę i marchewkę

wrzucić mięso do smażenia

W międzyczasie obrane ziemniaki pokroić w kostkę.

Wrzucamy na patelnię, mieszamy i dolewamy wodę tak, aby wierzch ziemniaków nie był zalany wodą. Gotuj, po ugotowaniu dodaj sól.

sos - ziemniaki z mięsem

2 minuty przed przygotowaniem dodaj drobno posiekane warzywa i pieprz. Rezultatem jest bardzo smaczny, satysfakcjonujący i prosty posiłek z tej kategorii dania główne.

gotovitbystro.com

Ziemniaki to produkt, który uwielbiają niemal wszyscy. Można go spożywać pod każdą postacią – smażoną, gotowaną, pieczoną, duszoną. A jeśli dodasz do tego inne składniki, otrzymasz satysfakcjonujące, kompletne danie. Na przykład możesz zrobić sos z ziemniaków i mięsa z grzybami lub cukinią.

Poniżej znajdziesz najciekawsze przepisy, dzięki którym możesz zapewnić swojej rodzinie przyjemność delektowania się pysznymi daniami.

Sosy mięsne

Z wieprzowiną

W tym przepisie krok po kroku dowiesz się, jak przygotować sos z wieprzowiny. Jego przodkiem jest narodowe danie uzbeckie zwane „kaurdak”.

• Wieprzowina – 0,7 kg;
• Marchew – 1 szt.;
• Ziemniaki – 1,5 kg;
• Czosnek – 3 ząbki;
• Cebula – 1 szt.;
• Przyprawy, świeże zioła;
• Olej roślinny.

1. Ubijamy mięso, po czym należy je pokroić w drobną kostkę. Sól, dodaj pieprz;
2. Obrane ziemniaki kroimy w kostkę, to samo robimy z cebulą, ale kostki powinny być mniejsze. Obierz marchewki i zetrzyj je. Warzywa możesz pokroić w koła lub półkola – jak wolisz. Posiekaj czosnek;
3. Aby przygotować danie, lepiej wziąć patelnię o grubych ściankach. Mięso włóż na rozgrzany olej i smaż, aż pojawi się na nim złotobrązowa skórka. W takim przypadku musisz cały czas mieszać;
4. Dodaj marchewkę, czosnek, cebulę, gotuj na wolnym ogniu przez 4 minuty, po wymieszaniu wszystkich składników;
5. Ziemniaki włóż do naczynia i zalej 1/2 litra wody. Jeśli płynu będzie więcej, nie ma problemu – pachnący mięsem i innymi składnikami, wyjdzie doskonały rosół;
6. Gdy płyn się zagotuje, posmakuj naczynie pod kątem soli. Jeśli go brakuje, należy go dodać, a następnie przykryć patelnię pokrywką, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 50 minut;
7. Pod koniec gotowania dodajemy liść laurowy. Każdą porcję potrawy posyp posiekanymi ziołami.

Delikatne mięso jest dietetyczne, dlatego często używa się go do gotowania. Kurczak przyciąga także gospodynie domowe, ponieważ potrawy z nim przygotowywane są szybciej niż inne. Oto jak zrobić aromatyczny i delikatny sos z kurczaka i ziemniaków.

1. Umyj ptaka, który należy podzielić na plasterki i włóż do rondla. Możesz użyć zwykłego rondla, ale wskazane jest, aby miał grube ścianki. Zamiast całego kurczaka można użyć filetu - danie będzie mniej tłuste. Napełnij ptaka wodą, dodaj liście laurowe, przyprawy, a jeśli chcesz, żeby bulion był klarowny, dodaj całą cebulę, którą następnie trzeba będzie usunąć;
2. Jeśli pojawi się piana, usuń ją łyżką cedzakową lub dużą łyżką;
3. Teraz dodaj posiekaną cebulę i gotuj na wolnym ogniu przez około 25 minut;
4. Umyte i obrane ziemniaki pokroić w kostkę lub ćwiartki, włożyć do rondelka i dusić razem z kurczakiem;
5. Odlać trochę bulionu, wymieszać z koncentratem pomidorowym, a gdy ziemniaki będą gotowe, wlać mieszaninę do naczynia, dokładnie wymieszać, gotować składniki przez kolejne 7 minut;
6. Posiekaj czosnek i zioła. Składniki te można dodać do potrawy na krótko przed jej przygotowaniem lub tuż przed podaniem.

Oto przepis krok po kroku na przygotowanie sosu z kurczakiem i ziemniakami na lunch lub kolację.

Można użyć dowolnego innego mięsa, ale w przypadku kaczki danie rozpływa się w ustach. Dodatkowo dobrze komponuje się z licznymi warzywami, które znajdują się w tym daniu.

• Kapusta – 0,7 kg;
• Cukinia – 0,7 kg;
• papryka – 1 szt.;
• Ziemniaki – 1 kg;
• Pomidory – 4 szt.;
• Marchew – 1 szt.;
• Olej roślinny;
• Przyprawy, liść laurowy.

1. Kaczkę myjemy, dzielimy na plasterki, smażymy na oleju na patelni, a gdy się zrumieni, dolewamy odrobinę wody i gotujemy na wolnym ogniu, aż będzie gotowa;
2. Teraz musisz ugotować cukinię. Oddzielamy je od skóry, myjemy, kroimy w kostkę, a także wysyłamy do smażenia. Gotuj warzywa, aż niepotrzebny płyn całkowicie odparuje;
3. Cebulę, trzy marchewki posiekać, paprykę pokroić w paski lub kostkę, na patelnię wrzucić warzywa razem z obranymi i pokrojonymi pomidorami. Gotuj składniki przez kilka minut;
4. Osobno podsmaż posiekaną kapustę i ziemniaki;
5. Wszystkie składniki umieścić w jednym rondlu (lub zwykłej patelni), dodać niewielką ilość wody, dodać przyprawy, dusić 20 minut;
6. Sos z cukinii, kaczki i ziemniaków jest gotowy. Dla urody i smaku posyp je ziołami podczas serwowania (ale to kwestia gustu).

Z wołowiną

To danie zawiera nie tylko chudą wołowinę, ale także grzyby, które mogą zamienić każde danie w prawdziwe arcydzieło.

• Cebula – 2 szt.
• Wołowina – 0,6 kg;
• Grzyby (suszone) – 20 g;
• Ziemniaki – 1 kg;
• Przecier pomidorowy – 1 łyżka. l.;
• Masło – 50 g;
• Przyprawy;
• Mąka – 1 łyżka. l.;
• Śmietana – 1 łyżka. l.

1. Pierwszą rzeczą do zrobienia zgodnie ze szczegółowym przepisem na przygotowanie sosu z mięsem, grzybami i ziemniakami jest namoczenie grzybów. Aby to zrobić, potrzebujesz 0,5 litra wody. Po chwili odstania gotuj je przez około pół godziny. Gdy będą gotowe, nie wylewać z nich wody;
2. Cebulę posiekaj, następnie smaż na oleju roślinnym, aż stanie się przezroczysta. Zajmie to około jednej trzeciej godziny. Nie zapomnij wymieszać go podczas przetwarzania;
3. Wołowinę opłucz, pokrój w małe plasterki, dodaj do cebuli i zwiększ ogień na kuchence;
4. Gdy po 5 minutach wszystkie kawałki mięsa staną się białe, zwiększ ogień do średniego, przykryj naczynie pokrywką, gotuj mieszaninę cebuli i mięsa na wolnym ogniu przez pół godziny;
5. Następnie pokrój ziemniaki na 4 części. W rondelku roztapiamy masło, dodajemy mąkę, mieszamy składniki do uzyskania jednolitej masy. Dodaj tutaj koncentrat pomidorowy i śmietanę i ponownie wymieszaj. Wlać bulion, w którym gotowały się grzyby, włożyć mieszaninę do ognia i zdjąć, gdy się zagotuje. Sos do mięsa i ziemniaków jest gotowy. Polać nią mięso, dodać ziemniaki, a gdy potrawa się zagotuje, dusić kolejne 40 minut;
6. Na kilka minut przed wyłączeniem kuchenki dodać przyprawy.

To chyba najciekawsze przepisy z mięsem. Uwzględniając własne preferencje i wykorzystując swoją wyobraźnię, możesz je modyfikować i uzupełniać, stając się autorem nowych kulinarnych arcydzieł.

Nie mniej popularne są zwłaszcza latem, kiedy każdy stara się jeść jak najwięcej świeżych warzyw.

W sosie sojowym

Jednym z ulubionych dań w tej kategorii są ziemniaki w sosie sojowym, gotowane w piekarniku.

• Młode ziemniaki – 1 kg;
• Sos sojowy – 20 ml;
• Przyprawy, czosnek, olej roślinny.

1. Ziemniaki dobrze myjemy i dzielimy nożem na 4 części. Biorąc pod uwagę, że warzywo jest młode, nie ma potrzeby usuwania skóry, ale należy je bardzo dokładnie umyć. Następnie gotuj ziemniaki do częściowego ugotowania w osolonej wodzie;
2. Teraz przygotuj sos sojowy do ziemniaków, mieszając go z przyprawami, posiekanym czosnkiem i olejem roślinnym;
3. Odcedź wodę z ziemniaków, zamiast tego wlej powstałą mieszaninę, dobrze wymieszaj, potrząśnij patelnią;
4. Rozłóż warzywo równą warstwą na blasze wyłożonej pergaminem i piecz w piekarniku przez około kwadrans. W tym czasie nabierze apetycznej skórki i zacznie wydzielać aromat;
5. Jeśli lubisz zioła, możesz dodać je suszone do sosu lub posypać świeżymi ziołami gotowe danie.

Aby przygotować danie w sosie sojowym, nie trzeba gotować głównego składnika. Ziemniaki można włożyć do piekarnika i na surowo. Należy pamiętać, że w tym przypadku nie będzie tak miękki i delikatny.

Latem w powolnej kuchence można gotować różne potrawy z młodych warzyw. Proces gotowania przebiega szybko, nie powodując żadnych kłopotów.

Oto jeden prosty przepis, który zachwyci Ciebie i Twoją rodzinę.

Będziemy potrzebować cukinii, pomidorów, ziemniaków, papryki, cebuli, marchwi. Weź wszystkie te składniki w równych ilościach, pokrój w mniej więcej równe kostki. Na początek umieść ziemniaki w misce multicookera (gdzie jest już olej roślinny) i ustaw tryb „Smażenie” lub „Pieczenie”. Po 15 minutach dodać wszystkie pozostałe składniki i przyprawy do smaku. Po 40 minutach gotowania w trybie „Gulasz” możesz cieszyć się pysznym, bogatym w witaminy letnim daniem, posypanym ziołami.

Aby przygotować pyszne danie z ziemniaków i mięsa, wystarczy dobry humor i odrobina wyobraźni!

mjusli.ru

Sos z mięsem i ziemniakami

Ziemniaki – 250 g

Papryka – 1 szt.

Cebula – 1 szt.

Czosnek – 2 ząbki

Przyprawy - do smaku

Olej roślinny – 3 łyżki.

Proces gotowania

To danie - sos z mięsem i ziemniakami - przygotowała dla całej naszej rodziny najpierw moja babcia, potem mama, a teraz z przyjemnością gotuję je dla mojej rodziny.

Sos mięsno-ziemniaczany to połączenie zupy i gulaszu. Podczas gotowania ziemniaki lekko się rozpadają i zagęszczają sos, czyniąc go bogatym, a mięso i warzywa podczas duszenia wzbogacają sos aromatami.

Przygotujmy wszystkie produkty według listy i przygotujmy dla naszej rodziny sos z mięsem i ziemniakami.

Wieprzowinę osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w poprzek włókien na małe kawałki.

Wlać 1 łyżkę do rondla. olej roślinny i smaż mięso na złoty kolor na dużym ogniu.

Oddzielnie na patelni podsmaż grubo posiekane ziemniaki w 1 łyżce. olej roślinny. Potrzebujemy tego, aby podczas długotrwałego duszenia ziemniaki nie rozpadły się na ziarenka, ale zachowały swój kształt.

Usmażone kawałki ziemniaków włóż do rondla z mięsem.

Teraz pokrój marchewkę w koła, cebulę w półpierścienie, a paprykę w małe kawałki.

Smaż warzywa na pozostałym oleju roślinnym do miękkości, 5-6 minut.

Usmażone warzywa umieść w rondlu.

Dodać przyprawy i drobno posiekany czosnek do smaku. Dodaj 200 ml wrzącej wody i postaw rondelek na dużym ogniu. Pozwól, aby płyn się zagotował, następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj sos przez 45-50 minut, przykrywając rondel pokrywką. Sprawdź gotowość mięsa i jeśli to konieczne, ugotuj sos nieco dłużej niż podany czas. Podczas gotowania spróbuj także sosu pod kątem soli i w razie potrzeby dodaj więcej soli.

Gotowy sos z mięsem i ziemniakami rozłożyć na porcje i podawać. Domowe pikle dobrze komponują się z tym sosem.

www.iamcook.ru

Sos mięsny z ziemniakami

Proponuję zwrócić uwagę na każde danie dla wielu dzieci i dorosłych - sos mięsny z ziemniakami. Proste danie na każdy dzień, które jest dość łatwe w przygotowaniu.

SKŁADNIKI

• Mięso 700 gramów
• Ziemniaki 1 Kilogram
• Cebula 1 sztuka
• Pietruszka 10 gramów
• Olej roślinny 3 łyżki. łyżki
• Masło 10 gramów
• Sól 1 szczypta
• Pieprz 1 szczypta
• Liść laurowy 1-2 sztuki

1. Przepis na sos mięsny z ziemniakami jest bardzo prosty. Najpierw musisz umyć, osuszyć i pokroić mięso na małe kawałki. Możesz użyć absolutnie dowolnego mięsa (w tym przypadku jest to jagnięcina). Wlej odrobinę oleju roślinnego na patelnię i dobrze ją podgrzej. Wyślij tam mięso i smaż, aż utworzy się skórka, dzięki czemu mięso pozostanie bardziej soczyste.

2. Umieść smażone mięso w rondlu lub rondlu o grubym dnie. Zbierz wszystkie soki mięsne z patelni i umieść je na patelni. Dodajemy wodę lub bulion i gotujemy około 20-25 minut.

3. W międzyczasie możesz umyć i obrać ziemniaki. Pokrój go na małe kawałki o dowolnym kształcie i wyślij do mięsa.

4. Jeśli do tego czasu zostanie dość dużo wody, należy dolać jeszcze trochę. Ziemniaków i mięsa nie należy jednak całkowicie przykrywać (powinny być duszone, a nie gotowane). Dodać sól i pieprz do smaku. Następnie możesz zostawić naczynie na kuchence lub włożyć je do piekarnika, aby gotowało się tam, aż będzie gotowe.

5. W tym czasie możesz obrać i pokroić cebulę w drobną kostkę.

6. Na osobnej patelni umieść odrobinę oleju roślinnego i masła.

7. Umieść cebulę na patelni i smaż na złoty kolor.

8. Do sosu dodaj smażoną cebulę. Dodać także liść laurowy, ulubione przyprawy i przyprawy i dalej dusić. Gdy sos mięsny z ziemniakami w domu będzie gotowy, należy go pozostawić na kolejne 15-20 minut, a następnie można go podawać.

povar.ru

Sos z mięsem i ziemniakami

Jak przygotować danie „Sos z mięsem i ziemniakami”

1. Mięso pokroić na średnie kawałki i włożyć na patelnię z dość grubym dnem, na którą nagrzany jest olej.
2. Smaż mięso przez 5 minut.
3. Następnie dodać sól i pieprz, dodać trochę wody tak, aby podczas gotowania zakryła mięso, zmniejszyć ogień, przykryć pokrywką i gotować na wolnym ogniu, aż będzie prawie gotowe (1 godzina).
4. Podczas duszenia mięsa drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewkę i smaż wszystko na patelni z olejem, aż pojawi się pyszny zapach i odparuje płyn.
5. Ziemniaki obrać i pokroić na kawałki większe niż mięso.
6. Gdy mięso będzie już prawie gotowe, dodaj do niego marchewkę i cebulę. Dobrze wymieszaj.
7. Przygotowane ziemniaki ułóż równomiernie na mięsie, zalej wszystko wodą, ale nie powinna całkowicie zakrywać ziemniaków, zwiększ ogień.
8. Gdy tylko się zagotuje, dodajemy sól, odgarniamy pianę, dodajemy liść laurowy i gotujemy kolejne 20 minut na średnim ogniu.

• Ziemniaki – 500 gr.
• Wołowina – 500 gr.
• Cebula – 300 gr.
• Marchew – 300 gr.
• Olej słonecznikowy – 100 gr.
• Sól – 8 gr.
• Mielony czarny pieprz – 4 gr.

Wartość odżywcza potrawy „Sos z mięsem i ziemniakami” (w 100 gramach):

www.calorizator.ru

Jak zrobić sos mięsno-ziemniaczany?

Z proponowanych przez nas przepisów dowiesz się, jak przygotować sos z mięsa i ziemniaków. To proste danie zadziwi Cię niesamowicie bogatym smakiem i pysznym aromatem.

Przygotowanie sosu mięsno-ziemniaczanego - przepis

• dowolne mięso – 750 g;
• cebula – 175 g;
• marchew – 85 g;
• bulwy ziemniaka – 1,6 kg;
• czosnek – 3 ząbki;
• olej roślinny – 45 ml;
• bulion warzywny, mięsny lub woda – 600 ml;
• suche zioła - do smaku;
• liście laurowe – 2-3 szt.;
• sól dla smaku;
• mieszanka mielonego pieprzu - do smaku;
• świeży koperek i natka pietruszki - do smaku.

Do przygotowania sosu można wziąć dowolne mięso - kurczaka z kością, wieprzowinę lub wołowinę, a także żeberka. Jeśli używasz miazgi, najpierw pokrój ją w plasterki i lekko ubij młotkiem kulinarnym. Wystarczy pokroić kurczaka lub żeberka na porcje. Następnie doprawiamy kawałki mięsa mieszanką mielonego pieprzu i solą i odstawiamy na kilka minut. W międzyczasie myjemy, obieramy i kroimy marchewkę w paski, ziemniaki w kostkę lub małe plasterki, a cebulę w półpierścienie, obieramy i drobno siekamy czosnek.

Do kotła, garnka lub patelni z grubym dnem wlać olej roślinny, dobrze podgrzać i dodać przygotowane mięso. Smaż, mieszając, na dużym ogniu ze wszystkich stron, dodaj cebulę, marchewkę i czosnek i smaż na tym samym ogniu jeszcze kilka minut, pamiętając o mieszaniu. Teraz dodajemy ziemniaki, zalewamy podgrzanym do wrzenia bulionem lub wodą oczyszczoną, doprawiamy do smaku solą, przykrywamy pokrywką i po zagotowaniu zmniejszamy ogień do małego. Gotuj sos przez pięćdziesiąt minut lub do momentu, aż mięso i warzywa będą miękkie. Na dziesięć minut przed końcem gotowania wrzucić liście laurowe i dodać do smaku suszone zioła.

Gruziński sos wołowo-ziemniaczany przyrządza się na różne sposoby, z niewielkimi różnicami, ale pomysł jest ten sam. Sos gruziński to coś pomiędzy bardzo gęstą zupą a lejącą zupą, chociaż po gruzińsku W tej kuchni jest całkiem sporo dań mięsnych o takiej grubości.

Sos wołowy z gruzińskimi ziemniakami

Do wersji minimalistycznej będziemy więc potrzebować następujących produktów, proporcje to w zasadzie kwestia gustu.

• Wołowina (mostek) - 1 kg.
• Cebula - 3 szt.
• Ziemniaki - 1 kg.
• Pomidor - do smaku.
• Adjika lub czerwona papryka.
• Sól.
• Zieleń.

Przepis

Więc pokrój mostek wołowy na średnie kawałki. Cebulę posiekaj dość drobno, ale nie za drobno. Mięso i cebulę dusić w grubościennej misce na średnim ogniu, mieszając. Po 10 minutach mięso zmieni kolor, a cebula stanie się przezroczysta i uwolni przyjemny aromat.

Dodaj gorącą wodę, tak aby lekko przykryła mięso. Ale w rzeczywistości ilość wody zależy od preferencji smakowych; możliwa jest większa ilość wody. Dodaj więcej wody - w gotowym naczyniu będzie więcej soku.

I zapominamy o naszym sosie, aż mięso będzie prawie gotowe; tutaj czas w dużej mierze zależy od samego mięsa. W międzyczasie możesz obrać ziemniaki i pokroić je w średnią kostkę.

Mięso jest prawie gotowe, teraz możesz wrzucić do sosu porządną łyżkę adjiki, a ono od razu nabierze przyjemnego dla oka koloru.

Następnie dodajemy ziemniaki i pół litra zmiksowanych lub drobno pokrojonych pomidorów (bez skórki). Jeśli nie ma pomidorów, wystarczy pasta pomidorowa.

Mieszaj i gotuj, aż ziemniaki będą gotowe, czyli kolejne 20 minut. Na tym etapie możesz posiekać dużo zieleniny, wszelkiego rodzaju - kolendrę, pietruszkę, koperek i regan (bazylia).

Ziemniaki są gotowe, posyp wszystko ziołami - i voila! Sos jest gotowy! Sok maczany w świeżym gruzińskim pieczywie smakuje wyśmienicie. Smacznego!

Klasyczny sos mięsny z ziemniakami to pyszne gorące danie kuchni słowiańskiej. Smakiem przypomina pieczeń, dlatego niektórzy szefowie kuchni przypisują ją do tej grupy. Tak naprawdę istnieje kilka cech, które pozwalają zakwalifikować je do osobnej kategorii kulinarnej.

Danie z ziemniaków i mięsa otrzymało tę nazwę ze względu na specjalny sposób przygotowania. Podstawą jest sos, w którym duszone jest mięso i warzywa. W przeciwieństwie do pieczeni, sos ziemniaczany można podawać zarówno jako pierwsze, jak i drugie danie.

Ponieważ prawie wszystkie produkty idealnie łączą się z ziemniakami, istnieje wiele różnych opcji tego przysmaku. W zależności od użytych produktów sos można przygotować z mięsem i ziemniakami o dowolnej konsystencji – gęsty lub niezbyt gęsty. Można go gotować w rondlu, kotle lub powolnej kuchence.

Sos wołowy

Czas: 120 minut
Liczba porcji: 8
Składniki:

• Ziemniaki - 1 kg
• Słodka papryka - 3 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Wołowina - 500 g
• Ostra papryka - 1 szt.
• Woda - 2 litry
• Adżyka - 1 łyżeczka.
• Przecier pomidorowy - 1 łyżka. l.
• Pietruszka - 3 gałązki
• Kolendra - 1 pęczek
• Sól dla smaku

Jak gotować:

1. Wołowinę pokroić na kawałki o wymiarach 5 x 5 centymetrów i umieścić w wygodnej misce.
2. Zalewamy wodą (najlepiej gorącą) i gotujemy.
3. Warzywa pokroić dość grubo.
4. Gdy kawałki wołowiny staną się miękkie, dodać paprykę, ziemniaki, pomidor i adjika.
5. Zmniejsz ogień, przykryj patelnię szczelnie pokrywką i kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez 20 minut (aż będzie gotowe).
6. Świeże zioła posiekać niezbyt drobno, dodać do sosu ziemniaczanego z mięsem, wymieszać i zdjąć z pieca.
7. Gruziński sos wołowy z ziemniakami jest gotowy. W razie potrzeby kolendrę można zastąpić dowolnymi innymi ziołami. Aby sos był grubszy, możesz dodać do niego trochę skrobi.

Pyszny ostry sos z wołowiną i ziemniakami najlepiej przygotować w kotle lub grubościennym rondlu.

Sos mięsny z grzybami w powolnej kuchence

Czas: 90 minut
Liczba porcji: 6
Składniki:

• Wieprzowina (jagnięcina, indyk) - 500 g
• Pieczarki - 300 g
• Ziemniaki - 500 g
• Cebula - 1 szt.
• Czosnek - 3 ząbki
• Marchew - 1 szt.
• Woda - 100 ml
• Śmietana - 1 szklanka
• Mąka - 1 łyżka. l.
• Masło (masło) - 1 łyżka. l.
• Sól dla smaku

Jak gotować:

1. Pokrój wieprzowinę na małe kawałki.
2. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki.
3. Umyj, obierz i pokrój każdego ziemniaka na 4-6 dużych kawałków.
4. Cebulę pokroić w pierścienie.
5. Ząbki czosnku pokroić w cienkie plasterki.
6. Marchew myjemy, obieramy i kroimy w paski.
7. Włącz multicooker w tryb „Smażenie”.
8. Umieść olej na dnie urządzenia.
9. Mięso i pieczarki włóż do roztopionego masła i smaż przez 7 minut.
10. Dodać warzywa, wymieszać i smażyć kolejne 5 minut.
11. Podgrzej wodę, dodaj do mięsa i warzyw i gotuj przez kolejne 10 minut. Sos ziemniaczany można przygotować w powolnej kuchence bez uprzedniego smażenia potrawy.
12. Podczas gdy ziemniaki i mięso się gotują, należy przygotować sos - dressing. Dokładnie wymieszaj śmietanę z mąką, aby nie było grudek.
13. Polać potrawę sosem, dodać sól, przyprawy i przyprawy.
14. Gotuj w trybie „Gulasz” przez 60 minut.
15. Gotowy poczęstunek można podać na stół.

Ten przepis na sos mięsno-ziemniaczany można zmodyfikować, dodając odrobinę koncentratu pomidorowego. Ta opcja będzie najbardziej odpowiednia, jeśli danie zostanie przygotowane z jagnięciny.

Mięso i ziemniaki najlepiej gotować w powolnej kuchence, korzystając z trybu „Duszenie” lub „Pieczenie”. Dzięki powolnemu gotowaniu produkty są miękkie i soczyste.

Sos z kaczych ziemniaków

Czas: 60 minut
Liczba porcji: 6
Składniki:

• Mięso z kaczki - 500 g
• Ziemniaki - 1 kg
• Cebula - 3 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Woda - 1 litr
• Sól dla smaku
• Ziele angielskie - szczypta

Jak gotować:

1. Mięso z kaczki pokroić na kawałki, włożyć do rondla i zalać wodą. Aby sos do kaczki z ziemniakami miał jaśniejszy i bogatszy smak, przygotowanie dania warto rozpocząć od podsmażenia głównego składnika. Aby to zrobić, smaż mięso kaczki na suchej patelni, aż pojawi się jasnozłota skórka.
2. Ziemniaki pokroić na duże kawałki.
3. Zetrzyj marchewki.
4. Cebulę pokroić w pierścienie.
5. Warzywa ułożyć w naczyniu z kaczką, posolić i przykryć pokrywką.
6. Gotuj na średnim ogniu.
7. Na 5 minut przed końcem gotowania dodać ziele angielskie.

Ponieważ dania z kaczki są dość tłuste, do gotowania najlepiej użyć piersi (filetu) ptaka. Korzystając z tego przepisu krok po kroku, możesz przygotować w piekarniku pyszny sos z ziemniaków i kaczki.

Sos ziemniaczany z kurczakiem

Czas: 60 minut
Liczba porcji: 6
Składniki:

• Ziemniaki - 1 kg
• Kurczak - 1 kg
• Marchew - 1 szt.
• Cebula - 3 szt.
• Pomidor - 500 g
• Słodka papryka (średnia) - opcjonalnie
• Mąka - 1 łyżka. l.
• Olej roślinny - 100 ml
• Woda - 3 szklanki
• Czosnek - 3 ząbki
• Pietruszka - 3 gałązki
• Sól i przyprawy - do smaku

Jak gotować:

1. Kurczaka pokroić na średnie kawałki.
2. Obierz czosnek i podziel ząbki na 3-5 części.
3. Cebulę pokroić w drobną kostkę lub cienkie pierścienie.
4. Zetrzyj marchewki na grubej tarce.
5. Ziemniaki pokroić według uznania - w plasterki lub batony. Zalać wrzącą wodą i gotować na średnim ogniu, aż będzie gotowe.
6. Na patelnię wlać olej, podgrzać aż zacznie dymić i podsmażyć mięso i warzywa. Gotowy duszony kurczak z ziemniakami będzie bardziej aromatyczny, jeśli czosnek zostanie również lekko usmażony.
7. Paprykę i pomidory pokroić według uznania. Do sosu ziemniaczanego z kurczakiem można dodać pomidory.
8. Składniki włożyć do miski z ziemniakami, dodać sól i przyprawy. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki i mięso będą całkowicie ugotowane.
9. Rozcieńczyć mąkę zimną wodą.
10. Gdy składniki będą gotowe, cienkim strumieniem wlewamy mieszankę mączną i dobrze mieszamy. Doprowadzić do wrzenia i gotować na średnim ogniu przez kolejne 3 minuty.
11. Posiekaj kilka gałązek natki pietruszki tak drobno, jak to możliwe i dodaj do garnka.
12. Soczysty, pyszny kurczak z warzywami jest gotowy.

Ten przepis na sos z kurczakiem i ziemniakami jest uważany za uniwersalny. Można go także wykorzystać do przygotowania dań z wieprzowiny czy indyka. Sos z kurczakiem i ziemniakami można przygotować bez dodatku pomidorów i innych warzyw. Do przygotowania dietetycznego sosu z kurczaka można użyć mięsa z piersi, ale odpowiednie są również inne części tuszy bez skóry.

Ziemniaki w stylu wiejskim

Czas: 30 minut
Liczba porcji: 6
Składniki:

• Ziemniaki - 1 kg
• Olej roślinny - 3 szklanki
• Czosnek - 3 ząbki
• Słodka papryka (suszona) - szczypta
• Czarny pieprz (ziele angielskie) - do smaku
• Sól - szczypta

Jak gotować:

1. Ziemniaki umyć i bez obierania skórki pokroić na 4 części.
2. W wygodnej misce przygotuj dressing: wymieszaj oliwę, sól, pieprz i posiekany czosnek. Do wiejskiego sosu ziemniaczanego można dodać trochę orzechów.
3. Przygotowany dressing zagotuj.
4. Ostrożnie włóż kawałki ziemniaków do gotującego się sosu i gotuj do miękkości.

Gotowane ziemniaki będą bardzo miękkie i soczyste w środku, a na zewnątrz będą miały piękną chrupiącą skórkę.

• Do sosu z ziemniakami i mięsem można dodać różne warzywa i grzyby.
• Przed przygotowaniem sosu z mięsem w powolnej kuchence należy wcześniej przygotować sos.
• Aby prawidłowo przygotować sos ziemniaczany należy zachować kolejność dodawania składników.

W kontakcie z