Julienne to francuskie danie, które z łatwością może stać się Twoim ulubionym daniem popisowym. Przygotowanie jest dość proste, ale okazuje się niezwykle smaczne. Champignon julienne to zasadniczo pieczone grzyby w delikatnym białym sosie.

Danie takie może sprawdzić się zarówno na świątecznym stole (w takim przypadku należy je przygotować porcjami), jak i na zwykły rodzinny obiad jako danie gorące lub jako alternatywa dla mięsa.

• Przepis opublikowany: Aleksander Lozier
• Po ugotowaniu otrzymasz: 4-5 porcji
• Przygotowanie: 10 minut
• Gotowanie: 20 minut
• Przygotowanie: 30 minut
• Zawartość kalorii: 167 kcal na 100 g

Składniki na aromatyczną gorącą przekąskę

Na 4 standardowe porcje pieczarek będziemy potrzebować:

• 250 g pieczarek;
• 100 g sera;
• 100 ml kremu;
• 1 jajko;
• para średniej wielkości cebuli;
• 1 łyżka mąki pszennej;
• masło;
• sól, pieprz, zioła prowansalskie.

Jak widać z listy składników, danie nie będzie zbyt lekkie, jego kaloryczność wynosi około 167 Kcal na 100 gramów produktu.

Przepis na Julienne z pieczarkami

Wiele gospodyń domowych nie wie, jak ugotować pieczarki julienne, przepis jest prosty i jasny, ale warto go zapisać lub zapisać w formie notatki:

1. Najpierw przygotuj składniki do pieczenia. Pieczarki należy umyć, pokroić na małe kawałki lub paski i zalać wrzącą wodą. Następnie smaż na patelni, aż będzie całkowicie ugotowany. Dodaj przyprawy lub zioła do smaku.

2. Obierz cebulę i posiekaj bardzo drobno. Następnie smaż na patelni na złoty kolor.

3. Teraz weźmy mąkę. Należy go bardzo krótko smażyć na maśle lub oleju roślinnym, aby masa stała się jednorodna. Następnie wymieszaj z przygotowaną cebulą i grzybami. W zasadzie wszystkie składniki można usmażyć razem na jednej patelni, od razu mieszając wszystko na gęstą masę.

4. Przed pieczeniem julienne należy przygotować sos, który nada jej soczystości. Śmietanę (lub pełnotłustą śmietanę) wymieszać z jajkiem i dobrze wymieszać.

5. Do foremek, garnków lub porcjowanych misek kokotowych włóż pieczarki i cebulę oprószoną mąką. Na wierzch polać sosem i posypać startym serem.

6. W nagrzanym piekarniku pieczemy od 5 do 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Ponieważ wszystkie składniki są już gotowe, możesz wyjąć julienne nieco wcześniej, aby było bardziej soczyste, ale lepiej go nie rozgotować. To danie jest proste i bardzo smaczne, przygotowane ze składników, które prawie zawsze są pod ręką. Przepis na pieczarkową julienne warto zanotować na wypadek niespodziewanego przybycia gości i w ciągu 20-30 minut można ich zadowolić pyszną przystawką grzybową.

Teraz nie ma już dla Ciebie trudności w szybkim i smacznym przygotowaniu pieczarek. Przepisów na julienne jest wiele, zdecydowanie polecamy spróbować tej gorącej przystawki z dodatkiem kurczaka. Na naszej stronie znajdziesz szczegółowy przepis, który idealnie sprawdzi się w świątecznym i codziennym menu.

Aby nie zapomnieć, zapisz przepis na swojej ścianie.

Co może być lepszą gorącą przekąską niż Julienne z grzybami?! W tym artykule przyjrzymy się jednej z szybkich odmian tego dania, że ​​tak powiem, wersji uproszczonej. Co ciekawe, w kręgach szefów kuchni na całym świecie ten styl elastycznego i szybkiego podejścia do gotowania nazywany jest stylem kowbojskim. W naszym przepisie wykorzystujemy grzyby - pieczarki.

Jest jedna osobliwość ich przygotowania w tym konkretnym przypadku. Zatem dusząc (smażąc) grzyby, nie solimy ich od razu. Same grzyby wydzielają dużo płynu pod wpływem wysokich temperatur. Jeśli od razu je posolimy, cały sok wypłynie i odparuje, a nasze grzyby pozostaną świeże i suche. Dodając sól niemal pod koniec gotowania, dajemy im możliwość „zagotowania się” we własnym soku. Wtedy danie okaże się soczyste i aromatyczne. Ta pieczarka julienne to klasyczny przepis, ale jest opcją stosunkowo budżetową.

Składniki na julienne z grzybami

Sposób przygotowania julienne z grzybami

1. Obierz kilka cebul i drobno posiekaj.
2. Podsmaż cebulę na maśle na patelni, aż będzie przezroczysty.
3. Myć się pieczarki i pokroićśredniej wielkości talerze.
4. Inwestować do cebuli dodajemy grzyby i podsmażamy na bardzo małym ogniu, aż będzie przezroczysty.
5. Dodaj 2 łyżki mąkę i wymieszać.
6. Wlać śmietanę(śmietana), mieszając.
7. Dusić przez 2 minuty.
8. Rozsmaruj mieszaninę grzybów w garnkach lub naczyniach do pieczenia, zostawiając miejsce na starty ser.
9. Zetrzyj ser na grubej tarce.
10. Posypać serem zawartość garnków.
11. Połóż przyszłego grzyba Julienne piecze podgrzewać do 180⁰C przez 20 – 25 minut.

Mąka dodana do pieczarek i cebuli przed dodaniem śmietany lub kwaśnej śmietany pozwoli uzyskać pożądaną gęstą konsystencję potrawy. Jeśli lubisz kwaśność, zastąp śmietanę kwaśną śmietaną. Podawać julienne z grzybami w misce, w której zostało pieczone, przyozdobione ziołami. Smacznego!

Julienne z grzybami- bardzo popularna i pyszna gorąca przekąska. Do przygotowania tego dania potrzebne są specjalne przybory - urządzenia do kokoty - małe metalowe lub gliniane chochle z rączką, w których podaje się gorącą julienne prosto z piekarnika. Jeśli nie macie takich chochli, nie powinniście rezygnować z robienia julienne, bo maszyny do kokoty można zastąpić filiżankami do herbaty z ceramiki lub szkła ognioodpornego, gotowymi tartalkami z ciasta kruchego lub francuskiego. Cóż, kto by odmówił najdelikatniejsze smażone grzyby w sosie śmietanowym ze skórką topionego sera! Zgadza się, nikt! Dlatego pamiętaj o przygotowaniu tej przystawki.

Będziesz potrzebować: (na 6 misek cocotte po 100 ml każda)

• pieczarki 500 gr
• cebula 2 szt. (duża)
• masło 50 g
• olej roślinny 1 łyżka.
• śmietana 500 gr
• zmielony czarny pieprz
• ziele angielskie

Przepis fotograficzny krok po kroku:

Nazwa Julienne pochodziło z języka francuskiego Julienne, Co znaczy "Lipiec". W kuchni francuskiej w sezonie letnim zwyczajem było przygotowywanie zup, do których młode warzywa kroi się w specjalny sposób – w cienkie paski. Od tego czasu tę metodę krojenia nazywa się krojeniem. Julienne. Dlatego pokrój grzyby i cebulę w paski.

Na rozgrzaną patelnię wlać odrobinę oleju roślinnego i roztopić go – tę technikę stosuje się, aby zapobiec przypaleniu się masła na patelni.

Smażyć na oleju, aż będzie przezroczysty 15 minut.

Dodać do cebuli i smażyć, mieszając 15-20 minut t. Pieczarki mogą puszczać wodę, gdy woda wyparuje dodać sól I pieprzyć grzyby. Smażyć jeszcze trochę 5-10 minut.

Dodać kwaśna śmietana, zamieszaj i ugotuj grzyby 10-15 minut.

Spróbuj i jeśli śmietana jest kwaśna, dodaj trochę Sahara(1 łyżeczka), w razie potrzeby dodaj sól, ale nie zapominaj, że do potrawy zostanie dodany ser. Tak wygląda masa grzybowa do julienne.

Twórcy kokoty(fr. kokota- kurczak) - małe chochle metalowe lub ceramiczne do serwowania julienne - smarujemy masłem.

Wypełnij mieszanką śmietanowo-grzybową.

Posypać startym. Na jedną maszynkę do kokoty przypada około łyżki sera.

Ułóż foremki do kokoty na blasze do pieczenia i upiec w nagrzanym piekarniku t 200°C 20-30 minut- ser powinien się roztopić .

Tak wygląda gotowy pieczarka julienne.

Bardzo smaczne, aromatyczne danie, które można jeść łyżką lub cienko z bochenka francuskiego - wygodne porcja przekąska.

Smacznego!

Pieczarki Julienne. Krótki przepis.

Będziesz potrzebować:(na 6 misek kokotowych po 100 ml każda)

• pieczarki 500 gr
• cebula 2 szt. (duża)
• masło 50 g
• olej roślinny 1 łyżka.
• śmietana 500 gr
• zmielony czarny pieprz
• ziele angielskie
• tarty ser (twardy lub półtwardy) 6 łyżek.
• masło do smarowania kokotek

Pieczarki i cebulę pokroić w cienkie paski. Smaż cebulę na maśle, aż będzie przezroczysta przez 15 minut. Dodać grzyby i smażyć, mieszając, przez 15-20 minut. Posolić i popieprzyć grzyby i smażyć przez kolejne 5-10 minut. Dodać śmietanę, wymieszać i dusić 10-15 minut. Jeśli śmietana jest kwaśna, dodaj cukier. Foremki do kokoty smarujemy masłem, wypełniamy śmietaną i mieszanką grzybową, posypujemy tartym serem i pieczemy w nagrzanym piekarniku. t 200°C 20-30 minut- ser powinien się roztopić.

W kontakcie z

Dla miłośników dań grzybowych przygotuj w domu julienne grzybowe z pieczarkami - niedrogie i pyszne!

Grzybowa julienne to bardzo popularna i pyszna gorąca przekąska. Do przygotowania tego dania potrzebne są specjalne przybory - urządzenia do kokoty - małe metalowe lub gliniane chochle z rączką, w których podaje się gorącą julienne prosto z piekarnika. Jeśli nie macie takich chochli, nie powinniście rezygnować z robienia julienne, bo maszyny do kokoty można zastąpić filiżankami do herbaty z ceramiki lub szkła ognioodpornego, gotowymi tartalkami z ciasta kruchego lub francuskiego. Cóż, kto może odmówić najdelikatniejszych smażonych grzybów w sosie śmietanowym ze skórką topionego sera! Zgadza się, nikt! Dlatego pamiętaj o przygotowaniu tej przystawki.

• pieczarki 500 gr
• cebula 2 szt. (duża)
• masło 50 g
• olej roślinny 1 łyżka.
• śmietana 500 gr
• zmielony czarny pieprz
• ziele angielskie
• tarty ser (twardy lub półtwardy) 6 łyżek.
• masło do smarowania kokotek

Pieczarki i cebulę pokroić w paski.

Na gorącą patelnię wlej trochę oleju roślinnego i rozpuść go masło- tę technikę stosuje się, aby zapobiec przypaleniu się masła na patelni.

Smaż cebulę na oleju, aż będzie przezroczysta przez 15 minut.

Do cebuli dodać grzyby i smażyć, mieszając, przez 15-20 minut. Pieczarki mogą puścić wodę, gdy woda odparuje. Posolić i popieprzyć grzyby. Smaż przez kolejne 5-10 minut.

Dodać śmietanę, wymieszać i smażyć grzyby przez 10-15 minut.

Spróbuj, a jeśli śmietana jest kwaśna, dodaj trochę cukru (1 łyżeczka), jeśli to konieczne, dodaj sól, ale nie zapominaj, że do potrawy zostanie dodany ser. Tak wygląda masa grzybowa do julienne.

Twórcy kokoty (fr. kokota- kurczak) - małe chochle metalowe lub ceramiczne do serwowania julienne - smarujemy masłem.

Wypełnij mieszanką śmietanowo-grzybową.

Posypać tartym serem. Na jedną maszynkę do kokoty przypada około łyżki sera.

Formę do kokoty ułożyć na blasze do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20-30 minut – ser powinien się roztopić .

Tak wygląda gotowa pieczarka julienne.

Bardzo smaczne, aromatyczne danie, które można jeść łyżką lub z cienkimi grzankami czosnkowymi z bochenka francuskiego - wygodna porcjowana przekąska.

Smacznego!

Przepis 2: Klasyczna pieczarka julienne

Wspaniała klasyczna gorąca przekąska - pieczarka julienne. Połączenie grzybów i sera zapieczonego w sosie sprawia, że ​​pieczarka julienne jest delikatna i pikantna. Jak gotować pieczarki julienne?

• Pieczarki – 0,5 kg
• Śmietana - 100 g
• Mleko - 250-350 g
• Cebula - 150 g
• Ser - 20-30 g
• Masło - 1-1,5 łyżki. łyżki
• Mąka - 1 łyżka. łyżka
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Mielony czarny pieprz - 0,25 łyżeczki

Posortuj grzyby i opłucz.

Gotuj, aż będzie w połowie ugotowany. Aby to zrobić, dodaj wodę, zagotuj i gotuj przez 10 minut.

Pokrój w paski. W razie potrzeby możesz usmażyć grzyby.

Zetrzyj ser.

Przygotowanie sosu. Na patelni roztapiamy masło (połowę całkowitej ilości).

Stopniowo mieszaj mąkę, aż będzie gładka.

Ciągle mieszając, stopniowo wlewać mleko (połowę całkowitej ilości), dodawać śmietanę, podgrzewać, nie doprowadzając do wrzenia. Rozcieńczyć pozostałym mlekiem.

Dopraw grzyby sosem śmietanowym i gotuj na małym ogniu przez 4-5 minut.

Obierz i posiekaj cebulę.

Oddzielnie rozpuść resztę masła. Dodać cebulę, smażyć, mieszając, aż będzie przezroczysta (3-5 minut na średnim ogniu).

Wymieszaj grzyby z cebulą.

Włącz piekarnik. Nasmaruj metalowe rondelki (do przygotowania kokoty) masłem i napełnij przygotowaną mieszanką.

Posyp tartym serem, posmaruj roztopionym masłem i piecz w piekarniku (20 minut w 180 stopniach).

Pieczarki julienne podawane są w maszynkach do kokoty.

Przepis 3, krok po kroku: julienne grzybowe z pieczarek

• pieczarki – 450 g;
• cebula – 3 szt.;
• pierś z kurczaka – 500-600 g;
• ser twardy – 200-250 g;
• jajko surowe – 1 szt.;
• śmietana lub śmietana (10-15%) – 250 g;
• sól, pieprz, olej roślinny do smaku.

Kurczaka zalać zimną wodą, zagotować, zmniejszyć ogień i gotować na małym ogniu przez 20-25 minut. Następnie ostudzić i pokroić na duże kawałki.

W tym samym czasie przygotuj warzywa i grzyby. Kroić cebule

Pieczarki myjemy i kroimy w cienkie plasterki.

Na patelni na średnim ogniu podsmaż cebulę na oleju, aż będzie przezroczysta.

następnie dodać grzyby, paprykę i dusić aż nadmiar płynu odparuje (około 10 minut).

Drobno trzy sery.

Przygotuj sos. W głębokiej misce ubij jajko,

dodać śmietanę, jeśli śmietana jest trochę gęsta, można ją rozcieńczyć śmietaną lub mlekiem, dodać sól, pieprz i dobrze wymieszać.

Przygotowane mięso ułożyć w naczyniu julienne,

kolejna warstwa pieczarek z cebulą,

polej wszystko sosem

posypać tartym serem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200˚C.

Za pół godziny pożywna i aromatyczna julienne z pieczarkami będzie gotowa. Podawać, udekorowane zieleniną.

Przepis 4: jak gotować pieczarki julienne

Julienne z grzybami ze świeżych pieczarek. Julienne to smaczne i łatwe w przygotowaniu danie, podawane w formie porcji lub w kokocie.

• Świeże pieczarki – 300 g
• Śmietana – 100 g
• Jajko – 1 szt.
• Masło – 40 g
• Mąka pszenna – 1 łyżeczka
• Sok z cytryny – 1 łyżeczka
• Sól dla smaku

Pieczarki przetrzyj wilgotną ściereczką i usuń skórkę.

Pieczarki pokroić w cienkie paski.

Smaż je na dużym ogniu na 30 g masła do miękkości przez 3-4 minuty.

Na drugiej patelni na pozostałym oleju podsmaż mąkę na jasnobrązowy kolor.

Pieczarki połączyć z mąką, wymieszać i smażyć około minuty.

Umieść mieszaninę w maszynkach do kokoty lub dowolnych porcjowanych naczyniach do pieczenia.

Do ubitego z solą jajka wlać sok z cytryny i wymieszać ze śmietaną.

Powstałym sosem polej grzyby.

Włóż je do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.

Piec na złoty kolor, 15-20 minut. Smacznego.

Przepis 5: Julienne z kurczaka z pieczarkami (krok po kroku)

• Filet z kurczaka 340 g
• Pieczarki, najlepiej brązowe, małe 340 g
• Cebula 1 duża cebula
• Boczek drobno pokrojony, chudy 90 g
• Ser miękki, tarty 50-100 g lub tyle, aby pokryć kokotę
• Krem mało tłusty 300 ml
• Mąka pszenna 1 łyżka. l. z małą zjeżdżalnią
• Olej roślinny Ilość wystarczająca do smażenia cebuli
• Sól, pieprz do smaku

Filet z kurczaka gotuj w lekko osolonej wodzie przez 20 minut po zagotowaniu wody.

Filet ostudzić, pokroić w drobną kostkę (około 1 cm).

Podsmaż boczek.

Włącz piekarnik na 180 stopni. Cebulę posiekaj bardzo drobno.

Pieczarki posiekaj bardzo drobno.

Na patelni podsmaż cebulę na złoty kolor.

Dodać grzyby i smażyć, aż cały płyn odparuje.

Dodać posiekany filet, podsmażony boczek, sól i pieprz, wymieszać i wyłączyć ogień.

Na suchej (innej) patelni lekko podsmaż mąkę wraz z solą (w razie potrzeby dodaj sól). Dodać śmietanę, szybko wymieszać trzepaczką i doprowadzić do wrzenia. Dodać zawartość pierwszej patelni, wymieszać i zdjąć z ognia. Wypełniacz julienne jest gotowy!

Nadzienie nakładamy do miseczek kokotowych (moje mają około 170 ml). Jeśli nie ma maszynek do kokoty, można użyć garnków ceramicznych, ale są one dwa razy większe, więc po takim garnku nie będzie się już chciało jeść.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut.

Wyjmij foremki do kokoty, posyp serem, lekko go rozgnieć i piecz w piekarniku, aż ser się roztopi i lekko ściemnieje. Julien jest gotowy. Podawać na talerzach w maszynkach do kokoty, ostrzegając gości o możliwości poparzenia. Praktyka pokazuje, że do czasu podania uchwyty kokotek (jeśli są wystarczająco długie, jak na zdjęciu) już ostygły. Smacznego!

Przepis 6: julienne ze świeżych pieczarek z kwaśną śmietaną

Champignon Julienne to popularna przystawka w kuchni francuskiej. Oprócz świeżych grzybów zawiera również śmietanę, ser i przyprawy, dzięki czemu julienne jest bardzo delikatne, aromatyczne i pożywne. A jeśli dodamy do tego jeszcze kawałki gotowanego kurczaka, otrzymamy pełnowartościowy obiad dla całej rodziny, chociaż i bez tego pieczarkowa julienne z pieczarkami okazuje się całkiem sycąca.

Klasyczną francuską julienne (lub julienne) podaje się w maszynce do kokoty, którą obecnie coraz częściej zastępuje się tańszą tartalką. Jednak w domu można również użyć specjalnej metalowej formy podobnej do patelni. Swoją drogą, we francuskich restauracjach czasami serwują Julienne.

Nasz przepis krok po kroku ze zdjęciami powie Ci dokładnie, jak ugotować pieczarki julienne na patelni. Nie ma w tym nic skomplikowanego, więc bez problemu poradzisz sobie z gotowaniem, które proponujemy zacząć już teraz.

• pieczarki – 400 gr
• śmietana - 200 gr
• twardy ser - 200 gr
• cebula - 200 gr
• parmezan - 50 gr
• suszony tymianek - szczypta
• oregano – szczypta
• mielony czarny pieprz - szczypta
• olej roślinny - trochę do smażenia

200 g cebuli pokroić w cienkie półpierścienie.

400 g pieczarek pokroić w cienkie plasterki.

Na patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego do smażenia i najpierw usmaż na nim cebulę na złoty kolor.

Następnie dodajemy do niego pieczarki, odparowujemy uwolniony z nich płyn i również smażymy grzyby na złoty kolor. Następnie wyjmij patelnię z pieca.

Do mieszanki cebulowo-grzybowej wlać 200 g kwaśnej śmietany (zamiast śmietany można użyć gęstej śmietany lub białego sosu beszamelowego), dodać szczyptę przypraw (tymianek, oregano, sól, mielony czarny pieprz) i wymieszać.

Zetrzyj 200 g twardego sera na grubej tarce.

Przełóż masę grzybową do specjalnych metalowych foremek na julienne.

Posyp tartym serem.

Foremki wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez 15 minut. W tym czasie ser będzie miał czas się roztopić. Następnie, jeśli chcesz, możesz posypać wierzch lekko tartym parmezanem i wstawić do piekarnika na kolejne kilka minut, ale nie musisz tego robić, ale od razu wyjmij grzybową julienne.

Pieczarkę julienne należy jeść przed wystygnięciem, gdyż na zimno nie jest już tak smaczna.

Przepis 7: Julienne z pieczarkami ze śmietaną

Na następne wakacje postanowiłam upiec grzybową julienne w małych maszynkach do kokoty. Kupiłam w sklepie pieczarki, nie zwykłe, ale królewskie. Ich kształt jest taki sam jak zwykłych, ale kolor czapki jest inny - ciemnobrązowy.

• cebula - 2 sztuki;
• pieczarki - 300 gramów;
• krem 20% - 200 ml;
• śmietana - 100 mg;
• mąka - 2 łyżki;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku

Cebulę obieramy, drobno siekamy i wrzucamy do rondelka. Smażyć trochę.

Następnie pokrój pieczarki królewskie na średnie kawałki i włóż je do rondla z cebulą.

Cebulę i pieczarki podsmażamy, solimy i posypujemy odrobiną czarnego pieprzu. Następnie do rondelka wlać 200 ml śmietanki, dodać 100 mg kwaśnej śmietany i dalej dusić.

Dodać 2 łyżki mąki, wymieszać na gładką masę i dusić.

Powstałą mieszaninę przełóż do misek z kokoty.

Zetrzyj ser na grubej tarce i posyp po wierzchu. Włóż foremki do kokoty do piekarnika na 15 minut w temperaturze 150 stopni.

Wyciągamy to i tak wygląda Julien. Okazało się bardzo smaczne! Nie potrzebujesz nawet kurczaka. Konsystencja jest gęsta i delikatna!

Przepis 8: Julienne grzybowe z serem i śmietaną (ze zdjęciem)

Kto nie lubi prawdziwie francuskiego dania – julienne. Jedną z odmian tego dania, której jest całkiem sporo, jest pieczarka julienne. Chociaż do przygotowania julienne można używać nie tylko grzybów, ale także mięsa, ryb i warzyw. Ta opcja jest odpowiednia dla tych, którzy nie jedzą mięsa i wolą przekąski grzybowe.

• Pieczarki 300-400 g
• Cebula 0,5 szt.
• Ser twardy 200 g
• Śmietana 150 g
• Krem 100 g
• Sól dla smaku
• Zmielony czarny pieprz do smaku
• Koper do smaku

Pieczarki dokładnie myjemy i kroimy w małe plasterki.

Zetrzyj twardy ser na drobnej tarce.

Teraz grzyby należy usmażyć. Rozgrzewamy patelnię, wlewamy olej roślinny, dodajemy posiekane pieczarki, sól i posypujemy mielonym czarnym pieprzem, mieszamy. Smaż pieczarki, aż nadmiar płynu odparuje i zaczną się złocić. Osobno podsmażamy posiekaną cebulę i dodajemy do grzybów.

Klasyczna opcja gotowania polega na przygotowaniu sosu beszamelowego, ale nasza rodzina nie przepada za sosami mącznymi, więc dodaję po prostu śmietanę i śmietanę.

Wszystko dobrze wymieszać, dusić kilka minut, dodać posiekany koperek, wymieszać i wyłączyć.

Z braku maszyn do kokoty ja używam foremek do muffinek, też wygląda nieźle. Do foremek włóż grzyby i sos.

Posypujemy obficie startym twardym serem.

Rozgrzej piekarnik (180-190 stopni) i wyślij nasze formy julienne do upieczenia. Czas około 20 minut.

Pieczarkowa julienne będzie gotowa, gdy skórka sera stanie się złocista.

Udekoruj julienne ziołami i kroplami keczupu na wierzchu i podawaj jeszcze gorące.

Przepis 9: Pieczarka julienne z czosnkiem

Wykwintna julienne z aromatycznych pieczarek będzie uzupełnieniem każdego codziennego, a nawet świątecznego posiłku. Możesz eksperymentować z dodatkowymi składnikami, aby stworzyć nowe, wspaniałe przekąski.

• świeże pieczarki – 150 g;
• cebula - pół cebuli;
• 50 ml kremu;
• 30 g twardego sera;
• 25 g masła;
• 1 łyżeczka. mąka;
• 2 ząbki czosnku;
• gałka muszkatołowa;
• sól, mielony pieprz - do smaku.

Przygotowanie grzybowego julienne zacznijmy od zebrania wszystkich niezbędnych produktów i przypraw. Możesz wziąć śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu lub nawet zastąpić ją mlekiem.

Świeże pieczarki myjemy pod bieżącą wodą i w razie potrzeby usuwamy skórkę. Następnie pokrój grzyby w paski.

Z cebuli ściągamy skórkę, dokładnie myjemy i siekamy. W razie potrzeby możesz użyć zarówno czerwonej, jak i białej cebuli.

Następnie na średnim ogniu rozpuść mały kawałek (10 g) masła. Masło zaczyna się bardzo szybko palić, dlatego można dodać trochę (dosłownie pół łyżeczki) bezwonnego oleju roślinnego.

Następnie włóż posiekaną cebulę na patelnię.

Gdy cebula trochę zmięknie, dodać grzyby.

Smażyć grzyby i cebulę – główne składniki grzybowej julienne – na średnim ogniu, aż uzyskają złoty kolor. Pod koniec smażenia dodajemy posiekany (przekrojony nożem lub przeciśnięty przez praskę) czosnek, sól i odrobinę pieprzu.

Teraz umieść pieczarki w foremkach do kokoty lub małych żaroodpornych foremkach.

Następnie zaczynamy przygotowywać sos beszamelowy. Aby to zrobić, rozpuść resztę masła na patelni.

Do roztopionego masła dodać mąkę i szybko wymieszać, aby nie powstały grudki.

Powstałym sosem polej pieczarki i cebulę.

Posyp wierzch tartym serem i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 7-10 minut, aż ser się roztopi.

Gotową julienne z pieczarek dekorujemy kremem z ziołami i podajemy bezpośrednio w maszynkach do kokoty. Smacznego!