Masz w domu kawałek chałwy, ale nie wiesz, co z nim zrobić? Zrób z nim babeczkę, ciasto, mannik lub kawę. Zobacz artykuł po przepis.

Ach, ta chałwa, uwielbiany przez wielu przysmak! Chałwa jest obfita, smaczna, pachnąca - wspaniały deser do herbaty lub przekąska. Chałwa jest inna:

• z orzechami
• z nasionami
• z warzywami
• z owocami

Niezależnie od chałwy, prawie wszyscy ją uwielbiają!

Kawa z chałwą - latte: przepis

Oryginalna receptura napoju to kawa z dodatkiem chałwy. Prawdopodobnie jeszcze tego nie próbowałeś. Przepis jest interesujący ze względu na prostotę przygotowania i niezwykły smak.

Składniki:

• świeżo parzona kawa - 200 ml
• pełnotłuste mleko - 220 ml
• chałwa - 70 gr
• cukier lub miód - do smaku

Gotowanie:

• Mleko (150 ml) ubić mikserem z 60 g chałwy
• Wlej płynną masę do Turka lub rondla, zagotuj, kontynuując mieszanie łyżką lub trzepaczką
• Pozostałe mleko (70 ml) spienić w blenderze lub prasie francuskiej
• Wlej kawę do kubka, dodaj słodzik do smaku, następnie wlej masę podgrzanego mleka z chałwą, na wierzchu piana
• W razie potrzeby latte można posypać pozostawioną wcześniej chałwą lub startą czekoladą

Latte z chałwą - przyjemny rozgrzewający napój

Uwaga! Taką kawę można przygotować nie tylko na mleku krowim, ale także na mleku migdałowym czy sojowym. Orzechowy smak mleka dobrze komponuje się ze smakiem nasion chałwy.

Ptasie ciasto mleczne z chałwą: przepis

Tradycyjne ciasto Ptasie Mleko przygotowuje się ze wszystkiego:

• agar agar
• krem cytrynowy
• czekolada mleczna
• gorzka czekolada
• owoce
• jagody

A z chałwy można też zrobić ciasto z ptasiego mleka.

Ptasie mleczko można udekorować konfetti lub gwiazdkami

Składniki ciasta:

• mąka pszenna - 180 gr
• cukier - 120 gr
• masło miękkie masło - 113 g
• jajka - 1 szt. lub 40 g
• wanilina - 1 gr

Suflet Składniki:

• żelatyna spożywcza - 23 g
• cukier - 350 gr
• woda - 160 gr
• miękkie masło - 200 gr
• chałwa - 60 gr
• sok z cytryny - 30 gr
• sól - 3 gr
• białko jaja - 50 gr

Składniki glazury:

• ciemna czekolada bez orzechów - 100 g
• olej roślinny - 25 gr

Przygotowanie testu:

• Mąkę przesiej tak, aby nie tworzyła się grudka.
• Ubij wcześniej jajka na zmiękczone masło, dodaj cukier, ubij masę mikserem lub blenderem
• Gdy masa jajeczno-maślana z cukrem stanie się bardzo puszysta, stopniowo dodawać mąkę i miksować
• Gotowe dobrze rozwałkować wałkiem i włożyć do natłuszczonej (wysmarowanej masłem) formy
• Pieczemy 12 minut w 220 stopniach
• Schłodzone kruche ciasto pokroić na 2 identyczne placki

Przygotowanie sufletu:

• Zalej żelatynę zimną wodą przez 12 minut
• Teraz musisz przygotować „krem”: w tym celu musisz ubić masło ze skondensowanym mlekiem, stopniowo dodając to ostatnie w strumieniu
• W „śmietanie” dodać drobno posiekaną chałwę i sok z cytryny
• W przypadku syropu należy wlać cukier do wody, rozpocząć gotowanie, aż cukier całkowicie się rozpuści, następnie doprowadzić słodką mieszankę do wrzenia i gotować przez około 5-7 minut
• Białka schładzamy w lodówce, następnie ubijamy je z dodatkiem kwasku cytrynowego lub soku z cytryny do uzyskania mocnej puszystej piany
• Wlej syrop cukrowy do masy białkowej cienkim strumieniem, nie przestając bić wszystkiego. Jest to konieczne, aby białko nie spadło. Masa powinna stać się lepka jak karmel
• Żelatynę rozpuszczamy w rondelku, mikrofalówce lub w kąpieli wodnej, dodajemy 1-2 łyżki otrzymanego wcześniej karmelu, mieszamy
• Dodaj całą żelatynę do karmelu, wymieszaj
• Dodać tam "śmietankę" z chałwą, wymieszać

Przygotowanie glazury:

• Czekoladę rozpuszczamy w dowolny sposób
• Wymieszaj z olejem roślinnym, aby nie było rozwarstwienia

Przygotowanie ciasta:

• Wlej pierwszą warstwę do tortownicy z sernikiem.
• Umieść suflet na torcie, przykryj drugim ciastem na wierzchu
• Jeśli suflet jeszcze został, połóż go na wierzchu
• Ciasto wyjąć do ostygnięcia i wstawić do lodówki
• Gdy suflet stwardnieje, skropić glazurą i ponownie wstawić do lodówki.

Ciasto Ptasie mleko z chałwą można ozdobić kwiatami ze śmietany lub mastyksu

Ciasto Slavyanka z chałwą: przepis według GOST

Ciasto Slavyanka składa się z kilku ciastek biszkoptowych, obficie posmarowanych kremem i posypanych okruchami herbatników.

Najważniejsze w takich ciastach jest właściwe upieczenie samego biszkoptu. Krem przygotowuje się bardzo prosto, zwykle nie ma z nim problemów.

Składniki ciasta:

• mąka pszenna - 180 gr
• cukier - 180 gr
• jajka - 5 szt. lub 200 g

Składniki kremu:

• miękkie masło - 250 gr
• mleko skondensowane z cukrem - 200 g
• cukier puder - 10 gr
• chałwa - 100 gr
• żółtko - 1 szt. Lub 20 g

Przygotowanie testu:

• Mąkę przesiej przez gęste sito, aby nie było grudek ani zanieczyszczeń.
• Oddziel białka od żółtek. Uważaj, aby żółtka nie dostały się do białek, w przeciwnym razie białka nie będą się ubijać
• Dodaj połowę cukru do żółtek i ubijaj, aż żółtka będą mlecznobiałe.
• Białka zaczynają bić mikserem, dodając połowę pozostałego cukru. Po kilku minutach dodać pozostały cukier. Ubijaj do uzyskania mocnych szczytów
• Białka wlać do żółtek, delikatnie wymieszać szpatułką od dołu do góry, nie zmieniając kierunku (z lewej na prawą lub z prawej na lewą)
• Teraz natychmiast wlej całą mąkę do masy jajecznej, również delikatnie mieszając szpatułką. Tę procedurę należy przeprowadzić szybko i ostrożnie, aby nie dokręcić mąki.
• Wlać ciasto do formy, po nasmarowaniu olejem, piec do ugotowania w temperaturze 200 stopni. Gotowy biszkopt lub nie sprawdź wykałaczką. Jeśli jest suchy, biszkopt jest gotowy.
• Po upieczeniu wyjmij biszkopt z formy, pozwól mu całkowicie ostygnąć i pokrój na 2 warstwy o tej samej grubości.
• Naciąć boki obu warstw i zetrzeć na okruchy

Przygotowanie kremu:

• Ubij dobrej jakości miękkie masło mikserem, aż zacznie rosnąć.
• Następnie dodać cukier puder, rozkruszony na okruchy chałwy, stopniowo żółtko, cienkim strumieniem wlewać skondensowane mleko z cukrem, nie przestając ubijać

Przygotowanie ciasta:

• Nasmaruj każde ciasto kremem, połącz je ze sobą
• Nałożyć krem ​​na wierzchnią warstwę, boki, równomiernie rozprowadzić
• Wierzch posypać kruszonką biszkoptową
• Wstawić do lodówki, aby krem ​​stwardniał, a biszkopt nasiąkł kremem i stał się lekko wilgotny.

Ciasto z chałwą Slavyanka

Jak zrobić krem ​​z chałwą na ciasto

Krem z chałwą ma szczególny aromat. Jest nieco tłustszy niż zwykły krem ​​maślany, ale też smaczniejszy.

Taki krem ​​nadaje się zarówno do warstwy ciast i ciastek, jak i do ich dekoracji. Dobrze zachowuje swój kształt, podlega warunkom temperaturowym, nie spływa. Dzięki niemu z łatwością stworzysz różyczki, wieżyczki, wzory na torcie.

Składniki:

• masło miękkie masło - 300 g
• cukier puder - 300 g (możesz potrzebować trochę więcej lub trochę mniej)
• chałwa - 70 gr
• mleko skondensowane z cukrem - 100 g
• wanilina - 1 gr

Gotowanie:

• Przepuścić chałwę przez maszynkę do mięsa, drobno posiekać nożem lub zmielić w blenderze
• Ubij masło mikserem, aż podwoi swoją objętość.
• Następnie stopniowo dodawać cukier puder, cały czas ubijając.
• Następnie dodaj skondensowane mleko w kilku etapach, nie przestając bić
• Kolejnym krokiem jest dodanie pokruszonej chałwy i wanilii, ubijanie po raz ostatni

Krem z chałwą na warstwę ciasta Medovik

Chałwowe kulki proteinowe: przepis

Kulki proteinowe to nie danie, to przynęta na ryby, głównie na karpie. Ale możesz go ugotować z chałwy i kaszy manny. Jeśli jesteś wielkim miłośnikiem wędkarstwa, zanotuj ten przepis!

Składniki:

• chałwa - 120 gr
• jajko - 40 g lub 1 szt.
• kasza manna - 75 gr
• mąka kukurydziana - 80 gr
• mak - opcjonalnie

Gotowanie:

• Zmiel chałwę na okruchy za pomocą blendera, noża kuchennego, robota kuchennego lub maszynki do mięsa
• Jajko lekko ubić, aby żółtko połączyło się z białkiem na mniej więcej jednolitą masę.
• Połączyć mąkę, kaszę mannę, chałwę i jajko, zagnieść ciasto
• Mak można dodać bezpośrednio do gotowego ciasta
• Teraz pokrój ciasto na kilka identycznych kawałków, zwiń każdy kawałek w tubę, pokrój na małe kawałki i zwiń każdy kawałek w kulkę
• Teraz te kulki muszą zostać spawane. Aby to zrobić, umieść je w durszlaku lub metalowym sicie i opuść sito do wrzącej wody. Gotuj nie dłużej niż 5 minut
• Wyjmij kulki proteinowe i osusz je na ręczniku
• Przechowywać w zamrażarce

Mołdawska bułka z chałwą: przepis

Rolka po mołdawsku nazywa się vertuta. Zwykle gotuje się go z twarogiem, brynzą, ziemniakami, zieleniną. Ale nawet ze słodkim nadzieniem vertut rozchodzi się z hukiem!

Składniki ciasta:

• mąka pszenna - 350 gr
• jajko - 2 szt. lub 80 gr
• stopione masło - 20 gr
• woda - 120 gr
• olej roślinny - 20 gr

Składniki wypełniające:

• chałwa - 300-400 gr
• kwaśna śmietana - 100 gr

Przygotowanie testu:

• Mąkę z zanieczyszczeń przesiej na stole, uformuj zjeżdżalnię, zrób w niej dołek i wbij jajko i wodę z olejem roślinnym
• Zagnieść elastyczne ciasto, ciągle je rozciągając i smarując roztopionym masłem.

Przygotowanie wypełnienia:

• Zmiel chałwę ze śmietaną lub ubij w blenderze

Przygotowanie rolki:

• Farsz nakładamy na rozsmarowane ciasto dłońmi, zawijamy jak strudel w rulon. Ciasto może się rozerwać, więc musisz to zrobić bardzo ostrożnie.
• Zwiń roladę w spiralę, posmaruj jajkiem i ułóż w formie lub na wysmarowanej masłem blasze
• Piec, aż będzie gotowy w piekarniku

Przepis na ciasteczka z chałwą

Kruche ciasto kruche z chałwą to nie lada gratka dla gospodyń domowych. Przyjemną konsystencję ciasta podkreśla konsystencja chałwy, jej niepowtarzalny aromat.

Składniki:

• mąka - 220 gr
• miękkie masło - 150 gr
• chałwa - 150 gr
• sól - 1 łyżeczka
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• jajka - 1 szt. lub 40 gr

Gotowanie:

• Ubij miękkie masło w temperaturze pokojowej za pomocą blendera lub miksera, aż będzie przewiewne.
• Dodaj jajko do masła, ponownie ubij, aż masa stanie się jednorodna.
• Następnie dodaj chałwę, zmiażdżoną do stanu miękiszu, do mieszanki maślano-jajecznej, ugniataj
• Teraz dodaj przesianą mąkę, zagnieść elastyczne ciasto
• Uformować kulki i piec w piekarniku przez mniej niż 20 minut

okrągłe ciasteczka z chałwą

Ważny! Nie można długo wyrabiać ciasta kruchego, w przeciwnym razie masło może się stopić, a ciasteczka rozwarstwią się lub w ogóle nie będą działać.

Ciasto z chałwą, przepis

To ciasto jest idealne na świąteczny stół lub skromny domowy obiad. Doświadczone gospodynie przygotują taki placek na poziomie wyczucia, bo przepis jest niezwykle prosty.

Składniki ciasta:

• mąka pszenna najwyższej jakości - 310 g
• cukier 120 gr
• masło - 200 gr
• drożdże - 20 gr
• jajka - 20 gr
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• sól - 1 łyżeczka
• kwaśna śmietana - 100 gr

Składniki wypełniające:

• chałwa - 300 gr
• miód - 100 gr
• śmietana o wysokiej zawartości tłuszczu (najgrubsza) - 150 g
• orzechy (migdały, orzechy włoskie lub orzeszki ziemne) - 120 g
• jajko - 20 gr
• skrobia kukurydziana - 5-7 gr

Przygotowanie testu:

• Zrób słodką ciepłą wodę, dodaj tam drożdże. Odstawić na 15-20 minut
• Wszystkie mokre składniki wymieszać osobno, suche osobno.
• Dodaj drożdże rozcieńczone w wodzie do płynu, wymieszaj
• Teraz stopniowo dodawaj suchą mieszankę (mąka, cukier, sól, proszek do pieczenia), ostrożnie zagniataj elastyczne ciasto. Ciasto będzie elastyczne, jeśli wszystko zrobiłeś we właściwej kolejności.
• Odstawić ciasto na 15-20 minut, w tym czasie można przygotować nadzienie
• Rozgrzej piekarnik do 200 stopni
• Ciasto rozwałkować na 2 warstwy, pierwszą warstwę ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze, przykryć farszem i drugą warstwą. Ściśnij brzegi, posmaruj jajkiem lub wodą z cukrem, włóż do piekarnika na 25 minut

Przygotowanie wypełnienia:

• Chałwę wymieszać z miodem, zmielić na okruchy
• Dodaj orzechy, śmietanę, jajka, wcześniej zmiażdżoną skrobię, wymieszaj
• Możesz dodać cukier, jeśli uważasz, że nadzienie nie jest zbyt słodkie

ciasto z chałwą w piekarniku

Jak gotować bułki z chałwą?

Dla tych, którym znudziły się bułeczki z marcepanem, czekoladą, cytryną i rodzynkami mamy przepis na bardzo delikatne bułeczki chałwowe. Nie bądź leniwy i pamiętaj, aby ugotować to danie, aby zadowolić gości, rodzinę i współpracowników.

Składniki ciasta:

• mąka - 250 gr
• jajka - 80 g lub 2 szt.
• miękkie masło - 180 gr
• cukier - 100 gr
• proszek do pieczenia 1 łyżeczka
• sól - 1 łyżeczka
• mleko, jeśli ciasto jest suche

Składniki wypełniające:

• chałwa - 250 gr
• tłusta śmietana - 100 g
• miód - 70 gr
• przyprawy (cynamon, goździki, kardamon, wanilina) - opcjonalnie
• orzechy - opcjonalnie

Przygotowanie wypełnienia:

• Chałwę pokroić, włożyć do blendera, wszystkie pozostałe składniki są, zmiksować
• Jeśli cukier jest niski, dosłodzić

Bułki do gotowania:

• Wymieszaj wszystkie płynne składniki mikserem lub blenderem ze specjalną dyszą, dodaj sól, cukier, ponownie ubij, aż cukier całkowicie się rozpuści
• Teraz osobno w misce wymieszaj proszek do pieczenia i mąkę, przesiej, wlej porcjami do płynnych składników
• Ciasto bardzo dobrze zagnieść, na koniec powinno okazać się jednorodne, miękkie, bez grudek niezmieszanej mąki.
• Teraz rozwałkuj ciasto na stole posypanym mąką cienką warstwą, pożądane jest, aby rozwałkowane ciasto miało kształt prostokąta.
• Teraz na całym cieście rozsmarować nadzienie z chałwy, miodu, śmietany i innych składników, zwinąć
• Roladę pokroić na kawałki
• Posmaruj każdy kawałek mieszanką jajeczną i umieść na blasze do pieczenia.
• Piec do skutku

Babeczka z chałwą: przepis

Babeczka z chałwą to alternatywa dla każdej babeczki do herbaty. Okazuje się, że jest słodki, ale nie mdły. Nawet początkujący poradzą sobie z przepisem

Składniki:

• mąka pszenna - 180 gr
• jajka - 120 g lub 3 szt.
• cukier - 100 gr
• tłusta śmietana - 100 g
• rafinowany olej słonecznikowy - 100 g
• proszek kakaowy - 30 gr
• sól - 3-4 gr
• chałwa - 120-150 gr

Gotowanie:

• Jajka ubić z cukrem i solą
• Wlać śmietanę, rafinowany olej roślinny do mieszanki jajecznej, ubić mikserem lub blenderem
• Kakao wymieszać z mąką, przesiać przez gęste sito
• Wlać mieszaninę mąki do jajka, ciągle mieszając.
• Teraz pokrój chałwę na małe kawałki, połącz z ciastem, wymieszaj
• Ciasto wylewamy do formy wyłożonej pergaminem lub po prostu wysmarowanej olejem i posypanej mąką.
• Piec jak zwykłe ciasto, aż będzie ugotowane w temperaturze 200-220 stopni

Uwaga! Najlepiej takie ciasto upiec w formie bez środka, ponieważ środek może się nie upiec. Do chałwy można również dodać orzechy, nasiona, suszone owoce.

Mannik z chałwą: przepis

Taki mannik zakocha się w tych, którzy wyraźnie preferują słodycze wschodu. Niezwykłe połączenie kaszy manny, kakao i chałwy spodoba się również dzieciom, które uwielbiają czekoladę.

Składniki:

• mąka pszenna - 175 gr
• cukier - 180 gr
• kasza manna - 100 g (lub szklanka)
• jajka - 120 g lub 3 szt.
• kefir, sfermentowane mleko pieczone lub mleko zsiadłe - 300 g
• kakao - 60-80 gr
• wysokiej jakości masło - 150 g
• soda - 1 łyżeczka
• chałwa - 150 gr

Gotowanie:

• Moczyć semolinę w kefirze (zsiadłe mleko, ryazhenka) przez pół godziny lub do momentu całkowitego spuchnięcia kaszy manny
• Wymieszaj jajka z cukrem, aż ten ostatni całkowicie się rozpuści i ubij giętarką
• Dodaj masło do mieszanki jajeczno-cukrowej, ubij. Olej się nie rozpuści, będą ziarna, grudki. Jest okej
• Wlej kakao do kaszy manny, wymieszaj, a następnie dodaj sodę
• Dodaj mieszankę semoliny do mieszanki jajecznej, ubij
• Mąkę przesiać przez drobne sito
• Wlać mąkę porcjami do płynnych składników, wymieszać
• Teraz musisz posiekać chałwę nożem kuchennym i dodać do prawie gotowego ciasta
• Wlać ciasto do formy, w której będzie upieczony mannik.
• Piec w 200 stopniach, aż się zarumienią

Vareniki z chałwą, przepis

Takie delikatne, soczyste, dosłownie rozpływające się w ustach pierogi z chałwą. Ten przepis nie jest zbyt popularny, zwykle ludzie są zaskoczeni, gdy słyszą o jego istnieniu, ale to danie jest pyszne! Jeśli Twojej rodziny nic już nie dziwi, przygotuj dla niej właśnie takie pierogi!

Składniki:

• gotowe ciasto na pierogi - 500 g
• chałwa - 200 gr

Gotowanie:

• Rozwałkuj ciasto na cienką warstwę
• Za pomocą wycięć lub foremek wytnij z niego koła.
• Umieść kawałek chałwy w każdym kółku, zsuń krawędzie
• Musisz gotować takie pierogi tylko przez kilka minut po ugotowaniu dokładnie do momentu, aż ciasto dobrze się ugotuje

Uwaga! Wareniki z chałwą można podczas serwowania posypać cukrem pudrem, a niezbyt słodki syrop można wykorzystać jako sos lub samemu przygotować sos miętowy lub orzechowy.

najdelikatniejsze pierogi z chałwą - musisz spróbować!

Przepis na kaszę jaglaną z chałwą

Kasza jaglana to stare rosyjskie danie. Od dawna istnieje przepis na robienie kaszy jaglanej z chałwą. Próbowaliście już tego niesamowitego przepisu? NIE? Następnie czytaj dalej i spróbuj!

Składniki:

• kasza jaglana - 250 gr
• cukier - 70 gr
• mleko - 300 gr
• woda - 300 gr
• sól - 1 łyżeczka
• chałwa - 90 gr
• wanilia lub cynamon - do smaku

Gotowanie:

• Kaszę jaglaną płuczemy pod bieżącą zimną wodą co najmniej 7 razy
• Zagotuj wodę
• Czystą kaszę jaglaną wsypać do wrzącej, osolonej wody, ponownie zagotować
• Gdy tylko połowa wody odparuje, a kasza urosła około 1,5 raza, wlej mleko
• Gotuj kaszę jaglaną prawie do ugotowania
• W czasie, gdy gotuje się kasza jaglana, drobno posiekaj chałwę
• Na 5 minut przed gotowaniem owsianki dodać do niej przyprawy, chałwę i cukier, zagotować, wyłączyć i pozwolić parzyć pod przykryciem (upret) przez co najmniej pół godziny. W tym czasie przyprawy i chałwa rozpuszczą swój aromat i nasiąkną nim owsiankę.

kasza jaglana z chałwą na śniadanie - zastrzyk energii

Wideo: PRZEPYSZNE CIASTO Z CHAŁWĄ W MULTI COOKER, PIECZENIE W MULTI COOKER #PRZEPISY NA MULTI COOKER

Chałwa to znany wszystkim od dzieciństwa orientalny przysmak, który robi się z cukru, melasy, miodu, orzechów czy nasion. Chałwa to słonecznik, orzeszki ziemne i tahini (z sezamu), choć do tego pysznego deseru nadają się dowolne orzechy - migdały, orzechy laskowe, nerkowce, pistacje, orzeszki pinii i orzechy włoskie. Po raz pierwszy chałwę zaczęto robić w Iranie w V wieku pne i do tej pory w wielu krajach wschodnich danie to jest przygotowywane tylko przez cukierników o specjalnych kwalifikacjach - kandalaczi. W przemysłowych metodach przygotowania chałwy stosuje się również lukrecję lub korzeń prawoślazu, mydlnicę czy białko jaja – tzw. środki spieniające, które nadają chałwie warstwową konsystencję i kruchość.

W przepisach na domową chałwę można znaleźć masło, mąkę, mleko, skrobię kukurydzianą, jajka, płatki zbożowe, suszone owoce, a nawet ziemniaki. Dla smaku i aromatu do chałwy dodaje się kakao, czekoladę, wanilię i różne przyprawy. Na Wschodzie mawiają: „Chałwa nieważne, ile razy będziesz mówić, w ustach nie będzie słodsza”, więc czas przejść od słów do czynów. Dzisiaj nauczymy się gotować chałwę w domu i opanujemy kilka domowych przepisów na chałwę.

Jak gotować chałwę słonecznikową w domu

Chałwa słonecznikowa w naszym kraju jest uważana za klasyczną, chociaż w rzeczywistości prawdziwą chałwą zawsze był orzech włoski, tylko ze względu na wysoki koszt orzechów zaczęto je zastępować ziarnami słonecznika. Stopniowo wszyscy przyzwyczaili się do chałwy z nasion, więc słodycze orzechowe zamieniły się w jedyne odmiany chałwy słonecznikowej.

Podsmaż ½ kg obranych nasion na suchej patelni, a następnie dokładnie zmiel je w blenderze lub robocie kuchennym. Na tej samej patelni podsmaż 1½ szklanki mąki do uzyskania kremowej konsystencji, wymieszaj z ziarnami i ponownie zmiksuj w blenderze – powinna być gładka, jednorodna i delikatna.

Z 70-80 ml wody i 1 szklanki cukru przygotuj syrop cukrowy. Nie rozpalaj ognia zbyt mocno - utrzymuj go na średnim poziomie aż do wrzenia, a następnie przekręć palnik na minimum. Zagotuj syrop przez około 5 minut, nie zapominając o usunięciu powstałej piany. Ostrożnie wlej 150 ml oleju słonecznikowego do gorącego syropu, dobrze wymieszaj i dodaj do masy zmielone z mąką nasiona. Przełożyć naczynie do wysmarowanych tłuszczem foremek lub dużego naczynia i wstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny. Chałwę można również umieścić pod prasą, aby szybciej stwardniała. Przed podaniem pokrój deser na kawałki i pozwól swoim bliskim cieszyć się szlachetną słodyczą.

Chałwa pistacjowa w domu

Spróbuj ugotować tę niezwykłą, ale bardzo smaczną chałwę, której prawdopodobnie jeszcze nie próbowałeś w swoim domu. Namocz 1½ szklanki obranych pistacji we wrzącej wodzie na pół godziny, następnie odcedź wodę i posiekaj orzechy w blenderze z 2 łyżkami. l. mleko na drobne okruchy.

Do chałwy dodać ½ szklanki cukru i ponownie dobrze wymieszać masę orzechową. Rozpuść 5 łyżeczek na patelni. masło lub ghee, zmniejszając ogień do minimum, a następnie smażymy chałwę na oleju, ciągle mieszając, przez 15 minut. Masło orzechowe należy zredukować i zagęścić, a następnie ułożyć w natłuszczonej formie. Schłodzoną chałwę pistacjową pokrój na kawałki i spróbuj – na pewno spodoba ci się delikatny aromat i pikantny smak tego orientalnego przysmaku!

Jak zrobić domową czekoladową chałwę orzechową

Kawałki gotowej chałwy można maczać w roztopionej czekoladzie, obtaczać w kokosie, sezamie, orzechach lub maku. Dzieci lubią wycinać różne kształty za pomocą foremek do ciastek lub robić kulki. Chałwę rób częściej, bo jest łatwa w przygotowaniu, długo się przechowuje, a ponadto jest bardzo smaczna, zdrowa i oryginalna! Taki deser przyda się na każdym, nawet świątecznym przyjęciu herbacianym. A z herbatą od firmy takie wakacje jeszcze bardziej zapamiętają Twoi goście. Herbata liściasta ma delikatny doskonały smak i świeży aromat, dodaje sił i wprawia w doskonały nastrój! Herbaty nie zawierają sztucznych aromatów i dodatków. Miłego picia herbaty!

Chałwa to wyrób cukierniczy, który przybył do naszego świata z krajów wschodnich. Wiek istnienia receptur sięga V wieku pne. Producenci produktu w wyspecjalizowanych miejscach nazywani są zatrzaskami kanda. Zawód ten kojarzy się wyłącznie z przygotowywaniem słodkich wyrobów i wymaga wyczerpującego treningu. Dobrzy specjaliści są bardzo szanowani przez ludzi.

W ciągu ostatnich kilku tysięcy lat wyprodukowano setki rodzajów chałwy. Dziś ten produkt jest wytwarzany w produkcji. Ale zapewniamy przepisy na chałwę do gotowania w domu. Do tej pory w krajach, dla których chałwa jest narodową żywnością (Afganistan, Turcja), jest wytwarzana ręcznie i znacznie przewyższa smakiem słodycze produkowane mechanizacją.

Głównymi składnikami słodyczy są:

• Cukier;
• Miód;
• korzeń mydlnicy;
• Inne składniki o wysokiej zawartości oleju, dzięki którym chałwa otrzymuje swoją pełną nazwę (orzechy, nasiona, nasiona sezamu, konopie itp.).

W wielu krajach zamiast mąki podstawą są różne zboża, a nawet tarte warzywa.

Przepis na tadżycką chałwę

Wymagane produkty:

• Szklanka cukru pudru;
• 3 łyżki wody;
• 2 łyżki mąki lub substytutu;
• łyżeczka roztopionego masła;
• Łyżeczka soku z cytryny lub szczypta podobnego kwasu.

Gotowanie krok po kroku:

1. Wodę wymieszać z dodatkiem cukru pudru i zagotować w rondlu;
2. Po pewnym czasie dodać kwas lub sok i dalej gotować do uzyskania gęstej masy, często mieszając;
3. Po osiągnięciu pożądanej konsystencji wylej wszystko na blachę do pieczenia i spróbuj rozciągnąć, aż będzie biała;
4. Roztopione masło wlać wcześniej do przygotowanego pojemnika, wymieszać z mąką i gotować do powstania żółtej masy;
5. Łączymy powstałe półfabrykaty przez równomierne rozprowadzenie i mieszanie;
6. Powstałą chałwę należy rozwałkować i pokroić na małe równe części, po czym można przystąpić do posiłku.

przepis na chałwę z mąki

Wymagane produkty:

• 2 szklanki mąki;
• Pół szklanki cukru pudru;
• Pół szklanki wody;
• Brykiet z masła (250g).

Kroki gotowania:

1. Wlej cukier do pojemnika z wrzącą wodą i gotuj na wolnym ogniu, aż powstanie syrop;
2. Osobno przygotuj mąkę i masło, następnie wymieszaj i dodaj do syropu;
3. Po otrzymaniu pojedynczej masy możesz przenieść produkt na szeroką powierzchnię;
4. Przenieś gotową konsystencję na tacę lub talerz;
5. Spłaszczyć, ostudzić i pokroić. Gotowy!

Przepis na chałwę z orzechami

Wymagane produkty:

• 2 szklanki mąki, wody i cukru pudru;
• 3 łyżki oleju (najlepiej tłuszczu);
• Pół szklanki orzechów według własnego uznania.

Metoda gotowania:

1. Orzechy należy przed gotowaniem obrać, usmażyć i rozgnieść, roztopić masło i przesiać mąkę;
2. Umieść masło, mąkę w rondlu i doprowadź gotowanie do brązowego odcienia;
3. Cukier należy rozpuścić we wrzącej wodzie i doprowadzić do stanu syropu;
4. Połącz oba półfabrykaty, wyrównaj i wymieszaj, dodając orzechy;
5. Po schłodzeniu masy pokrój powstałą chałwę na równe części.

Przepis na chałwę ormiańską

Wymagane komponenty:

• 3 szklanki mąki;
• brykiet olejowy (200 g);
• 7 łyżek miodu.

Metoda gotowania:

1. Do roztopionego masła dodać mąkę, wymieszać i gotować do powstania kruchej masy;
2. Dodaj cały miód na raz i kontynuuj smażenie;
3. Po 5 minutach wyjmij naczynie z patelni, wyrównaj i pokrój na równe kawałki;
4. Pozwól chałwie ostygnąć, po czym możesz jeść.

przepis na chałwę waniliową

Wymagane produkty:

• 1 szklanka mąki;
• 1 szklanka cukru;
• 3 szklanki wody;
• Pół szklanki roztopionego masła (najlepiej tłuszczu);
• Pół łyżeczki wanilii.

Metoda gotowania:

1. W rondlu wymieszaj masło i mąkę;
2. Konsystencję należy gotować i mieszać, aż powstanie brązowy odcień;
3. Przygotowany cukier rozpuszczamy w gorącej wodzie i zaczynamy gotować do uzyskania syropu, najpierw na mocnym, a po 10 minutach na małym ogniu;
4. Podczas mieszania obu półfabrykatów dodaj wanilię;
5. Składniki dokładnie wymieszać i rozgnieść, pokroić na równe kawałki i ostudzić;
6. Gotowy! Można podawać do stołu.

kompilacja

Indyjski przepis na chałwę

Wymagane produkty:

• Szklanka kaszy manny;
• 2 łyżki stopionego masła;
• Pół szklanki cukru pudru;
• garść rodzynek;
• Garść orzechów do smaku;
• ćwierć paczki wanilii.

Metoda gotowania:

1. Przede wszystkim należy obrać orzechy z łupin, obrać i zmiażdżyć, a rodzynki dokładnie zbadać pod kątem obecności pleśni, opłukać i namoczyć przez pół godziny w ciepłej wodzie;
2. Umieść masło i semolinę na rozgrzanej patelni i smaż mieszając na złoty kolor;
3. Dodać pozostałe składniki i dalej mieszać do miękkości (~30 min) na małym ogniu;
4. Umieść powstałą masę w osobnym pojemniku i pozostaw do ostygnięcia;
5. Pokrój na małe kawałki, możesz uznać danie za gotowe do spożycia.

Na półkach działów cukierniczych można zobaczyć różne rodzaje chałwy. Producenci słodyczy oferują smakołyki słonecznikowe, sezam, orzeszki ziemne, kakao i inne dodatki. Zaproponowaliśmy przepisy na chałwę krok po kroku ze zdjęciami do gotowania w domu. Rzeczywiście, w tym projekcie ma wspaniały aromat, smak i utrzymuje ciepło w dłoniach.

Przepis 1: chałwa z semoliny z karmelem

Mleko - 2,5 szklanki cukru - 1,5 szklanki masła - 200 g semoliny - 1 szklanka rodzynek bez pestek - 1,5 łyżeczki skórka z pomarańczy - 2 łyżeczki pomarańcza - 1 szt.

Mleko wlewamy do garnka i doprowadzamy do wrzenia. W tym czasie wlej cukier do innego rondla i rozpuść na małym ogniu, stale mieszając drewnianą szpatułką, aby się nie przypalił. Gdy stopiony cukier zmieni kolor na jasnobrązowy, zmniejsz ogień do niskiego poziomu i bardzo powoli wlewaj gorące mleko do gorącego karmelu. Następnie wymieszaj skrystalizowany cukier i ponownie postaw patelnię na wolnym ogniu na 5-10 minut, aby cukier się rozpuścił. Następnie do mleka wlać umyte rodzynki i skórkę z pomarańczy, wlać sok pomarańczowy i wymieszać.
W międzyczasie rozpuść masło w czystym rondlu, dodaj do niego semolinę i smaż przez 15 minut, regularnie mieszając, aż ziarenka nabiorą złocistego koloru. Następnie zmniejszamy ogień do minimum i powoli wlewamy skarmelizowane mleko, mieszamy tak, aby nie było grudek, szczelnie zamykamy pokrywkę i gotujemy jeszcze kilka minut, aż płatki wchłoną cały płyn.
Gotową chałwę kilka razy zamieszaj, aby się poluzowała, ułóż na półmisku i podawaj na gorąco.

Przepis 2: Domowa chałwa z nasion, ale bez cukru

Być może chałwa jest najbardziej znanym orientalnym słodyczem. Przygotowuje się go z różnych orzechów i nasion, najczęściej z nasion słonecznika. W Rosji chałwa słonecznikowa od dawna jest kochana i czczona, i nie bez powodu, ponieważ ten przysmak jest bardzo przydatny! To prawda, że ​​\u200b\u200bfabryczna chałwa jest wytwarzana z dużą ilością cukru, co znacznie zmniejsza jej użyteczne właściwości. Dużo lepiej byłoby ugotować chałwę w domu - zupełnie bez cukru! Tylko nie myśl, że domowa chałwa okaże się pikantna. Zupełnie nie! Zamiast cukru w ​​domowej chałwie wyjdą rodzynki. Domowa chałwa słonecznikowa zachowuje wszystkie walory, smak i aromat nasion i rodzynek. Taka słodycz ma wysoką wartość odżywczą i jest naturalnym biologicznie aktywnym suplementem diety. Zawiera dużą ilość białka, witamin, makro- i mikroelementów oraz węglowodanów.
Do przygotowania chałwy potrzebny będzie robot kuchenny lub blender - wystarczająco mocny, aby zmielić nasiona.


1 szklanka łuskanych nasion słonecznika, ¾ szklanki rodzynek, 2-3 łyżki nierafinowanego oleju słonecznikowego. Precyzyjnie nierafinowany! Nada chałwie dodatkowego aromatu i smaku.
Zmiel nasiona blenderem z maksymalną prędkością. Im drobniejsze są ziarna, tym bogatszy będzie smak chałwy.
Dodaj rodzynki do nasion, dalej miel wszystko razem. Mieszamy.
Dodaj olej, ponownie wymieszaj. Przewiń blenderem przez około minutę.
Mieszamy domową chałwę, wyjmujemy ją i formujemy rękoma w pożądany kształt. Silikonową foremkę można przykryć folią spożywczą, włożyć tam chałwę, ubić ją rękoma, a następnie ostrożnie wyjąć wraz z folią. Usuwamy film - otrzymujemy piękną kędzierzawą chałwę.
Jak widać, wszystko jest proste.

Chałwa 3: Domowa chałwa z nasion, mąki, cukru

Chałwa to bardzo smaczny przysmak, ale też bardzo zdrowy. Pomaga naszemu organizmowi w regeneracji i regeneracji. Poprawia trawienie i krążenie krwi. Pamiętaj jednak, że ten deser jest bardzo wysokokaloryczny.

Obrane nasiona słonecznika - 200 gramów Cukier - 50 gramów Mąka - 150 gramów Olej roślinny - 50 mililitrów Cukier waniliowy - do smaku Woda - 50 mililitrów

1. Obrane nasiona będą musiały zostać umyte i osuszone. Ziarna wrzucić na rozgrzaną patelnię bez oleju i lekko podsmażyć. Zmiel nasiona przez maszynkę do mięsa, blender lub młynek do kawy.

2. Ponownie rozgrzej patelnię. Teraz usmażmy mąkę. Wsyp mąkę na suchą patelnię i smaż na złoty kolor. Pamiętaj o ciągłym mieszaniu mąki. Wymieszaj mąkę z nasionami i ponownie przepuść przez blender lub maszynkę do mięsa.

3. Teraz musisz przygotować syrop. W osobnej misce wymieszaj wodę i cukier. Jeśli chcesz słodszą chałwę, możesz zwiększyć ilość cukru do 100 g. Umieść miskę z wodą z cukrem na ogniu. Poczekaj, aż cukier całkowicie się rozpuści i gotuj mieszaninę przez kilka minut. Wlej syrop do nasion. Do masy dodać olej roślinny i cukier waniliowy. Ponownie wszystko dokładnie wymieszaj.

4. Przenieś gotową chałwę do formy. Przykryj folią lub pergaminem i ułóż ucisk na wierzchu. Wstaw chałwę do lodówki na 10 h. Chałwa jest gotowa. Wyjmij go z lodówki i pokrój na małe kawałki.

Przepis 4: Domowa chałwa z groszku laddu

1 pełna szklanka łuskanego groszku 180 g masła 2/3 szklanki cukru pudru 1 łyżka. łyżka orzechów włoskich (grubo posiekanych) 1 łyżka. kłamstwa. migdały (grube) 1 łyżka. kłamstwa. wiórki kokosowe Orzechy nerkowca do dekoracji

Zmiel groszek w młynku do kawy na mąkę, zdobądź 1 1/3 łyżki. mąka.
Rozpuść masło na nieprzywierającej patelni na małym ogniu. Dodaj mąkę grochową (lub grochową + pszenną) i smaż przez 20 minut, cały czas mieszając. Na początku masa będzie bardziej krucha, a następnie stanie się bardziej płynna. Stopniowo podczas smażenia mąka grochowa zacznie nadawać orzechowy posmak.
Dodać pokruszone orzechy (włoskie, migdały, kokos) i smażyć jeszcze 2 minuty.
USUNĄĆ Z OGNIA! dodać cukier puder, dokładnie wymieszać. Na początku masa znów stanie się gęsta i krucha, ale gdy pączek cukru się rozpuści, gorąca mieszanka znów stanie się płynna.
Masę przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, ze schłodzonej masy szpatułką lub nożem uformować prostokąt. Ułożyć połówki nerkowców, lekko docisnąć. Schłodzoną chałwę (może być jeszcze lekko ciepła) kroimy ostrożnie na kwadraty, tak aby w każdym z nich znalazł się orzech nerkowca.

Przepis 5: Domowa kasza manna i chałwa orzechowa

80 gr. Rasta. obrazy olejne
100 gr. Kasza manna
200-300 gramów orzechów włoskich
200 gr cukru
300 g wodnej esencji migdałowej dla amatora
wanilina cukrowa
łuskane nasiona do posypania pokruszonych orzechów włoskich

Ugotuj syrop cukrowy z wody i cukru w ​​osobnej misce na małym ogniu, aż syrop trochę zgęstnieje.
W innej misce wlej olej roślinny, posiekane lub posiekane orzechy włoskie i semolinę. Smaż wszystkie składniki razem przez 3-4 minuty, ciągle mieszając drewnianą szpatułką. Następnie stopniowo wlewaj syrop cukrowy (lub miód) do mieszanki kaszy manny i orzechów. I gotować na małym ogniu, mieszając, aż cała masa zgęstnieje i pozostanie w tyle za ściankami kociołka, przez 10-15 minut. Dodaj esencję migdałową do smaku i dobrze wymieszaj. Zostawić do ostygnięcia w formie.
Odwrócić na półmisek i obficie posypać posiekanymi orzechami włoskimi.
Pyszny chudy, obfity deser dla miłośników orzechów włoskich.

Przepis 6: Domowa chałwa z pasty sezamowej

Tahini (pasta sezamowa) - 2 łyżki Miód - 2 łyżki Dowolne orzechy - 50 gr Skrobia - do smaku

Domowa chałwa, co jest niezwykłe, to to, że można pofantazjować w jej przygotowaniu. Chcę opowiedzieć kulinarny przepis na zrobienie domowej roboty chałwy z pastą sezamową.
Najpierw musisz wymieszać pastę sezamową z płynnym miodem, powstałą mieszaninę należy dobrze ubić. Po tym czasie powinno zgęstnieć. Po zmieleniu orzechów dodać do masy. Nie miel orzechów zbyt drobno, bo staną się tłuste. Jeśli drobno zmielisz, dodaj do nich skrobię. Zagnieść masę przypominającą ciasto. Z niego trzeba uformować cegłę, którą umieszcza się w lodówce na noc. Rano kroimy chałwę na małe kawałki nożem posmarowanym masłem. Formujemy z nich kulki, które obtaczamy w bułce orzechowej. Możesz użyć dowolnych orzechów.
Chałwę można zrobić z dodatkiem suszonych owoców, czekolady, wiórków kokosowych. Suszone owoce można nawet namoczyć w alkoholu. Następnie zmiel i zwiń z nimi kulki domowej roboty chałwy. Dostaniesz nie tylko deser do herbaty, ale także zdrowe jedzenie na każdy dzień dla Ciebie i Twoich dzieci. Cieszyć się. Ciesz się posiłkiem!

Przepis 7: Surowa chałwa

Zwolennicy surowego jedzenia jedzą nie tylko owoce i warzywa, czasami delektują się wszelkiego rodzaju słodyczami. Surowe słodycze są niezwykłe! Najważniejsze, że są przydatne, ponieważ nie ma podejrzanych dodatków.

- obrane nasiona 1 szklanka
- 1/2 szklanki daktyli
- 1/2 szklanki rodzynek

Posortuj i umyj nasiona. Suszyć na durszlaku lub na małym ogniu w piekarniku, aż wilgoć odparuje.
Namocz daktyle i rodzynki w ciepłej wodzie przez 30 minut. Opłucz w zimnej wodzie. Usuń pestkę z daktyli. Wyciśnij wilgoć z rodzynek. Zmiel nasiona w blenderze tak drobno, jak to możliwe. Następnie zmiel daty oddzielnie. Wszystkie składniki wymieszać w osobnej misce.
Chałwę uformować jak kto woli, takie słodkości zrobiłam. A wierzch posypany sezamem.
Wstawić do lodówki na godzinę.
Jedz z przyjemnością!
Taką chałwę trzeba przechowywać w lodówce nie dłużej niż dwa dni, więc niewiele robię.

Możesz eksperymentować ze składnikami: dodaj więcej daktyli lub miodu, orzechów, suszonych moreli w kawałkach. Spróbuj uprażyć nasiona (ale wtedy nie będzie to już przepis na surowe jedzenie).
W każdym razie okazuje się bardzo smaczne!
Szczęśliwa herbata!