Wątróbka z dorsza po raz pierwszy pojawiła się w puszkach około 80 lat temu. W tym czasie stał się ulubionym owocem morza wielu osób. Wątroba zawiera dzienną normę składników odżywczych niezbędnych dla danej osoby. Lekarze zalecają włączenie go do diety jak najczęściej, szczególnie zimą, ponieważ pomaga zwalczać różne choroby wirusowe. Wątroba dorsza zawiera ważną witaminę A, która jest niezbędna dla dobrego widzenia, oraz witaminę D, która odpowiada za wytrzymałość kości. Cóż, jaką sałatkę z wątroby dorsza można przygotować, palce lizać. Koniecznie spróbuj też gotować.

Jest w nim tak wiele przydatnych substancji, że prosta lista zajmie dużo czasu. To nie przypadek, że ludy północy od niepamiętnych czasów zostały przez nią uratowane przed beri-beri i innymi problemami.

Wymieniamy tylko główne, do czego jest to przydatne:

• Witamina A - pomoc w widzeniu, zbawienie od "kurzej ślepoty" i od przeziębienia. Porcja sałatki z wątróbek z dorsza w puszce, której przepisy podano poniżej, może rozwiązać problem dziennego zapotrzebowania na witaminę A. A dwie porcje mogą nawet przepełnić.
• Witamina PP pomoże w produkcji hormonów. Wątróbka dorsza jest afrodyzjakiem, jednak bardzo łagodnym.
• Witamina E jest niezbędna dla skóry i włosów. Ci, którzy jedzą sałatkę z wątroby dorsza, często mają świetną skórę i zdrowe włosy.
• Kwas foliowy jest niezbędny dla tych, którzy chcą urodzić zdrowe dziecko. Co więcej, ojciec przyszłego dziecka potrzebuje tej witaminy w taki sam sposób jak matka.
• Nienasycone kwasy tłuszczowe – są niezbędne organizmowi, który wraz z wiekiem traci zdolność do samodzielnego ich wytwarzania. Ale omega-6 jest częścią błon komórkowych i zapobiega rozwojowi miażdżycy, zapalenia skóry itp.
• Jod zapobiega ciężkim chorobom hormonalnym i nerwowym.

Więc ci, którzy lubią jeść sałatkę z wątroby dorsza w puszkach, leczą swoje ciało i nasycają je przydatnymi substancjami. Z ostrożnością produkt ten powinny stosować osoby z nadwagą (produkt jest wysokokaloryczny), alergicy oraz osoby z poważnymi chorobami przewodu pokarmowego. Reszta bardzo przyda się do przygotowania klasycznej sałatki z wątróbek z dorsza.

Jak gotować sałatkę z wątroby dorsza? - Tylko!

Klasyczny przepis na sałatkę z wątroby dorsza

Najpierw chcemy Ci powiedzieć, jak ugotować klasyczną sałatkę z wątroby dorsza. Przepis ze zdjęciem nawiązuje do słynnej sowieckiej interpretacji „Północnej”, która serwowana była w każdej szanującej się restauracji. Taką sałatkę przygotowuje się z wątroby dorsza z jajkiem i podaje na grzance.

Będziesz potrzebować:

• wątróbka z dorsza w puszkach - 1 puszka;
• cebula - 1 mała główka;
• jajka na twardo - 2 szt .;
• twardy ser o niskiej zawartości tłuszczu - 70 g;
• majonez - 2 łyżki stołowe;
• wino lub zwykły ocet - 1 łyżeczka;
• czarny pieprz.

Gotowanie

1. Jajka obrać, drobno zetrzeć.
2. Zetrzyj ser, również drobno.
3. Cebulę obrać, posiekać. Wlać ocet, pozostawić na 15 minut.
4. Odsączyć tłuszcz z konserw, rozgnieść wątrobę widelcem.
5. Wymieszaj składniki z majonezem, czarnym pieprzem.

Wątróbka z dorsza i sałatka owocowa

Składniki:

• 180 g wątróbki z dorsza,
• 1 gruszka
• 1 czerwony grejpfrut
• 1 jabłko
• 1 ogórek
• 6-8 jaj przepiórczych,
• 1 pęczek mieszanej sałaty lub sałaty rzymskiej
• sól dla smaku.

Tankowanie:

• 100g majonezu,
• 5 krążków ananasa z puszki
• 1/4 świeżej papryczki chilli

Metoda gotowania

Sałatę umyć, dokładnie osuszyć, dość grubo posiekać. Ogórka pokroić w kostkę o grubości 0,5 cm, jabłko i gruszkę obrać ze skórki, miąższ pokroić w plasterki lub kostkę. Grejpfruta obrać, wyciąć miąższ. Ananasa pokroić w drobną kostkę, wymieszać z majonezem i drobno posiekaną papryczką chilli. Sosem polać liście sałaty, ułożyć owoce, kawałki wątróbki i połówki ugotowanych jaj przepiórczych.

Letnia sałatka z wątróbek z dorsza

Tę sałatkę można było zamówić w większości kawiarni i restauracji Związku Radzieckiego. Miłość ludzi jest potwierdzona wieloletnim doświadczeniem. Sałatka jest prosta, poza sezonem, przygotowywana bardzo szybko.

Składniki:

• 1 puszka wątroby z dorsza (netto - 230 g)
• 1 średni ogórek, około 250 g
• 2 małe pomidory lub lepiej - tuzin pomidorów koktajlowych
• 6 jaj przepiórczych (lub 2 kurze)
• 1 główka sałaty
• 1 łodyga selera
• zielona cebula (2-3 pióra) - do smaku
• sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Wątróbka z dorsza to jeden z głównych przysmaków czasów ZSRR. Można było go „zdobyć” tylko przez pociągnięcie lub przez tabelę zamówień na wielkie święta. Teraz ten produkt jest ogólnodostępny, ale często można kupić towary niskiej jakości (zjełczała wątroba, w słoiku jest dużo oleju). Wątroba dorsza jest źródłem witamin A, D, E, nienasyconych kwasów tłuszczowych, kwasu foliowego, białka. Wybierając, zwróć uwagę na miejsce produkcji konserwy: im bliżej miejsca połowu ryb, tym będzie ona świeższa; sprawdź stan słoika, aby nie było obrzęku, a także datę ważności. Wstrząśnij słoikiem - powinno być wrażenie wypełnionej przestrzeni.

Metoda gotowania

Ogórek pokroić w plasterki. Seler pokroić w cienkie plasterki. Pokrój w plasterki (plastry) pomidory. Jeśli używasz pomidorków koktajlowych, przekrój je na pół. Gotuj jajka przepiórcze przez 3 minuty po ugotowaniu. Schłodzić w zimnej wodzie, oczyścić. Drobno posiekaj zieloną cebulę (wraz z białą częścią). Umyte i osuszone liście sałaty.

Odcedź olej z wątroby dorsza do osobnego kubka, samą wątrobę rozbij widelcem na duże kawałki. Na talerzu ułóż liście sałaty, ogórki, seler, pomidory. Połóż plastry wątroby na warzywach. Pokrój jajka przepiórcze na pół, połóż na sałatce, a następnie posiekaną zieloną cebulę. Skrop sałatkę olejem, który zawiera olej z wątroby dorsza.

Tartaletki z sałatką z wątróbek z dorsza

Składniki:

• 20 gotowych tartaletek
• 300 g wątroby dorsza
• 3 ziemniaki
• 3 jajka
• 3 korniszony
• majonez

Metoda gotowania

Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać, zetrzeć na grubej tarce lub posiekać nożem. Ziemniaki ugotować w skórkach, obrać, zetrzeć na grubej tarce. Wątróbkę wyjąć ze słoika, drobno posiekać, połączyć z jajkami i ziemniakami, posolić do smaku i doprawić majonezem. Powstałą mieszanką napełnij tartaletki. Pokrój korniszony w koła, udekoruj gotowe danie.

Sałatka z wątróbką dorsza i jajkiem

Składniki:

• 200 g wątroby z dorsza w puszce,
• 4 jajka,
• 1 pomidor
• 100 g kukurydzy z puszki,
• 100g majonezu,
• 1 cebula
• 1 pęczek zielonej sałaty
• ½ pęczka koperku, pietruszki,
• sól, pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać, posiekać. Obierz, umyj i drobno posiekaj cebulę. Koperek i pietruszkę umyć, drobno posiekać. Liście sałaty myjemy, osuszamy i układamy na talerzu. Umyj pomidora, pokrój w plasterki.

Wątróbkę z dorsza pokroić na małe kawałki, wymieszać z jajkami, ziołami, cebulą, kukurydzą z puszki. Dodać majonez, sól, pieprz, wymieszać, nałożyć szkiełka na liście sałaty. Udekoruj sałatkę plasterkami pomidora.

Sałatka z konserwowanej wątroby dorsza i sera

Składniki

• 300 g dorsza w oleju z puszki,
• 3 jajka na twardo,
• 2 żarówki
• 1 łyżka octu winnego
• 100 g holenderskiego sera
• 100 g koreańskiej marchwi,
• 150g majonezu,
• 10-12 oliwek bez pestek
• 1 łyżeczka cukru
• pieprz.

Metoda gotowania

Jajka obrać, posiekać. Cebulę obrać, umyć, pokroić w krążki, zmielić z cukrem, pieprzem, skropić octem, odstawić na 15 minut. Zetrzyj ser na grubej tarce, rozgnieć rybę widelcem. Umieść produkty w salaterce warstwami: ryba, cebula, jajka, koreańska marchewka, ser. Nasmaruj każdą warstwę majonezem. Udekoruj sałatkę oliwkami.

Wątróbka z dorsza z ryżem

Biały ryż dobrze komponuje się z wątróbką z dorsza. Jest to produkt o neutralnym smaku, danie z nim okazuje się bardziej sycące, ale mniej tłuste. Sałatkę z wątróbką dorsza i ryżem również można uznać za klasykę, zważywszy na to, że została wynaleziona ponad 100 lat temu, a liczba jej fanów nie maleje. Wiele gospodyń domowych uważa, że ​​ryż w tej sałatce jest bardziej odpowiedni niż ziemniaki.

Składniki:

• wątroba dorsza - 1 bank;
• ryż - 1/3 szklanki;
• ogórek kiszony - 2 szt .;
• jajo kurze - 3 szt .;
• zielona cebula, koperek - mała wiązka;
• majonez - 2 stoły. FAŁSZ;
• sól, mielony czarny pieprz.

Metoda gotowania:

Wyjmij wątrobę dorsza ze słoika, posiekaj widelcem. Ryż ugotować w dużej ilości wody, odcedzić i przepłukać. Powinno dobrze płynąć. Jajka na twardo, obrać, posiekać. Drobno posiekaj ogórka, cebulę, koperek. Wymieszaj wszystkie ugotowane potrawy, dopraw sałatkę majonezem. Jeśli to konieczne, dodaj sól, dodaj przyprawy.

Sałatka z mimozy z wątróbką z dorsza

Istnieje znaczna liczba odmian „Mimozy”. Niektórzy szefowie kuchni dodają konserwy rybne, inni wolą paluszki krabowe. Zwracam uwagę na "Mimosę" z wątróbką z dorsza. Ta przystawka może ozdobić każdy świąteczny stół. Ma delikatny smak i jasny wygląd. Takie cechy nadają mu proste, ale niedrogie komponenty.

Składniki:

• Wątróbka z dorsza - 1 puszka.
• Cebula - 1 głowa.
• Marchewka - 2 szt.
• Ziemniak - 2 szt.
• Jaja - 5 szt.
• Niesłodzony jogurt naturalny - 200 ml.
• Musztarda - 2 łyżki.
• Koperek, sól, pieprz.

Gotowanie:

Ziemniaki i marchewkę zalewa się wodą, suszy, zawija w folię, wysyła do piekarnika na pół godziny. Pieczemy warzywa w 180 stopniach. Warzywa można ugotować, ale pieczone wniosą do sałatki bogatszy smak. Jajka ugotować, obrać, podzielić na białka i żółtka. Drobno posiekaj cebulę i zalej ją wrzątkiem. Po kilku minutach w gorącej wodzie zmięknie, straci gorycz.

Robimy sos. Jogurt wymieszać z musztardą, odrobiną soli/pieprzu. Zacznijmy formować naczynie. Ziemniaki przetarte przez tarkę ułożyć na naczyniu z wysokimi prostymi bokami, posmarować sosem. Układamy warstwy cebuli i marchwi. Każdą warstwę posmarować sosem. Następnie używamy wątróbki rozgniecionej widelcem, posypujemy posiekanym koperkiem. Kolejne dwie warstwy są wykonane z białka i żółtka. Na koniec wysyłamy uformowaną przekąskę do zimnego miejsca na godzinę. Ten czas wystarczy, aby sałatka była dokładnie nasączona. Do dekoracji wyrafinowania używamy gałązek kopru.

Sałatka z wątróbek z dorsza z domową ricottą

Składniki:

• Mleko (3,5%) - 1,5 l
• Krem (20%) - 500 g
• Ocet (ryż „Kikkoman” + do smaku) - 3 łyżki. l.
• Sól (morska + do smaku) - 1 łyżeczka.
• Chleb (chabatta 150g) - 1 sztuka
• Liście sałaty - 1 pęczek.
• Suszone pomidory - 50 gr
• Wątróbka z dorsza - 180 g
• Kapary - 1 łyżeczka
• Czarne oliwki - 1 garść.
• Parmezan (do posypania) - 1 łyżka. l.
• Czarny pieprz (mielony do smaku)
• Oliwa z oliwek - 1,5 łyżki. l.
• Śmietana - 3 łyżki. l.
• Bazylia (do dekoracji)

Przepis:

Na domową ricottę według przepisu Ann Barrell potrzebujemy: 1,5 litra mleka, 500 g śmietanki kremówki, 3 łyżki. l. ocet ryżowy „Kikkoman” i 1 łyżeczka. sól morska.

Do rondelka wlewamy mleko i śmietankę, doprowadzamy do wrzenia. Jak tylko mleko się zagotuje, dodaj 3 łyżki. l. Ocet ryżowy Kikkoman. Dodaj łyżeczkę soli morskiej. Po kilku sekundach mleko zacznie się zwijać. Gdy tylko mleko się zważy, wyłącz gaz, ciągle mieszając masę. Przykryj durszlak czystą gazą. Umieść go w większym garnku. Twarożek przetrzeć przez sito. Zawiąż gazę i powieś ją na kuchennym kranie na kilka minut, aby nadmiar serwatki spłynął. Serwatkę można następnie wykorzystać do pieczenia.

Twaróg przełożyć na sito, przetrzeć. Dodaj 2-3 łyżki. l. śmietana, sól, pieprz, dobrze wymieszaj.

Liście sałaty umyć i osuszyć. Na rozgrzanej patelni grillowej wysmarowanej oliwą z oliwek podsmażamy pokrojoną na dwie części ciabattę. Sałatę rwiemy w dłoniach, układamy na chiabbacie, skrapiamy oliwą. Suszone pomidory, wątróbkę i domową ricottę układamy na liściach sałaty.

Potem oliwki. W razie potrzeby posolić, pieprzyć, posypać kaparami, skropić oliwą z oliwek, kilkoma kroplami octu ryżowego Kikkoman, posypać startym parmezanem, udekorować świeżą bazylią.

Irina Kamszylina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż dla siebie))

Treść

Wątróbkę z dorsza trudno uznać za produkt do codziennych posiłków. Jest luksusowy, jego celem jest stworzenie atmosfery szyku, świętowania. Aby to zrobić, potrzebuje porządnej ramki w każdym naczyniu. Aby uzyskać idealną sałatkę z wątróbek z dorsza, skorzystaj ze sprawdzonych przepisów.

Jak zrobić sałatkę z wątroby dorsza

Produkt ten jest wyjątkowy, zdrowy, bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3 oraz witaminę D. Wątróbka dorsza sprzedawana jest w postaci konserw z masłem. Przy wszystkich niesamowitych właściwościach jako monoprodukt trudno go jeść - jest zbyt tłusty. Doświadczeni kucharze wiedzą, jak zrobić sałatkę z wątróbki dorsza, podkreślając jej smak. Do dań zawierających ten produkt dobierane są składniki, które nie zakłócają smaku, ale są sycące, zdolne zneutralizować podwyższoną zawartość tłuszczu.

Pokarm z wątroby dorsza w oleju może być dietetyczny. Produkt dobrze komponuje się z różnymi surowymi warzywami: pomidorami, ogórkami, rukolą, sałatą, kapustą pekińską, zieloną cebulą i cebulą. Jak każda ryba w oleju, wątróbka z dorsza dobrze komponuje się z ziemniakami, ryżem, fasolą, soczewicą. Groszek, kukurydza, fasolka szparagowa dobrze uzupełniają jej smak. Gotowanie takiej sałatki to świetna okazja do poszukiwań, próbowania, eksperymentowania ku uciesze Twojej i Twojej rodziny.

Sałatka z wątróbką z dorsza - przepis ze zdjęciem

Wiele przepisów krok po kroku na sałatki z wątroby dorsza przenosi się z jednej witryny do drugiej, urzekając czytelników. Wybór najlepszego nie jest łatwy. Spróbuj ugotować każdą z nich, aby poznać preferencje smakowe swojego domu. Jajka na twardo doskonale uzupełniają smak głównego składnika, dlatego są używane we wszystkich przepisach. Konserwy tradycyjnie rozdrabnia się widelcem, a jajka i gotowane warzywa rozdrabnia się tarką. Delikatna mieszanka sałat podawana jest we wspólnej salaterce lub w porcjach. Podanie dania w tartalkach sprawi, że posiłek będzie ciekawy i estetyczny.

w warstwach

Sałatki francuskie są nie tylko smaczne, ale także niezwykle piękne na stole i na zdjęciu. Są dekorowane w formie ciasta lub porcjami, w małych szklanych salaterkach. W przypadku sałatki z wątróbek z dorsza wybiera się jasne produkty, które dobrze się ze sobą komponują. Postaw danie na świątecznym stole, będzie konkurować z klasycznym Olivierem i śledziem pod futrem. Gotuj w przezroczystej misce i ciesz się nie tylko smakiem, ale i wyglądem.

Składniki:

• słoik wątroby dorsza - 1 szt .;
• ziemniaki - 2-3 szt .;
• jajo kurze - 3 szt .;
• marchewki - 1-2 szt .;
• ogórki kiszone - 3-4 szt .;
• zielona cebula - mała wiązka;
• twardy ser - 50 g;
• majonez - 1 opakowanie;
• zmielony czarny pieprz.

Metoda gotowania:

1. Otworzyć wątrobę z puszki, odcedzić, odstawić do szklanek. Spulchnij widelcem i dodaj pieprz.
2. Ziemniaki, marchewkę, jajka ugotować, obrać, posiekać. Zetrzyj ziemniaki na grubej tarce, marchewki na drobnej tarce. Oddziel białko od żółtka, zmiel je osobno.
3. Obierz ogórki, zetrzyj na grubej tarce, pozwól, aby nadmiar płynu spłynął.
4. Zetrzyj ser na grubej tarce.
5. Drobno posiekaj zieloną cebulę.
6. Połóż warstwy ziemniaków, konserw, cebuli, trochę majonezu. Kolejne warstwy: ogórek, białko jaja, marchewka, tarty ser, trochę więcej majonezu, żółtko.
7. Sałatka okazuje się jasna, słoneczna, nie wymaga dodatkowej dekoracji.
8. Pozostaw gotową mieszankę w lodówce na dwie godziny do namoczenia.

z jajkiem

Wykonanie ptysiowego arcydzieła zajmuje nieracjonalnie dużo czasu. Przygotuj lekką, ale niesamowicie smaczną sałatkę z wątróbek z dorsza z jajkiem. Zawiera tylko trzy składniki: dorsza, jajka na twardo, cebulę - zieloną lub cebulkę. Sałatki nie trzeba już niczym dodatkowo doprawiać, olej z puszki dodaje jej delikatności. Świetny pomysł: to danie można przygotować tylko z żółtek jaj kurzych i podawać w porcjach, w połówkach białek. Sałatka z wątróbek z dorsza świetnie prezentuje się w tartaletkach lub jako pasta do smarowania.

Składniki:

• duże jajo kurze - 5 szt .;
• zielony lub cebulowy - 150 g;
• sól (w razie potrzeby).

Metoda gotowania:

1. Wyjmij kawałki wątroby ze słoika, posiekaj widelcem. Możesz użyć blendera, okaże się bardziej delikatny. Nie wyrzucaj oleju, może ci się przydać!
2. Jajka zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Żółtko można zamienić w okruchy zwykłym widelcem.
3. Drobno posiekaj cebulę lub zielone pióra.
4. Wymieszaj wszystkie puste miejsca, doprowadź masę do jednorodności.
5. Jeśli to konieczne, dodaj sól i olej, który pozostał w słoiku. Nie przesadzaj, danie nie powinno być zbyt tłuste.

Klasyczny przepis

To, co można uznać za klasyczną przekąskę z wątróbką z dorsza, jest kwestią sporną. Przedstawiony w tej sekcji przepis na klasyczną sałatkę z wątróbki dorsza był znany gospodyniom domowym już przed stuleciem i cieszy się popularnością do dziś. Minimalna ilość ziemniaków, świeży, soczysty ogórek i młoda zielona cebulka, natka pietruszki, koperek sprawiają, że danie jest prawdziwym letnim odkryciem. Jeśli kreatywnie podejdziesz do podania dania, połówki ogórków możesz wypełnić mieszanką sałat. Będzie pięknie i ciekawie.

Składniki:

• wątroba dorsza - 1 puszka;
• duże ziemniaki - 2 szt .;
• świeży ogórek - 2 szt .;
• jajo kurze - 3 szt .;
• zielona cebula, koperek, pietruszka - mała pęczek;
• sól, mielony czarny pieprz.

Metoda gotowania:

1. Ugotuj ziemniaki i jajka, posiekaj je w kostkę lub na grubej tarce - według własnego uznania.
2. Wyjąć wątróbkę rybną ze słoika, zagnieść widelcem.
3. Drobno posiekaj ogórek, pióra cebuli, zioła.
4. Składniki wymieszać, w razie potrzeby dodać sól, pieprz czarny (najlepiej świeżo zmielony groszek). Jeśli danie wydaje ci się suche, dodaj więcej oleju z puszki.

z ogórkiem

Kolejnym daniem wyróżniającym się łatwością przygotowania i urokiem podania jest sałatka z wątróbki dorsza z ogórkiem. Przepis można uznać za wariację na temat klasyki, jednak smakują one zupełnie inaczej. Ta wersja zawiera majonez. Sałatka przyniesie korzyści tylko wtedy, gdy sam ugotujesz swój ulubiony sos. Ogórki odgrywają główną rolę w melodii tego dania. Muszą być nienaganne: świeże, chrupiące, nie gorzkie.

Składniki:

• wątroba dorsza - 1 puszka (220-250 g);
• ogórek - 2 szt .;
• jajo kurze - 3 szt .;
• zielona cebula - 3-5 szt .;
• majonez - 2 stoły. FAŁSZ;
• sól, pieprz (w razie potrzeby).

Metoda gotowania:

1. Ogórki, posiekać zieloną cebulę.
2. Jajka ugotować na twardo, obrać, zetrzeć.
3. Zawartość puszki (bez oleju) rozgnieść widelcem.
4. W razie potrzeby wymieszaj wszystkie preparaty - dodaj sól, pieprz.
5. Udekoruj sałatkę majonezem.

z ryżem

Biały ryż dobrze komponuje się z wątróbką z dorsza. Jest to produkt o neutralnym smaku, danie z nim okazuje się bardziej sycące, ale mniej tłuste. Sałatkę z wątróbką dorsza i ryżem również można uznać za klasykę, zważywszy na to, że została wynaleziona ponad 100 lat temu, a liczba jej fanów nie maleje. Wiele gospodyń domowych uważa, że ​​ryż w tej sałatce jest bardziej odpowiedni niż ziemniaki.

Składniki:

• wątroba dorsza - 1 bank;
• ryż - 1/3 szklanki;
• ogórek kiszony - 2 szt .;
• jajo kurze - 3 szt .;
• zielona cebula, koperek - mała wiązka;
• majonez - 2 stoły. FAŁSZ;
• sól, mielony czarny pieprz.

Metoda gotowania:

1. Wyjmij wątrobę dorsza ze słoika, posiekaj widelcem.
2. Ryż ugotować w dużej ilości wody, odcedzić i przepłukać. Powinno dobrze płynąć.
3. Jajka ugotować na twardo, obrać i posiekać.
4. Drobno posiekaj ogórka, cebulę, koperek.
5. Wymieszaj wszystkie ugotowane potrawy, udekoruj sałatkę majonezem.
6. Jeśli to konieczne, dodaj sól, dodaj przyprawy.

z groszkiem

Kolejna przystawka, która odpowiednio ozdobi świąteczny stół, zachwyci gości swoim oryginalnym smakiem. Szybko przygotujesz sałatkę z wątróbki dorsza i groszku, nawet jeśli goście są już na wyciągnięcie ręki. W tym przepisie dressing zawiera sok z cytryny. Jeśli to połączenie Ci odpowiada, spróbuj dodać sok z cytryny do innych przekąsek z wątroby dorsza.

Składniki:

• wątroba dorsza - 1 bank;
• jajo kurze - 2 szt .;
• zielony groszek w puszkach - 3 stoły. FAŁSZ;
• duże ziemniaki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• sok z cytryny - 1 stół. FAŁSZ;
• sól.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki i jajka ugotować, obrać i posiekać.
2. Wyjmij kawałki wątróbki rybnej ze słoika i rozgnieć widelcem w puree ziemniaczanym.
3. Wszystko wymieszaj, dodaj groszek i drobno posiekaną zieloną cebulę.
4. Napełnij sokiem z cytryny. W razie potrzeby dodaj oleje z puszki i dodaj trochę soli.

Mimoza

Jednym z ulubionych hitów kuchni radzieckiej jest Mimosa. Jest tak popularny dzisiaj, jak w czasach matek i babć. W codziennej wersji stosuje się konserwy rybne w oleju. Na świąteczny stół lepiej przygotować warstwową sałatkę z wątroby dorsza. Potraktuj przygotowanie, podając danie kreatywnie – wtedy stanie się ono punktem kulminacyjnym Twojej uczty.

Składniki:

• wątroba dorsza - 1 puszka;
• ziemniaki - 3-4 szt. (średni);
• cebula - 1 szt .;
• jajo kurze - 4-5 szt .;
• ser topiony - 1 szt. (50g);
• majonez - 1 opakowanie;
• sól.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki i jajka należy ugotować i obrać.
2. Dokładnie zmiel każdy składnik i złóż osobno. Użyj tarki.
3. Ułóż żywność warstwami: ziemniaki, cebulę, konserwy, białko, ser. Po warstwie ziemniaków i na wierzchu sera nałóż cienką siatkę majonezu.
4. Wierzchnią warstwę powinny stanowić rozgniecione żółtka.
5. Przed podaniem sałatkę należy przechowywać w chłodnym miejscu przez co najmniej dwie godziny.

Słonecznik

Sałatka z wątróbek z dorsza słonecznikowego słynie ze swojego designu. Nie możesz ominąć jego zdjęcia w Internecie - od razu chcesz gotować! Bardzo smaczne i efektowne danie w skarbonce przepisów dla wspaniałych gospodyń domowych. Istnieje kilka odmian tej sałatki. Jest warstwowy, a skład ilościowy i jakościowy warstw zależy od preferencji gospodyni. Możesz użyć przepisu Puff lub Mimosa jako podstawy, dodawać lub usuwać składniki według własnych upodobań. Odpowiednio udekoruj Słonecznik, a goście będą zachwyceni tym daniem.

Składniki:

• co do przepisu na sałatkę francuską;
• frytki i oliwki do dekoracji.

Metoda gotowania:

1. Na dużym naczyniu przygotuj zwykłe francuskie „ciasto”. Warstwy powinny być niskie.
2. Pamiętaj, aby zrobić górną warstwę z posiekanych żółtek.
3. Zastosuj siatkę majonezu. Narysowane diamentowe komórki sprawią, że danie będzie wyglądać jak słoneczniki.
4. Umieść kawałek oliwki na środku każdego rombu. Zrób płatki słonecznika z frytek.

Z serem

W tym dziale prezentujemy proste i uniwersalne danie - sałatkę z wątróbką z dorsza i serem. Robi się to bardzo szybko. Napełnij tartaletki mieszanką sałat lub użyj jako pasty do kanapek, chleba pita - okaże się wyjątkowo smaczny. Dekorując danie po prostu ułóż sałatkę na liściach rukoli i udekoruj ją pomidorami, ziołami, oliwkami.

Składniki:

• wątroba dorsza - 1 puszka (250 g);
• jaja kurze - 3 szt.;
• twardy ser - 50-70 g;
• cebula lub zieleń - 30-50 g;
• majonez - 1-2 stoły. kłamstwa. (opcjonalny);
• sól.

Metoda gotowania:

1. Zmiel jajka na twardo, wymieszaj z puree z wątroby.
2. Drobno posiekaj cebulę.
3. Zetrzyj ser na drobnej tarce.
4. Wszystkie produkty wymieszać i doprawić sałatkę majonezem.
5. W razie potrzeby dodaj sól.

Z ziemniakami

Wielbiciele rybnych przysmaków nie muszą czekać do wakacji, żeby się poczęstować. Prosta, sycąca sałatka z wątróbką dorsza i ziemniakami jest idealna na obfite śniadanie, doda siły i wigoru, doda energii na cały dzień. Może składać się z trzech składników: wątróbki rybnej, ziemniaków i cebuli. Opcjonalnie można dodać do niego ogórki kiszone, zioła.

Składniki:

• wątroba dorsza - 1 puszka;
• gotowane ziemniaki - 300 g;
• cebula - 1 szt .;
• sól.

Metoda gotowania:

1. Ugotowane ziemniaki obrać, pokroić w małe plasterki.
2. Cebula pokrojona w półpierścienie.
3. Pokrój wątrobę na kawałki.
4. Wszystko wymieszaj, w razie potrzeby posol, dodaj oleje z puszki.

Pyszna sałatka z wątróbek z dorsza - kulinarne sekrety

Niewiarygodnie zdrowy produkt rozjaśni Twoją dietę, jeśli zostanie odpowiednio podany. Nawet początkująca gospodyni może ugotować pyszną sałatkę z wątróbką dorsza. Głównym przykazaniem jest pilnowanie zawartości tłuszczu. Nie trzeba wlewać do naczynia całego płynu, w którym pływała wątróbka. Nie daj się ponieść majonezowi, jest on również bardzo kaloryczny. Więcej oleju można dodać do sałatki zawierającej ziemniaki, fasolę, ryż. Neutralizują zawartość tłuszczu, poprawiają smak oliwek, cytryny, kwaśnego jabłka, żurawiny. Spróbuj dodać je do sałatki, będziesz mile zaskoczony nowymi nutami znanego dania.

Dowiedz się, jak przygotować sałatkę według sugerowanych przepisów.

Wideo

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz, naciśnij Ctrl + Enter, a my to naprawimy!

Omówić

Sałatki z wątroby dorsza: przepisy ze zdjęciami

Nie tylko smaczna, ale i nierealnie użyteczna - tak można scharakteryzować wątrobę dorsza. Zawiera taki „zestaw” użytecznych substancji, który często występuje tylko w kompleksach multiwitaminowych. Lwią część tych substancji, takich jak wielonienasycone kwasy tłuszczowe z grupy Omega, nasz organizm nie może uzyskać nigdzie indziej, z wyjątkiem oleju rybiego i produktów o podobnym składzie. A ponieważ od dzieciństwa nie lubimy używać tranu, lepiej kilka razy w miesiącu rozpieszczać siebie i bliskich wykwintną sałatką z wątróbki dorsza, jej przepisy są zazwyczaj proste. Ale jaki wynik... Po prostu cud!

Kilka tajemnic

• Najważniejszą rzeczą w pytaniu, jak gotować sałatkę z wątroby dorsza, jest wybór odpowiedniego produktu. Upewnij się, że słoik jest oznaczony jako „naturalny” i że zawartość nie bulgocze po wstrząśnięciu. Te cechy wyróżniają dobry, wysokiej jakości produkt wykonany z dużych kawałków. Ważne jest, aby na etykiecie pojawił się również GOST, zgodnie z którym wyprodukowano konserwę. A w składzie wskazano tylko wątróbkę rybną, sól i pieprz.
• Cenny produkt jest dość tłusty, dlatego składniki są często używane w połączeniu z nim, aby „wydobyć” określony posmak. Zgodnie z tą zasadą sałatkę z wątroby dorsza przyrządza się z ryżem lub ziemniakami. Jednak według ekspertów kulinarnych wiele składników innych firm tylko „zapycha” smak głównego składnika. Dlatego lepiej trzymać się zasady – im mniej, tym lepiej. I podawaj sałatkę z wątroby dorsza z puszki na lekko tostowanym chlebie.

Klasyczny przepis

Najpierw chcemy Ci powiedzieć, jak ugotować klasyczną sałatkę z wątroby dorsza. Przepis ze zdjęciem nawiązuje do słynnej sowieckiej interpretacji „Północnej”, która serwowana była w każdej szanującej się restauracji. Ta sałatka z wątroby dorsza z jajkiem jest przygotowywana i podawana na grzance.

Będziesz potrzebować:

• wątróbka z dorsza w puszkach - 1 puszka;
• cebula - 1 mała główka;
• jajka na twardo - 2 szt .;
• twardy ser o niskiej zawartości tłuszczu - 70 g;
• majonez - 2 łyżki stołowe;
• wino lub zwykły ocet - 1 łyżeczka;
• czarny pieprz.

Gotowanie

1. Jajka obrać i drobno zetrzeć.
2. Zetrzyj ser, również drobno.
3. Cebulę obrać, posiekać. Wlewamy ocet i odstawiamy na 15 minut.
4. Odsączyć tłuszcz z konserw, rozgnieść wątrobę widelcem.
5. Składniki wymieszać z majonezem i czarnym pieprzem.

Inne przepisy na pyszne sałatki

Połączenie głównego składnika z takimi składnikami jak ogórki kiszone, pikantny ser, czerwona cebula likwiduje uczucie nadmiaru tłuszczu. I sprawia, że ​​danie jest wyraziście pikantne. Takie interpretacje są dobre na świąteczny stół.

Sałatka z wątróbek z dorsza z ogórkiem kiszonym

Będziesz potrzebować:

• wątroba dorsza - 1 puszka;
• ogórki kiszone lub kiszone - 200 g;
• ziemniaki i marchewki - po 300 g;
• jajka na twardo - 4 szt .;
• majonez, sól.

Gotowanie

1. Ugotuj i obierz warzywa, jajka. Pocierać grubo.
2. Ogórki pokroić w cienkie paski.
3. Odcedź olej z konserwy, rozgnieć widelcem.
4. Składniki wymieszać, doprawić solą, majonezem.
5. Wstawić do lodówki przed podaniem.

Będziesz potrzebować:

• por - łodyga;
• naturalny dorsz (wątróbka) - słoik;
• gotowana marchewka - 1 szt .;
• jajka na twardo - 2 szt .;
• ostry twardy ser - 100 g;
• majonez;
• tartaletki.

Gotowanie

1. Jajka i marchewkę obrać, drobno zetrzeć.
2. Kroić cebule.
3. Odcedź wątrobę, puree.
4. Składniki wymieszać, doprawić majonezem, solą.
5. Przed podaniem ułożyć w tartalkach.

Sałatka z wątróbek z dorsza

Będziesz potrzebować:

• wątróbka z dorsza w puszkach - 1 słoik;
• gotowane ziemniaki - 2 szt .;
• czerwona cebula - 1 głowa;
• jajka na twardo - 4 szt .;
• cytrynowy.

Gotowanie

1. Odcedź tłuszcz ze słoika z puszką. Wyciśnij do niego sok z cytryny, pozostaw na 10 minut, aby usunąć specyficzny zapach. Następnie zetrzyj produkt widelcem.
2. Zetrzyj białka, żółtka, ziemniaki. Ogórki pokroić.
3. Umieścić w salaterkach porcjami: ziemniaki, posiekaną cebulę, posmarować majonezem. Następnie włóż wątrobę, białko i ponownie lekko posmaruj majonezem. Połóż ogórki na wierzchu, ponownie posmaruj majonezem i posyp żółtkiem.
4. Schłodzić i podawać.

Sałatka „Słonecznik” z wątróbką z dorsza

Będziesz potrzebować:

• gotowane ziemniaki w mundurach - 3 szt .;
• jajka na twardo - 4 szt .;
• wątróbka z dorsza w puszkach - słoik;
• zielenie - pióra cebuli i koperek;
• ogórki kiszone - 2 szt .;
• oliwki;
• czipsy;
• majonez.

Gotowanie

1. Drobno zetrzyj ziemniaki, ułóż na dnie naczynia.
2. Odsącz tłuszcz z konserw, zetrzyj wątrobę, połóż na wierzchu.
3. Oddziel białka, zetrzyj, ułóż, posmaruj majonezem.
4. Następnie musisz wypełnić warstwę posiekanych ziół.
5. Pokrój ogórki w kostkę, ułóż dalej, posmaruj majonezem.
6. Pokrój żółtko.
7. Zrób zgrabną siatkę majonezu, ułóż brzegi frytek po bokach i umieść połówkę oliwki na środku do dekoracji.

Na tej samej zasadzie możesz przygotować sałatkę z wątróbki dorsza pod futrem, tylko bez dekorowania jej w postaci słonecznika.

Zafunduj sobie nowy i pyszny przepis, który przyzwoicie prezentuje się na stole i przynosi same korzyści dla organizmu!

Sałatka z wątroby dorsza w puszkach: przepis wideo

Wątróbka z dorsza to wszechstronny morski przysmak, który pasuje do wielu naszych zwykłych potraw. Zakres jego zastosowania jest bardzo szeroki. Przyrządza się nim zimne przystawki, dania świąteczne, a nawet gorące zupy. Każdy szef kuchni dodaje jakiś specjalny składnik do klasycznej receptury sałatki z wątróbki dorsza. Dlatego żaden przepis nie może pretendować do miana jedynego prawidłowego. W jednej rodzinie danie jest przygotowywane na swój własny sposób. A każda gospodyni odważnie potwierdzi, że jej sałatka jest dokładnie „taka sama”, „klasyczna”. Chociaż w rzeczywistości gotuje to w zupełnie wyjątkowy, niepowtarzalny sposób.

Słoik wątroby z dorsza w puszce to nie lada gratka dla tych, którzy lubią smacznie zjeść, ale nie lubią bawić się przy kuchence. Co może być prostszego: wyjmij gotowy produkt z opakowania, posmaruj nim kromkę chleba i udekoruj kawałkiem gotowanego jajka. Dlaczego nie masz przekąski? A jeśli trochę wyczarujesz, dodasz gotowane warzywa lub płatki zbożowe, posiekane warzywa i coś jeszcze do przysmaku, otrzymasz prawdziwie świąteczne danie.

Wątróbkę z dorsza można łączyć z dowolnymi składnikami, ale najbardziej udane połączenie tworzy z jajkiem na twardo. Produkty te doskonale się uzupełniają i mogą być podstawą każdej sałatki.

Produkt taki jak ser może z powodzeniem ozdobić danie nie naruszając przy tym harmonii. Wskazane jest wybranie delikatnych kremowych odmian, które nie będą w stanie zabić aromatu głównego składnika.

Dla pikantności możesz dodać do sałatki świeżą drobno posiekaną cebulę. Aby pozbyć się nadmiaru goryczy, należy go zalać wrzątkiem. Wystarczy dwukrotnie zalać cebulę gorącą wodą, odcedzić płyn, a nie będzie już tak ostra.

Dla tych, którzy nie lubią goryczki, ale uwielbiają chrupkość soczystego miąższu cebuli, radzimy ją zamarynować. Bardzo łatwo to zrobić. Pokrój w kostkę jedną dużą rzepę. Umieść go w szklance lub misce. Najpierw zalej wrzącą wodą i spuść płyn. Następnie do cebuli dodaj pół łyżeczki cukru i pół łyżeczki soli, a jeśli to możliwe, łyżeczkę octu naturalnego, jabłkowego lub winogronowego. Wszystko wymieszaj i wyślij do lodówki. Po pół godzinie odciśnij płyn i użyj cebuli do sałatki.

Aby danie było satysfakcjonujące, można dodać do niego gotowane ziemniaki lub ryż. Połączenie z obydwoma produktami ma prawo istnieć. Każdy wybiera to, co najbardziej mu się podoba.

Marchewki są często wkładane do sałatki francuskiej i nie zawsze gotowane, czasem świeże. Wielbiciele nietuzinkowych dań twierdzą, że to właśnie surowe warzywo najlepiej podkreśla smak wątroby dorsza.

Zarówno francuska, jak i prosta sałatka dodają zielony groszek. Możesz umieścić zwykłą puszkę. Szczególnie szczęśliwi są ci, którym udaje się znaleźć świeży lub mrożony produkt. Jeśli groszek pochodzi z zamrażarki, zanurz go na kilka sekund we wrzącej wodzie, a następnie przelej zimną wodą, a będzie smakował, gdy tylko zostanie zebrany z ogrodu.

Zawartość kalorii w wątrobie dorsza jest wysoka. Nie każdy lubi przeładowane danie. Jeśli chcesz, aby był lżejszy, dodaj do niego świeżego ogórka. A kiedy przygotowujesz sałatkę z ziemniakami, włóż do niej solone lub marynowane warzywo.

Z sosami też nie wszystko jest jasne. Miłośnicy mogą ubrać sałatkę:

• majonez;
• kwaśna śmietana;
• olej roślinny;
• tłuszcz z konserw;
• musztarda.

Sałatka z cebulą skropiona sokiem z cytryny. Do naczynia dodajemy mielony czarny pieprz lub zmiażdżony czosnek. Niektóre przepisy sugerują, aby przystawkę na zimno polać sosem sojowym lub ketchupem.

Klasyczny przepis na sałatkę z wątroby dorsza

To pyszne danie można przygotować zarówno ze świeżej, jak iz konserwowanej wątroby. Znalezienie surowego produktu nie jest łatwe, ale wciąż czasami pojawia się w sprzedaży. Najczęściej można go znaleźć zamrożonego.

Świeży przysmak, przed pokrojeniem na sałatkę, trzeba ugotować. Wątroba nie jest gotowana, ale sterylizowana w łaźni wodnej. Cały proces trwa 1,5-2 godziny.

Na dnie szklanego słoika należy umieścić 7-8 ziaren czarnego pieprzu, dwa liście laurowe. Opłucz wątrobę, sól, pieprz, wymieszaj z łyżeczką oleju roślinnego, a następnie zwiń w posiekaną cebulę. Włóż do banku.

Wlej wodę do rondelka. Połóż szmatkę na dnie. Umieść na nim szklany pojemnik. Przykryj produkt metalową pokrywką i trzymaj w ogniu aż do ugotowania.

Na koniec wątrobę należy wyjąć ze słoika, ostudzić, pozostawiając na godzinę w lodówce. Stanie się gęstszy, łatwiej będzie go pokroić na kawałki.

Podczas gdy główny składnik się chłodzi, przygotuj pozostałe składniki. Na sałatkę z 250 gramów wątroby weź 3-4 jaja kurze na twardo, pół cebuli i 100-gramowy kawałek twardego sera nieostrej odmiany (typu rosyjskiego).

Ser należy zetrzeć ze średnimi otworami. Drobno posiekaj cebulę. Można go gotować lub marynować. Trzy jajka na drobnej tarce. Wszystkie składniki wkładamy do miski i dodajemy do nich główny produkt.

Wątrobę można lekko ugniatać widelcem lub kroić nożem. Nie trzeba go dużo kruszyć i zamieniać w pastę. Smakuje lepiej, gdy kawałki są wyczuwalne w sałatce.

Danie doprawia się majonezem lub sosem z mieszanki majonezu i kwaśnej śmietany. Dodaj 3-4 łyżki dressingu. Najważniejsze, aby nie przesadzić, w przeciwnym razie sałatka będzie zbyt tłusta. Można też lekko doprawić mielonym pieprzem. Nie dodajemy soli, wystarczy już w serze, sosie i gotowym przysmaku.

Aby uzyskać piękną porcję, umieść danie w salaterce i udekoruj gałązkami pietruszki.

Klasyczny przepis na wątrobę z dorsza w puszkach

Teraz wymyślmy, jak zrobić sałatkę z wątroby dorsza w puszkach. Tu jest jeszcze łatwiej. Najważniejsze jest, aby wybrać godny produkt.

Przeczytaj uważnie etykietę. Nazwa powinna wskazywać na „naturalną wątrobę dorsza”, aw składzie powinien znajdować się sam przysmak, sól, przyprawy i nic więcej. Kod produktu musi zaczynać się od cyfr 010. Warto zwrócić uwagę na lokalizację producenta, preferując regiony północne.

Potrząśnij bankiem. Nie powinieneś słyszeć bulgotania. I oczywiście interesuje nas cena. Wybrany produkt, wyprodukowany według wszelkich norm, nie może być tani.

Mając wybór, wszystko jest jasne, zacznijmy gotować. Odejdźmy trochę od standardowego przepisu i wprowadźmy do niego małe zmiany. Zamień jaja kurze na jajka przepiórcze. Danie tylko na tym skorzysta. Jaja przepiórcze są delikatniejsze w smaku, a poza tym mają bogatszy skład w przydatne substancje. Tym razem nie użyjemy sera, ale zamiast cebuli posiekamy na zielono.

Oprócz słoika konserwowego przysmaku potrzebujemy 12 jaj przepiórczych i pęczka świeżych ziół. Wyciągamy wątrobę z lodówki, wyjmujemy ze słoika, kroimy w kostkę i wysyłamy do miski. Jajka gotować przez trzy minuty, ostudzić pod bieżącą wodą, obrać, podzielić na połówki, włożyć do salaterki. Dodaj posiekaną zieloną cebulę do składników. Ubierz sałatkę majonezem w ilości od trzech do czterech łyżek stołowych.

Inne przepisy na sałatki:

Wątróbka z dorsza ma jasny smak, dlatego dobrze komponuje się z produktami, które charakteryzują się neutralnymi właściwościami.

Takimi składnikami mogą być np. ziemniaki, ryż, awokado czy zielony groszek.

Wątróbka dorsza jest bardzo tłusta i może pozostawiać nieprzyjemny posmak, który skutecznie neutralizują słodko-kwaśne lub pikantne potrawy.

Kierując się prostymi zasadami łączenia produktów, można wydobyć wiele przepisów na obłędnie pyszne sałatki.

Sałatka z wątróbek z dorsza z ryżem

Danie to, ze względu na swoje doskonałe walory smakowe, nie będzie wstydziło się podawać gościom. Można go również przygotować w zwykłe dni na obiad.

Będziesz potrzebował puszki konserw, 2 jajek, szklanki ugotowanego ryżu i pęczka zielonej cebuli. Wątroba zostanie uwolniona z opakowania. Rozgnieść widelcem razem z gotowanymi jajkami. Do masy wprowadzamy ryż i posiekaną zieleninę. Lekko dopraw sałatkę solą. Nakładamy po dwie łyżki majonezu i kwaśnej śmietany, doprawiamy i starannie układamy na talerzach.

Z jajkiem i świeżym ogórkiem

Połączenie wątroby dorsza i jajka na twardo to klasyka. Świeży ogórek tylko z powodzeniem rozcieńczy istniejący zestaw, wprowadzi odrobinę lekkości i lekko zneutralizuje smak głównego składnika.

Słoik przysmaku będzie wymagał trzech jaj kurzych na twardo i jednego średniego ogórka. Wszystko kroimy w równą kostkę i doprawiamy majonezem. Prosta i bardzo smaczna sałatka jest gotowa. Przed podaniem można go udekorować zielenią.

Warstwowa sałatka z wątróbką z dorsza

To obfite danie można podawać na świątecznym stole. Miłośnicy owoców morza uwielbiają tę sałatkę. Ma łagodny, wyrafinowany smak.

Zalecamy zabranie wątroby z dorsza w puszce, aby uwolnić się od niepotrzebnych kłopotów. Ugotuj 4 bulwy ziemniaka w skórkach na sałatkę. Będziesz także potrzebował kilku jajek i 100-gramowego kawałka twardego sera. Ugotuj jedną dużą marchewkę. Marynuj małą rzepę z czerwonej cebuli.

Sałatę układa się warstwami na szerokim płaskim naczyniu. Pierwsza warstwa wyłożona jest marynowaną cebulą. Na nim rozprowadzamy wątrobę w puszkach, pokrojoną na duże kawałki. Tę warstwę można posmarować niewielką ilością majonezu.

Na wierzch gotowaną marchewkę, obraną i startą na drobnej tarce. Ponownie nasmaruj warstwę odrobiną majonezu. Ziemniaki starte na grubej tarce ułożyć na marchewce, lekko posolić i obficie rozprowadzić.

Kolejną warstwą będzie ser starty na drobnej tarce. Dalej sos. Na koniec posyp sałatkę startymi jajkami na twardo. Dla urody możesz osobno posiekać białka i żółtka. Umieść białko w jednej warstwie i użyj żółtka jako dekoracji.

Przykryj sałatkę folią spożywczą i wstaw do lodówki na godzinę. Gdy danie odstawi się na chwilę, nasiąknie i stanie się soczyste.

Sałatka z wątróbek z dorsza z ziemniakami

Gotowane ziemniaki są częścią wielu sałatek z wątróbek z dorsza. Oto kolejna propozycja na pyszny, obfity i szybki posiłek.

Ugotuj trzy średnie ziemniaki i dwa jajka kurze. Wyjmij wątrobę z puszki ze słoika lub przygotuj wcześniej 200 gramów świeżych owoców morza. Opłucz mały pęczek zielonej cebuli pod bieżącą wodą.

Wszystkie składniki należy pokroić w kostkę (posiekaną cebulę) i wymieszać w głębokiej misce. Sałatka potrzebuje trochę soli. Jeśli chcesz, możesz dodać mielonego czarnego pieprzu. Skropić sokiem z połowy cytryny. Dodaj 2-3 łyżki majonezu i łyżkę oleju z puszki. Wymieszaj i włóż do pięknej salaterki. Oprócz dania można podawać grzanki z białego lub czarnego chleba.

Z zielonym groszkiem

Delikatna oryginalna sałatka z pewnością zachwyci Twoich gości. Groch można przyjmować zarówno w puszkach, jak i mrożony. Na początku artykułu zostało powiedziane, jak radzić sobie z zapasami z zamrażarki.

Na jeden słoik konserw ugotuj trzy jajka na twardo, dużą marchewkę i trzy ziemniaki „w mundurze”. Uwolnij wątrobę z oleju, jajka ze skorupki, warzywa ze skórki. Wszystko pokroić w kostkę.

Weź dwa małe kiszone lub kiszone ogórki i jeden mały świeży, a jeśli duży, to połowę. Zmiel ogórki, podobnie jak wszystkie inne składniki, wyślij do wspólnej miski.

Dodaj do sałatki 4-5 łyżek groszku. Doprawiamy do smaku majonezem. Przygotowując sałatkę, najpierw wymieszaj ją w misce, a następnie przełóż do pięknej salaterki, dzięki czemu będzie wyglądać znacznie schludniej.

Sałatka z wątróbką dorsza i kukurydzą

Zwróć uwagę na ten niepokonany przepis. Goście z pewnością będą zaskoczeni tak nietypowym połączeniem. Sałatka jest bardzo smaczna. Z pewnością zajmie honorowe miejsce na Twoim stole.

Dekoracją będą krakersy pszenne. Przygotuj je z wyprzedzeniem. Pokrój 3-4 kromki białego chleba w zgrabną kostkę. Smaż je na złoty kolor na patelni z kroplą oleju roślinnego i szczyptą soli.

Gdy krakersy ostygną, zajmij się pozostałymi składnikami. Rozłóż wątrobę z puszki na papierowym ręczniku. Do sałatki potrzebna będzie zawartość jednego słoika. Poczekaj, aż nadmiar oleju spłynie z przysmaku. Ugotuj 3-4 jaja kurze i opłucz pęczek zielonej cebuli.

Delikatnie rozgnieć wątrobę widelcem. Posiekaj jajka nożem. Kroić cebule. Do masy dodać zawartość małej puszki kukurydzy z puszki, po odsączeniu wody. Wymieszaj wszystkie składniki.

Przygotuj sos. Rozcieńczyć 4 łyżki gęstego majonezu z kroplą mleka lub śmietanki. Dodaj sól i cukier na czubku noża. Lekko pieprzyć i wycisnąć do masy jeden duży ząbek czosnku.

Posmaruj sałatkę dressingiem. Ułożyć w pięknym naczyniu i przed podaniem posypać pszennymi grzankami.

Sałatka z chudej wątróbki z dorsza bez jajek

W niektóre dni postu zamiast ryb można spożywać zdrowy przysmak. Nawet bez jajek i majonezu z sałatki można zrobić bardzo smaczne danie.

Ugotuj kilka bulw ziemniaka w skórkach. Obierz je ze skórki. Pokrój w cienkie plasterki. Ułóż je na pierwszej warstwie sałaty.

Drugi poziom to marynowana cebula. Należy go przygotować wcześniej, pokroić w półpierścienie, namoczyć w occie. O tym, jak marynować cebulę, wspomniano na początku artykułu. Włóż tyle, ile potrzebujesz. Na wierzch posypać posiekanymi ziołami.

Ostatnia warstwa to wątroba dorsza. Jeśli używasz puszki, wyjmij ją ze słoika i pokrój na duże kawałki.

Użyj masła z puszki jako sosu. Przelej do osobnej miski i wymieszaj z łyżeczką musztardy. Dodaj trochę soli i mielonego pieprzu. Wlej ten dressing na sałatkę.

Ze śliwkami

W menu kawiarni i restauracji ta sałatka znajduje się pod nazwą „Tenderness”. Ma naprawdę bardzo subtelny i łagodny smak. Pikantna wątróbka i słodkie śliwki tworzą wyśmienitą kombinację.

Na sałatkę ugotuj 4 bulwy ziemniaka. Z warzyw potrzebujemy również 3 małych gotowanych marchewek. Ugotować 4 jajka na twardo. Opłucz i zalej wrzącą wodą około 150 gram wybranych suszonych śliwek bez pestek.

Danie zostanie przygotowane z owoców morza w puszce. Masa wątroby bez tłuszczu powinna wynosić 200 gramów. Na koniec dodajmy trochę pikanterii, dodając główkę cebuli.

Zetrzyj warzywa, a także białka kurczaka na grubej tarce. Zmiel żółtka na tarce z małymi otworami. Cebulę bardzo drobno posiekać. Śliwki pokroić na małe kawałki. Rozgnieść wątrobę widelcem do konsystencji pasztetu.

Układamy sałatkę warstwami. Za pomocą metalowego krążka wykonamy poszczególne porcje. Kładziemy formę na środku talerza i układamy kolejno ziemniaki, wątróbkę, cebulę, suszone śliwki, białko, marchewkę i żółtko. Posmaruj każdy poziom majonezem. Po wątrobie najpierw połóż cebulę, a dopiero potem majonez.

Pod tą wspólną nazwą łączone są odpowiednio zaprojektowane dania. Skład samej sałatki może być zupełnie inny. Rozważmy jeden z przykładów.

Weź zawartość jednej puszki przysmaku z dorsza, kilka gotowanych jajek i trzy gotowane ziemniaki w skórkach. Miłośnicy pikantnych dań mogą dodać do sałatki marynowaną cebulę.

W pierwszej warstwie ułożyć na półmisku ugotowane ziemniaki starte przez duże otwory. Nasmaruj majonezem, lekko ubij łyżką. Drugą warstwą wygładzić wątrobę rozgniecioną widelcem, lekko doprawioną majonezem. Ułóż ubite białka jako następną warstwę. Ten poziom jest również rozmazany. Ostatnią warstwę dekorujemy posiekanymi żółtkami.

Twoi goście nie będą głodni, jeśli do stołu bufetowego zaserwowana zostanie sałatka w tartalkach.

Do nadzienia weź 120-150 gramów wątroby dorsza. Dodać do niego dwa jajka na twardo i wszystko razem rozgnieść widelcem do konsystencji pasztetu.

Zetrzyj surowe marchewki i pokrój w drobną kostkę jedną cebulę. Smaż je na złoty kolor w oleju roślinnym z odrobiną soli i cukru. Odsącz warzywa na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Wymieszaj masę wątroby i jajek z podsmażonymi kawałkami marchwi i cebuli. Dodaj do nich 4 łyżki kukurydzy z puszki. Doprawiamy do smaku majonezem. Sałatkę podzielić na tartaletki. Obfita i pikantna przekąska jest gotowa.

Nie bój się wykazać wyobraźnią, łącz produkty tak, jak chcesz. Wątróbka z dorsza pasuje do wielu składników. Dlatego możesz łatwo wziąć dowolny z proponowanych przepisów jako podstawę i dodać do niego coś wyjątkowego.

Szybka nawigacja po artykułach:

Cechy sałatek i nowe sposoby serwowania

W cieście francuskim z wątróbką dorsza ważne jest, aby wziąć pod uwagę kilka niuansów.

• Spośród wielu składników przynajmniej jeden składnik musi wchłaniać tłuszcz. Zwykle są to gotowane ziemniaki, ryż lub jajko.
• Pikantne przepisy = warzywa i warzywa o pikantnym smaku - zielona cebula, marynowana cebula, koperek, ogórki kiszone.
• A kolor często pochodzi od gotowanej marchwi, żółtek lub ciemnych słodkich suszonych owoców (rodzynki, suszone śliwki).

Większość sałatek z wątroby dorsza to kuzyni. Jednakże w serwowaniu gotowych dań można sobie wymarzyć dzięki drobnemu krojeniu składników i lepkiej konsystencji głównego składnika:

1. Zróbmy nadzienie do faszerowanych jajek lub tartaletek z jednorodnej masy sałatkowej;
2. Naprawiamy masę zjeżdżalnią na bajglu lub kładziemy na mały tost, uzyskując miniaturową kanapkę z kanapką,
3. Zwiń sałatę w kulki, aby obtoczyć je w sezamie lub bułce tartej.

Klasyczny przełożony z ziemniakami i marchewką

Pierwszy przepis - klasyczna warstwowa i bardzo smaczna sałatka z wątroby dorsza - będzie wymagał dużego naczynia i wyjmowanego naczynia do zapiekania

Czas gotowania. Gotuj składniki - 30 minut. Zbieramy sałatkę - 20 minut. Nalegamy na zimno - 2 godziny.

Potrzebujemy:

• Wątroba dorsza (zwykła konserwa) - 250-270 gramów
• Ziemniaki (gotowane w mundurkach) - 1 szt. duży (200-250 gramów)
• Marchew (gotowana) - 1 szt. duży (200 gramów)
• Jajka (na twardo) - 4 szt.
• Zielona cebula - 1 pęczek średniej grubości (dostosuj do smaku)
• Sól i majonez (około 100 ml) - do smaku między wybranymi warstwami

Jak przygotowujemy:

W skrócie - krok po kroku układanie warstw w przepisie na klasyczną sałatkę z wątróbek z dorsza:

• Ziemniaki (ubić!) - Wątróbka z dorsza - Białka jaj + siatka majonezowa - Zielona cebula + siatka majonezowa (nie ubijać!) - Marchewka + większość majonezu + mocno ubić - Żółtka.

A teraz szczegółowo - ze wskazówkami i zdjęciami dla każdego kroku.

Ugotuj jajka na twardo (10 minut). Ugotuj ziemniaki w mundurach i marchewkę.

Aby łatwo obrać warzywa i jajka, natychmiast po ugotowaniu umieść je pod zimną wodą.

Czyścimy gotowane rośliny okopowe i trzy na grubej tarce.

Bardzo drobno posiekaj zieloną cebulę. Otwórz puszkę oleju z wątroby dorsza i spuść olej. Można je przyprawiać innymi potrawami. Rozgnieć wątróbkę dorsza widelcem do wygodnej konsystencji pasty.

Oczyszczamy jajka i oddzielamy białka od żółtek.

Jak łatwo jest oddzielić składniki jajka na twardo? Przeciągamy nóż po jajku, jakby oznaczając środkowe koło. Otwórz połówki i wyjmij żółtko, jak pokazano na zdjęciu poniżej.

Białka i żółtka ucieramy na tarce - tak jak pozostałe składniki.

Wyciągamy wygodne narzędzie do szybkiego formowania sałatki warstwami:

• Zdejmowane naczynie do pieczenia
• I silikonowa szpatułka do ciasta, która jest wygodna do ubijania warstw sałaty.

Zwykła łyżka wystarczy: potrzebujesz trochę więcej zręczności

Zbieramy sałatkę w naczyniu do pieczenia (16-17 cm), kładąc ją górną gładką stroną do dołu.

Rozłóż wszystkie warstwy równomiernie i delikatnie dociśnij.

Pierwsza warstwa to starte ziemniaki, które wchłoną tłuszcz z wątroby i sprawią, że sałatka nie wycieknie i nie straci kształtu.

Druga warstwa to sama wątroba dorsza.

Trzecia warstwa to ubite białka, na wierzch wyciskamy siatkę majonezu i bez nacisku (!) smarujemy nim całą powierzchnię.

Kupując majonez wybieramy opakowanie pionowe. Jeśli nie ma wygodnej końcówki, odetnij bardzo mały róg, aby strumień majonezu mógł być cienki.

Czwarta warstwa to zielona cebula: wygodnie jest rozprowadzać ją ręcznie. Na wierzch tej warstwy można również posmarować majonezem, ale nie należy go smarować i wciskać nacięcia.

Po piąte - starta marchewka. Ponownie lekko ubijamy tę warstwę, polewamy majonezem i ciasno rozprowadzamy (!), aby cała marchewka była pokryta.

Ostatnia – szósta – warstwa: wiórki startego żółtka.

Sekrety smaku i stabilnego kształtu

Jak zauważyliście używamy majonezu i soli do smaku. Zwykle warto solić najgęstsze warstwy - ziemniak, białko, wątróbkę i marchewkę. A majonezem można posmarować tylko te składniki, które są zbyt strukturalne (zielona cebula, białko). Wtedy sałatka nie będzie pływać, ale apetycznie nasączona sosem.

Wybór majonezu zależy od Ciebie. Używamy klasycznego (bez dodatków) i lekkiego sosu w tłuszczu, ponieważ danie jest przesycone tłuszczami z powodu wątróbki rybnej.

Efekt pracy jest kolorowy na wiosnę! Pozostawiamy sałatkę w lodówce na 2-4 godziny, aby uzyskać idealny zestaw, który można łatwo pokroić na porcje, jak pyszne ciasto.

Rewelacyjne z wątróbką z dorsza i suszonymi śliwkami

Przepis, w którym wszystko jest dokładnie takie samo jak w klasycznej sałatce, ale zieloną cebulkę zastąpiliśmy drobno pokrojoną cebulką i kawałkami suszonych śliwek. Nie być zaskoczonym! Niestandardowy akcent z tymi słodkimi suszonymi owocami sprawi, że to danie rybne będzie jeszcze bardziej delikatne.

Bierzemy składniki i podglądamy sekwencję przetwarzania na powyższym zdjęciu.

Drobno posiekaj małą białą cebulę i zalej wrzącą wodą przez 2 minuty, aby usunąć gorycz.

Suszone śliwki (5-6 dużych owoców) moczy się we wrzącej wodzie przez 5 minut, suszy ręcznikiem papierowym i kroi na małe kawałki.

Warstwa suszonych śliwek z cebulą - zamiast zielonej cebuli.

Algorytm składania niesamowicie pysznej sałatki z wątroby dorsza ze śliwkami:

• Ziemniaki - Wątróbka z dorsza - Białka jaj + siatka majonezowa - Cebula + suszone śliwki + siatka majonezowa (nie ubijać!) - Marchewka + większość majonezu + mocno ubić - Żółtka.

Paradoks przekładany rodzynkami i orzechami

Ten przepis przyciąga świąteczną obfitością składników i niezwykłym połączeniem słodkich rodzynek, chrupiącego jabłka, twardych orzechów i rybiej wątróbki.

Potrzebujemy:

• Wątróbka z dorsza - standardowa puszka (250-270 gramów)
• Ziemniaki - 3 szt. średni rozmiar
• Jajka na twardo - 3 szt.
• Marchewka - 200 gramów
• Jabłko (odmiana słodko-kwaśna) - około 100 gramów
• Sok z cytryny - 2-3 łyżeczki
• Twardy ser (na przykład rosyjski) - 100 gramów
• Zielona cebula - 1/2 średniego pęczka (3 gałązki)
• Czarne rodzynki - 1 zhmenya (10-15 szt.)
• Orzechy włoskie - 2 wyciśnięcia
• Majonez - do 100 ml

Jak przygotowujemy sałatkę?

Zmiel składniki znane z powyższego przepisu, zgodnie z opisem.

Rodzynki moczymy we wrzącej wodzie przez 20 minut. Jeśli bardzo duże, pokrój każdą jagodę na pół.

Orzechy grubo posiekać nożem (lub w blenderze). Trzy duże jabłka i skropić sokiem z cytryny - dla dodatkowej kwaskowatości sałatki i zachowania jasnego koloru jabłek.

Kawałek sera jest lekko zamrożony - łatwiej będzie go zetrzeć.

Zbieramy sałatkę z wątróbek dorsza z rodzynkami i orzechami warstwami:

• Ziemniak - Wątróbka z dorsza - Zielona cebula - Jabłko + siatka majonezowa - Rodzynki - Ser + siatka majonezowa - Marchewka + kropki majonezu - Orzechy.

Idealne do nadziewania jajkiem i marynowaną cebulą

Potrzebujemy:

• Standardowa puszka wątroby dorsza
• 5 jajek na twardo
• 1 mała biała cebula
• Lekki majonez - do smaku
• Zieloni (koperek, pietruszka) - opcjonalnie

Gotowanie jest bardzo łatwe.

1. Odcedź olej z wątroby, ugniataj widelcem.
2. Marynuj drobno posiekaną cebulę: dodaj 1 łyżkę. łyżka octu (9%), 1 łyżka. łyżka wody i 1 łyżka. łyżkę cukru, wymieszać, odstawić, aż zacznie puszczać sok. Odcedź sok i połącz z wątróbką dorsza. Jeśli boisz się, że cebula będzie kwaśna, przepłucz ją na sicie i pozostaw do całkowitego odsączenia.
3. Odrobina majonezu dopełnia obrazu - dla uzyskania lepkiej konsystencji, która dobrze trzyma kształt.

Na zdjęciu bardzo smaczne tartaletki nadziewane opisaną sałatką. Gotowe foremki kupisz w każdym większym supermarkecie.

To doskonały przepis na sałatkę z wątróbek z dorsza do nadziewania jajek, kanapek z kanapkami lub kulek przekąskowych. W tym drugim przypadku przerywamy masę sałatkową w blenderze lub dokładnie rozgniatamy widelcem.

Jak panierować kulki przekąskowe? Drobno starte białko z koperkiem, po prostu posiekane warzywa, drobno starte żółtko, okruchy orzecha włoskiego, nasiona sezamu, krakersy, tarty twardy ser.

Pikantny z groszkiem i ogórkiem kiszonym

Potrzebujemy:

• z wątroby dorsza
• 2 jajka (ugotowane na twardo)
• 3-4 gałązki zielonej cebuli
• 2-3 ogórki kiszone
• Pół puszki zielonego groszku z puszki
• Trochę lekkiego majonezu - 1 łyżka stołowa

Szybko i łatwo przygotowujemy bardzo smaczną sałatkę: cebulę, jajka i ogórki drobno siekamy, zagniatamy wątróbkę i mieszamy w misce, do której dodajemy również zielony groszek. Doprawić majonezem – voila! Codzienne składniki, ale odświętna pikantność i bogaty smak!

Tradycyjna z ryżem, ogórkiem i koperkiem

Skład składników jest nieskomplikowany, sałatkę układa się warstwami, każdy poziom jest lekko posmarowany dressingiem. Możesz dodać kreatywności i uformować sałatkę porcjami w przezroczystym naczyniu (wysoka szklana miska, szeroka szklanka lub szkło fasetowane).

Na 2-3 porcje potrzebujemy:

• 200 gramów wątroby dorsza
• 2 ogórki (świeże lub kiszone)
• 1,5 szklanki ugotowanego ryżu
• 4 jajka na twardo
• Zielona cebula do smaku
• 1 średni pęczek koperku
• 3 łyżki majonezu
• 2 łyżki kwaśnej śmietany

Instrukcje krok po kroku podano w filmie:

OK, to już koniec. Dziś skończyły się przepisy na bardzo smaczne sałatki z wątroby dorsza. Miej oko na światło, aby nie przegapić kolejnej partii przepisów krok po kroku ze zdjęciami. Twoje wizyty są zawsze mile widziane!

Dziękuję za artykuł (7)