Jasna i zdrowa zupa krem ​​z dyni to obfite i jednocześnie dietetyczne danie, odpowiednie na śniadanie i obiad, w menu dla dzieci i na świąteczny stół. Gotową zupę dyniową można doprawiać imbirem, goździkami, papryką, curry, czosnkiem, można ją ugotować na początek i na deser, dodać mięso, ryby, gotować z warzywami, podawać z mlekiem i serem, klopsikami, grzankami i ziołami .

Ponieważ bulion dyniowy zawiera składniki rozpuszczalne w tłuszczach, konieczne jest poprawienie ich wchłaniania przez organizm. Aby to zrobić, potrawy z dyni rozcieńcza się mlekiem, dodaje się śmietanę lub roztopione masło. Klasyczna wersja to puree z dyni ze śmietaną.

W kontakcie z

Opis

Z imbirem i śmietaną

• 0,5 kg dyni;
• 500 gramów wody;
• 1 cebula;
• 15 g świeżego czosnku;
• 2 łyżeczki startego korzenia lub 1 łyżeczka suszonego imbiru;
• 100 gramów śmietany;
• suszone pomidory - 80 gramów;
• szczypta chilli

Sekwencja gotowania

1. Czosnek i cebulę drobno posiekać, warzywa wrzucić na patelnię do podsmażenia na oleju.
2. Dynię pokroić w średniej wielkości kostkę, zalać wodą. Gotuj przez 5 minut, sól i kolejne 15 minut na małym ogniu.
3. Dodaj przygotowaną mieszankę cebulowo-czosnkową, imbir do garnka z dynią i gotuj na kuchence przez 20 minut.
4. Doprawiamy śmietaną, doprawiamy chili i ubijamy blenderem, aż powstanie delikatna konsystencja i nie będzie grudek/kawałków.
5. Udekoruj zupę puree suszonymi pomidorami, pestkami dyni lub orzechami.

UWAGA. Imbir do zupy można przyjmować suszony i świeży. Mój korzeń imbiru obrać i zetrzeć na tarce "marchewkowej", dodać do zupy w ilości 1 łyżeczki - na 2 porcje.

Możesz gotować tłuczone zupy z różnymi produktami z dodatkiem śmietany, przepisy są szczegółowo opisane.

Obejrzyj pomocny film o robieniu puree z imbiru i śmietany:

Przygotuj według klasycznej receptury z marchewką i cebulą, ale bez dodatku śmietany.

• Nadaje się do diety bezmlecznej.
• Zupa puree z dyni bez śmietany można ugotować w bulionie z kurczaka.
• Śmietanę proponujemy zastąpić serem topionym, który przed zanurzeniem blendera wrzucamy do zupy i ubijamy razem z warzywami.

Podawaj puree z dyni bez śmietany z ziołami - miętą, zieloną cebulką, możesz skropić sokiem z limonki lub cytryny.

Ewentualnie taką zupę puree można przygotować bez smażenia: wszystkie warzywa gotować w rondelku z wodą przez około 30 minut, dodać mleko lub śmietanę i ubić blenderem.

Podawać z krakersami, do naczynia można zetrzeć trochę twardego sera, fetę pokroić na kawałki, posypać posiekanym koprem, natką pietruszki. Gałka muszkatołowa, curry i odrobina chili w puree docenią poszukiwacze mocnych wrażeń. Znajdziesz przepis na dietetyczną zupę puree

Podczas mroźnych zim i wilgotnych deszczowych jesieni puree z dyni z imbirem jest szczególnie smaczne i zdrowe. Zawiera wszystko, czego potrzebujesz: jasną dynię i soczystą marchewkę, cierpki imbir i ostrą paprykę, pachnący czosnek i orzeźwiający cytrynowy aromat. Przyprawy i cytryna są dodawane do zupy nie bez powodu – tworzą kontrast smakowy ze słodkawymi warzywami, wzmacniają aromat, orzeźwiają i rozgrzewają. Ogólnie smak zupy puree z dyni jest bardzo zrównoważony, a sama zupa gęsta i swojska.

Nierzadko dodaje się mleko kokosowe lub śmietankę do zupy dyniowej, aby uzyskać delikatniejszy smak, ale w tym przepisie są one bezużyteczne. Zupa dobra pod każdym względem. Rosół z warzyw i kurczaka doskonale nasyca, a imbir wraz z czosnkiem, pieprzem i cytryną doskonale zaostrza apetyt i rozgrzewa, jednocześnie wzmacniając układ odpornościowy i dostarczając witaminowego pożywienia osłabionemu organizmowi. Dodatkowo można ugotować zupę puree z dyni z chudym imbirem, zastępując bulion z kurczaka bulionem warzywnym lub wodą – smak nie straci na tym zamienniku.

Przepis na puree z dyni ze zdjęciem

• Rosół z kurczaka (warzywa, woda) - 4 szklanki;
• dynia - 500 gramów;
• marchewki - 200 gramów;
• cebula - 1 szt.;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• imbir - kręgosłup 4-5 cm;
• ostra papryka - 1 strąk (lub 1 mała papryczka chili);
• sok z cytryny - 1-2 łyżki. l. (smak);
• mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki;
• sól dla smaku;
• olej słonecznikowy - 2 łyżki. l;
• wszelkie zielenie.

Jak krok po kroku zrobić zupę dyniową

Istnieją dwa sposoby przygotowania dyni do zupy. Najpierw: pokroić w plastry, ułożyć na blasze wyłożonej folią (w naczyniu do pieczenia), piec w piekarniku do miękkości. Możesz użyć drugiego, jeśli nie chcesz rozgrzewać piekarnika. Dynię należy pokroić w kostkę 3x3 cm lub cienkie plasterki, wlać na patelnię z rozgrzanym olejem, wlać 3-4 łyżki. l. wody i dusić pod przykryciem do miękkości.

Równolegle z dynią przygotowujemy resztę warzyw na zupę. Drobno posiekaj cebulę, obierz imbir i czosnek. Marchewka pokrojona w plasterki.

Rozgrzej dwie łyżki oleju. Umieść cebulę, posiekany czosnek na talerzach, gotuj na wolnym ogniu, aż cebula będzie przezroczysta. Dodaj marchewki, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut.

Duszone warzywa przełożyć na patelnię, dodać tam upieczoną lub duszoną dynię. Doprawiamy mielonym czarnym pieprzem.

Wlać wodę, bulion z kurczaka lub bulion warzywny 2-3 cm nad warzywa. Doprowadzić zupę do wrzenia, gotować na bardzo małym ogniu przez 15 minut, aż warzywa dobrze zmiękną. Zupa z dyni i imbiru może wyglądać na bardzo gęstą, ale nie trzeba dodawać płynu. Podczas siekania warzywa oddadzą sok i płyn, który wchłonęły podczas gotowania, zupa będzie średnio gęsta.

Wyłącz ogień, pozostaw zupę na kilka minut, aby lekko ostygła. Zetrzyj obrany korzeń imbiru na drobnej tarce. Dodaj do gorącej zupy razem z drobno posiekaną papryką.

Teraz czas na użycie blendera. Możesz zmielić zupę w rondlu, a jeśli objętość na to nie pozwala, przenieś warzywa do szklanki blendera i zamień w puree. Rozcieńczyć bulionem, dodać sok z cytryny do smaku, sól. Ogrzej na małym ogniu, ale nie gotuj, natychmiast wyłącz.

Wmieszaj puree z dyni, pozostaw pod przykryciem na kilka minut.

Podawać gorące, udekorowane plastrami słodkiej papryki lub pomidora, ziołami i doprawione szczyptą mielonego pieprzu. Gęsta domowa kwaśna śmietana pomoże stłumić ostrość i sprawi, że zupa z puree z dyni z imbirem będzie bardziej pożywna.

Często gotuję tę zupę, lekko zmieniając jej skład. Czasem dodaję śmietanę, czasem orzechy. Pierwszy raz gotuję zupę dyniową z imbirem, mogę powiedzieć, że nas nie zawiodła, a wręcz przeciwnie. Zupa okazała się jasna, o bogatym smaku. Imbir po obróbce zmiękcza i nadaje zupie szczególny smak. Radzę gotować!

Aby przygotować zupę puree z dyni z imbirem należy przygotować produkty według listy.

Imbir, czosnek i seler obrać i pokroić na małe kawałki. Pokrój cebulę w ćwiartki pierścieni.

Marchewka pokrojona w półpierścienie.

Zupa będzie gotowana na dużej patelni. Imbir, czosnek, seler i cebula są wysyłane do smażenia na oliwie z oliwek.

Dynię pokroić na duże kawałki.

Dodaj dynię i marchewkę do podsmażonych warzyw. Dodaj gorącą wodę 2 centymetry powyżej poziomu warzyw. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień. Kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez 20 minut.

Odcedź bulion, ale nie wylewaj. Zmiksuj warzywa w blenderze. Następnie łączymy puree z bulionem, doprawiamy do smaku.

Przepis krok po kroku ze zdjęciem

Oryginalne danie na lunch to zupa dyniowa z imbirem. Smak imbiru jest dość jasny, więc nie przesadzaj, dodaj go całkiem sporo. Ta zupa jest naprawdę rozgrzewająca, więc możesz ją gotować zimą i jeść na gorąco - wtedy efekt rozgrzewający wzrośnie kilkukrotnie. Oprócz głównych składników możesz dodać ziemniaki, cebulę, marchewkę, a nawet kawałek fileta z kurczaka - zupa okaże się bardziej satysfakcjonująca.

Składniki

• 150 gramów dyni
• 1 marchewka
• 1 żarówka
• 1,5 st. l. korzeń imbiru
• 15 gramów masła
• 600 ml wody
• 1/5 łyżeczki suszony tymianek
• 1/2 łyżeczki sól
• 2 szczypty mielonej papryki
• 2 szczypty mielonego czarnego pieprzu (przed podaniem)

Gotowanie

1. Obierz, umyj i pokrój średniej wielkości marchewki na małe kawałki. Obierz korzeń imbiru i pokrój na małe kawałki, możesz zetrzeć na drobnej tarce.

2. Oczyść dynię i pokrój na małe kawałki. Możesz też użyć mrożonej dyni - w kawałkach lub np. w postaci puree ziemniaczanego. Cebulę obrać i drobno posiekać.

3. Roztop kawałek masła na patelni. Smaż przygotowane potrawy na małym ogniu przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając.

4. Wlej wodę na patelnię i dodaj sól, suszone zioła, przyprawy. Lub możesz przenieść warzywa do rondla i dodać przyprawy, zioła już tam. Gotować na małym ogniu po zagotowaniu wody przez 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie.

5. Teraz możesz pozwolić zupie trochę ostygnąć, posolić, przyprawić iw razie potrzeby dodać to, czego brakuje.

Korzeń imbiru poprawia smak wypieków, napojów, dań mięsnych. Często wykorzystuje się go do przyrządzania dietetycznych smoothie, autorskich sałatek. Zupa dyniowa z imbirem ma przyjemny aromat i delikatny, lekko słodki smak.

Zalety zup puree wynikają z obecności imbiru w ich składzie. Ten produkt poprawia krążenie krwi. Sporządzone na jego bazie zupy przecierowe aktywują układ odpornościowy. Roślina lecznicza pomaga poprawić funkcje narządów trawiennych, ma korzystny wpływ na naczynia krwionośne. Produkt zawiera przydatne witaminy, aminokwasy. Roślina poprawia napięcie ciała, pomaga przy zwiększonym zmęczeniu.

Przygotowanie niezbędnych składników

Najpierw przystępują do krojenia głównego składnika zupy krem. Do tego potrzebujesz:

• Obieraczka do warzyw;
• łyżka.

Ostrym nożem warzywo kroi się na 2 połówki. Za pomocą łyżki ostrożnie usuń z niej nasiona. Następnie połówki dyni należy pokroić na małe kawałki w formie miesiąca.

Następnie zaczynają przetwarzać boczne procesy imbiru. Następnie skórka jest usuwana z głównej części rośliny.

Klasyczny przepis na krem

Potrzebne będą następujące składniki (na 5 porcji):

• 600 gramów dyni;
• 0,25 kg marchwi;
• 3 ząbki czosnku;
• mały kawałek korzenia imbiru (1,5 cm);
• 0,2 śmietany 10% tłuszczu;
• sól.

Proces robienia zupy jest dość prosty:

1. Dynię kroi się w zgrabne plasterki, marchewkę - w plasterki, cebulę należy posiekać.
2. Warzywa są smażone na rozgrzanej patelni przez 25 minut.
3. Do osobnego garnka wlej 1,5 litra wody. Płyn doprowadza się do wrzenia.
4. W naczyniach umieszcza się imbir, smażone warzywa.
5. Danie gotuje się na małym ogniu przez 25 minut.
6. Następnie jest kruszony do stanu puree za pomocą blendera.
7. Do gotowego naczynia dodaje się śmietanę, doprowadza do wrzenia.

Pikantna zupa z przyprawami

W niektórych przypadkach pikantna zupa z imbirem i dynią jest stosowana w procesie odchudzania. Aktywuje proces odchudzania. Istnieje wiele przepisów na gotowanie pierwszych dań. Szczególnie popularna jest zupa, która zawiera następujące produkty:

• dynia;
• słodki ziemniak;
• korzeń imbiru;
• Ząbki czosnku;
• kolendra;
• nasiona kolendry;
• niewielka ilość sosu Worcestershire;
• pieprz.

Zupa krem ​​z krewetek

Danie zawiera następujące składniki:

• 1 litr wody;
• 0,5 kg dyni;
• 1 główka cebuli;
• 1 marchewka;
• 2 ziemniaki;
• korzeń imbiru;
• 0,15 litra śmietany;
• masło (około 50 gramów);
• sól;
• zmielony czarny pieprz;
• pietruszka;
• krewetki.

Proces robienia zupy jest prosty:

1. Drobno posiekane składniki (ziemniaki, marchew, dynia, imbir, cebula) umieszcza się we wrzącej wodzie.
2. Warzywa należy gotować przez 25 minut. Po określonym czasie są mielone do stanu puree.
3. Dodaj sól, śmietanę, pieprz.
4. Powstała masa jest stale mieszana. Naczynie doprowadza się do wrzenia i usuwa z ognia.
5. Następnie musisz położyć masło.
6. Krewetki gotuje się osobno, oczyszcza.

Przed podaniem w każdej porcji zupy umieszcza się krewetki i niewielką ilość natki pietruszki.

Pikantne z ostrą papryką

Do przygotowania zupy puree potrzebne będą:

• 800 gramów dyni;
• 1 marchewka;
• 1 główka cebuli;
• korzeń imbiru;
• 2 ząbki czosnku;
• ¼ części ostrej papryki;
• trochę rozmarynu;
• 1 litr bulionu z kurczaka;
• 0,1 l śmietany 10% tłuszczu;
• 3 plasterki banana.

Przepis krok po kroku na zupę krem ​​jest następujący:

1. Warzywa (marchewka, czosnek, cebula i papryka) są obrane, smażone na małym ogniu.
2. Następnie musisz dodać imbir, rozmaryn, dynię.
3. Wlać bulion z kurczaka do powstałej masy.
4. Danie gotuje się przez 25 minut na małym ogniu.
5. Zupę rozgniatamy do konsystencji puree, dodajemy 100 ml śmietany, sól do smaku.

Gotową zupę podawać z grzankami. Przygotowuje się je z bochenka z czosnkiem.

Ser Z Parmezanem

Jest też taki popularny przepis:

1. Z cielęciny musisz ugotować bulion.
2. Około 15 minut przed przygotowaniem mięsa do naczynia wkładamy drobno posiekane ziemniaki, kalafior, po 15 minutach starty imbir.
3. 10 minut przed końcem gotowania dodaje się starty parmezan. Następnie zupę gotuje się na małym ogniu przez 5 minut.

Z kurczakiem, cielęciną i czosnkiem

Najpierw musisz ugotować podudzie cielęciny i kurczaka do miękkości. Równolegle 500 gramów dyni oczyszcza się z miąższu i kroi na duże kawałki. Następnie obieramy główkę cebuli, a plastry warzyw smażymy na maśle w głębokim rondlu. Następnie dodaje się imbir, dynię i trochę gałki muszkatołowej. Otrzymaną mieszaninę gotuje się na małym ogniu. Następnie wlej bulion i ubij naczynie blenderem.