Chipsy z buraków w piekarniku, przepis

Chipsy z buraka pieczonego to dość niekonwencjonalny, ale bardzo zdrowy dodatek do posiłku lub przekąski. To także świetny sposób na nakarmienie zdrowym warzywem dziecka, które początkowo nie było do niego entuzjastycznie nastawione.

Takie chipsy nie tylko urozmaicą dietę, ale przede wszystkim poprawią zdrowie, bo buraki to jedne z nielicznych warzyw, które praktycznie nie tracą swoich dobroczynnych właściwości podczas obróbki cieplnej. Ponadto zawierają dużo błonnika, który daje uczucie sytości i zmniejsza ochotę na przekąski.

Korzyści z chipsów z buraków

Zawartość kalorii w burakach jest bardzo niska, tylko 44 kcal na 100 gramów. Warzywo to jest bogatym źródłem wapnia, fosforu, magnezu, potasu, żelaza, kwasu foliowego, beta-karotenu, przeciwutleniaczy i witaminy C. Poprawia odporność i wzmacnia układ krwionośny, dlatego polecane jest osobom cierpiącym na anemię i choroby krwi , a także dla kobiet w ciąży.

Przydatne właściwości chipsów z buraków:

• nie zawierają szkodliwego cholesterolu;
• regulować ciśnienie krwi;
• poprawić skład krwi, zwiększyć poziom hemoglobiny;
• spowolnić starzenie;
• pomóc chronić organizm przed rakiem;
• oczyścić organizm z toksyn;
• poprawić kondycję skóry, włosów i paznokci.

Możesz je ugotować w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.

Przepis w piekarniku

Składniki:

• 3 duże świeże buraki;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• szczypta bazylii, oregano, majeranku, papryczki chilli;
• szczypta soli.

Gotowanie:

1. Opłucz warzywa, odetnij skórkę, a następnie pokrój je w małe paski o grubości nie większej niż 1 cm.
2. W misce wymieszaj oliwę z oliwek i przyprawy.
3. Pokrojone buraczki przełożyć do miski i dokładnie wymieszać z przyprawami i olejem.
4. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć na niej kawałki buraków. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Pieczemy chipsy przez 30 minut. W tym czasie musisz kilka razy otworzyć piekarnik i wymieszać zawartość patelni.
5. Po tym czasie włącz nadmuch w piekarniku i piecz frytki jeszcze przez 10 minut.

Możesz użyć dowolnych innych przypraw, które lubisz najbardziej, aby dodać smaku i aromatu chipsom. Smacznego!

Opis

Chipsy z buraków to chipsy warzywne, pokrojone szatkownicą lub szatkownicą do warzyw, o maksymalnej grubości 2 mm. Możesz zrobić chipsy z buraków własnymi rękami naprawdę pyszne i apetyczne za pomocą kilku sztuczek. Plastry pokrojone do półprzezroczystości, nawet w domu, okażą się delikatne i chrupiące. Aromatycznych właściwości chipsom dodadzą przyprawy: kolekcja ziół prowansalskich i mieszanka papryczek. Lepiej jest gotować chipsy warzywne w piekarniku, suszarce lub frytkownicy. Do pieczenia należy użyć pergaminu: plastry buraków prawie się do niego nie przyklejają. Aby chipsy z buraków upiekły się równomiernie i miały chrupiącą skórkę, musisz je ułożyć tak, aby miały między sobą granice i nie zapomnij obrócić domowych chipsów podczas gotowania. A smaczne danie możesz przechowywać w dowolnym pojemniku ze szczelną pokrywką w chłodnym, suchym miejscu.

Wystarczy skosztować kilku kawałków przekąski, aby zrozumieć, że nie sposób oprzeć się takiemu przysmakowi. To zdrowy posiłek, który zapewni Ci dobre samopoczucie przez cały dzień. Pyszne chipsy warzywne są łatwe do przygotowania i wymagają około godziny w piekarniku.

Nie trzeba być fanem buraków, żeby pokochać te chipsy. Jeśli zdecydujesz się zaskoczyć swoich gości tajemniczym daniem lub po prostu chcesz cieszyć się naturalnym produktem, przepis krok po kroku ze zdjęciem pomoże ci w gotowaniu.

Składniki

• 
  (2 szt.)
• 
  (2 łyżki stołowe)
• 
  (1/2 łyżeczki)
• 
  (1 łyżeczka)
• 
  (opcjonalny)

Kroki gotowania

Przygotuj wszystkie niezbędne produkty i oczyść buraki. Wskazane jest, aby nie usuwać wierzchołków (ogonów) z warzyw, a jedynie obrać ze skórki, aby późniejsze przygotowanie buraków było łatwiejsze i bezpieczniejsze.



Buraki możesz kroić krajalnicą do warzyw, szatkownicą, krajalnicą, a nawet nożem. Ważne jest, aby koła miały maksymalnie 1,6-2,0 mm grubości. Podczas krojenia warzyw przydatne będą rękawiczki. Niezależnie od tego, czy będą z tkaniny, czy gumowane - to nie ma znaczenia, najważniejsze jest, aby chronić ręce przed skaleczeniami.



W dużej misce wymieszaj sól, pieprz i oliwę z oliwek. Zanurz plastry buraka w mieszance olejowej i pozostaw na 30 minut do namoczenia. Dodatkowo w tym czasie dzięki soli nadmiar wilgoci zostanie uwolniony z warzyw. Podczas zaparzania frytek należy włączyć i rozgrzać piekarnik do 300 stopni Celsjusza.



Chipsy z buraka osusz ręcznikiem papierowym i ułóż plastry na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, tak aby się nie stykały.



Piecz przez około 60 minut lub do momentu, aż większość buraków będzie całkowicie sucha, a brzegi zwęglone. Nie oczekuj, że plastry upieką się równomiernie, ponieważ różnią się wielkością. Ale kawałki „różnej wielkości” pomogą określić preferencje smakowe..



Przełóż domowe chipsy z buraków na talerz i lekko ostudź. Przekąska dobrze przechowuje się w temperaturze pokojowej, do dłuższego przechowywania można ją zamrozić. Po schłodzeniu chipsy umieszcza się na kilka minut w piekarniku nagrzanym do 300 stopni Celsjusza. Jako przekąska chipsy z buraków są dobre same w sobie, ale jeśli chcesz, możesz dodać do dania mus rybny, niesłodzony jogurt lub miękki ser.



Smacznego!

Chipsów z buraczkami, jak każdych innych chipsów, nie można nazwać zdrową żywnością. Ale to pyszne jedzenie. Czasem można sobie na to pozwolić, zwłaszcza takie oryginalne - buraczki.

Do zrobienia frytek potrzebna będzie frytkownica powietrzna. Piekarnik będzie działać, ale smak będzie inny.
Kuchnia hiszpańska. Tłumaczenie oryginalnego przepisu, zdjęcia - źródło Supertoinette.

Co potrzebujesz na 4 porcje

• 200 gramów ziemniaków
• 200 g pasternaku
• 100 g mąki
• 400 gramów buraków
• 2 gramy soli
• 0,5 g pieprzu
• Olej roślinny do smażenia

Suma kalorii: 803 kcal, 200 kcal na osobę

Jak zrobić chipsy z buraków

Krok 1. Zdejmij skórkę z ziemniaka i spłucz pod bieżącą wodą. Umieścić w misce wypełnionej wodą. Za pomocą noża pokrój ziemniaki na cienkie plasterki.

Krok 2. Umieść pokrojone ziemniaki w misce z wodą. Podobnie przygotuj pasternak do smażenia.

Krok 3. Umieść pasternak w innym pojemniku z wodą. Buraki opłucz pod bieżącą wodą, pozostaw do wyschnięcia, pokrój w cienkie plasterki.

Krok 4. Rozgrzej olej do smażenia do 190 stopni C. Z misek z ziemniakami i pasternakiem odcedź wodę, plastry osusz.

Krok 5. Zanurz ziemniaki we wrzącym oleju. Gdy tylko nabierze pięknego złocistego koloru, wyjmujemy go i wkładamy do naczynia. We frytownicy dzieje się to po 5 minutach, nieco dłużej w piekarniku.

Krok 6. W ten sam sposób przygotowujemy chipsy z pasternaku. Trzymaj w gorącym oleju na złoty kolor.

Krok 7. Połącz chipsy ziemniaczane z chipsami z pasternaku. Mieszaj dwoma widelcami, aż będą ciepłe.

Krok 8. Jeszcze raz strząśnij pozostałą wodę z buraków. Do miski wsypać mąkę, wymieszać z nią plastry buraka.

Krok 9. Zamknij miskę pokrywką i dobrze wstrząśnij nad zlewem, aby buraki dobrze wymieszały się z mąką.

Krok 10. Włóż buraki z mąką do durszlaka i wlej nadmiar mąki do muszli. Następnie wkładamy do frytkownicy.

Krok 11. Sprawdź gotowość widelcem. Chipsy są gotowe, gdy są chrupiące.

Krok 12. Wymieszaj wszystkie żetony. Sól i pieprz. Podawać na ciepło, ciepło lub zimno.

Chipsy ziemniaczane powinny być wysuszone tak dokładnie, jak to możliwe, zanim zostaną wysłane do gorącego oleju. Można je osobno posypać curry lub inną papryczką.

Do tego dania dobrze pasuje czerwone wino. Hiszpanie do pieczeni jagnięcej proponują czipsy buraczkowo-ziemniaczano-pasternakowe. Co, wiesz, jest podwójnie szkodliwe, powie każdy dietetyk. Ale jest dwa razy smaczniejszy.

Inny 104-letni starszy Andrei Voron w swoich przykazaniach traktatu „Jak żyć długo w szczęściu i radości” wielokrotnie wymieniał go jako najbardziej użyteczny produkt, dosłownie… Na pierwszym miejscu - buraczany nie ma lepszego jedzenia na ziemi".

I pamiętaj, aby włączyć buraki do swojej diety. Zwolennicy surowego jedzenia mogą spożywać go na surowo, na przykład podczas przygotowywania koktajli. A weganie mogą zrobić wspaniałe chipsy z buraków. W obu przypadkach będzie to przydatne, ale w pierwszym może nawet bardziej. Ponadto przydadzą się tym, którzy się starają, gdyż mają niską kaloryczność.

Przepis na chipsy z buraków

Przepis na robienie chipsów z buraków w domu jest bardzo prosty. Czas gotowania to tylko 20-25 minut.

Na 4 porcje, które musisz wziąć Składniki:

400 gramów buraki

Oliwa z oliwek - 4 łyżki

Sól dla smaku

Rozmaryn suszony do smaku

Suszony mielony czosnek - 1/4 łyżeczki

Gotowanie:

Włącz piekarnik.

Gdy piekarnik się nagrzewa (do 150 °), buraki należy pokroić w cienkie plasterki (1-3 mm), można to zrobić nożem lub nożem do warzyw.

Wymieszaj sól i przyprawy - to będzie pikantny dodatek.

Połóż plastry buraka na ręczniku papierowym na 5 minut, aby wchłonął nadmiar wilgoci. Następnie przełóż do miski i skrop oliwą z oliwek.

Aby plastry buraków nie przyklejały się do blachy do pieczenia, umieść na niej papier do pieczenia. A następnie rozłóż plastry buraków na blasze do pieczenia.

Pieczemy około 10-20 minut, czas zależy również od grubości plastrów. Okresowo należy przewracać, aby proces suszenia plastrów buraka był bardziej równomierny i przyspieszył go.

To wszystko, korzystaj na zdrowie!

PS Nawiasem mówiąc, ktoś może być zaniepokojony pytaniem: „ Jak zrobić chipsy z buraków, jeśli nie masz piekarnika?? Bez problemu. Po prostu weź głęboka patelnia. Zmniejszyć ogień, aby plastry się nie przypaliły. Wtedy wszystko jest takie samo jak w piekarniku, tylko zamiast papieru - cienka warstwa oliwy z oliwek. I nie zapomnij przykryć patelni pokrywkę, aby uzyskać efekt piekarnika. W skrajnych przypadkach można również gotować w kuchence mikrofalowej, ale nie zapominaj, że jest to szkodliwe promieniowanie elektromagnetyczne.

Co zrobić, jeśli czasami chcesz usiąść z kieliszkiem wina w dobrym towarzystwie, ale wtedy nie byłoby to potwornie bolesne dla tego, co zjadłeś w stanie nietrzeźwym? Okaż hipokryzję i szukaj przekąsek łatwiej!

Składniki:
Dwa małe buraczki
dwa ząbki czosnku
Trzy łyżki wody
Łyżka oliwy z oliwek
Sól, pieprz, sucha mieszanka ziół prowansalskich
Buraki pokroić w cienkie plasterki. Nożem – uzyskuje się wówczas plastry o grubości 1,5-2 mm, lub obieraczką do warzyw – uzyskuje się wówczas bardzo cienkie czipsy.

Zmiel i zmiksuj (może być w blenderze) czosnek, wodę, olej, sól, pieprz, zioła. Wyjaśnię o wodzie i oleju: po kilku eksperymentach spodobał mi się stosunek 3:1. Jeśli w ogóle nie dodasz oleju, frytki okażą się suche, jeśli dodasz więcej - jak na mój gust, zbyt tłuste. Jeśli w ogóle nie marynujesz i nie rozsmarujesz „roztworu” na wierzchu, okazuje się, że jest bez smaku, ponieważ buraki nie mają czasu namoczyć. Wszystko jednak zależy od piekarnika i innych warunków, więc każdy ma swoje idealne proporcje.

Buraki włożyć do głębokiej miski i zalać „marynatą”, odstawić na kilka godzin, od czasu do czasu mieszając.

Ułóż plastry buraków na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika. W temperaturze 150 stopni gotowanie zajmie około 25 minut, ale jeśli buraki zostaną pokrojone na „wióry”, wystarczy 15 minut. Lepiej nie pozostawiać przyszłych frytek bez nadzoru i regularnie zaglądać do piekarnika, ponieważ bardzo ważne jest, aby się nie rozgotować.

Zdrowe chipsy gotowe!

Kilka słów o wariacjach na temat (dla inspiracji)

Dokładnie z tego samego przepisu powstają doskonałe chipsy marchewkowe (kolejne cudownie zdrowe warzywo!)
Chipsy w stylu orientalnym: czosnek i zioła prowansalskie zastępują kminek, kolendra i kardamon…
... a czasem - po kaukasku, z chmielem-suneli.

Smacznego!