W naszym artykule chcemy porozmawiać o wspaniałym deserze „Motyl”. Ciasto o tak niezwykłej nazwie nadaje się na absolutnie każdą okazję, od wesel po przyjęcia dla dzieci. Zimą zadziwi wszystkich swoją jasnością i niezwykłością, latem stanie się na ogół najbardziej odpowiednią opcją.

Dekoracje ciast

Motyl to ciasto, które pomoże puścić wodze fantazji. Za pierwszym razem, gdy zrobisz taki przysmak, możesz postępować zgodnie z przepisem, ale w przyszłości pamiętaj, aby spróbować poeksperymentować z dekoracją deseru. Latem ciasto w kształcie motyla można ozdobić różnymi owocami, jak mówią, w zależności od pory roku.

Zimą owoce cytrusowe, kiwi, banany i żywność w puszkach pomogą Ci wydostać się z tej sytuacji. Więc nie będzie żadnych problemów. „Motyl” to ciasto, które można ozdobić na zasadniczo różne sposoby. Wydaje nam się, że najciekawszy deser będzie w kształcie ćmy. Ale jednocześnie każde ciasto można zrobić z owoców lub czekolady. Tutaj jest miejsce na puszczenie wodzy wyobraźni. Z opinii gospodyń domowych, które próbowały już tego wspaniałego ciasta w praktyce, można stwierdzić, że zawsze wywołuje ono wśród gości burzę pozytywnych emocji. A przygotowanie jest dość proste.

Składniki na ciasto motylkowe

Do dekoracji górnej warstwy potrzebne będą następujące produkty:

• Trzy wiewiórki.
• Żelatyna - 2,5-3 łyżeczki.
• Jagody winogronowe.
• Dwie śliwki.
• Morele (świeże lub z puszki).
• Gruszka.
• Kilka mandarynek.
• Cytryna (będziemy potrzebować soku).

Składniki bazowe:

1. Cztery jajka.
2. Półtorej szklanki mleka.
3. Olej (tylko roślinny) – ½ szklanki.
4. Dwie szklanki cukru pudru.
5. Wanilia.
6. Mąka - 2,5 szklanki.
7. Pół łyżeczki soli.
8. Proszek do pieczenia – jedno opakowanie.

Przepis krok po kroku na „Motyle”

Przygotowanie własnego ciasta motylkowego jest dość proste. Dlatego nie musisz być doświadczonym kucharzem, aby go przygotować.

Aby przygotować bazę, wymieszaj olej roślinny i mleko w rondlu i zagotuj mieszaninę. Następnie zdejmij z ognia i pozwól mu lekko ostygnąć. Jajka ubić z cukrem waniliowym. Będzie to wymagało pewnej staranności, ponieważ podczas ubijania należy stopniowo dodawać cukier puder w małych porcjach, aż cała mieszanina nabierze jasnożółtego odcienia.

Następnie musisz przesiać mąkę i sól. Następnie do masy jajecznej dodać połowę mąki i połowę mleka i masła. Wszystko to dokładnie wymieszaj, aby nie powstała ani jedna grudka. Masa powinna być miękka i pienista.

Do pieczenia potrzebujemy głębokiej blachy do pieczenia. Przykrywamy go pergaminem nasączonym wodą. Wylać na wierzch ciasto biszkoptowe i piec w piekarniku nagrzanym na sto osiemdziesiąt stopni. Zajmie to około pół godziny. Gotowe ciasto należy ostudzić, a następnie przenieść na deskę.

Ciastko należy pokroić tak, aby stało się kwadratem i wąskim paskiem. Z cienkiego kawałka uformujemy ciało naszego motyla. A kwadrat należy przeciąć po przekątnej, w wyniku czego otrzymamy dwa całkowicie identyczne trójkąty. Z nich w obszarze kąta prostego będziesz musiał odciąć kolejny trójkąt. To będzie połączenie skrzydeł z ciałem. Przeciwległe krawędzie skrzydeł należy lekko przyciąć, nadając im kręcony kształt. Następnie z przygotowanych części formujemy ciasto. Zasadniczo „Motyl” (ciasto) jest gotowy. Pozostaje tylko najciekawsza i najsmaczniejsza część - dekorowanie deseru.

Dekoracja ciasta

Białka należy ubić na bardzo gęstą pianę, następnie stopniowo, w małych porcjach, dodawać cukier. Żelatynę należy najpierw namoczyć w wodzie (około pół szklanki płynu) na dwadzieścia minut. Gdy tylko spęcznieje, należy go podgrzać i nie zapomnij zamieszać, nie dopuszczając do wrzenia. Do osobnej miski włóż kilka łyżek żelatyny. Pozostałą masę dodać delikatnie do ubitych białek i wymieszać. Powstałym kremem nałóż na nasze ciasto i włóż do lodówki na godzinę.

W międzyczasie możesz zrobić trochę owoców. Należy je pokroić w cienkie plasterki. Gruszki należy skropić sokiem z cytryny. Następnie układa się go na samym torcie w formie wzoru.Z winogron można zrobić oczy, a cienkie paski skórki staną się antenami. Następnie za pomocą pędzla posmaruj całą powierzchnię ciasta żelatyną i wyślij do stwardnienia w lodówce. Więc nasz „Motyl” jest gotowy. Ciasto okazuje się bardzo kolorowe i jasne. Jest idealny dla tych, którzy nie lubią słodkich słodyczy.

Czekoladowe motylki na ciasto

Każde ciasto, które zrobisz w domu, można ozdobić obszernymi ażurowymi motylami z czekolady. Dodatkowo taka dekoracja będzie ozdobą każdego deseru, nadając mu elegancki i wyrafinowany wygląd. Zastanówmy się, jak samemu zrobić te motyle. Według początkujących kucharzy przygotowanie takich dekoracji nie jest szczególnie trudne. Ale jaki efekt daje ukończone arcydzieło!

Będziemy potrzebować rysunku absolutnie każdej pięknej ćmy, wydrukowanego na papierze. Arkusz należy umieścić w segregatorze, po czym można przystąpić do przygotowywania samej czekolady.

Czekoladę musisz kupić w sklepie z wyprzedzeniem, następnie drobno posiekać, włożyć do celofanu i włożyć do kuchenki mikrofalowej. Tam stopi się dość szybko. Następnie narysujemy motyla za pomocą płynnej masy. Aby to zrobić, ostrożnie umieść czekoladę w rogu torebki, odetnij końcówkę i zacznij rysować po pilniku. Wskazane jest narysowanie najdrobniejszych szczegółów, wtedy rysunek okaże się lekki i delikatny. Należy pamiętać, że należy odrysować jedynie kontury i wzór skrzydeł. Gdy obraz będzie gotowy, pozostaw go do wyschnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie włóż do lodówki. Schłodzone skrzydełka bardzo łatwo wyjąć z pliku. Umieść gotowe rysunki czekolady na pergaminie.

Ponownie rozpuść czekoladę w piekarniku. Następnie weź mały kawałek pergaminu, zegnij go i narysuj ciało naszego motyla na samym zagięciu. Następnie wkładamy arkusz do otwartej księgi, szybko sklejając skrzydełka, zanim czekolada stwardnieje. Części powinny się ze sobą sklejać. Aby to zrobić, kładziemy książkę tak, aby uzyskać pożądany stopień i pozwalamy motylowi zamarznąć.

Usuń gotową ćmę z pergaminu i włóż ją do lodówki. Dekorowanie ciasta motylami daje możliwość puszczenia wodzy fantazji. Można je umieścić na górze lub na bocznej powierzchni. Ta wspaniała dekoracja nadaje się na każdy deser. Ze stu gramów czekolady powstaje od dziesięciu do dwunastu motyli. Gotowe wyroby czekoladowe można przechowywać w lodówce do czasu, aż będą ponownie potrzebne, chyba że dzieci znajdą je oczywiście jako pierwsze. Dzieciom bardzo podoba się chrupiąca słodkość.

Zamiast posłowia

Ciasto „Motyl” jest dość proste w wykonaniu, a jednocześnie zachwyca wszystkich swoim pięknem i oryginalnością. Spróbuj zrobić taki deser - a na pewno otrzymasz wiele komplementów. Liczne pozytywne recenzje na temat tego deseru stanowią zachętę do nowych eksperymentów.

Kiedy widzę zdjęcie i tytuł przepisu, pierwszą rzeczą, która przychodzi mi na myśl, jest: JAK? A jeśli jestem zainteresowany, a nie mam odpowiedzi na to pytanie, to patrzę na przepis. I to nie jest przepis, ale przewodnik po działaniu, po przeczytaniu którego każda gospodyni domowa zrozumie, że da się to zrobić. Co więcej, możesz stać się twórcą smaku i wyglądu swojego ciasta!

Jak to możliwe? - mówisz. - Jakie ciastko mam wziąć?

A ja Ci odpowiem: "Okrągłe! Takie, które Tobie smakuje najsmaczniej!"

Który jest najsmaczniejszy? - ty pytasz. I powiem ci, że wszystkie ciastka na tej stronie są pyszne, a jeśli codziennie będziesz piec nowe, to kilka lat nie wystarczy, abyś spróbował wszystkiego!

A co z kremem? - mówisz.

A co z kremem? Odpowiedni będzie dowolny krem ​​​​do dekoracji, olejowy lub białkowy lub ze śmietaną. Używam, krem ​​z galaretką świetnie trzyma swój kształt! Można też po prostu wziąć śmietankę i ubić ją z cukrem pudrem lub mlekiem skondensowanym, a do rysowania też będzie świetna!

Najważniejsze, że z prostego okrągłego biszkoptu można bez strat zrobić magiczne piękno.

Zacznijmy więc robić Ciasto Motylowe!

Ciastko jest okrągłe.

Jajka ubijaj przez 5 minut, następnie dodaj cukier i wanilię i ubijaj przez kolejne 7 minut.Moja maszyna radzi sobie z tym w 5 minut.

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia.

Do jajek wsypujemy stopniowo mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszamy szpatułką od dołu do góry. Robię to z „bardzo niską” prędkością; jeśli twoje urządzenie nie jest aż tak zaawansowane, lepiej zrobić to szpatułką. Dodać olej i wrzącą wodę, wymieszać. Ciasto jest gotowe.

Włóż ciasto do przygotowanej formy.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 35-40 minut. Schłodź do góry nogami.

Aby uzyskać bardziej proporcjonalny wygląd, lepiej zrobić ciastko niezbyt wysokie, ale o średnicy większej niż 20 cm, moje ma 25 cm, niech będzie krótkie, ale skrzydła motyla będą większe i bardziej imponujące.

Biszkopt przekrój na dwie warstwy.

Następnie przekrój biszkopt na pół. Zmierz około jedną trzecią średnicy i wytnij kształt rombu. Będzie to zarówno ciało motyla, jak i relief skrzydeł. Jeśli nie ufasz swojemu oku, użyj przyrządu pomiarowego.

Ułóż biszkopt w ten sposób! Motyl jest prawie gotowy. Zdejmij górną warstwę biszkoptu, namocz warstwy ciasta i napełnij ciasto kremem według własnego uznania, ewentualnie owocami i jagodami. Jak sobie życzysz.

Po złożeniu tortu posmaruj go kremem dekoracyjnym. Ja używam śmietany ubitej na skondensowanym mleku.

Zamykając oczy, wyobraź sobie swojego motyla. Chcę coś jasnego, jak z magicznego lasu! Oznacza to, że kolory będą takie.

I zacznijmy tworzyć! Nieważne, jak sobie wyobrażasz, małe zaznaczenie nie zaszkodzi. Kontury wzoru obrysowujemy wykałaczką.

Jeszcze kilka dotknięć...

I wszystko jest gotowe!

Mały dodatek i mój motylek poleciał do swojej urodzinowej córeczki.

W cieście „Motylkowym” ze zdjęcia użyłam dwóch biszkoptów. Wysokość tortu wynosi 9 cm. Pamiętajcie: im wyższy tort, tym efektowniej wygląda. Ciasta płaskie nie są teraz w modzie!

Pospiesz się, aby zadowolić swoich bliskich.

Dzisiaj zrobimy motyle do dekoracji ciasta. Motylki waflowe lub czekoladowe bardzo elegancko prezentują się na ciastach i babeczkach. Wykonanie ich wcale nie jest trudne. W tym artykule znajdziesz także gotowe szablony do druku.

Będziemy potrzebować

W przypadku motylków waflowych: papier waflowy, szablony do nadruku, nożyczki, pędzel, żel dekoracyjny, wódka.

Na czekoladowe motylki: drukowane motyle na kartce A4, teczka, polewa czekoladowa, worek cukierniczy.

Pobierz gotowe szablony z motylkami (arkusz A4):

Robienie motyli na ciasto z papieru waflowego

Wymieszaj żel dekoracyjny z wódką w równych proporcjach (po pół łyżeczki), wytnij 2 motyle, na jednego motyla nałóż mieszaninę żelu dekoracyjnego i sklej.

Przed podaniem udekoruj ciasto lub babeczki motylkami waflowymi.

Robienie motyli na ciasto z polewy czekoladowej

Rozpuść glazurę w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej. W kuchence mikrofalowej roztapiaj w 10-sekundowych seriach, za każdym razem mieszając.

Glazury nie należy przegrzewać, gdyż będzie się zwijać i nie będzie nadawała się do użytku.

Glazurę przełóż do rękawa cukierniczego.

Przygotuj maślany biszkopt. Wymieszaj mleko z olejem roślinnym, zagotuj, zdejmij z ognia i ostudź. W misce ubić jajka z cukrem waniliowym. Kontynuując ubijanie, małymi porcjami dodawaj cukier puder, aż mieszanina zmieni kolor na jasnożółty.

Mąkę przesiać z solą. Do masy jajecznej dodać połowę mąki i połowę mleka oraz masła i delikatnie wymieszać. Dodać proszek do pieczenia, pozostałą mąkę i mleko. Dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek, aż powstanie miękka, pienista masa.

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Blachę do pieczenia przykrywamy arkuszem pergaminu zwilżonym wodą, wylewamy na niego ciasto biszkoptowe, pieczemy 30 minut. Wyjąć z piekarnika, ostudzić. Przełóż biszkopt na deskę do krojenia.

Z krótszego boku ciastka odetnij kawałek o takiej szerokości, aby pozostały stał się kwadratem - ten wąski kawałek będzie „ciałem” motyla. Kwadrat przetnij po przekątnej na 2 identyczne trójkąty. Z kąta prostego każdego z nich wytnij trójkąt o boku 4 cm, w tym miejscu „skrzydła” motyla połączą się z „ciałem”. Po przeciwnej stronie „skrzydełek” wytnij małe trójkątne kawałki. Nadaj ciastu kształt motyla.

Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości wody. Gdy spęcznieje, podgrzać, nie doprowadzając do wrzenia, aż do całkowitego rozpuszczenia. Odłóż 2 łyżki. l. żelatynę, a resztę ostrożnie wlać do białek, ciągle mieszając. Powstałym kremem smarujemy ciasto ze wszystkich stron i wkładamy do lodówki na 1 godzinę.

Owoce obierz i pokrój w cienkie plasterki. Ułożyć na torcie imitując wzór skrzydeł motyla. Zrób oczy z 2 winogron i czułki z cienkich pasków skórki. Za pomocą pędzla posmaruj wierzch ciasta pozostawioną żelatyną. Włóż ciasto do lodówki na kolejne 15 minut.