Niezwykle smaczne, delikatne i bardzo sycące. Wszystko to dotyczy kotletów z indyka, których przepisy zapraszamy do rozważenia.

Mięso drobiowe wzbogacone jest zestawem witamin i białek, charakteryzuje się niską kalorycznością, doskonale sprawdza się w dietach dzieci, stanowi element dietetycznego jadłospisu. Każdy uwielbia kotlety mięsne, a jeśli dodasz do nich pyszne nadzienie, otrzymasz obfite i delikatne danie, które będzie smakowało wszystkim członkom rodziny. W tym materiale porozmawiamy o kotletach z indyka, mamy nadzieję, że proponowane przepisy przypadną Ci do gustu.

Jak przygotować mielone kotlety z indyka?

Lepiej zrobić mięso mielone w domu

• W przypadku dzieci należy dwukrotnie przekręcić mięso przez dużą i małą dyszę
• Do mięsa mielonego dodaje się jajko, przyprawy, biały chleb namoczony w mleku.
• Warzywa są używane do smaku w przepisach na drób
• Aby nadać mięsu więcej smaku, można dodać drobno posiekany koperek, natkę pietruszki, miętę

Mielone kotlety z indyka i wieprzowiny w piekarniku

Dla nich potrzebujesz:

• Mięso wieprzowe i indycze – po 0,5 kg
• Mąka kukurydziana – 50 g
• Jajko – 2 szt.
• Pietruszka – 1 pęczek
• Przyprawy według własnego uznania
• Majonez – 100 g
• 1 główka cebuli

Zaczynać:

• Przygotuj mięso mielone. Aby to zrobić, przepuść mięso przez maszynę do mięsa.
• Zmiel cebulę w ten sam sposób
• Zmiksuj 2 rodzaje mięsa mielonego, dodaj przekręconą cebulę, mąkę kukurydzianą, jajko, majonez, zioła i przyprawy
• Uwaga dla gospodyni, mąkę kukurydzianą można zastąpić kawałkiem chleba, który należy najpierw namoczyć w mleku lub wodzie, a następnie zmielić w blenderze, lub po staremu – ugniatać rękami
• Robimy nasze kotlety i lekko smażymy je na patelni. Wystarczy 10 minut.

Przepis na posiekane kotlety z indyka w piekarniku

Ten przepis jest idealny dla tych, którzy lubią smak kawałków mięsa w swoim daniu. Ponieważ w tym naczyniu mięso nie jest drobno zmielone, ale posiekane ręcznie nożem.

Lista zakupów:

• Pulpa z indyka – 450 g
• Żarówka
• Czosnek – 2 ząbki
• Skrobia – 1 łyżeczka.
• Śmietana – 100 g
• Przyprawy według własnego uznania

Posiekane kotlety

Jako nowe danie kotlety można przygotować nie tylko z mielonego indyka, ale także z mięsa mielonego. Sekret gotowania:

• Włóż mięso do zamrażarki, aby trochę zamarzło, dzięki czemu praca z nim będzie znacznie łatwiejsza. Następnie pokrój go na kawałki
• Cebulę pokroić, zalać wrzątkiem i odstawić. W ten sposób pozbędziesz się goryczy
• Zmiażdż czosnek za pomocą prasy
• Do mielonego mięsa dodać skrobię, cebulę, czosnek i śmietanę. Możesz dodać zieleninę. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane
• Nasze kotlety wkładamy do piekarnika nagrzanego do 160°C
• Piec około 30-40 minut.

Kotleciki z indyka z sosem w piekarniku

Kotlety z indyka można doprawić sosem. Aby to zrobić, najpierw przygotuj mięso mielone według dowolnego z powyższych przepisów i uformuj kotlety mięsne, a następnie polej aromatycznym sosem.

Przygotujmy więc pyszny sos:

• Na rozgrzaną, suchą patelnię wsypać kilka łyżek mąki.
• Smaż mąkę, aż będzie jasnobrązowa
• Dodać masło i zręcznymi ruchami rąk zebrać mąkę do masła. Ogień nie powinien być zbyt duży, aby masa się nie paliła
• Wlać śmietanę rozcieńczoną wodą, szybko wymieszać wszystko na gładką masę, aby nie powstały grudki.
• Następnie cienkim strumieniem wlać 1 szklankę wody, cały czas mieszając sos, dodać sól, pieprz, liść laurowy, doprowadzić masę do konsystencji gęstej śmietany

• Możesz dodać 1 łyżkę. l. ketchup, który doda koloru i smaku potrawie
• Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu
• Usmażone kotlety ułożyć w naczyniu żaroodpornym i polać przygotowanym sosem.
• Czas duszenia w piekarniku wynosi 30-40 minut.

Kotleciki z indyka i udka z kurczaka: przepis na patelni

Mięso drobiowe jest uważane za niskotłuszczowe, więc jeśli ugotujesz kotlety na patelni, mogą okazać się suche. Można jednak skorygować ten niuans. Sekret pysznych kotletów tkwi w przygotowaniu mięsa mielonego.

Lista składników:

• Uda drobiowe – 1 kg (kurczak, indyk)
• Ziemniaki – 1 szt.
• Cebula – 1 średnia
• Kawałek bochenka
• Mleko – 200 ml
• Marchew – 1 szt.
• Jajko – 2 szt
• Przyprawy według własnego uznania

Metoda gotowania:

• Ponieważ będziemy przygotowywać danie nie z miazgi, ale z uda, należy je przetworzyć, a mianowicie usunąć kość. W tym celu ostrym nożem wykonaj nacięcie na całej długości kości. Następnie po prostu odcinamy z niego mięso i wycinamy kość.
• Należy również usunąć skórę z uda. W ten sposób przetwarzamy zarówno udka z kurczaka, jak i z indyka.
• Umyj i obierz warzywa
• Namoczyć bochenek w mleku
• Mięso, warzywa i wyciśnięty bochenek przepuszczamy przez maszynę do mięsa. Jeśli lubisz drobno posiekane warzywa, użyj tarki. Zagnieść mięso mielone
• Dodać jajka i przyprawy, ponownie wymieszać
• Teraz robimy kotlety i wysyłamy je na patelnię. Smażymy z każdej strony po 5 minut na małym ogniu.

Kotlety z piersi indyka z cukinią: przepis

Kotlety według tego przepisu są często przygotowywane dla dzieci i kobiet na diecie. To danie kuchni rosyjskiej podawane jest jako drugie danie z dodatkiem dowolnego dodatku.

Mówimy Ci przepis:

• Pierś z indyka – 450 g
• Mąka – 2 łyżki. l.
• Jajko – 2 szt
• Marchew – 1 średnia
• Cukinia – 1 sztuka
• Przyprawy do smaku
• Czosnek – 2 ząbki
• Cebula – 1 szt.

Metoda gotowania:

• Przetwarzamy mięso i przygotowujemy je na mięso mielone.
• Przygotowujemy cukinię, usuwamy skórkę i nasiona, miąższ ścieramy lub przepuszczamy przez maszynę do mięsa
• W ten sam sposób zmiel marchewkę i cebulę. Zetrzyj czosnek. Staraj się, aby warzywa były równomiernie posiekane
• Mięso zmiel przez maszynę do mięsa, dodaj niezbędne przyprawy i sól
• Mięso mielone wymieszać z przygotowanymi warzywami, zagnieść
• Do masy warzywno-mięsnej wbić 2 jajka, dodać mąkę, wymieszać
• Robimy kotlety i kładziemy je na blaszce wyłożonej wcześniej folią lub specjalnym papierem. Nie układaj kotletów ciasno razem
• Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 160°C i piecz przez około 25-35 minut.

Kotlety z indyka z grzybami i serem: przepis

Najważniejszym punktem poniższego przepisu jest nadzienie wnętrza kotleta - topiony twardy ser. Danie będzie jeszcze bardziej aromatyczne i smaczne, jeśli wymieszamy tarty ser z bułką tartą. Produkt dietetyczny o maksymalnych korzyściach dla trawienia.

Składniki przepisu:

1. pierś indyka
2. Ser twardy (najlepiej rosyjski)
3. Sól, pieprz (ponieważ przepis jest dla dzieci, można dodać według uznania)
4. Krakersy mielone
5. olej rafinowany
6. Pietruszka

Metoda gotowania:

• Przygotuj mostek, zmiel w maszynce do mięsa
• Zetrzyj ser na grubej tarce i dodaj krakersy
• Wyciśnij czosnek, posiekaj cebulę, pieprz (opcjonalnie)
• Jajka oddzielnie ubić trzepaczką
• Napełnij patelnię olejem, którego poziom powinien wynosić 1 cm
• Mięso mielone włóż do rąk zwilżonych wodą i zwiń w płaski placek.
• Na środek połóż tarty ser i natkę pietruszki, dobrze połącz brzegi placka, w przeciwnym razie ser może wyciekać podczas smażenia.
• Gotowe kotlety panierujemy w bułce tartej
• Aby ser nie przypalił się w kotle, lepiej go usmażyć na małym ogniu.
• Olej należy stale dodawać

Kotleciki z indyka z płatkami owsianymi

Na domowy obiad lub lunch idealnie sprawdzą się kotlety mielone z indyka z płatkami owsianymi, które pomogą zatrzymać wilgoć w gotowym produkcie, a danie będzie równie smaczne i pożywne.

Zaopatrujemy się w niezbędne składniki:

• Pulpa z indyka – 450 g
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 2 ząbki
• Płatki owsiane – 50 g
• Mleko – 1 szklanka
• Jajko – 1 szt.

Zacznijmy przygotowywać zdrowe kotlety:

• Pierwszą rzeczą do zrobienia jest namoczenie płatków. Do pojemnika wsyp płatki owsiane i zalej podgrzanym mlekiem
• Cebulę i czosnek zmiel za pomocą tarki
• Mięso zmiel w maszynce do mięsa
• Wymieszaj wszystkie składniki, płatki owsiane należy najpierw wycisnąć
• Dodać mleko i doprawić wybranymi przyprawami
• Uformuj kotlety i smaż około 7 minut. Następnie wlej trochę wody na patelnię i gotuj, aż będzie gotowa

Kotlety z indyka z kapustą i marchewką: przepis

Kotlety według tego przepisu są nie tylko soczyste i smaczne, ale także zdrowe. A proces gotowania nie zajmie Ci łącznie godziny.

Będziemy gotować z następujących produktów:

• Pulpa z indyka – 650 g
• Kapusta – 100 g
• Marchew – 100 g
• Cebula – 1 szt.
• Jajko – 1 szt.
• Przyprawy według własnego uznania
• Aby kotlety były grubsze, możesz dodać trochę mąki.

Rozpocznijmy proces gotowania:

• Kapustę myjemy i lekko gotujemy do miękkości
• Czyścimy i siekamy marchewkę i cebulę w dowolny dogodny sposób
• Mięso przekręcamy w maszynce do mięsa, to samo robimy z gotowaną kapustą
• Połącz wszystkie składniki i dobrze wymieszaj. Dodać jajko i przyprawy. Przyprawy, jak wspomniano wcześniej, można stosować zupełnie inaczej. Warto dodać bazylię i majeranek
• Jeśli zauważysz, że mięso mielone jest rzadkie, dodaj trochę mąki
• Kotlety lekko podsmażamy na patelni
• To danie dobrze komponuje się z puree ziemniaczanym i ryżem.

Kotlety z indyka z dynią: przepis

Nie każde dziecko od razu zje owsiankę dyniową, wtedy można oszukać i „ukryć” zdrowe warzywo w kotle z indyka. Danie nadal pozostanie delikatne i soczyste.

Składniki:

• Pół cebuli
• Żółtko jaja
• Dynia – 200 g
• Mielony indyk – 650 g
• Kawałek suchego chleba
• Sól, majeranek, papryka
• Czosnek – 2 ząbki
• Mleko – do namoczenia chleba
• Mąka - kilka łyżek.

Przygotujmy nasze cudowne kotlety:

• Weź dynię, obierz ją i usuń nasiona. Wybierając dynię, preferuj młode, ponieważ stare mogą mieć gorzki smak. Warzywa pokroić na kawałki i chwilę smażyć, aż będą średnio miękkie. Następnie przejdź przez maszynę do mięsa
• Przepuszczamy również cebulę i czosnek przez maszynę do mięsa.
• Chleb namoczyć w mleku lub wodzie. Ugniataj rękami
• Wszystkie składniki połączyć, dodać przyprawy i żółtko. Zagniatamy, dodajemy mąkę, ugniatamy
• Robimy kotlety, posypujemy je mąką kukurydzianą (nie trzeba tego robić) i smażymy na patelni przez 10 minut.

Kotlety z indyka z twarogiem: przepis

Kotlety drobiowe można przygotować dodając zwykły twarożek. Danie z takim składnikiem będzie niezwykle soczyste i delikatne.

Kupujemy produkty:

• Pulpa z indyka – 550 g
• Tłusty, najlepiej domowy twarożek – 250 g
• Jajko – 2 szt.
• Przyprawy według własnego uznania
• Kawałek bochenka
• Mąka kukurydziana – do smażenia
• Cebula – 1 szt.

Przygotuj delikatne kotlety:

• Zmiel świeże mięso, cebulę i twarożek w maszynce do mięsa
• Dodać jajka i przyprawy. Ugniatać
• Do mieszanki mięsa i twarogu dodajemy namoczony i odciśnięty kawałek bochenka. Doprawić przyprawami i solą
• Każdy kotlet panierujemy w mące kukurydzianej i smażymy na patelni.
• Cały proces gotowania zajmie nie więcej niż 40 minut.

Kotlety z indyka bez chleba: przepis

Wiele gospodyń domowych próbuje dodawać chleb do przyszłych kotletów, aby były bardziej sycące, ale istnieje przepis, według którego produkt jest przygotowywany bez niego. Poleca się także dodanie cukinii dla soczystości oraz ziół i mięty dla dodania smaku.

Skład przepisu:

• Dowolna część indyka zawierająca mięso
• Mięta, zielona cebula
• Czosnek
• Mieszanka soli, kolendry i pieprzu
• Olej

Jak gotować:

• Przygotuj mięso mielone
• Cukinię zetrzeć na tarce, przy dodawaniu do mięsa odsączyć nadmiar płynu
• Drobno posiekaj zieloną cebulę i miętę
• Wszystkie składniki wymieszać i doprawić przyprawami
• Dodaj jajko
• Uformuj kotlety, usmaż, ułóż w specjalnej formie i piecz w piekarniku przez 20 minut.

Wskazówka: aby kotlety według tego przepisu były soczyste, na dno piekarnika postaw naczynie z wodą.

Kotlety z indyka bez jajek: przepis

Prosty przepis, który składa się z mielonego drobiu, chleba i soli. W tym przepisie nie są wymagane jajka, ponieważ niektórym dzieciom nie zaleca się spożywania ich w ramach karmienia uzupełniającego, aby uniknąć alergii pokarmowych.

Proces gotowania:

• Zrób mięso mielone lub kup gotowe
• Chleb namoczyć i dodać do mięsa mielonego
• Do pozostałych składników dodać startą cebulę.
• Robienie kotletów
• Gotuj na parze w powolnej kuchence lub lekko podsmaż, następnie dodaj trochę wody i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gotowe.

Kotlety można podawać dziecku z puree ziemniaczanym, kaszą gryczaną lub ryżem

Kotlety z indyka dla dzieci: przepis

Niskotłuszczowe mięso z indyka, które nie zawiera również szkodliwych węglowodanów, nadaje się do diety dziecka. Mięso drobiowe na kotlety dla dziecka należy pobierać z mostka, ma mniej kalorii, nie trzeba też używać bułki tartej. Jeśli chcesz, żeby kotlety nie wyszły suche i pozbawione smaku, do mięsa dodaj warzywa, kapustę, cukinię lub paprykę.

Składniki przepisu:

• Kasza manna
• Papryka, cebula, kapusta
• Przyprawy według uznania

Aby zadowolić dzieci:

• Drobno posiekaj cebulę i mięso, włóż do maszynki do mięsa
• Kapusta jest szatkowana i zamieniana w owsiankę za pomocą miksera.
• Do mięsa mielonego dodać semolinę i przyprawy
• Składniki są dobrze wymieszane i ubite
• Uformuj kotlet
• Piec w piekarniku około 25 minut w temperaturze 200°C

Jak gotować dietetyczne kotlety z indyka z gotowaną na parze semoliną: przepis w powolnej kuchence

Proces gotowania w powolnej kuchence zajmuje znacznie mniej czasu i wysiłku. Gotowanie za pomocą takiego urządzenia ma szereg zalet, na przykład możliwość gotowania na parze.

Wymagane produkty:

• Pierś z indyka – 450 g
• Warzywa: marchew, cebula – wystarczy 1 sztuka
• Przyprawy według własnego uznania
• Kasza manna – 1,5 łyżki. l.

Więc gotujmy:

• Mięso zmiel na dowolny kształt
• Warzywa zmiel w maszynce do mięsa lub blenderze i dodaj do zmielonego mięsa
• Dodaj do tego semolinę. Sól i pieprz, zagnieść. Pozostaw mięso mielone, aby kasza manna miała czas na puchnięcie
• W tym czasie do miski urządzenia wlej 0,5 wody, włącz tryb „para” i postaw specjalny stojak, na którym kładziemy kotlety
• Zamknij pokrywę multicookera i poczekaj 15-25 minut.

Jak zrobić kotlety z indyka delikatne i soczyste: wskazówki

Oczywiście chcesz, aby kotlety były delikatne i soczyste, w tym celu jest kilka wskazówek:

• Do przygotowania kotletów lepiej jest użyć schłodzonego produktu, ponieważ zamrażanie i rozmrażanie mięsa staje się twarde i suche
• Należy unikać zmian temperatury, dzięki temu mięso będzie soczyste
• Do przygotowanego mielonego indyka można dodać smalcu, doda on soczystości, a kotlety będą bardziej tłuste.
• Aby dodać soczystości, mięso należy przekręcić za pomocą dużej nasadki do mięsa.
• Do przygotowanego mięsa mielonego warto dodać warzywa: marchewkę, kapustę, ziemniaki, zapobiegnie to wysychaniu kotletów.

Jak długo smażyć kotlety z indyka?

1. Przed smażeniem należy zawsze rozgrzać patelnię, dodać olej roślinny, aby osiągnął środkowy poziom gotowego kotleta;
2. Gotowe produkty należy panierować, aby nie rozpadły się podczas smażenia na patelni. Idealny do tych celów: kasza manna, mąka, bułka tarta;
3. Smażenie odbywa się z obu stron, pierwsza przy otwartej pokrywie, druga - kotlety przykrywamy pokrywką i dusimy jeszcze przez kilka minut z dodatkiem wody lub sosu;
4. Dla różnych przepisów ustawia się różne czasy smażenia, do 20 minut na patelni, pieczenie w piekarniku - 30 minut, po wstępnym smażeniu, gotowaniu na parze i w wolnej kuchence - 30-40 minut;
5. Aby przygotować danie dietetyczne, smażenie można przeprowadzić z jednej strony przez kilka minut, a następnie kotlety wysyła się do pieczenia w piekarniku przez 25-30 minut.

Mięso z indyka to pyszny i zdrowy produkt, którego potrzebuje każdy organizm. Wybierając odpowiedni przepis i przy odrobinie wysiłku, możesz zadowolić siebie i swoją rodzinę pysznymi daniami z tego mięsa.

Wideo: Przepis na soczyste kotlety z indyka

Indyk to cenny produkt, który niestety nie jest zbyt częstym gościem na naszych stołach. Gospodynie domowe wolą mięso z kurczaka, ale na próżno. Indyk jest również uważany za niskokaloryczny pokarm wzbogacony w białko i witaminy. A jakie pyszne kotlety można zrobić z mielonego indyka!

Kotlety mielone z indyka: przepis

Indyka mielonego można kupić w formie półproduktu. Z reguły taki produkt jest sprzedawany w postaci schłodzonej lub mrożonej. Ale jeśli wątpisz w jakość i naturalność gotowego produktu, sam przygotuj mięso mielone. Najlepiej wykorzystać do tego pierś z indyka.

Mieszanina:

• 0,25 kg mielonego mięsa z indyka;
• jajo kurze – 2 szt.;
• 150 g szpinaku;
• głowa cebuli;
• szczypta mielonej gałki muszkatołowej;
• 2 łyżki stołowe. l. mąka pszenna;
• sól i mielone ziele angielskie do smaku;
• 1 łyżka. l. rafinowana oliwa z oliwek.

Przygotowanie:

Pyszne kotlety mielone z indyka przyrządzane są z dodatkiem sera. Wybierz produkt durum. Podczas obróbki cieplnej ser się roztopi, nadając kotletom z indyka niepowtarzalny smak i aromat.

Notatka! Ser można zastąpić masłem i koperkiem. Połącz te składniki i zamroź, a następnie użyj jako nadzienia.

Mieszanina:

• 0,5 kg filetu z indyka;
• jajo kurze – 2 szt.;
• głowa cebuli;
• 100 g twardego sera;
• 2 szt. kromki chleba;
• 100 ml mleka krowiego;
• ½ łyżki. mąka pszenna;
• sól i ziele angielskie do smaku.

Przygotowanie:

Pyszne danie z soczystymi warzywami

Mielone kotleciki z indyka w piekarniku ozdobią Twój codzienny stół. Dodaj trochę świeżych pomidorów i słodkiej papryki. Warzywa nadadzą kotletom niezwykłego smaku. A dla soczystości użyj sosu śmietanowego.

Mieszanina:

• 0,8 kg filetu z indyka;
• 4 łyżki l. kwaśna śmietana o zawartości tłuszczu nie większej niż 20%;
• 2 łyżki stołowe. l. bułka tarta;
• jajo kurze – 1 szt.;
• 2 szt. słodka papryka;
• pęczek pietruszki;
• 3 szt. dojrzałe pomidory;
• sól, mielona gałka muszkatołowa, pieprz do smaku;
• 3 szt. Ząbki czosnku.

Przygotowanie:

Dla osób na diecie

Jak już wspomniano, indyk jest jednym z niskokalorycznych mięs. Zawiera ogromną ilość białka, przydatnych mikro- i makroelementów. Jeśli jesteś zwolennikiem prawidłowego odżywiania, ugotuj mielone kotlety z indyka na parze. To danie okazuje się soczyste, pożywne i co najważniejsze zdrowe.

Notatka! Kotlety można gotować w podwójnym bojlerze lub powolnej kuchence. Jeśli nie masz takiego gadżetu kuchennego, weź rondelek z wodą, połóż na wierzch kawałek gazy i pod przykryciem ugotuj kotlety na parze.

Mieszanina:

• filet z indyka – 0,6 kg;
• 0,3 kg dyni;
• płatki owsiane – 0,1 kg;
• cebula - 2 głowy.

Przygotowanie:

1. Usuń skórę z fileta lub uda z indyka.
2. Myjemy go pod bieżącą wodą, suszymy i mielimy. Aby to zrobić, możesz użyć blendera, robota kuchennego lub maszynki do mielenia mięsa.
3. Obierz dynię. Oczyść nasiona.
4. Miąższ zmiel do konsystencji mięsa mielonego.
5. Skręcamy cebulę razem z miąższem dyni.
6. Wszystkie składniki łączymy i wyrabiamy aż do uzyskania masy o jednolitej konsystencji.
7. Dodać płatki owsiane i ponownie wymieszać.
8. Mięso mielone przechowujemy w lodówce przez około pół godziny, a następnie robimy kotlety.
9. Ułóż je na natłuszczonej kratce.
10. Gotuj na parze przez około 30-40 minut.
11. Podawaj kotlety na gorąco z niskotłuszczowym, zdrowym dodatkiem.

Kotlety drobiowe są szczególnie delikatne i miękkie. Prawidłowo przygotowane nadają się również do żywienia dietetycznego. Zwłaszcza jeśli są to kotlety z indyka.

Składniki: pół kilograma filetu drobiowego, cebula, 2 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany, ząbek czosnku, jajko, 2 łyżki. łyżki skrobi, sól kuchenna, mieszanka papryki.

1. Filet myjemy i kroimy w bardzo małe kostki. Im mniejsze kawałki, tym delikatniejsze będzie gotowe danie.
2. Cebulę sieka się w ten sam sposób. A czosnek przepuszcza się przez prasę.
3. Te składniki, wraz z innymi wymienionymi w przepisie, dodaje się do przygotowanego indyka. Po wymieszaniu masę pozostawiamy do zaparzenia. Im dłużej stoi w lodówce, tym lepiej. Można na przykład pozostawić podstawę, aby kotlety odpoczęły przez noc.
4. Mięsne „paszteciki” uformowane mokrymi rękami układamy na naoliwionej blasze do pieczenia.

Soczyste kotlety z indyka piecze się w piekarniku przez 35-45 minut w średniej temperaturze.

Jak gotować na parze w powolnej kuchence?

Składniki: 730 g indyka, 3 kromki białego chleba, cebula, sól, mleko, aromatyczne zioła.

1. Za pomocą blendera lub maszynki do mięsa filet zamienia się w mięso mielone wraz z cebulą. Domowe przetwory mięsne są zawsze smaczniejsze i wyraźniejsze w składzie niż te kupowane w sklepie. Poza tym jest gęstszy niż kupny i nie tak tłusty.
2. Biały chleb bez skórki moczy się w zimnym mleku. Następnie robi pompki i wkłada je do mielonego mięsa. Wysyłane są tu także aromatyczne zioła i sól.
3. Z masy formujemy kotlety i układamy je na specjalnej nasadce grillowej przeznaczonej do multicookera.
4. Do miski urządzenia wlewa się wodę.

Kotlety z indyka gotowane na parze w powolnej kuchence będą gotować w odpowiednim trybie przez około 25 minut.

Przepis dietetyczny krok po kroku

Składniki: pół kilo piersi z indyka, 180 g ugotowanego już ryżu, jajko, cebula, pęczek świeżych ziół, ¼ łyżki. rafinowany olej i taka sama ilość sosu sojowego, przypraw, średniej marchewki, soli.

1. Pierś drobiową i cebulę zmielono w maszynce do mięsa. Do tego samego celu nadaje się również specjalna nasadka do blendera.
2. Jeśli powstałe mięso mielone jest rzadkie, należy je dokładnie pocierać o twardą powierzchnię. Po takim ubijaniu znacznie łatwiej będzie zrobić kotlety.
3. Do mięsa natychmiast dodaje się gotowane płatki zbożowe, jajko i przyprawy. Wlewa się tu również ¾ posiekanej zieleniny. Najlepiej smakuje mieszanka zielonej cebuli, mięty i pietruszki.
4. Na patelni podgrzewa się mieszaninę oleju i sosu sojowego. Smaży się w nim cienkie plasterki marchewki z pozostałymi ziołami.
5. Następnie kotlety przygotowuje się na łóżku warzywnym.

Podawane z dowolnym lekkim dodatkiem i porcją świeżej sałaty.

Soczyste i miękkie kotleciki z indyka

Składniki: pół kilograma filetu z indyka, 2 ziemniaki, cebula biała, pół szklanki przegotowanej wody filtrowanej, sól, mieszanka pieprzu.

1. Warzywa są obrane i umyte. Następnie wraz z ptakiem przechodzą przez maszynę do mięsa. Jeśli chcesz, aby ziemniaki były wyraźniej wyczuwalne w naczyniu, możesz je zetrzeć na tarce z małymi lub średnimi oczkami.
2. Do mieszaniny wlewa się wodę, dodaje się sól i pieprz. Można użyć innych przypraw.
3. Głównym sekretem soczystych, miękkich kotletów jest ubijanie mięsa mielonego. Należy go rzucić na twardą powierzchnię co najmniej 50 razy. Oczywiście mięso mielone najpierw umieszcza się w kilku torebkach lub folii spożywczej.
4. Mokrymi rękami formujemy kotlety. Następnie powinny stać w lodówce przez pół godziny.

Soczyste i miękkie kotlety z indyka smażymy na dobrze rozgrzanym tłuszczu na patelni.

Opcja dla najmłodszych

Składniki: 430 g filetu drobiowego, cebula, 40 g białego pieczywa, 90 g sera twardego, sól, 90 ml chudego mleka, 3 jaja przepiórcze, sól.

1. Filet z indyka mielony jest w blenderze wraz z cebulą. Niektóre matki dodają do kotletów dla niemowląt różnorodne warzywa. To świetny sposób na karmienie dziecka brokułami lub cukinią, których odmawia w czystej postaci. Niewielka ich ilość w mięsie mielonym jest mało zauważalna.
2. Jajka wbija się w podstawę przyszłych kotletów, dodaje się sól do smaku.
3. Chleb moczy się wstępnie w zimnym mleku, po czym wyciska i łączy z mięsem mielonym.
4. Na koniec do miski z pozostałymi składnikami wsypać starty ser.
5. Za pomocą naoliwionych rąk formujemy małe kawałki. Najlepiej ugotować je na parze lub upiec w piekarniku. Do przygotowania omawianych kotletów dla dzieci nadaje się podwójny bojler lub specjalna przystawka do multicookera.

Podawaj mielone kotlety z indyka z gotowanymi warzywami lub innym dodatkiem. Obok kotletów można jednocześnie piec lub gotować na parze paluszki z marchwi, cukinii i różyczek kalafiora.

Z serem w piekarniku

Składniki: 430 g filetu drobiowego, 60 g dowolnego twardego sera, jajo kurze, 3-4 ząbki czosnku, kilka gałązek koperku, 1 łyżka. łyżka białej mąki, sól, zioła prowansalskie lub inne przyprawy.

1. Najpierw filet z indyka dobrze myje się pod bieżącą wodą, następnie kroi w cienkie paski i sieka w miniaturowe kwadraty.
2. Do ptaka dodaje się grubo starty ser. Posiekane warzywa dodaje się natychmiast. Oprócz kopru, do drobiu dobrze komponuje się pietruszka, mięta i bazylia.
3. Do mieszanki dodaje się inne składniki określone w przepisie. Przyprawy wsypujemy jako ostatnie. Czosnek jest wstępnie posiekany w dowolny dogodny sposób. Najlepiej po prostu przepuścić to przez prasę.
4. Wilgotnymi rękami formuj małe ciasteczka. Jeśli zrobisz je za gęste, czas gotowania się wydłuży.
5. Kotlety smażymy z obu stron do zrumienienia na dobrze rozgrzanym rafinowanym oleju. Możesz także użyć mieszanki składników roślinnych i kremowych lub roztopionych.
6. Gotowe kotlety dekorujemy połówkami pomidorków cherry i od razu podajemy.

1. Chleb bez skórki, połamany na kawałki, ząbek czosnku i oliwę z oliwek wysyła się do miski blendera. Mieszankę kruszy się na duże okruchy, które rozprowadza się na blasze do pieczenia i suszy w piekarniku.
2. Wszystkie obrane, umyte warzywa są puree za pomocą blendera. Gotuj powstałą mieszaninę w oleju słonecznikowym przez kilka minut, a następnie ostudź.
3. Mięso oddziela się od kości i zamienia na mięso mielone. Należy go połączyć z suszoną bułką tartą, solą, przyprawami, roztrzepanym jajkiem i posiekaną natką pietruszki. Wszystkie składniki są dobrze wymieszane.
4. Z powstałej masy powstają małe okrągłe kotlety. Przed zwijaniem wewnątrz każdego produktu mięsnego umieszcza się odrobinę nadzienia warzywnego.

Nie wiesz co ugotować nowego i smacznego? Zrób mielone kotlety z indyka. To doskonały zamiennik nudnego filetu z kurczaka. Mięso z indyka jest zdrowe i niskokaloryczne.

Gotując w piekarniku, możesz znacznie zmniejszyć zawartość tłuszczu w końcowym naczyniu, nie powodując jego wysuszenia.

Przepis, który lubią zarówno dorośli, jak i dzieci.

Wymagane produkty:

• jedna cebula;
• przyprawy do smaku;
• kilka ząbków czosnku;
• 800 gramów mielonego indyka;
• dwa jajka;
• 100 gramów bułki tartej i tyle samo mleka.

Proces gotowania:

1. W czasie przygotowywania masy i formowania z niej kotletów należy włączyć piekarnik na 190 stopni, aby miał czas się rozgrzać.
2. Następnie weź miskę, włóż do niej mięso, dodaj pokrojoną w kawałki cebulę i czosnek.
3. Wbij jajka i dodaj przyprawy.
4. Pozostaje tylko wlać mleko i wrzucić bułkę tartą.
5. Doprowadź powstałą mieszaninę do gładkości i uformuj małe grudki. Pieczemy w już nagrzanym piekarniku około 40 minut.

Przepis na kotlety smażone na patelni

Jeśli lubisz soczystą chrupiącą skórkę w kotletach, to na pewno spodoba ci się ten przepis.

Wymagane produkty:

• jeden mały ziemniak i jedna cebula;
• około 400 gramów mielonego indyka;
• jajko;
• około pół szklanki mleka;
• kromka chleba;
• przyprawy według uznania.

Proces gotowania:

1. Bierzemy miskę, w której wszystko wymieszamy. Najpierw włóż tam mięso, a następnie ubij jajko.
2. Teraz musisz za pomocą tarki posiekać ziemniaki i cebulę, a także dodać je do pozostałych składników.
3. Podobnie jak w wielu innych przepisach na kotlety, chleb najpierw zanurzamy w pojemniku z mlekiem, a następnie dodajemy do masy mięsnej. Na tym etapie dodajemy wszystkie przyprawy.
4. Z powstałej masy formujemy okrągłe lub owalne kształty i smażymy na rozgrzanej patelni.

Gotowane na parze w powolnej kuchence

Inną opcją gotowania jest użycie multicookera. W takim przypadku możesz zachować korzystne właściwości produktów.

Kotlety gotowane na parze są smaczne i zdrowe.

Wymagane komponenty:

• dowolne warzywa do smaku;
• około 500 gramów mielonego indyka;
• jeden łuk;
• przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Mięso połączyć z posiekaną wcześniej cebulą. Dodaj tutaj wybrane przyprawy i posiekane zioła.
2. Z powstałej masy robimy małe kółka i kładziemy je na grillu multicookera.
3. W tym przepisie musisz włączyć multicooker w trybie „Kocioł parowy” i wlać do filiżanki zwykłą wodę. Następnie połóż grill z kotletami, przykryj pokrywką i gotuj potrawę przez 20 minut.

Soczysta wersja od Julii Wysockiej

Można także przygotować soczyste kotlety z indyka według przepisu Julii Wysockiej. Ponadto używa również dodatkowych składników.

Wymagane produkty:

• jedna pomarańcza;
• cztery ząbki czosnku;
• 600 gramów mielonego indyka;
• Zioła prowansalskie, liść laurowy, pieprz czarny, gałka muszkatołowa;
• cztery łyżki oliwy z oliwek.

Proces gotowania:

1. Po wymieszaniu wszystkich produktów włącz piekarnik, aby nagrzał się do 190 stopni.
2. Pieprz i sól zmiel w moździerzu lub innym pojemniku. Czosnek rozgniatamy czymś płaskim, a skórkę pomarańczową ścieramy na najdrobniejszej tarce.
3. Mięso włóż do miski, dodaj wszystkie wybrane przyprawy, w tym liść laurowy, czosnek, mielony pieprz i sól, masło i starte owoce.
4. Powstałą masę należy czymś przykryć i przechowywać na zimno przez co najmniej godzinę.
5. Po wyznaczonym czasie formujemy małe podłużne lub okrągłe kształty i smażymy na patelni, aż będą gotowe.

Dietetyczne kotleciki z indyka

Mięso z indyka jest idealną opcją na diecie. Jest niskokaloryczny, zdrowy i można z niego przygotować wiele różnych dietetycznych dań, np. kotlety.

Osoby dbające o swoje zdrowie i sylwetkę z pewnością powinny włączyć do swojej diety kotlety z indyka.

Wymagane produkty:

• jedno jajko i taka sama ilość cebuli;
• 400 gramów mielonego indyka;
• przyprawy według własnego uznania.

Proces gotowania:

1. Jeśli chcesz uzyskać prawdziwe danie dietetyczne, możesz zapomnieć o smażeniu, a nawet na oleju. Najlepiej używać piekarnika lub gotować na parze. Dlatego ustawiamy piekarnik na 190 stopni i zaczynamy rzeźbić.
2. Najpierw włóż mięso do miski, następnie wbij jajko, posiekaną lub startą cebulę. Dodaj różne przyprawy w zależności od gustu. Robimy małe kółka i wkładamy je do gorącego piekarnika na 45 minut.

Z płatkami owsianymi i jogurtem

Płatki owsiane są dobrym zamiennikiem chleba, jeśli chodzi o kotlety.

Wymagane produkty:

• przyprawy do smaku;
• jedna cebula;
• 400 gramów mielonego indyka;
• dwie łyżki jogurtu bez dodatków;
• jajko;
• pół szklanki płatków owsianych.

Proces gotowania:

1. Przygotowanie mieszanki płatków owsianych. Jogurt wymieszać z jajkiem i polać nim płatki. Czekamy około 20 minut.
2. W osobnej misce wymieszaj mięso i posiekaną cebulę. A następnie rozprowadzamy już spęczniałe płatki owsiane.
3. Z powstałej masy robimy kotlety i wkładamy je do piekarnika na 30 minut w temperaturze 190 stopni lub doprowadzamy do gotowości na patelni.

Z serem

Możesz uczynić danie jeszcze bogatszym i ciekawszym, dodając ser.

Kotlety idealnie nadają się na ciepły rodzinny obiad.

Wymagane produkty:

• jedna cebula;
• 100 gramów sera;
• przyprawy według własnego uznania;
• około 500 gramów mielonego indyka;
• dwa ząbki czosnku.

Proces gotowania:

1. Mięso mielone włóż do miski i dodaj do niego posiekane wcześniej składniki: starty ser, drobno posiekany czosnek i cebulę.
2. Dodajemy wybrane przyprawy, formujemy średniej wielkości koła i smażymy na rozgrzanej patelni. Można piec w piekarniku. Zajmie to 25 minut i 190 stopni.

Mięso drobiowe bardzo często pojawia się w kuchni współczesnych gospodyń domowych. Można z niego przygotować wiele różnych potraw, od pysznego klarownego bulionu po wspaniałe smażone kawałki mięsa. Wykorzystuje się także podroby drobiowe, z których uzyskuje się doskonałe sosy i pasztety. Jednym słowem mięso drobiowe uważane jest za uniwersalne i dobrze komponuje się z każdym dodatkiem, sałatką oraz jako samodzielne danie. Mięso z indyka, choć jest nieco droższe od mięsa z kurczaka, posiada wyższe właściwości odżywcze.

Zgadzam się, że w zasadzie nie różni się smakiem od mięsa z kurczaka, ale mówimy o zdrowej żywności. Taka jest właśnie różnica między tymi dwoma rodzajami mięsa, choć nie można powiedzieć, że mięso z kurczaka nie jest pożywne. Decyzja należy jednak do Ciebie, a ja z kolei chcę Ci teraz zaproponować kilka przepisów na przygotowanie pysznych kotletów z mięsa indyczego. W tych przepisach możesz bezpiecznie zastąpić mięso indycze kurczakiem - nie zauważysz różnicy w smaku.

Przepis 1. Kotlety z indyka

Pierś z indyka - 500 gr.

Ziemniaki - 2 szt.

Cebula - 1 szt.

Mleko lub woda - 0,5 szklanki.

Pietruszka.

Sól i pieprz.

Aby mieć całkowitą pewność co do mielenia kotletów, polecam zrobić to samodzielnie. Jeśli używasz mięsa mielonego kupowanego w sklepie, polecam dodać do przepisu jeszcze 1 jajko. Mamy więc pierś z indyka. Teraz ostrożnie oddzielamy go od kości i mielimy przez maszynę do mięsa. Obierz ziemniaki i zetrzyj je na drobnej tarce. Wymieszaj oba składniki i dodaj sól i pieprz do smaku. Pietruszkę posiekać nożem i wszystko dokładnie wymieszać. Do gotowego mięsa mielonego dodać wodę lub mleko i odstawić na kilka minut – 15-20 minut. Mięso powinno samo wchłonąć płyn. Teraz wymieszaj rękami i dobrze ubij. Następnie mięso staje się bardziej elastyczne i elastyczne, a kotlety z takiego mięsa mielonego okażą się bardziej puszyste i delikatne.

Zmoczmy ręce wodą i zacznijmy robić kotlety. Ułóż je na talerzu i włóż do lodówki na 1 godzinę. Po upływie określonego czasu połóż patelnię na kuchence i podgrzej w niej olej roślinny. Układamy w nim nasze kotlety bez panierowania i szybko smażymy z obu stron. Przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień i pozostaw kotlety do wyparowania na 3-5 minut. Wszystkie nasze kotlety są już gotowe i można je już podawać jako dodatek. Ale jeśli nadal masz czas, lepiej włożyć te kotlety do głębokiej miski, owinąć ręcznikiem i pozwolić im się jeszcze ogrzać. Te kotlety z indyka dobrze komponują się z dowolnym dodatkiem i sałatką warzywną. Smacznego. Jedz zdrowo i bądź zawsze zdrowy!!!

Przepis 2. Kotlety z indyka

Filet z indyka - 500 gr.

Biały bochenek - 4 kromki

Jajko - 1 szt.

Pietruszka lub bazylia

Mleko - 40 gr.

Świeżo zmielony pieprz.

Czosnek - 3 ząbki

Masło - 100 gr.

Papryka - 0,5 łyżeczki.

Pęczek zieleniny do smaku

Jajko - 2-3 szt.

Sól - szczypta

Czerstwy biały bochenek - 5-6 plasterków

Masło - 50 gr.

Zacznijmy więc przygotowywać te pyszne kotlety, które słusznie mogą zająć należne im miejsce na świątecznym stole. Najpierw musimy przygotować tzw. „zielony olej”. Obrany czosnek przepuścić przez praskę. Płuczemy. Wysuszyć i drobno posiekać przygotowane warzywa. Dodać paprykę i wszystko dobrze wymieszać. Formujemy kiełbaskę, szczelnie zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na pół godziny do zamrażalnika.

Przygotujmy panierkę na nasze kotlety. Włączamy nasz piekarnik i rozgrzewamy go do 180 stopni. Kromki białego bochenka kroimy w długie i cienkie paski i suszymy w piekarniku przez około 5 minut. Fajny.

Teraz zacznijmy mięso mielone. Zalej mlekiem 3-4 kawałki białego bochenka. Drobno posiekaj filet z indyka. Oddzielamy białka od żółtek. Do mięsa mielonego dodać żółtko wraz z namoczonym chlebem, solą i pieprzem, białko ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z przygotowanym mięsem mielonym. Ubij i odstaw na 30 minut.

Przygotujmy uszkodzenie. W misce roztrzep jajka, dodaj do smaku - 3 łyżeczki sosu sojowego lub sól! Dodaj do tego świeżo zmielony czarny pieprz i ulubione przyprawy.

Nasz piekarnik jest nagrzany. Pozostaje tylko wyłożyć blachę do pieczenia papierem do pieczenia. W osobnej misce rozpuść 50 g. masło i zacznij formować nasze kotlety. Te owalne kotlety wyglądają bardzo ładnie, zwłaszcza, że ​​będziemy je też nadziewać zimnym, przygotowanym „zielonym masłem”. Wybieramy olej z zamrażarki i kroimy go w paski o długości 2-3 cm, możemy też według własnego uznania włożyć do niego jedno jajko przepiórcze. Tak więc uformowaliśmy już kotlety, teraz każdy z nich zanurzamy w uszkodzeniu, a następnie w paskach chleba (panierce). Ułóż je na blasze do pieczenia, posmaruj roztopionym masłem i piecz w piekarniku przez około 15 minut. To wszystko, nasze pyszne kotlety są już przygotowane, a Ty możesz zachwycić swoją rodzinę kolejnym arcydziełem zdrowego jedzenia!!!

Przepis 3. Kotlety z indyka

Filet z indyka - 500 gr.

Pieczarki - 250 gr.

Czosnek - 2-3 zęby.

Cebula - 1 szt.

Krem - 1 szklanka.

Jajko - 1 szt.

Biały bochenek - 100 gr.

Masło - 2 łyżki.

Mąka - 2 łyżki.

Pieprz i sól.

Olej do smażenia.

Najpierw moczymy bochenek, pozwalamy mu się namoczyć. Cebulę i czosnek obrać i pokroić na kawałki. Wyciśnij bochenek, wymieszaj wszystko z żółtkiem i włóż do blendera. Filet z indyka należy oczyścić i według własnego uznania - przepuścić go przez maszynę do mięsa lub drobno posiekać ostrym nożem. Osobiście wolę drugą opcję. Dodać sól i pieprz i wszystko dokładnie wymieszać. Ubijamy mięso mielone i zaczynamy formować je w piękne owalne kotlety. Smażyć z obu stron na rozgrzanym oleju - nie przykrywać patelni pokrywką!!!

Przygotuj sos. Pieczarki obrać, pokroić na 6 części i podsmażyć na maśle. Tutaj również nie zakrywaj patelni pokrywką, aby grzyby nie mogły puścić soku. Gdy grzyby się podsmażą, dodajemy mąkę, delikatnie mieszamy i pozwalamy, żeby lekko się zarumieniło. Wlać śmietanę, dodać sól i pieprz do smaku. Gotuj grzyby w tym sosie przez kolejne 5 minut.

Przygotowane kotlety podajemy na talerzu i polewamy sosem grzybowym. Sos można też podać osobno w małej sosjerce, posypany drobno posiekaną natką pietruszki!

Przepis 4. Kotlety z indyka z serem

Pierś z indyka - 800 gr.

Krem - 150 gr.

Biały bochenek - 2 kromki

Cebula - 1 szt.

Mozzarella - 200 gr.

Zmielony czarny pieprz i sól.

Na plastry naszego bochenka polej śmietaną i odłóż je na bok. Usuń kości z piersi i pokrój ją na kawałki. Obierz cebulę i opłucz pod zimną wodą. Pokroić na kawałki i zmielić razem z mięsem indyczym i namoczonym bochenkiem w robocie kuchennym. Do gotowego mięsa mielonego dodaj sól i pieprz do smaku i trochę ubij. Odstawić na 15 minut. W międzyczasie pokroić mozzarellę w kostkę. Z tej ilości składników powinniśmy otrzymać około 12-14 kotletów, zatem na razie przygotujmy 12 kostek mozzarelli. Bierzemy mięso mielone, moczymy ręce w oleju i formujemy piękne okrągłe kotlety. Połóż je na desce do krojenia i spłaszcz każdą kulkę dłonią. Na środku układamy kawałki sera i rękoma formujemy kotlety. Obtaczamy je w mące, najlepiej kukurydzianej lub ryżowej. Dzięki tej mące nasze kotlety będą miały pachnącą i chrupiącą skórkę. Smażymy z obu stron na maśle na złoty kolor. Masz soczyste, aromatyczne, apetyczne kotlety, a co najważniejsze, jedząc je, nie musisz myśleć o swojej figurze!!! Jedzcie zdrowo i dobrego zdrowia dla wszystkich!!!

Jeśli zdecydujesz się na kotlety z zakupionego mielonego indyka, pamiętaj, aby do mielonego mięsa dodać 1 jajko! Do domowego mięsa mielonego nie trzeba dodawać jajka!

Do mięsa mielonego na kotlety możesz bezpiecznie dodać dowolne warzywa - mięso z indyka dobrze komponuje się z dowolnymi ziołami, a dla zdrowej diety jest nawet bardzo przydatne.

Musisz smażyć mielone kotlety z indyka po obu stronach przez 4-5 minut i nie więcej. Kotlet może okazać się nieświeży i nie soczysty!

Dodaj komentarz