Jak pysznie ugotować mrożone małże? Owoce morza gotuje się obrane i w skorupkach, smaży na patelni, piecze w piekarniku, gotuje w powolnej kuchence i marynuje. Podążanie za technologiami kulinarnymi, dodawanie przypraw, przypraw i składników dodatkowych pozwala na uzyskanie pysznych dań.

Gotowanie obranych mrożonych małży jest szybkie i łatwe. Zwykle sprzedawane są w postaci gotowanej i mrożonej.

Ogólne zasady selekcji, wstępnego przetwarzania i przygotowywania owoców morza:

• mięso ze skorupiaków powinno mieć jasny kolor, lukier lodowy powinien być przezroczysty, zawartość opakowania nie powinna sklejać się w grudkę, konglomerat lodowy produktu świadczy o niewłaściwym przechowywaniu;
• Procedurę rozmrażania przeprowadza się w lodówce, wodzie lub kuchence mikrofalowej w trybie „rozmrażania”;
• obowiązkowe jest płukanie w celu usunięcia ziaren piasku;
• Gotuj zamrożone małże przez 3 do 5 minut.

Będziesz potrzebować:

• małże – 400 g;
• oliwa z oliwek – 20 g;
• ½ cebuli;
• ½ pomidora;
• 3 ząbki czosnku;
• masło – 30 g;
• szklanka wody;
• wino białe wytrawne Sauvignon – 50 ml;
• bagietka francuska;
• pietruszka, koperek.

Instrukcja krok po kroku:

1. Rozmroź owoce morza, umyj je i poczekaj, aż woda odcieknie.
2. Na dno patelni wlać oliwę, dodać pokrojoną w cienkie plasterki cebulę i smażyć, aż będzie przezroczysta.
3. Na patelnię wlać wrzącą wodę i wino, dodać małże i gotować 5 minut, wyjąć łyżką cedzakową do naczynia.
4. Drobno posiekaj czosnek i pomidora, świeże zioła grubo.
5. Do bulionu, w którym gotowały się owoce morza, dodaj masło, warzywa i zioła i gotuj przez 3 minuty.
6. Sosem polej małże.
7. Bagietkę francuską pokroić i podsmażyć na oliwie, odsączyć nadmiar tłuszczu papierowymi ręcznikami i lekko natrzeć ząbkiem czosnku.

Gotowane małże podawane są z grzankami i kieliszkiem wina Sauvignon. To danie jest przygotowywane szybko i pomoże gospodyni, gdy przybędą niespodziewani goście, jako oryginalny poczęstunek.

Smażone owoce morza na patelni

Małże można smażyć na patelni z warzywami. To danie będzie pyszne, a z dodatkiem zapewni uczucie sytości i doda zastrzyku energii. Przygotowanie takiego obiadu zachwyci domowników i nie będzie wymagało od gospodyni większych kłopotów.

Będziesz potrzebować:

• małże – 400 g;
• oliwa z oliwek – 20 g;
• szalotka;
• łodygi zielonej cebuli;
• papryczka chili;
• łodyga selera;
• jeden liść laurowy;
• Gałązka tymianku;
• ząbek czosnku;
• Wino wermutowe – 50 ml;
• wino białe wytrawne – 150 ml;
• śmietana – 50 g;
• pietruszka.

Instrukcja krok po kroku:

1. Szalotki i łodygi zielonej cebuli, papryczki chili, seler pokroić w krążki (ukośnie), czosnek drobno posiekać.
2. Na patelnię wlać olej, ułożyć pokrojone warzywa, na wierzch położyć liść laurowy i gałązkę tymianku, posolić i lekko podsmażyć.
3. Przygotowane małże włóż do mieszanki warzywnej, wymieszaj, przykryj pokrywką i podgrzewaj przez 4 minuty.
4. Dodaj wermut, wytrawne białe wino i odparuj, aż zgęstnieje.
5. Na koniec dodać śmietanę i grubo posiekaną natkę pietruszki.

Smażone małże z sosem winnym można podawać jako osobne danie lub jako danie główne z gotowanym ryżem.

Jak gotować w muszlach

Mrożone małże w muszlach przyrządza się na różne sposoby: w rondlu, na patelni, w powolnej kuchence według prostych i pysznych przepisów. Wstępne przygotowanie obejmuje oczyszczenie muszli szczotką z piasku, narośli i glonów. Muszle z lekko otwartymi zaworami przed gotowaniem oraz te, które nie otworzyły się podczas obróbki cieplnej, są odrzucane.

Będziesz potrzebować:

• małże w muszlach – 450 g;
• oliwa z oliwek – 20 g;
• por;
• marchewka;
• łodyga selera;
• jeden liść laurowy;
• Gałązka tymianku;
• ząbek czosnku;
• wino białe wytrawne – 300 ml;
• curry, sól, szafran;
• gęsta śmietana – 100 ml;
• zieleń kolendry.

Instrukcja krok po kroku:

1. Na głęboko rozgrzaną patelnię włóż gałązkę tymianku i liść laurowy, w skrzydełka przygotowane małże, zalej białym winem, przykryj pokrywką i potrząsając muszlami, podgrzewaj przez minutę.
2. Odcedź sos winny przez durszlak i oddziel skorupiaki od muszli.
3. Seler, por, marchew kroimy na półpierścienie, czosnek siekamy.
4. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj zioła, sól, dodaj szafran i curry, smaż przez minutę.
5. Sos winny przelać do mieszanki warzywnej, dodać małże i zagotować.
6. Na koniec wlewamy śmietanę i posypujemy posiekaną kolendrą.

Sos do tego przepisu może być gęsty lub rzadki, w zależności od gustu gospodyni i w zależności od dodatku. Małże dobrze komponują się ze smażoną białą rybą.

Zapiekane w kremowym sosie

Małże można piec w piekarniku z sosem śmietanowym i serem. Obrane skorupiaki podawane są z dodatkiem, układane w muszlach bezpośrednio na porcjowanych talerzach, przyozdobione ziołami i plasterkami cytryny.

Będziesz potrzebować:

• małże półskorupowe – 1 kg;
• ser pleśniowy dor blue (można użyć serka Adyghe, śmietankowego) – 50 g;
• masło – 30 g;
• ząbek czosnku;
• śmietana ciężka – 350 ml;
• sól, pieprz, zioła prowansalskie;
• łyżeczka mąki;
• cytrynowy;
• zielenina bazylii.

Instrukcja krok po kroku:

1. Oczyszczamy muszle małży i płuczemy je pod bieżącą wodą. Wyjmij małże z muszli i odetnij łodygę.
2. Do rondelka włóż masło i rozpuść je, podgrzej w nim posiekany ząbek czosnku.
3. Wlać śmietanę, dodać zioła prowansalskie, sól i pieprz, dodać pokruszony ser, mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia się w kremowej masie.
4. Aby zagęścić sos, dodajemy łyżeczkę mąki i mieszamy na gładką masę.
5. Ułóż skrzydełka na blasze do pieczenia, ułóż w nich małże i polej łyżką kremowego sosu.
6. Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15 minut.

Gotowe muszle skropić sokiem z cytryny i posypać natką pietruszki. To danie ozdobi świąteczny stół i zachwyci Cię swoim smakiem.

Marynowane małże do piwa

Marynowane małże do piwa przygotowywane są z niedrogich przypraw, które są na co dzień dostępne w kuchni każdej gospodyni domowej. Przyprawy wzmacniają ciepło.

Będziesz potrzebować:

• małże – 500 g;
• oliwa z oliwek – 20 g;
• 2 ząbki czosnku;
• sos sojowy – 100 ml;
• płaska łyżka soli;
• płaska łyżka cukru;
• goździki, czarnuszka i ziele angielskie, ziarna kolendry do smaku;
• liść laurowy;
• ½ cytryny (można użyć octu stołowego);
• 2 szklanki wody;
• zielenina bazylii.

Instrukcja krok po kroku:

1. Rozmroź małże i opłucz je pod bieżącą wodą.
2. Na dno patelni wlewamy oliwę, dodajemy zmiażdżone ząbki czosnku, podgrzewamy aż zacznie wydzielać zapach, ale nie smażymy.
3. Polać sosem sojowym, wycisnąć sok z ½ cytryny, dodać cukier i sól, wymieszać.
4. Zalać wrzącą wodą, dodać przyprawy, doprowadzić do wrzenia. Próbujemy marynaty i w razie potrzeby dodajemy podane składniki.
5. Małże wrzucamy do wrzącego sosu i gotujemy na małym ogniu przez minutę od momentu zagotowania.
6. sól, pieprz, gałka muszkatołowa;
7. śmietana ciężka – 300 ml;
8. zielenina bazylii.

Instrukcja krok po kroku:

1. Makaron ugotować w osolonej wodzie.
2. Na patelni podsmaż cebulę i czosnek, pokrój w półpierścienie.
3. Ułożyć przygotowane małże, dodać białe wino i chwilę podgrzewać.
4. Sól, pieprz, dodać szczyptę gałki muszkatołowej, zalać śmietanką, dusić 3 minuty.
5. Bazylię posiekaj do ugotowanych małży, dodaj makaron, wszystko wymieszaj.

Makaron z sosem małżowym zadowoli Twoją rodzinę. Naprzemienne mięso i owoce morza urozmaicają domowe menu. Aby zmniejszyć kaloryczność potrawy, należy wyłączyć z przepisu śmietanę, udusić małże z warzywami (pomidory, cukinia), a na koniec dodać odrobinę jogurtu.

Gotowanie w powolnej kuchence

Wielofunkcyjne sprzęty AGD na stałe zagościły w życiu codziennym. Gotowanie małży w multicookerze pozwala na przygotowanie potrawy bez typowych kłopotów (kontrola czasu, temperatury, gotowości potrawy), urządzenie wykona wszystkie funkcje automatycznie.

Będziesz potrzebować:

• małże – 400 g;
• makaron ryżowy – 400 g;
• oliwa z oliwek – 20 g;
• por;
• pomidor;
• jeden liść laurowy;
• ząbek czosnku;
• sól pieprz;
• gęsta śmietana – 100 ml;
• pietruszka.

Instrukcja krok po kroku:

1. W trybie „Smażenie” podsmaż cebulę, pokrój w półpierścienie, na oliwie z oliwek, aż będzie przezroczysta.
2. Z pomidora zdejmij skórę, przekrój ząbek czosnku, wszystko zmiksuj w blenderze, wlej do podsmażonej cebuli, wymieszaj, smaż przez minutę.
3. W trybie „Gotowanie” do masy warzywnej wlać gorącą wodę, wlać przygotowane małże, dodać sól i pieprz, doprowadzić do wrzenia.
4. Wlać śmietanę, dodać makaron ryżowy, zamknąć pokrywkę i ustawić czas na 5 minut.
5. Zrób kremowy sos gęsty lub rzadki, według smaku.

Pyszny makaron ryżowy z owocami morza i kremową przyprawą pomidorową nakarmi całą rodzinę. Jako danie dietetyczne lub jeśli masz nadwagę, zastąp śmietanę jogurtem o niskiej zawartości tłuszczu i zmniejsz zawartość oliwy z oliwek.

Dania z owoców morza urozmaicą codzienną domową dietę i dostarczą organizmowi niezbędnych substancji i witamin.

Małże, świeże lub mrożone, to pożywny produkt, który pozwala przygotować w domu posiłki o jakości restauracyjnej. Małże dobrze komponują się ze śmietaną, serem, cebulą i czosnkiem. Jako dodatek używają makaronu, warzyw lub ryżu.

Jak wybrać mrożone małże

Kupując produkt należy zwrócić uwagę na jego świeżość. Jest jeszcze kilka subtelności, które pomogą Ci wybrać odpowiednie małże:

1. Małże powinny mieć jasny kolor. Ciemne okazy lepiej odłożyć na bok.
2. Duże małże są bardziej soczyste. Eksperci kulinarni zalecają preferowanie większych rozmiarów.
3. Zamrożony produkt należy przykryć cienką i przezroczystą warstwą lodu. Nie ma na nim śniegu ani pęknięć. A ich obecność wskazuje na wielokrotne zamrażanie, co prowadzi do utraty smaku i korzystnych właściwości.
4. Należy zwrócić uwagę na obszar, w którym produkty są produkowane i poławiane, ponieważ małże są naturalnym filtrem i mogą wchłaniać szkodliwe substancje z wody.

Zasady rozmrażania i czyszczenia

Zamrożony produkt zanurza się w zimnej wodzie i pozostawia do rozmrożenia. Wszystkie czynności należy wykonać przed gotowaniem. Skorupiaków nie należy przechowywać ani ponownie zamrażać.

Oczyszczony produkt jest myty i oczyszczany. Jeśli małże znajdują się w muszlach, są one sortowane, odrzucając uszkodzone muszle. Następnie zanurzyć we wrzącej wodzie na 2-3 minuty. W krótkim czasie gotowania małże się otworzą. Spowoduje to wypłukanie piasku i usunięcie innych zanieczyszczeń.

Najlepsze przepisy kulinarne

Rozmrożone skorupiaki gotuje się, marynuje, piecze i smaży. Stanowią składnik pierwszych i drugich dań, sałatek i zapiekanek.

Wystarczy je podgrzać przez 3-5 minut. Aby pozbyć się silnego zapachu błota lub ryb z rozmrożonych skorupiaków, wystarczy przed rozpoczęciem gotowania skropić sokiem z cytryny.

Smażone małże z cebulą i czosnkiem

Aby szybko ugotować smażone małże, będziesz potrzebować:

• 500 g skorupiaków;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 duża cebula;
• 50 g masła naturalnego;
• sól morska;
• zmielony czarny pieprz;
• bazylia, oregano, kolendra;
• mieszanka ziół włoskich.

Mrożone małże można sprzedawać w skorupkach lub już obrane. Po pierwsze, produkt musi mieć czas na rozmrożenie. Następnie małże płucze się pod bieżącą wodą i pozostawia do odcieknięcia.

Do małego rondla wlać wodę. Gdy się zagotuje, dodajemy ziarna pieprzu, liście laurowe, zioła prowansalskie lub włoskie. Możesz posiekać świeżą bazylię, oregano lub kolendrę. Skorupiaki zanurza się we wrzącej wodzie na 3 minuty.

Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy. W rondelku rozpuść masło i podsmaż na nim warzywa. Następnie dodaj gotowane skorupiaki. 2-3 minuty po usmażeniu można je zdjąć z ognia. Posyp naczynie posiekanymi ziołami, przykryj pokrywką i pozwól parzyć przez 5 minut.

Małże w muszlach zapiekane z sosem serowo-śmietanowym

Małże można zapiekać w sosie śmietanowo-serowym. Małże bez muszli podawane są z dodatkiem, a skorupiaki układane są na muszlach porcjami, przyozdobione plasterkami cytryny i posypane ziołami.

Do dania będziesz potrzebować:

• 500 g skorupiaków w muszlach;
• 50 g sera pleśniowego lub dowolnych miękkich odmian;
• 150-200 ml śmietanki wysokotłuszczowej;
• 1 łyżka. l. masło naturalne;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 cytryna;
• 10 g mąki;
• sól morska, mieszanka papryki i ziół prowansalskich – do smaku;
• 1 pęczek świeżej bazylii.

Otwórz zawory płaszczowe. Usuń małże i odetnij łodygę. Grubo zetrzyj ser. Obierz czosnek i drobno posiekaj. W rondlu o grubym dnie rozpuść masło i podsmaż czosnek na złoty kolor. Następnie dodaj przyprawy i sól. Na koniec dodajemy śmietanę, ser i odrobinę mąki w celu zagęszczenia sosu. Gotuj mieszaninę na małym ogniu przez 5 minut.

Połóż skorupki na blasze do pieczenia. Do każdego włóż małżę. Polać kremowym sosem serowym muszle małży. Piec w piekarniku przez 15 minut w temperaturze +180°C. Podawać danie na gorąco, skropić sokiem z cytryny i udekorować gałązkami bazylii.

Gotowanie skorupiaków w stylu belgijskim

Możesz gotować pyszne owoce morza po belgijsku. W tym celu wykorzystuje się wino, które nada gotowemu produktowi swój smak i aromat. Do dania musisz wziąć:

• 200 g małży;
• 350 ml białego wina (może być stołowe lub półsłodkie);
• 100 g sera pleśniowego;
• Odpowiednie jest 300 ml niskotłuszczowej śmietanki, 10-20%;
• Zioła prowansalskie, mielony biały pieprz, sól;
• 1 łyżeczka. Musztarda Dijon;
• 2-3 zielone cebule.

Wino wlewa się do małego pojemnika i podpala. Gdy alkohol się zagotuje, dodaj zioła prowansalskie, a po 1 minucie dodaj rozmrożone skorupiaki. Gotuj owoce morza w alkoholu przez 5 minut, ciągle mieszając zawartość naczynia.

Osobno przygotuj sos. Krem podgrzewa się w kadzi. Dodać pokrojony w kostkę ser pleśniowy, musztardę, biały pieprz, posiekaną zieloną cebulę i sól. Sos gotujemy do uzyskania konsystencji gęstej śmietany.

Trzeba wiedzieć, jak prawidłowo jeść tak przygotowane małże. Umieść skorupiaki na durszlaku i poczekaj, aż pozostałe wino spuści. Następnie układa się je na pięknym naczyniu, polewając sosem z serka śmietankowego. Owoce morza spożywa się z warzywami pieczonymi w piekarniku lub grillowanymi.

Julienne ze skorupiaków

Aby przygotować mrożone małże na świąteczny stół, możesz zdecydować się na Julienne. Danie przygotowuje się szybko i łatwo. Będzie to wymagało:

• 250 g skorupiaków;
• 1 cebula;
• 100 ml śmietany lub 50 ml tłustej śmietany;
• 100 g twardego sera;
• 50 ml białego wina stołowego;
• sól, pieprz i bazylia - do smaku;
• 2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek;
• 2 opakowania koszyczków z ciasta francuskiego.

Obierz cebulę i drobno posiekaj. Małże rozmrozić, ugotować w lekko osolonej wodzie i wyjąć z muszli. Do tego dania można użyć już obranych małży, które zostały poddane obróbce cieplnej.

Na patelni rozgrzej olej. Smaż na nim cebulę na złoty kolor. Dodać ugotowane małże, sól, pieprz i dodać drobno posiekaną bazylię. Wlać wino. Gotuj przez 3 minuty, aż alkohol całkowicie odparuje. Dodaj śmietanę lub śmietanę. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 3-4 minuty.

Drobno zetrzyj twardy ser. Umieść julienne w koszykach. Na wierzchu ułożyć grubą warstwę sera. Piec w piekarniku nagrzanym do +180°C przez 5-7 minut. Podawać danie gorące, udekorowane listkami bazylii.

Małże w sosie pomidorowym

Jeśli masz małże w zamrażarce, poniższy przepis podpowie Ci, jak szybko ugotować zamrożone małże. Wymaga minimalnego zestawu produktów i 15 minut wolnego czasu.

Powinieneś przygotować:

• 500 g skorupiaków;
• 2 łyżki stołowe. l. olej słonecznikowy;
• 1 cebula;
• 150 ml sosu pomidorowego;
• 1 liść laurowy;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 pęczek zielonej pietruszki;
• mieszanka pieprzu;
• sól.

Najpierw musisz rozmrozić i oczyścić małże. Następnie zanurza się je we wrzącej osolonej wodzie z liściem laurowym na 3 minuty.

Cebula jest obrana i pokrojona w półpierścienie. Czosnek przepuszcza się przez prasę. Smażyć warzywa na oleju roślinnym. Wysyłane są tam także małże i sos pomidorowy. Dusić przez 5 minut. Drobno posiekaj natkę pietruszki i posyp nią gotowe danie.

Koreański przepis

Aby przygotować małże po koreańsku, weź:

• 0,5 kg skorupiaków;
• 1 marchewka;
• 1 cytryna;
• 2-3 główki cebuli;
• 150-180 ml sosu sojowego;
• szczypta kolendry, mielonej gałki muszkatołowej, ostrej czerwonej papryki, czarnego pieprzu i soli.

Rozmrozić skorupiaki, umyć i gotować przez 3 minuty. Cebulę pokroić w półpierścienie, skropić odrobiną soku z cytryny i pozostawić do zamarynowania. Marchewkę posiekaj na specjalnej tarce.

Przygotuj dressing. Aby to zrobić, wymieszaj przyprawy, sól, sok z cytryny i sos sojowy. Podgrzej mocno, ale nie gotuj. Wymieszaj małże z warzywami. Polej dressingiem i włóż do lodówki na godzinę.

Małże marynowane w soku z cytryny do sałatki lub przystawki

Marynowane małże można wykorzystać w sałatkach z owocami morza lub jako przystawkę. Będą wymagać:

• 200 g skorupiaków;
• 0,5 łyżki. l. 9% octu;
• 100 ml wody;
• 0,5 łyżeczki sól;
• 0,5 łyżeczki Sahara;
• 3 ząbki czosnku;
• pół cytryny;
• 50 ml sosu sojowego;
• 1 łyżeczka. Oliwa z oliwek;
• 1 liść laurowy;
• 2-3 groszek ziela angielskiego;
• pietruszka lub kolendra.

Małże rozmraża się, myje, ale nie gotuje. Połóż je na ręczniku papierowym, aby lepiej wyschły. W małym pojemniku wymieszaj sok z cytryny, sos sojowy, pieprz, liść laurowy, sól, cukier, ocet i oliwę z oliwek. Wlej wodę i wyślij do ognia. Gdy się zagotuje, dodaj małże i gotuj przez 5 minut.

W tym czasie obierz i drobno posiekaj czosnek. Zieloni są myte i siekane. Dodaj do marynaty ze skorupiakami zdemontowanymi z ognia. Pozostaw na pół godziny. Marynowany produkt jest gotowy do spożycia.

Małże marynowane w oleju

Istnieją przepisy na przygotowanie skorupiaków, które czynią je doskonałą przekąską do piwa. Mięso z małży marynowane w oleju nabiera niezbędnej pikanterii dzięki dużej liczbie różnorodnych przypraw.

Do przekąski potrzebne będą następujące składniki:

• 1 kg małży;
• 50 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia;
• 4 ząbki czosnku;
• 800 ml wody;
• 1 cytryna;
• 2 łyżki stołowe. l. gruba sól morska;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• 200 ml sosu sojowego;
• 8 szt. goździki;
• 10 groszków ziela angielskiego;
• 10 ziaren czarnego pieprzu;
• 1 pęczek bazylii;
• 0,5 łyżeczki kolendra;
• 3-4 liście laurowe.

Zamrożone, obrane małże doskonale nadają się do marynowania. Produkt wymaga jedynie czasu na rozmrożenie i można go natychmiast użyć. Po rozmrożeniu skorupiaki myje się zimną bieżącą wodą.

W rondlu rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaje się do niego posiekany czosnek. Trzeba poczekać, aż uwolni swój aromat. Nie wymaga smażenia. Do oleju dodać wrzącą wodę. Dodać świeżo wyciśnięty sok z jednej cytryny, sól, cukier i przyprawy. Włóż małże do wrzącej solanki i gotuj przez 1 minutę.

Skorupiaki wraz z marynatą wlewa się do 0,5-litrowych słoików. Na wierzch dodaj posiekaną bazylię. Przykryj pojemniki pokrywkami, pozostaw do ostygnięcia i włóż do lodówki na 12-15 godzin. Pić z piwem lub stosować jako składnik przekąsek i sałatek.

Zupa kremowa z małżami i krewetkami

Na 3 porcje należy przyjąć:

• 400 g małży;
• 400 g krewetek;
• 5-6 szt. ziemniaki;
• 1,5 litra wody;
• 3 sery przetworzone;
• sól, pieprz, rozmaryn.

Owoce morza rozmrozić, umyć, obrać i gotować przez 5 minut. Zagotuj wodę, dodaj sól i pieprz, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki. Gdy będzie już gotowy, na patelnię wrzucamy posiekany ser. Gotuj, aż całkowicie się rozpuszczą. Następnie dodaj małże i krewetki. Zupę gotować na małym ogniu przez 10 minut. Podawać z grzankami, posypane posiekanymi ziołami.

Pilaw z małżami

• 200 g małży;
• 200 g ryżu;
• 400 ml bulionu lub wody;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 1 główka czosnku;
• 100 ml białego wina;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
• sól, pieprz, kminek, imbir i papryka.

W rondlu podsmaż przyprawy, pokrojone w kostkę warzywa korzeniowe i całe ząbki czosnku. Dodaj małże i wino. Gotuj przez 5-7 minut. Następnie dodać ryż, wymieszać i smażyć kolejne 2-3 minuty. Zalać wodą lub bulionem i gotować 20 minut.

Morze karmi człowieka od tysięcy lat. To skarbnica rezerw żywnościowych, które słyną ze swoich wartości odżywczych – rzadkich mikroelementów, witamin, aminokwasów, wysokiej jakości białka. Oprócz ryb morza i oceany są domem dla ośmiornic, krabów, kalmarów, przegrzebków i wielu innych zdrowych owoców morza nadających się do spożycia, w tym małży. Które mają delikatne miękkie mięso o słodkawym smaku. Po ugotowaniu wydziela przyjemny aromat. Z mięsa małży przygotowuje się pilaw, zupy, sałatki i gulasze. Jest solone, marynowane, wędzone, pieczone, smażone. Małże podawane są z makaronem, płatkami zbożowymi, ziemniakami i warzywami. Należy pamiętać, że ugotowane skorupiaki zaleca się natychmiast spożyć, nie przechowywać ich dłużej niż dwanaście godzin, w przeciwnym razie istnieje ryzyko zatrucia.

Małże - przygotowanie żywności

Przed spożyciem skorupiaki wymagają pewnego przygotowania. Jeżeli nie chcemy żuć piasku podczas jedzenia, zamrożone małże należy po rozmrożeniu bardzo dokładnie wypłukać.

Jeśli zamierzasz gotować małże w muszlach, wymagane będzie dłuższe przygotowanie. Przede wszystkim należy je obejrzeć i usunąć skorupiaki z uszkodzonymi muszlami, nie są one spożywane. Aby otworzyć zawory, małże należy umieścić na gorącej patelni lub zanurzyć we wrzącej wodzie na dwie minuty. Następnie mięso wyjmuje się z muszli, wyrywa się narośl (kiść glonów przyczepiających mięczaki do kamieni) i dokładnie myje z piasku i kamieni.

Małże - najlepsze przepisy

Przepis 1: Marynowane małże

Jednym z najsmaczniejszych dań, jakie można przygotować z małży, jest po prostu ich marynowanie. Wychodzą bardzo smaczne i tańsze niż te kupowane w sklepie. Można je dodać do sałatki, położyć na toście i po prostu zjeść. Oferujemy dwie opcje gotowania. W pierwszym przypadku marynata jest wskazana bez dodatku octu - z przyprawami, białym winem i cytryną, w drugim - z octem. I tak, tak pyszne.

Składniki (1 opcja) :

• 0,5 kg małży$
• olej roślinny – 2-3 stoły. FAŁSZ;
• 1/2 cytryny (sok);
• 150ml wytrawnego wina (białego);
• 1 ząbek czosnku;
• 1 łyżeczka każdy kłamstwo miód i gotowa musztarda;
• sól;
• pieprz;
• 1 laur;
• kilka gałązek świeżego koperku i kolendry.

Metoda gotowania

Jeśli używasz mrożonych małży, rozmroź je.
Przygotuj pikantny sos, w którym ugotujesz małże. W tym celu zagotuj wino, włóż do niego czosnek (nie trzeba siekać), liść laurowy, pieprz, opuść małże i gotuj przez około cztery minuty (czas mierzyć od momentu wrzenia). Odcedź na durszlaku.
Zrób marynatę. Drobno posiekaj warzywa, dodaj sok z cytryny, olej, pieprz, musztardę i sól. Możesz użyć dowolnej musztardy, na przykład francuskiej lub ostrej.
Jeszcze ciepłe małże przełóż do marynaty wraz z liściem laurowym i ząbkiem czosnku i odstaw do lodówki na około pięć godzin. Wygodniej jest marynować w szklanym słoju lub głębokiej misce. Nawiasem mówiąc, możesz marynować krewetki w ten sam sposób.

Składniki (Opcja 2) :

• 0,5 kg małży;
• niekompletna szklanka wody;
• 1 stół. łyżka octu stołowego (9%);
• Tabela 1,5-2. kłamstwo Sahara;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

Rozmroź skorupiaki. Posolić wodę, zagotować i gotować w niej małże przez trzy do czterech minut.
Zrób marynatę. Powinno smakować słodko-kwaśno. Rozpuść sól i cukier we wrzącej wodzie, dodaj ocet. Włóż małże do gorącej marynaty. Za godzinę będą gotowe do spożycia. Można je włożyć do słoików i dodać trochę oleju roślinnego.

Przepis 2: Pieczone małże

Pieczone małże są nie tylko pyszne, ale także pięknie wyglądają, zwłaszcza jeśli są pieczone i podawane bezpośrednio w muszli. To danie nadaje się zarówno na świąteczny stół, jak i na romantyczny wieczór. Oferujemy dwie opcje przyrządzania: w pierwszej opcji owoce morza zapiekane są w skorupkach pod skórką serową, w drugiej – w zwykłej formie z sosem.

Składniki (1 opcja):

• 0,5 kg małży w muszlach;
• 2 pomidory;
• 2 ząbki czosnku;
• 50 g masła;
• przyprawy;
• 150 g twardego sera.

Metoda gotowania

Dobrze opłucz małże, obierz muszle i gotuj przez dziesięć do piętnastu minut. Do wody można dodać liść laurowy, przyprawy i sól. Podczas gotowania wszystkie drzwi powinny się otworzyć. Tych, które pozostają zamknięte, nie należy jeść. Wystudzone małże podzielić na połówki i ostrożnie oddzielić mięso, które ponownie włożyć do muszli.

Czosnek i pomidory zmiel na tarce lub blenderze. Na każdą połówkę mięsa włóż kawałek masła i łyżkę mieszanki pomidorowej, na wierzch zetrzyj ser i piecz przez 20 minut (180°C).

Składniki (Opcja 2) :

• 0,5 kg małży;
• ziarnka pieprzu;
• ser twardy – 100g;

Sos:

• ser topiony miękki – 100-150g;
• 200 ml śmietany;
• 25 g masła;
• 1 żółtko;
• 1 stół. łyżka mąki;
• 3 ząbki czosnku.

Metoda gotowania

1. Małże rozmrozić, gotować przez trzy minuty w osolonej wodzie, dodając ziarna pieprzu (5-6 szt.).
2. Przygotuj sos. Czosnek siekamy i dodajemy pozostałe składniki sosu. Lepiej mieszać trzepaczką lub blenderem, aby nie było grudek.
3. Małże ułożyć na patelni lub w formie, polać sosem. Posypać tartym serem i piec 20-25 minut (200°C).

Przepis 3: Smażone małże

Smażone małże to danie proste w przygotowaniu, ale pyszne w smaku. Do smażenia używany będzie zarówno olej roślinny, jak i roztopione masło. Dietetycy zalecają masło, które zawiera co najmniej 25% tłuszczów roślinnych. Ale najpierw należy go stopić. W przeciwnym razie podczas spalania na patelni mogą tworzyć się szkodliwe substancje rakotwórcze.

Składniki :

• 0,5 kg małży;
• olej roślinny;
• 2 cebule;
• sól;
• gorący mielony pieprz;
• przyprawa do owoców morza (lub zioła prowansalskie).

Metoda gotowania

Cebulę pokroić w kostkę i smażyć na złoty kolor. Dodaj małże i smaż, ciągle mieszając, przez pięć do siedmiu minut na średnim ogniu. Dodać sól, pieprz, przyprawy i zdjąć z ognia. Pozostawić na chwilę pod przykryciem. Można podawać z ryżem, ziemniakami lub jako osobne danie.

• Małże warto podawać z białym winem – wtedy ich smak będzie bogatszy.
• Powinieneś jeść skorupiaki złowione w okresie od czerwca do lutego, ponieważ... Wiosną nie są już tak smaczne i tłuste.
• Małży nie należy gotować zbyt długo, w przeciwnym razie będą suche i pozbawione smaku. Dotyczy ich zasada gotowania kalmarów - nie więcej niż trzy do pięciu minut.
• Świeże małże nie powinny mieć nieprzyjemnego zapachu i mieć szczelnie zamknięte klapki, których nie da się otworzyć ręcznie.

Miłośnicy owoców morza pewnego dnia staną przed pytaniem, jak gotować małże. Z reguły są w sprzedaży świeże, żywe małże, ale trzeba ich szukać – mieszkamy zbyt daleko od miejsc, w których są hodowane i odławiane. Ale mimo to zakup paczki żywych małży w muszlach nie stanowi problemu. Jeśli mieszkasz blisko morza, to gratuluję, a nawet trochę zazdroszczę, bo bardzo lubię gotowane małże w muszlach.

Małże morskie różnej wielkości w charakterystycznych i rozpoznawalnych muszlach znajdują szerokie zastosowanie w kuchni, zarówno jako samodzielne danie, jak i jako składnik różnorodnych sałatek, do przygotowywania dań głównych i zup. Z reguły w sprzedaży można znaleźć małże sztucznie hodowane w różnych gospodarstwach oraz w „bankach małży” daleko od morza.

Zauważyłem, że mamy teraz żywe małże w opakowaniach z napisem „dziko złowione”. Muszle są małe - 4-5 cm długości, ciemnobrązowe lub ciemnoniebieskie, prawie czarne. Zaskakujące jest to, że skorupiaki pachną jak morze, nie ma ostrego zapachu. Są wyjątkowo świeże, a po ugotowaniu wszystkie się otworzyły. Przed gotowaniem po prostu je umyliśmy.

Gotowane małże są bardzo zdrowe. Z dużą ilością mikroelementów i witamin, niemal całkowitym brakiem tłuszczu i kolosalną ilością białka. Najsmaczniejsze małże w muszlach to te złowione w morzu w zimnych porach roku. Ponadto takie małże praktycznie nie zawierają ziaren piasku - nazywane są „czystymi”.

Nie ma nic skomplikowanego w gotowaniu małży w muszlach. Ważne jest, aby skorupiaki były żywe, a przed gotowaniem małży należy je dobrze umyć, a muszle oczyścić.

Wśród mnóstwa przepisów na gotowanie małży w muszlach najłatwiej jest ugotować je w bulionie, mieszance wody i wina, lub po prostu w osolonej wodzie. Dodatkowo małże duszone są w sosach – gotowanych, risotto i najczęściej dodawane są do paelli. Dobrze znaną metodą gotowania jest a la mariniere, gotowana na parze z winem, czosnkiem i cytryną. Czasami muszle smaży się na patelni z oliwą z oliwek i gotuje na wolnym ogniu pod przykryciem, aż będą miękkie - rodzaj gotowania na parze.

Jak gotować małże w muszlach

Składniki (2 porcje)

• Małże w muszlach 1 kg
• Czosnek 5-6 ząbków
• Koperek 3-4 gałązki
• Wytrawne białe wino 1 szklanka
• Sól, groszek czarny i ziele angielskie, goździki przyprawy
• Cytryna do podania

1. Jak już powiedziałem, przed gotowaniem małży należy je oczyścić i opłukać. Żywe mięczaki w muszlach można przechowywać przez pewien czas w specjalnym, szczelnie zamkniętym opakowaniu, do którego wkłada się je bezpośrednio po złowieniu. Czas przechowywania w tym przypadku wynosi około dwóch tygodni w temperaturze 0-4 stopni. Wewnątrz opakowania znajduje się woda morska.

   Żywe małże w muszlach

2. Przed gotowaniem małży. Opakowanie należy ostrożnie otworzyć - muszle nie powinny mieć silnego i stęchłego zapachu. Sortuj muszle, natychmiast odrzucając te, które są popękane lub puste. Zlewozmywaki wygodnie jest myć umieszczając je na durszlaku i podlewając zimną bieżącą wodą z kranu. Z reguły małże wysokiej jakości nie wymagają specjalnego czyszczenia, wystarczy je przetrzeć gąbką i dokładnie spłukać.

   Opłucz i oczyść muszle małży

3. Zazwyczaj do gotowania skorupiaków w muszlach używa się specjalnej patelni z wysoką pokrywką. Ale wystarczy każdy duży rondel. Na patelnię wlej 1 litr zimnej wody i dodaj 1 szklankę białego wytrawnego wina. Można jednak obejść się zwykłą wodą. Umyj gałązki koperku i grubo porozrywaj je palcami. Do wody wrzucić nieobrane ząbki czosnku i koperek. Dodać 5-6 groszków czarnego pieprzu, 2-3 groszki ziela angielskiego i 1 goździk. Dodaj sól do wody - 1 łyżeczka.

   Przygotuj mieszankę wody i wina z ziołami i przyprawami

4. Doprowadź płyn do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez około 4-5 minut. Wszystkie oczyszczone i umyte muszelki wrzucić do wrzącego bulionu, przykryć pokrywką i gotować na maksymalnym ogniu przez 5 minut. To wystarczy. Nie należy wydłużać czasu – mięso skorupiaków stanie się twarde. Podczas gotowania wytworzy się niewielka ilość piany, jest to normalne. Poza tym woda staje się lekko mętna.

   Gotuj muszelki z małżami przez 5 minut

5. Po ugotowaniu małże wyjmij je łyżką cedzakową i przełóż na duży talerz. Następnie ważny punkt - musisz sprawdzić wszystkie muszle, natychmiast wyrzucić nieotwarte - nie nadają się do jedzenia. Nieotwarty małż oznacza, że ​​jest czerstwy i przypadkowo dostał się na patelnię. Po ugotowaniu żywe skorupiaki „zwalniają” klapki z muszli i otwierają się. Powinieneś także wyrzucić puste muszle - to się zdarza.

   Otwieranie muszli małży

Mięso małży od dawna uważane jest za przysmak. W dzisiejszych czasach każdy może sobie pozwolić na ten smaczny i zdrowy przysmak, słusznie zaliczany do owoców morza.

Wybór składników

Małże to starożytne mięczaki żyjące w wodzie morskiej. Żyją w czystych wodach oceanów świata. Wydobywano je ze względu na cenne perły znajdujące się w środku. Teraz ten przysmak sam w sobie jest cenną perłą każdej uroczystości czy święta.

Małże są stałymi bywalcami kuchni restauracyjnej. Robią pyszne zupy, sałatki, pieczenie i inne dania. Prawdziwi smakosze, oprócz ostryg, jedzą je na surowo z dobrym winem. Małże spożywa się wędzone, marynowane, smażone, gotowane i duszone, z makaronem, soczewicą i warzywami.

W sklepach często można spotkać produkty gotowane i mrożone. Są to gotowe małże, bez muszli, które przed użyciem można po prostu rozmrozić i poddać niewielkiej obróbce cieplnej. Ale małże sprzedawane są również w skorupach i bez.

Jadalna część mięczaka, płaszcz, zawiera wiele składników odżywczych, minerałów i pierwiastków, w tym pożywne białko, wapń, jod i fosfor. 100 gramów gotowego produktu zawiera tylko 77 kilokalorii. Dlatego małże śmiało można zaliczyć do produktów dietetycznych.

Bardzo ważne jest, aby nauczyć się wybierać odpowiednich morskich przedstawicieli świata zwierząt. Istnieją podstawowe zasady zakupu skorupiaków.

• Nieobranych mrożonych małży nie należy polewać lodem. Jej obecność wskazuje, że produkt ten prawdopodobnie był kilkukrotnie rozmrażany. Takie małże częściowo tracą swoje walory smakowe i właściwości.
• Małże bez muszli powinny mieć kolor jasnożółty, bez obcych wtrąceń.
• Staraj się wybierać tylko wybrane, duże małże. Smakują lepiej i mają zdrowszy miąższ. O rozmiarach możesz dowiedzieć się z opakowania, gdzie liczby oddzielone ułamkiem oznaczają liczbę sztuk tego produktu na kilogram, na przykład 45/1. Oznacza to, że w jednym kilogramie znajduje się 45 małży. Na podstawie tego wskaźnika można ocenić ich wielkość: im mniej małży, tym są większe i odwrotnie.
• Dokładnie przestudiuj właściwości opakowania. Małże są żywymi filtrami do oczyszczania wody. Dlatego w niesprzyjających regionach z zanieczyszczoną wodą mogą zawierać szkodliwe substancje toksyczne i rakotwórcze. Kupuj wyłącznie produkty przyjazne dla środowiska!
• Aby uniknąć zatrucia, spróbuj zapoznać się z certyfikatami jakości tego produktu. Dotyczy to szczególnie skorupiaków sprzedawanych na wagę.
• Zawsze bardziej opłaca się kupić obrane małże. Na kilogram produktu w łupinach przypada sto gramów oczyszczonego produktu.

Zasady gotowania

Gotować małże zgodnie ze wszystkimi zasadami, Konieczne jest przestrzeganie pewnych subtelności.

• Nie gotuj skorupiaków z uszkodzonymi lub otwartymi częściami muszli.
• Przed gotowaniem w zlewie małże należy dobrze wypłukać za pomocą sztywnej szczotki, usuwając wszelkie narośla i glony.
• Nie zapomnij oczyścić małży z piasku i mułu. Aby to zrobić, należy je dobrze umyć w kilku wodach.
• Nie należy jeść skorupiaków, które nie otworzyły się po ugotowaniu. To znak, że są chore lub zepsute.

Głęboko zamrożone gotowane małże należy rozmrozić przed gotowaniem, umieszczając je w lodówce w dolnym rzędzie. Po rozmrożeniu produkt przemywa się strumieniem bieżącej wody pozbawionej zanieczyszczeń, uwalniając miąższ od ziaren piasku. Po przygotowaniu małże można ugotować na dowolny sposób.

Gotowanie małży zajmuje zaledwie kilka minut. Produkt nie wymaga wstępnego namaczania, marynowania i solenia. W przypadku produktu gotowanego wystarczy wrzucić go na chwilę do wrzącej wody i natychmiast wyjąć, podobnie jak gotowane mrożone krewetki.

Z gotowanych małży przygotowywane są włoskie makarony, sałatka grecka i różnorodne dania kuchni śródziemnomorskiej. Z reguły są to małże duszone z oliwą, faszerowane serem i czosnkiem. Aby usunąć niepożądany zapach morza, charakterystyczny dla wszystkich owoców morza, małże przed gotowaniem nawadnia się sokiem z cytryny.

Najlepsze przepisy

Nie musisz być doświadczonym kucharzem, żeby ugotować pyszne małże. Wystarczy zastosować się do zaleceń i trzymać się przepisu. Kiedy przyjdzie doświadczenie, możesz zacząć improwizować z tym produktem, stopniowo go komplikując i wprowadzając nowe składniki. Najważniejsze jest, aby wziąć pod uwagę kompatybilność produktów, wtedy wynik będzie pozytywny.

Z duszoną cebulą, cytryną i ryżem

To jeden z prostych sposobów gotowania małży. Produkty, których będziesz potrzebować:

• gotowane mrożone małże z muszlami – kilogram;
• sześć cebul;
• olej roślinny - pół szklanki;
• ryż basmati – 300 gramów;
• jedna cytryna ze skórką.

Cebule obrać, pokroić w dowolny sposób i podsmażyć na patelni na złoty kolor, dodać przyprawy. Gdy cebula będzie już gotowa, wlewamy sok z cytryny i dodajemy odrobinę startej skórki. W międzyczasie umyj i ugotuj ryż basmati. Ugotowane małże rozmrozić, usunąć muszle, opłukać, osuszyć i dodać do ogólnej kompozycji na patelni. Dusić pod przykryciem przez siedem minut.

Gotowe małże ostudzić i ułożyć pomiędzy skrzydełkami. W każdym po łyżce. Na każdym płatku ułóż połówkę cytryny.

Podawać na talerzu z ugotowanym ryżem basmati na środku.

W białym winie, po włosku

To danie jest nieco trudniejsze w przygotowaniu.Składniki do gotowania: gotowane mrożone małże bez muszli - 350 gramów, dwie szklanki wytrawnego wina, prowansalska mieszanka przypraw i ziół, niskotłuszczowa śmietana - 250 gramów, duża łyżka musztardy; pory, oliwki bez pestek - 70 gramów, oliwa z oliwek i pieprz Najpierw należy postawić pojemnik z winem na kuchence. Gdy płyn będzie gorący, dodaj rozmrożone ugotowane małże i przyprawy. Gotuj przez pięć minut, następnie odcedź na sitku i umieść na osobnej tacy.

Sos przygotować osobno podgrzewając na kuchence śmietanę, dodając masę musztardową, masło i pieprz. Gotuj lekko na średnim ogniu. Po 10 minutach dodać drobno posiekaną cebulę i oliwki. Sos należy gotować na wolnym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje jak śmietana. Gotowe małże pięknie ułożyć na porcjowanych talerzach i polać sosem śmietanowym.

Małże zapiekane z sosem serowo-śmietanowym

Danie to przygotowywane jest z dowolnym rodzajem twardego sera. Lepiej jest używać Lamberta, ponieważ ma wyraźny kremowy smak.

Będziesz potrzebować:

• opakowanie obranych, gotowanych-mrożonych małży – 250-300 gramów;
• ser – 150 gramów;
• szklanka śmietanki;
• surowe jajo kurze;
• łyżka mąki i skrobi;
• trzy ząbki czosnku;
• sól, przyprawy.

Rozmrożone małże zanurza się na kilka sekund we wrzącej wodzie, wyjmuje i kładzie na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar płynu.

W międzyczasie przygotuj sos. Do miski ze śmietaną dodaje się kawałki sera, czosnek, surowe jajko, mąkę, skrobię i przyprawy i soli. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Ułóż folię w naczyniu do pieczenia, zaginając brzegi. Małże umieszcza się w pojemniku, zalewa sosem i kładzie na wierzchu cienkie plasterki sera. Wszystko wysyła się do piekarnika, nagrzewa do 200 stopni i piecze przez 20 minut. Gdy skórka na wierzchu się zarumieni, danie jest gotowe.

Podawaj gotowe małże w porcjowanych garnkach. Danie to najlepiej smakuje z pikantnym grzanym sokiem z granatów.

Marynowane małże

Receptura łączy w sobie właściwości produktu wędzonego i marynowanego.

Aby przygotować to danie, 450 gramów gotowanych skorupiaków należy dokładnie opłukać czystą wodą i umieścić w misce. Aby przygotować płyn do solenia, należy zagotować litr wody, dodać obraną i posiekaną cebulę, ostrą paprykę, liście laurowe, sól i przyprawy. Musisz gotować mieszaninę przez siedem minut.

Cztery ząbki czosnku drobno posiekać, wymieszać z ziele angielskie i solą. Można dodać nasiona kopru.

Wszystko to umieszcza się na dnie 500-gramowego słoika, a następnie małże. Następnie zawartość słoiczka napełnia się po brzegi rafinowanym olejem roślinnym. Gotowe małże stosuje się jako przystawkę lub składnik sałatki morskiej

Gotowanie w powolnej kuchence

Nowoczesna metoda ma szerokie zastosowanie do przygotowywania owoców morza.

Najpierw gotowane małże należy umieścić w filiżance i podgrzewać w trybie pieczenia przez 20 minut. Następnie dodajemy sos z puree pomidorowego podsmażanego z cebulą lub koncentratem pomidorowym, szklankę świeżej śmietany, gotujemy kolejne 7 minut.

W międzyczasie cała woda zniknie, a skorupiaki nabiorą delikatnego kremowego smaku. W kuchni restauracyjnej to danie podawane jest z pieczonymi szparagami i korzeniem selera.

Gotowe skorupiaki podawane są na różne sposoby. Rodzaj i sposób podania zależą od przepisu, właściwości i umiejętności kulinarnych. Mięso nadziewa się na szaszłyki, polewa sosami i wkłada do muszli. Zupy mogą zawierać zarówno obrane, jak i skorupiaki.

Do różnych potraw dodawany jest specjalny sprzęt: szczypce i widelce do ostryg.

Marynowane małże często podaje się z jajkami, awokado, kolczochem i liśćmi bazylii. Małże podawane z pomidorami, makaronem i soczewicą. Co więcej, na stole kładzie się zarówno wspólne danie, jak i porcjowane talerze.

Jedzenie małży wymaga specjalnych umiejętności.Świeże skorupiaki w solance spożywa się bezpośrednio w muszlach, z sokiem z cytryny i solą. Oddzielając skorupy skorupiaków, należy użyć jednej z nich jako łyżki, wlewając sok cytrusowy i sól. Wydrąż miąższ widelcem i przyłóż go do ust i wypij zawartość.

Zgodnie z etykietą, przy specjalnych okazjach małże podaje się z miską wody do rąk i cytryną, a obok umieszcza się czystą serwetkę do wytarcia, szczypce i widelec. Szczypce trzyma się lewą ręką, widelec prawą. Zwyczajowo obok talerza stawia się szklankę wody mineralnej.

W zwykłym środowisku domowym można obejść się bez tych wszystkich trudności, używając jedynie widelca i łyżki.

Wszystkie przepisy z wykorzystaniem gotowanych i mrożonych małży z powodzeniem można wykorzystać w domu. Nawet początkujące gospodynie domowe będą w stanie to zrobić. A w przyszłości każde danie stanie się prawdziwym kulinarnym dziełem sztuki. Gotuj z przyjemnością!

Aby dowiedzieć się, jak gotować małże w kremowym sosie czosnkowym, obejrzyj poniższy film.