Przepis krok po kroku ze zdjęciami

Rumiane cienkie naleśniki z soczystej dyni i dojrzałej cukinii z powodzeniem mogą urozmaicić rodzinny stół, zwłaszcza gdy dojrzewają te wspaniałe, zdrowe warzywa. Prosty przepis polegający na szybkim smażeniu naleśników pozwala zachować wszystkie witaminy, a jednocześnie osiągnąć wartości odżywcze.

Można znacznie zwiększyć wartość odżywczą potraw dodając mąkę pełnoziarnistą lub żytnią, niewielką ilość otrębów lub płatków owsianych błyskawicznych. Dzięki temu wchłoną mniej tłuszczu.

Naleśniki można podawać z kubkiem gorącego klarownego bulionu.

Składniki

• kefir 200ml
• cukinia 175 g
• dynia 175 g
• mąka pszenna 8-10 łyżek. l.
• jajo kurze 1 szt.
• sól dla smaku
• mielony czarny pieprz 1-2 szczypty
• Zioła włoskie 1 łyżeczka.
• soda 0,5 łyżeczki.
• olej roślinny do smażenia
• koperek, pietruszka do smaku

Przygotowanie

1. Dodaj sodę oczyszczoną i dobrze wymieszaj. Pozostaw na 5-6 minut. W tym czasie na powierzchni kefiru pojawi się wiele małych pęcherzyków. Oznacza to, że soda zareagowała z kwaśnym środowiskiem.

2. Wbij jajko. Mieszaj ręczną trzepaczką, aż do równomiernego rozprowadzenia.

3. Obierz dynię i usuń nasiona. Opłucz i osusz serwetką. Zetrzyj za pomocą tarki z dużymi otworami. Dodać do masy kefirowej. Zamieszać.

4. Opłucz młodą lub dojrzałą cukinię. Usuń nasiona i skórę z dojrzałej cukinii. Zetrzyj na dużej tarce. Dodaj do innych składników.

5. Dodaj przesianą mąkę. Mieszamy go z ciastem okrężnymi ruchami, tak aby nie było grudek.

6. Opłucz gałązki kopru i pietruszki, osusz i drobno posiekaj liście. Do miski z ciastem dodać zioła, zioła włoskie, mielony pieprz i sól. Zamieszać. Wybierz przyprawy według własnego gustu.

7. Rozgrzej olej na patelni. Powinno być gorąco. Dodaj kilka kawałków łyżką. Smażymy na umiarkowanym ogniu na złoty kolor z obu stron, wystarczy 1-1,5 minuty z każdej strony.

8. Połóż naleśniki na ręczniku papierowym na kilka minut, aby wchłonął nadmiar oleju. Gotowe naleśniki podawaj ze śmietaną. Są bardzo delikatne i miękkie, idealne na śniadanie lub przekąskę.

Placki dyniowo-cukiniowe to nie tylko smaczna, ale i zdrowa przekąska. Podaje się je na śniadanie, lunch lub podwieczorek. Jednocześnie danie pozostaje smaczne nawet po ostygnięciu. Naleśniki przechowuje się w lodówce przez kilka dni.

Biorąc pod uwagę niski koszt głównych składników, naleśniki z dynią i cukinią z pewnością staną się ulubionym daniem całej rodziny. Są szybkie i łatwe w przygotowaniu, dlatego są także doskonałym rozwiązaniem, gdy za progiem pojawią się niespodziewani goście.

Rada! Do naleśników nadają się nawet przejrzałe i nieświeże owoce. Można użyć dowolnego rodzaju cukinii.

Główną zaletą dyni jest jej zdolność do usuwania toksyn i toksyn z organizmu człowieka, a także stabilizowania przewodu pokarmowego. Poprawia metabolizm, normalizuje równowagę wodno-solną i zwiększa poziom hemoglobiny. Obecność dużej ilości witamin A, B2, B3, B1, B9, B6, PP, C, a także żelaza, magnezu i cynku sprawiają, że jest niezastąpiony dla osób cierpiących na nadciśnienie, cukrzycę i miażdżycę.

Cukinia dostarczy organizmowi w dużych ilościach błonnika, fosforu, beta-karotenu, kwasu askorbinowego, retinolu i manganu. Wśród witamin zawiera A, E, C, PP oraz przedstawicieli grupy B. Warzywo zaleca się włączać do diety osób z anemią, wysokim ciśnieniem krwi i zaburzeniami metabolicznymi. Obecność przydatnych składników pozwala mieć pozytywny wpływ na funkcjonowanie wątroby i nerek.

Składniki

Porcje: – +

• dynia 300 gr
• cukinia 300 gr
• mąka 100 gr
• kurze jajo 1 szt
• olej roślinny2 łyżki stołowe. l.
• sól kuchenna do smaku

Kalorie: 95,12 kcal

Białka: 4,22 g

Tłuszcze: 1,5 g

Węglowodany: 16,55 g

25 minut Przepis wideo Wydrukuj

Najpierw przygotuj warzywa. Dynię myje się pod bieżącą wodą. Następnie usuń skórkę za pomocą noża. Warzywo jest tarte.

Następnie cukinia jest gotowana. Jest myty pod bieżącą wodą i przecinany na pół. Następnie nasiona są usuwane z cukinii. Cukinię zetrzeć na grubej tarce wraz ze skórką. Powstałą ciecz wyciska się.

Do dyni i cukinii wbij jajko.

Naleśniki smażymy po 2 minuty z każdej strony. Odwróć za pomocą drewnianej szpatułki. Naleśniki należy udusić, w tym celu na 1 minutę przed końcem smażenia przykryć patelnię pokrywką i pozwolić naleśnikom się ugotować.

Gotowe naleśniki układamy na talerzu przykrytym wcześniej ręcznikiem papierowym. Dzięki temu pozbędziesz się nadmiaru oleju.

Placki z dyni i cukinii są gotowe do spożycia. Świetnie komponują się ze śmietaną. Można je podawać także bez dodatkowych składników. Dla urozmaicenia smaku do naleśników dodaje się czosnek, ulubione zioła i przyprawy.

Placki dyniowo-cukiniowe to smaczne i zdrowe jutro, na które nie będą miały ochoty nawet dzieci.

SKŁADNIKI

• Tarta dynia – 1,5 szklanki
• Tarta cukinia – 1,5 szklanki
• Cebula dymka – 4 strąki (drobno posiekane)
• Bazylia – 2 łyżki. (drobno posiekane)
• Jajka – 2 szt.
• Mąka pszenna – ½ szklanki
• Proszek do pieczenia – ½ łyżeczki.
• Oliwa z oliwek

GOTOWANIE

1. Wszystkie składniki umieścić w głębokiej misce. Doprawić do smaku przyprawami, solą i pieprzem. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
2. Na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek na patelni z powłoką nieprzywierającą.
3. Z powstałej masy rękami robimy płaskie ciasta. Umieścić je na rozgrzanej patelni na 2-3 minuty, następnie obrócić je na drugą stronę i smażyć kolejne 2-3 minuty po drugiej stronie, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.
4. To samo robimy z pozostałą mieszaniną.
5. Gotowe placki z dyni i cukinii układamy na ręczniku kuchennym, aby pozbyć się tłuszczu.
6. Podawać na ciepło lub na zimno z kleksem kwaśnej śmietany lub sosu chili.
7. Powstałe placki ziemniaczane można przerobić na wegetariańskiego hamburgera. W tym celu na bułce z sezamem ułóż naleśniki z sałatą, pomidorami, serem i cukinią oblane kwaśną śmietaną. Smacznego!

Przepis na naleśniki z dynią i cukinią

SKŁADNIKI

• Tarta cukinia – 2 szt.
• Tarta dynia – 400 g.
• Mąka pszenna – ½ szklanki
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
• Jajka – 5 szt.
• Olej roślinny
• Ocet biały – 1 łyżka.
• Sól – 1 łyżeczka.
• pomidory koktajlowe
• Zielona cebula (posiekana) – 1 łyżka.
• Oliwa z oliwek – 1 łyżeczka.

GOTOWANIE

1. Wyciśnij startą cukinię w dłoniach, aby nadmiar płynu spłynął. Cukinię i dynię włóż do głębokiej miski. Dodać mąkę, proszek do pieczenia i 1 jajko. Doprawić solą i pieprzem. Mieszaj, aż będzie gładkie.
2. Wlać olej roślinny na dużą patelnię. Grubość oleju powinna wynosić około 5 mm. Umieścić na średnim ogniu. Na patelnię nakładamy łyżkę masy cukiniowej i dociskamy łyżką. W ten sposób rozprowadź pozostałą mieszaninę na powierzchni patelni i smaż każdy naleśnik przez 2-3 minuty z każdej strony. W sumie powinieneś mieć około 16 sztuk.
3. Gotowe placki z dyni i cukinii układamy na papierowej serwetce na 5-10 minut. Następnie przełożyć na talerz.
4. W międzyczasie na patelnię wlej zimną wodę (wysokość od dołu - 8 cm). Dodaj 2 łyżeczki. biały ocet i sól. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Następnie zmniejsz ogień do niskiego. Rozbij 1 jajko do wrzącej wody. Delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką i gotuj przez 3-4 minuty.
5. Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij jajko i połóż je na talerzu. To samo robimy z pozostałymi jajkami.
6. Pomidorki koktajlowe i cebulę przekrój na pół i dodaj do naleśników. Na wierzch naszego naczynia wlewamy oliwę i pozostały ocet. Doprawić solą i pieprzem. Podawaj naleśniki z sałatką i jajkami w koszulce.

Placuszki z cukinii, dyni i boczku

SKŁADNIKI

• Boczek – 4 plasterki drobno posiekane
• Mąka pszenna – 1 szklanka
• Jajko – 1 szt.
• Mleko – ½ mleka
• Curry mielone – 1 łyżeczka.
• Tarta dynia – 200 g.
• Tarta cukinia – 1 szt.
• Cebula dymka – 2 strąki (drobno posiekane)
• Olej roślinny

GOTOWANIE

1. Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj boczek: smaż 3-4 minuty, aż będzie chrupiący. Gotowe ułożyć na ręczniku papierowym, który wchłonie nadmiar tłuszczu. Na koniec drobno posiekaj boczek.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, jajko, mleko i curry w proszku. Ubijaj, aż będzie gładkie. Dodać dynię, cukinię, cebulę i boczek. I wymieszaj ponownie.
3. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Z powstałej masy bierzemy 1 łyżkę. i kładziemy na rozgrzaną patelnię. Smaż po 3-4 minuty z każdej strony. Usmaż także pozostałą mieszaninę. Powstałe placki z cukinii, dyni i bekonu układamy na talerzu. Podawać z sałatką i kwaśną śmietaną. Smacznego!

Dynia i cukinia, choć są dalekimi krewnymi, nadal mają pewne podobieństwa. Tak więc miąższ tych warzyw, choć nie jest produktem wysokokalorycznym, doskonale nasyca. A przygotowując na obiad naleśniki z dyni lub cukinii, otrzymasz lekkie, ale jednocześnie sycące danie.

Przygotowanie warzyw

Jeśli zdecydujesz się upiec naleśniki dyniowe, pamiętaj o usunięciu grubej skórki. Rdzeń należy usunąć. Będziesz potrzebować tylko miąższu.

Wyjątek stanowi młoda cukinia „mleczna”. Delikatnej skóry nie trzeba usuwać, gdyż zawiera ona wiele dobroczynnych dla organizmu substancji. Ta sama zasada dotyczy środka: nasiona takiej cukinii jeszcze nie wykiełkowały, więc nie ma potrzeby ich wycinać.

Starą cukinię należy obrać, jednocześnie wycinając środek.

Przepisy na naleśniki dyniowe – szybkie i smaczne

Najpierw przygotujemy naleśniki z miazgi dyniowej.

Klasyczne naleśniki dyniowe

Złocistobrązowa skórka i złoty środek – jak oprzeć się tak kulinarnemu arcydziełu? Te tłuszcze są idealne na śniadanie. Można je zabrać ze sobą na szybką przekąskę w pracy lub podczas spaceru.

Będziesz potrzebować:

• miąższ dyniowy – 410 gramów;
• jaja kurze - dwie sztuki;
• mąka - pięć dużych czubatych łyżek;
• sól, wanilina, gałka muszkatołowa - podążaj za swoim gustem.

Przygotowanie:

1. Zetrzyj dynię i dodaj wszystkie pozostałe składniki. Dokładnie wymieszać do uzyskania jednorodnej mieszaniny.
2. Rozgrzej patelnię z olejem i usmaż małe naleśniki, smażąc je z obu stron.

Aby odsączyć nadmiar oleju, naleśniki układaj na ręcznikach papierowych.

Podaje się je prosto z patelni z konfiturą lub sosem waniliowym.

Placki dyniowe w piekarniku

Dla dziecka możesz usmażyć naleśniki dyniowe w piekarniku. Nie będą tak tłuste jak te smażone na patelni. Najważniejsze, aby nie zapomnieć ich odwrócić!

Składniki:

• starty miąższ dyniowy - wypełniony litrowy słoik;
• jajka - trzy sztuki;
• cukier granulowany - duża łyżka;
• śmietana 15% (można zastąpić jogurtem) - dwie łyżki;
• soda na czubku noża;
• mąka - półtora szklanki.

Przygotowanie:

1. Najpierw wyrabiamy ciasto. Musisz spuścić uwolniony sok z dyni. Do masy dodać pozostałe składniki i wymieszać. W efekcie powinniśmy otrzymać ciasto o konsystencji dobrej śmietany.
2. Rozgrzej piekarnik do +180.
3. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i posmaruj olejem roślinnym.
4. Teraz weź dużą łyżkę i rozprowadź nią ciasto: jedna łyżka - jeden naleśnik. Zachowaj między nimi duże odstępy, aby ciasto nie sklejało się w jeden pasek.
5. Gotuj z jednej strony przez 15 minut. Następnie zdejmij blachę do pieczenia, przełóż naleśniki na drugą i pozostaw na kolejne 10 minut.

Można je podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Placki dyniowe - przepis z twarogiem i jabłkami

W tym projekcie bardzo przypominają pyszne serniki. Charakterystyczny warzywny smak jest praktycznie nieobecny.

Składniki:

• miąższ – 310 gramów;
• twarożek – 110 gramów;
• jabłko;
• jajko;
• proszek do pieczenia;
• cukier granulowany - dwie łyżki;
• garść rodzynek;
• sól;
• kefir.

Przygotowanie:

1. Zetrzyj dynię.
2. Wymieszaj i dokładnie zmiel twarożek z jajkiem i cukrem. Połącz oba składniki - pulpę roślinną i mieszankę twarogowo-jajeczną.
3. Do mieszanki dodać mąkę i stopniowo dodawać kwaśne mleko, ciągle mieszając ciasto. Powinno wyjść gęste jak śmietana.
4. Naleśniki smażymy na rozgrzanym oleju na patelni z obu stron.

Smak tych naleśników doskonale komponuje się z konfiturą żurawinową. Ale można też podawać tradycyjnie – z kwaśną śmietaną lub miodem.

Placki dyniowe - przepis z jabłkami i kefirem

Dzięki obecności kefiru w przepisie naleśniki są delikatne i praktycznie rozpływają się w ustach.

Składniki:

• dynia – 410 gramów;
• jajka - dwie sztuki;
• jabłka - dwie sztuki;
• cukier granulowany - dwie łyżki;
• kefir – 100 ml;
• mąka;
• olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie:

1. Zetrzyj dynię i jabłka.
2. Wymieszaj z jajkami, kefirem i cukrem granulowanym.
3. Teraz stopniowo dodawaj mąkę, aż ciasto stanie się gęste jak gęsta śmietana.

Upiecz naleśniki z obu stron i podawaj na gorąco.

Aby poprawić smak, miąższ dyni można wstępnie upiec w piekarniku. Następnie zmiksuj na puree i użyj do przygotowania ciasta. Tylko na tym skorzysta.

Placki z cukinii – proste i smaczne przepisy ze zdjęciami

Z cukinii można przyrządzić wiele pysznych dań, ale szczególnie dobrze smakują one w naleśnikach.

Klasyczne placki z cukinii

Naleśniki przygotowane według tego przepisu można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Składniki:

• cukinia - dwie małe;
• jajka - dwie sztuki;
• mąka - pięć łyżek;
• sól, pieprz, posiekane zioła - do smaku.

Przygotowanie:

1. Cukinię obierz, wytnij rdzeń i zetrzyj na tarce. Jeśli wytworzy się za dużo soku, nadmiar należy odsączyć.
2. Cukinię wymieszać z jajkiem, solą i pieprzem. Stopniowo dodawaj mąkę – ciasto nie powinno być gęste i lejące. Być może będziesz potrzebować trochę więcej mąki niż podano w przepisie.
3. Na patelnię wlać olej i dobrze go rozgrzać. Smażyć naleśniki z obu stron.

Podawać ze śmietaną.

Placki z cukinii – przepis z mięsem mielonym

Danie to może służyć również jako pełnowartościowe danie główne, na przykład można je podać na obiad. Mięsem mielonym może być wszystko - mięso lub ryba.

Składniki:

• cukinia;
• mięso mielone – 300 gramów;
• cebula - dwie głowy;
• dwa jajka;
• mąka - trzy czubate łyżki;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

• Cebulę obieramy i siekamy w blenderze. Mieszamy z mięsem mielonym. Sól i pieprz do smaku.
• Cukinię zetrzeć na tarce i połączyć wszystkie składniki.
• Powstałe ciasto umieść na dobrze rozgrzanej patelni. Naleśniki należy smażyć z obu stron.

Podawać gorące, polane kwaśną śmietaną.

Przepis na słodkie naleśniki z cukinii

Ten przepis jest przeznaczony specjalnie dla dzieci. Naleśniki wychodzą delikatne i średnio słodkie.

Składniki:

• mąka – 210 gramów;
• starty miąższ cukinii – 550 gramów;
• cukier granulowany - dwie łyżki;
• jajko;
• sól;
• szczypta soli.

Przygotowanie:

1. Wymieszaj wszystkie składniki z przepisu.
2. Smażyć naleśniki na rozgrzanej patelni. Nie zapomnij dodać oleju.

Naleśniki na słodko najlepiej smakują ze słodkim sosem lub dżemem. Można polać je miodem lub skondensowanym mlekiem.

Aby naleśniki warzywne nie sklejały się podczas smażenia, umieszczamy je na dobrze rozgrzanej patelni. Wtedy masz gwarancję pięknej złotej skórki.

Złota jesień nadeszła, ale różnorodność jasnych i soczystych warzyw wciąż zachwyca nas swoją obfitością. Oferuję szybki i prosty przepis na naleśniki z dynią i cukinią. Można je przygotować na śniadanie lub przekąskę.

Użyj dowolnej odmiany cukinii, możesz wziąć zarówno młode, jak i bardziej dojrzałe. Mam w kuchni dużą cukinię i nie powinnam jej wyrzucać. Umyłam, obrałam i wykorzystałam do zrobienia pożywnych naleśników.

Do przygotowania naleśników dyniowo-cukiniowych potrzebne nam będą cukinia, dynia, mąka, jajko, sól, cebula, mielony pieprz, zioła i olej roślinny.

Dokładnie opłucz dynię i cukinię i osusz ręcznikiem. Usuń skórkę i nasiona. W przypadku młodej cukinii nie trzeba tego robić.

Oba składniki zetrzyj na grubej tarce lub przepuść przez maszynę do mięsa. Umieścić w głębokiej misce.

Obierz cebulę. Pokrój w małe plasterki. W razie potrzeby można dodać ząbek czosnku. Wymieszaj wszystkie warzywa.

Do masy dyniowo-cukiniowej dodać jaja kurze i ponownie wymieszać.

Dodaj mąkę pszenną. Zamieszać.

Z zieleniny weź pietruszkę lub koperek. Nie musisz go dodawać, jeśli Ci się nie podoba. Opłucz i osusz, aby usunąć nadmiar wilgoci. Drobno posiekaj i dodaj do startych warzyw. Doprawiamy do smaku solą i mielonym czarnym pieprzem. Zamieszać.

Rozgrzej olej roślinny na wygodnej patelni. Dodawaj po łyżkach ciasta. Smażymy na umiarkowanym ogniu z obu stron na złoty kolor.

Usmażone naleśniki z dyni i cukinii ułóż na papierowym ręczniku, aby usunąć pozostały olej i podawaj od razu gorące.

Smacznego!