Miód pitny to napój alkoholowy wytwarzany na bazie miodu. Ruś uważana jest za kolebkę mocnego koktajlu. Z biegiem czasu przepis ulegał zmianom, teraz nie musisz spędzać dużo czasu, aby stworzyć zabawny napój, wystarczy ograniczyć się do drożdży i gotowania.

Wiadomo, że technologię wytwarzania miodu pitnego przedstawiano w starożytnym Egipcie (ponad 3 tysiące lat p.n.e.) na ścianach grobowców ze szczegółowym opisem miodowych rzek zaświatów. W tym samym czasie na Rusi koktajl etylowy uznawano za obowiązkowy podczas specjalnych wydarzeń. Mead był pijany na weselu, aby zapewnić nowożeńcom słodkie, szczęśliwe życie. Życiodajny napój dojrzewał w dębowych beczkach nawet przez 15 lat. Uważano ją za uniwersalny lek na wszelkie choroby.

Obecnie miód pitny nie stracił na popularności, a wręcz przeciwnie, przeżył drugie odrodzenie podczas kształtowania się władzy radzieckiej. W rezultacie stopniowo zaczęto wytwarzać domowy napój na skalę przemysłową (w mieście Suzdal) jako środek tonizujący, immunostymulujący i przeciwbakteryjny.

Klasyfikacja

Rodzaje i odmiany miodów pitnych:

1. Według stężenia alkoholu: lekki (poniżej 14 stopni) i mocny (ponad 14 stopni).
2. Skład: owocowy (zawiera sok owocowy) i naturalny (bez koncentratu owocowego).
3. Według koloru: jasny i ciemny.
4. Według słodkości: słodkie, półsłodkie, półwytrawne (zawartość cukru zaczyna się od 1%) i wytrawne (zawartość cukru nie przekracza 1%).
5. Według okresu przydatności do spożycia: gotowane (wytworzone w wyniku fermentacji odpadów miodowych, 3 lata) i gotowane (przygotowane w drodze gotowania, na bazie miodu i ziół, 10 lat).
6. Według ilości dwutlenku węgla: musujące (o dużej zawartości CO2) i zwykłe (o niskiej zawartości dwutlenku węgla).

W zależności od technologii produkcji napój miodowy przygotowywany jest z dodatkiem alkoholu etylowego lub bez niego.

Skład chemiczny

Miód pitny jest produktem wysokokalorycznym. 100 ml napoju zawiera 93,93 kalorii. Wykonany jest wyłącznie z naturalnych składników, dlatego zawiera zapas przydatnych związków mineralnych i witamin niezbędnych do pełnego funkcjonowania organizmu.

Skład chemiczny miodu pitnego

Nazwa	Zawartość składników odżywczych w 100 gramach produktu, miligramy
Witaminy
Kwas askorbinowy (C)	4,1
Tokoferol (E)	0,4
Niacyna (B3)	0,2
Kwas pantotenowy (B5)	0,1
Tiamina (B1)	0,08
Ryboflawina (B2)	0,08
Beta-karoten (A)	0,006
Pirydoksyna (B6)	0,05
Kwas foliowy (B9)	0,0083
Biotyna (H)	0,0002
Makroskładniki
Chlor	126,3
Sód	83,2
Potas	68,4
Fosfor	25,7
Wapń	10,3
Magnez	8,0
Siarka	7,1
Mikroelementy
Miedź	49,6
Żelazo	0,8
Mangan	0,2343
Cynk	0,1857
Bor	0,0222
Fluor	0,0182
Aluminium	0,0092
Rubid	0,0053
Molibden	0,0023
Nikiel	0,0014
Jod	0,0012
Selen	0,0007
Chrom	0,0007
Wanad	0,0003
Kobalt	0,0002

Jeśli będziesz przestrzegać standardów przygotowania, używać wyłącznie produktów wysokiej jakości i zachować umiar w spożyciu, napój przyniesie ludzkiemu organizmowi nieograniczone korzyści i minimalne szkody.

Pamiętajcie, że prawdziwy miód pitny, sporządzony z naturalnego miodu pszczelego, z dodatkiem przypraw, ziół i owoców to symbioza witamin i minerałów.

Podobnie jak lekarstwo na alkohol

W umiarkowanych ilościach (100 ml dziennie) miód pitny jest napojem leczniczym, zawierającym dobroczynne substancje pochodzące z ziół, przypraw i miodu.

Korzyści z miodu pitnego są możliwe pod warunkiem, że napój będzie spożywany w rozsądnych granicach (nie więcej niż 100 ml dziennie). Nadużywanie alkoholu powoduje uzależnienie, zatrucie organizmu i pojawia się kac. W rezultacie zamiast poprawy zdrowia następuje jego pogorszenie.

Dobroczynne właściwości napoju z miodem bez dodatku drożdży:

• zabija patologiczne bakterie;
• wzmacnia serce i naczynia krwionośne;
• ma działanie przeciwgorączkowe;
• leczy przeziębienia, wirusy;
• usuwa nagromadzony śluz z płuc.

Mieszając miód pitny z czerwonym winem, można pozbyć się zaparć, pod warunkiem, że nie występują choroby przewodu pokarmowego (wrzody, zapalenie żołądka, zapalenie jelita grubego). W przeciwnym razie łatwopalna mieszanina będzie działać drażniąco na błonę śluzową żołądka i jelit, co ostatecznie doprowadzi do zaostrzenia procesu patologicznego.

Przepisy ludowe

1. Normalizacja funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego. Lekarze zalecają pić raz dziennie przed posiłkami orzeźwiającą mieszankę wytrawnego czerwonego wina (30 g) i miodu pitnego (70 g).
2. Aby wyeliminować chroniczne zmęczenie, letarg i zwalczyć wiosenne niedobory witamin. Raz dziennie wypij „uspokajający” koktajl Cahors (50 ml) i miodu pitnego (50 ml).
3. Aby przywrócić zdrowy sen i układ nerwowy. Na noc wypij 200 ml miodu pitnego z miętą.
4. Do zwalczania zaparć lub biegunki (infekcje jelitowe). Wino czerwone słodkie rozcieńczyć miodem pitnym, zachowując proporcje 1:1 napojów alkoholowych, pić raz dziennie.

Potencjalna szkoda

Miód pitny zawiera alkohol i należy go przyjmować z dużą ostrożnością i umiarem.

Przeciwwskazania:

• cukrzyca;
• wrzód żołądka;
• dzieci, kobiety w ciąży i matki karmiące;
• indywidualna nietolerancja;
• skłonność do alergii;
• uzależnienie od alkoholu.

Metoda gotowania

Przede wszystkim powstaje mocny rodzaj napoju, bez fermentacji, do którego dodaje się wódkę lub alkohol. Przy dokładnym obliczeniu składników miód pitny może wykonać 75 obrotów.

Jakość napoju zależy bezpośrednio od prawidłowego obliczenia i świeżości składników.

Co ciekawe, metodę fermentacji jako pierwsi stosowali pszczelarze, którym zostało dużo miodu. Aby zapobiec zepsuciu się produktu, do przetwarzania użyto drożdży piekarskich.

Głównym składnikiem pozostaje miód, a pozostałe składniki zależą od przepisu. Dla poprawy smaku do miodów pitnych dodaje się: suszone morele, kardamon, anyż, cynamon, imbir, rodzynki. Klasyczny przepis zakłada użycie szyszek chmielowych, wody i drożdży.

Starter do miodów prostych

Inokulum zapewnia proces fermentacji brzeczki.

Kolejność procesów przygotowania zakwasu:

1. Rozpuścić miód w wodzie.
2. Gotuj mieszaninę przez 10 minut na małym ogniu. W procesie gotowania zakwasu pozbądź się piany, uważaj, aby nie więcej niż 1/3 części się zagotowała.
3. Schłodzić do 40 stopni.
4. Dodawać drożdże w ilości 5 g na 10 litrów mieszanki. Następnie dodać chmiel i przyprawy.
5. Pozostawić na co najmniej 1 tydzień, a najlepiej na dłużej. Tylko w tym przypadku miód pitny okaże się wysokiej jakości, aromatyczny i smaczny. Aby sprawdzić gotowość rozrusznika, zwróć uwagę na jego syczenie. Powinien przestać emitować dwutlenek węgla.

Aby napój nie kwaśniał, w trakcie fermentacji należy go dokładnie przykryć. Gdy miód będzie gotowy, przelej go do szklanych butelek i zaparz. Im dłużej dojrzewa, tym napój jest smaczniejszy.

Przepisy kulinarne

Jak zrobić miód pitny w domu?

1. Do emaliowanego garnka wlej 2 litry wody. Dodaj 400 g naturalnego miodu.
2. Połóż zawartość na kuchence, gotuj przez 5 minut na małym ogniu, ciągle mieszając i zbierając pianę.
3. Dodać gałkę muszkatołową i mielony cynamon (na czubku noża), szyszki chmielowe (5 g).
4. Rozpuścić 5 g drożdży w 100 ml wody. Pozostaw na 1 godzinę.
5. Dodaj starter drożdżowy do słodkiej wody.
6. Przygotuj zaciek wodny i pozostaw napój do fermentacji.
7. Miód pitny uważa się za gotowy, jeśli zapałka po wniesieniu do pojemnika nie gaśnie. Oznacza to, że proces fermentacji dobiegł końca. W przeciwnym razie nadal musisz poczekać.

Przepis nr 1 „Starożytny korzenny miód pitny”

Składniki:

• woda – 2 l;
• miód – 800 g;
• przyprawy (imbir, pieprz, kardamon, cynamon) – 20 g;
• drożdże – 30g;
• ciasto żytnie.

Zasada gotowania:

• Zagotuj wodę z miodem, dodaj przyprawy;
• ochłodzić napój;
• dodać ciasto żytnie, odstawić w ciepłe miejsce na 12 godzin do wyrośnięcia;
• rozlać do butelek, które odstawić w chłodne miejsce do dojrzewania.

Po sześciu miesiącach napój jest gotowy do spożycia. Proces fermentacji podany w przepisie rozpoczyna się od ciasta żytniego. Dzięki temu miód pitny dzięki dodanym przyprawom jest aromatyczny, słaby i słodki.

Przepis nr 2 „Szybki miód klasyczny”

Składniki:

• rodzynki – 200 g;
• cytryna – 3 szt.;
• drożdże – 25 g;
• woda – 1,5 l;
• mąka – 15 g;
• miód – 500 g.

Metoda gotowania:

1. Cytrynę umyć, posiekać, włożyć do emaliowanego garnka, zalać wrzącą wodą, wymieszać, ostudzić.
2. Do powstałej masy dodać pozostałe składniki i odstawić w ciepłe miejsce na trzy dni.

Przepis nr 3 „Gorący miód pitny”

Przygotuj napój jak zwykle. Cechą charakterystyczną gorącego miodu pitnego jest ostry, bogaty smak i aromat, jaki nadaje pieprz. Ponadto przed fermentacją do brzeczki dodaje się kolendrę, oregano, bazylię, imbir, dziurawiec i gałkę muszkatołową.

Do przygotowania mocnego koktajlu potrzeba 10 litrów wody i 4 kg miodu. Aby rozpocząć proces fermentacji, należy dodać do mieszanki odrobinę drożdży, nie zamykając pojemnika. Zakwas pozostawić w ciepłym miejscu na 5 dni, następnie włożyć do lodówki lub piwnicy na 1 miesiąc.

Przepis nr 4 „Miód bez drożdży”

Ta metoda przygotowania zabawnego napoju jest czasochłonna, trwa do 4 miesięcy. Zamiast drożdży stosuje się suszone winogrona (rodzynki) lub wiśnie i maliny. W rezultacie powstał praktycznie bezalkoholowy miód pitny o charakterystycznych nutach owocowych.

Składniki:

• zimna woda – 1l;
• jagody wiśniowe (bez pestek) – 4 kg;
• miód – 2 kg.

Technologia gotowania:

1. Rozpuść miód w zimnej wodzie.
2. Dodaj wiśnie do roztworu.
3. Przykryj patelnię mieszanką gazą i odstaw w ciepłe miejsce, aż pojawią się oznaki fermentacji.
4. Filtr.
5. Rozlej do szklanych butelek i zamknij.
6. Miód pitny odstawiamy na 4 miesiące w chłodne miejsce, aby dojrzał.
7. Przeprowadź degustację. Gotowy napój powinien smakować jak kwas chlebowy - lekko gazowany, z lekką kwaskowatością. Alkohol nie powinien być wyczuwalny.

Zasady gotowania

Wybierz odpowiedni miód

Aby otrzymać wysokiej jakości, smaczny i aromatyczny napój, produkt musi być naturalny. Do produkcji miodu pitnego preferowany jest miód gryczany lub lipowy. Może mieć konsystencję kandyzowaną lub płynną (wiosną). W każdym razie najważniejsze jest, aby nie kupować substytutu - syropu cukrowego, ponieważ z tego produktu nie zrobi się miodu pitnego.

Wstępnie rozpuść miód w wodzie

Ciecz wlewa się do emaliowanej patelni i gotuje. Następnie stopniowo dodaje się miód. W tym momencie należy energicznie wymieszać wodę łyżką, w przeciwnym razie zwiększa się ryzyko, że produkt przyklei się do dna i spali. Podczas gotowania usuń białą pianę z powierzchni. Mieszaj regularnie, uważając, aby miód się nie przypalił.

Po odtłuszczeniu dodać przyprawy

Aby uzyskać oryginalny smak, do słodkiej wody dodaj cynamon, gałkę muszkatołową i chmiel, a następnie zdejmij patelnię z ognia.

Przygotuj się na reakcję fermentacji

Ochłodzić mieszaninę do 35 stopni, dodać drożdże. Jeśli dodasz je do gorącej wody, zepsują się i nie nastąpi fermentacja. Następnie pojemnik z brzeczką miodową pozostawia się w pomieszczeniu o temperaturze pokojowej (25 stopni). Gaza pomoże chronić przed muchami. W żadnym wypadku nie należy szczelnie zamykać patelni, ponieważ drożdże potrzebują tlenu do rozmnażania. Po fermentacji (po 2 dniach) wymienić piankę. Kiedy się pojawi, roztwór zacznie wlewać się do specjalnej puszki.

Proces fermentacji

Czas trwania tego etapu wynosi do 1 tygodnia. Brak syczenia i wydobywania się pęcherzyków powietrza przy syfie wodnym wskazuje na gotowość rozrusznika.

Butelkowanie i filtracja

Ostrożnie przelej napój do pojemnika do przechowywania. Żaden osad nie powinien się do niego dostać! Następnie miód jest filtrowany. Najlepsze są szklane butelki, które są szczelnie zamknięte i umieszczone w chłodnym miejscu. Nalegaj przez co najmniej miesiąc.

Notatka:

1. Jako przystawka do miodu pitnego nadają się dania z melona, ​​smażonych kiełbasek, gruszek, bananów, kiszonej kapusty, cytryny, sera i borowików.
2. Nie pij tylko przygotowanego napoju. Smak świeżego miodu pitnego nie jest idealny i nie sprawi przyjemności. Zostaw do dojrzewania. Po pewnym czasie (1-4 miesięcy, w zależności od receptury przygotowania) nabierze bogatego, przyjemnego aromatu i smaku i nie stanie się gorsze od szlachetnego wina.
3. Miód pitny pije się zarówno na zimno, jak i lekko podgrzany.
4. Zaleca się przechowywanie napoju w szklanych butelkach lub dębowych beczkach w temperaturze 5-10 stopni powyżej zera. Na przykład w piwnicy, piwnicy, lodówce. Podstawowym warunkiem jest to, aby pojemnik z miodem nie był narażony na zamarzanie, kontakt ze światłem słonecznym i metalem. Jeśli te warunki zostaną spełnione, napój alkoholowy może nadawać się do spożycia bez utraty jakości przez 2-3 lata.
5. Przygotowując miód pitny nie można improwizować, należy ściśle trzymać się przepisu.
6. Aby zwiększyć procentową zawartość alkoholu, do domowego miodu pitnego dodaj alkohol, wódkę lub wysokiej jakości bimber bez innych aromatów. Odbywa się to przed zamknięciem napoju w butelkach (na ostatnim etapie). Jednocześnie ważne jest, aby poprawnie obliczyć stopień powstałego koktajlu miodowego, aby nie przesadzić.

Wniosek

Miód pitny to koktajl alkoholowy sporządzany z wody, miodu, drożdży i różnych aromatów. Ma wyraźne właściwości przeciwzapalne, przeciwbakteryjne, antyseptyczne, oczyszczające, przeciwalergiczne, tonizujące, stymulujące i immunostymulujące.

Przy umiarkowanym spożyciu miodu pitnego (do 100 ml dziennie) poprawia się stan układu nerwowego. Nastrój poprawia się, człowiek się uspokaja, a oznaki depresji znikają. Dodatkowo napój nasyca organizm dobroczynnymi składnikami odżywczymi, co pozostawia ślad na kondycji skóry właściwej, włosów i paznokci. Skóra twarzy staje się gładka, znikają plamy pigmentacyjne i tłusty połysk. Włosy zwiększają objętość i zaczynają szybciej rosnąć. Paznokcie przestają się łuszczyć i kruszyć, stają się mocniejsze.

Aby zasmakować smaku miodowego napoju i wyciągnąć z niego maksymalne korzyści, należy pić go małymi łykami (latem schłodzony, zimą lekko podgrzany). Klasyczna przekąska do napoju alkoholowego - kapusta kiszona, kapusta kiszona, jabłka, jarzębina marynowana, cytryna, kiełbaski smażone, ser żółty.

Pomimo swoich korzystnych właściwości, mocny napój ma ograniczenia wiekowe i jest przeciwwskazany dla dzieci, kobiet w ciąży i karmiących piersią oraz osób z chorobami układu pokarmowego.

Uważa się, że to napoje miodowe stały się przodkami wszystkich współczesnych napojów alkoholowych. Już starożytni Egipcjanie, Rzymianie, Grecy, Wikingowie i Majowie używali miodu do przygotowania orzeźwiającego i wesołego napoju o niskiej zawartości alkoholu. Miód pitny był dobrze znany mieszkańcom starożytnej Rusi, jednak jego popularność stopniowo malała w związku z upowszechnieniem się wina i wódki. Ale na próżno, bo oprócz przyjemnego smaku ma wiele właściwości leczniczych. Dziś dowiemy się jak gotować i pić miód pitny na Twoją korzyść.

Pochodzenie i opis

Miód pitny to tradycyjny rosyjski napój miodowy o niskiej mocy, powstały w wyniku naturalnej fermentacji miodu pszczelego. Kompozycja koniecznie zawiera wodę, miód i drożdże, a w zależności od przepisu można dodać jagody i owoce, zioła, przyprawy i alkohol.
Zazwyczaj moc waha się od 9 do 14 stopni i zależy od początkowej ilości miodu, czasu leżakowania, temperatury naparu i dodanych składników. Co ciekawe, według starożytnych receptur, które nie przewidywały użycia drożdży i sztucznych dodatków, moc nie przekraczała 5-6%, ale w nowoczesnych warunkach taki miód pitny jest rzadkością.

Czy wiedziałeś?Wszystkie ludy i kultury pijące miód uważały go za napój bogów, który zapewnia nieśmiertelność, wyższą mądrość, zdolność wymownego i magicznego wpływania na słowa.

Napoje miodowe i miody pitne są szeroko rozpowszechnione od czasów starożytnej Rusi. W tym czasie żadne wakacje nie obyły się bez słodkiego, wesołego napoju. Całkiem możliwe, że pierwszy miesiąc po ślubie nazwano miodem właśnie dlatego, że nowożeńcy otrzymali na święto całą beczkę miodu.
Jednak już od XV-XVII w. miód pitny zaczęto zastępować wódką i winem. Starożytny napój odrodził się pod koniec XIX wieku i nabrał nowoczesnych cech. W pierwszych latach panowania sowieckiego miód pitny zaczęto przygotowywać z „niedojrzałego” miodu.

Dziś miód pitny uważany jest za narodowy napój Rosji, a najbardziej znanymi miejscami jego produkcji są Suzdal i Niżny Nowogród.

Smak miodu pitnego

Napój miodowy może mieć różne odcienie w zależności od koloru i rodzaju miodu, sposobu przygotowania i innych składników (na przykład jagód). Zwykle jest to klarowna ciecz o lekko złotożółtym lub bursztynowym odcieniu. Ci, którzy znają miód pitny jedynie ze słyszenia, mogą błędnie sądzić, że miód pitny przypomina słodki, lepki likier.
Tak naprawdę klasyczny trunek jest dość płynny, można go dowolnie nalewać, a smak bardziej przypomina wino. Poziom słodyczy jest różny w zależności od receptury: miód pitny może przypominać wino wytrawne, półsłodkie lub słodkie.

Jagody, zioła i przyprawy zdecydowanie wpływają na ostateczny smak. Aromat napoju zależy również w dużej mierze od składników, ponieważ jagody, owoce i przyprawy mogą nadać napojowi wyjątkowe nuty słodkie, kwaśne lub cierpkie.

Odmiany

Istnieje wiele odmian napoju, główne z nich to:

1. Odżywczy (gotowany). Wytwarzany w procesie fermentacji miód jest sterylizowany poprzez gotowanie.
2. Umieszczony. Ten rodzaj napoju jest najstarszy. Zatem drożdże nie brały udziału w procesie fermentacji, a do sterylizacji nie stosowano gotowania. Procesy fermentacji rozpoczynano przy użyciu chleba pszczelego, zakwasu lub chmielu. Metoda ta jest jednak kosztowna i pracochłonna, dlatego od dawna nie jest stosowana.
3. Chmielnaja. Chmiel dodaje się do napoju w celu przyspieszenia procesów fermentacji.
4. Bezalkoholowe. Napój nie ma mocy.
5. Podróbka. Kompozycja zawiera wiele dodatkowych składników: owoce, jagody, przyprawy, zioła itp.

Nie licząc miodów bezalkoholowych, pod względem mocy rozróżnia się miody pitne lekkie i mocne (do 14% i powyżej 14%) oraz miody wzmocnione (jeśli dodano alkohol). Dodatkowo wyróżnia się stopniem leżakowania oraz dodatkiem cukru do produktu końcowego.

Czy wiedziałeś?Według starożytnej technologii bez drożdży, miodowy napój musiał być zaparzany przez dziesięciolecia w dębowych beczkach umieszczanych w lodowcach i piwnicach lub zakopywanych w ziemi.

Skład i korzystne właściwości

Napój ten nie jest pozbawiony przydatnych substancji – warto jednak zrozumieć, że ich ostateczna ilość będzie zależała od składu. Średnie to:

• zawartość kalorii - 60-70 kcal;
• węglowodany - 7,6 g;
• białka - 0,06 g;
• cukier - 6,7 g.

Napój jest także bogaty w witaminy (C, E, A, PP, grupa B), mikro- i makroelementy (potas, sód, fosfor, chlor, magnez, miedź).

Miód jako główny składnik ma działanie bakteriobójcze, immunomodulujące i przeciwzapalne. W umiarkowanych dawkach napój alkoholowy jest często stosowany w przypadku następujących dolegliwości:

• w początkowych stadiach przeziębienia z chorobami nosogardła;
• na kaszel i zapalenie oskrzeli;
• z niedoborem witamin;
• w celu ochrony organizmu przed infekcjami bakteryjnymi i wirusowymi;
• z obniżoną odpornością;
• z zespołem kaca.

Czasami za zgodą lekarza miód pitny można stosować w celach leczniczych przy chorobach serca i naczyń krwionośnych, bezsenności, zaburzeniach metabolicznych i problemach trawiennych. Ogólnie rzecz biorąc, picie ma działanie tonizujące, orzeźwiające i ma pozytywny wpływ na układ nerwowy.
Wcześniej napój miodowy regularnie spożywano przed posiłkami, aby rozpocząć proces trawienia.

Przeciwwskazania i szkody

Ścisłe przeciwwskazania do picia napojów niskoalkoholowych to:

• alergia na miód;
• ciąża;
• dzieciństwo;
• cukrzyca.

Warto skonsultować się z lekarzem w sprawie możliwości stosowania przy chorobach wątroby. Jeśli chorujesz na cukrzycę, nie zaleca się spożywania napoju, ponieważ producenci często dodają do składu cukier.
Musimy pamiętać, że jest to napój alkoholowy, aczkolwiek o niskim procencie mocy, zatem spożywany z umiarem może skutkować uzależnieniem od alkoholu. Jeśli za bardzo zachwycisz się miodem pitnym, wszystkie jego dobroczynne właściwości mogą okazać się szkodliwe dla organizmu.

Ważny!Jeśli planujesz zażywać miód pitny w celach leczniczych, zdecydowanie powinieneś zasięgnąć zaleceń lekarza odnośnie dawkowania i czasu stosowania!

W dawnych czasach spożywanie miodu pitnego odbywało się podczas ważnego święta i stanowiło cały rytuał. Na początek uczty podawano napój miodowy (tzw. aperitif), a także podjadano dania słodkie i słone. Z biegiem czasu kultura picia uległa zmianie, ale niektóre zasady pozostają aktualne do dziś:

1. Musisz pić ze szklanek, małych kubków lub szklanek.
2. Latem należy schłodzić napój do 5°C, zimą należy go podgrzać.
3. Nie należy wstrząsać pojemnikiem, w przeciwnym razie szybko powstanie piana.
4. Jeśli moc przekracza 14%, nie można wypić więcej niż 500 ml na jedną ucztę.
5. Miód pitny lepiej pić przed jedzeniem.
6. Aby w pełni cieszyć się smakiem, należy go pić małymi łykami.

Jak i z czym jeść miód pitny

Choć miód pitny to raczej słaby trunek, który nie uderza do głowy i nie powoduje kaca, to lepiej się nim przekąsić. Od czasów starożytnych robiono to za pomocą różnych produktów.

1. Najpopularniejszą, poprawną i podstawową przekąską były namoczone jagody i owoce. Dawniej zwyczajem było więc podjadanie marynowanych jabłek, żurawiny i arbuza.
2. Następnie na pewno spróbowaliśmy warzyw marynowanych – kapusty, warzyw korzeniowych, pomidorów i ogórków.
3. Popularne były także dania na słodko – owoce, jagody, pierniki, płatki owsiane i galaretka żytnia, które doskonale uzupełniały słodko-kwaśny smak napoju.

Dziś tę listę dań można uzupełnić o: produkty mięsne (szynka, gotowana wieprzowina, kawałki kiełbasy), warzywa i grzyby w puszkach, słodkie wypieki, suszone owoce i orzechy.

Jak zrobić miód bezalkoholowy

Każdy może przygotować w domu wiekowy, aromatyczny i zdrowy napój. Jak już wiesz, przepisów na miody pitne jest bardzo wiele, my jednak przedstawimy klasyczny przepis z dodatkiem przypraw.

Miód pitny to napój alkoholowy wytwarzany z. Ruś uważana jest za kolebkę mocnego koktajlu. Z biegiem czasu przepis na gotowanie uległ zmianom, teraz nie musisz spędzać dużo czasu, aby stworzyć zabawny napój, wystarczy go po prostu ugotować.

Wiadomo, że technologię wytwarzania miodu pitnego przedstawiano w starożytnym Egipcie (ponad 3 tysiące lat p.n.e.) na ścianach grobowców ze szczegółowym opisem miodowych rzek zaświatów. W tym samym czasie na Rusi koktajl etylowy uznawano za obowiązkowy podczas specjalnych wydarzeń. Mead był pijany na weselu, aby zapewnić nowożeńcom słodkie, szczęśliwe życie. Życiodajny napój dojrzewał w dębowych beczkach nawet przez 15 lat. Uważano ją za uniwersalny lek na wszelkie choroby.

Obecnie miód pitny nie stracił na popularności, a wręcz przeciwnie, przeżył drugie odrodzenie podczas kształtowania się władzy radzieckiej. W rezultacie stopniowo zaczęto wytwarzać domowy napój na skalę przemysłową (w mieście Suzdal) jako środek tonizujący, immunostymulujący i przeciwbakteryjny.

Klasyfikacja

Rodzaje i odmiany miodów pitnych:

1. Według stężenia: lekki (mniej niż 14 stopni) i mocny (ponad 14 stopni).
2. Skład: owocowy (zawiera sok owocowy) i naturalny (bez koncentratu owocowego).
3. Według koloru: jasny i ciemny.
4. Według słodkości: słodkie, półsłodkie, półwytrawne (zawartość cukru zaczyna się od 1%) i wytrawne (zawartość cukru nie przekracza 1%).
5. Według okresu przydatności do spożycia: gotowane (wytworzone w wyniku fermentacji odpadów miodowych, 3 lata) i gotowane (przygotowane w drodze gotowania, na bazie miodu i ziół, 10 lat).
6. Według ilości dwutlenku węgla: musujące (o dużej zawartości CO2) i zwykłe (o niskiej zawartości dwutlenku węgla).

W zależności od technologii produkcji napój miodowy przygotowywany jest z dodatkiem alkoholu etylowego lub bez niego.

Skład chemiczny

produkt. 100 ml napoju zawiera 93,93 kalorii. Wykonany jest wyłącznie z naturalnych składników, dlatego zawiera zapas przydatnych związków mineralnych i witamin niezbędnych do pełnego funkcjonowania organizmu. Wartość odżywcza miodu pitnego

składniki	Zawartość na 100 gramów produktu, gramy
	68
	12,7
i disacharydy	9,7
	9,7
	2,6
	0,7
	0,68
	0,3
	0,2
	0,14
	0,005
	0,0011

Skład chemiczny miodu pitnego

Nazwa	Zawartość składników odżywczych w 100 gramach produktu, miligramy
Witaminy
	4,1
	0,4
	0,2
	0,1
	0,08
	0,08
	0,006
	0,05
	0,0083
	0,0002
	126,3
	83,2
	68,4
	25,7
	10,3
	8,0
	7,1
	49,6
	0,8
	0,2343
	0,1857
	0,0222
	0,0182
	0,0092
Rubid	0,0053
	0,0023
	0,0014
	0,0012
	0,0007
	0,0007
	0,0003
	0,0002

Jeśli będziesz przestrzegać standardów przygotowania, używać wyłącznie produktów wysokiej jakości i zachować umiar w spożyciu, napój przyniesie ludzkiemu organizmowi nieograniczone korzyści i minimalne szkody.

Pamiętajcie, że prawdziwy miód pitny, sporządzony z naturalnego miodu pszczelego, z dodatkiem przypraw, ziół i owoców to symbioza witamin i minerałów.

Podobnie jak lekarstwo na alkohol

W umiarkowanych ilościach (100 ml dziennie) miód pitny jest napojem leczniczym, zawierającym dobroczynne substancje pochodzące z ziół, przypraw i miodu.

Korzyści z miodu pitnego są możliwe pod warunkiem, że napój będzie spożywany w rozsądnych granicach (nie więcej niż 100 ml dziennie). Nadużywanie alkoholu powoduje uzależnienie, zatrucie organizmu i pojawia się kac. W rezultacie zamiast poprawy zdrowia następuje jego pogorszenie.

Dobroczynne właściwości napoju z miodem bez dodatku drożdży:

• zabija patologiczne bakterie;
• wzmacnia naczynia krwionośne;
• ma działanie przeciwgorączkowe;
• leczy przeziębienia, wirusy;
• usuwa nagromadzony śluz z płuc.

Mieszając miód pitny z czerwonym winem, można pozbyć się zaparć, pod warunkiem, że nie występują choroby przewodu pokarmowego (wrzody, zapalenie żołądka, zapalenie jelita grubego). W przeciwnym razie łatwopalna mieszanina będzie działać drażniąco na błonę śluzową żołądka i jelit, co ostatecznie doprowadzi do zaostrzenia procesu patologicznego.

Przepisy ludowe

1. Normalizacja funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego. Lekarze zalecają pić raz dziennie przed posiłkami orzeźwiającą mieszankę wytrawnego czerwonego wina (30 g) i miodu pitnego (70 g).
2. Aby wyeliminować chroniczne zmęczenie, letarg i zwalczyć wiosenne niedobory witamin. Raz dziennie wypij „uspokajający” koktajl Cahors (50 ml) i miodu pitnego (50 ml).
3. Aby przywrócić zdrowy sen i układ nerwowy. Na noc wypij 200 ml miodu pitnego z miętą.
4. Do zwalczania zaparć lub biegunki (infekcje jelitowe). Wino czerwone słodkie rozcieńczyć miodem pitnym, zachowując proporcje 1:1 napojów alkoholowych, pić raz dziennie.

Potencjalna szkoda

Miód pitny zawiera alkohol i należy go przyjmować z dużą ostrożnością i umiarem.

Przeciwwskazania:

• cukrzyca;
• wrzód żołądka;
• dzieci, kobiety w ciąży i matki karmiące;
• indywidualna nietolerancja;
• skłonność do alergii;
• uzależnienie od alkoholu.

Metoda gotowania

Przede wszystkim powstaje mocny rodzaj napoju, bez fermentacji, do którego wprowadza się alkohol. Przy dokładnym obliczeniu składników miód pitny może wykonać 75 obrotów.

Jakość napoju zależy bezpośrednio od prawidłowego obliczenia i świeżości składników.

Co ciekawe, metodę fermentacji jako pierwsi stosowali pszczelarze, którym zostało dużo miodu. Aby zapobiec zepsuciu się produktu, do przetwarzania użyto drożdży piekarskich.

Głównym składnikiem pozostaje miód, a pozostałe składniki zależą od przepisu. Dla poprawy smaku do miodów pitnych dodaje się: suszone morele,... Klasyczny przepis zakłada użycie szyszek chmielowych, wody i drożdży.

Starter do miodów prostych

Inokulum zapewnia proces fermentacji brzeczki.

Kolejność procesów przygotowania zakwasu:

1. Rozpuścić miód w wodzie.
2. Gotuj mieszaninę przez 10 minut na małym ogniu. W procesie gotowania zakwasu pozbądź się piany, uważaj, aby nie więcej niż 1/3 części się zagotowała.
3. Schłodzić do 40 stopni.
4. Dodawać drożdże w ilości 5 g na 10 litrów mieszanki. Następnie dodać chmiel i przyprawy.
5. Pozostawić na co najmniej 1 tydzień, a najlepiej na dłużej. Tylko w tym przypadku miód pitny okaże się wysokiej jakości, aromatyczny i smaczny. Aby sprawdzić gotowość rozrusznika, zwróć uwagę na jego syczenie. Powinien przestać emitować dwutlenek węgla.

Aby napój nie kwaśniał, w trakcie fermentacji należy go dokładnie przykryć. Gdy miód będzie gotowy, przelej go do szklanych butelek i zaparz. Im dłużej dojrzewa, tym napój jest smaczniejszy.

Przepisy kulinarne

Jak zrobić miód pitny w domu?

1. Do emaliowanego garnka wlej 2 litry wody. Dodaj 400 g naturalnego miodu.
2. Połóż zawartość na kuchence, gotuj przez 5 minut na małym ogniu, ciągle mieszając i zbierając pianę.
3. Dodać gałkę muszkatołową i mielony cynamon (na czubku noża), szyszki chmielowe (5 g).
4. Rozpuścić 5 g drożdży w 100 ml wody. Pozostaw na 1 godzinę.
5. Dodaj starter drożdżowy do słodkiej wody.
6. Przygotuj zaciek wodny i pozostaw napój do fermentacji.
7. Miód pitny uważa się za gotowy, jeśli zapałka po wniesieniu do pojemnika nie gaśnie. Oznacza to, że proces fermentacji dobiegł końca. W przeciwnym razie nadal musisz poczekać.

Przepis nr 1 „Starożytny korzenny miód pitny”

Składniki:

• woda – 2 l;
• miód – 800 g;
• przyprawy (imbir, pieprz, kardamon, cynamon) – 20 g;
• drożdże – 30g;
• ciasto żytnie.

Zasada gotowania:

• Zagotuj wodę z miodem, dodaj przyprawy;
• ochłodzić napój;
• dodać ciasto żytnie, odstawić w ciepłe miejsce na 12 godzin do wyrośnięcia;
• rozlać do butelek, które odstawić w chłodne miejsce do dojrzewania.

Po sześciu miesiącach napój jest gotowy do spożycia. Proces fermentacji podany w przepisie rozpoczyna się od ciasta żytniego. Dzięki temu miód pitny dzięki dodanym przyprawom jest aromatyczny, słaby i słodki.

Przepis nr 2 „Szybki miód klasyczny”

Składniki:

• rodzynki – 200 g;
• - 3 szt;
• drożdże – 25 g;
• woda – 1,5 l;
• mąka – 15 g;
• miód – 500 g.

Metoda gotowania:

1. Cytrynę umyć, posiekać, włożyć do emaliowanego garnka, zalać wrzącą wodą, wymieszać, ostudzić.
2. Do powstałej masy dodać pozostałe składniki i odstawić w ciepłe miejsce na trzy dni.

Przepis nr 3 „Gorący miód pitny”

Przygotuj napój jak zwykle. Cechą charakterystyczną gorącego miodu pitnego jest ostry, bogaty smak i aromat, jaki nadaje pieprz. Ponadto przed fermentacją do brzeczki dodaje się kolendrę, oregano, bazylię, imbir, dziurawiec i gałkę muszkatołową.

Do przygotowania mocnego koktajlu potrzeba 10 litrów wody i 4 kg miodu. Aby rozpocząć proces fermentacji, należy dodać do mieszanki odrobinę drożdży, nie zamykając pojemnika. Zakwas pozostawić w ciepłym miejscu na 5 dni, następnie włożyć do lodówki lub piwnicy na 1 miesiąc.

Przepis nr 4 „Miód bez drożdży”

Ta metoda przygotowania zabawnego napoju jest czasochłonna, trwa do 4 miesięcy. Zamiast drożdży stosuje się suszone winogrona (rodzynki) lub jagody. W rezultacie powstał praktycznie bezalkoholowy miód pitny o charakterystycznych nutach owocowych.

Składniki:

• zimna woda – 1l;
• jagody wiśniowe (bez pestek) – 4 kg;
• miód – 2 kg.

Technologia gotowania:

1. Rozpuść miód w zimnej wodzie.
2. Dodaj wiśnie do roztworu.
3. Przykryj patelnię mieszanką gazą i odstaw w ciepłe miejsce, aż pojawią się oznaki fermentacji.
4. Filtr.
5. Rozlej do szklanych butelek i zamknij.
6. Miód pitny odstawiamy na 4 miesiące w chłodne miejsce, aby dojrzał.
7. Przeprowadź degustację. Gotowy napój powinien smakować jak kwas chlebowy - lekko gazowany, z lekką kwaskowatością. Alkohol nie powinien być wyczuwalny.

Zasady gotowania

Wybierz odpowiedni miód

Aby otrzymać wysokiej jakości, smaczny i aromatyczny napój, produkt musi być naturalny. Do produkcji miodu pitnego preferowany jest miód gryczany lub lipowy. Może mieć konsystencję kandyzowaną lub płynną (wiosną). W każdym razie najważniejsze jest, aby nie kupować substytutu - syropu cukrowego, ponieważ z tego produktu nie zrobi się miodu pitnego.

Wstępnie rozpuść miód w wodzie

Ciecz wlewa się do emaliowanej patelni i gotuje. Następnie stopniowo dodaje się miód. W tym momencie należy energicznie wymieszać wodę łyżką, w przeciwnym razie zwiększa się ryzyko, że produkt przyklei się do dna i spali. Podczas gotowania usuń białą pianę z powierzchni. Mieszaj regularnie, uważając, aby miód się nie przypalił.

Po odtłuszczeniu dodać przyprawy

Aby uzyskać oryginalny smak, do słodkiej wody dodaj cynamon, gałkę muszkatołową i chmiel, a następnie zdejmij patelnię z ognia.

Przygotuj się na reakcję fermentacji

Ochłodzić mieszaninę do 35 stopni, dodać drożdże. Jeśli dodasz je do gorącej wody, zepsują się i nie nastąpi fermentacja. Następnie pojemnik z brzeczką miodową pozostawia się w pomieszczeniu o temperaturze pokojowej (25 stopni). Gaza pomoże chronić przed muchami. W żadnym wypadku nie należy szczelnie zamykać patelni, ponieważ drożdże potrzebują tlenu do rozmnażania. Po fermentacji (po 2 dniach) wymienić piankę. Kiedy się pojawi, roztwór zacznie wlewać się do specjalnej puszki.

Proces fermentacji

Czas trwania tego etapu wynosi do 1 tygodnia. Brak syczenia i wydobywania się pęcherzyków powietrza przy syfie wodnym wskazuje na gotowość rozrusznika.

Butelkowanie i filtracja

Ostrożnie przelej napój do pojemnika do przechowywania. Żaden osad nie powinien się do niego dostać! Następnie miód jest filtrowany. Najlepsze są szklane butelki, które są szczelnie zamknięte i umieszczone w chłodnym miejscu. Nalegaj przez co najmniej miesiąc.

Miód pitny pije się zarówno na zimno, jak i lekko podgrzany.

Zaleca się przechowywanie napoju w szklanych butelkach lub dębowych beczkach w temperaturze 5-10 stopni powyżej zera. Na przykład w piwnicy, piwnicy, lodówce. Podstawowym warunkiem jest to, aby pojemnik z miodem nie był narażony na zamarzanie, kontakt ze światłem słonecznym i metalem. Jeśli te warunki zostaną spełnione, napój alkoholowy może nadawać się do spożycia bez utraty jakości przez 2-3 lata.

Przygotowując miód pitny nie można improwizować, należy ściśle trzymać się przepisu.

Aby zwiększyć procentową zawartość alkoholu, do domowego miodu pitnego dodaj alkohol, wódkę lub wysokiej jakości bimber bez innych aromatów. Odbywa się to przed zamknięciem napoju w butelkach (na ostatnim etapie). Jednocześnie ważne jest, aby poprawnie obliczyć stopień powstałego koktajlu miodowego, aby nie przesadzić.

Wniosek

Miód pitny to koktajl alkoholowy sporządzany z wody, miodu, drożdży i różnych aromatów. Ma wyraźne właściwości przeciwzapalne, przeciwbakteryjne, antyseptyczne, oczyszczające, przeciwalergiczne, tonizujące, stymulujące i immunostymulujące.

Przy umiarkowanym spożyciu miodu pitnego (do 100 ml dziennie) poprawia się stan układu nerwowego. Nastrój poprawia się, człowiek się uspokaja, a oznaki depresji znikają. Dodatkowo napój nasyca organizm dobroczynnymi składnikami odżywczymi, co pozostawia ślad na kondycji skóry właściwej, włosów i paznokci. Twarz staje się gładka, znikają plamy pigmentacyjne i tłusty połysk. zwiększyć objętość i zacząć rosnąć szybciej. przestają się złuszczać i kruszyć, stają się mocniejsze.

Aby zasmakować smaku miodowego napoju i wyciągnąć z niego maksymalne korzyści, należy pić go małymi łykami (latem schłodzony, zimą lekko podgrzany). Klasyczna przekąska do napoju alkoholowego - kapusta kiszona, kapusta kiszona, namoczona jarzębina, cytryna, kiełbaski smażone, ser żółty.

Pomimo swoich korzystnych właściwości, mocny napój ma ograniczenia wiekowe i jest przeciwwskazany dla dzieci, kobiet w ciąży i karmiących piersią oraz osób z chorobami układu pokarmowego.

miód pitny– napój alkoholowy na bazie miodu, drożdży i aromatów.

Miód pitny uważany jest za jeden z najstarszych napojów, często był przygotowywany na Rusi. Żadna uroczystość nie byłaby kompletna bez tego napoju alkoholowego.

Miód był produktem leczniczym, dlatego przygotowywano z niego miody pitne o znanych dobroczynnych właściwościach. Powszechnie znano już także tzw. „pijany miód” – pszczoły pozyskiwały ten produkt pszczelarski z nektaru azalii, wrzosu, rododendronu i innych roślin. Miód otrzymał tę nazwę, ponieważ zawierał toksyczną substancję - andromedotoksynę glikozydową. Pod wpływem tej substancji osoba upiła się, doświadczyła zawrotów głowy, a czasem nudności lub drgawek.

Popularność miodu pitnego, a także innych bezalkoholowych napojów miodowych, wynika z faktu, że miód był produktem powszechnym, a przynajmniej jego cząstka znajdowała się w każdym domu. Naukowcy sugerują nawet, że technologia produkcji miodów pitnych jest znacznie starsza niż technologia produkcji wina. Pierwsze wzmianki o miodzie pitnym pochodzą z 7-6 tysięcy lat przed naszą erą. mi. W tym czasie powstała produkcja podobnego napoju. Etapy produkcji miodu pitnego są przedstawione na ścianach grobowców w Egipcie. Starożytni Egipcjanie uważali go za napój boskiego pochodzenia. Słowianie wierzyli, że tylko bogowie i wielcy przodkowie byli godni picia napoju miodowego.

Pierwszy miód pitny na Rusi wytwarzany był poprzez fermentację miodu w beczkach z sokiem jagodowym. Przepis na ten napój odkryto w powszechnie znanym Domostroyu (880). Proces gotowania był dość skomplikowany i zajmował dużo czasu. Faktem jest, że początkowo miody pitne robiono bez dodatku drożdży, więc proces był bardzo powolny. Świeży miód zmieszano z kwaśnymi jagodami i pozostawiono do fermentacji.

Aby wyprodukować miód pitny, miód poddawano fermentacji przez 15-20 lat. Czasami fermentacja sięgała pół wieku.

Miód ten nazywano „wystawionym”, ponieważ długo stał. W tym celu miód zamykano w beczkach, a czasem nawet zakopywano je w ziemi. Taki był przepis na tradycyjny miód pitny. Ponieważ proces ten był bardzo skomplikowany i kosztowny, na taki trunek mogli sobie pozwolić jedynie przedstawiciele klas bogatych, książęta czy wojownicy. Beczki miodu pitnego wręczano nowożeńcom na wesele, uznawano to za bardzo cenny prezent. Napój ten pozwolił długo bawić się na weselu i nie upić się zbytnio. Moc miodu pitnego wynosiła 8%-12%, a jego smak był bardzo delikatny i słodki.

Aby uprościć produkcję, opracowano technologię produkcji miodu odurzającego i gotowanego. „Intoksyczny miód” pojawił się 50 lat później niż został wystawiony. Oprócz dodawania soku zaczęto do tego produktu dodawać chmiel i przyprawy, dzięki czemu napój miał większą moc i przyjemny smak. Miód odurzający przygotowywano łącznie przez 3 lata, mógł stać 5-8 lat. Napój ten przybył na Ruś ze Skandynawii, gdzie napoje miodowe cieszyły się dużym uznaniem już od czasów pogańskich. Wierzono, że miód zesłali ludziom bogowie, był pożywieniem wojowników i poetów. Napój miał nieco cierpki smak z lekką goryczką, ale i tak był znacznie smaczniejszy od piwa.

Kolejnym etapem przygotowania miodów pitnych była produkcja tzw. „miodu gotowanego”. Pierwsza wzmianka o nim pochodzi z kronik z 996 roku. Wyprodukowanie tego napoju nie było już tak trudne, mogła sobie na to pozwolić każda rodzina. Najpierw miód rozpuszczono w wystarczającej ilości wody, aby uwolnić cukier, a następnie rozpoczęła się fermentacja. Miód pozostawiano do fermentacji przez 3-7 dni, następnie rozlewano go do pojemników i przechowywano w ciemnym miejscu przez tydzień lub miesiąc. Metoda ta pozwoliła znacząco ograniczyć ilość odpadów powstających podczas produkcji napoju. Napój z gotowanego miodu smakuje trochę jak piwo. Przygotowano go zaledwie kilka tygodni.

Z biegiem czasu pojawiły się nowe zasady sporządzania napojów miodowych, które wkrótce zastąpiono wódką i winem. Odrodzenie tych przepisów rozpoczęło się już w XIX wieku, kiedy to wiele tradycji zostało zapomnianych. Na przykład bardzo honorowym daniem na Rusi był „syt” – słodki napój podawany na zakończenie posiłku. To właśnie od tego czasu narodziło się powiedzenie „jedz do syta”, czyli jedz wszystko, zostawiając miejsce jedynie na „sytość”.

Na Rusi miód zawsze cieszył się dużym szacunkiem. Uważano go za produkt sakralny, swego czasu używano go nawet zamiast wina do komunii. Przed posiłkiem spożywano tzw. sbiten, czyli gotowanie miodu w wodzie z dodatkiem soku i przypraw. Nie mogło zabraknąć także trawienia – mieszanki piwa i miodu. Perevar uchodził za produkt najniższej jakości, na który mogli sobie pozwolić nawet najbiedniejsi ludzie.

W Mordowii przygotowywano tzw. „czysty”, był to napój, którego metody produkcji były podobne do produkcji wina i piwa. Głównym składnikiem „pure” był miód. Miód dodawano także do win owocowych i jagodowych. W Etiopii napoje miodowe nazywano „tej”. To jest domowy napój. Jego siła wynosi 15% -30%. Ma słodko-pikantny smak.

W XIX wieku wynaleziono nowe przepisy na sporządzanie napojów miodowych. Rozcieńczano je wodą, a także mieszano z wódką lub alkoholem, piwem. Już w XIX wieku napój zaczęto nazywać „miodem pitnym”, a wcześniej nazywano go „miodem pitnym”. Kolejnym etapem rozwoju miodów pitnych było przybycie ZSRR. Miód pitny był teraz rozumiany jako napój produkowany przemysłowo, jedynie niejasno przypominający oryginalny rosyjski produkt.

Rodzaje miodów pitnych

Istnieją następujące rodzaje tego napoju:

• • Miód pitny Stavannaya to tradycyjny napój sporządzany według starożytnych receptur.
  • Miód pitny jest bogaty lub gotowany - powstaje w wyniku fermentacji miodu, który jest dodatkowo gotowany.
  • Miód pitny chmielowy to napój alkoholowy na bazie miodu pitnego z dodatkiem chmielu.
  • Fałszywy miód pitny to napój alkoholowy z dodatkiem przypraw.

W zależności od siły istnieją:

• • miód pitny bezalkoholowy;
  • zwykły miód pitny;
  • mocny miód pitny.

W zależności od charakterystyki produkcji wyróżnia się miody pitne z dodatkiem alkoholu etylowego lub bez jego dodatku. Miód można dodać po przygotowaniu napoju lub nie.

Korzystne funkcje

O dobroczynnych właściwościach miodu pitnego decyduje jego skład. Miód zawiera dużą ilość minerałów i witamin. Napoje miodowe korzystnie wpływają na proces trawienia, mają właściwości przeciwzapalne i gojące rany.

Przy zastosowaniu właściwej technologii produkcji napój nie będzie zawierał olejów fuzlowych ani innych szkodliwych substancji.

Uważa się, że najbardziej przydatnym produktem jest miód pitny z niegotowanego miodu.

Używaj w gotowaniu

W kuchni miód pitny służy do przygotowywania innych napojów. Na przykład połączenie miodu pitnego i piwa od dawna nazywane jest „trawieniem”. Miód łączono także z kefirem.

Można gotować malina miód pitny. Do tego będziesz potrzebował soku malinowego, miodu, szyszek chmielowych, drożdży winnych, rodzynek. Miód rozpuszcza się w ciepłej wodzie i gotuje przez 1,5 godziny. Następnie dodaj kilka szyszek chmielowych i gotuj przez kolejną godzinę. Następnie napój jest filtrowany i schładzany. Do miodu dodaje się drożdże i sok i pozostawia do fermentacji na 2-3 dni. Następnie napój rozlewa się do butelek, do każdego pojemnika umieszcza się 2-3 rodzynki, zamyka i przechowuje w chłodnym miejscu.

Jak gotować w domu

Do zrobienia miodu pitnego w domu potrzebny jest miód pszczeli (może być kandyzowany lub kupny, czyli sterylizowany). To koniec im wyższa jakość miodu, tym bardziej aromatyczny i zdrowy będzie miód pitny. Jeśli miód nie ma wyraźnego zapachu, produkt można ewentualnie doprawić przyprawami.

Umieść miód w dużym rondlu, dodaj zimną wodę (1:7) i zagotuj mieszaninę na małym ogniu. Piankę powstałą podczas gotowania należy ostrożnie usunąć. Gdy mieszanina przestanie się pienić, wyłącz ją i ostudź. Drożdże dodaje się do ciepłej wody z miodem i umieszcza w ciepłym miejscu na miesiąc. Po miesiącu do masy ponownie dodaje się drożdże i odstawia miód na kolejny miesiąc, po czym napój filtruje się i rozlewa do butelek. Domowy miód pitny można przechowywać przez 6 miesięcy.

Możesz także gotować upojny miód pitny. Aby to zrobić, musisz przygotować chmiel. Dodawany jest w celu przyspieszenia fermentacji. Chmiel dodaje się bezpośrednio po zagotowaniu miodu, przed dodaniem drożdży. Miód pitny fermentuje przez 5 dni, następnie usuwa się chmiel, napój rozlewa się do butelek i wypija po kilku dniach. Aby miód był wzbogacony, wystarczy dodać do niego odrobinę alkoholu (na 1 litr miodu pitnego potrzebne będą 1-2 łyżki alkoholu).

Jeśli chodzi o przyprawy, miód pitny dobrze komponuje się ze skórką cytrusów, cynamonem, goździkami, imbirem, miętą, czarnuszką i ziele angielskie, suszonymi owocami i jagodami.

Korzyści z miodu pitnego i leczenia

Właściwości miodu pitnego są znane w medycynie ludowej od dawna. Już w starożytności nasi przodkowie zauważyli, że picie tego napoju korzystnie wpływa na męską siłę, czyli potencję. Do miodu pitnego odnosi się również dobrze znane określenie „miesiąc miodowy”. Faktem jest, że po ślubie nowożeńcy wypili napój miodowy o niskiej zawartości alkoholu.

Szkoda miodu pitnego i przeciwwskazania

Napój może powodować szkody dla organizmu z powodu indywidualnej nietolerancji, a także nadmiernego spożycia. Nie zaleca się spożywania miodu pitnego osobom cierpiącym na reakcje alergiczne na miód.

Napoje alkoholowe na bazie miodu są znane od dawna i występowały u większości najstarszych ludów Europy - starożytnych Słowian, Skandynawów, Niemców, Greków, Litwinów, Piktów, Walijczyków i innych.

W pierwszej połowie XVI wieku napoje miodowe zaczęto zastępować wódką, w kolejnych wiekach zaginęły także ich receptury, przekazywane głównie ustnie. Oprócz pojawienia się tańszych napojów alkoholowych, dużą rolę w ograniczeniu produkcji miodów pitnych odegrał liczony w latach czas przygotowania napoju, a także ogromne straty surowców – sięgające 50% zakładka. Ponadto do prawidłowego przygotowania miodu potrzebne były duże ilości zakładek, rzędu setek kilogramów.

Pojawiające się później, w XVII–XVIII w., „miody pitne”, „medki” i „miody pitne”, które przetrwały do ​​dziś, przygotowywane są według różnych receptur i niewiele mają wspólnego z klasycznymi napojami miodowymi. Teraz przywrócono przepisy na przygotowywanie napojów miodowych.

Jak pito miód pitny na Rusi?

Pierwszy miód pitny na Rusi wytwarzany był poprzez fermentację miodu w beczkach z sokiem jagodowym. Przepis na ten napój odkryto w powszechnie znanym Domostroyu (880). Proces gotowania był dość skomplikowany i zajmował dużo czasu. Faktem jest, że początkowo miody pitne robiono bez dodatku drożdży, więc proces był bardzo powolny. Świeży miód zmieszano z kwaśnymi jagodami i pozostawiono do fermentacji.

Aby wyprodukować miód pitny, miód poddawano fermentacji przez 15-20 lat. Czasami fermentacja sięgała pół wieku.

Ten miód nazywał się „ ustawić„, gdy stał przez dłuższy czas. W tym celu miód zamykano w beczkach, a czasem nawet zakopywano je w ziemi. Taki był przepis na tradycyjny miód pitny. Ponieważ proces ten był bardzo skomplikowany i kosztowny, na taki trunek mogli sobie pozwolić jedynie przedstawiciele klas bogatych, książęta czy wojownicy. Beczki miodu pitnego wręczano nowożeńcom na wesele, uznawano to za bardzo cenny prezent. Napój ten pozwolił długo bawić się na weselu i nie upić się zbytnio. Moc miodu pitnego wynosiła 8%-12%, a jego smak był bardzo delikatny i słodki.

Aby uprościć produkcję, opracowano technologię produkcji miodu odurzającego i gotowanego. „Intoksyczny miód” pojawił się 50 lat później niż został wystawiony. Oprócz dodawania soku zaczęto do tego produktu dodawać chmiel i przyprawy, dzięki czemu napój miał większą moc i przyjemny smak. Miód odurzający przygotowywano łącznie przez 3 lata, mógł stać 5-8 lat. Napój ten przybył na Ruś ze Skandynawii, gdzie napoje miodowe cieszyły się dużym uznaniem już od czasów pogańskich. Wierzono, że miód zesłali ludziom bogowie, był pożywieniem wojowników i poetów. Napój miał nieco cierpki smak z lekką goryczką, ale i tak był znacznie smaczniejszy od piwa.

Kolejnym etapem przygotowania miodów pitnych była produkcja tzw. gotowany miód" Pierwsza wzmianka o nim pochodzi z kronik z 996 roku. Wyprodukowanie tego napoju nie było już tak trudne, mogła sobie na to pozwolić każda rodzina. Najpierw miód rozpuszczono w wystarczającej ilości wody, aby uwolnić cukier, a następnie rozpoczęła się fermentacja. Miód pozostawiano do fermentacji przez 3-7 dni, następnie rozlewano go do pojemników i przechowywano w ciemnym miejscu przez tydzień lub miesiąc. Metoda ta pozwoliła znacząco ograniczyć ilość odpadów powstających podczas produkcji napoju. Napój z gotowanego miodu smakuje trochę jak piwo. Przygotowano go zaledwie kilka tygodni.

Z biegiem czasu pojawiły się nowe zasady sporządzania napojów miodowych, które wkrótce zastąpiono wódką i winem. Odrodzenie tych przepisów rozpoczęło się już w XIX wieku, kiedy to wiele tradycji zostało zapomnianych. Na przykład bardzo zaszczytną potrawą na Rusi było „ zaspokoić- słodki napój podawany na zakończenie posiłku. To właśnie od tego czasu narodziło się powiedzenie „jedz do syta”, czyli jedz wszystko, zostawiając miejsce jedynie na „sytość”.

Na Rusi miód zawsze cieszył się dużym szacunkiem. Uważano go za produkt sakralny, swego czasu używano go nawet zamiast wina do komunii. Przed posiłkiem spożywano tzw. sbiten, czyli gotowanie miodu w wodzie z dodatkiem soku i przypraw. Było tam tez strawić- mieszanka piwa i miodu. Perevar uchodził za produkt najniższej jakości, na który mogli sobie pozwolić nawet najbiedniejsi ludzie.

W Mordowii przygotowano tzw. czysty„był to napój, którego metody produkcji były podobne do wina i piwa. Głównym składnikiem „pure” był miód. Miód dodawano także do win owocowych i jagodowych. W Etiopii napoje miodowe nazywano „ Też" To jest domowy napój. Jego siła wynosi 15% -30%. Ma słodko-pikantny smak.

W XIX wieku wynaleziono nowe przepisy na sporządzanie napojów miodowych. Rozcieńczano je wodą, a także mieszano z wódką lub alkoholem, piwem. Już w XIX wieku napój zaczęto nazywać „miodem pitnym”, a wcześniej nazywano go „miodem pitnym”. Kolejnym etapem rozwoju miodów pitnych było przybycie ZSRR. Miód pitny był teraz rozumiany jako napój produkowany przemysłowo, jedynie niejasno przypominający oryginalny rosyjski produkt.

Przydatne właściwości miodu pitnego

Nie można oczywiście pominąć dobroczynnych właściwości zdrowotnych miodu pitnego. Tutaj wystarczy wziąć pod uwagę tylko skład witaminowo-mineralny miodu. Witaminy z grup B, A, E, K, C, wiele metali niezbędnych do różnorodnych procesów zachodzących w organizmie – wszystkie zawarte są w miodzie pitnym, choć w niższych stężeniach niż w miodzie.

Jednak poddając miód sterylizacji i jakiejkolwiek obróbce cieplnej, część witamin ulega zniszczeniu, dlatego powstały miód uznawany jest za najzdrowszy i zachowuje wszystkie właściwości swojego głównego składnika. Dodatki takie jak chmiel i różne przyprawy również dodają miodom pitnym pewnych korzystnych właściwości.

Jedyną wadą miodu pitnego jest alkohol. Pod względem mocy nie ustępuje winu i dlatego, podobnie jak inne napoje średnioalkoholowe, ma pewien negatywny wpływ na układ nerwowy i wątrobę. Ale przy ostrożnym stosowaniu i przestrzeganiu środków te negatywne konsekwencje nie powinny się pojawić.

Miód pitny ma następujące korzystne właściwości:

• środek przeciwgorączkowy
• rozgrzewa i dezynfekuje nosogardło przy bólach gardła i zapaleniu migdałków
• doskonały środek na kaca, ponieważ wzmaga oddawanie moczu i pocenie się, co z kolei oczyszcza organizm
• poprawia wentylację płuc, co jest dobre w przypadku zapalenia oskrzeli, zapalenia tchawicy, zapalenia płuc i innych chorób układu oddechowego
• jest dobrym lekarstwem na impotencję, a miód bezalkoholowy jest przydatny dla kobiet w ciąży (oczywiście w rozsądnych ilościach)

Szkoda miodu pitnego i przeciwwskazania

Napój może powodować szkody dla organizmu z powodu indywidualnej nietolerancji, a także nadmiernego spożycia. Nie zaleca się spożywania miodu pitnego osobom cierpiącym na reakcje alergiczne na miód.

Rodzaje miodów pitnych

Istnieją następujące rodzaje tego napoju:

• Miód pitny Stavannaya to tradycyjny napój sporządzany według starożytnych receptur.
• Miód pitny jest bogaty lub gotowany - powstaje w wyniku fermentacji miodu, który jest dodatkowo gotowany.
• Miód pitny chmielowy to napój alkoholowy na bazie miodu pitnego z dodatkiem chmielu.
• Fałszywy miód pitny to napój alkoholowy z dodatkiem przypraw.

W zależności od siły istnieją:

• miód pitny bezalkoholowy;
• zwykły miód pitny;
• mocny miód pitny.

W zależności od charakterystyki produkcji wyróżnia się miody pitne z dodatkiem alkoholu etylowego lub bez jego dodatku. Miód można dodać po przygotowaniu napoju lub nie.

Nowoczesny, domowy miód pitny

Składniki:

• miód – 300 gramów;
• woda – 2 litry;
• suche drożdże - 1 łyżeczka (lub 25 gramów prasowanych);
• szyszki chmielowe – 5 gramów;
• cynamon i gałka muszkatołowa - 1 szczypta.

Wszystkie składniki są dostępne, trudności mogą pojawić się jedynie przy szyszkach chmielowych. Są sprzedawane w prawie każdej aptece, więc to też nie stanowi problemu. Do pieczenia chleba możesz użyć dowolnych drożdży.

Technologia produkcji miodów pitnych

1. Wybór miodu. Jeden z najważniejszych etapów, od którego w dużej mierze zależy jakość gotowego napoju. Staraj się wybierać najbardziej pachnące odmiany. Miód gryczany jest doskonały, ale można użyć innego, na przykład miodu lipowego.

Wiosną wielu pszczelarzy oferuje świeży płynny miód, ale jeśli nie jesteś dobrze zorientowany w pszczelarstwie, lepiej go nie kupować. Istnieje ryzyko, że zamiast produktu naturalnego sprzedawcy będą sprzedawać substytut cukru lub sam miód będzie niskiej jakości. Z takich surowców nigdy nie powstanie pyszny, domowy miód pitny.

1. Rozpuszczanie miodu w wodzie. Do emaliowanego garnka wlej wodę i zagotuj. Do wrzącej wody dodać miód, ciągle mieszając łyżką. Po 4-5 minutach gotowania mieszanki miodu na powierzchni zacznie pojawiać się biała piana, którą należy ostrożnie zebrać łyżką.

Uwaga! Miód pali się bardzo szybko i może się zapalić, dlatego nie należy pozostawiać patelni ani minuty bez nadzoru.

1. Dodawanie dodatków smakowych. Po usunięciu piany do mieszanki dodać pozostałe składniki: cynamon, gałkę muszkatołową i chmiel, co nada napojowi oryginalne nuty smakowe. Po dokładnym wymieszaniu zdejmij patelnię z ognia.
2. Przygotowanie do fermentacji. Ochłodzić mieszaninę do 25-30°C (bardzo ważne) i dodać rozcieńczone drożdże. Jeśli zrobisz to w wyższej temperaturze, drożdże umrą i fermentacja nie rozpocznie się.

Przenieś rondelek z roztworem miodu do ciemnego miejsca o temperaturze około 25°C. Jeśli nie ma osobnego pomieszczenia, można zastosować grzałkę akwariową. Aby uniknąć przedostawania się obcych substancji i owadów do brzeczki (latem szczególnie dokuczliwe są muchy), polecam obwiązać patelnię gazą.

Po 1-2 dniach pojawią się oznaki fermentacji: na powierzchni mieszanki zacznie tworzyć się piana i będzie słychać syczenie. Zawartość patelni wlać do pojemnika fermentacyjnego, zakładając na szyję rękawiczkę medyczną z dziurką na palec lub uszczelkę wodną.

1. Fermentacja. Z reguły fermentacja miodu pitnego trwa 4-6 dni. Zakończenie procesu sygnalizowane jest wypuszczeniem powietrza z rękawicy lub przedłużającym się brakiem wydostawania się pęcherzyków powietrza przez syfon. Inną metodą badania jest doprowadzenie płonącej zapałki do powierzchni cieczy, która nie powinna zgasnąć. Nie ma się czego bać, moc napoju to tylko 5-10 stopni, nie zapali się.
2. Filtracja i butelkowanie. Ostatni etap przygotowań. Miód ostrożnie przelej do innego pojemnika, pozostawiając osad na dnie, następnie przecedź przez kilka warstw gazy.

Gotowy napój rozlewamy do butelek (szklanych lub plastikowych), szczelnie zamykamy i przenosimy do lodówki lub piwnicy. Nie jestem zwolenniczką przechowywania alkoholu w plastikowych pojemnikach, ale w tym przypadku jest to nieszkodliwe. Moc miodu pitnego jest niska, więc alkohol nie będzie wchodzić w interakcję z plastikiem. Piwo sprzedawane jest w takich butelkach. Miód pitny można pić niemal od razu po przygotowaniu, jednak polecam odstawić go na 3-5 dni i dopiero wtedy spróbować.

Jak zrobić miód pitny gazowany?

1. Dokładnie umyj butelki (plastikowe lub szklane) i wytrzyj do sucha.
2. Na dno każdego pojemnika dodaj miód (półtorej łyżeczki na 1 litr napoju). Dzięki miodowi nastąpi niewielka fermentacja wtórna, która nasyci miód naturalnym dwutlenkiem węgla.
3. Napój rozlać do butelek, pozostawiając 5-6 cm wolnej przestrzeni od szyjki. Szczelnie zamknąć zatyczkami lub pokrywkami.
4. Przenieść pojemniki do ciemnego pomieszczenia w temperaturze pokojowej na 7-10 dni. Raz dziennie sprawdzaj ciśnienie gazu i w razie potrzeby spuszczaj nadciśnienie.
5. Miód gazowany należy odstawić w chłodne miejsce na co najmniej 5 dni, aby dojrzał.

Miód pitny bez drożdży i gotowany

Starożytny przepis, według którego nasi przodkowie robili miód pitny. Zrobili to bez drożdży i rozcieńczonego miodu w zimnej wodzie. Ostrzegam, że przy użyciu tej technologii przygotowanie zajmie 3-4 miesiące, a moc napoju będzie znacznie niższa - 2-4 stopnie.

Najtrudniejszą rzeczą w tym przepisie jest znalezienie odpowiedniego zamiennika drożdży, ponieważ miód i woda same nie fermentują. Istnieją dwie możliwości: jako katalizatora użyj wiśni (maliny, truskawki) lub rodzynek. Wiśnie są historycznie właściwym wyborem, ale rodzynki są bardziej niezawodnym wyborem. Rozważmy oba przypadki.

Technologia gotowania

1. Rozcieńczyć miód w zimnej wodzie. Ilość składników uzależniona jest od wybranego katalizatora fermentacji. W przypadku rodzynek stosować: 1 litr wody, 80 g miodu i 50 g rodzynek.

Jeśli zdecydujesz się na wspomaganie fermentacji wiśniami (maliny, truskawki), to do przygotowania miodu będziesz potrzebować: 1 litr wody, 4 kg wiśni i 2 kg miodu. Najpierw usuń pestki z wiśni, następnie wlej roztwór miodu.

Uwaga! Rodzynek i wiśni nie należy myć przed dodaniem do miodu pitnego, w przeciwnym razie można przypadkowo zmyć dzikie drożdże odpowiedzialne za fermentację i trudno będzie przewidzieć dalszy wynik.

1. Zawiąż szyję gazą, a następnie umieść pojemnik w ciepłym miejscu. Fermentacja rozpocznie się za 1-2 dni. Ponieważ obeszliśmy się bez drożdży (suchych i piekarskich), zajmuje to więcej czasu niż w pierwszym przypadku.
2. Jeżeli pojawią się oznaki fermentacji (patrz punkt 4 pierwszego przepisu), przefiltruj płyn przez kilka warstw gazy, przelej do innego pojemnika i szczelnie zamknij. Metodą tą przygotowuje się tzw. miód pitny, który nie wymaga rękawicy ani uszczelnienia wodnego.
3. Pozostaje tylko umieścić butelki w lodówce lub piwnicy w celu dojrzewania. Po 3-4 miesiącach możesz spróbować gotowego napoju. Okaże się gazowany z lekką kwaskowatością, alkohol prawie nie jest wyczuwalny, bardziej jak kwas chlebowy.

P.S. Wiele osób nazywa „właściwy miód pitny” przepisem bez drożdży i gotowania. Ale to nie znaczy, że pierwsza opcja nie jest tak smaczna i zdrowa. Radzę przygotować miód pitny na dwa sposoby, wypróbować każdą opcję i dopiero wtedy wyciągać wnioski.

Jak prawidłowo pić miód pitny?

Ścisłe przestrzeganie tych zasad byłoby dziś prawdopodobnie całkowicie błędne. Minęło dużo czasu, warunki życia się zmieniły, tradycje zostały częściowo utracone. I oczywiście współczesna kultura picia radykalnie różni się od starożytnych zasad. Ale nadal dzisiaj możesz pić miód pitny w taki sposób, aby uzyskać maksymalne korzyści i przyjemność z jego używania i nie szkodzić zdrowiu.

• Zgodnie ze starożytnymi zwyczajami miód pitny należy pić na pusty żołądek. Napój niskoalkoholowy w tym przypadku służy jako aperitif (napój o niskiej zawartości alkoholu, podawany przed posiłkiem w celu pobudzenia apetytu), pobudzający trawienie i poprawiający metabolizm.
• Napój należy podawać schłodzony, szczególnie w okresie letnim i upalnym (butelki należy otwierać ostrożnie, nie wstrząsając zawartością).
• Zimą miód pitny można podgrzać (nie doprowadzać napoju do wrzenia).
• Aby w pełni poczuć smak miodu pitnego należy pić go powoli, małymi łykami z małych szklanek.

Czy można się upić od miodu pitnego? Jeśli trzymasz się tradycji produkcyjnych, napój ten zawsze okazuje się niskoalkoholowy. A można pić tego całkiem sporo (oczywiście w rozsądnych granicach) i nadal czuć się normalnie, nawet następnego ranka.

Istnieje nawet opinia, że ​​wypicie szklanki wzbogaconego i bardzo schłodzonego miodu pitnego z cytryną pozwala pozbyć się kaca. Metoda jest bardzo kontrowersyjna. Lekarze kategorycznie nie zalecają kaca po spożyciu jakichkolwiek napojów alkoholowych.

Należy wziąć pod uwagę indywidualną wrażliwość na napoje alkoholowe oraz fakt, że współcześni miody pitne potrafią przygotować dość mocny miód pitny. Ale konsekwencje jego użycia mogą być zupełnie inne.

Jak i z czym jeść miód pitny?

Sięgnijmy jeszcze raz do historii i zobaczmy, z czym nasi przodkowie pili miód pitny.

Klasyczną przekąską były borówki marynowane, maliny moroszki, żurawina, namoczone jabłka i solony arbuz. Drugą pod względem popularności przekąską są warzywa marynowane (ogórki, pomidory, kapusta z jagodami, jagody jarzębiny, rzepa i rutabaga, cebula).

Słodkie przekąski w postaci świeżych jabłek i porzeczek (czarnych i czerwonych) doskonale uzupełniały słodko-kwaśny smak miodowego napoju. Jako przekąskę podawano także galaretkę żytnią i owsianą, piernik i pasztet mięsny.

Obecnie, podobnie jak dawniej, miód pitny podaje się przed główną ucztą wraz z obfitym posiłkiem, z dużą ilością lekkich przekąsek (na słono i na słodko) lub owoców. Wykorzystuje się szeroką gamę produktów.

Dziś rzadko można zobaczyć namoczone owoce i jagody na stole. Dużą popularnością cieszą się marynowane i marynowane warzywa oraz wszelkiego rodzaju marynaty. Do miodów pitnych często podaje się solone, suszone lub wędzone mięso, słodkie wypieki z twarogiem i rodzynkami, serniki i świeże owoce.

Eksperci nie zalecają spożywania miodu pitnego z rybami i owocami morza. Uważa się, że produkty te w ogóle nie są kompatybilne z napojem i mogą zepsuć doznania smakowe. Istnieje opinia, że ​​miodu pitnego w ogóle nie trzeba jeść. Polega ona na tym, że napój ten jest smaczny sam w sobie i nie wymaga stosowania żadnych ulepszaczy smaku w połączeniu z innymi produktami.

Jak i z czym pić miód pitny, czy na przekąskę czy nie – decyzja jest podejmowana indywidualnie. Teraz piją ją na różne sposoby: przed posiłkami, po i w trakcie, czasami podjadając to, co znaleźli w lodówce.

Najważniejsze, żeby nie zaszkodzić sobie i swojemu zdrowiu. A może się tak zdarzyć, jeśli nadużywasz napoju i nie weźmiesz pod uwagę możliwości wystąpienia reakcji alergicznej u osób cierpiących na nietolerancję miodu lub innego produktu zawartego w napoju.