Wiele gospodyń domowych przygotowuje domowe napoje owocowe dla siebie i swojej rodziny. Dla nich możesz wziąć różne jagody i owoce. Dziś porozmawiamy o tym, jak zrobić taki napój jagodowy.

Przepisy

Obecnie istnieje znaczna liczba przepisów jak zrobić sok z jagód.

• klasyczny przepis na sok z jagód;
• świeży sok z jagód z cynamonem;
• mrożony sok z jagód;
• napój owocowy z jagodami w powolnym naczyniu;
• sok jagodowy z cytryną;

Klasyczny przepis na sok z jagód

Aby zaparzyć ten napój, należy najpierw dokładnie posortować i umyć świeże jagody pod zimną wodą. Następnie owoce układa się na papierowej serwetce. Tam powinny całkowicie wyschnąć.

Przygotowane jagody umieszcza się na metalowym sicie z małymi oczkami. Tam to nieźle szlifują. Powstały sok wlewa się do osobnej czystej miski.

Pozostałe owoce umieszcza się w gazie i ponownie wyciska ręcznie. W tym samym czasie uwolni się z nich pozostały syrop. Następnie włóż pozostałe jagody do rondla i zalej wodą.

Naczynia są umieszczane na kuchence. W takim przypadku musisz włączyć najwyższy możliwy ogień. Ciecz doprowadza się do całkowitego wrzenia. Następnie ogień zostaje zmniejszony.

Następnie gotuj owoce przez kolejne 10-15 minut. Całą masę przesącza się przez gazę złożoną z kilku warstw. Do jeszcze gorącej mieszanki dodać cukier granulowany (150 gramów cukru na 150 gramów jagód i 1 litr wody).

Masę jagodową należy dokładnie wymieszać, aby cały cukier całkowicie się w niej rozpuścił. Poczekaj, aż napój owocowy ostygnie. Następnie wlej do niego sok jagodowy.

Rozcieńczyć trochę płyn wodą mineralną, a następnie podać gotowy napój na stół.

Świeży sok jagodowy z cynamonem

Najpierw jagody są dobrze myte zimną wodą. Następnie przeciska się je przez sito o drobnych oczkach. Pozostałe jagody umieszcza się w misce i zalewa gorącą wodą. Do tej masy wsypujemy zwykły cukier granulowany (0,5 szklanki na 1 szklankę produktu) i cukier waniliowy (2 łyżeczki).

Na koniec do mieszanki dodaje się mielony cynamon (1/4 łyżeczki). Mieszankę ze wszystkimi wymieszanymi składnikami podpala się. Gotuje się przez pięć minut na średnim ogniu.

Jeszcze gorący sok jagodowy przesącza się przez metalowe sito. Następnie sok jagodowy ostrożnie wlewa się do tej masy małymi porcjami. Gotowy produkt chłodzi się w lodówce. Następnie wlewa się do szklanek i podaje na stół.

Mrożony sok z jagód

Wyjmij zamrożone jagody z zamrażarki. Nie ma potrzeby rozmrażania go przed gotowaniem. Jednocześnie weź rondel z głębokim dnem i wlej do niego czystą wodę (2,5 litra na 500 gramów jagód).

Doprowadź wodę na patelni do wrzenia. Do gorącego płynu wlewa się mrożone jagody. Do miski zaleca się dodać więcej liści i gałązek borówki. Zawierają znaczną ilość witaminy C.

Na koniec do napoju owocowego wsypuje się cukier do smaku. Wiele gospodyń domowych zaleca dodanie do napoju mrożonych wiśni, aby uzyskać lepszy aromat i smak, ale nie jest to konieczne. Masę dokładnie miesza się, aby granulowany cukier całkowicie rozpuścił się w cieczy.

Gotuj sok jagodowy na średnim ogniu przez kilka minut. Jednocześnie nie zapomnij o ciągłym mieszaniu. Gotowy napój włóż do lodówki, aby ostygł. Następnie przelać do szklanek i podawać.

Sok owocowy z jagodami w powolnej kuchence

Wiele gospodyń domowych dodaje do tego trochę borówek i czerwonych porzeczek dla lepszego aromatu. Składniki zalewa się zimną wodą. Następnie w multicookerze włącza się tryb „Gulasz”.

W tym trybie napój owocowy gotuje się przez 40-45 minut. Można także skorzystać z programu „Gotowanie”. Ale w tym przypadku napój parzy się tylko przez 20 minut.

Kiedy ten czas minie i zabrzmi sygnał timera, miska z produktem jest wyjmowana. Sok jagodowy schładza się. Aby to zrobić, pozostaw na 15-20 minut w temperaturze pokojowej.

Następnie do napoju dodaje się miód do smaku. Całą zawartość naczynia dokładnie mieszamy, aż ten słodki składnik całkowicie rozpuści się w płynie.

Poczekaj, aż sok jagodowy całkowicie ostygnie. Następnie odcedź produkt. Odbywa się to za pomocą metalowego sita lub durszlaka. Następnie napój wlewa się do pojemników, umieszcza w lodówce i podaje na stół.

Sok jagodowy z cytryną

Dojrzałe jagody są myte i sortowane. Wlewa się je do miski z wodą. Całą zawartość naczynia dobrze wymieszaj.

Spuść cały płyn z patelni za pomocą durszlaka. W tym samym czasie musisz wziąć jedną cytrynę, umyć ją i wysuszyć. Zetrzyj cytrusy na drobnej tarce. Wyciśnij sok z owoców.

Nasiona nie powinny dostać się do napoju, może to zepsuć smak napoju owocowego. Przygotuj do tego pojemniki. Najpierw układane są w nich owoce. Na nich kładzie się startą cytrynę.

Na koniec do wszystkich tych składników wlewa się wyciśnięty sok z jagód i sok z cytryny. Pamiętaj, że w każdym pojemniku nie powinna znajdować się więcej niż jedna łyżka syropu cytrusowego. Trzeba zostawić w nich trochę miejsca na syrop.

Aby to zrobić, wlej wodę do rondla i zagotuj. Następnie wlej tam granulowany cukier. Powstały gorący syrop wlewa się do każdego pojemnika z jagodami i cytrusami. Zamknij je i ostudź. Zazwyczaj taki napój zwija się w wysterylizowane słoiki i przechowuje na zimę.

Aby dowiedzieć się, jak samodzielnie przygotować pyszny sok z jagód, obejrzyj poniższy film.

Zebrałeś dobre zbiory borówek i zastanawiasz się, jak je przygotować do wykorzystania w przyszłości? Rozwiązanie jest proste – przygotuj przetwory jagodowe na zimę. Najczęściej borówki są robione na dżem i mrożone. Powiem Ci jak to zrobić krok po kroku.

Więc przyniosłeś jagody z lasu. Pierwszą rzeczą, którą należy zrobić, to wynieść śmieci. Istnieje wiele sposobów usuwania resztek z jagód.

• Można to zrobić rękami. Na płaski talerz wyłóż trochę jagód i ostrożnie wybierz liście i gałązki.
• Możesz się wycofać. Połóż kawałek polietylenu na stole tak, aby zakrywał cały stół i zwisał 30-40 centymetrów od jednej krawędzi. Zwiń krawędzie polietylenu po obu stronach wzdłuż stołu, tak aby uzyskać szeroką rynnę po jednej stronie i wąską w miejscu jej zawieszenia. Podnieś krawędź stołu szeroką stroną rynny. Umieść miskę pod dolnym końcem stołu, aby spadające jagody wpadły do ​​niej. Wysyp jagody na szeroki koniec rynny i pozwól im stoczyć się do basenu, usuwając jednocześnie liście i gałązki.

Te dwie metody są najczęstsze. Mówią, że brud można zdmuchnąć wiatrem lub odkurzaczem. Ale nigdy nie widziałem, jak to się robi.

Niektóre gospodynie domowe gotują jagody z liśćmi, usuwając tylko duże zanieczyszczenia. Ale jeśli przygotowujesz „surowy” dżem, liście mogą go szybko sfermentować.

Zabrali jagodę. Teraz czas go ugotować. Tutaj również jest duży wybór.

Surowy dżem jagodowy

Jeśli jagoda zostanie świeżo zerwana, nie dłużej niż dwa dni, świetnie będzie zrobić „surowy” dżem. Przygotowanie jest dość proste, wystarczy zmielić jagody i dodać cukier w proporcji 1:1. Następnie mieszaj całą masę, aż cukier całkowicie się rozpuści, a kierunek mieszania jest ściśle w jednym kierunku. Gotowy dżem wlać do sterylnych słoików, zamknąć pokrywki i przechowywać. Nie zaleca się przechowywania dłużej niż rok. Stosując ten przepis, witaminy zachowują się stosunkowo dobrze.

Jest inny sposób, stosowała go moja babcia. Jagody posypuje się cukrem i umieszcza w słoikach. Zaleca się przechowywać w lodówce i najpierw zjeść.

Robienie dżemu jagodowego na zimę

Jeśli od zebrania jagód minęły więcej niż dwa dni, lepiej ugotować dżem. Robię to: Jagody i cukier umieszczam w misce warstwami, wierzchnia warstwa jest zawsze cukrem. Zachowuję również proporcje 1:1. Zostawiam na 12 godzin, następnie gotuję na małym ogniu. Doprowadzam do wrzenia, gotuję 15 minut, następnie ostudzę. Zagotowuję ponownie i gotuję 15 minut. Wrzący dżem jagodowy wlewam do sterylnych słoików, można je zwinąć metalowymi pokrywkami. Schładzam i przechowuję.

Pięciominutowy dżem jagodowy, prosty przepis

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• jagody – 2 kg;
• cukier granulowany – 1 kg;
• zelfix -20 gr.

Przygotowanie

1. Musisz rozpocząć gotowanie, przetwarzając zebrane jagody. Zawierają dużą liczbę liści, gałązek i różnych śmieci. Konieczne jest usunięcie wszystkich napotkanych liści, wlewając jagody od garści do garści (mogą przykleić się do jagód, dlatego należy dokładnie sprawdzić owoce).
2. Następnie jagody należy napełnić wodą i usunąć wszelkie zanieczyszczenia, które wypływają na powierzchnię. Następnie jagody umieszcza się na durszlaku i dobrze myje pod bieżącą wodą.
3. Gdy woda odcieknie, do borówek dodać określoną ilość cukru i dokładnie wymieszać. Gdy tylko jagody dadzą sok, włóż jagody do emaliowanej miski na kuchence i mieszając, poczekaj, aż się zagotują. Podczas mieszania usuń powstający hałas.
4. Gotuj nasz dżem przez 5 minut, aż jagody staną się miękkie. Jeśli chcesz uzyskać konfiturę galaretowatą, dodaj jellyfix zmieszany z cukrem w proporcji podanej na opakowaniu i gotuj jeszcze kilka minut.
5. Podczas przygotowywania dżemu należy przygotować pojemniki do konserwacji - słoiki. Należy je dokładnie umyć sodą oczyszczoną, przełożyć na papierowy ręcznik i pozostawić do ostygnięcia.
6. Gdy woda odpłynie, ustawiamy słoiki do góry dnem na specjalnym sterylizatorze lub czajniku z otworem odpowiedniej wielkości i trzymamy słoiki przez 7 minut nad wrzącą wodą.
7. Pokrywki, podobnie jak słoiki, muszą być sterylizowane. Należy je ugotować w naczyniu z wodą tak, aby woda całkowicie je zakryła, wyjąć pęsetą, położyć na papierowym ręczniku i pozostawić do wyschnięcia.
8. Po przygotowaniu dżemu wlać go do słoików za pomocą dużej łyżki, przykryć pokrywkami i zamknąć specjalną maszyną do konserwowania żywności.
9. Zamknięte słoiki należy odwrócić i owinąć ciepłym kocem na noc lub do czasu, aż dżem całkowicie ostygnie. Lepiej podłożyć papier pod pokrywki słoików, aby sprawdzić szczelność i zapobiec uszkodzeniu lub wyciekowi produktu, ponieważ słoiki często są wyszczerbione, pokrywki i maszyna mogą być uszkodzone.
10. Gdy konfitura jagodowa całkowicie ostygnie, odwróć słoiki i przechowuj je w najciemniejszym miejscu w domu.

Dżem ten można przechowywać kilka lat, ale dla spokoju można dodać jeszcze na ostatnim etapie gotowania dodatkowy środek konserwujący – kwasek cytrynowy. Wystarczy 0,5 łyżeczki. Dzięki temu dżem nie tylko dłużej zachowa swoje właściwości, ale także nada mu niepowtarzalny smak.

Pięciominutowy dżem jagodowy przygotowany według tego przepisu jest delikatny, średnio słodki i ma naturalny aromat jagodowy. Można go stosować jako nadzienie do ciast, spożywać z herbatą lub dodawać do miękkiego twarogu. Nie wszystko udaje się za pierwszym razem, ale ten dżem można łatwo zapieczętować nawet za pierwszym razem.

A najlepszym sposobem jest zamrożenie. Jagody należy umyć, włożyć do durszlaka, aby spuścić wodę, rozłożyć jagody na czystym, suchym ręczniku i wysuszyć. Następnie włóż jagody do torebek w małych porcjach o wadze około 0,5 kilograma. I do zamrażarki! Tak zamrożone jagody nie będą się sklejać w grudkę i zawsze można je zjeść w dowolnej ilości. Z mrożonych jagód można zrobić pierogi, różne ciasta, ozdobić ciasta, a najbardziej przydatne jest ich rozmrożenie, posypanie cukrem lub bez i łyżką, łyżką, tak jak latem!

Jagody to jedna z najpopularniejszych potraw na świecie. Zawierają wiele witamin i przeciwutleniaczy. Najczęściej stosowane są w celu poprawy wzroku, obniżenia poziomu cholesterolu we krwi, a także w celu zminimalizowania prawdopodobieństwa infekcji dróg moczowo-płciowych. Wiadomo, że wiele z nich pozostaje nawet po obróbce cieplnej, dlatego dziś wiele osób robi jagody w domu.

Czy wiedziałeś? Liczne badania medyczne udowodniły, że jedzenie jagód znacząco zmniejsza ryzyko zachorowania na raka.

Istnieje kilka znanych sposobów przygotowania suszonych owoców na zimę. Każdy z nich pozwala zachować jak największą ilość ważnych substancji, a nawet przyjemny kolor. Przyjrzyjmy się, jak można to osiągnąć i jak prawidłowo suszyć jagody.
W dowolnej metodzie jagody należy najpierw przygotować. Aby to zrobić, weź świeże jagody, posortuj te uszkodzone, usuń liście i gałązki, przełóż je na sito i umyj.

Metody obróbka jagód aby uzyskać piękne owoce o błyszczącym wyglądzie:

1. Pektyna. Rozpuszcza się go w wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Następnie powstały roztwór wylewa się na jagody i umieszcza na sicie, aby usunąć nadmiar płynu.
2. . Z cytrusów wyciska się wymaganą ilość soku i posypuje owoce.
3. Blanszowanie. Przygotuj duży pojemnik z wrzącą wodą i miskę z lodem. Jagody zanurza się we wrzącej wodzie na kilka minut, a następnie natychmiast w lodzie. Po ostygnięciu przełożyć na sito w celu usunięcia wody.

Jagody można suszyć w specjalnym urządzeniu - suszarce elektrycznej lub piekarniku. W pierwszym układa się je na specjalnych tacach i suszy przez 6-10 godzin, w zależności od pożądanego rezultatu. Po całkowitym ostygnięciu jagód można je umieścić w pojemniku do przechowywania.
Suszenie w piekarniku zachodzi w następujący sposób: podgrzewa się go do temperatury 70 stopni. Na blasze do pieczenia połóż specjalny papier i przykryj jagodami w jednej warstwie. W zależności od wielkości jagód proces suszenia zajmie od czterech do dwunastu godzin; podobnie jak w poprzedniej metodzie, po ostygnięciu można go odłożyć do przechowywania.

Życie w suchym, gorącym klimacie ma swoje zalety, ponieważ w tym przypadku jagody można suszyć na zewnątrz. Z drewnianych ramek przygotowuje się parawany, na których umieszcza się gazę i owoce. Na noc zaleca się umieszczenie ich w ciepłym i suchym miejscu. Proces suszenia trwa średnio kilka dni.

Przed zamrożeniem przygotuj jagody jak w poprzednich metodach: usuń zepsute i dokładnie je umyj. Przed zamrożeniem owoce suszy się, aby mróz nie zamienił jagód w grudki. Następnie borówki układa się na palecie w jednej warstwie i dopiero po zamrożeniu porcjuje do worków lub pojemników.
Aby zapobiec nasyceniu jagód obcym zapachem z innych produktów spożywczych w lodówce, możesz je natychmiast zamrozić w torbie. Miłośnicy słodkich jagód mogą przed zamrożeniem posypać je cukrem.

Ważny! Wiedząc, jak gotować zamrożone na zimę, ważne jest, aby wziąć pod uwagę prawidłowe rozmrażanie, aby jagody miały apetyczną formę. Zaleca się robić to etapami: najpierw w lodówce aż do całkowitego rozmrożenia, a następnie w temperaturze pokojowej.

Jagody puree z cukrem

Ten rodzaj przedmiotu obrabianego jest wykonywany w pośpiechu. Jednocześnie w wyniku braku obróbki cieplnej zostaje zachowana duża ilość substancji.
Aby gotować, nie potrzebujesz żadnych umiejętności kulinarnych. Wstępnie umyte i obrane jagody rozdrabnia się w blenderze i miesza z cukrem w stosunku 1:2. Jagody rozgniecione z cukrem przełóż do wcześniej przygotowanych słoików i włóż do lodówki lub zamrażarki.

Do przygotowania potrzebne będą następujące składniki: kilogram jagód, 220 g cukru, 700 ml wody i możesz to wziąć. Cytrusy przecina się na pół i wyciska dużą ilość soku.

Borówki umyć, włożyć do głębokiej miski, dodać 330 ml wody i rozgnieść widelcem. Postaw pojemnik na ogniu i zagotuj. Gotuj przez 13 minut, a następnie ostudź. Powstałą kompozycję dwukrotnie przepuszcza się przez sito.

Ważny!Aby uzyskać maksymalne korzyści, syrop jagodowy zaleca się spożyć w całości w ciągu sześciu miesięcy od przygotowania. Jednak zawsze powinien znajdować się w lodówce.

Pozostałą wodę i cytrynę miesza się z cukrem i gotuje przez 10 minut. Gdy zacznie gęstnieć, dodać jagody i pozostawić na ogniu przez kolejne 3 minuty. Po upływie tego czasu cytrynę usuwa się, a syrop schładza. Gotową przekąskę wlewa się do słoików i przechowuje w lodówce.

Dzięki temu, że skórka borówek jest bardzo miękka, dość łatwo można z niej wycisnąć sok. Aby to zrobić, wystarczy umieścić owoce w bawełnianej torbie i wycisnąć płyn. Ta metoda jest idealna dla miłośników świeżo wyciskanego soku.

Ważny! Borówki to bardzo delikatne jagody, które odkształcają się nawet pod własnym ciężarem. Dlatego podczas zbioru należy używać płytkiego kosza lub schludnych tac, w których można ułożyć jagody w jednej warstwie.

Przyjrzyjmy się, jak zachować jagody, a mianowicie ich sok, na zimę. Aby to zrobić, zaleca się użycie prasy do jagód, sokowirówki lub maszynki do mięsa. Przygotowanie jest przeprowadzane różne sposoby, ale korzyści pozostają niezmienione.
Przyjrzyjmy się im bardziej szczegółowo:

1. Po wyciśnięciu soku przez wybraną aparaturę zostaje on zaparzany i filtrowany. Następnie powstały świeży sok wlewa się do emaliowanej patelni i podgrzewa do 80 stopni. Gotuj płyn przez 20 minut, następnie ostudź i przelej do sterylnych słoików.
2. Drugą metodę stosuje się przy przetwarzaniu pozostałości. Napełnia się je wodą w tej samej proporcji i dodaje niewielką ilość cukru. Postaw pojemnik na ogniu i gotuj przez 10 minut, następnie ostudź i przefiltruj. Aby dodać smaku, możesz dodać wcześniej przygotowany sok. Napój ten należy przechowywać wyłącznie w lodówce.
3. Ta ostatnia metoda nadaje się do przygotowania baz do galaretek i napojów owocowych. Jagody są myte i posypywane cukrem w równych proporcjach. Pozostawić w chłodnym miejscu na 15 godzin. Ten czas wystarczy, aby wypuściła obfitą ilość soku. Odcedza się, a do pozostałej masy dodaje się gorący syrop cukrowy w stosunku 1:2. Pozostaw na 6 godzin, a następnie przefiltruj. Sok i syrop miesza się i gotuje. Na koniec przelewa się do słoików i zamyka.

Przyjrzyjmy się, jak zrobić prawdziwe domowe wytrawne wino jagodowe. Zbiera się, myje i całkowicie rozgniata 3 kg świeżych jagód.

Ważny!Aby prawidłowo przygotować napój alkoholowy, ważne jest, aby używać wyłącznie świeżo zebranych jagód. Jak pokazuje doświadczenie kulinarne, jeśli jagody trochę sfermentują, napój nabierze niezbyt przyjemnego zapachu.

Otrzymaną mieszaninę umieszcza się w dużym szklanym pojemniku i dodaje 2 kg cukru. Dolać całe 3 litry wody, na szyjkę butelki nałożyć kilka warstw gazy i odstawić w ciepłe miejsce na trzy dni. W tym czasie powinna rozpocząć się pierwotna fermentacja. Po pewnym czasie kompozycja jest filtrowana.
Butelkę dokładnie myjemy i ponownie napełniamy przecedzonym sokiem. Dodatkowo dodać wstępnie zmieszaną szklankę i litr wody. Zamknąć uszczelką wodną i odstawić na 2 miesiące w ciepłe miejsce. Następnie filtrują, myją butelkę i zaparzają ponownie, tylko w chłodnym miejscu.

Po ostatnich dwóch miesiącach są one po raz ostatni filtrowane i przelewane do małych, które można długo przechowywać, jeśli znajdują się w pozycji niemal poziomej. Po takim przechowywaniu można je pić co najmniej 60 dni, w tym czasie wino nabierze niesamowitej barwy i oryginalnego smaku.

Zainteresowanych tym, jak przygotować jagody na zimę, wielu wybiera tę opcję. Dzisiaj istnieje kilka sprawdzonych przepisów, które rozważymy bardziej szczegółowo.
Klasyczna galaretka. Do gotowania ilość cukru powinna być nieco mniejsza niż jagody. Owoce przekładamy do rondelka, zasypujemy połową granulowanego cukru i odstawiamy na chwilę.

Gdy jagody puszczą sok, postaw pojemnik na małym ogniu i stopniowo doprowadzaj do wrzenia. Dodać resztę cukru i gotować jeszcze kilka minut. Pozostaw pojemnik do ostygnięcia. Powtórz ogrzewanie i chłodzenie jeszcze dwukrotnie. Po ostatnim razie od razu przelej je do przygotowanych wcześniej słoików i zwiń.

Ważny! Gotowość galaretki możesz sprawdzić w następujący sposób: dodaj jedną kroplę do szklanki wody. Deser uważa się za gotowy, gdy kropla nie rozpuści się, a po prostu opadnie na dno.

W powolnej kuchence. Owoce i cukier są pobierane w równych proporcjach na kilogram. Mieszamy i wlewamy na patelnię multicooker. Wybierz tryb „Quenching” na 2 godziny. Na koniec zmień tryb na program „Steam” na minutę. Gotową konfiturę wlewa się do słoików i zwija. Z żelatyną. Ta kompozycja zachowuje swój kształt nawet poza słoiczkiem. Jagody i cukier są przyjmowane w stosunku 4:2. Na taką ilość wystarczy 1 saszetka galaretki. Wszystko włóż do pojemnika i gotuj przez dwie minuty na małym ogniu. Powstałą ciecz wlewa się do słoików, które są zamykane.

Żadnego gotowania. Idealny dla początkujących kucharzy. Aby przygotować jedną porcję, wystarczy wziąć jagody i cukier w proporcji 1:2. Zmiel wszystko na gładką masę i rozłóż do wysterylizowanych słoików, aby można było dodać cukier o grubości 1 cm. To ochroni deser przed fermentacją i pozwoli uzyskać deser z jagód we własnym soku, zachowując jednocześnie dużą ilość przydatnych substancji . Zaleca się przechowywać go w lodówce.

Przepis na dżem jagodowy

Dla miłośników klasycznej metody przygotowywania jagód idealne jest gotowanie. Przyjrzyjmy się bliżej, jak zrobić dżem jagodowy.

Ten przepis wymaga minimalnej kwoty kosztów. Do przygotowania weź pewną ilość jagód, o połowę mniej cukru. Jagody zasypuje się cukrem i pozostawia na 5 godzin. Po upływie tego czasu gotuj przez około 35 minut. Zawsze pamiętaj o usunięciu piany.
Gotowy dżem schładza się i wlewa do pojemników, zwijając pokrywki. To podstawowa wersja dżemu jagodowego na zimę, inne składniki można dodawać według własnych upodobań.

Przepis na dżem jagodowy

Biorąc pod uwagę przetwory z jagód nie tylko jako przysmak, ale także ze względu na ich właściwości lecznicze, warto zwrócić uwagę na zimowe przepisy, takie jak dżem.
Aby przygotować, weź 1 kg jagód i cukru, a także 300 ml wody. Borówki myjemy i umieszczamy w pojemniku, w którym dokładnie je rozcieramy na puree. Połącz cukier z wodą i gotuj przez dwie minuty. Następnie wlewa się do niego przecier jagodowy i ciągle mieszając doprowadza się do wrzenia. Gotuj przez 15 minut, w tym czasie przygotowują się słoiki. Pod koniec powstałą kompozycję natychmiast wlewa się do słoików i zwija.

Przepis na kompot jagodowy

Spójrzmy, jak ugotować kompot z jagód. Do przepisu należy obliczyć, że na każdy litr wody potrzeba 0,5 kg cukru. Jagody umieszcza się w słoikach, wodę gotuje się osobno i dodaje cukier. Gdy piasek całkowicie się rozpuści, syrop wlewa się do słoików z jagodami i zaczyna sterylizować. Średnio zajmuje to 15 minut. Następnie słoiki są zamykane i wysyłane do ostygnięcia.
Kompot z jagód często przygotowuje się na zimę bez sterylizacji. W ten sposób możesz uzupełnić swoje ciało przydatnymi substancjami w zimnych porach roku.

Do trzylitrowego słoika potrzebne będzie 900 g jagód, 450 g cukru i 3 litry wody. Przygotuj jagody i napełnij słoik owocami do połowy. Następnie zalać wrzącą wodą i pozostawić na 10 minut. Ten czas wystarczy, aby jagody się rozgrzały. Wodę spuszcza się i dodaje się piasek. Tuż przed wirowaniem dodać wodę. Wiele osób interesuje się zaletami kompotu jagodowego. Tak więc, dzięki minimalnemu kontaktowi z gorącą wodą, pozostają prawie wszystkie przydatne substancje.

Czy wiedziałeś? Pierwsi amerykańscy koloniści gotowali jagody w mleku, aby uzyskać szary barwnik.

Znając te wszystkie klasyczne przepisy, zawsze możesz zaimprowizować i dodać coś własnego, a tym samym zaskoczyć swoich bliskich oryginalnymi, a co najważniejsze zdrowymi smakołykami w mroźną zimę.

Czy ten artykuł był pomocny?

Dziękuję za twoją opinię!

Napisz w komentarzach, na jakie pytania nie otrzymałeś odpowiedzi, na pewno odpowiemy!

337 już raz
pomógł

Najłatwiejszy mrożony dżem jagodowy

Składniki:

• 1 kg mrożonych jagód;
• 800 gramów granulowanego cukru;
• kwas cytrynowy na czubku noża.

Przygotowanie:

Rozmrożone i umyte jagody wlać do rondla (jeśli jagody są z worków, nie trzeba ich myć, ponieważ zostały już posortowane i umyte). Posyp jagody cukrem, dobrze wymieszaj, aby jagody puściły sok, postaw na małym ogniu, gotuj do wrzenia, od czasu do czasu mieszając. Z zagotowanego naparu zebrać pianę, wyłączyć kuchenkę, a konfiturę jagodową pozostawić do ostygnięcia. Gdy ostygnie, ponownie zagotuj, gotuj na średnim ogniu przez 7-10 minut, często mieszając. Dodaj kwas cytrynowy na czubku noża. Gorący dżem jagodowy wlewamy do wyparzonych słoików i zakręcamy. Można przykryć nylonowymi pokrywkami.

Mrożony dżem jagodowy bez gotowania

O jagodach puree z cukrem nie wspomnę. Mrożony dżem jagodowy przygotowuję bez gotowania według zupełnie innego przepisu.

Składniki:

• 1 kg borówek;
• 700 gramów cukru.

Przygotowanie:

Borówki myjemy i sortujemy, następnie dodajemy cukier, dokładnie mieszamy i odstawiamy na pół godziny. W międzyczasie umyj słoiki, napełnij je najpierw gorącą wodą, a następnie wrzącą wodą. Podgrzej jagody z cukrem do temperatury 70-80 stopni, natychmiast zdejmij z ognia. Po 5 minutach odlać wrzącą wodę ze słoików, a jagody i cukier umieścić w szklanym pojemniku. Włóż słoiki do piekarnika, włącz piekarnik na 100 stopni i gotuj słoiki z jagodami przez 20 minut. Nie bój się, przy stopniowym podgrzewaniu szkło nie jest zagrożone. Wyjmij słoiki z piekarnika, używając rękawic kuchennych, aby uniknąć poparzenia rąk. Przykryj nylonowymi pokrywkami i przechowuj w lodówce. Dżem ten zachowuje więcej witamin niż dżem tradycyjny.

Pięciominutowy mrożony dżem jagodowy

Składniki:

• 1 kg mrożonych jagód;
• 800 gramów granulowanego cukru.

Przygotowanie:

Rozmroź jagody i posyp je odpowiednio cukrem. Można nawet lekko docisnąć łyżką podczas mieszania, aby jagody szybciej puściły sok. Gdy tylko uzyskamy wystarczającą ilość soku, rozpocznij gotowanie. Doprowadź masę jagodową do wrzenia i gotuj dokładnie przez 5 minut. Ochłodzić i podczas zaparzania dżemu przetworzyć słoiki (proces sterylizacji). Mieszaj ponownie przez pięć minut, zagotuj i po 5 minutach rozlej do słoików. Zakręć lub zamknij nylonowymi pokrywkami.

Mrożony dżem jagodowy w powolnej kuchence

Składniki:

• 1 kg mrożonych jagód;
• 3 łyżki soku z cytryny;
• 900 gramów cukru.

Przygotowanie:

Posyp rozmrożone jagody cukrem w dużej emaliowanej misce. Po pół godzinie wymieszaj, dodaj sok z cytryny, przenieś masę jagodową do miski multicooker i gotuj przez 45 minut w trybie „Gulasz”. Dżem okazuje się bardzo smaczny, ale trochę rzadki. Można go zwinąć lub przykryć zwykłymi pokrywkami, a następnie przechowywać w lodówce.

Mrożony dżem jagodowy na patelni

Ekspresowy sposób na zrobienie dżemu, do którego potrzebna będzie głęboka patelnia z nieprzywierającą powłoką.

Składniki:

• 1 kg mrożonych jagód;
• 1kg cukru.

Przygotowanie:

Do dużej miski włóż jagody z torebek. Jagody zasyp cukrem bez rozmrażania. Po godzinie wymieszaj i włóż na głęboką patelnię. Zagotuj przyszły dżem na małym ogniu, ciągle mieszając. Gdy się zagotuje, usuń pianę i podgrzewaj na patelni przez kolejne 15 minut. Aby uniknąć gwałtownego wrzenia, zmniejsz ogień do niskiego. Po 20 minutach gotowania przełóż dżem do sterylnych słoików i zamknij.

Dżem jagodowy mrożony w kuchence mikrofalowej

A ten przepis przesłała mi Galina Bolotova z regionu Twerskiego. „Zbieram dużo jagód” – pisze. I nie zawsze jest czas, aby od razu się tym zająć. Zamrażam jagody, a potem przygotowuję dżem w kuchence mikrofalowej.

Składniki:

• 1 kg borówek;
• 2 szklanki cukru.

Przygotowanie:

Ponieważ jagody zostały posortowane podczas zamrażania, nie robimy z nimi nic specjalnego - wyjmujemy je z torebek do żaroodpornego szklanego pojemnika i posypujemy cukrem. Dokładnie wymieszać. Umieść garnek z wodą na kuchence i ruszt na nim do sterylizacji słoików i pokrywek. Umyj słoiki pod kranem z dodatkiem detergentu, opłucz najpierw ciepłą wodą, a następnie zimną. Ułożyć na drucianej kratce i sterylizować parą, stopniowo podgrzewając wodę. Uwaga: zimnych słoików nie należy stawiać nad wrzącą wodą. Najpierw zainstaluj ruszty i puszki, a następnie włącz piec. Umieść jagody w misce, włóż do kuchenki mikrofalowej i gotuj przez 10 minut przy maksymalnej mocy. Przenieść do przetworzonych pojemników i zamknąć pokrywkami. Oto taki prosty przepis, który lubi każdy bez wyjątku.

Mrożony dżem jagodowy i malinowy

Robiłem to jak wszyscy - po prostu gotowałem jagody z cukrem. Ale pewnego dnia znalazłam w jakimś czasopiśmie niesamowity przepis.

Składniki:

• 1 kg mrożonych malin;
• 1 kg mrożonych jagód;
• 50 gramów suszonego liścia maliny;
• 1,5 kg cukru;
• 2 szklanki wody.

Przygotowanie:

Wyjmij zamrożone jagody z zamrażarki, pozostaw je w misce na pół godziny, następnie posyp czterema szklankami cukru. Z suszonych liści malin i dwóch szklanek wrzącej wody zrobić napar, po pół godzinie odcedzić, dodać pozostały cukier granulowany i zagotować mocny syrop. Polej jagody, wymieszaj, postaw patelnię na kuchence i poczekaj, aż się zagotuje. Gotuj przez 10 minut, następnie ostudź. Przygotuj słoiki i pokrywki (na przykład na parze). Ponownie zagotuj dżem, usuń pianę, jeśli się pojawi, wrzący dżem wlej do słoików po 15 minutach od ponownego zagotowania.

Mrożony dżem z jagód i czarnej porzeczki

Dla urozmaicenia przygotujemy go z jagód rozdrobnionych w blenderze.

Składniki:

• 1 kg czarnych porzeczek;
• 1 kg borówek;
• 2 kg cukru;
• jedna trzecia łyżeczki kwasu cytrynowego.

Przygotowanie:

Całkowicie rozmroź jagody, możesz je wymieszać w tym samym czasie. Zmiel blenderem na jednorodną masę, dodaj cukier, dobrze wymieszaj. Gotuj na małym ogniu przez pół godziny. Jeśli gotowanie odbywa się na specjalnej patelni z powłoką nieprzywierającą, nie trzeba jej mieszać. Dodać kwasek cytrynowy, ponownie dobrze wymieszać, poczekać aż ponownie się zagotuje i wlać dżem do przygotowanych słoików. Zamknąć pokrywkami.

Mrożony dżem jagodowy i jeżynowy

Składniki:

• 1 kg mrożonych jagód;
• pół kilograma mrożonych jeżyn;
• 2 kg cukru;
• trochę kandyzowanego imbiru (opcjonalnie).

Przygotowanie:

Wyjmij jagody z zamrażarki, posyp cukrem i odstaw na 2 godziny. Następnie przystąp do gotowania: podgrzej do wrzenia na średnim ogniu, usuń pianę, gotuj przez 5 minut i ostudź. Ugotuj słoiki i pokrywki na parze. Podgrzej dżem z powrotem do wrzenia. Dodaj kandyzowany imbir, jeśli go masz. Dla określonej liczby jagód - nie więcej niż 50 gramów. Dżem jagodowo-jeżynowy pozostawić do zaparzenia na 4-5 godzin, przykryty czystą ściereczką. Następnie wymieszać, doprowadzić do wrzenia i wlać do przygotowanych słoików. Zakręć pokrywki i dżem jest gotowy.

Mrożony dżem jagodowy z cytryną

Składniki:

• 1 kg borówek z zamrażarki;
• 1 szklanka wody;
• 2 cytryny;
• 1kg cukru.

Przygotowanie:

Wyjmij jagody z zamrażarki, włóż je do rondla i odstaw na pół godziny. Następnie do tego pojemnika wlej szklankę wrzącej wody i szybko podgrzej ją na kuchence, aż się zagotuje. Jagody umieść na sicie. Bulionu nie wylewamy, lecz wlewamy do chochli, wyciskamy sok z dwóch cytryn i dodajemy 2 szklanki cukru. Wlać pozostały cukier granulowany na jagody na patelni. Gotuj syrop jagodowy z sokiem z cytryny przez 10 minut, ciągle mieszając. Następnie wlać do rondelka z jagodami, postawić pojemnik na małym ogniu i gotować przez 15 minut, zbierając pianę. W trakcie gotowania preparat powinien zgęstnieć na naszych oczach, dlatego nie zapomnij go wymieszać. Wrzący dżem włóż do sterylnych słoików i zakręć pokrywki. Okazuje się, że to prawdziwa skarbnica witamin – 1-2 łyżki dziennie można przyjmować jako lek i naturalne źródło korzystnych dla organizmu substancji.

Mrożony dżem jagodowy i pomarańczowy

Nie tylko sok zostanie wykorzystany, jak mogłoby się wydawać. Używa się całych pomarańczy.

Składniki:

• 2 kg borówek;
• 2 duże pomarańcze;
• 2kg cukru.

Przygotowanie:

Zamrożone jagody włóż do pojemnika do gotowania i pozostaw na pół godziny. Następnie dodać cukier i wymieszać. Usuń skórkę z umytych pomarańczy za pomocą tarki. Miąższ pokroić w kostkę i wymieszać z masą jagodową. Połóż skórkę na wierzchu. Zostaw to wszystko na czas przetwarzania słoików. Po przygotowaniu pojemników i pokrywek postaw na ogniu patelnię z jagodami, pomarańczami i cukrem. Dobrze wymieszaj, podgrzej do wrzenia, gotuj na małym ogniu przez pół godziny, usuwając pianę. Następnie włóż do słoików i zakręć.

Dżem z jagód, jabłek i cukinii

Do zrobienia dżemu potrzebujemy jagód, młodej cukinii, jabłek, cukru. Przygotowuję go w jednym kroku, po posiekaniu jagód i cukinii z jabłkami.

Składniki:

• 500 gramów jagód;
• 2 młode cukinie;
• 2 duże jabłka;
• 700 gramów cukru;
• sok z połowy cytryny.

Przygotowanie:

Cukinię i jabłka obierz i oczywiście najpierw umyj. Zetrzyj, wlej sok z cytryny, dodaj cukier. Wcześniej rozmroź jagody w temperaturze pokojowej i zmiksuj je w blenderze. Do startych owoców dodać przecier jagodowy, wymieszać, całą masę pozostawić na pół godziny. Następnie gotujemy, mieszając od czasu do czasu. Jednocześnie przetwarzaj słoiki i pokrywki. Zagęszczony gorący dżem wlać do przygotowanych pojemników do przechowywania i zakręcić pokrywki.

Jeśli potrzebujesz nie tylko różnych sposobów na zrobienie pysznego domowego dżemu, ale także innych, kliknij link lub obejrzyj ten wspaniały film. Można i jedno i drugie :)