Khachapuri to różowy i pyszny podpłomyk z nadzieniem twarogowym lub serowym. Należą do dań kuchni gruzińskiej i są bardzo sycące i zdrowe. Aby zadowolić rodzinę szybkimi i smacznymi wypiekami, możesz skorzystać z proponowanych przepisów, przygotować leniwe chaczapuri i po krótkim czasie cieszyć się piciem herbaty w gronie rodziny i przyjaciół.

Placuszki serowe, smażone na złoty kolor, mogą być idealnym śniadaniem przed rozpoczęciem dnia w pracy lub szkole. Przygotowuje się je prosto i krótko, więc nawet początkujący kucharz może upiec chaczapuri na patelni.

Wymagane produkty:

• mąka – 50 gramów;
• serek śmietankowy – 0,2 kg;
• proszek do pieczenia – 2 gramy;
• dwa jajka;
• śmietana – 0,25 kg;
• sól i przyprawy - według własnego uznania;
• pietruszka, zielona cebula, koperek - 90 gramów.

Gotowanie:

1. Najpierw zetrzyj ser na tarce o dużych oczkach, następnie drobno posiekaj zioła.
2. Do dużej miski włóż ser, wbij do niego jajka, dodaj śmietanę, posiekane zioła i dobrze wymieszaj.
3. Następnie do mieszanki dodać sól, proszek do pieczenia i odpowiednie przyprawy. Następnie dodać mąkę i zagnieść na półpłynne ciasto.
4. Umieść mieszaninę serów na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym i ostrożnie rozprowadź ją na wewnętrznej powierzchni naczynia.
5. Smaż leniwe chaczapuri z serem na patelni z obu stron przez pięć minut.

Szybkie pieczenie w piekarniku

Kolejnym szybkim przepisem dla leniwych jest pożywne i aromatyczne chaczapuri pieczone w piekarniku. Smak podpłomyku będzie coraz bogatszy, jeśli do nadzienia dodamy różne rodzaje sera.

Wymagane produkty:

• kefir – 0,5 litra;
• cukier – 5 gramów;
• jedno jajko;
• szczypta soli;
• mąka – 680 gramów;
• soda – 12 gramów;
• ser feta – 270 gramów;
• mozzarella – 185 gramów;
• Ser „Adygei” – 95 gramów.

Gotowanie:

1. W dużej misce wymieszaj mąkę z sodą oczyszczoną, cukrem i solą. Następnie dodaj surowe jajko i zalej kefirem.
2. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, aż powstanie miękkie ciasto. Następnie przykryj plastikową torbą i włóż do lodówki na godzinę.
3. Każdy rodzaj sera zmiel na cienkie wiórki, a następnie wymieszaj.
4. Rozwałkuj mieszaninę mąki na ciasto średniej grubości. Na środek wyłóż masę serową, przykryj ją wolnymi brzegami ciasta i zlep je razem, zostawiając małą dziurkę pośrodku.
5. Rozwałkuj produkt wałkiem do ciasta i połóż na blasze do pieczenia pokrytej tłuszczem roślinnym.
6. Włóż placek do nagrzanego piekarnika i piecz, aż nabierze brązowo-pomarańczowego koloru.

Upieczone chaczapuri należy namoczyć w maśle, następnie pokroić w trójkątne kawałki i podawać z pachnącą herbatą lub czarną kawą. Produkty przechowuj w chłodnym miejscu, owinięte w papierowy ręcznik.

Gotowanie z lawaszu z twarogiem

Nawet bardzo zapracowane gospodynie domowe mogą usmażyć apetycznego i delikatnego chaczapuri z twarogiem lawasz. Ta opcja pieczenia jest idealna dla osób dbających o swoją wagę, ponieważ powstaje ze zdrowych składników, bez dodatku oleju.

Wymagane produkty:

• twaróg średniotłusty – 180 gramów;
• sól - według własnego uznania;
• Pita;
• koperek – 40 gramów;
• zielona cebula - 4 pióra.

Gotowanie:

1. Do miski wsypujemy serek wiejski i dodajemy odrobinę soli.
2. Cebulę pokroić w krążki, koperek posiekać i wymieszać z serkiem wiejskim.
3. Gotowe nadzienie połóż na środku pity i złóż w kopertę.
4. Umieścić produkt na rozgrzanej patelni bez oleju i dobrze smażyć z obu stron.
5. Gdy placek zmieni kolor na jasnobrązowy, wyłącz ogień i przełóż go na talerz.

Dietetyczne chaczapuri z twarogiem gotowe. Przysmak doskonale komponuje się z zupami, sałatkami warzywnymi i napojami z mleka fermentowanego.

Leniwe chaczapuri od Hmayaka Hakobyana

Aby zaskoczyć niespodziewanie przybyłych gości, możesz upiec niesamowicie smaczne chaczapuri według przepisu samego Hmayaka Akopyana! Podpłomyki są soczyste i apetyczne, doskonale nadają się do dań gorących i zimnych przystawek.

Wymagane produkty:

• woda mineralna (z gazami) – 0,2 litra;
• ser twardy – 0,32 kg;
• dwa jajka;
• mąka – 0,8 kg;
• cukier – 42 gramy;
• twarożek – 220 gramów.

Gotowanie:

1. Jajka rozbić do miski, lekko posolić, dodać cukier i energicznie ubijać.
2. Do masy jajecznej dodać wodę mineralną i wymieszać.
3. Teraz małymi porcjami dodajemy mąkę i stopniowo rozpuszczamy ją w masie jajecznej.
4. Zagnieść miękkie ciasto, przełożyć je do odpowiedniego pojemnika, przykryć ręcznikiem i odstawić na pół godziny do chłodnego pomieszczenia.
5. Ser pokroić w drobną kostkę i połączyć z serkiem wiejskim. Dodać szczyptę soli, odrobinę mielonego pieprzu i wymieszać.
6. Z ciasta uformuj grubą „kiełbasę” i pokrój ją na kawałki. Każdą część rozwałkuj na płaski placek o grubości 2 cm.
7. Umieść około 40 gramów mieszanki twarogu i sera na środku ciasta i sklej je brzegami ciasta. Następnie lekko spłaszcz kawałki za pomocą wałka do ciasta.
8. Wlać olej roślinny na gorącą patelnię i smażyć produkty ze wszystkich stron na złoty kolor.

Gotowe chaczapuri podziel na cztery porcje i ułóż na dużej tacy. Wskazane jest podanie im domowej roboty adjiki, przystawki warzywnej lub sosu śmietanowego.

Jak gotować z suluguni

Gruzińskie podpłomyki z suluguni mają przyjemny, kremowy smak, a zielenina doda serowej delikatności świeżości i nowości. Ciasto na takie produkty lepiej przygotować z mleka, wtedy wypieki będą puszyste i miękkie.

Wymagane produkty:

• ser suluguni – 0,35 kg;
• mąka – 0,23 kg;
• jajo kurze – 1 szt.;
• mleko (2,5%) – 220 ml;
• soda – 3 gramy;
• koper, pietruszka, bazylia, kolendra - 120 gramów.

Gotowanie:

1. Jajka wbić do mleka, następnie ubić je trzepaczką.
2. Teraz dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy masę.
3. Ser pokroić w drobne wiórki, warzywa pokroić na kawałki i połączyć z ciastem, dodając sól i sodę.
4. Dobrze rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i napełnij ją serem.
5. Smaż placek przez trzy do czterech minut z jednej strony, następnie odwróć i piecz przez kolejne dwie minuty.

Domowe chaczapuri z mlekiem może być pełnowartościowym obiadem i idealnie sprawdzi się na dziecięcym stole. Podpłomyki lepiej jeść na ciepło, z sosem czosnkowym, niskotłuszczową śmietaną lub kefirem.

Z ciasta francuskiego

Upieczenie chaczapuri z ciasta francuskiego na bazie mąki sprzedawanej w sklepie nie będzie dla nikogo trudne. Zaleca się przygotowanie nadzienia do takich podpłomyków z dwóch lub trzech rodzajów sera i smażenie ich na dużej ilości masła.

Wymagane produkty:

• ser (serowy, holenderski, mozzarella) – po 200 gramów;
• ciasto francuskie (drożdżowe lub bez drożdży) – gotowe opakowania;
• dwa jajka;
• masło – 35 gramów.

Gotowanie:

1. Wszystkie rodzaje sera zmiel na drobne wiórki i wymieszaj. Dodać jedno jajko, roztopione masło i energicznie wymieszać.
2. Rozbij drugie jajko, oddziel białko od żółtka i ubij je w oddzielnych pojemnikach.
3. Ciasto rozmrozić, pokroić w kwadraty i posmarować ich powierzchnię ubitym białkiem.
4. Na środek ciasta włóż nadzienie serowe. Następnie połącz rogi ciasta i dobrze je zaklej.
5. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia, ułóż na niej produkty i posmaruj żółtkiem.
6. Piecz chaczapuri w piekarniku nagrzanym do 185 stopni przez około piętnaście minut.
7. Gdy produkty pokryją się chrupiącą skórką, można je uznać za gotowe.

Pyszne wypieki urozmaicą codzienną dietę i sprawdzą się na świątecznym stole. Potrawę serową zaleca się podawać do dań rybnych lub drobiowych z dodatkiem pokrojonych w plasterki pomidorów i ogórków.

Leniwe chaczapuri z kwaśną śmietaną

Smażone podpłomyki gotowane z kwaśną śmietaną wychodzą miękkie, piękne i bardzo aromatyczne. Szybki przepis dla leniwych powie Ci, jak upiec pyszne chaczapuri, spędzając minimum czasu.

Wymagane produkty:

• śmietana – 0,2 kg;
• jajka – 2 szt.;
• mąka – 45 gramów;
• Ser rosyjski – 240 gramów;
• koperek - mała pęczek.

Gotowanie:

1. Ser zetrzeć na grubej tarce, koperek umyć, osuszyć i pokroić.
2. W dużej misce wymieszaj jajka ze śmietaną, następnie dodaj zioła, posiekany ser i w razie potrzeby dodaj odrobinę soli. Następnie wszystko dokładnie wymieszaj.
3. Do powstałej masy dodać mąkę i dobrze wymieszać, aż powstanie lepkie ciasto.
4. Wlać olej roślinny na rozgrzaną patelnię i włożyć do niej mieszaninę sera.
5. Piecz chaczapuri pod przykryciem przez około cztery minuty. Następnie obróć produkt na drugą stronę i smaż z drugiej strony w otwartym pojemniku.

Zaleca się podawać gorące chaczapuri z kwaśną śmietaną z sosem kremowym lub pikantnym. Smacznego!

W klasycznym przepisie chaczapuri przygotowywane jest z nadzieniem z sera Chkinti Khveli (zwanego także serem imeretyńskim). Jeśli nie udało Ci się go znaleźć, możesz zmieszać fetę, suluguni, ser feta i twarożek, uzyskasz podobny smak. Jeśli chodzi o ciasto, miesza się je z wodą mineralną. Najlepiej użyć Borjomi, można jednak użyć innej wody mocno gazowanej, dzięki czemu ciasto będzie delikatne i miękkie.

Leniwe chaczapuri z serem ugotujemy na patelni – wskazane jest używanie naczyń o grubych ściankach i dnie. Najlepiej nadaje się do tego patelnia żeliwna, która dobrze nagrzewa się na całej powierzchni, dzięki czemu serniki będą się równomiernie piec.

Całkowity czas gotowania: 120 minut
Czas gotowania: 30 minut
Wydajność: 7 sztuk

Składniki

• Woda mineralna Borjomi – 200 ml
• jajo kurze – 1 szt.
• olej roślinny – 4 łyżki. l.
• sól – 1 łyżeczka.
• cukier – 1,5 łyżki. l.
• mąka pszenna – 3-4 szklanki
• twarożek – 150 g
• suluguni – 150 g
• ser feta – 100 g
• masło – 30 g do wysmarowania chaczapuri

Przygotowanie

Duże zdjęcia Małe zdjęcia

W głębokiej misce wymieszaj wodę mineralną, jajko, sól, cukier i olej roślinny (rafinowany).



Najpierw dodać 3 szklanki mąki, wymieszać łyżką. Następnie stopniowo dodawaj więcej mąki, zagniatając ciasto rękoma. Ilość - w oparciu o zasadę „ile zajmie ciasto” potrzebne będą około 4 filiżanek. Wyrabiać do momentu, aż ciasto zacznie odchodzić od brzegów miski, a następnie przez kolejne 5 minut. Gotowe ciasto przykryj folią i włóż do lodówki na 20-30 minut.



W międzyczasie przygotuj nadzienie. Do miski włóż serek wiejski i rozgnieć go widelcem, tak aby nie było grudek. Zmiel suluguni i ser i wymieszaj je z twarogiem. Dodaj sól do smaku i ponownie wszystko wymieszaj, aż masa będzie gładka.



Ciasto podzielić na 5-7 równych części (skoncentruj się na średnicy patelni, ja użyłam małej patelni o średnicy 20 cm, wyszło 7 chaczapuri). Każdą część zagniatamy rękoma na płaski placek, na środek kładziemy nadzienie.



Brzegi ciasta mocujemy u góry, tworząc „torbę”.



Spłaszcz je dłonią i jeszcze chwilę ugniataj.



Rozwałkuj trochę za pomocą wałka do ciasta. Im cieńsze chaczapuri, tym lepiej się upiecze, dlatego ciasta nie powinny być grubsze niż 1 cm.



Leniwe chaczapuri pieczemy na patelni. Powinien być dobrze nagrzany, nie trzeba go niczym smarować! Umieść chaczapuri na suchej patelni i smaż, aż będzie ugotowane. Ogrzewanie powinno być umiarkowane, aby ciasto i nadzienie dobrze się upiekły. Każda strona ciasta powinna się zarumienić, a na powierzchni powinny pojawić się ładne przypalenia.



Gotowe placuszki posmaruj masłem i ułóż jeden na drugim. Aby dłużej pozostawały ciepłe, polecam przykryć wierzch miską lub torbą.

Leniwe chaczapuri podawane jest na gorąco. Smacznego!

Czasami naprawdę chcesz rano ugotować coś niezapomnianego, ale na szczęście nie masz czasu. No cóż, co zrobić w tej sytuacji? Pamiętaj, że istnieje leniwy przepis na Twoje ulubione dania. Na przykład leniwe chaczapuri na patelni. To prawdziwa okazja, aby w kilka minut przygotować pyszne, szybkie danie z serem i twarogiem. A fakt, że ich smak jest po prostu niesamowity, pozwoli Ci nie tylko zyskać na czasie, ale także znaleźć coś nowego dla siebie.

Czas gotowania: 30 minut

Zawartość kalorii: 150 kcal na 100 gramów

Smaczne i satysfakcjonujące śniadanie – cóż, kto o tym nie marzy? Jedną z doskonałych opcji może być chaczapuri. Wydawać by się mogło, że jego przygotowanie jest długie i trudne, ale istnieje też leniwy przepis, który pozwala przygotować szybkie śniadanie na patelni (w piekarniku) w zaledwie kilka minut. Świetny przepis i świetne rozwiązanie na każdy poranek.

• 200 gramów sera;
• 2 jaja kurze;
• 4 łyżki mąki;
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 150 gramów kefiru lub śmietany;
• Sól i przyprawy do smaku;
• Zieloni opcjonalnie.

Przepis

Przepis na pyszne leniwe chaczapuri jest niezwykle prosty.

Można użyć zielonej cebuli, sałaty, koperku, pietruszki itp. Można też dodać odrobinę czosnku dla bardziej oryginalnego smaku.

Dzięki tym prostym krokom przygotujesz pyszne śniadanie z serem na patelni, a także do twarogu możesz dodać chaczapuri z serem, który okazuje się niesamowicie smaczny. Pokarmy bogate w wapń zapewnią dobre, kompletne śniadanie Tobie i Twoim dzieciom.

Szybkie chaczapuri z twarogiem na patelni

Czas gotowania: 30 minut

Zawartość kalorii: 122 kcal na 100 gramów

Doskonały przepis na każdy poranek, chaczapuri z twarogiem to danie bogate w wapń, które zadowoli każdego, kto go spróbuje, ponieważ jest delikatne, smaczne i aromatyczne. A co najważniejsze, można go podawać z dowolnym sosem – to duży plus.

Zestaw produktów do gotowania

• 300 gramów niskotłuszczowego twarogu;
• 1 szklanka mąki;
• 1 szklanka mleka;
• 1 jajo kurze.

Przepis

Kolejny bardzo prosty przepis na zrobienie chaczapuri

1. W tym celu musimy wymieszać jajko i mleko w osobnej misce. Gdy mieszanina stanie się jednorodna, dodaj trochę mąki.
2. Wszystko dobrze wymieszaj, a następnie dodaj nadzienie - twarożek. Całą naszą mieszankę bardzo dobrze i sumiennie mieszamy.
3. W tym czasie należy rozgrzać patelnię lub piekarnik, w zależności od tego, gdzie będziemy gotować. Piekarnika nie należy ustawiać na temperaturę maksymalną. Będzie za gorąco, lepiej dostosować temperaturę podczas gotowania.
4. Gdy temperatura na patelni lub w piekarniku osiągnie pożądaną konsystencję, powoli dodajemy odpowiednią ilość ciasta i rozpoczynamy pieczenie.
5. Czekamy, aż jedna część naszego przysmaku się zarumieni i przewracamy na drugą stronę. Czekamy, aż ona też się zaczerwieni.
6. Kiedy już otrzymamy takie samo złotobrązowe chaczapuri, trzeba je zdjąć z patelni lub wyjąć z piekarnika i podać na stół.Przepis jest bardzo smaczny i niesamowicie apetyczny. A tak przy okazji, chaczapuri będzie jeszcze lepsze, jeśli dodasz ser, ale jest to opcjonalne.

Chaczapuri z twarogiem lub z twarogiem i serem to prawdziwy rarytas dla każdej gospodyni domowej, ponieważ jest nie tylko bardzo smaczna, ale i zdrowa. Idealny przepis na Twoje danie, dostarczający organizmowi wielu przydatnych substancji.

Przepis na chaczapuri z twarogiem i serem nie jest łatwym przepisem dla leniwych, to wyjątkowe danie, które można przygotować nawet mając dużo czasu, po prostu dlatego, że jest tak smaczne! Danie gruzińskie oczywiście nie przypomina oryginału, ale to nie przeszkadza mu być niezwykle popularnym wśród swoich analogów.

Gotuj pysznie i ciesz się posiłkiem!

Leniwe chaczapuri z serem to tradycyjne danie kuchni gruzińskiej. Jej przygotowanie zajmie zaledwie 15 – 20 minut i będzie doskonałą propozycją na śniadanie lub dobrym dodatkiem do obiadu i kolacji. Delikatne ciasto z serem, twarogiem i chrupiącą złotą skórką nie pozostawi nikogo obojętnym. W tym artykule omówiono kilka łatwych przepisów na leniwe chaczapuri.

Co to jest i jak to przygotować

Nazwa pochodzi od dwóch gruzińskich słów „khacha” – ser i „puri” – chleb lub podpłomyk. Innymi słowy danie składa się z nadzienia serowego w cieście.

Przygotowując wersję leniwą, nie trzeba osobno wyrabiać ciasta i nadzienia, wystarczy wymieszać wszystkie składniki i usmażyć je na patelni – dzięki temu danie przygotowuje się bardzo szybko.

Przepis na gotowanie chaczapuri z serem na patelni

Główne składniki:

• Ser twardy – 200 gramów;
• Jajko kurze - 2 sztuki;
• Śmietana 15-20% tłuszczu lub kefir – 150 gramów;
• Mąka 1 szklanka;
• Masło – 80 gramów;
• Sól, zioła i pieprz do smaku.

Do przygotowania dania lepiej jest użyć sera twardego, adygejskiego lub gruzińskiego suluguni. Możesz mieszać różne odmiany, aby uzyskać najlepszy smak.

Musisz zetrzeć ser na grubej tarce, dodać śmietanę, zamiast śmietany możesz użyć kefiru. Dodać jajka, masło i wymieszać. Do powstałej masy przesiej mąkę, dodaj sól i pieprz do smaku i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka.

Następnie podgrzej patelnię z olejem roślinnym na ogniu i szybko wlej na nią powstałe ciasto serowe. Przykryć pokrywką i smażyć na małym ogniu przez 3-5 minut. Następnie przewrócić na drugą stronę i smażyć bez przykrycia na średnim ogniu przez kilka minut, aż będą chrupiące.

Przed podaniem szybkie chaczapuri na śniadanie można posypać drobno posiekanym koperkiem i udekorować danie liśćmi sałaty.

Główne składniki:

• Jajko kurze - 2 sztuki;
• Kefir lub jogurt - 1,5 szklanki;
• Twarożek - 100 gramów;
• Twardy ser - 150 gramów;
• Sól i przyprawy - do smaku;
• Mąka pszenna - 100 gramów.

W przeciwieństwie do klasycznego chaczapuri z serem, do zrobienia tych podpłomyków na pewno potrzebne będą świeże zioła. Może to być koperek, pietruszka, kolendra i sałata.

Do miski wlać kefir, rozbić jajka i dodać posiekane zioła. Do powstałej mieszanki dodaj ser, twarożek, przyprawy i sól do smaku. Dokładnie wymieszać i dodać mąkę przesianą wcześniej przez sito. Mieszać aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.

Smażyć powstałą mieszaninę na średnim ogniu na złoty kolor po obu stronach.

Oto dwa najprostsze przepisy na chaczapuri na szybkie gotowanie, które są odpowiednie nawet dla leniwych.

Opcje gotowania

Zastanówmy się, jak jeszcze urozmaicić to danie.

1. Po usmażeniu mieszanki z serem na patelni z jednej strony należy ją odwrócić i posypać chaczapuri drobno posiekanymi ziołami. Następnie złóż placek na pół i smaż z obu stron na złoty kolor. Następnie posmaruj spód masłem i podawaj z sałatą, pomidorami, papryką i ogórkami.
2. To danie można upiec w domu w piekarniku. Ten proces będzie wymagał nieco więcej czasu. Musisz rozgrzać piekarnik do temperatury 170 - 200 stopni. Blachę do pieczenia wysmaruj masłem i wylej na nią masę, równomiernie rozprowadzając po powierzchni. Piec przez 15 - 20 minut, aż utworzy się równomierna, złocista skórka.

Jeśli masz wystarczająco dużo czasu, możesz przygotować kolejne danie.

Ciasto przygotować osobno. Wymieszaj mleko lub kefir z solą i sodą, dodaj wstępnie roztopione masło do mieszanki kefirowej. Dodajemy stopniowo mąkę, przesiewając ją przez sito i wszystko dokładnie mieszamy. Ciasto powinno być rozciągliwe i lepkie, ale nie kleić się do rąk.

Oddzielnie zajmij się nadzieniem. Do małej miski włóż serek wiejski i rozgnieć go widelcem na gładką masę, bez grudek. Zetrzyj ser i dodaj śmietanę. Całość mieszamy na gładką masę, następnie dodajemy zioła, sól, pieprz i przyprawy do smaku.

Ciasto podzielić na dwie części i rozwałkować na stole dwa identyczne okrągłe placki na grubość jednego centymetra. Szybkie chaczapuri nie powinno mieć grubszej soczystej warstwy, w przeciwnym razie podpłomyk nie zostanie upieczony.

Umieść nadzienie twarogowo-serowe na środku okrągłego soku i przykryj drugim podpłomykiem na wierzchu. Palcami połącz brzegi obu okrągłych naleśników. Placki można smażyć na patelni lub w piekarniku, jak opisano powyżej.

Porcja

Chaczapuri podaje się na stole podobnie jak rosół z kurczaka lub inną zupę, szaszłyk, kiełbasę lub dowolną przekąskę mięsną. Danie podawane jest również osobno ze świeżymi ziołami i pikantnymi sosami kaukaskimi lub adjika.

Wniosek

W tym artykule omówiono szybkie przepisy na chaczapuri z serem i twarogiem. To prawdziwe odkrycie dla wprawnej gospodyni domowej, ponieważ takie danie jest bardzo smaczne i zdrowe. Przygotowanie nie jest wcale trudne, dlatego nadaje się nie tylko dla tych, którzy są zbyt leniwi, aby gotować, ale także dla pracowitych gospodyń domowych.