Sałatka z wędzonym węgorzem i zieloną salsą

Jeśli pozwoliłeś sobie na kosztowną przyjemność zakupu wędzonego węgorza, najprawdopodobniej zjesz go bez dodatków z kuchni gospodarza (jak to ujął Gogol), tylko z kawałkiem dobrego chleba – i postąpisz bardzo mądrze. Jeśli jednak zdecydujesz się na połączenie tego przysmaku z innymi produktami, przyda Ci się przepis na bardzo smaczną sałatkę.

Jego główny urok- fakt, że smak węgorza wcale się nie rozmywa, a wręcz przeciwnie, podkreślają go młode ziemniaki i buraki, a to wszystko się ze sobą łączy zielona salsa.

Cała sól w tej sałatce pochodzi z przygotowania salsy.

Każdy może ugotować ziemniaki i buraki i pokroić je w sałatkę. Przygotowanie salsy wymaga więcej wysiłku. Ale nie będziesz zawiedziony, gdy już opanujesz robienie sosu, ponieważ zielony sos świetnie komponuje się z grillowaną jagnięciną, pieczoną wieprzowiną lub rybą gotowaną na parze.

Ziemniaki można ugotować w skórce lub obrać.

Jeśli nie masz węgorz wędzony z których można przygotować sałatkę wędzony śledź.

PRZEPIS NA SAŁATĘ Z WĘGRZYM WĘDZONYM I MŁODYMI ZIEMNIAKAMI Z ZIELONĄ SALSA
z bloga kulinarnego „Cała sól”

NIEZBĘDNY:

250 g młodych buraków
2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek
500 g młodych ziemniaków
200 g wędzonego węgorza lub wędzonego śledzia
Sól pieprz

Na zieloną salsę:

1 ząbek czosnku
2 łyżki stołowe. l. kapary
2 łyżki stołowe. l. ogórki kiszone (małe ogórki kiszone)
3 filety z anchois
1/2 łyżki l. musztarda Dijon
garść pietruszki
1 pęczek bazylii
1 pęczek mięty
125 g oliwy z oliwek
1 łyżka l. czerwony ocet winny

JAK GOTOWAĆ:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.

2. Buraki obrać i pokroić w dość duże plasterki, lekko skropić oliwą, doprawić solą i pieprzem i ułożyć na blasze do pieczenia. Piec 20 minut, aż zmiękną.

3. Ziemniaki pokroić na równe kawałki i ugotować w osolonej wodzie do miękkości.

4. Odcedź wodę i od razu wymieszaj ziemniaki z 2/3 salsy. Pozostałą salsę wymieszaj z burakami.

Zielona salsa:

1. Pierwsze 5 składników (czosnek, kapary, filety z anchois, korniszony, musztarda Dijon) umieść w blenderze. Usuń liście z łodyg i dodaj je tam.

2. Mielić, aż powstanie pasta. Przy włączonym blenderze cienkim strumieniem wlewaj oliwę z oliwek, aż olej całkowicie się wchłonie.

3. W razie potrzeby dodać ocet oraz sól i pieprz.

4. Nałóż łyżką na talerze i posyp kawałkami wędzonego węgorza lub wędzonego śledzia.

Sałatka z wędzonym węgorzem i młodymi ziemniakami z zieloną salsą

Wielu mieszkańców mórz i rzek było cenionych przez szefów kuchni z różnych krajów za swoje walory. Ryba ta ma niepowtarzalny smak i jest uważana za bardzo zdrową. Delikatne i lekko słodkie mięso jest pożywne i wykorzystywane jako składnik szerokiej gamy potraw. To, co można przygotować z wędzonego węgorza, zostanie omówione w tym artykule.

Różnorodność dań

Występują węgorze rzeczne i morskie. Ta pikantna ryba, praktycznie pozbawiona ości, od dawna wykorzystywana jest w kuchni różnych narodów. Przystawki, sałatki, zupy i dania główne były i są przygotowywane z wędzonego węgorza. Ma bardzo przyjemny smak.

Najprostszy przepis

Na kilka porcji dania prostego i codziennego, ale o oryginalnym smaku i dlatego godnego uwagi, należy wziąć szklankę ryżu, trzy duże łyżki sosu sojowego, jednego średniego węgorza (0,3-0,4 kg) wędzonego na gorąco. Jako przyprawy można także użyć marynowanego imbiru i mielonego czarnego pieprzu, a do dekoracji można użyć gałązek ziół.

Przygotowanie

Mieszanka sałat

To danie z wędzonym węgorzem wygląda apetycznie ze względu na różnorodność składników. Radzimy spróbować – nie pożałujesz! Oczywiście takie danie ma charakter odświętny i powinno wyglądać formalnie pod względem dekoracji (używamy zieleniny i plasterków cytryny).

Składniki: węgorz wędzony (0,3-0,4 kg), para świeżych ogórków, odrobina oliwy z oliwek, kilka słodkich papryczek (papryka), garść nasion sezamu, sok z połowy cytryny, kapusta pekińska – 100 gramów, przyprawy i sól.

Przygotowanie

Rolki

Co jeszcze można ugotować z wędzonym węgorzem? Rolki! Są jedną z najpopularniejszych potraw na świecie wykorzystujących ten składnik.

Będziemy potrzebować: 1 arkusz norii (jeśli arkuszy jest więcej, automatycznie zwiększamy ilość każdego składnika), wędzony węgorz – 150 gramów, ryż do bułek – 150 gramów, trochę wasabi (uważaj: ostre!), kilka świeżych ogórków (można zastąpić owocowym awokado).

Przygotowanie

1. Połóż nori na specjalnej macie bambusowej szorstką stroną do góry.
2. Układamy go cienką warstwą, cofając się od krawędzi o około półtora centymetra. Najwygodniej jest to zrobić rękami zwilżonymi zimną wodą.
3. Na ryżu połóż wasabi, ale bardzo ostrożnie! Z przyzwyczajenia możesz przesadzić.
4. Węgorza i ogórków pokroić na kawałki w formie małych batoników.
5. Z ostatnich 2 składników ułóż pasek, posyp sezamem i zwiń bułki.
6. Zwilżamy pasek arkusza nori bez zalewania wodą i przyklejamy go do powstałej rolki. Dzięki temu zachowa swój kształt.
7. Podawać z marynowanym imbirem i sosem sojowym.

Węgorz z grzybami

Będziemy potrzebować: 300 g wędzonego węgorza, pęczek sałaty, 300 g pieczarek, trochę oliwy z oliwek, trzy średniej wielkości pikle, kilka pomidorów, pęczek zielonej cebuli, sok z cytryny, jako przyprawę - papryka , sól morska i mielony czarny pieprz.

Przygotowanie

1. Uwalniamy węgorza z nasion i skóry. Pokrój w plasterki.
2. Pieczarki pokroić w plasterki i podsmażyć na oleju.
3. Sałatkę rwiemy ręcznie.
4. Ogórki i pomidory pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w kawałki o długości 1-1,5 cm.
5. Wszystko wymieszaj w odpowiedniej misce i dopraw oliwą i sokiem z cytryny. Sól i pieprz, posyp papryką. Gotowy!

Uwaga: węgorz wędzony ma dość wysoką zawartość kalorii - 325 jednostek. To zależy od sposobu przetwarzania. Dlatego wiele sałatek zawierających tę rybę nie powinno być stosowanych jako żywność dietetyczna. Natomiast wędzone mięso węgorza jest bogate w witaminy i mikroelementy, kwasy Omega-3, które są bardzo korzystne dla organizmu człowieka. Ponadto japońscy stulatkowie z Okinawy tradycyjnie zajadają się daniami z tej fenomenalnej ryby.

Zupa z wędzonego węgorza „Yanagawa nabe”

Dania z wędzonego węgorza dostępne są nie tylko w formie bułek i sałatek. Niektóre przepisy na zupy zawierają ten składnik.

Będziemy potrzebować: jednego węgorza, jedną paprykę, cukinię, cebulę, odrobinę oleju sezamowego, sos „Teriyaki”, zieloną cebulę, nasiona sezamu.

Przygotowanie

1. Paprykę, cebulę i cukinię pokroić w paski i podsmażyć na oleju roślinnym. Na patelnię wlej kroplę sosu Teriyaki.
2. Bulion Hon-dashi rozpuścić w wodzie i doprowadzić do wrzenia.
3. Drobno posiekanego węgorza wrzucamy do bulionu, dodajemy podsmażoną masę, dodajemy jajko i gotujemy na małym ogniu, aż się zetnie.
4. Przed podaniem na talerz wsypujemy najpierw szczyptę nasion sezamu, następnie wlewamy zupę i dodajemy posiekaną zieloną cebulę.

Denis Kwasow

A

Przepis na sałatkę z wędzonym węgorzem jest pyszny z delikatnym i miękkim mięsem przypominającym łososia. Ryby nie należy jednak spożywać na surowo.

We krwi węża wodnego znajduje się wiele toksycznych substancji, które mogą powodować problemy zdrowotne, dlatego do wyboru produktu należy podchodzić odpowiedzialnie. Wędzoną rybę można kupić w supermarkecie, ale tak jest lepiej.

Awokado jest bardzo szeroko stosowane w kuchni. Musisz wybrać dojrzały owoc. Wymagane będą następujące produkty:

• 200 g wędzonej pulpy;
• 1 awokado;
• 8 pomidorków koktajlowych;
• 150 g dowolnych warzyw (można użyć rukoli lub sałaty);
• 100 g orzeszków piniowych.

• 1 łyżka l. ocet balsamiczny;
• 2 łyżki stołowe. l. krem;
• 4 łyżki l. olej roślinny;
• 0,5 łyżki. l. Miód

Proces gotowania:

1. Umyj liście sałaty, osusz je i losowo podziel na kawałki.
2. Rybę oczyść i pokrój w małe plasterki.
3. Pomidory umyj, przekrój na połówki.
4. Obierz awokado, usuń pestkę i podziel na małe kawałki.
5. Przygotowanie sosu: w pojemniku połączyć ocet, olej roślinny i miód, wymieszać, dodać śmietanę, sól i pieprz.
6. Składniki przełożyć do salaterki, delikatnie wymieszać i posypać orzechami.

Węgorz, podobnie jak ryż, jest symbolem kuchni japońskiej. Dlatego wiele przepisów z Krainy Wschodzącego Słońca stało się popularnych w Rosji. Możliwe są na przykład bułki i sushi.

Do przygotowania sałatki ryżowej z wędzonym węgorzem będziesz potrzebować:

• 100 g imbiru w puszkach;
• 2 łyżki stołowe. l. ocet;
• 2 łyżki stołowe. l. sos sojowy;
• 1 łyżeczka. brązowy cukier granulowany;
• 1/2 łyżeczki wasabi;
• 50 g płatków ryżowych;
• 1/4 części wędzonej tuszy;
• 1⁄2 awokado;
• 1 ogórek;
• nasiona sezamu, trochę zielonej cebuli.

Metoda gotowania:

1. Ugotuj płatki ryżowe.
2. Przygotuj sos: marynowany imbir pokrój w paski i włóż do emaliowanego pojemnika, dodaj cukier granulowany, dodaj sos sojowy i ocet. Podgrzewaj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści, dodaj wasabi.
3. Z tuszy usuń skórę, filet pokrój na małe kawałki, ogórki w półkola, awokado obrane w kostkę.
4. Sałatkę na talerzu układamy w następującej kolejności: ryż, awokado, ogórek, pulpa rybna. Dodaj posiekaną zieloną cebulę do sałatki. Wszystkie produkty wymieszać, polać sosem, posypać sezamem.

Przepis z ogórkiem

Wymagane produkty:

• 350 g miąższu ryby wężowej;
• 2 szt. Zielony ogórek;
• olej roślinny;
• 1 szt. słodka papryka;
• przyprawy, nasiona sezamu;
• 1/2 cytryny;
• 150 g kapusty;
• sól.

Oczyść rybę, usuń ości, pokrój według uznania. Ogórki i kapustę ułożyć w paski, paprykę w krążki. Połączyć składniki w salaterce i wymieszać. Skropić oliwą i sokiem z cytryny, udekorować ziarnami sezamu

Przepis z rukolą

Rukola jest ziołem niskokalorycznym, co pozwala na wykorzystanie jej w przepisach odchudzających. W 100 g znajduje się 25 kcal. Ze względu na ostry smak musztardy liście wykorzystuje się do sałatek.

Potrzebne produkty:

1. 120 g pulpy rybnej;
2. liście rukoli, sałata i natka pietruszki;
3. olej roślinny;
4. Pomidory koktajlowe;
5. 1 łyżka l. sok cytrynowy;
6. ziarenka sezamu.

Proces gotowania:

Oczyścić tuszę i pokroić na kawałki. Rozerwij pietruszkę i zioła rękami. Pomidory pokroić na połówki. Połączyć oliwę z sokiem z cytryny, polać potrawę i wymieszać. Zawiń danie w liście sałaty i udekoruj nasionami sezamu.

Sałatka Z Warzywami

Przepis nr 1

Składniki:

• 200-250 g pulpy rybnej;
• 120-150 g ziemniaków;
• 120-150 g marchewki;
• 120-150 g buraków;
• 2 szt. ogórki kiszone;
• koper, pietruszka;
• sos majonezowy;
• żółtko do dekoracji.

Jak przygotować sałatkę z wędzonym węgorzem:

1. Oczyść rybę, pokrój filet na kawałki.
2. Ziemniaki, marchewkę, buraki ugotować z dodatkiem soli, ostudzone produkty pokroić w kostkę.
3. Ogórki kiszone dekorujemy paskami. Posiekaj warzywa.
4. Potrawę układać warstwami w dowolnej kolejności, między nimi umieszczając sos majonezowy. Udekorować wierzch żółtkiem.

Przepis nr 2

Składniki:

• 250 g wodorostów;
• 150 g pulpy z węgorza;
• koperek z pietruszki;
• marchewka;
• pomidory;
• sól, przyprawy;
• olej roślinny;
• ząbek czosnku.

Proces gotowania:

Dekorujemy kapustę w paski, a mięso ryby w kawałki. Zmiel koperek, pietruszkę, czosnek. Zetrzyj marchewki. Pomidory obierz i pokrój w plasterki. Składniki włóż do salaterki i polej oliwą.

Opis szczegółowy: przepis na sałatkę z węgorza od szefa kuchni dla smakoszy i gospodyń domowych z różnych źródeł.

Prawdziwym rarytasem dla smakosza są dania z węgorza, których prawidłowe przygotowanie przyczynia się do powstania wykwintnego i luksusowego dania. W szczególności kuchnia Japonii i Europy może pochwalić się ogromną liczbą przepisów. Wystarczy wspomnieć o sałatce japońskiej, w której znalazł się węgorz oraz europejska sałatka z owocami morza.

Istnieją dwa rodzaje węgorzy: morskie i rzeczne. W naszych sklepach rybnych sprzedawane są najpopularniejsze podgatunki morskie. Nie ma zasadniczej różnicy między węgorzami rzecznymi a węgorzami morskimi, może z wyjątkiem zawartości tłuszczu, który jest wyższy w przypadku węgorzy rzecznych.

Filet z węgorza zawiera witaminy i mikroelementy w postaci fosforu, jodu i chromu. Schemat diety obejmuje stosowanie mięsa węgorza, którego zawartość kalorii wynosi 100 kcal. Węgorz morski polecany jest osobom na diecie, ponieważ ma niewielki procent tłuszczu, a ponadto charakteryzuje się doskonałymi właściwościami dietetycznymi oraz zdolnością do napełniania organizmu zdrowiem i siłą. Częste spożywanie filetów z tego gatunku ryb przyczynia się także do znacznej poprawy pracy tarczycy i zapobiegania rozwojowi miażdżycy.

Węgorz pełni także rolę symbolu kuchni japońskiej, gdyż według legendy dzięki spożywaniu potraw z tego rodzaju ryb organizm ludzki ratuje się przed upałem, napełnia zdrowiem i męską siłą. Najpopularniejszymi daniami w Japonii są smażony węgorz oraz sałatki zawierające koktajl morski z węgorzem.

Mix - sałatka z węgorzem

• świeży węgorz morski,
• świeży pomidor,
• zielone liście sałaty,
• 55 g oliwek bez pestek,
• pół awokado
• ogórek,
• mała łyżeczka soku z cytryny,
• 5 łyżek oliwy z oliwek tłoczonej na zimno,
• sól i mielony pieprz.

Zajmujemy się obieraniem węgorza i krojeniem pomidora w plasterki. Ręcznie podrzyj liście sałaty i pokrój oliwki w półkola. Ogórka pokroić w drobną kostkę, a miąższ awokado w kostkę. Po połączeniu produktów, soli i pieprzu, skrop sokiem z cytryny i dopraw oliwą. Mieszanka sałat powinna zaparzyć się po dokładnym wymieszaniu składników.

Prosta sałatka z dodatkiem wędzonego węgorza

Zdobądźmy niezbędne składniki:

• 330 g wędzonego węgorza,
• kilka świeżych ogórków,
• jedna słodka papryka,
• Oliwa z oliwek,
• ziarenka sezamu,
• przyprawy,
• sok z połowy cytryny
• 80 g kapusty pekińskiej i sól.

Zajmujemy się usuwaniem skóry i nasion wędzonego węgorza oraz losowym jego mieleniem. Ogórki pokroić w paski, a paprykę w plasterki. Za pomocą ostrego noża drobno posiekaj kapustę pekińską i wymieszaj wszystkie składniki w obszernej salaterce. Aby je przyprawić, użyj oliwy z oliwek i skrop sokiem z cytryny. Dodaj przyprawy i sól. Po dynamicznym wymieszaniu na powierzchnię naczynia posypujemy ziarna sezamu jako posypkę.

Przeczytaj także: Przepis na sałatkę z kukurydzą i kurczakiem

Lekka sałatka z węgorzem

Pozyskujemy niezbędne komponenty:

• 130 g wędzonego węgorza,
• 70 g liści sałaty,
• 50 g miodu kwiatowego,
• 80 g rukoli,
• 50 g orzechów cedrowych,
• 30 g sosu sojowego,
• 4 pomidorki koktajlowe.

Wędzonego węgorza kroimy w plastry i smażymy, a następnie siekamy orzeszki piniowe. Rukolę pokroić w paski, a pomidorki koktajlowe na połówki. Aby przygotować sos, w osobnej misce należy wymieszać sos sojowy z miodem. Wszystkie przygotowane produkty dokładnie wymieszaj.

Sałatka z węgorzem i rukolą

Zdobądźmy niezbędne składniki:

• 130 g węgorza kongera,
• pietruszka,
• rukola,
• Oliwa z oliwek,
• liście sałaty,
• pomidory koktajlowe,
• nasiona sezamu i
• łyżka soku z cytryny.

Filet z węgorza conger ugotowujemy, studzimy i kroimy w kostkę. Rukolę i natkę pietruszki posiekaj ręcznie, a pomidorki koktajlowe przekrój na połówki. Sos przygotowuje się mieszając sok z cytryny z oliwą z oliwek. Dodaj go do mieszanki przygotowanych składników i posyp sezamem. Liście sałaty zielonej przeznaczone są do zawinięcia w nie przygotowanej masy.

Sałatka z węgorzem i awokado

Zdobądźmy niezbędne składniki:

• węgorz wędzony,
• awokado,
• ogórek,
• świeży pomidor,
• sos sojowy,
• liście sałaty i
• jaja kurze.

Miąższ awokado bez pestek kroimy w plasterki. Ogórki zamieniamy w paski, a pomidory kroimy w plasterki. Jajka na twardo zetrzeć, a wędzony filet z węgorza pokroić w cienkie plasterki. Liście zielonej sałaty służą do przykrycia dna salaterki, na które przenoszone są główne składniki. Do ich wypełnienia używamy sosu sojowego. Po energicznym wymieszaniu danie można natychmiast spożyć.

Sałatka Z Pieczarkami I Węgorzem

Zdobądźmy niezbędne składniki:

• 270 g wędzonego węgorza,
• liście sałaty,
• koperek,
• pieczarki konserwowe,
• 2,5 łyżki oliwy z oliwek,
• pióra zielonej cebuli,
• 2 ogórki kiszone,
• pomidor,
• sok z połowy cytryny,
• sól i papryka.

Odkostniamy węgorza i kroimy filety w plasterki.
Ręcznie posiekaj liście sałaty. Pieczarki kroimy w plasterki do późniejszego smażenia. Pióra cebuli zamieniamy na maksymalnie 1,5 cm kawałki. Ogórki i pomidory kroimy w dość drobną kostkę. Po wyciśnięciu soku z cytryny połączyć przygotowane produkty i dodać sól. Całość posypać papryką i skropić sokiem z cytryny. Po dokładnym wymieszaniu na powierzchnię naczynia połóż świeży koperek.

Sałatka z węgorza „Morze”

Zdobądźmy niezbędne składniki:

• 210 g porcji wodorostów lub wodorostów,
• 110 g kawałek wędzonego węgorza,
• pietruszka,
• marchew,
• koperek, z
• przyprawy,
• pomidor,
• sól,
• oliwa z oliwek i
• ząbek czosnku.

Wodorosty kroimy w paski, a węgorza w kostkę. Drobno posiekaj koperek i natkę pietruszki, a marchewkę zetrzyj na tarce. Obrane pomidory pokroić w plasterki i zmiażdżyć czosnek. Do powstałej masy dodać oliwę z oliwek i wymieszać.

Świąteczna sałatka z węgorzem

Zdobądźmy składniki:

• 210 g węgorza kongera,
• 130 g ziemniaków,
• 130 g marchewki,
• 130 g buraków,
• kilka marynat,
• pietruszka,
• koperek, żółtko kurczaka i
• majonez.

Węgorza kroimy, gotujemy i kroimy na kawałki. Ziemniaki, marchew i buraki są również gotowane i równo siekane. Ogórki pokroić w paski, a natkę pietruszki i koperek drobno posiekać. Wszystkie produkty należy wymieszać i ułożyć w dowolnej kolejności warstwami. Pomiędzy każdą warstwą musi znajdować się majonez. Posiekane żółtko kurczaka stosuje się jako dodatek do dań świątecznych.

Przeczytaj także: Sałatka z bakłażana i orzechów włoskich Przepis krok po kroku

Istnieją dwa rodzaje węgorzy: morskie i rzeczne. Podgatunek morski jest bardziej rozpowszechniony i to właśnie ten można kupić w naszych sklepach rybnych. Węgorze rzeczne w zasadzie niewiele różnią się od węgorzy morskich, są jednak bardziej tłuste.

Węgorz zawiera wiele witamin i mikroelementów. Są więc witaminy takie jak A, PP, E i pierwiastki śladowe: fosfor, siarka, kobalt, jod i chrom.

W diecie dietetycznej trudno obejść się bez delikatnego filetu z węgorza o zawartości kalorii 100 kcal. Zwykle węgorz konger polecany jest osobom na diecie, gdyż charakteryzuje się stosunkowo niewielką zawartością tłuszczu. Oprócz doskonałych właściwości dietetycznych węgorz napełnia organizm zdrowiem i siłą. Dzięki częstemu spożywaniu tego filetu rybnego znacznie poprawia się funkcja tarczycy i zapobiega się rozwojowi miażdżycy.

Węgorz to także jeden z niewypowiedzianych symboli kuchni japońskiej. Według legend potrawy przyrządzane z tej ryby chronią przed upałem i zapewniają męską siłę i zdrowie. Najbardziej znane dania w Japonii to smażony węgorz i sałatki koktajlowe z węgorzem morskim.

W dzisiejszym artykule zdradzimy Wam sekret prawidłowego przygotowania sałatek z węgorza. Tutaj oczywiście nie ma nic trudnego, ale wszystko jest proste i przejrzyste. Sprawdź więc poniższe przepisy i gotuj dla swojego zdrowia!

Mieszanka sałat z węgorzem

Niezbędne składniki do przygotowania mieszanki sałat:

• świeży węgorz kongerowy - 1 szt.
• świeży pomidor - 1 szt.
• liściasta zielona sałata
• oliwki bez pestek - 50 g
• awokado - 0,5 szt.
• ogórek - 1 szt.
• sok z cytryny - 1 łyżeczka
• oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia - 4 łyżeczki
• zmielony czarny pieprz
• drobna sól

Obierz węgorza. Pomidory pokroić w plasterki. Rozerwij zieloną sałatę liściastą rękami. Oliwki bez pestek pokroić na półkola. Drobno posiekaj ogórki.

Usuń pestkę z awokado, a miąższ pokrój w kostkę. Połącz wszystko. Dodaj trochę soli i skrop sokiem z cytryny. Doprawić oliwą z oliwek. Doprawić mielonym czarnym pieprzem. Dokładnie wymieszaj. Niech sałatka się zaparzy.

Prosta sałatka z wędzonym węgorzem

Składniki potrzebne do zrobienia prostej sałatki:

• węgorz wędzony - 325 g
• świeży ogórek - 2 szt.
• Oliwa z oliwek
• słodka papryka - 1 szt.
• przyprawy
• ziarenka sezamu
• sok z cytryny - 0,5 szt.,
• Kapusta pekińska - 75 g

Z wędzonego węgorza usuń skórę, usuń kości i posiekaj według uznania. Świeże ogórki pokroić w paski. Paprykę pokroić w plasterki.

Kapustę pekińską drobno posiekaj ostrym nożem. Połącz wszystko w przestronnej salaterce. Skropić oliwą z oliwek. Skropić sokiem z cytryny. Dodaj sól i przyprawy. Mieszaj dynamicznie. Posypujemy na wierzchu ziarnami sezamu.

Niskokaloryczna sałatka z węgorzem

Składniki potrzebne do zrobienia niskokalorycznej sałatki:

• węgorz wędzony - 120 g
• sałata - 60 g
• miód kwiatowy - 40 g
• rukola - 70 g
• orzeszki piniowe - 40 g
• sos sojowy - 20 g
• Pomidory wiśniowe - 3 szt.

Wędzonego węgorza pokroić w plasterki. Lekko podsmaż i posiekaj orzeszki piniowe. Rukolę pokroić w paski. Pomidorki koktajlowe pokroić na połówki. Aby przygotować sos, w osobnej misce wymieszaj miód i sos sojowy. Wszystko połączyć i dokładnie wymieszać.

Przeczytaj także: Przepis na sałatkę pomidorowo-ogórkową

Sałatka z węgorzem i rukolą

Składniki potrzebne do zrobienia sałatki z rukoli:

• węgorz konger – 120 g
• rukola
• pietruszka
• Oliwa z oliwek
• zielony liść sałaty
• pomidory koktajlowe
• sok z cytryny – 1 łyżka
• ziarenka sezamu

Węgorza morskiego ugotuj, filet ostudź i pokrój w kostkę. Natkę pietruszki i rukolę rozerwać w dłoniach. Pomidorki koktajlowe pokroić na połówki. Do sosu wymieszaj oliwę z oliwek i sok z cytryny. Wymieszaj dressing ze składnikami. Posyp sezamem. Zawiń sałatkę w liście zielonej sałaty.

Sałatka z węgorzem i awokado

Składniki potrzebne do zrobienia sałatki z awokado:

• awokado
• węgorz wędzony
• ogórek
• świeży pomidor
• sos sojowy
• Zielona sałatka
• jaja kurze

Usuń pestkę z awokado, a miąższ pokrój w plasterki. Ogórki pokroić w paski. Pomidory pokroić w plasterki. Jajka kurze ugotuj na twardo i zetrzyj na grubej tarce.

Wędzony filet z węgorza pokroić w cienkie plasterki. Wyłóż salaterkę zieloną sałatą i umieść w niej główne składniki. Skropić sosem sojowym. Mieszaj dynamicznie. Natychmiast podawaj.

Sałatka grzybowa z węgorzem

Składniki potrzebne do zrobienia sałatki grzybowej:

• węgorz wędzony - 260 g
• Sałatka
• pieczarki konserwowe - 220 g
• koperek
• oliwa z oliwek – 2,5 łyżki
• zielona cebula - 10 piór
• ogórki kiszone - 3 szt.
• pomidory - 1 szt.
• sok z połowy cytryny,
• sól jodowana
• papryka

Z wędzonego węgorza usuń pestki i pokrój go w plasterki. Rozerwij sałatkę rękami. Pieczarki pokroić w plasterki i podsmażyć na oliwie. Pokrój zieloną cebulę na kawałki nie dłuższe niż 1,5 cm.

Ogórki i dojrzałe pomidory pokroić w dość drobną kostkę. Wyciśnij sok z cytryny. Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki. Dodać sól. Posypać papryką. Skropić sokiem z cytryny i dobrze wymieszać. Udekoruj gałązkami świeżego koperku.

Sałatka z węgorza morskiego

Składniki potrzebne do przygotowania sałatki:

• wodorosty (wodorosty) – 200 g
• węgorz wędzony – 100 g
• koperek
• pietruszka
• marchewki – 1 szt.
• przyprawy
• pomidory – 1 szt.
• czosnek – 1 ząbek
• Oliwa z oliwek

Wodorosty pokroić w paski. Wędzonego węgorza pokroić w kostkę. Koperek i natkę pietruszki posiekaj dość drobno. Zetrzyj marchewki na średniej tarce.

Pomidory obierz i pokrój w plasterki. Przełóż czosnek przez prasę czosnkową. Wymieszaj przygotowane produkty. Doprawić oliwą z oliwek. Dokładnie wymieszać.

Świąteczna sałatka z węgorzem

Składniki potrzebne do przygotowania tej świątecznej sałatki:

• węgorz konger – 200 g
• ziemniaki – 120 g
• marchewka – 120 g
• buraki – 120 g
• ogórki kiszone – 2 szt.
• koperek
• pietruszka
• majonez prowansalski
• żółtko kurczaka

Węgorza morskiego pokroić, filet ugotować i pokroić na kawałki. Ziemniaki, marchewkę, buraki ugotuj w osolonej wodzie, ostudź, a następnie równomiernie posiekaj. Ogórki kiszone pokroić w paski. Posiekaj koperek i natkę pietruszki.

Połącz wszystkie składniki w przestronnej salaterce. Co więcej, lepiej jest ułożyć go warstwami w dowolnej kolejności. Pamiętaj, aby pomiędzy każdą warstwą umieścić warstwę majonezu. Posyp sałatkę posiekanym żółtkiem kurczaka.

Całkowity:

Przeczytaj także: Przepis na sałatkę bojarską z językiem

Komentarze: 0

1. Rukolę i sałatę myjemy, osuszamy, rwiemy rękoma na kawałki i od razu przekładamy do głębokiej salaterki.

2. Awokado przekrój na pół, usuń pestkę, obierz skórkę i pokrój w kostkę.

3. Umyj pomidorki koktajlowe i przekrój je na połówki. Filet z węgorza pokroić w kostkę wielkości awokado.

4. Awokado, pomidorki koktajlowe i węgorza włożyć do salaterki z zieleniną, delikatnie wymieszać.

5. Do osobnego pojemnika wlej ocet i oliwę, dodaj miód, sól i pieprz, wymieszaj, następnie wlej śmietanę i ponownie wszystko dokładnie wymieszaj.

Smacznego!

Jak zaradzić zapachowi ryb morskich

Nieprzyjemny zapach ryb morskich może „zabić” liść laurowy wrzucony do zupy podczas gotowania.

• Przeczytaj całkowicie

Jak prawidłowo ubrać sałatkę.

Sałatkę należy doprawić olejem roślinnym na ostatnim etapie, gdy dodano już sól, ocet i pieprz.

• Przeczytaj całkowicie

Aby rzodkiewka w sałatce była smaczniejsza...

Rzodkiewka w sałatce będzie lepiej smakować, jeśli zmieszamy ją z cebulą, wcześniej podsmażoną na oleju roślinnym.

• Przeczytaj całkowicie

Aby marchew była lepiej strawna.

Jeśli przygotowujesz sałatkę z startej marchewki, koniecznie dopraw ją olejem roślinnym, ponieważ karoten zawarty w marchewce rozpuszcza się tylko w nim. Inaczej marchewka w jelitach...

• Przeczytaj całkowicie

Zapobieganie zapachowi kapusty.

Jak wiadomo, kapusta biała podczas gotowania wydziela wokół siebie bardzo nieprzyjemny zapach. Aby zapobiec pojawieniu się tego zapachu, należy włożyć niebo do garnka z gotującą się kapustą...

• Przeczytaj całkowicie

Aby usunąć gorycz z cebuli...

Smak surowej cebuli w sałatce stanie się delikatniejszy i przyjemniejszy, jeśli posiekaną cebulę wrzucisz na durszlak i zalejesz wrzątkiem. Cała goryczka zniknie z cebuli.

• Przeczytaj całkowicie

Aby sałatka z kiszonej kapusty była smaczniejsza...

Sałatka z kiszonej kapusty okaże się smaczniejsza, jeśli zamiast świeżych jabłek dodasz do niej plasterki mandarynki lub pomarańczy.

• Przeczytaj całkowicie

Możliwa zawartość kalorii w potrawach

• Maślanka – 36 kcal/100g
• Śmietanka – 300 kcal/100g
• Śmietanka 10% tłuszczu – 120 kcal/100g
• Śmietanka o zawartości tłuszczu 20% – 300 kcal/100g
• Miód – 400 kcal/100g
• Awokado – 208 kcal/100g
• Pieprz czarny mielony – 255 kcal/100g
• Węgorz wędzony – 326 kcal/100g
• Świeży węgorz morski – 93 kcal/100g
• Świeży węgorz – 332 kcal/100g
• Sałata – 14 kcal/100g
• Sól – 0 kcal/100g
• Oliwa z oliwek – 913 kcal/100g
• Rukola – 25 kcal/100g
• Pomidorki koktajlowe – 15 kcal/100g
• Ocet balsamiczny – 88 kcal/100g

Zawartość kalorii w produktach: Węgorz, Awokado, Pomidorki koktajlowe, Rukola, Ocet balsamiczny, Oliwa z oliwek, Miód, Śmietanka, Sałata, Sól, Pieprz czarny mielony

Czas gotowania: 20

Ilość porcji: 3 szt.

Składniki:

Gotowanie sałatki z węgorzem

Proponuję przygotować tę niskokaloryczną i smaczną sałatkę z wędzonym węgorzem. Oprócz zalet warzyw warto wspomnieć o zaletach węgorza. Ryba ta zawiera dużo pierwiastków śladowych i witamin: A, E, PP, fosforu, siarki, kobaltu, chromu i jodu. Zawartość kalorii w węgorzu wynosi tylko 100 kcal na 100 gramów; jest to ryba o niskiej zawartości tłuszczu. Można zatem powiedzieć, że ta sałatka jest przydatnym (pod względem witamin) znaleziskiem dla osób odchudzających się. Kolejną zaletą tej sałatki jest łatwość przygotowania.)

Z podanej ilości produktów otrzymuje się 3-4 porcje sałatki, w zależności od wielkości porcji.

Jak krok po kroku przygotować danie ze zdjęciami w domu

Przygotujmy produkty: wędzonego węgorza, 2 liście kapusty pekińskiej, 0,5 czerwonej papryki, 1 mały ogórek (krótkoowocowy) lub 0,5 długoowocowy, plasterek cytryny, oliwa z oliwek, sól, pieprz i nasiona sezamu .

Przeczytaj także: Niedrogie, proste przepisy na sałatki

Usuń pestkę i skórę (jeśli występuje) z węgorza. Tniemy losowo. Pokroiłam na krótkie paski).

1. Przedmiot umowy 1.1. Niniejsza umowa reguluje gromadzenie i wykorzystywanie danych osobowych użytkowników serwisu internetowego www.site (zwanego dalej zasobem internetowym) w przypadku ich rejestracji w zasobie internetowym, korzystania z usług zasobu internetowego, w tym także wtedy, gdy wypełnienie wniosku/zamówienia zasobu internetowego. 1.2. Użytkownik podaje dane osobowe wyłącznie na własnej woli. Podanie danych osobowych przez użytkownika oznacza, że ​​zapoznał się on z niniejszą umową i akceptuje jej warunki. 1.3. Poufność danych osobowych zapewniana jest od chwili przekazania tych danych przez osobę, której dane dotyczą. 1.4. Dane osobowe użytkownika nie mogą być wykorzystywane w celach sprzecznych ze sprzedażą towarów/świadczeniem usług za pomocą zasobu internetowego. Niedozwolone jest wykorzystywanie danych osobowych w celu wyrządzenia szkody majątkowej i (lub) moralnej, ograniczającej korzystanie z praw i wolności gwarantowanych przez prawo Federacji Rosyjskiej. 2. Pojęcie i skład danych osobowych 2.1. Dane osobowe użytkownika oznaczają informacje o osobie fizycznej lub prawnej niezbędne do zamówienia towaru/świadczenia usług za pośrednictwem zasobu internetowego. 2.2. Skład danych osobowych: 1) W przypadku osób fizycznych: nazwisko, imię, nazwisko rodowe, adres rejestracyjny, numer telefonu stacjonarnego (komórkowego), adres e-mail. 2) w przypadku osób prawnych: nazwa, adres siedziby, numer telefonu stacjonarnego (komórkowego), adres e-mail. 3. Prawa i obowiązki operatora 3.1. Operator zobowiązuje się do: 1) gromadzenia danych osobowych w ilości nieprzekraczającej niezbędnej do dostarczenia towaru/świadczenia usług z wykorzystaniem zasobu Internetu; 2) nie przekazywać danych osobowych podmiotom trzecim bez zgody użytkownika, z wyjątkiem przypadków przewidzianych przez ustawodawstwo Federacji Rosyjskiej; 3) nie publikować otrzymanych danych osobowych, z wyjątkiem tych, co do których użytkownik wyraźnie wyraził zgodę na ich publikację; 4) zapewnić ochronę danych osobowych przed niewłaściwym wykorzystaniem lub utratą w sposób określony przez ustawodawstwo Federacji Rosyjskiej. 4. Prawa i obowiązki użytkownika 4.1. Użytkownik zobowiązuje się: 1) do przekazywania Operatorowi wyłącznie wiarygodnych danych osobowych; 2) nie wykorzystywać i nie przekazywać danych osobowych osób trzecich bez ich zgody. Jeżeli jeden użytkownik umieszcza dane osobowe kilku użytkowników, przyjmuje się, że użytkownik posiada niezbędne uprawnienia; 3) informowania o zmianach danych osobowych w przypadkach, gdy może to mieć wpływ na realizację usług przez Operatora; 4. 2. Użytkownikowi przysługuje prawo: 1) żądania usunięcia lub poprawienia swoich danych osobowych; 2) odmówić przekazania danych osobowych; 3) korzystać z innych uprawnień przewidzianych przez ustawodawstwo Federacji Rosyjskiej. 5. Ochrona danych osobowych 5.1. W celu ochrony danych osobowych użytkownika operator: 1) określa specjalnie upoważnionych pracowników oraz tryb dostępu do danych osobowych; 2) nie dopuszcza przekazywania danych osobowych podmiotom trzecim bez zgody użytkownika. 6. Odpowiedzialność 6.1. Operator nie ponosi odpowiedzialności za nieuprawnione rozpowszechnianie danych osobowych w następujących przypadkach: 1) jeżeli nastąpiło to w wyniku zaniedbania użytkownika; 2) jeżeli operator podjął wszelkie dostępne w jego mocy środki w celu zapewnienia ochrony danych osobowych, ale nieuprawniony dostęp do danych osobowych nastąpił w wyniku nielegalnych działań osób trzecich (hack, atak) lub luk w oprogramowaniu. 6.2. We wszystkich pozostałych przypadkach strony ponoszą odpowiedzialność zgodnie z ustawodawstwem Federacji Rosyjskiej.