Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Sezon na truskawki to okazja, aby przygotować jak najwięcej pysznych i zdrowych dań z ulubionymi jagodami – deserów, pasztetów, pasztetów i pierogów. Nawet zwykłe naleśniki można zamienić w luksusowy deser, jeśli przygotujesz nadzienie z masy twarogowej i truskawek. Każdy przepis na naleśniki będzie Ci odpowiadał, wybór należy do Ciebie. Najważniejsze, aby naleśniki nie były koronkowe, z dużą dziurą, aby nadzienie nie wyciekało. Choć nie wpłynie to w ogóle na smak, więc jeśli walory estetyczne gotowego deseru nie są dla Ciebie istotne, usmaż naleśniki według swojego sprawdzonego i ulubionego przepisu. Lub skorzystaj z sugerowanej opcji przygotowania naleśników - okazują się cienkie, elastyczne i bez dużych dziur.

Składniki na naleśniki:

- kefir lub jogurt niskotłuszczowy – 500 ml;
- mąka pszenna – 1,5 szklanki;
- jajko – 2 szt.;
- cukier – 2-3 łyżki. ja;
- drobna sól - szczypta;
- olej roślinny – 3 łyżki. l.

Do wypełnienia:

- twarożek (zawartość tłuszczu nie ma znaczenia) – 500-600 g;
- gęsta śmietana – 4-5 łyżek. ja;
- cukier - do smaku;
- świeże truskawki;
- gałązki mięty do dekoracji deseru.

Jak gotować ze zdjęciami krok po kroku

Przede wszystkim zgodnie z przepisem na naleśniki z twarogiem i truskawkami do miski wlać kefir lub jogurt, wbić do niego jajka. Do naleśników nadaje się każdy fermentowany produkt mleczny; nie trzeba używać kefiru. Jeśli mleko jest kwaśne, można z niego zrobić ciasto naleśnikowe.

Kefir ubić z jajkami, dodać cukier do smaku i sól.

Do osobnej, większej miski przesiać szklankę mąki. Na razie to wystarczy, potem trzeba będzie przyjrzeć się testowi. Być może trzeba będzie dodać więcej mąki.

Wlać mieszaninę jajeczno-kefirową do mąki. Ciasto na naleśniki z twarogiem wymieszać trzepaczką. Jeśli okaże się gęsty, dodaj więcej kefiru. Jeśli jest płynny, dodaj mąkę.

Kiedy już zdecydujesz o konsystencji ciasta, wlej olej roślinny.

Zamieszać. Po wszystkich dodatkach i wymieszaniu ciasto będzie średnio gęste i będzie swobodnie wypływać z łyżki. Pozostawiamy na 10-15 minut, a następnie zaczynamy pieczenie.

Rozgrzej patelnię. Przy pierwszym naleśniku warto posmarować go olejem, a następnie nie dodawać oleju. Wlać ciasto do formy i przekręcić je na boki. Ciasto powinno rozprowadzić się po dnie cienką, równą warstwą. Smażyć naleśnik z kefirem z jednej strony.

Delikatnie unieść szpatułką i odwrócić. Gotowe naleśniki układamy jeden na drugim, przykrywamy dużą miską (krawędzie nie wyschną).

Do nadzienia weź dobry, tłusty twarożek (jeśli masz wybór) i śmietanę. Wymieszaj, dodaj cukier do smaku.

Odetnij dwie przeciwległe strony naleśnika. Na jedną z niezaciętych stron ułożyć nadzienie twarogowe.

Na twarogu ułożyć pokrojone w plasterki truskawki. Zwiń naleśnik z twarogiem i truskawkami. W razie potrzeby popraw krawędzie.

Deser podawaj z truskawkami i świeżą miętą. Do naleśników z truskawkami i twarogiem można zaproponować kwaśną śmietanę lub mleko skondensowane, puree z truskawek z cukrem lub konfiturę truskawkową.
Jeśli wolisz używać mleka zamiast kefiru, możesz to zrobić z tym pysznym letnim nadzieniem.
Smacznego!

Naleśniki z twarogiem i truskawkami nie są trudne w przygotowaniu. Jednocześnie zdrowy nadzienie twarogowe do naleśników z truskawkami to doskonała alternatywa na śniadanie lub podwieczorek dla niemowlaka powyżej roku życia, a nawet dla taty.

Przepis na naleśniki z twarogiem i truskawkami

Składniki na ciasto:

• 2 jajka
• 2 łyżki stołowe. łyżki cukru
• 10 g cukru waniliowego (jeśli waniliowy, to na czubku noża)
• 500 ml kefiru
• 200 g mąki
• szczypta soli
• 3 łyżki łyżki oleju roślinnego

Składniki na farsz naleśników:

• 500 g chudego twarożku (9%)
• 100 ml kwaśnej śmietany
• cukier do smaku
• 300 g truskawek.

Sposób przygotowania naleśników z twarogiem i truskawkami

1. Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym, dodać kefir i wymieszać trzepaczką.
2. Do masy jajeczno-kefirowej dodać przesianą mąkę wymieszaną z solą, wymieszać i wlać olej. Ciasto powinno mieć konsystencję płynnej śmietany.
3. Naleśniki smażymy na dobrze rozgrzanej patelni.
4. Twarożek przetrzyj przez sito, aby rozbić ewentualne grudki. Do twarogu dodać śmietanę i cukier, wymieszać.
5. Truskawki obrać z szypułek, umyć, osuszyć i pokroić na 2-4 części.
6. Nałóż około 2 łyżki na brzeg naleśnika. łyżki twarogu. Rozłóż truskawki równomiernie na twarogu i zwiń naleśnik.
7. Podawaj naleśniki z twarogiem i truskawkami ze śmietaną, miodem lub skondensowanym mlekiem.

Nasza rada! Naleśników nie trzeba wałkować. Jeśli członkowie Twojej rodziny uwielbiają twarożek, możesz zwinąć naleśniki w koperty i włożyć do środka nadzienie twarogowe, jak na zdjęciu powyżej.

Takie znane naleśniki nadziewane twarogiem, po dodaniu kawałków świeżych truskawek, zamieniają się w coś bardzo oryginalnego i smacznego. Wyraźny aromat truskawek i lekka kwaskowatość jagód nadają potrawie wyjątkowy smak. Naleśniki z twarogiem i truskawkami to wspaniałe letnie danie na śniadanie, a nawet deser!

Składniki

dla testu:

• cukier – 5 łyżek. łyżki
• mleko – 700 ml
• mąka – 1,5 szklanki
• olej słonecznikowy – 4 łyżki. łyżki
• jajo kurze – 2 szt.

do przygotowania nadzienia:

• twarożek – 400 g
• świeże truskawki – 200 g
• cukier – 100 g

Jak gotować naleśniki z twarogiem i truskawkami

Naleśniki przygotowuje się na bazie jajek, dlatego pierwszą rzeczą, którą należy zrobić, to ubić jajka na puszystą pianę wraz z cukrem. Możesz dodać wanilię według własnego uznania.

Na początku otrzymasz gęstą mieszankę mąki. Odbywa się to, aby w gotowym cieście nie było grudek.

Wlać mleko, dodając po trochu. I mieszaj ciasto, aż stanie się umiarkowanie płynne (mniej więcej takie samo jak jogurt lub kwaśna śmietana).

Dodaj olej roślinny.

Gotowe ciasto naleśnikowe powinno trochę odpocząć. Około 5 minut, aż mąka rozpuści się w mleku. Następnie możesz rozpocząć smażenie.

Na rozgrzaną patelnię naleśnikową z łyżką wlewamy około 50 ml ciasta. Przechyl patelnię, aby uformować duży, cienki naleśnik. Na patelnię nie dodaje się oleju.

Smażymy naleśniki z obu stron przez około pół minuty. Aby naleśniki można było wygodnie i szybko obrócić, użyj szpatułki lub widelca.

Nadzienie twarogowo-truskawkowe jest łatwe i szybkie w przygotowaniu. Umyte truskawki pokroić w małe plasterki, wymieszać twarożek z cukrem i dodać posiekane jagody. Zamieszaj ponownie i gotowe!

Każdy naleśnik smarujemy nadzieniem i zwijamy w rulon (lub dekorujemy inaczej, np. torebkami lub kopertami).

Podając naleśniki z nadzieniem twarogowym i truskawkowym, można udekorować je plasterkami jagód. Wszystkie dodatki do naleśników dobieramy według smaku (np. śmietana, miód, mleko skondensowane czy roztopiona czekolada).

Zarówno naleśniki, jak i truskawki to nasze ulubione danie, a naleśniki z truskawkami i twarogiem to w ogóle najsmaczniejsza rzecz, jaka może być! Zwłaszcza, jeśli właśnie zerwano jagody z ogrodu, a twarożek jest własnego, domowego, zrobionego z naturalnego mleka od krowy sąsiada. Wyobraź sobie, jakie to pyszne! A jeśli jest kwaśna śmietana warta łyżki, sos czekoladowy i pachnąca mięta... No cóż, nabrałeś apetytu? W takim razie szybko zapisz przepis na naleśniki z truskawkami i twarogiem i gotuj na zdrowie! A nasz przepis krok po kroku ze zdjęciami i szczegółowymi opisami pomoże Ci zrobić wszystko szybko i bez błędów.

Składniki na ciasto:

• Kefir nie jest zbyt gęsty – 300 ml;
• mąka pszenna – 100 gr;
• mąka pełnoziarnista – 30 g;
• jajko – 2 szt.;
• cukier – 2 łyżki. ja;
• sól drobna – 2 szczypty;
• soda oczyszczona – 0,5 łyżeczki;
• ocet stołowy lub jabłkowy 9 lub 6% - 1,5 łyżeczki;
• Olej słonecznikowy – 2 łyżki. l.

Do wypełnienia będziesz potrzebować:

• Twarożek – 300-350 g;
• śmietana – 4-5 łyżek. ja;
• truskawki – 1 szklanka;
• cukier - do smaku.

Sos czekoladowy do naleśników:

• kakao w proszku – 4 łyżeczki;
• cukier – 4 łyżeczki;
• woda – 4 łyżeczki.

Jak gotować naleśniki z twarogiem i truskawkami

Najprawdopodobniej masz już swój ulubiony przepis na nadziewane naleśniki - możesz go wykorzystać, a nadzienie i sos wziąć z naszego. Lub dla odmiany możesz spróbować zrobić wszystko zgodnie z naszymi radami. Tym razem naleśniki będą zrobione z mąki pszennej i pełnoziarnistej - są jeszcze smaczniejsze niż z samej mąki pszennej. Cóż, o korzyściach nie ma co mówić – każdy wie, że chleb i wszelkie wypieki z mąki mieszanej są zdrowsze. Weź dwa jajka, wymieszaj z cukrem i solą.

Wlać kefir, najlepiej nie z lodówki. Zamiast kefiru można użyć kwaśnego mleka, jogurtu pitnego, jogurtu lub sfermentowanego mleka pieczonego. Ogólnie rzecz biorąc, odpowiedni jest każdy sfermentowany produkt mleczny, z wyjątkiem kwaśnej śmietany.

Mąkę pszenną przesiać, wybrać tyle, ile potrzeba, wlać do miski z kefirem i jajkiem. Natychmiast dodaj całe ziarno.

Za pomocą trzepaczki lub miksera ubić ciasto bez grudek, jednorodne, mniej więcej tak gęste jak płynne naleśniki. Tego właśnie potrzebujemy; po dodaniu sody ciasto pulchnie i stanie się płynne. Ale jeśli zrobisz to tak od razu, będzie jak woda, będziesz musiał dodać mąkę.

Sodę gasimy octem. Zawsze tak robię – nie lubię słonego smaku sody w wypiekach, ocet go eliminuje. Na początku soda się spieni, należy ją wymieszać i chwilę poczekać, aż piana się uspokoi.

Wlać do miski z ciastem. Czy widzisz, co się z nim stało? Wszystkie te dziury i pęcherzyki powietrza to efekt działania sody, ciasto naleśnikowe stało się wodniste, jak... . Dodaj olej słonecznikowy i ponownie wymieszaj. Przykryj naczynie i odstaw ciasto na kwadrans. Jeżeli po 15 minutach ciasto zgęstnieje, wlać jedną trzecią szklanki wrzącej wody, wymieszać i przystąpić do pieczenia naleśników.

Pod pierwszym naleśnikiem posmaruj powierzchnię patelni odrobiną oleju. Łyżką nabieramy ciasto i wlewamy je na rozgrzaną patelnię. Po 1,5-2 minutach przewróć i dokończ smażenie drugiej strony.

Lukier czekoladowy składa się z równych części proszku kakaowego, cukru i wody. Weź cztery łyżeczki tych produktów, wymieszaj i postaw na małym ogniu. Gotuj przez około pięć minut, ciągle mieszając, aż glazura zgęstnieje. Niech ostygnie, potrzebujemy ciepła, a nie całkowicie schłodzonego. Zimna lukier stanie się gęsty i nie będzie wylewał się z łyżki.

Przygotowanie nadzienia do naleśników z truskawkami. Bierzemy pyszny twarożek, nie powinien być wodnisty, to nadzienie spłynie. Wymieszaj ze śmietaną i cukrem.

Truskawki pokroić na kawałki i dodać do serka wiejskiego.

Połóż pasek nadzienia na jednym brzegu naleśnika. Zwiń go w tubę. Możesz przyciąć końce, aby rurki wyglądały schludnie.

Rozłóż porcje na talerzach, polej ciepłą polewą czekoladową i posyp posiekanymi truskawkami. Jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy glazurą, możesz przygotować sos truskawkowy w blenderze lub rozgnieść go z cukrem.

Cóż, wszyscy jesteśmy gotowi! Na stole postaw filiżanki herbaty, truskawki przecierowane cukrem, kwaśną śmietanę i zaproś wszystkich do stołu.

Możesz być pewien, że pyszne naleśniki z truskawkami i twarogiem, których przepis Wam pokazaliśmy, przypadną do gustu każdemu i nie obejdą się bez dodatków!

- 1,5 szklanki mąki;
- pół litra niskotłuszczowego kefiru lub nawet jogurtu;
- 60 ml oleju roślinnego;
- dwa jajka;
- szczypta soli (bez niej naleśniki wyjdą trochę mdłe);
- 90-100 g cukru.

Przygotowanie:

Zrób ciasto naleśnikowe. Do małej filiżanki wlać nabiał, rozbić jajka, dodać sól i cukier i ubić.

Nawiasem mówiąc, przesiej mąkę do miski wygodnej do wyrabiania ciasta; ten krok jest ważny i lepiej go nie ignorować. Dodać masę mleczno-jajeczną i dokładnie wymieszać. Jeśli ciasto okaże się bardzo gęste, rozcieńcz je kefirem, a jeśli jest całkowicie płynne, dodaj przesianą mąkę. Gdy ciasto będzie już prawie gotowe, wlać olej i ponownie wymieszać, aby wchłonął się w masę.

Gotowe ciasto naleśnikowe odstawiamy na kwadrans, a następnie pieczemy naleśniki. Nasmaruj patelnię raz przed pieczeniem pierwszego naleśnika, a wtedy nie będzie Ci już potrzebny. Oto jeden przepis na pieczenie naleśników.

Teraz przygotowanie krok po kroku do drugiej opcji.

Przepis na naleśniki z twarogiem i truskawkami

Całkowita zawartość kalorii w naczyniu - 3219,70
Zawartość kalorii w 100 g – 139,56

Do samych naleśników będziemy potrzebować:

- trzy szklanki mleka;
- łyżeczka sody;
- trzy jajka;
- 1 łyżka. łyżka soku z cytryny;
- dwie szklanki mąki;
- 3 łyżki. łyżki cukru;
- trochę soli;
- 60 ml oleju roślinnego.

Na nadzienie twarogowo-truskawkowe:

- pół kilograma twarogu;
- truskawka;
- 5 łyżek. łyżki kwaśnej śmietany 20%, jeśli zdecydujesz się złożyć ciasto, będziesz potrzebować więcej kwaśnej śmietany;
- cukier - opcjonalnie.

Jak gotować naleśniki z truskawkami i twarogiem:

Jajka rozbić do miski, dodać cukier i sól.


Ubijaj mikserem lub zwykłą trzepaczką, aż powstanie piana.


Następnie zacznij dodawać mąkę, wystarczy ją wcześniej przesiać i nie wsypywać całości od razu do masy jajecznej :), ale dodawać ją stopniowo.


Rezultatem będzie gęsta masa i oczywiście z grudkami.


Ale nie martw się, rozcieńczymy go mlekiem. Wlewaj również stopniowo.


Ciasto można przygotować w ten sposób – dodać pół szklanki mąki i wymieszać, następnie wlać pół szklanki mleka i ponownie wymieszać, i tak dalej, aż do całkowitego połączenia wszystkich składników. Jeżeli w cieście pozostały grudki, należy je rozdrobnić mikserem. Następnie dodaj sodę oczyszczoną i sok z cytryny. Soda na pewno będzie bąbelkować. Ciasto wymieszać łyżką lub trzepaczką.


Na ostatnim etapie wyrabiania ciasta na naleśniki z truskawkami wlać olej i ponownie dokładnie wymieszać.


To wszystko, teraz zacznij piec. Patelnię należy najpierw podgrzać, lekko nasmarować olejem roślinnym. Nasmaruj całą powierzchnię patelni i boki. Podczas dalszego pieczenia olej nie będzie już potrzebny, ponieważ w cieście jest go wystarczająco dużo. Naleśniki pieczą się szybko, dlatego nie radzę odsuwać się zbytnio od pieca.


Gotowe ułożyć w stos na płaskim naczyniu. W razie potrzeby posmaruj lekko masłem; ja pominąłem ten krok.


Następnie przygotuj nadzienie do naleśników z truskawkami. Twarożek wymieszać z cukrem i doprawić kwaśną śmietaną...


...i pokrój jagody w plasterki.


Teraz jest to jeszcze łatwiejsze - na brzeg naleśnika połóż odrobinę twarogu, a na wierzch połóż truskawki.


Nie starczyło mi twarogu, więc na ostatnie naleśniki położyłam pokrojone jagody i posypałam odrobiną cukru.


Zwiń to.


To wszystko, pyszne i aromatyczne naleśniki z twarogiem i truskawkami, według przepisu, który Wam pokazałam, są gotowe. Nakryj stół i zaproś rodzinę do pobrania próbki.
Nie, nie wszystko! Jeśli przyjdą goście, przygotuj najwspanialszy tort, zapewniam cię, że wszyscy będą po prostu wzdychać!


Tak więc, połóż naleśniki z truskawkami na talerzu do podania ciasta i posmaruj pierwszy rząd kwaśną śmietaną lub śmietaną.


Ułóż więc wszystkie naleśniki w stos, za każdym razem smarując rzędy. Nasmaruj także boki.


Udekoruj ciasto naleśnikowe według własnego uznania i włóż je do lodówki do czasu przybycia gości.


To tyle. Podczas picia herbaty pokrój ciasto truskawkowe ostrym nożem na plasterki o szerokości 3-4 cm i podawaj dodatkowo kwaśną śmietanę.


Truskawkowy apetyt dla Was i dobrych letnich dni!