Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy lubią eksperymentować i robić różne odmiany dżemu - różne. Pyszny, aromatyczny domowy dżem borówkowy z jabłkami to udane i uzupełniające się połączenie produktów poprawiające smak preparatu z borówek. Dość słów, przejdźmy do gotowania.

I tak na 500 gramów dojrzałych borówek brusznicowych potrzebujemy - ½ kilograma jabłek (najlepiej letnich, słodkich odmian, tzw. „cynamonowych”, Antonovka lub Anis), 1300 gramów cukru i szklankę wody.

Jak zrobić dżem borówkowy z jabłkami na zimę.

Na początek przygotujemy jagody borówki brusznicy, wybierzemy te dobrze dojrzałe, nieuszkodzone, a następnie umyjemy je i blanszujemy.

Następnie przygotowujemy jabłka: obierz skórkę, ostrym nożem odetnij rdzeń i nasiona, pokrój jabłka w małe plasterki (około 7-8 mm). Przygotowane plasterki jabłka również należy blanszować przez kilka minut.

W kolejnym etapie przygotowywania naszego asortymentu jagody i owoce wsypujemy do pojemnika do gotowania, a następnie zalewamy je wcześniej przygotowanym syropem cukrowym.

Pod koniec gotowania przełóż asortyment do sterylnych szklanych słoików, zamknij pokrywkami i przechowuj w chłodnym, suchym miejscu.

W okresie jesienno-zimowo-wiosennym z tak pachnącego, pysznego dżemu można przyrządzić najróżniejsze desery i nadzienia do ciast. A ci, którzy lubią tu napić się herbaty, po prostu nie znają innego dżemu. Lubię to!

Podobny przepis na dżem z borówek znajdziesz w przepisie wideo od Nadii:

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Lato to czas robienia dżemów. Proponuję przygotować go z borówek. Borówka Borówka to cierpka jagoda z lekką goryczką. Dlatego przygotowując z niego kompoty i dżemy, konieczne jest dodanie słodkich owoców. Szczególnie dobre jest połączenie tej leśnej jagody z gruszkami, jabłkami i pigwą. Owoce te łagodzą kwaśny smak borówek, a także zawierają pektynę, dzięki której konfitura z borówek z jabłkami jest gęsta i atrakcyjna wizualnie na zimę. Do tego przepisu wybierz świeże, jędrne borówki brusznicy i słodkie jabłka o cienkiej skórce. Przygotuj sterylne słoiki i pokrywki. Uprzejmie opisałem dzisiaj dla Was prostą metodę gotowania. To też okazuje się bardzo smaczne.



Będziesz tego potrzebował.

- borówka amerykańska – 0,5 kg.,
- cukier - 0,5 kg.,
- jabłka – 3 sztuki.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Jabłka umyj, wydrąż gniazda nasienne i pokrój na małe kawałki. Połowę jabłek włóż do rondla i ugotuj.




Dodaj 0,5 szklanki cukru.




Jabłka i borówki słabo dają sok, dlatego cukier należy zwilżyć 3 łyżkami wody.




Na mokrym cukrze połóż szklankę borówek. Dodaj pół szklanki cukru.






Kolejna warstwa jabłek.




Dodaj cukier i nie zalewaj go już wodą. Na koniec dodaj resztę borówek i cukier.




Natychmiast postaw dżem na małym ogniu za pomocą rozdzielacza i podgrzewaj, aż pojawi się pierwsza piana. Wyłącz i ostudź.




Gotuj dżem przez 2 - 3 minuty, stopniowo zwiększając czas gotowania, a następnie studź, aż opadnie. Pod koniec gotowania obserwuj i mieszaj, może się spalić.






Gorący dżem wlewamy po brzegi do przygotowanych słoików.




Zamknąć szczelną pokrywką, poczekać do ostygnięcia i przechowywać w suchym miejscu.




Podawaj ten deser z gorącą herbatą z sernikami i naleśnikami. Dżem okazuje się bardzo gęsty i można go stosować jako nadzienie do ciast i koszyczków. Spróbuj też tego, które jest nie mniej smaczne.




Smak gotowego deseru jest przyjemny z kwaskowatością, nie wyczuwa się goryczy i cierpkości borówek. Dżem ma niezwykły leśny aromat. Produkt można przechowywać do trzech lat. Po otwarciu dżem szybko gęstnieje i ma konsystencję marmolady.

Borówki są bogate w witaminy i składniki odżywcze.

Ta niewielka dzika jagoda zawiera znaczną ilość kwasu askorbinowego i tokoferolu (witaminy E), a nawet obróbka cieplna nie jest w stanie wyeliminować wszystkich jej dobroczynnych właściwości. Dlatego podpowiadamy, jak zaopatrzyć się w ten zdrowy deser na zimę.

Istnieje wiele przepisów na dżem z borówek, ale proces gotowania jagód jest prawie taki sam. Aby mieć pewność, że Twoje wysiłki nie pójdą na marne, musisz odpowiednio przygotować surowce:

1. Sortuj jagody. Usuń gruz, zgniłe i zepsute owoce.
2. Opłucz w kilku wodach, odcedź na durszlaku i poczekaj, aż nadmiar wilgoci odpłynie.
3. Suszyć przez noc, kładąc je najpierw na czystym ręczniku. Nie zapomnij od czasu do czasu ostrożnie je obrócić.

Większość ekspertów twierdzi, że jeśli zrobisz dżem z mokrych jagód, produkt nie będzie długo przechowywany. Ponadto podczas suszenia niedojrzałe jagody będą miały czas, aby dojrzeć, a zdrowy deser okaże się jeszcze smaczniejszy i bardziej aromatyczny.

Klasyczny przepis

Borówka ma dobroczynny wpływ na organizm – wzmacnia układ odpornościowy i działa profilaktycznie przeciwko chorobom układu sercowo-naczyniowego. Prosta opcja przygotowania dżemu na zimę pomoże zachować składniki odżywcze przez długi czas.

Produkty:

• borówki - 1,5 kg;
• cukier granulowany - 2,2 kg;
• woda filtrowana - 900 ml.

1. Przygotowane w sposób opisany powyżej jagody włóż do metalowego durszlaka i zalej wrzącą wodą. Produkt blanszuje się przez 3 minuty. Ostrożnie usuń.
2. W rondlu o grubym dnie wymieszaj granulowany cukier i wodę. Doprowadzić do wrzenia, dokładnie mieszając. Rozpuść ziarna i wlej przetworzone jagody. Zmniejsz ogień do średniego i kontynuuj gotowanie przez 30 minut.
3. Koniecznie usuń pianę i pamiętaj o wymieszaniu kompozycji.
4. Gotowy smakołyk wlać do sterylnych słoików, szczelnie zamknąć i ostudzić. Przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu.

Dżem borówkowy z cynamonem i goździkami

Dżem z borówek możesz zrobić według prostego przepisu z dodatkiem cynamonu i goździków. Lekka kwaskowatość dodaje daniu odrobiny wyrafinowania. Umieszczając zapas witamin w szklanym słoiczku, możesz przedłużyć lato. Dzieci i dorośli pokochają ten zdrowy i smaczny przysmak.

Produkty:

• borówki - 500 g;
• cukier granulowany - 300 g;
• czysta woda - 100 ml;
• mielony cynamon - 1 g;
• goździki - 3 kwiatostany;
• skórka z cytryny - 0,5 łyżeczki.

1. Posortuj jagody, opłucz i osusz. W osobnym garnku zagotuj wodę, dodaj borówki i gotuj przez 2-3 minuty. Odcedź i poczekaj, aż nadmiar wilgoci całkowicie odpłynie. W takim przypadku przedmiot obrabiany nie będzie gorzki.
2. Gotowe jagody umieść w pojemniku z grubym dnem. Dolać wodę w ilości określonej w przepisie i dodać cukier granulowany. Gotuj, aż będzie gotowy, regularnie mieszając.
3. Na 5-7 minut przed wyłączeniem pieca kwiatostany goździków włożyć do woreczka z gazy, mocno skręcić i zanurzyć w gorącej masie. Dodaj także posiekaną skórkę z cytryny i cynamon.
4. Dokładnie wymieszaj i zapakuj do sterylnych słoików. Szczelnie zamknąć, odwrócić i ostudzić. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Z dodatkiem gruszki

Dżem ten łączy w sobie zalety i harmonię smaku. Deser ma niezwykły smak: borówki dodają swoistej kwaskowatości i goryczy, a gruszka dodaje miodowej słodyczy. To połączenie jagód i owoców zadowoli całą Twoją rodzinę i przyjaciół. Dziecko będzie delektować się dżemem z przyjemnością, mimo że dzieci nie przepadają za cierpkimi smakołykami. Preparat ten doskonale nadaje się również do pieczenia ciasteczek i placków otwartych.

Produkty:

• borówki - 1,5 kg;
• gruszka - 1,2 kg;
• cukier granulowany - 1,8 kg.

Procedura operacyjna jest następująca:

1. Posortuj jagody, opłucz i osusz. Opłucz gruszki, usuń zgniłe plamy (jeśli występują), usuń nasiona i miejsce, w którym przyczepiona jest łodyga. Obierz skórę według uznania. Pokrój na małe kawałki.
2. Umieść borówki w emaliowanej misce. Dodaj granulowany cukier i postaw pojemnik z zawartością na małym ogniu. Płynnymi ruchami i plastikową łyżką mieszaj mieszaninę, aż cząsteczki słodkiego piasku całkowicie się rozpuszczą. Gotuj jagody przez kwadrans.
3. Dodaj owoce, wymieszaj i kontynuuj gotowanie przez kolejne 20 minut. Gotowy dżem przełóż do czystych słoików, zamknij i odstaw w chłodne miejsce.

Przepis na dżem borówkowy „Pięć minut”

Deser jest łatwy w przygotowaniu, prosty i co najważniejsze nie zajmuje dużo czasu. Rezultatem jest smaczna, bogata w witaminy przekąska. Dzięki lekkiej obróbce cieplnej deser zachowuje maksymalną ilość witamin i innych związków niezbędnych do wzmocnienia układu odpornościowego i walki z chorobotwórczą mikroflorą. Gotowy dżem można podawać z herbatą, a także używać do pieczenia.

Produkty:

• borówki - 1,5 kg;
• cukier granulowany - 1,5 kg;
• czysta woda - 300 ml.

Proces pracy jest następujący:

1. Sortuj jagody, usuwaj gruz, liście i zepsute owoce. Borówki włóż do rondla z grubym dnem, zalej określoną ilością czystego płynu.
2. Połóż na kuchence i zagotuj. Dodawaj w małych porcjach cukier granulowany, regularnie mieszając. Zmniejsz ogień do minimum, poczekaj, aż główny składnik całkowicie się rozpuści. Ponownie zagotuj i kontynuuj gotowanie przez 5 minut. Pyszny dżem rozłóż w czystych słoikach i zamknij pokrywki.
3. Ostudzić i przechowywać w chłodnym miejscu.

Prosty przepis z jabłkami

Czy zbiory jabłek i dzikich jagód były udane? W takim przypadku czas rozważyć prostą, a jednocześnie niezwykle smaczną opcję zrobienia deseru z jabłek i borówek. Przysmak okazuje się podwójnie zdrowy.

Produkty:

• borówki - 550 g;
• jabłka - 550 g;
• cukier granulowany - 550 g;
• woda filtrowana - 80 ml.

1. Posortuj jagody, opłucz i osusz. Opłucz jabłka, usuń łodygę, rdzeń i cienką warstwę skórki. Pokrój na małe kawałki.
2. Do emaliowanego pojemnika wsypać cukier granulowany i zalać określoną ilością czystego płynu. Umieścić na kuchence i regularnie mieszając poczekać, aż składnik sypki całkowicie się rozpuści.
3. Ułożyć jagody i plasterki jabłka. Gotuj przez 1 minutę. Zdjąć z ognia i ostudzić bez przykrycia przez 3 godziny. Zagotuj ponownie, pozostaw do ostygnięcia na 2,5 godziny. Po upływie czasu ugotuj deser do wymaganej konsystencji. Nie zapomnij zebrać piany i wymieszać.
4. Konfiturę borówkową z jabłkami zapakuj na zimę do sterylnego pojemnika, szczelnie zamknij i odstaw w chłodne, ciemne miejsce.

Dżem Borówkowy Z Jabłkiem I Orzechami

Nie ma smaczniejszego przysmaku z leśnych jagód, jabłek i orzechów. Każdy składnik jest szczególnie korzystny dla organizmu. A jeśli połączysz je w jedną masę, otrzymasz prawdziwą bombę witaminową. Ten smaczny przysmak przypadnie do gustu nie tylko dorosłym, ale także małym dzieciom. Uważaj, deser jest bardzo kaloryczny.

Produkty:

• jabłka - 1,1 kg;
• borówki - 1 kg;
• orzech włoski - 660 g;
• cukier granulowany - 2 kg.

1. Posortuj jagody, usuń zgniłe owoce i spłucz pod bieżącą wodą. Umyj jabłka, usuń skórę, nasiona i łodygi. Pokrój w plasterki. Usuń skórkę z orzecha, usuń wewnętrzne przegrody i pokrój na małe kawałki.
2. W odpowiedniej misce umieść warstwy borówek, plasterków jabłka, cukru i orzechów. Umieścić na kuchence, ustawiając tryb ogrzewania na niski. Nie zapomnij regularnie mieszać. Można dodać trochę wody, jeśli naturalny sok nie wystarczy.

Dżem jabłkowy z borówkami

Pyszny dżem jabłkowy z borówkami

Bardzo smaczny dżem jabłkowy z lekką goryczką borówkową, która tak przyjemnie podkreśla jego świeży i niezbyt słodki smak. Gotowane przez pięć minut 3 razy. Każdy, kto chce, może ugotować go w jednym kroku.

Skład i proporcje

• Jabłka – 2 kg (waga nieobrana);
• Borówki Borówki – 1 szklanka;
• Cukier – 1,4 – 1,5 kg.

Borówki i owoce

Jak gotować

• Jagody i jabłka opłucz w zimnej wodzie i osusz. Obierz jabłka z torebek nasiennych i pokrój je na średniej wielkości kawałki. Dodaj do nich borówki brusznicowe (bierz tylko całe, dobre jagody). Dodać cukier i odstawić na 2-3 godziny, aby owoc puścił sok (można od razu ugotować, wystarczy wszystko aktywnie wymieszać, aż zacznie puszczać sok).
• Pierwszy napar: Jabłka i borówki zagotować, mieszając. Gotuj przez 5 minut po ugotowaniu. Wyłączyć. Przykryć pokrywką i odstawić na 6-12 godzin.
• Drugi napar: Ponownie zagotuj i gotuj przez 5 minut (mieszając). Ponownie przykryj i odstaw na 6-12 godzin.
• Trzeci napar: Zagotuj dżem i gotuj przez 5 minut (mieszając). Gorący dżem włóż do przygotowanych słoików i zamknij przygotowanymi pokrywkami (żelaznymi, zakręcanymi lub plastikowymi).
• Trzymać w temperaturze pokojowej, w ciemnym i suchym miejscu. Jeśli w domu jest bardzo gorąco, włóż nie 1-4-1,5 kg cukru, ale 2 kg. Lub przenieś go do zimnego miejsca (na przykład piwnicy).

Bardzo smaczny dżem z borówek i jabłek! Jeśli masz miejsce w piwnicy, możesz przygotować go w proporcji na każdy 1 kg jabłek: 350 g cukru i gotować jednorazowo tylko 15 minut. I natychmiast je zamknij. Jeśli przechowujesz w temperaturze pokojowej, musisz gotować 3 razy po 5 minut z przerwami na ochłodzenie i namoczenie lub 1 raz przez 25-30 minut, aż do ugotowania (kiedy kropelki syropu nie rozpłyną się na spodku)

Słodki deser o jasnym aromacie. Lekka goryczka i cierpkość zdobią przysmak i sprawiają, że jest on o wiele zdrowszy. Słodycz doskonale uzupełni twarożek lub ozdobi ciasto. Jabłka dodawane są w celu podkreślenia smaku jagód leśnych i nadania wymaganej gęstości.

Dżem borówkowy z jabłkami okazuje się znacznie smaczniejszy, jeśli przed gotowaniem zapoznasz się z tajnikami konserwowania:

1. Zaleca się przyjmowanie dojrzałych jagód. Przed gotowaniem niedojrzałe owoce należy zalać wrzącą wodą.
2. Ja używam kwaśnych lub słodko-kwaśnych jabłek.
3. Do gotowania używa się naczyń miedzianych lub emaliowanych.
4. Aby uzyskać piękny odcień, zaleca się podczas gotowania usunąć pianę z powierzchni deseru.
5. Jeśli w przepisie wykorzystano wodę, należy ją przefiltrować lub użyć wody źródlanej.
6. Charakterystyczną cierpkość owoców leśnych można wyeliminować łącząc je z innymi jagodami, suszonymi owocami i orzechami.

O gotowości borówek świadczy ich przezroczysty wygląd.

Jak wybrać borówki i jabłka

Jagody należy zbierać ostrożnie, nie uszkadzając ich integralności. Sortuj owoce, wybierając tylko dojrzałe. Usuń zepsute borówki, liście i gałązki. Kupując w sklepie, przede wszystkim należy zwrócić uwagę na wygląd borówek.

Miękkie jagody nie nadają się do konserw.

Jeśli mowa o jabłkach, warto wybrać odmianę zimową i taką, która ma charakterystyczną kwaskowatość do smaku. Najpopularniejsze to Antonówka i Simirenko.

Metody gotowania

Aby uzyskać bardziej szczegółowe badanie procesu konserwowania borówek brusznicowych na zimę, sugerujemy zapoznanie się z popularnymi przepisami.

Prosty przepis na dżem borówkowy z jabłkami

Przepis na dżem borówkowy z jabłkami jest łatwy do zrozumienia. Aby go przygotować, musisz przygotować:

• 1,3 kilograma borówek;
• woda filtrowana – 300 mililitrów;
• jabłka – 1,2 kg;
• cukier granulowany – 3 kilogramy.

Przed zrobieniem dżemu posortuj jagody. Umieścić w pojemniku z grubym dnem. Dodaj czystą wodę i wymieszaj rękoma. Pływające śmieci i zatopione jagody należy usunąć. Powtórz procedurę 3 razy w ten sam sposób. Przecedź przez sito i poczekaj, aż nadmiar wilgoci całkowicie odpłynie.

Przygotowane jagody wsypać do odpowiedniego pojemnika, dodać cukier granulowany, delikatnie wymieszać. Pozostawić na 2-3 godziny na kuchennym stole, po przykryciu ściereczką lub pokrywką, aby puściło odpowiednią ilość soku. Po upływie czasu dolać wodę w ilości podanej w przepisie. Umieścić na średnim ogniu. Rozgrzewaj, ciągle mieszając.

Ważne jest, aby granulowane cząsteczki cukru nie paliły się.

Umyj owoce i osusz je jednorazowymi ręcznikami. Podziel na 2 równe części i wytnij skrzynię nasienną, czyli miejsce mocowania łodygi. Pokrój w średniej wielkości plasterki.

Umieścić w pojemniku z jagodami i wymieszać. Przy pierwszych oznakach wrzenia zmniejsz temperaturę podgrzewania i kontynuuj gotowanie. Ważne jest regularne mieszanie kompozycji i usuwanie powstałej piany. Proces zajmie 30 minut. Zapakuj do czystych, sterylnych słoików.

Dżem borówkowy z jabłkami, przepis „Pięć minut”

Nie masz czasu na przygotowanie pysznego i zdrowego dżemu borówkowego z jabłkami? Następnie sugerujemy rozważenie szczegółowego przepisu krok po kroku:

• świeże jagody – 500 gramów;
• jabłka – 600 gramów;
• sok z cytryny – 25 mililitrów;
• woda filtrowana – 130 mililitrów;
• cukier granulowany – 700 gramów.

Przygotuj jagody. Opłucz owoce, usuń nasiona i skórkę. Pokrój na średniej wielkości kawałki. Aby zapobiec ciemnieniu owoców, zaleca się posypanie ich świeżym sokiem z cytryny.

Na osobnej patelni połącz skórki z wodą. Zagotuj, gotuj przez 5 minut. Napięcie. Połączyć bulion z granulowanym cukrem i odrzucić obierki. Postaw na kuchence i gotuj, aż ziarna cukru całkowicie się rozpuszczą.

Do powstałego syropu włóż jabłka i borówki. Od momentu zagotowania kontynuuj gotowanie przez 5 minut. Rozlać do sterylnych słoików i szczelnie zamknąć. Schłodzić i przechowywać.

Konfitura jabłkowa z borówką bez cukru

Dżem borówkowy z jabłkami, przygotowany według przepisu opisanego krok po kroku, jest idealny dla osób ograniczających się w jedzeniu słodyczy. Musisz przygotować:

• świeże jagody – 600 gramów;
• miód – 3 łyżki;
• jabłko średniej wielkości - 1 szt.;
• dynia – 100 gramów;
• mielony cynamon – 0,5 łyżeczki.

Posortuj borówki i dokładnie spłucz. Wysuszyć i umieścić w emaliowanym naczyniu. Połączyć z miodem i cynamonem. Umieścić na średnim ogniu.

Umyj i osusz owoce. Wyjmij skrzynię nasienną i pokrój w plasterki. Podobne czynności wykonaj z dynią. Od momentu zagotowania masy miodowo-borówkowej dodajemy przygotowane składniki. Gotuj, aż będzie gęsty. Pyszny dżem przełóż do sterylnych słoików, szczelnie zamknij i po całkowitym wystudzeniu odstaw w chłodne miejsce.

Jak długo jest przechowywany?

Dżem przygotowany na zimę jest doskonale przechowywany przez 3 lata. W tym okresie wszystkie przydatne substancje, witaminy i mikroelementy są doskonale zachowane w preparacie. Wadą jest to, że smak zmienia się z czasem.

Im starszy deser, tym mniej korzyści przynosi organizmowi. Dopuszcza się przechowywanie w piwnicy, piwnicy, lodówce, a nawet w temperaturze pokojowej.