Krakersy to pyszne, chrupiące ciasteczka, których tradycja sięga XIX wieku. Przyjęły się dość szybko, gdyż dobrze zaspokajały głód i można je było długo przechowywać. Ta przekąska do dziś cieszy się dużą popularnością, szczególnie wśród osób dbających o swoją sylwetkę, ponieważ krakersy można przygotować bez dodatku cukru i tłuszczu, co oznacza, że ​​mają niską kaloryczność.

Dziś przygotowuje się z nich kanapki, sałatki, ciasta przekąskowe, desery i kanapki. Jednak nie wszyscy kupują gotowe produkty, gdyż wielu producentów nie szczędzi konserwantów i aromatów – wiele gospodyń domowych chętnie przygotuje z nich ciasteczka i potrawy własnoręcznie.

gotować w domu

Pierwsze odmiany zawierały tylko wodę i mąkę. Nie trwało to jednak długo i wkrótce przepis uzupełniono cukrem i solą, serem i orzechami, a także różnymi aromatycznymi przyprawami. Te ciasteczka są uniwersalne i można je przygotować z niemal dowolnymi dodatkami, w tym z twarogiem i ziemniakami. A sam przepis bardzo się zmienił – dziś ciasteczka wypiekane są z różnych rodzajów ciasta, pieczone lub smażone, z dodatkiem tłuszczu lub bez.

Produkty mają swój główny sekret przygotowania: ciasta na nie nie należy wyrabiać długo (nie dłużej niż 5 minut) - w ten sposób można uzyskać szczególnie delikatne, chrupiące i kruche okazy. Im dłużej ciasto będzie ugniatane, tym gęstsza i twardsza będzie ostatecznie przekąska. Jeśli ciasto zawiera olej roślinny, zaleca się przechowywać je w niskiej temperaturze przed pieczeniem.

Następnie ciasto rozwałkowuje się na warstwę, której grubość nie powinna przekraczać 4 mm, po czym wycina się z niego różne figury. Czasami najpierw piecze się małe kiełbaski, które następnie kroi się w plasterki i ponownie suszy w piekarniku – podejście do pieczenia nie jest ograniczone.

Dziurki wykonane na ciasteczkach są potrzebne nie tylko ze względu na urodę - z ich pomocą produkty są dobrze upieczone i pozostają płaskie. W domu takie otwory można wykonać za pomocą widelca, drewnianego patyka, noża lub innego odpowiedniego przedmiotu.

Ser

Odmiany serów stanowią doskonałą bazę do kanapek. Do przygotowania potrzebne będzie około 150 g twardego sera, który należy posiekać. Następnie należy oddzielić białko od żółtka i dokładnie przesiać mąkę pszenną (150 g).

Następnym krokiem jest roztarcie mąki i masła w dłoniach, aż masa uzyska jednorodny wygląd. Trzeba to zrobić szybko, dodając żółtko z serem. W rezultacie powinno powstać domowe ciasto, które nie klei się do rąk - włóż je do lodówki na godzinę, po owinięciu folią spożywczą.

Po wyciągnięciu kulkę serową należy podzielić na kilka części, które rozwałkować na płaskie placki - następnie wycina się z nich figurki na przyszłe ciasteczka.

Należy zrobić dziurki w podpłomykach, ułożyć je na natłuszczonym spodzie i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170-180 st. C. Zaleca się pieczenie ciasteczek serowych nie dłużej niż 14-15 minut – można określić gotowość dzięki jasnozłotemu odcieniu. Nie należy od razu wyjmować ciasteczek z blachy – lepiej poczekać, aż produkty ostygną, gdyż pod wpływem ciepła łatwo mogą pęknąć.

Teraz dowiemy się, jak przygotować pyszne słone odmiany.

Odmiany słone

Przepis jest tak prosty, że poradzą sobie z nim nawet początkujący kucharze. Zmrożone masło zetrzyj na grubej tarce i dodaj około 200 g mąki. Sól dodaje się do smaku. Do powstałej masy dodać 60 ml mleka, następnie zagnieść na gęste, nieklejące się i elastyczne ciasto. Jak widać skład produktów jest niezwykle prosty.

Nie zaniedbuj otworów na powierzchni przed wysłaniem produktów do piekarnika. Produkty piecze się w temperaturze 200°C przez około 14-15 minut.

Odmiany słone stanowią doskonałą bazę do kanapek serowych, rybnych, mięsnych i warzywnych, a także do ciasta przekąskowego, na które przepis znajdziecie poniżej.

Zabawne i proste

Tworzenie ciasta krakersowego to zabawny i bardzo prosty proces, który nie wymaga specjalnych produktów ani dużej ilości wolnego czasu. Aby stworzyć to delikatne i smaczne danie, będziesz potrzebować już upieczonego, solonego prostokątnego kawałka w ilości 300 g. Do ciastek będziesz potrzebować różowego łososia w puszce (1 puszka), 4 jajka na twardo, twardy ser (około 100 g). ), czosnek, majonez i zielona cebula.

Aby konstrukcja nie uległa uszkodzeniu podczas przenoszenia, w pierwszej kolejności należy wykonać podkład z twardego materiału (można w tym celu wziąć np. deskę do krojenia) lub od razu ułożyć warstwy na naczyniu podawane.

Następnie należy złożyć pierwszą warstwę krakersów i dokładnie pokryć majonezem. Zetrzyj ser na drobnej tarce i wymieszaj z posiekanym czosnkiem, po czym musisz posypać mieszaninę czosnku i sera na pierwszej warstwie majonezem.

Kolejną warstwę układamy na serze, który również smarujemy majonezem i posypujemy drobno posiekaną wcześniej cebulą. Z konserwy należy usunąć nadmiar płynu i nasion. Następnie rybę zagniata się, miesza z majonezem i układa na warstwie cebuli, a na wierzch kładzie kolejną warstwę krakersów, którą należy grubo posmarować majonezem i posypać startym białkiem jaja.

Na to wszystko ponownie nakłada się ciasteczka i smaruje je majonezem. Ostatnią warstwę posypujemy startym żółtkiem i odstawiamy na jakiś czas do nasiąknięcia warstwami. Danie to należy podawać i jeść jak ciasto, pokrojone na kawałki o wymaganej wielkości. Jeśli nie chcesz robić ciasta, możesz zrobić sałatkę z ciasteczek.

Budżetowy i nietypowy!

Istnieje wiele przepisów na sałatki z wykorzystaniem plików cookie. Zasadniczo takie jedzenie przygotowywane jest z paluszków rybnych lub krabowych, ale możesz spróbować zrobić sałatkę z ciasteczek z jabłkami - niedroga i bardzo nietypowa opcja. Jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Do przygotowania tej sałatki warto zaopatrzyć się w parmezan, kozi ser, czerwone jabłka, rukolę, sos balsamiczny i oliwę z oliwek.

Z tartego parmezanu należy uformować placki, które piecze się w piekarniku przez 7-10 minut. Do miski włóż rukolę, posiekany ser kozi i drobno pokrojone plasterki jabłka. Mieszamy z oliwą, dodajemy sos balsamiczny, następnie powstałe serniki rozgniatamy i wlewamy do powstałej sałatki.

Krakersy idealnie nadają się do przygotowywania różnorodnych potraw. Dodając ciasteczka do sałatki, możesz nadać jej wyjątkowy smak, który wielu przypadnie do gustu. Ponadto dania z krakersów przygotowuje się bardzo szybko i prosto, a smak krakersów łączy się z dużą liczbą produktów, co daje duże pole do eksperymentów kulinarnych.

21 sierpnia 2017 r Olga

Wiele gospodyń domowych aktywnie wykorzystuje w praktyce zimne ciasta. Takie desery są dość proste i szybkie w przygotowaniu, dlatego cieszą się dużą popularnością. Przepisy kulinarne nie wymagają żadnych umiejętności, a składniki na takie ciasto można znaleźć w każdej lodówce. W naszym artykule chcemy porozmawiać o tym, jakie desery można przygotować z krakersów Rybka. Ciasteczka są doskonałą bazą do pysznego ciasta. Istnieje wiele opcji przygotowania deseru. Dodając nowe składniki, zawsze możesz otrzymać ciasto o nowym smaku.

Ciasto rybne ze śmietaną

Ciasto z krakersami „Rybnymi” przygotowuje się bardzo szybko. Zrobiwszy raz ten deser, z pewnością staniesz się jego wielbicielem. Ponadto przepis na ciasto z krakersów rybnych i kwaśnej śmietany nie wymaga znacznych nakładów finansowych. Ale wynik z pewnością Cię zadowoli. Nawet najbardziej niedoświadczony kucharz poradzi sobie z przygotowaniem prostego dania.

Do tego potrzebujemy następujących komponentów:

1. 0,5 kilograma krakersów „rybnych”.
2. ½ litra kwaśnej śmietany (najlepiej użyć produktu o zawartości tłuszczu 21%).
3. Tabliczka czekolady (mlecznej lub gorzkiej).
4. Szklanka cukru.
5. Winogrona do dekoracji (możesz użyć innych owoców i jagód według własnego uznania).

Przepis na ciasto z kwaśną śmietaną

Przygotowując ciasto z krakersów rybnych warto zacząć od kremu. Aby to zrobić, w małym pojemniku wymieszaj cukier ze śmietaną, a następnie ubijaj mieszaninę, aż będzie gładka i kremowa. Do gotowego kremu dodajemy krakersy i mieszamy łyżką, starając się nie połamać kruchych ciasteczek. Na tym kończy się główny etap przygotowania deseru. Ciasto ze śmietany i krakersów „Rybki” jest już prawie gotowe. Powstałą masę należy ostrożnie nałożyć łyżką na talerz. Lepiej jest uformować go w formie slajdu. Wtedy deser będzie wyglądał bardziej efektownie. Następnie włóż naczynie do lodówki, aby suche ciasteczka miały czas namoczyć się w śmietanie. Zwykle wystarczy jedna do dwóch godzin, aby krakersy stały się miękkie.

W międzyczasie możesz przygotować składniki do dekoracji deseru. Aby to zrobić, musisz zmielić czekoladę na tarce. Powstałą okruszką posyp nasze ciasto „Rybne” (krakersy). Ponadto do dekoracji można użyć dowolnych owoców lub jagód. Pięknie wygląda na przykład deser udekorowany winogronami lub truskawkami. Tutaj możesz wykazać się wyobraźnią i wymyślić własną wersję. Ciasto bez pieczenia jest gotowe i można je podawać. Takie szybkie, proste przepisy bardzo często ratują gospodynie domowe, gdy muszą nakarmić gości, ale czasu na gotowanie jest bardzo mało.

Deser bananowy: składniki

Ciasto z krakersami rybnymi ze śmietaną można uzupełnić bananem. Jej delikatny smak nada deserowi zupełnie innego brzmienia. Ogólnie rzecz biorąc, do zrobienia ciasta można użyć miąższu dowolnych owoców i jagód. Wszystko zależy od Twoich preferencji smakowych.

Składniki:

1. Trzy banany.
2. Jedna tabliczka czekolady (mleczna lub czarna).
3. Szklanka cukru.
4. Tłusta śmietana (15% lub 21%).
5. Krakersy - ½ kg.

Przepis na ciasto bananowe

Do zrobienia ciasta z krakersów Rybok nie można używać przejrzałych bananów, powinny one być lekko zielonkawe. Obierz banany i zmiksuj je w puree za pomocą blendera. Następnie do miski z mieszanką dodajemy śmietanę i cukier, po czym wszystko dokładnie ubijamy. Gotowy krem ​​wlać do głębokiego pojemnika i dodać krakersy. Całość dokładnie wymieszaj i włóż do lodówki na kilka godzin. W tym czasie ciasteczka powinny spęcznieć od kremu. Wystudzoną masę wykładamy na talerz, nadając jej pożądany kształt. Wierzch ciasta dekorujemy posiekaną czekoladą. Deser jest gotowy do spożycia.

Ciasto kremowe

Ten przepis na ciasto z krakersami „rybnymi” jest nieco bardziej skomplikowany niż poprzednie opcje, ponieważ wymaga samodzielnego przygotowania kremu. Nie zaleca się stosowania preparatów sklepowych, gdyż nie mają one takiego samego smaku jak wersja domowa. Ciasto bez pieczenia z kremem ma niesamowicie delikatny kremowy smak, a siekane orzechy czynią deser jeszcze ciekawszym.

Składniki:

1. Olej - 0,3 kg.
2. Cukier - 210 g.
3. Ciasteczka „Ryba” - 0,3 kg.
4. Mąka - 50 g.
5. Cztery żółtka.
6. Mleko - 300 g.
7. Orzechy łuskane (orzechy włoskie) - dwie szklanki.
8. Wanilina.

Przepis na deser z kremem

Tylko na pierwszy rzut oka przepisy na ciasto z krakersów „rybnych” wydają się bardzo podobne. Każdy z nich ma swój własny smak, a efektem końcowym jest deser o zupełnie nowym smaku.

W tym przepisie potrzebny jest krem. Jego przygotowanie jest najtrudniejszą częścią procesu. Zagotuj mleko w pojemniku i wyłącz ogrzewanie. Do osobnego pojemnika włóż dwa żółtka, dodaj cukier, mąkę i zagniataj masę. Następnie wlej do niego gorące mleko. Następnie postaw naczynia na ogniu i podgrzej mieszaninę, aż zgęstnieje. Do śmietanki należy dodać pokruszone masło i wanilinę, po czym powinno ostygnąć.

W międzyczasie krakersy zmiel w maszynce do mięsa, orzechy drobno posiekaj, a składniki te dodaj do kremowej masy i wymieszaj. W przypadku przyszłego ciasta musisz wybrać formę i przykryć jej spód pergaminem do pieczenia. Następnie krem ​​przełożyć do miski i wyrównać jego powierzchnię. Wysyłamy formę do ostygnięcia w lodówce na kilka godzin, ciasteczka powinny być namoczone i stać się miękkie. Gotowy deser należy wyjąć z opakowania za pomocą pergaminu i udekorować jego powierzchnię orzechami, owocami lub całymi ciasteczkami. To zimne ciasto z krakersów „Rybnych” z pewnością zadowoli całą rodzinę.

Ciasto mrowisko

Chcielibyśmy zaoferować inną opcję przygotowania ciasta z krakersami rybnymi ze skondensowanym mlekiem. Będziesz zaskoczony, ale z ciasteczek możesz zrobić uwielbiany przez wielu deser „mrowisko”. Ciasto jest niezwykle proste w przygotowaniu, dlatego w jego tworzenie można zaangażować dzieci, które uwielbiają pomagać w kuchni.

Składniki:

1. Masło (miękkie) - 0,3 kg.
2. Orzechy włoskie (łuskane) - 170 g.
3. Mleko skondensowane „Iriska” – jedna puszka.
4. Czekolada i kokos do dekoracji.

Przygotowanie deseru z mrowiska

Do przygotowania potrzebujemy dużego pojemnika, do którego wsypujemy wszystkie ciasteczka. Obrane orzechy włóż do torebki i rozgnieć wałkiem do ciasta. Rezultatem powinny być okruchy orzechów zmieszane z krakersami. Następnie zaczynamy przygotowywać krem.

Masło należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby ogrzało się do temperatury pokojowej i stało się miękkie. Ugotowane „Toffi” włóż do osobnego pojemnika, dodaj masło i ubijaj mikserem. Następnie do śmietanki dodajemy masę z dziadków do orzechów i mieszamy wszystko łyżką. Przełóż kremową masę na talerz, uformuj piramidę. Udekoruj wierzch mrowiska startą czekoladą i płatkami kokosa. To ważne zadanie można powierzyć dzieciom, pozwalając im wykazać się wyobraźnią. Kolejny tort z krakersami rybnymi bez pieczenia jest gotowy.

Ciasto z kolorową galaretką

Wszystkie przepisy na ciasteczka z krakersami rybnymi podane w tym artykule są interesujące i mają swoje własne cechy. Oferujemy inną opcję przygotowania deseru z wykorzystaniem kolorowej galaretki, którą wykorzystamy do dekoracji gotowego produktu. Dodatkowo do ciasta można dodać owoce kandyzowane, owoce, suszone morele czy śliwki, urozmaicając w ten sposób gamę smakową. Wprowadzając nowe składniki, za każdym razem możesz otrzymać nowy, niepowtarzalny deser.

Składniki:

1. Śmietana - 0,5 l.
2. ½ kg krakersów.
3. Cukier - 280 g.
4. Żelatyna - 25 g.
5. Sto gramów posiekanych orzechów (orzechów włoskich).
6. Galaretka owocowa - dwa opakowania.

Robienie ciasta z krakersami z galaretką

Najpierw powinieneś zacząć przygotowywać wielobarwną galaretkę. Ponieważ korzystamy z gotowych mieszanek ze sklepu, konieczne jest przestrzeganie przepisu wskazanego na opakowaniach. Ale jednocześnie warto zmniejszyć ilość wody o 20%, aby galaretka była bardziej gęsta. Zaleca się zamrażanie mieszaniny w foremkach o wysokości nie większej niż jeden centymetr. Podczas gdy galaretka ochładza się i gęstnieje, można przygotować krem.

Aby to zrobić, w misie miksera wymieszaj cukier ze śmietaną, dodaj wanilię i dokładnie wymieszaj. Cukier powinien całkowicie się rozpuścić. Żelatynę namoczyć w wodzie i lekko podgrzać do rozpuszczenia ziaren, po czym wlewać masę do śmietany, wciąż ubijając. Gotową galaretkę lepiej pokroić w drobną kostkę, z czego połowę umieścić w pojemniku ze śmietaną, dodając wszystkie ciasteczka i orzechy. Mieszanka deserowa jest gotowa, czas więc przygotować formę do ciasta. Wybrane naczynie przykryj folią spożywczą i wyłóż na nią masę, wyrównując jej powierzchnię. Na wierzch wyłożyć drugą porcję wielobarwnej galaretki. Następnie wysyłamy formularz do stwardnienia w lodówce na trzy godziny.

Ciasto z warstwą bananową

Największą atrakcją tego deseru jest warstwa bananów. Grubość warstwy owoców może być różna, w zależności od życzeń.

Składniki:

1. Krakersy - 350 g.
2. Szklanka cukru.
3. Trzy banany.
4. Śmietana - ½ litra.
5. Łyżka żelatyny.
6. Wanilina.

Musisz rozpuścić żelatynę w wodzie, a następnie podgrzać masę przez kilka sekund w kuchence mikrofalowej. W międzyczasie za pomocą miksera ubić śmietanę z cukrem, dodając (w razie potrzeby) odrobinę waniliny. Następnie do śmietany wlać żelatynę i wymieszać masę.

Banany obierz i pokrój w plasterki. Aby uzyskać bogatszy smak owoców, kawałki można powiększyć. Dno formy deserowej wykładamy pokrojonymi w plasterki bananami i wylewamy na wierzch jedną trzecią kremowej masy. Następnie ułóż kolejną warstwę owoców, dodaj śmietanę i dodaj kolejne ciasteczka. Gotowy deser włóż do lodówki na osiem godzin. Następnie ciasto można podać na stole, odwracając je do góry nogami warstwą banana.

Deser kawowy

To ciasto przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom aromatycznych napojów kawowych.

Składniki:

1. Ciasteczka - ½ kg.
2. Szklanka cukru.
3. Paczka masła.
4. Kawa mielona - 2-3 łyżki. l.
5. Cztery jajka.
6. Proszek kakaowy - 2 łyżki. l.
7. Wanilia.
8. Czekolada - jeden batonik.

Gotowanie warto zacząć od zaparzenia kawy. Należy zagotować szklankę wody i zaparzyć bardzo mocną kawę. W międzyczasie napój się zaparze, my przygotujemy krem. W rondelku wymieszaj cukier z jajkami, dodaj kakao i cukier waniliowy. Powstałą mieszaninę lekko podgrzać w łaźni wodnej, aż zgęstnieje. Po uzyskaniu pożądanej konsystencji kremu wyłącz ogień i opuść patelnię do zimnej wody. Do ostudzonej masy dodajemy kostkę miękkiego masła i ubijamy mikserem.

Następnie musimy przygotować formę na nasz deser. Nasmaruj jego spód olejem i ułóż warstwy krakersów, maczając je w kawie. Nałóż krem ​​na każdą warstwę. Gdy wszystkie składniki zostaną ułożone w formie, można ją włożyć do lodówki, aby ciasteczka się namoczyły. Po pięciu do siedmiu godzinach gotowe ciasto można zaoferować gościom, odwracając je za pomocą talerza. Deser można udekorować na wierzchu owocami lub kawałkami czekolady.

Ciasto „Jeż”

Z „Ryb” możesz zrobić wspaniałe ciasto dla dzieci, które docenią wszystkie dzieci.

Składniki:

1. Kilogram krakersów.
2. Cukier puder - 250 g.
3. Mleko skondensowane „Iris” (gotowane).
4. Masło - 170 g.
5. Szklanka kwaśnej śmietany.
6. Orzeszki ziemne w czekoladzie - 3 szt.
7. Mak - 60 g.
8. Kakao - 8 łyżek.
9. Nasiona (obrane) - 120 g.

Proponowany przez nas przepis różni się od poprzednich sposobem przygotowania i prezentacji. Przy odrobinie wysiłku możesz uzyskać wspaniały deser dla dzieci z prostych składników.

Aby przygotować ciasto, wszystkie krakersy muszą zostać zmiażdżone. Aby to zrobić, można je owinąć w torbę i zmiażdżyć wałkiem do ciasta. Powstałą bułkę tartą wsypać do miski, dodać proszek i kakao. Następnie dobrze wymieszaj suche składniki. Do powstałej mieszaniny dodaj rozpuszczone masło, śmietanę i mleko skondensowane. Mieszaj mieszaninę rękami, aż będzie gładka. Tak więc baza naszego deseru jest gotowa. Następnie mokrymi rękami rzeźbimy z masy figurę w kształcie jeża. Nie zapomnij o wydłużonym pysku i nosie. Następnie obtocz deser w maku. A z orzeszków ziemnych robimy oczy i nos. Następnie przechodzimy do najbardziej kłopotliwego etapu - z nasion musimy zrobić dla jeża kłującą sierść. Do takiej pracy można zaangażować dzieci, poradzą sobie z nią znacznie szybciej i lepiej niż dorośli.

Ciasto to nie wymaga długotrwałego chłodzenia. W ciągu zaledwie godziny można je podać.

Zamiast posłowia

W naszym artykule przedstawiliśmy różnorodne przepisy na desery, których przygotowanie opiera się na wykorzystaniu krakersów rybnych. Ciasteczka, które na pierwszy rzut oka wyglądają nieatrakcyjnie, mogą stać się doskonałą podstawą pysznego ciasta. Zaletą wszystkich powyższych przepisów jest to, że są bardzo łatwe w wykonaniu, przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, a wynik jest niezmiennie zadowalający. Takie proste opcje przygotowywania deserów powinny zawsze znajdować się w arsenale każdej gospodyni domowej. Mamy nadzieję, że nasz artykuł pomoże Ci przygotować nowe ciasto i zadowoli Twoją rodzinę.

Jeśli nie masz czasu na przygotowanie pełnowartościowego ciasta, zagnieć ciasto i upiecz, ale musisz zadowolić swoje dzieci i domowników czymś słodkim, ten przepis na najprostsze, najbardziej ekonomiczne i najszybsze ciasto z krakersów i kwaśnego ciasta krem przyjdzie Ci z pomocą. Przepis jest tak łatwy, że nawet dziecko poradzi sobie z przygotowaniem. I zajmie to tylko 5-10 minut. Do tego minimalna ilość składników. Jak widać, to ciasto to po prostu wybawienie! Nadaje się dla tych, którzy nie mają piekarnika, ale sprawdzi się także latem, gdy nie chcemy nagrzewać kuchni podczas pieczenia. Mimo swojej prostoty ciasto smakuje całkiem przyjemnie.

To najprostszy, najbardziej podstawowy przepis. W razie potrzeby do kwaśnej śmietany można dodać wanilinę, a do ciastek drobno posiekanego banana, orzechy, jagody, kawałki pianek lub marmolady, suszone śliwki i startą czekoladę.

Do śmietany można też dodać odrobinę miękkiego twarogu. W gotowym produkcie będzie to ledwo zauważalne, a dzieci będą go jeść z przyjemnością, nawet te, które nie przepadają za twarogiem. Zamiast cukru możesz także wymieszać śmietanę ze skondensowanym mlekiem. Jak widać możliwości jest wiele!

Składniki:

• niesolony krakers rybny – 400 gr.
• cukier – 1 szklanka.
• śmietana – 600-650 gr.
• wanilina lub cukier waniliowy - do smaku.
• banany, czekolada - opcjonalnie.

Jak zrobić ciasto z krakersów i kwaśnej śmietany:

W głębokiej misce wymieszaj śmietanę z cukrem i wanilią, aż cukier się rozpuści.

Następnie do masy śmietanowo-cukrowej wlać krakersa rybnego, dobrze wymieszać, odstawić na 10 minut, aby śmietana się wchłonęła, a krakers spęczniał (do ciastek dodałam też drobno pokrojonego banana).

Teraz formujemy nasze ciasto. Można to zrobić w tortownicy lub uformować w formie slajdu. Głęboką miskę wyłożyłam folią spożywczą, włożyłam tam ciasteczka do śmietany, lekko docisnęłam, żeby nie było w środku pustych przestrzeni i włożyłam do lodówki na kilka godzin.

Następnie przełożyłam gotowe ciasto na płaski talerz i posypałam startą czekoladą, wyszło dosłownie 15 gramów. Ciasto dobrze trzyma swój kształt, jest doskonale namoczone, nabrało miękkiej, jednolitej konsystencji i delikatnego smaku.

Istnieje wiele rodzajów krakersów – chrupiących ciasteczek zrobionych z mąki, jajek i masła. Krakersy solne to jeden z najpopularniejszych rodzajów tego produktu. Nie każdy wie, że często włącza się je do diety osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego, gdyż wszystkie składniki takich ciasteczek są łatwo przyswajalne przez organizm. Produkt ten może stanowić również element zdrowego śniadania. Wiele gospodyń domowych wie, że słone krakersy z warzywami można wykorzystać do przygotowania pysznych kanapek lub apetycznej sałatki. A żeby mieć pewność, że słone krakersy nie zawierają szkodliwych dodatków smakowych, koneserzy naturalnych produktów korzystają z przepisu, według którego te ciasteczka można przygotować w domu. Podobne przepisy można łatwo znaleźć w Internecie. Nie należy jednak dać się ponieść temu zdrowemu przysmakowi, ponieważ zawartość kalorii w solonych krakersach wynosi 352 kcal na 100 g produktu.

Przepis 1: Ciasto bananowe

Składniki:

1 kg krakersów bez soli;

4 duże banany;

1 litr kwaśnej śmietany;

0,5 kg cukru;

100 gr. czekolada

Metoda gotowania:

1. Ubij śmietanę z cukrem. Banany pokroić w cienkie plasterki.

2. Połóż krakersy na talerzu, posmaruj je kwaśną śmietaną i na każdym ciasteczku połóż plasterek banana. Następnie - znowu warstwa krakersów, śmietany, banana. Układając warstwy należy zachować kolejność szachownicy, czyli na krakersie położyć banana, na bananie krakersa i tak dalej. Ostatnią warstwą powinny być krakersy pokryte kwaśną śmietaną.

3. Po udekorowaniu naszego ciasta startą czekoladą i pokruszonymi krakersami pozostawiamy je w lodówce na kilka godzin do namoczenia.

Przepis 2: Ciasto ciasteczkowe z kremem

Składniki:

300 g ciasteczek;

300 g masła;

300 g cukru;

300 g mleka;

1 łyżeczka. mąka ziemniaczana;

2 szklanki obranych orzechów; Wanilina do smaku.

Metoda gotowania:

1. Mąkę rozpuścić w połowie szklanki ciepłego mleka i wlać tę mieszaninę do rondla ze szklanką zagotowanego mleka. Gotuj, aż zgęstnieje, mieszając, a następnie ostudź.

2. Masło utrzeć z cukrem i jajkami, wszystko wymieszać z ostudzoną mieszanką mączną i wanilią.

3. Zmiel ciasteczka w maszynce do mięsa, posiekaj orzechy, wlej wszystko do powstałej śmietanki i dobrze wymieszaj.

4. Formę wyłóż naoliwionym papierem i wyłóż do niej uzyskaną masę, wypoziomuj nożem i włóż do lodówki na kilka godzin. Następnie wyjmując ciasto z formy i usuwając z niego papier, dekorujemy je połówkami orzechów i pokruszonymi ciasteczkami.

Przepis 3: Ciasto owocowe bez pieczenia

Składniki:

700 g miękkich krakersów;

0,5 l. śmietana 25%;

25 g żelatyny;

200 g cukru;

3 pomarańcze;

2 duże jabłka;

według gustu i możliwości - jagody.

Metoda gotowania:

1. Żelatynę zalać wodą i przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Oczyszczamy owoce i kroimy je na małe kawałki, nie zapominając o pozostawieniu 1 owocu do dekoracji. Umyj jagody i osusz je ręcznikiem papierowym.

2. Wymieszaj śmietanę z cukrem, owocami i rozpuszczoną żelatyną, dobrze wymieszaj.

3. Zanurzaj każde ciasteczko w powstałej mieszance i układaj je na naczyniu w kształcie ciasta, posyp pozostałą śmietaną i mieszanką owocową.

4. Pokrojwszy zarezerwowane owoce na cienkie plasterki, pokrywamy nimi powierzchnię ciasta wraz z jagodami, które następnie odstawiamy na kilka godzin w chłodne miejsce do namoczenia.

Przepis 4: Ciasto ciasteczkowe z kremem twarogowym

Składniki:

400 g twarogu;

200 g mleka skondensowanego;

1 łyżeczka. kakao (ze zjeżdżalnią);

2/3 szklanki mleka;

30 szt. ciasteczka;

1 banan; wanilina;

kandyzowane owoce i orzeszki piniowe (do dekoracji).

Metoda gotowania:

1. W misce wymieszaj połowę twarogu z połową skondensowanego mleka i wanilią, aż masa będzie gładka.

2. W drugiej misce wymieszaj drugą połowę twarogu z pozostałym mlekiem skondensowanym i kakao, dokładnie wymieszaj.

3. Wlej mleko na płaski talerz. Ciastka maczane w mleku, układane na talerzu, posmarowane masą twarogowo-waniliową, wygładzone. Następnie maczając kolejną porcję ciasteczek w mleku, kładziemy je na wierzchu i smarujemy mieszanką twarogowo-czekoladową. Na wierzchu ułóż pokrojonego w plasterki banana i posmaruj wszystko masą twarogowo-czekoladową. Następnie powtarzamy wszystkie warstwy tak, aby ostatnią warstwą były ciasteczka oblane mieszanką twarogowo-waniliową.

4. Po udekorowaniu naszego ciasta wielobarwnymi kandyzowanymi owocami i orzeszkami piniowymi wkładamy je do lodówki, aby namoczyło się na kilka godzin.

Przepis 5: Ciasto kawowe

Składniki:

200 g cukru;

200 g masła;

0,5 kg ciasteczek;

1 szklanka mocnej kawy;

2 łyżki stołowe. l. kakao w proszku;

10 g cukru waniliowego;

100 g czekolady.

Metoda gotowania:

1. Jajka wymieszaj z cukrem, kakao i cukrem waniliowym, podgrzej wszystko w łaźni wodnej, aż zgęstnieje. Następnie ostudź powstałą masę i dodając miękkie masło ubijaj na gładką masę.

2. Po natłuszczeniu formy układamy w niej ciasteczka warstwami, uprzednio zanurzając je w przygotowanej kawie. Każdą warstwę pokrywamy powstałym kremem. Po ułożeniu wszystkich warstw ciasto wkładamy do lodówki na kilka godzin do namoczenia.

3. Po wyjęciu ciasta z lodówki ostrożnie odwróć formę i udekoruj nasz wyrób startą czekoladą. Ciasteczka – przydatne wskazówki doświadczonych szefów kuchni Namocz ciasteczka w mleku przed ułożeniem ich warstwami, ale nie rozgotuj ich, aby nie doszło do ich zamoczenia! W przeciwnym razie nie będzie można go pięknie ułożyć na naczyniu. Optymalny czas przechowywania ciasteczek w mleku to nie więcej niż 20 sekund.

Namoczone ciasteczka najlepiej układać na talerzu za pomocą cienkiej szpatułki.

Dekorując ciasto ciasteczkowe, lepiej przykryć naczynie kawałkiem cienkiego, naoliwionego papieru do pieczenia, aby później łatwiej było pokroić ciasto na porcje. Naczynie, na którym wcześniej namoczone w mleku ciasteczka układamy, lepiej jest ustawić pod kątem, aby nadmiar mleka został usunięty. Nie zaniedbuj porady, aby pozostawić gotowe ciasto w lodówce. Jest to konieczne, aby ciasteczka były dobrze nasycone śmietaną, a smak produktu stał się bogatszy.

Przepis 6: Ciasto bez pieczenia z krakersów rybnych

Składniki:

Ciasteczka rybne (najlepiej niesolone) - 300 g

śmietana (15%) - 250-260 g

cukier - 130 g

zagęstnik do śmietany (można stosować bez niego) - 3-5 g

wanilina - szczypta

Przygotowanie:

Najpierw przygotujmy wszystkie niezbędne produkty. Zmierzmy i zważmy.

Dobrze wymieszaj śmietanę z cukrem, waniliną i zagęszczaczem (jeśli występuje), najlepiej tak, aby cukier się rozpuścił. Następnie wylej tę mieszaninę na rybę i wszystko dobrze wymieszaj w dużej misce.
Można dodać więcej śmietany. Obficie natłuszczoną rybę przekładamy do formy, dobrze ją zagęszczamy, przykrywamy rybę torbą lub folią i kładziemy na wierzchu obciążnik.

Wstawić do lodówki na 3-5 godzin. Po tym czasie wyjmujemy formę z lodówki, przekładamy ją na talerz i ostrożnie wytrząsamy nasze przygotowanie na przyszłe ciasto.

Ubytki i duże dziury zakrywamy kremem, który mógł pozostać w formie. Można też przygotować nowy krem ​​i od razu udekorować cały tort. Następnie udekoruj według własnego uznania.

Na przykład przykryj górę i puste przestrzenie kwaśną śmietaną, a boki gotowanym skondensowanym mlekiem. W razie potrzeby posyp startą czekoladą i pamiętaj, aby przykleić ją do boków ryby.