Chcesz szybko przygotować pyszny przezroczysty dżem jabłkowy w plasterkach? Nic prostszego! Wybierz dowolny przepis z naszej oferty!

To klasyczna opcja, która polega na użyciu wyłącznie jabłek i cukru. Zalecana ilość każdego składnika to 1 kg. Można jednak zaopatrzyć się w duże ilości tego wspaniałego dania, należy tylko pamiętać o zachowaniu tych proporcji.

• Najpierw musisz dokładnie umyć i osuszyć owoce - nadmiar płynu nie przyniesie korzyści dżemowi. Następnie przygotuj same jabłka - wytnij rdzeń i pokrój w plasterki. Jeśli skórka owoców jest dość gęsta, lepiej ją usunąć.

• Następnie ułóż jabłka i cukier. Ponadto warstwą wykończeniową powinien być cukier.

• Następnie przykryj pojemnik pokrywką i poczekaj, aż owoce puszczą sok. Zwykle zajmuje to około 12–20 godzin. Wymagany stopień ugotowania można obliczyć na podstawie faktu, że cukier w górnej warstwie rozpuści się, a w pojemniku powstanie płyn.

• Teraz pozostało tylko trochę pracy. Jabłka włóż do rondla i zagotuj na średnim ogniu. Następnie ustaw czas gotowania na 5 minut, wyłącz ogień i poczekaj, aż patelnia ostygnie.

• Doprowadzić płyn ponownie do wrzenia i gotować przez około 10 minut. Następnie wyłącz go i poczekaj, aż ostygnie.
• Zostało tylko trochę! Czas gotowania w trzeciej partii zależy od pożądanego odcienia potrawy. Gotuj przez 5-30 minut - w najdłuższym czasie kolor stanie się ciemny i bogaty.

Ciekawy! Dlaczego kilka identycznych działań, pytasz? Faktem jest, że jeśli ugotujesz go od razu, podstawa dżemu stanie się nieatrakcyjną brązową cieczą.

• Włóż przezroczysty dżem do wysterylizowanych słoików. Staraj się ciasno zagęścić zawartość, ale nie uszkadzając poszczególnych segmentów.

• Gdy słoiki ostygną, wyślij je w chłodne, ciemne miejsce i zabierz na herbatę w ciepłym gronie rodziny. Dzięki temu dżem będzie jeszcze smaczniejszy!

Przepis w powolnej kuchence

Multicooker to wierny pomocnik gospodyni domowej, niezastąpiony w przygotowaniu wielu potraw. Przyda się również do przygotowania pysznego dżemu ze zdrowych jabłek.

• Przede wszystkim przygotuj składniki – na 2 kg jabłek potrzeba jedynie 500 g cukru. Owoce są wydrążone i obrane, a następnie pokrojone w plasterki lub kostkę.

• W wolnowarze pierwszą warstwą muszą być jabłka, bo cukier na pewno się spali w oczekiwaniu na sok owocowy. Po dodaniu jabłek posyp je cukrem.
• Aktywuj tryb „pieczenia” na 40 minut. Po ugotowaniu nie zapomnij okresowo wymieszać dżemu, aby równomiernie rozprowadzić cukier.

• Ostatnim etapem jest sterylizacja słoików i zapieczętowanie dżemu.

Piekarnik na ratunek

Dżem jabłkowy w plasterkach można łatwo przygotować w piekarniku. Ten przepis pomoże Ci, gdy nie masz czasu lub ochoty nudzić się nad patelnią. Jego sekret tkwi w znajomości kilku lifehacków. Na przykład zaleca się wybranie formy żaroodpornej o grubych ścianach. Aby zawartość nie wyciekła, napełnij tylko 2/3 naczynia.

• Na 1 kg owoców potrzeba pół kilograma cukru. Jabłka należy pokroić w plasterki, nie zapominając o usunięciu rdzeni.
• Posyp owoce w formie cukrem.

• Rozgrzej piekarnik do 250°C i włóż tam naczynie na 25 minut.
• To nie wszystko! Po tym czasie należy wyjąć formę, wymieszać owoce i ponownie wstawić do piekarnika nagrzanego na 220 C. Teraz należy spróbować dżemu i ewentualnie dodać cukru.
• Musisz więc ugotować dżem kilka razy, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Ważne jest, aby nie pomijać karmelizacji - w tym przypadku dżem okaże się lepki.
• Gdy powierzchnia dżemu zacznie się pienić, a syrop zgęstnieje, wyjmij go i zwiń w słoiki.

Pyszny przepis z pomarańczą

Przygotuj dżem jabłkowo-pomarańczowy na zimę, a zawsze będziesz miał powód, aby zebrać się przy stole z całą rodziną. Tak niezwykle smacznej herbatki nikt nie odmówi!

• Do zrobienia dżemu potrzebne będzie 1 kg obranych jabłek, 0,5 kg obranych pomarańczy i 0,5 kg cukru.

Pyszny dżem

• Jabłka należy pokroić w kostkę. Pomarańcze wymagają specjalnej obróbki - należy je obrać, w miarę możliwości usunąć błony, podzielić na plasterki i pokroić na kawałki tej samej wielkości co jabłka. Zalecamy wykonywanie tych manipulacji nad pojemnikiem do robienia dżemu, aby sok tam kapał.

• Owoce połączyć, posypać cukrem i wymieszać.

• Pozostaw taki „koktajl” na 2-3 godziny, aby wytworzył się sok.
• Następnie postaw patelnię na małym ogniu i po zagotowaniu gotuj przez 10 minut.
• Następnie należy pozostawić dżem na kilka godzin, aby nasiąkł sokiem.
• Gdy to nastąpi, gotuj owoce przez kolejne 40 minut na małym ogniu, aż uzyskają złoty kolor. Zawartość nie pali się, jeśli okresowo mieszasz ją szpatułką.

• Jeśli masz zamiar zjeść go na szybko, możesz rozsmarować schłodzony dżem bez zwijania go.

Przepis na pięć minut

Nie uwierzysz, ale ten dżem naprawdę wymaga tylko 5 minut Twojego czasu. Metoda ta gwarantuje nie tylko doskonały smak, ale także zachowanie wszystkich witamin.

• Proporcje składników są bardzo proste: na 1 kg jabłek należy wziąć 1 kg cukru i odrobinę cynamonu.
• Pierwszym krokiem jest pocięcie jabłek na plasterki. Aby zaoszczędzić jak najwięcej czasu, możesz wyciąć kawałki o dowolnym kształcie.

Dżem o niezwykłym smaku

• Jabłka wymieszaj z cukrem i zapomnij o nich na 10 godzin (lub na noc).
• Po cierpliwym odczekaniu tego czasu włóż jabłka do ognia i pozostaw do gotowania na kwadrans.
• Na sam koniec gotowania dodaj szczyptę cynamonu – to znany sposób, aby jabłka były smaczniejsze, a danie bardziej aromatyczne.
• Pięciominutowy dżem jest gotowy! Pozostaje tylko rozłożyć go do słoików i zwinąć.

Przepis z cytryną

Szybko i łatwo zrobisz dżem cytrynowy. Ten nieoczekiwany składnik doda Twojej potrawie lekkiej kwaskowatości, pikanterii i niezapomnianego smaku.

• Lista składników tego przepisu jest następująca: musisz wziąć 1,5 kg jabłek, 1 cytrynę, szklankę wody i 1 kg cukru.
• Pierwszym etapem jest stworzenie syropu. Cukier należy rozpuścić w wodzie, czyli doprowadzić do wrzenia na małym ogniu i gotować.
• Nie trać czasu na przygotowanie syropu – możesz zacząć przygotowywać owoce. Zaleca się pokroić cytrynę na małe plasterki bez usuwania skórki. Aby potrawa nie stała się gorzka, usuń nasiona cytryny.

• Do bulgoczącego syropu włóż cytrynę i gotuj przez 5-7 minut.
• Jabłka umyj, wytnij gniazda nasienne i pokrój w plasterki wielkości około pół centymetra.
• Jabłka należy również wrzucić na patelnię i gotować przez 5 minut.
• Po tym czasie wyłącz ogrzewanie i poczekaj, aż ostygnie. Następnie zmniejsz ogień na mały, zagotuj zawartość i gotuj przez 30 minut, aż zgęstnieje.
• Gdy dżem ostygnie, rozłóż go do czystych słoików. Bez sterylizacji można go przechowywać 3-4 miesiące, gdyż kwas cytrynowy pełni funkcję konserwantu.

Dżem jabłkowy, smaczny, aromatyczny o klarownym, bursztynowym syropie i delikatnej konsystencji, a w ciepłej przytulnej kuchni, przy pączkach i bajglach, na rodzinnym stole. A za oknem dokuczliwy mróz albo zamieć zakryła wszystkie ścieżki... Cóż może być smaczniejszego?

Do filiżanek nalewa się mocną herbatę i toczy się poufna rozmowa. Gdy tylko to sobie wyobrażam, czuję nawet zapach dżemu i świeżych wypieków!

Przepisy:

Zrobienie takiego dżemu nie wymaga wiele pracy, wystarczy pokombinować z pokrojeniem go w plasterki, ale gdzie się podział nasz, ale domownicy i goście długo będą chwalić talenty kulinarne gospodyni.

Tak więc naszymi dzisiejszymi pomocnikami w kuchni są duży rondel z grubym dnem, najlepiej wykonany ze stali nierdzewnej, drewniana szpatułka z długim uchwytem do mieszania i ostry nóż.

Same jabłka to cudowna rzecz, nigdy nie stoją w lodówce, jednak w sezonie, gdy są niedrogie na rynku lub wyrosły na własnej jabłoni, grzechem byłoby nie przygotować ich na zimę w formie dżemy, kompoty lub konfitury z konfiturą.

Jak zwykle najpierw ugotujemy najprostsze rzeczy i stopniowo będziemy wprowadzać nowe przysmaki i składniki.

W przypadku dżemu słodkiego na zimno należy wcześniej umyć słoiki i wysuszyć. W przypadku dań kwaśnych, niskosłodzonych i podawanych na gorąco, słoiki myjemy i sterylizujemy wcześniej, upewniając się, że po sterylizacji są suche; jest to bardzo ważne ze względu na konserwację dżemu.

Klarowny i szybki dżem jabłkowy w plasterkach – klasyczny prosty przepis

Niemożliwie prosty przepis, ale efekt jest niesamowity!

Składniki: cukier i jabłka na kilogram, kwas cytrynowy na czubku łyżeczki.

Prosty przepis:

1. Bierzemy jabłka jasnożółte, może z lekkim różowym rumieńcem, można użyć dużych jabłek białych lub żółtych, myjemy je, suszymy na ręczniku.
2. Wyjmij komorę nasienną i pokrój w cienkie plasterki.
3. Umieścić na patelni i wymieszać z cukrem.
4. Odstawić w chłodne miejsce na maksymalnie 12 godzin, od czasu do czasu mieszając.
5. Wstawić na kuchenkę, doprowadzić do wrzenia i gotować, mieszając, na średnim ogniu przez 15-20 minut.
6. Zdjąć z kuchenki i od razu gorące przelać do suchych, sterylnych słoików, zwinąć i ostudzić do góry nogami. Przechowywać w piwnicy.

Niesamowity smak tego dżemu jabłkowego podbije Wasze serca na zawsze!

Oto więcej przepisów z jabłkami:

Dżem bursztynowy z jabłek w przezroczystych plasterkach bez wałkowania - Przepis w pięć minut

Do tego przepisu bierzemy późne odmiany jabłek, dojrzałe, ale jędrne. Nie kruche. Można oczywiście namoczyć kruche jabłka w roztworze sody na kilka godzin, łyżkę stołową na litr wody, ale to znacznie wydłuży czas gotowania, ale czy tego potrzebujemy? Lepiej od razu – solidnie, kropka! Ma to na celu tylko uczynienie syropu przezroczystym i atrakcyjnym.

Baza: cukier i jabłka późnej klasy na kilogram.

Przygotujmy to szybko:

1. Jabłka dokładnie umyj i osusz na ręczniku.
2. Usuwamy rdzeń z owoców i szybko kroimy je w cienkie plasterki, im cieńsze, tym lepsze.
3. Pokrojone kawałki włóż do rondelka i wymieszaj z cukrem.
4. Pozostawić do zaparzenia w chłodnym miejscu na 6-12 godzin, od czasu do czasu mieszając.
5. Postawić na małym ogniu i doprowadzić do wrzenia, gotować przez dwie minuty i wyjąć.
6. Krok 5 powtarzamy trzy razy w odstępach 6-12 godzin, dzięki temu jabłka się zagotują, ale nie rozpadną. Plasterki nabiorą karmelowego koloru i będą przezroczyste – o niezwykłej urodzie. Syrop pozostanie przezroczysty, jak szkło.
7. Ostudzony dżem włóż do czystych, suchych słoików, przykryj plastikowymi pokrywkami i przechowuj w piwnicy.

Zimą w Twojej misce dżemu znajdą się pyszne, słoneczne plasterki!

Pyszny dżem jabłkowy o bursztynowym smaku z pomarańczą, cynamonem i imbirem

Połączenie smaku jabłek i pomarańczy jest oczywiście bardzo dobre, ale do tego przepisu dodaję też korzeń imbiru i cynamon, wychodzi bardzo smacznie i niecodziennie.

Składniki:

• dwa kilogramy twardych jabłek w dowolnym kolorze,
• kilogram pomarańczy, najlepiej z cienką skórką,
• półtora kilograma cukru,
• pół szklanki drobno startego imbiru,
• pół łyżeczki cynamonu; kto nie lubi, nie musi go dodawać!

Przygotowanie:

1. Umyj owoce i imbir i osusz ręcznikiem.
2. Imbir zetrzyj na drobnej tarce i włóż do rondla.
3. Pomarańcze wraz ze skórką pokroić w kostkę, nie zapominając o usunięciu nasion, włożyć na minutę do wrzącej wody, odcedzić na durszlaku. Ta operacja usunie nadmiar goryczy ze skóry. Dodaj do imbiru.
4. Z jabłek wyjąć komorę nasienną i pokroić w cienkie plasterki, gotowe układać partiami w rondelku i mieszać z pomarańczami, żeby nie ściemniały.
5. Dodać cukier i cynamon i odstawić w chłodne miejsce na 6-8 godzin.
6. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu i gotować przez 10 minut.
7. Pozwól parzyć przez 12 godzin i powtórz gotowanie.
8. Ostudzić i umieścić w suchych, czystych słoikach. Przechowywać w piwnicy lub lodówce.

Niezwykłe i bardzo smaczne!

Cytryna nada dżemowi pikantną, wspaniałą nutę i orzeźwiający smak. Niektórzy używają soku, inni skórki, ale ja po prostu biorę pół cytryny i rozdrabniam ją na pył w małej misce robota kuchennego. Alternatywnie możesz kilka razy obrócić go w maszynce do mięsa z drobną siatką. Nie zapomnij usunąć pestek z cytryny; nie nadają się do dżemu!

Składniki: jasne jabłka i kilogram cukru, pół cytryny i wanilia na czubku łyżeczki.

Przygotowanie:

1. Jabłka i cytrynę dokładnie umyj i osusz ręcznikiem.
2. Jak wskazano powyżej, zamień połowę cytryny w puree cytrynowe i umieść je w rondlu do gotowania.
3. Musisz usunąć rdzeń z jabłek i pokroić je w małe kostki. Nie trzeba się zbytnio spieszyć, wystarczy, że gotowe porcje wrzucamy do rondelka z cytryną i mieszamy. Sok z cytryny zapobiegnie ciemnieniu plasterków jabłka.
4. Dodać cukier i wymieszać, odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce.
5. Gotować na małym ogniu przez 5-8 minut po gotowaniu w dwóch partiach, powtórzyć po 8-12 godzinach. Jest to konieczne, aby kostki jabłek nasyciły się syropem i stały się przezroczyste.
6. Zimne włóż do suchych, czystych słoików, przykryj plastikowymi pokrywkami i przechowuj w piwnicy.

Dżem okazuje się przezroczysty, bardzo piękny i pachnący!

Grushovka to wczesna odmiana; przy długotrwałym gotowaniu i intensywnym mieszaniu plastry po prostu stracą swój kształt. Ale jest wyjście, będzie to tylko czasochłonne. Piękny kolor i delikatna konsystencja z nawiązką wynagrodzą Ci każdy poświęcony czas!

Składniki: kilogram jabłek Grushovka, kilogram cukru i kilka liści mięty.

Przygotowanie:

1. Najpierw umyj jabłka i nie zapomnij osuszyć ich ręcznikiem.
2. Wyjmujemy komorę nasienną i kroimy jabłka w plasterki, niezbyt cienkie, o grubości 5-6 mm.
3. Ułożyć na patelni, posypać cukrem i drobno posiekaną miętą i bez mieszania wstawić na noc do lodówki.
4. Postaw patelnię na bardzo małym ogniu i obserwuj, jak cukier się rozpuścił, delikatnie roztapiając go drewnianą łyżką. Gdy tylko pojawią się bąbelki, wyjmij je i pozostaw do ostygnięcia.
5. Ogrzewanie to powtarzamy trzykrotnie w odstępach 5-8 godzin. Podczas podgrzewania delikatnie raz zamieszaj.
6. Po trzecim podgrzewaniu ostudzić i przełożyć do suchych, czystych słoików. Przechowujemy go w piwnicy.

Bardzo piękny, smaczny i delikatny dżem!

Do tego przepisu użyjmy jabłek o jaskrawoczerwonej lub bordowej skórce, może czerwone ranetki o lekko cierpkim smaku i dodamy trzy goździki dla dodatkowej oryginalności i nowości.

• kilogram jabłek lub ranetek,
• kilogram cukru
• trzy goździki.

Przygotowanie:

1. Umyj i osusz owoce na ręczniku.
2. Usuń nasiona i pokrój jabłka w duże plasterki.
3. Włóż do miski multicooker i wymieszaj z cukrem.
4. Włącz tryb pieczenia na 15 minut. W razie potrzeby mieszając, doprowadzić mieszaninę do wrzenia i dodać trzy goździki.
5. Otwórz zawór pary, zamknij pokrywę i włącz tryb gaszenia na 30 minut.
6. Gotowy gorący dżem szybko przelej do suchych, sterylnych słoików i zakręć. Lepiej jest usunąć goździki. Przechowujemy go w piwnicy.

Okazuje się, że to bardzo ciekawy smak i piękny koralowy kolor! Smacznego apetytu zimą!

Wierzcie lub nie, ale najszybszym sposobem na ugotowanie dżemu jabłkowego w plasterkach nie jest na kuchence, ale w piekarniku. Jego prawidłowa nazwa to Karmelowe Jabłka. I to szybko, bo nie ma godzin stania i nalegania.

Wszystko odbywa się jak zwykle. Jabłka są myte, suszone, usuwane są nasiona, krojone w plasterki i układane warstwami na przemian z cukrem, w głębokiej formie. Cukier pobiera się w ilości 800 g na kilogram jabłek.

Włóż formę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 40-50 minut.

Gorące przełóż do słoików i zamknij. Po ostygnięciu przechowywać w piwnicy.

No cóż, bardzo słodko, pięknie i smacznie!

Pyszny dżem jabłkowo-dyniowy na zimę

Doskonały przepis na farsz do ciast i bułek. Rezultatem jest pyszna słodka rozkosz, która zimą będzie przypominać słoneczne letnie dni.

Oprócz tego, że jest niesamowicie smaczny, ten przysmak jest również zdrowy. Dzieci są zachwycone!

Jak szybko przygotować (ugotować) prosty, bursztynowy dżem jabłkowy: porady i sekrety

Gotowanie plasterków jabłka w przezroczystym syropie wymaga znajomości drobnych, ale niezbędnych niuansów. Doświadczone gospodynie domowe je oczywiście znają, dlatego piszę dla tych, które dopiero zaczynają przygodę z gotowaniem:

1. Plasterki najlepiej kroić ostro zaostrzonym nożem, dzięki temu będą gładsze i piękniejsze, ale uważaj, możesz się łatwo skaleczyć.
2. Pokrojone plastry dobrze jest namoczyć w zakwaszonej wodzie na około 15 minut, wtedy nie ściemnieją podczas gotowania. Zakwaszoną wodę przygotowuje się w prosty sposób – łyżeczkę kwasku cytrynowego na litr wody i dobrze wymieszaj!
3. W przypadku takiego dżemu jabłka muszą mieć gęstą konsystencję, im twardsze, tym lepsze, ale muszą być dojrzałe.
4. Do każdego przepisu możesz dodać cynamon, goździki, wanilinę lub miętę, oczywiście w rozsądnych ilościach. Dodawaj po trochu i po kilku minutach spróbuj.
5. Każdy dżem można zabarwić sokami jagodowymi. Świetnie nadają się do tego czarne porzeczki, żurawina czy aronia. Lub nie musisz wyciskać soku, ale po prostu dodaj kilka garści jagód.

Nie bój się eksperymentować w kuchni, a na pewno Ci się uda!

Słodki, prawie przezroczysty dżem jabłkowy to jeden z najzdrowszych deserów. Można go spożywać z pieczywem lub po prostu jako przekąskę do herbaty, a także wykorzystywać do przyrządzania wypieków, ciast i słodkich potraw.

Dżem jabłkowy jest szczególnie ważny w dni dietetyczne, gdyż 100 g gotowego produktu zawiera nie więcej niż 50 kcal, mimo że do jego przygotowania używa się cukru. Naturalna słodycz samych owoców, obecność w nich błonnika, witamin i licznych mikroelementów sprawia, że ​​dżem jabłkowy jest niezwykle zdrowym i smacznym daniem.

W odległych latach starożytności ludzie zaczęli jeść jabłka bieżącego sezonu, a tym bardziej robić dżem jabłkowy nie wcześniej niż pod koniec lata. Dopiero po 19 sierpnia, dniu, w którym przypada pogański Jabłkowy Zbawiciel i chrześcijańskie Przemienienie, gospodynie domowe zaczęły przygotowywać jabłka. Dziś nie jest wcale konieczne przestrzeganie tak kategorycznych ram i w każdej chwili możesz zrobić domowy dżem.

W takim przypadku możesz użyć prawie dowolnej odmiany jabłek, ale absolutnie nie zagranicznych, zakupionych w sklepie. W zależności od początkowej gęstości, soczystości i słodyczy owoców można uzyskać gęsty dżem lub dżem płynny z przezroczystymi plasterkami.

Czas gotowania zależy całkowicie od pożądanego rezultatu. Dlatego możesz gotować dżem przez kilka minut lub przez kilka dni. Najważniejsze jest, aby skorzystać ze sprawdzonego przepisu.

Dżem jabłkowy - przepis krok po kroku + wideo

Prosty przepis i film szczegółowo pokażą, jak zrobić dżem jabłkowy, jeśli nie masz dużego doświadczenia.

• Jabłka – 1,5 kg;
• Laska cynamonu;
• Cukier – 0,8 kg;
• Woda – 50 ml.

Przygotowanie:

1. Wytnij torebkę nasienną z owoców i w razie potrzeby obierz je. Pokrój na dowolne małe kawałki.
2. Włożyć do odpowiedniego rondelka, zalać wodą, dodać większość cukru i laskę cynamonu.
3. Gotuj na dużym ogniu, ciągle mieszając, przez około 5 minut. Zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 5 minut.
4. Zdjąć z ognia i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
5. Dodaj resztę cukru i gotuj, aż całkowicie się rozpuści, na małym ogniu.

Dżem jabłkowy w powolnej kuchence - przepis ze zdjęciem

Multicooker dzięki swojej wszechstronności doskonale nadaje się do przygotowania pysznego dżemu jabłkowego. Co więcej, sam proces zajmie tylko kilka godzin.

• Jabłka – 2 kg;
• Cukier – 500 g.

Przygotowanie:

1. Obierz jabłka i wydrąż gniazda nasienne. Pokrój je w dowolną kostkę i włóż do miski. Jabłka należy zawsze wkładać jako pierwsze, w przeciwnym razie cukier na pewno się spali i wypuści pożądany sok.

2. Dodaj cukier. Jeśli owoce są zbyt kwaśne, warto nieznacznie zwiększyć porcję tych ostatnich.

3. Ustawić urządzenie w trybie „pieczenie” na około 40 minut. Gdy dżem zacznie się powoli gotować, należy go okresowo mieszać, aby równomiernie rozprowadzić słodki syrop.

4. Zagotuj metalowe pokrywki i sterylizuj słoiki w wygodny sposób. Włóż do nich przygotowany dżem i zwiń.

Dżem jabłkowy w piekarniku

Jeśli stoisz przy kuchence i gotujesz dżem jabłkowy w kilku etapach i nie masz czasu ani ochoty, wystarczy inny oryginalny przepis. Powie ci szczegółowo, jak gotować dżem jabłkowy w zwykłym piekarniku. Najważniejsze jest, aby nauczyć się kilku sztuczek z wyprzedzeniem. Na przykład trzeba go ugotować w żaroodpornym naczyniu o grubych ściankach i na pewno się nie spali. Aby masa nie „wyciekła”, pojemnik należy napełnić tylko do 2/3 jego objętości.

• Jabłka – 1 kg;
• Cukier 0,5 kg.

Przygotowanie:

1. Owoce pokroić w duże plasterki, po usunięciu rdzenia. Jeśli skórka jest dość cienka, nie ma potrzeby jej obierania.
2. Posypać wierzch cukrem, w razie potrzeby zwiększyć jego ilość.
3. Rozgrzej piekarnik do 250°C. Włóż pojemnik z jabłkami do środka na 25 minut.
4. Wyjmij, dobrze wymieszaj i zawróć po zmniejszeniu temperatury do 220°C.
5. Po kolejnych 10 minutach powtórz procedurę. Tym razem spróbuj syropu i w razie potrzeby dodaj odrobinę więcej cukru.
6. Gotuj dżem w piekarniku jeszcze przez jakiś czas, w zależności od pożądanej konsystencji. Najważniejsze jest, aby zapobiec karmelizacji cukru, w przeciwnym razie masa okaże się zbyt gęsta i lepka. Gdy syrop nabierze średniej gęstości, a na powierzchni pojawi się lekka piana, można go wyjąć z piekarnika i zapakować do słoików.

Dżem jabłkowy na zimę – jak gotować, jak wałkować?

Aby dżem jabłkowy przetrwał całą zimę i zawsze był smaczny, należy go gotować według specjalnego przepisu. Ponadto powinieneś wziąć trochę więcej cukru niż zwykle i przygotować same owoce w specjalny sposób.

• Cukier – 1,5 kg;
• Jabłka – 1 kg;
• Cytrynowy.

Przygotowanie:

1. Jabłka obieramy bardzo cienko, usuwamy kapsułkę nasienną i kroimy w średnie plasterki. Zalać wrzącą wodą i blanszować przez 10 minut, następnie natychmiast ostudzić w bardzo zimnej wodzie.
2. Nie wylewaj wody, w której blanszowano plasterki jabłka, ale wykorzystaj jej część do przygotowania syropu. Aby to zrobić, rozpuść 500 g cukru w ​​1,5 litra płynu.
3. Ostudzone jabłka przekładamy do dużej miski, zalewamy powstałym ściśle gorącym syropem i odstawiamy na około 5-6 godzin.
4. Następnie odcedź syrop przez durszlak do pustego rondla, dodaj część (250 g) pozostałego cukru i gotuj przez 8-10 minut, aż do całkowitego rozpuszczenia.
5. Powtarzaj tę procedurę, aż dodasz wymaganą ilość piasku. Pomiędzy gotowaniem jabłka należy przechowywać w syropie przez co najmniej 8-10 godzin.
6. Po przedostatnim ugotowaniu cytrynę pokroić w cienkie ćwiartki, dodać na patelnię z jabłkami i zalać całość wrzącym syropem.
7. Podczas ostatniego gotowania nie odcedzać syropu, lecz gotować razem z jabłkami przez 10–15 minut, aż do całkowitego ugotowania.
8. Jednocześnie plasterki jabłka powinny stać się całkowicie przezroczyste, a kropla gorącego syropu nie powinna rozlewać się na zimnym talerzu. Następnie, gdy będzie gorący, przełóż produkt do wysterylizowanych słoików.
9. Natychmiast zwiń metalowe pokrywki, które należy gotować przez około pięć minut. Pozostawić do naturalnego ostygnięcia i przechowywać w spiżarni lub piwnicy.

Jak zrobić dżem jabłkowy w plasterkach?

Aby zrobić dżem jabłkowy z całymi plasterkami, musisz wybrać odmiany o szczególnie gęstym, ale soczystym miąższu. Warunek: muszą zostać usunięte z drzewa bardzo niedawno.

• Jabłka – 2 kg;
• Cukier – 2 kg.

Przygotowanie:

1. Jabłka, które nie są przejrzałe lub czerstwe, pokroić w plasterki o grubości 7–12 mm.
2. Zważ je i odmierz dokładnie taką samą ilość cukru. Układamy je warstwami w dużym pojemniku, posypujemy piaskiem i zostawiamy do rana.
3. Następnego dnia postaw na średni ogień i gotuj, aż pojawi się piana, co oznacza, że ​​syrop się zagotuje, nie dłużej niż pięć minut. W tym procesie bardzo ostrożnie utop górną warstwę jabłek.
4. Wieczorem czynność powtórzyć jeszcze raz, na koniec bardzo dokładnie mieszając.
5. Następnego dnia gotuj przez 5 minut rano i kolejne 10-15 minut wieczorem, aż do całkowitego ugotowania.
6. Gdy będzie gorące, przełóż je do szklanych, wstępnie pasteryzowanych słoików i zamknij.

Przepis na gęsty dżem jabłkowy

Grubość dżemu w większości przypadków zależy od początkowej luźności jabłek. Jeśli weźmiesz zbyt twarde i gęste owoce, będziesz musiał je gotować bardzo długo, w wyniku czego dżem nie będzie tak gęsty, jak byśmy sobie tego życzyli. Ponadto owoce muszą być w pełni dojrzałe i pozostawione w cieniu przez jeden dzień.

• Posiekane plastry – 3 kg;
• Cukier – 3 kg;
• Cynamon mielony – 1–2 łyżki.

Przygotowanie:

1. Usuń uszkodzone części, rdzeń i, jeśli to konieczne, skórkę z owocu. Pokrój w dowolną kostkę, włóż do miski, posyp cukrem wymieszanym z cynamonem. Pozostaw na noc, aby puścił sok.
2. Umieścić na średnim gazie i doprowadzić do wrzenia, pamiętając o mieszaniu. Gdy syrop się zagotuje, zmniejszamy lekko gaz i gotujemy około 5-8 minut. Zdjąć z ognia i pozostawić na co najmniej kilka godzin, maksymalnie na jeden dzień.
3. Powtórz tę procedurę jeszcze dwa razy z tą samą częstotliwością.
4. Konfiturę gotujemy po raz ostatni przez około 7-10 minut, na gorąco pakujemy do słoiczków i po całkowitym wystygnięciu przechowujemy szczelnie zamknięte w spiżarni lub piwnicy.

Jak zrobić dżem jabłkowy z Antonówki?

Do robienia dżemów lub marmolady najlepiej nadaje się odmiana jabłek Antonovka, ponieważ dość luźny miąższ bardzo szybko się gotuje. Ale to wcale nie znaczy, że nie można zrobić z niego dżemu z plasterkami. Wystarczy postępować zgodnie z przepisem, który krok po kroku opisuje wszystkie czynności.

• Jabłka – 1 kg;
• Cukier – 1 kg;
• Trochę soli i sody oczyszczonej do wstępnego namoczenia.

Przygotowanie:

1. Owoce tej samej wielkości pokroić na ćwiartki i usunąć środek. Następnie pokroić w plastry o pożądanej grubości.
2. Rozcieńczyć 1 łyżeczkę w litrze wody. posolić i zalać solonym płynem przygotowane jabłka. Zamiast soli można użyć kwasu cytrynowego w tej samej proporcji.
3. Po 10–15 minutach odcedź roztwór, opłucz plasterki jabłka i zanurz je w roztworze sody (2 łyżeczki sody na 1 litr wody).
4. Pozostawić na nie dłużej niż 5 minut, odcedzić i ponownie przepłukać pod bieżącą wodą. Ta procedura lekko utrzyma miąższ razem i zapobiegnie jego wykipieniu.
5. Przygotowane jabłka włóż do rondla, posyp cukrem. Odstawić na kilka godzin, aż powstanie sok.
6. Postaw na ogniu i gotuj na dużym gazie. Zdejmij z ognia i odstaw na 5-6 godzin.
7. Czynność powtórzyć jeszcze 2 razy, ostatni raz – zagotować dżem do pożądanej konsystencji. Nie studząc, przekładamy do słoików i szczelnie zamykamy.

Dżem jabłkowy - przepis krok po kroku ze zdjęciami i filmami

Aby upiec pyszne ciasta pod koniec lata w zimnych porach roku, zdecydowanie musisz zrobić gęsty i smaczny dżem jabłkowy. Pomoże w tym następujący przepis. Lepiej wybierać jabłka z soczystym, luźnym miąższem. Odpowiednie są dobrze dojrzałe owoce, być może nawet lekko zmiażdżone. Najważniejsze przed gotowaniem jest odcięcie od owoców wszystkiego, co mogłoby zepsuć smak gotowego dżemu.

• Jabłka – 1 kg;
• Cukier – 0,7 kg;
• Woda pitna – 150 ml.

Przygotowanie:

1. Pokrój jabłka, wcześniej przycięte z siniaków, wraz ze skórą na dowolne kawałki.
2. Włożyć do rondelka, zalać wodą. Postaw na średnim ogniu i gotuj przez 15-20 minut, aż zaczną się robić puree.
3. Lekko przestudzoną masę przetrzeć kilka razy przez sito, przelać puree do rondla i doprowadzić do wrzenia.
4. Dodać cukier i gotować około 20 minut na bardzo małym ogniu, regularnie mieszając.
5. Poczekaj, aż gotowy dżem całkowicie ostygnie i zapakuj go do odpowiedniego szklanego pojemnika.

Dżem jabłkowy – przepis

Jak mówią, możesz zrobić dżem jabłkowy na oko. W końcu ostateczna konsystencja zależy wyłącznie od użytych jabłek i pożądanego rezultatu. Aby dżem był bardziej pikantny, można opcjonalnie dodać odrobinę cytryny, pomarańczy, cynamonu lub waniliny.

• Obrane jabłka – 1 kg;
• Cukier – 0,75 g;
• Przegotowana woda – ½ łyżki.

Przygotowanie:

1. Jabłka umyj, usuń nasiona i obierz. Zetrzyj na grubej tarce.
2. Z określonej ilości cukru i wody zagotuj syrop i wlej go do startych owoców.
3. Postaw na ogniu i po zagotowaniu mieszaniny gotuj przez około godzinę, zmniejszając ogień do małego.
4. Podczas gotowania nie zapomnij od czasu do czasu zamieszać musu jabłkowego.
5. Gdy chipsy jabłkowe będą już dobrze ugotowane, a dżem osiągnie zamierzoną konsystencję, należy je naturalnie ostudzić.
6. Umieścić w słoikach i przechowywać pod plastikowymi pokrywkami w lodówce lub pod metalowymi pokrywkami w piwnicy.

Pyszny dżem jabłkowy

Odpowiednio przygotowany dżem jabłkowy pozwala zachować większość dobroczynnych właściwości oryginalnego produktu. I według poniższego przepisu dżem okazuje się niezwykle smaczny.

• Obrane owoce – 1 kg;
• Pomarańcze bez skórki – 0,5 kg;
• Cukier – 0,5 kg.

Przygotowanie:

1. Wybieraj wyłącznie całe jabłka bez zgnilizny i tuneli czasoprzestrzennych. Wytnij środek każdego owocu. Pokrój w równe kostki średniej wielkości.
2. Obierz pomarańcze i usuń jak najwięcej białej błony. Każdą z porcji podzielić na ćwiartki i pokroić w plasterki wielkością plasterków jabłek. Najlepiej zrobić to bezpośrednio nad pojemnikiem, w którym będzie gotowany pyszny dżem jabłkowy.
3. Połącz kawałki pomarańczy i jabłka, dodaj cukier i wymieszaj. Odczekaj około 2-3 godzin, aż sok puści.
4. Postawić na małym gazie i po zagotowaniu syropu gotować 10 minut.
5. Następnie odłóż na bok i pozostaw na kolejne kilka godzin, aby wszystkie owoce nasyciły się słodkimi sokami.
6. Gotuj przez około 40 minut na bardzo małym gazie, aż mieszanina stanie się złotobrązowa. Aby dżem równomiernie się rozgotował, nie zapomnij od czasu do czasu przemieszać go szpatułką.
7. Gotowy, pyszny dżem po ostygnięciu przełóż do słoików. W celu długotrwałego przechowywania można je zwinąć w metalowe pokrywki.

Najprostszy dżem jabłkowy - przepis

Dżem przygotowany według tego przepisu jest nie tylko szybki i łatwy w przygotowaniu, ale zachowuje prawie wszystkie zalety świeżych owoców. Nie bez powodu nazywa się to „pięć minut”.

• Cukier – 300 g;
• Jabłka – 1kg.

Przygotowanie:

1. Wysokiej jakości owoce pokrój w cienkie paski lub zetrzyj na tarce.
2. Posyp cukrem, zamieszaj, gdy tylko wypłynie sok, włóż do pieca.
3. Zagotuj na średnim gazie, zredukuj i gotuj nie dłużej niż 10-15 minut.
4. W tym czasie sterylizuj słoiki parą, a pokrywki we wrzącej wodzie. Gdy dżem będzie gotowy, gorącą mieszaninę włóż do przygotowanego pojemnika i zamknij.

Dżem jabłkowy z cynamonem

Wiadomo, że cynamon dobrze komponuje się z jabłkami. Nadaje im pikantny i bardzo ciekawy smak. Dzięki temu dżem jabłkowy z cynamonem będzie jeszcze smaczniejszy i bardziej oryginalny. A jeśli dodasz do tego jeszcze kilka nietypowych składników, powstanie kulinarne arcydzieło.

• Jabłka – 400 g;
• Laski cynamonu – 2 szt.;
• Woda – 400 g;
• Żurawina – 125 g;
• Sok jabłkowy 200 ml;
• Sok z cytryny – 15 ml;
• Cukier – 250 g;
• Skórka pomarańczowa – ½ łyżki;
• Świeży sok imbirowy – ½ łyżki.

Przygotowanie:

1. Do rondelka wlać wodę, dodać sok z cytryny, imbiru i jabłka (można użyć cydru). Ułożyć laski cynamonu. Doprowadzić płyn do wrzenia na dużym ogniu.
2. Dodajemy żurawinę, a gdy jagody zaczną pękać, dodajemy pokrojone jabłka, cukier i skórkę pomarańczową.
3. Mieszając od czasu do czasu, gotuj dżem przez około półtorej godziny na małym ogniu.
4. Gdy jabłka dobrze zmiękną, a syrop zgęstnieje, wyjmij laski cynamonu i przelej gotowy dżem do słoików.

Cały dżem jabłkowy

Dżem z maleńkich całych jabłek pływających w bursztynowym syropie przypominającym miód wygląda nawet pysznie i apetycznie. Ale najbardziej niesamowite jest to, że jest bardzo proste i łatwe w przygotowaniu.

• Bardzo małe jabłka z ogonkami – 1 kg;
• Cukier granulowany – 1,2 kg;
• Woda pitna – 1,5 łyżki.

Przygotowanie:

1. Posortuj owoce bez odrywania szypułek, umyj je i osusz. Aby nie pękały podczas gotowania, nakłuj każdy z nich wykałaczką (zwykłym widelcem) w kilku miejscach.
2. Z powyższych składników przygotuj syrop, gotując go przez 2-3 minuty na dużym ogniu.
3. Słodkim płynem zalej jabłka umieszczone w rondlu.
4. Po całkowitym ostudzeniu postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj nie dłużej niż 5 minut.
5. Syrop odcedź do osobnego pojemnika i gotuj na wolnym ogniu na średnim gazie przez 15 minut.
6. Sterylizuj słoiki, napełnij je luźno ugotowanymi jabłkami i zalej gorącym syropem.
7. Natychmiast zwiń pokrywki. Odwróć do góry nogami i powoli ochładzaj, przykrywając ciepłym kocem. Można go przechowywać w piwnicy, spiżarni lub po prostu w pokoju.

Dżem jabłkowo-gruszkowy

Aby otrzymać oryginalny dżem, należy wybrać owoce o podobnej strukturze miąższu. Pamiętaj: jeśli weźmiesz miękkie gruszki i twarde jabłka lub odwrotnie, te pierwsze się zagotują, a drugie pozostaną twarde. Choć w tej wersji można dostać dość nietypowy dżem gruszkowo-jabłkowy.

• Gruszki – 0,5 kg;
• Jabłka – 0,5 kg;
• Cukier – 1 kg;
• Miód naturalny – 2 łyżki;
• Garść proszku cynamonowego;
• Woda pitna – 1 łyżka.

Przygotowanie:

1. Usuń rdzeń z owocu i pokrój go na kawałki o jednakowym kształcie i wielkości. Zalać wrzącą wodą, a po 5 minutach zanurzyć w dość zimnej wodzie.
2. Po kilku minutach odcedzić i lekko osuszyć kawałki owoców na ręczniku.
3. Cukier wymieszać z wodą, dodać miód, cynamon i w dużym rondlu zagotować syrop. Ułożyć w nim owoce i gotować około 40 minut, aż staną się przezroczyste.
4. Dżem włóż do słoików i sterylizuj przez 10–15 minut we wrzącej wodzie. Zwinąć i odstawić w chłodne miejsce do ostygnięcia.

Dżem jabłkowy z orzechami

Zwykły dżem jabłkowy stanie się naprawdę oryginalny, jeśli dodasz do niego trochę orzechów. Jeśli chcesz, możesz wziąć orzechy włoskie, migdały, orzechy laskowe, a nawet orzechy nerkowca.

Pysznym dodatkiem do aromatycznej świeżo parzonej herbaty będzie konfitura jabłkowa w plasterkach. Świetnie komponuje się ze świeżo upieczonymi naleśnikami, będzie idealnym nadzieniem ciasta lub samodzielnym deserem, który przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. A przygotowanie takiego przysmaku jest bardzo proste.

W tym przepisie nie używa się żadnych dodatkowych składników. Tylko: 1 kg owoców, 720-920 g cukru kryształu.

1. Jabłka dobrze się myją, ale nie są obrane. Każdy z nich jest rozcinany i usuwany jest strąk nasienny. Powstałe części kroi się w cienkie plasterki.
2. Kawałki owoców układa się warstwami na patelni. Każde nowe obficie posypujemy cukrem. Pozostaw pojemnik pod przykryciem na noc. W tym czasie pojawi się wymagana ilość płynu.
3. Rano po zagotowaniu masy gotuje się przez 5-6 minut. W żadnym wypadku nie należy mieszać owoców.
4. Gdy patelnia całkowicie ostygnie, gotuj wszystko ponownie przez kilka minut i pozostaw do ostygnięcia. Zatem proces powtarza się trzykrotnie.

Po tym ostatnim możesz wlać smakołyk do przygotowanych wysterylizowanych słoików.

Z orzechami włoskimi i skórką

Dzięki orzechom i skórce cytrusów uzyskuje się słodycz o niesamowitym aromacie i lekko kwaśnym smaku. Składniki: 220 g orzechów włoskich, średnia pomarańcza, 970 g twardych jabłek, mniej więcej tyle samo cukru kryształu.

1. Jabłka są myte, wydrążone i pokrojone w cienkie plasterki. Jeżeli chcemy uzyskać gęsty produkt to należy go przełożyć do szerokiej miski, jeżeli jest trochę płynny to należy go przełożyć do wąskiej chochli. Owoce układa się warstwami, z których każdą grubo posypuje się cukrem.
2. Pojemnik pozostawia się pod pergaminem na 10-11 godzin. Dodaje się do niego całą spiralę skórki pomarańczowej.
3. Procedurę powtarza się trzykrotnie: masę gotuje się przez 5-6 minut, po czym całkowicie ochładza się.
4. Gdy mieszanina zacznie się gotować po raz ostatni, możesz ją ostrożnie wymieszać i wsypać orzechy. Pod koniec gotowania skórkę usuwa się z przysmaku.

Ten przepis na dżem jabłkowy pozwala przygotować deser z niezwykłą orzechową „chrupką”.

Z dodatkiem cynamonu

Ilość przypraw w przepisie można dostosować do własnych upodobań. Zwykle dodaje się łyżeczkę. Pozostałe składniki: 730 g cukru kryształu, około kilograma mocnych jabłek, 120 ml przefiltrowanej wody. Jak zrobić dżem jabłkowy z cynamonem opisano poniżej.

1. Z jabłek usuwa się rdzeń i połamane obszary. Razem ze skórką kroimy je w średnie plasterki. Zbyt cienkie mogą się rozpaść podczas gotowania.
2. Owoce posypuje się piaskiem i pozostawia na 2-3 godziny. Jeżeli w tym czasie wypłynęła niewielka ilość soku, należy go rozcieńczyć ilością wody podaną w przepisie.
3. Na małym ogniu doprowadzić mieszaninę do wrzenia, delikatnie mieszając. Następnie gotuj przez 5-6 minut i zdejmij z ognia na 2 godziny.
4. Procedurę powtarza się trzy razy. Owoce można mieszać tylko podczas pierwszego gotowania. Na ostatnim etapie posypuje się je cynamonem.

Dżem ponownie miesza się przed rozlaniem do słoików.

Jak zrobić klarowny dżem jabłkowy w plasterkach?

Idealnie do klarownego dżemu należy użyć Antonówki. Weź około kilograma jabłek. Zużyte zostanie również 620 g cukru.

1. Umyte jabłka pokroić w plasterki. Grubość każdego z nich powinna wynosić około 4-5 mm.
2. Produkty układa się na patelni warstwami: owoce - cukier. Struktura będzie parzyć przez 7-8 godzin.
3. Procedurę powtarza się trzykrotnie: masę gotuje się przez 5-6 minut, po czym całkowicie ochładza się. Chłodzenie trwa zwykle około 6 godzin.

Rezultatem jest pyszny słodko-kwaśny dżem z klarownym syropem.

Przepis na pięć minut na zimę

Jeśli gospodyni domowa nie ma dużo czasu na gotowanie, możesz skorzystać z szybkiego przepisu. Składniki: 3 kg mocnych owoców, 2 szklanki cukru kryształu.

1. Umyte jabłka wciera się na grubej tarce. Oprócz tego możesz je zmielić za pomocą robota kuchennego lub blendera. Nie jest konieczne usuwanie skóry z owocu, ale nie zapominaj, że nadal będzie ona wyczuwalna w gotowym przysmaku.
2. Dno dużego rondla lub miski zwilża się zimną wodą. Mieszankę jabłkową umieszcza się w wybranym pojemniku.
3. Natychmiast wlej na wierzch granulowany cukier. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu, następnie gotować przez 6-7 minut na dużym ogniu na kuchence. Deser należy stale mieszać.

Gotowy dżem wlewa się do przygotowanych słoików bezpośrednio z gorącego pieca.

Bursztynowy dżem jabłkowy z pomarańczami

Pachnący, piękny dżem ozdobi każde przyjęcie herbaciane. Jabłka w przysmaku dobrze komponują się z plasterkami pomarańczy. Składniki: duża pomarańcza, kilogram mocnych jabłek, szczypta mielonego cynamonu, kilogram cukru kryształu.

1. Wszystkie owoce są myte, suszone i krojone w średnią kostkę. Ogólnie rzecz biorąc, ich rozmiar i kształt można dostosować do własnych upodobań. Nie ma potrzeby obierania owoców.
2. Przygotowane owoce umieszcza się na patelni i posypuje piaskiem, po czym pozostawia na 2-4 godziny. W tym czasie składniki powinny wytworzyć tyle soku, aby nie było potrzeby stosowania dodatkowego płynu.
3. Na małym ogniu doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Następnie można dodać przyprawę mieloną i gotować dżem na małym ogniu, często mieszając, przez 80-90 minut.

Pozostaje tylko rozłożyć smakołyki w szklanych pojemnikach i zwinąć je.

W powolnej kuchence

Długi proces gotowania danego przysmaku ułatwi popularny pomocnik kuchenny – multicooker. Składniki: kilogram mocnych jabłek i taka sama ilość cukru kryształu, pół litra przefiltrowanej wody, dowolne przyprawy do smaku.

1. Owoce są myte, usuwane są przegrody i nasiona. Owoce pokroić w średnie plasterki.
2. Do miski „inteligentnej patelni” wsypuje się cukier i wylewa wodę. Syrop będzie gotował się w programie przeznaczonym do duszenia przez około godzinę.
3. Następnie możesz dodać przygotowane owoce do pojemnika. W tym samym programie dżem będzie gotowany przez kolejną godzinę.

Jeśli chcesz uzyskać ciemny syrop, powinieneś użyć czerwonych odmian jabłek, jeśli są jasne i przezroczyste, użyj żółtych i zielonych.