Czas gotowania: 50 minut.

Ilość porcji: 3 szt.

Rodzaj kuchni: rosyjska, europejska

Rodzaj dania: dania główne

Przepis nadaje się do:
obiad.

Składniki na przepis „Filet z indyka w sosie śmietanowym”:

Musztarda 30 g Indyk 600 g Masło 20 g Ziele angielskie 5 g Śmietana 150 g Sól 1 szczypta Pieczarki 200 g Jaja kurze 1 szt.

Jak gotować indyka z grzybami w sosie śmietanowym na patelni

Mięso z indyka jest smaczne i zdrowe. Można z niego przygotować wiele potraw na różne sposoby. Trudno wymienić wszystko i nie ma to sensu. Ale gotowanie filetu z indyka w sosie śmietanowym to bardzo dobry pomysł. Pomysł na sos śmietanowy okazuje się bardzo delikatny i smaczny. Bogactwa smaku dodają grzyby, dzięki którym nasz indyk będzie smażony na patelni w sosie śmietanowym.

Pierś z indyka w sosie śmietanowym to przepis uniwersalny, można ją przygotować zarówno na obiad, jak i kolację. Dobrze komponuje się z różnymi dodatkami z ziemniaków, płatków zbożowych lub warzyw. Indyk duszony w sosie śmietanowym jest dobry zarówno na zimno, jak i na gorąco.

Przygotowanie przepisu „Filet z indyka w sosie śmietanowym”:

Krok 1

Do przygotowania filetu z indyka w sosie śmietanowym będziemy potrzebować następujących produktów: indyk, pieczarki, śmietana, jajko, masło, musztarda, sól, pieprz do smaku.

Krok 2

Indyka (600 g) i grzyby (200 g) pokroić według uznania.

Krok 3

I smaż na maśle (20 g) na dużym ogniu. Gdy grzyby puszczą sok, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem 10 minut.

Krok 4

Lekko ubij 1 jajko.

Krok 5

Dodać śmietanę (150 g) i musztardę (30 g), sól i pieprz do smaku, wymieszać.

Dziś powiemy Ci, jak prawidłowo ugotować indyka w sosie śmietanowym. To bardzo zdrowe, dietetyczne, a jednocześnie niezwykle smaczne danie będzie doskonałym dodatkiem do każdej przystawki i można je podawać zarówno w dni powszednie, jak i na świątecznym stole.

Filet z indyka w sosie śmietanowym - przepis

Składniki:

• filet z indyka – 1,3 kg;
• cebula – 300 g;
• śmietana o zawartości tłuszczu co najmniej 20% - 275-300 g;
• mąka pszenna – 60-90 g;
• mielona lub kolendra - do smaku;
• przyprawy do wyboru - do smaku;
• sól;
• świeże zioła (opcjonalnie).

Przygotowanie

Do duszenia weź filet z piersi indyka lub mięso z udka drobiowego, dokładnie umyj i osusz. Następnie kroimy go w podłużne batony i umieszczamy w rozgrzanym kotle lub grubościennym rondlu, do którego najpierw wlewamy rafinowany olej roślinny. Gdy plastry indyka się zrumienią, doprawiamy je solą, mieloną kolendrą lub gałką muszkatołową, doprawiamy według własnego uznania, doprawiamy mielonym czarnym pieprzem, mieszamy i zalewamy szklanką wrzącej wody. Jeśli chcesz, możesz dodać posiekaną paprykę i pomidory. Dopraw rondelek pokrywką i pozostaw mięso na wolnym ogniu na umiarkowanym ogniu.

W tym czasie obieramy i drobno siekamy cebulę, smażymy ją, mieszając, na złoty kolor. Teraz dodaj mąkę pszenną i gotuj na dużym ogniu przez kolejne dwie do trzech minut, ciągle mieszając. Następnie masę cebulową przekładamy do mięsa, mieszamy, doprawiamy do smaku solą i przyprawami i gotujemy na wolnym ogniu przez dwadzieścia pięć minut.

Następnie dodaj śmietanę, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut. Teraz, jeśli chcesz, dodaj drobno posiekane świeże zioła, wymieszaj, przykryj naczynie pokrywką, wyłącz kuchenkę i pozwól jej parzyć przez kolejne dziesięć minut.

Duszony indyk w sosie śmietanowym w powolnej kuchence

Składniki:

• mięso z indyka – 1,2 kg;
• cebula – 220 g;
• śmietana o zawartości tłuszczu co najmniej 20% - 220 g;
• rafinowany olej roślinny – 35 ml;
• lub warzywo – 220 ml;
• musztarda zbożowa – 90-120 g;
• wino białe wytrawne – 120 ml;
• przyprawy do wyboru - do smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• sól;
• świeże warzywa.

Przygotowanie

Mięso z indyka umyj, osusz ręcznikiem papierowym lub serwetkami i pokrój na porcje. Na patelnię wlej odrobinę rafinowanego oleju, włącz tryb „Smażenie” lub „Pieczenie” i włóż plasterki indyka. Gdy mięso zrumieni się ze wszystkich stron, dodaj drobno posiekaną, obraną cebulę i smaż wszystko razem przez kolejne pięć do siedmiu minut.

Teraz dodajemy wino i czekamy, aż naczynie odparuje o połowę. Następnie wlewamy podgrzany do wrzenia bulion, dodajemy śmietanę, doprawiamy solą i mielonym pieprzem, doprawiamy według własnego uznania i przełączamy urządzenie na funkcję „Gulasz”. Zwykle wystarczy trzydzieści minut, aby mięso było miękkie, ale jeśli przygotowujesz duże porcje indyka, może zaistnieć potrzeba wydłużenia tego czasu do czterdziestu do pięćdziesięciu minut.

Teraz dodaj musztardę zbożową, drobno posiekane świeże zioła i gotuj na wolnym ogniu w tym samym programie przez kolejne dziesięć minut.

Indyka w sosie śmietanowym według tego przepisu można przygotować także w piekarniku, trzymając go w garnku pod przykryciem w temperaturze 180 stopni przez czterdzieści do pięćdziesięciu minut.

Indyk z grzybami w sosie śmietanowym

Składniki:

• filet z indyka – 450 g;
• grzyby – 350 g;
• rafinowany olej roślinny – 35 ml;
• śmietana o zawartości tłuszczu powyżej 20% - 250 g;
• woda filtrowana – 75 ml;
• czosnek – 1-2 ząbki;
• świeże zioła - do smaku;
• przyprawy do wyboru - do smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• sól.

Przygotowanie

Umyty i osuszony filet z indyka pokroić w kostkę kostkę i smażyć na rafinowanym oleju, mieszając, przez siedem minut. Teraz dodajemy posiekane grzyby, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i przyprawami i smażymy na ogniu od czasu do czasu mieszając, aż płyn odparuje. Teraz zalej podgrzaną do wrzenia wodę, dodaj śmietanę, posmakuj potrawę i jeśli to konieczne, dodaj sól i dopraw przyprawami. Dusić indyka z grzybami pod pokrywką na umiarkowanym ogniu przez dwadzieścia do trzydziestu minut, a następnie dodać posiekany czosnek, posiekane świeże zioła, wymieszać, wyłączyć ogień i pozwolić naczyniu parzyć przez kilka minut.

Filet z indyka w sosie

Indyk w śmietanowym sosie beszamelowym, przepis na indyka ze zdjęciem. Jak ugotować pyszny filet z udka z indyka.

Polecam ten przepis, warto go wypróbować. Indyk ugotowany w ten sposób okazuje się wyjątkowo smaczny. W tym przepisie użyłem filetu z udka indyka, ale można też ugotować filet z piersi indyka lub kurczaka, a nawet wieprzowinę.

Aby ugotować indyka w sosie, potrzebujemy:

1. Filet z uda indyka 800-1000 gr.
2. Śmietana 150 ml.
3. Krem 100 ml.
4. Masło 50 gr.
5. Cebula 1-2 szt.
6. Mąka pszenna 2-3 łyżki.

Indyka pokroić na małe podłużne kawałki.

Cebulę pokroić w ćwiartki pierścieni.

Smażyć cebulę w niewielkiej ilości oleju roślinnego na złoty kolor. Usmażoną cebulę połóż na talerzu i odłóż na bok.

Umyj patelnię. Rozgrzewamy patelnię i smażymy indyka BEZ oleju, ciągle mieszając.

Podczas smażenia indyk wypuści dużo soku, nieco zmniejsz ogień i kontynuuj smażenie indyka, aż prawie cały sok wyparuje, a indyk stanie się złotobrązowy.

Podczas pieczenia posolić i popieprzyć indyka.

W tym samym czasie przygotuj sos beszamelowy. Rozpuść masło na patelni.

Do roztopionego masła dodajemy odrobinę mąki i smażymy...

Ciągle mieszając, aby nie pojawiły się grudki.

Do sosu dodać śmietanę i śmietanę, gotować kilka minut, ciągle mieszając.

Sos powinien być jednorodny, ewentualne grudki zagnieść.

Mięso z indyka to jeden z najlepszych rodzajów mięsa w zdrowej diecie. Filet z indyka stanowi najlepszą część tuszy, jest doskonałym niskokalorycznym produktem dietetycznym zawierającym białko.

Powiemy Ci, jak gotować pyszne dania z filetu z indyka.

Najzdrowsze opcje przygotowania filetu z indyka mogą być:

• gotować w bulionie lub na parze;
• upiec;
• gulasz.

Ponieważ filet wycięty z piersi indyka jest włóknisty i nieco suchy, potrzebuje sosu, aby mięso było soczyste i delikatne, na przykład kwaśnej śmietany. Są tutaj opcje: możesz ugotować indyka osobno i podać go z sosem śmietanowym lub ugotować z sosem.

Ważny niuans:Śmietana może się zwarzyć podczas długotrwałej obróbki cieplnej i traci wiele korzystnych właściwości, dlatego jeśli gotujemy z sosem, dodajemy go na samym końcu gotowania.

Gotowanie gotowanego filetu z indyka w śmietanie

Składniki:

• filet z indyka - około 600 g;
• cebula - 1 szt .;
• przyprawy (liść laurowy, goździki, ziarna pieprzu).

Na sos:

• śmietana - 150 ml;
• startej gałki muszkatołowej;
• warzywa (pietruszka, kolendra itp.).

Przygotowanie

Filet z indyka w postaci dużych kawałków napełnij wodą i podpal, po ugotowaniu gotuj przez 5 minut. Odcedzamy pierwszy bulion, płuczemy mięso i ponownie zalewamy wodą w czystym rondlu. Po wtórnym zagotowaniu gotować z dodatkiem cebuli i przypraw na małym ogniu przez około 1 godzinę lub trochę dłużej (w zależności od wieku i płci ptaka). Mięso lekko ostudzić w bulionie, wyjąć i pokroić w plasterki.

Przygotuj sos: śmietanę dopraw startą gałką muszkatołową, według uznania możesz dodać zmiażdżony czosnek (1 ząbek) i odrobinę zmielonego ziela angielskiego.

Mięso polej sosem śmietanowym i udekoruj ziołami.

Gotowanie pieczonego fileta z indyka w sosie śmietanowym

Składniki:

• filet z indyka - 600 g;
• śmietana - 150 ml;
• białe wino deserowe (na przykład martini lub „Bukiet Mołdawii”) - 30 ml;
• mielone przyprawy (czarne ziele angielskie, kolendra, gałka muszkatołowa itp.);
• zieleń.

Przygotowanie

Aby mięso z indyka było soczyste, pieczemy je w piekarniku w postaci dużych kawałków, zawiniętych w folię lub w odpowiednim pojemniku z pokrywką (wystarczy brytfanna do kaczki). Piec około 1,5 godziny lub trochę dłużej. Rozpakuj torebki foliowe lub zdejmij pokrywkę. Mięso polać sosem na bazie kwaśnej śmietany wymieszanej z winem i doprawionej przyprawami. Wyłącz ogień, włóż indyka z sosem z powrotem do piekarnika, bez przykrycia, i gotuj do całkowitego ugotowania przez 20 minut, aż piekarnik ostygnie. Pokrój na duże porcje i udekoruj ziołami. Jako dodatek można podać ryż, polentę, ziemniaki, fasolę.

Filet z indyka po meksykańsku duszony z sosem śmietanowym

Składniki:

• filet z indyka - 600 g;
• cebula - 1 szt .;
• słodka czerwona papryka - 2 szt .;
• dynia gałka muszkatołowa - 300 g;
• tequila lub mezcal - 60 ml;
• olej roślinny (najlepiej oliwkowy lub rzepakowy) lub tłuszcz wieprzowy lub drobiowy.

Na sos:

• pełnotłusta śmietana - 150 ml;
• awokado - 1 szt .;
• czosnek - 3 ząbki;
• Chilli;
• mielona kolendra;
• różne warzywa (kolendra, pietruszka itp.).

Przygotowanie

Najpierw przygotujmy sos. Śmietanę wymieszaj z drobno posiekanym miąższem awokado, dopraw papryczką chili, mieloną kolendrą i przeciśniętym czosnkiem. Sos można zmiksować blenderem.

Filet z indyka pokroić w poprzek włókien na średnie porcje. Cebula i słodka papryka - w krótkie paski. Dynię pokroić na małe kawałki lub kostkę.

Smażyć na głębokiej, grubościennej patelni. Cebulę lekko podsmaż na maśle lub roztopionym tłuszczu. Dodać mięso, wymieszać, smażyć aż mięso zmieni kolor. Teraz zmniejsz ogień do minimum i wlej tequilę. Gotować 20 minut pod przykryciem (alkohol odparuje, ale aromat pozostanie). Na patelnię włóż dynię i paprykę, zamieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut. Całość zalewamy sosem śmietanowym i gotujemy pod przykryciem 5 minut. Podawać z ziemniakami, ryżem, fasolą.

Indyk to soczyste i delikatne mięso, które jest dość łatwe w przygotowaniu.

Niezależnie od metody gotowania, zawsze okazuje się niezwykle smaczna.

Śmietana, przyprawy, czosnek i cebula wzmocnią smak indyka i sprawią, że będzie on jeszcze bardziej soczysty.

Indyk w śmietanie - podstawowe zasady gotowania

Każda część ptaka nadaje się do gotowania indyka w sosie śmietanowym. Może to być pierś, skrzydełka lub tusza pokrojona na kawałki. Indyka myjemy i kroimy na kawałki. Wskazane jest, jeśli masz czas, marynować mięso przez co najmniej godzinę. Aby to zrobić, posyp mięso przyprawami i solą, wymieszaj i odstaw. Można dodać sok z cytryny lub sos sojowy. Indyka można również marynować bezpośrednio w śmietanie.

Następnie marynowane kawałki indyka podsmażamy na rozgrzanym oleju, dodając posiekany czosnek i cebulę. Smażony aż cebula lekko się zarumieni.

Do patelni z mięsem dodajemy śmietanę rozcieńczoną wodą. i gulasz na małym ogniu przez około pięć minut.

Smak potrawy można uatrakcyjnić gotując indyka w śmietanie z warzywami, grzybami, suszonymi śliwkami lub rodzynkami.

Przepis 1. Indyk w śmietanie

Składniki

200 g filetu z indyka;

150 g 15% śmietany;

3 g mieszanki pieprzu;

2 g soli kuchennej;

80 g marchewki;

10 g świeżych ziół;

100 ml oliwy z oliwek.

Metoda gotowania

1. Weź filet z indyka, jeśli jest na nim skóra, usuń ją. Opłucz, zanurz w ręcznikach papierowych i pokrój na małe kawałki. Umieścić na patelni z gorącą oliwą z oliwek. Sól, pieprz i lekko podsmaż.

2. Warzywa obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę. Do mięsa dodaj cebulę i marchewkę, wymieszaj i smaż, aż warzywa będą miękkie, a indyk będzie całkowicie ugotowany.

3. Dodaj śmietanę na patelnię. Świeże zioła opłucz, lekko osusz i drobno posiekaj. Przełożyć na patelnię. Wszystko dobrze wymieszaj i trzymaj na ogniu przez kolejne dwie minuty. Sól. Umieść indyka w śmietanie z dodatkiem ziemniaków lub płatków zbożowych.

Przepis 2. Indyk w sosie śmietanowym z grzybami

Składniki

filet z indyka - pół kilograma;

olej roślinny;

dwie duże cebule;

piment;

pieczarki – 200 g;

drobno mielona sól;

śmietana – 120 ml.

Metoda gotowania

1. Weź pierś z indyka, jeśli jest na niej skóra, usuń ją. Opłucz kawałek mięsa i delikatnie osusz go ręcznikami papierowymi. Indyka pokroić na małe kawałki. Postaw patelnię na kuchence, wlej olej i dobrze rozgrzej. Włóż do niego mięso i smaż przez dziesięć minut. Sól, pieprz i smaż przez tę samą ilość czasu.

2. Obierz dwie cebule, opłucz i pokrój w ćwiartki pierścieni. Do mięsa dodajemy posiekaną cebulę i smażymy, od czasu do czasu mieszając, aż cebula będzie przezroczysta.

3. Pieczarki obrać, umyć, osuszyć i pokroić w cienkie plasterki. Dodajemy je na patelnię z mięsem i cebulą. Smaż przez około dziesięć minut, od czasu do czasu mieszając, aż grzyby będą całkowicie ugotowane.

4. Do mieszanki wlać śmietanę, wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez około pół godziny, przykrywając pokrywką. Nie zapomnij okresowo mieszać indyka w sosie śmietanowym. Podawaj gotowane mięso z indyka z ryżem lub dodatkiem z ziemniaków.

Przepis 3. Indyk w śmietanie, zapiekany z serem

Składniki

kilogram mięsa z indyka;

drobno mielona sól;

śmietana – 400 g;

łyżka mieszanki przypraw;

dwie duże cebule;

ser twardy – 200 g;

50 ml oliwy z oliwek.

Metoda gotowania

1. Filet z indyka umyj, osusz lekko serwetką i pokrój w paski. Mięso włóż do głębokiej miski, dodaj sól i przyprawy. Wlać śmietanę i dobrze wymieszać rękami. Pozwól indykowi marynować przez godzinę.

2. Obierz cebulę, opłucz i posiekaj w cienkie piórka. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i wrzucamy na nią posiekaną cebulę. Smażyć do miękkości. Lekko ostudzić.

3. Wymieszaj marynowane mięso ze smażoną cebulą. Przełożyć do formy. Przykryj go arkuszem folii na górze i zagnij krawędzie. Włóż blachę do nagrzanego piekarnika na pół godziny. Piec w temperaturze 250 C.

4. Po wyznaczonym czasie wyjmij patelnię z mięsem z piekarnika, zdejmij z niej folię i posyp indyka dużymi wiórkami sera. Wstaw do piekarnika na kolejny kwadrans, aż naczynie pokryje się apetyczną skórką. Podawać danie z sałatką ze świeżych warzyw i dodatkiem.

Przepis 4. Indyk w sosie śmietanowym z warzywami

Składniki

pół kilograma filetu z indyka;

dwie szczypty przypraw;

majonez – 60 ml;

dwie szczypty czarnego pieprzu;

trzy pomidory;

cztery szczypty drobnej soli;

kalafior – 200 g;

mąka – 30 g;

bakłażany – 200 g;

żarówka;

100 g słodkiej papryki;

100 ml kwaśnej śmietany.

Metoda gotowania

1. Filet z indyka umyj, osusz jednorazowymi ręcznikami i pokrój na małe, podłużne kawałki. Mięso przełożyć na głęboki talerz, posypać przyprawami i dodać majonez. Dobrze wymieszaj i pozostaw na pół godziny.

2. Opłucz pomidory i zalej je wrzącą wodą. Usuń skórę i pokrój pomidory w plasterki.

3. Gotuj kalafior przez dwie minuty. Ostudzić i rozłożyć kapustę na kwiatostany. Posypać mąką i wymieszać.

4. Zdejmij skórkę z bakłażanów i pokrój je w paski. Warzywa włóż do miski i posyp solą. Pozostaw, aż bakłażany puszczą sok. Następnie opłucz je pod kranem i wykręć.

5. Paprykę obierz, usuń łodygę i nasiona, pokrój w cienkie paski. Drobno posiekaj obraną cebulę.

6. Cebulę wrzucamy na gorący olej i smażymy do miękkości. Następnie dodajemy marynowanego indyka i smażymy wszystko razem na złoty kolor. Do mięsa dodać kalafiora i bakłażana. Lekko podsmaż i dodaj pieprz. Gdy warzywa staną się złotobrązowe, dodaj plasterki pomidora. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez siedem minut.

7. Wlać śmietanę do mieszanki indyka i warzyw, dodać sól i pieprz. Gdy sos zacznie wrzeć, wyłącz ogień, przykryj pokrywką, zostawiając niewielką szczelinę i gotuj na małym ogniu do miękkości. Podawać jako osobne danie.

Przepis 5. Indyk w śmietanie z suszonymi śliwkami

Składniki

0,5 kg filetu z indyka;

drobno mielona sól;

200 g suszonych śliwek;

zmielony czarny pieprz;

100 g kwaśnej śmietany;

żarówka;

olej roślinny.

Metoda gotowania

1. Opłucz obraną cebulę pod kranem, lekko osusz i drobno posiekaj. Umieścić na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym i smażyć, aż będzie przezroczysty.

2. Filet z indyka opłucz pod bieżącą wodą, osusz serwetkami i pokrój na małe kawałki. Mięso przełożyć na patelnię z cebulą i dalej smażyć na złoty kolor.

3. Na patelnię wlać pół szklanki gorącej wody, doprawić solą i pieprzem. Śliwki opłucz, zalej ciepłą wodą i odstaw na 15 minut, następnie odlej wodę i ugotowane na parze śliwki przekrój na pół. Do mięsa dodać suszone owoce, wymieszać i dusić na małym ogniu pod przykryciem przez pół godziny.

4. Wlać śmietanę, wymieszać i pozostawić na ogniu przez kolejne siedem minut. Okresowo mieszaj mięso. Przed podaniem udekoruj zielonymi gałązkami.

Przepis 6. Indyk w śmietanie z sosem sojowym

Składniki

600 g piersi z indyka;

mieszanka przypraw;

pół szklanki kwaśnej śmietany;

drobno mielona sól;

40 ml oleju roślinnego;

80 g sosu sojowego.

Metoda gotowania

1. Pierś z indyka opłukać, osuszyć serwetkami i pokroić w poprzek włókien na plastry o grubości dwóch centymetrów. Mięso przełożyć do głębokiego rondla.

2. Wlać śmietanę do filiżanki i wymieszać z sosem sojowym i olejem roślinnym. Sól i pieprz. Mieszaj mieszaninę, aż będzie gładka.

3. Powstałym sosem polej kawałki piersi i pozostaw do marynowania na dwie godziny.

4. Na patelni rozgrzej olej i dodaj indyka wraz z sosem. Gotować przez pół godziny na małym ogniu. Oprószyć mąką, wymieszać i zalać pół szklanki wrzącej wody. Energicznie wymieszaj i pozostaw na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut. Indyka podawać w sosie śmietanowym z dodatkiem ziemniaków lub ryżu.

Przepis 7. Indyk w sosie śmietanowym z rodzynkami

Składniki

pierś z indyka – 400 g;

olej roślinny;

śmietana - pół szklanki;

gałka muszkatołowa - szczypta;

rodzynki – 50 g;

cynamon - szczypta;

mąka – 30 g.

Metoda gotowania

1. Filet z indyka opłucz i pokrój w dość duże porcje. Mięso smażymy na rozgrzanej patelni na złoty kolor.

2. Umyj rodzynki. Do rondla wlać pół szklanki przegotowanej wody. Umieść w nim umyte rodzynki i gotuj przez około pięć minut. Do wody dodać mąkę przez sito, energicznie mieszając, aby nie powstały grudki. Gotuj przez kolejne dwie minuty i dodaj śmietanę. Posolić i doprawić powstałą mieszaninę gałką muszkatołową i cynamonem.

3. Umieść smażonego indyka w sosie śmietanowym i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny na umiarkowanym ogniu. Przed podaniem posyp indyka w śmietanie z drobno posiekanymi ziołami.

Przepis 8. Skrzydełko z indyka w sosie śmietanowym z ananasami

Składniki

jedno skrzydełko z indyka;

pół szklanki wody;

cztery kubki ananasa w puszkach;

kolendra i oregano – po 5 g;

śmietana – 200 ml;

drobno mielona sól.

Metoda gotowania

1. Dobrze umyj skrzydełko z indyka, usuń nadmiar tłuszczu i osusz serwetkami. Przełożyć do małej miski. Skrzydło smarujemy ze wszystkich stron kwaśną śmietaną i posypujemy obficie oregano, a następnie kolendrą. Sól.

2. Włóż skrzydełko do rękawa do pieczenia. W misce, w której znajdowało się skrzydełko, wymieszaj śmietanę z wodą. Wlać tę mieszaninę do rękawa i umieścić tam krążki ananasa. Zawiązujemy rękaw i kładziemy na blasze do pieczenia. Włóż go do nagrzanego piekarnika.

3. Piec indyka w sosie śmietanowym przez około godzinę. Temperatura w piekarniku powinna wynosić 200 C. Gdy mięso stanie się miękkie, a powierzchnia skrzydełka pokryje się złotobrązową skórką, zdejmij blachę do pieczenia. Wyjmij indyka z rękawa i pokrój go na porcje. Podawać z kaszą gryczaną lub puree ziemniaczanym.

Indyka należy wyjąć z lodówki co najmniej dwie godziny przed gotowaniem. Mięso z indyka w temperaturze pokojowej jest soczyste i miękkie.

Jeśli nie masz czasu na marynowanie mięsa, wymieszaj śmietanę z solą i przyprawami i dopiero wtedy tą mieszanką polej indyka.

Najlepiej użyć kwaśnej śmietany 20%, ale jeśli jej nie mamy, wystarczy produkt o dowolnej zawartości tłuszczu.

Zamiast marynaty można przygotować mieszankę oliwy z oliwek, czosnku, rozmarynu i soli. Nacieramy nim mięso z indyka i odstawiamy na kilka godzin.