Aromatyczny, pyszny powidło śliwkowe to niezastąpiony preparat na zimę: prosty z pestkami lub bez, z cynamonem, miętą lub pomarańczą!

W tej wersji proponujemy bazę – śliwkę, rozcieńczoną niewielką ilością cytrusa – pomarańczę. Efekt jest niesamowity – słodko-kwaśny dżem z nutami aromatycznej pomarańczy. Jak każdy dżem, dżem śliwkowo-pomarańczowy doskonale nadaje się do herbaty, naleśników, serników i naleśników.

• śliwki – 550 g;
• cukier – 500 g;
• pomarańczowy – ½ części.

Sortujemy śliwki, odrzucając te, które są zepsute, pomarszczone lub mają ciemne plamy. Wybrane śliwki myjemy w chłodnej wodzie i lekko osuszamy ręcznikiem kuchennym lub papierową serwetką.

Każdą śliwkę dzielimy na dwie równe połowy, najpierw odrywając ogonki, a także usuwając nasiona.

Teraz przekrój każdą połówkę śliwki wzdłuż na dwie równe połówki. Robimy to ze wszystkimi śliwkami.

Wszystkie przygotowane śliwki przełożyć do rondla lub patelni o grubych ściankach. Weź połowę pomarańczy, usuń skórkę, a także odetnij całkowicie białą miękką warstwę. Miąższ pomarańczowy pokroić na małe, losowe kawałki. Pomarańczę włóż do rondelka razem ze śliwkami.

Dodajemy cukier granulowany, żeby nie przeliczyć ilości, dzień wcześniej odważamy całą ilość obranych śliwek i pomarańczy, na całkowitą masę 550 g odmierzamy pół kilograma cukru kryształu. Wymieszaj całą zawartość rondelka, pozostaw na 2,5-3 godziny w całkowitym spokoju, aby śliwka i pomarańcza oddały cały sok, a cukier całkowicie się w nim rozpuścił.

Po określonym czasie uzyskano wystarczającą ilość soku. Na tym etapie możesz dodać swoje ulubione przyprawy lub przyprawy, cynamon będzie dobrze smakował.

Postaw rondelek na kuchence i gotuj dżem przez 35-45 minut. Usuń pianę, która na pewno się utworzy. Co jakiś czas potrząsaj rondelkiem, aby śliwki nie przypaliły się do dna.

Po 45 minutach gotowania śliwki i pomarańcze były wystarczająco nasycone syropem. Usuń gorący dżem z pieca.

Słoiki przygotowujemy do zapieczętowania – myjemy je dokładnie sodą, w dowolny sposób sterylizujemy, zakręcamy pokrywki we wrzącej wodzie przez trzy minuty. Napełnij suche, sterylne słoiki konfiturą śliwkową i pomarańczową. Zamykamy hermetycznie, schładzamy w ustronnym miejscu, odwracając słoik do góry nogami i owijając obrabiany przedmiot ciepłym kocem. Konfiturę śliwkowo-pomarańczową przechowujemy w chłodnym pomieszczeniu, resztę od razu wlewamy do pięknej miski, studzimy i podajemy do herbaty.

Przepis 2: prosty powidło śliwkowe na zimę z nasionami

Już teraz dowiedz się jak zrobić powidła śliwkowe jako pachnący i smaczny preparat na zimę. Warto zaznaczyć, że przepis na powidła śliwkowe nie jest skomplikowany, poradzi sobie z nim nawet początkująca gospodyni domowa. Oto przepis na powidła śliwkowe na zimę z nasionami.

• Śliwka z pestką 1,5 kg
• Woda oczyszczona 400 ml
• Cukier granulowany 1,5 kg

Zanim zaczniesz robić dżem, musisz uporządkować śliwki. Zaleca się stosowanie wyłącznie całych, niezniszczonych owoców. W przeciwnym razie podczas gotowania ryzykujesz ugotowanym dżemem z pływającymi w słoiku kośćmi.

Po posortowaniu i umyciu śliwki pod bieżącą wodą należy ją napełnić syropem cukrowym. Syrop jest łatwy do zrobienia, wystarczy wymieszać odpowiednią ilość cukru z wodą i całość zagotować. Syrop gotuj, aż cukier się rozpuści. Śliwka zalana syropem powinna całkowicie ostygnąć.

Schłodzoną śliwkę gotujemy aż do wrzenia i natychmiast wyłączamy piekarnik. Pozostawić do ostygnięcia na 5-7 godzin. Powinny być 3 takie etapy, za każdym razem trzeba doprowadzić śliwkę do wrzenia i ostudzić.

Po ugotowaniu śliwkę po raz trzeci włóż do umytych i wysterylizowanych słoików i zamknij pokrywkami. Z normy śliwki powinieneś otrzymać 2 słoiki po 500 ml każdy. Powidła śliwkowe przechowujemy na zimę w ciemnym miejscu, chronionym przed wilgocią i słońcem. Otwarty słoik włóż do lodówki w celu przechowywania. Jeśli dżem będzie używany jako nadzienie do pieczenia, należy oddzielić śliwkę od pestki.

Przepis 3: powidła śliwkowe w powolnej kuchence

Zwracamy uwagę na prosty przepis na dżem z pestkami śliwek - z instrukcjami krok po kroku i zdjęciami. Dodatkowo ugotujemy śliwkowy przysmak w powolnej kuchence - dzięki takiemu „cudownemu rondelkowi” proces gotowania będzie tak szybki i wygodny, jak to tylko możliwe. Zimą wystarczy otworzyć słoiczki z pachnącym powidłem śliwkowym i rozkoszować się jego wspaniałym smakiem.

• owoce śliwek – 1,5 kg
• cukier – 1 kg
• cynamon – 2 laski

Umyj śliwki, usuń nasiona i pokrój w plasterki.

Do miski multicookera wsyp pokrojone śliwki i dodaj cukier. Dodać cynamon i wymieszać. Ustawiamy tryb „Multi-cook” (temperatura 80 stopni) i gotujemy przez godzinę. Ponownie wymieszaj składniki.

Następnie w tym samym trybie kontynuujemy gotowanie dżemu śliwkowego przez kolejne 2 godziny - tylko w temperaturze 90 stopni. Nie zapomnij zamieszać po upływie określonego czasu.

Do rozdrobnienia masy używamy blendera zanurzeniowego.

Ustawiamy program „Multi-cook” (lub „Duszenie”) na temperaturę 90 stopni i gotujemy przez kolejną godzinę. Gdy zabrzmi sygnał, natychmiast wlej dżem do słoików wysterylizowanych nad parą.

Zwiń czystą pokrywką i umieść pod ciepłym kocem lub ręcznikiem. Po ostygnięciu słoików z powidłami śliwkowymi wkładamy je do spiżarni w celu przechowywania. Pyszny i pachnący deser jest gotowy na herbatę!

Przepis 4: jak gotować powidła śliwkowe z kakao w maszynie do chleba

Dżem śliwkowy z kakao lub konfiturą czekoladowo-śliwkową to naprawdę oryginalny i bardzo smaczny deser. Jasna śliwkowa kwaskowatość i smak czekolady po prostu doprowadzają Cię do szaleństwa. Dość trudno się temu oprzeć.

• Śliwka – 1 kg
• Proszek kakaowy - 3 łyżki. l.
• Cukier granulowany – 1 kg

Na dżem wybieramy dojrzałe owoce, bez widocznych uszkodzeń. Opłucz śliwkę w chłodnej wodzie. Pozwól, aby nadmiar płynu spłynął.

Miałem bardzo dojrzałą śliwkę, więc również całkowicie usunąłem z niej skórkę. Ale to wcale nie jest konieczne.

Przygotowane śliwki przełożyć do pojemnika maszyny do pieczenia chleba.

Do przygotowania można użyć odpowiedniej miski lub patelni i gotować dżem na małym ogniu na kuchence, aż zgęstnieje, od czasu do czasu mieszając i usuwając pianę.

Posyp śliwki odpowiednią ilością cukru pudru zgodnie z przepisem.

Teraz dodaj kakao. Jeśli chcesz bogatszego smaku czekolady, możesz dodać trochę więcej kakao.

Jeśli przygotowujesz dżem na kuchence, lepiej dodać kakao 5-10 minut po zagotowaniu dżemu, gdy usuniesz większość piany.

Umieść pojemnik w maszynie do pieczenia chleba.

Instalujemy odpowiedni program na Twoim modelu. Dla mnie jest to tryb nr 9 „Jam”. Przygotowanie dżemu zajmie godzinę i dwadzieścia minut.

Mamy wystarczająco dużo czasu, aby przygotować pojemniki do przechowywania dżemu. Szklane słoiki należy dokładnie umyć sodą oczyszczoną i wypłukać. Następnie sterylizuj w dowolny dostępny sposób. Bezpośrednią sterylizację pojemników należy przeprowadzić na krótko przed zakończeniem gotowania dżemu, tak aby słoiki przed nalaniem były gorące.

Po upływie wyznaczonego czasu, 1 godziny 20 minut, wyjmij pojemnik z wypiekacza, gotowy gorący dżem wlej do słoików. Za pomocą klucza do szwów zamknij go.

Zawijamy słoiki w koc i pozostawiamy w tym stanie do całkowitego ostygnięcia. Ostudzony dżem można przechowywać w chłodnym miejscu.

Dżem śliwkowy w czekoladzie ze śliwek z dodatkiem kakao jest gotowy!

Bardzo oryginalny powidło śliwkowe o bogatym czekoladowym smaku podbije nawet tych, którzy sceptycznie podchodzą do różnorodnych eksperymentów kulinarnych.

Przepis 5, krok po kroku: powidła śliwkowe bez pestek na zimę

Doświadczone gospodynie domowe prawdopodobnie wiedzą, jak zrobić powidła śliwkowe. Dlatego ten przepis na powidła śliwkowe ze zdjęciami krok po kroku będzie ratunkiem dla wielu początkujących gospodyń domowych, które jeszcze nie próbowały przygotować tego deseru własnymi rękami.

Nasz przepis krok po kroku ze zdjęciami pomoże Ci przygotować zdrowe i pyszne powidła śliwkowe w domu.

• śliwka - 1 kg
• cukier - 1 kg

Bierzemy niezbędne składniki do zrobienia powideł śliwkowych i kładziemy je na stole. Gotowanie tego dżemu najlepiej zacząć wieczorem. Dlaczego, okaże się później.

Najpierw weźmy kilogram śliwek. Wybieraj twardsze owoce, aby nie zamieniły się w dżem. Dokładnie umyj śliwkę.

Za pomocą noża pokrój umyte śliwki na kilka kawałków i ostrożnie usuń pestkę, bo dzięki temu konfitura będzie przyjemniejsza w jedzeniu.

Teraz czas na przygotowanie syropu. Aby to zrobić, wymieszaj cukier z połową szklanki wody i połóż na kuchence. Ogień powinien być niewielki, aby cukier się nie przypalił.

Po przygotowaniu syropu polej go pokrojonymi śliwkami i pozostaw do zaparzenia na kilka godzin. W tym czasie śliwka powinna puścić wystarczającą ilość soku.

Teraz ponownie włącz kuchenkę, postaw śliwki i syrop na dużym ogniu i zagotuj mieszaninę. Po ugotowaniu śliwek należy je ostudzić i odstawić na 9 godzin, a jeszcze lepiej na noc. Tutaj potrzebujesz jak najwięcej czasu, aby śliwka wchłonęła wystarczającą ilość syropu.

Rano przystępujemy do dalszego przygotowywania dżemu. Śliwki ponownie postaw na ogniu i zagotuj. Czekamy jeszcze kilka minut, a następnie wyjmujemy i studzimy. Powtarzamy tę procedurę jeszcze kilka razy. Trzeciego dnia ponownie postaw na ogniu i gotuj, aż kropla zacznie się rozciągać. Dżem mieszamy i wlewamy do słoiczka, aż mamy ochotę na coś pysznego.

Przepis 6: powidła śliwkowe z migdałami (zdjęcia krok po kroku)

• Śliwki 1 kg
• Cukier 1 kg
• Woda 1200 ml
• Soda 1,5 łyżki
• Migdały 200 g
• Goździki 5-10 szt.
• Cynamon 0,3 łyżeczki

Opłucz śliwki i usuń pestki. Do rondelka wlać 1 litr. woda. Dodaj sodę. Umieść śliwki w rondlu. Pozostaw na 4 godziny. Jest to konieczne, aby śliwki zachowały swoją integralność podczas dalszego gotowania.

Po 4 godzinach odlać wodę. Opłucz śliwki w czystej, bieżącej wodzie. Migdały zalać wrzącą wodą na 1 minutę, odcedzić. Ponownie zalać wrzącą wodą. Odstaw na 10 minut. Spuścić wodę. Po czym orzechy będą łatwo obrane.

Do każdej śliwki włóż po jednym migdałze. Pozostałe orzechy dodać do syropu później. Wlej 200 ml do garnka. wody, dodać 1 kg. cukier, podpalić i doprowadzić do wrzenia. Rozłóż śliwki. Ważne, aby syrop całkowicie zakrył śliwki. Zdjąć z ognia i pozostawić na 8 godzin. Następnie zagotuj na umiarkowanym ogniu i ponownie zdejmij na 8 godzin. Trzeciego dnia gotuj, aż będzie gotowe. Dodaj goździki i cynamon.

Sterylizuj słoiki i gotuj pokrywki. Dżem przełóż do słoików i zamknij za pomocą maszyny do zamykania. Schłodzić w temperaturze pokojowej. Przechowywać w chłodnym miejscu. Smacznego!

Przepis 7: pyszny powidło śliwkowe na zimę z miętą

• Śliwka 1 kg
• Cukier 0,5 kg
• Pomarańczowy 1 sztuka
• Świeża mięta 3 gałązki

Usuń pestkę ze śliwek. Śliwki pokroić na ćwiartki.

Dodać cukier, przykryć i odstawić na noc.

Śliwki powinny dać sok. W tym czasie kilka razy zamieszaj.

Umieść śliwki na durszlaku i poczekaj, aż powstały sok spłynie.

Wlać sok do rondla.

Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut, aż syrop zacznie się karmelizować.

Usuń skórkę z pomarańczy cienką warstwą i wyciśnij sok. Włóż śliwki do syropu, dodaj skórkę pomarańczową, wyciśnięte połówki pomarańczy i sok z połowy pomarańczy.

Gotuj na małym ogniu do miękkości lub pożądanej konsystencji. Gotowość dżemu można sprawdzić upuszczając kroplę gorącego dżemu na spodek schłodzony w zamrażarce. Jeśli kropla nie rozprzestrzeni się, dżem jest gotowy.

Pod koniec gotowania dodać świeżą miętę, wymieszać i smażyć jeszcze kilka minut. Gorący dżem wlać do wyparzonych słoików (można dodać kawałki skórki i gałązki mięty), zwinąć sterylizowanymi pokrywkami i zawinąć do całkowitego wystygnięcia. Przechowywać w temperaturze pokojowej. Smacznego!

Przepis 8, prosty: domowy powidło śliwkowe

• Czerwona kwaśna śliwka 1,3 kg
• Cukier 800 gr

Dokładnie umyj śliwki.

Są więc opcje: 1) zrobić dżem z całych śliwek, uwielbiam ten dżem, ale mój najmłodszy synek go nie doceni, więc 2) przekrój śliwki na pół i usuń pestki, 3) usuń obie pestki i obierz - dzięki temu uzyskamy słodszy i bardziej jednolity dżem.

Postanowiłam zrobić cierpko-kwaśny dżem, więc poszłam drogą 2, wycinając nasiona i zachowując skórkę.

Dżem posypałam cukrem granulowanym. Pozostawić na 8-12 godzin, aby śliwka puściła więcej soku.

Postaw na małym ogniu i zacznij podgrzewać cały czas mieszając. Nie pozwól, aby granulowany cukier się spalił! Gdy soku będzie wystarczająco dużo, zwiększ ogień do średniego.

Dżem prawie się gotuje, mieszamy, aż granulowany cukier całkowicie się rozpuści. Zaczyna się tworzyć piana.

Dżem się zagotował, jest dużo piany, zmniejszyć ogień do minimum i usunąć pianę. Po ugotowaniu należy gotować dżem przez około 15 minut; jeśli gotujesz przez 30-40 minut, dżem będzie gęstszy, ale kolor stanie się ciemniejszy.

Cała piana została usunięta. Wyłącz ogrzewanie i pozwól mu lekko ostygnąć.

Rozlać do wysterylizowanych słoików, przykryć kocem i pozostawić do całkowitego wystygnięcia.

Dżem śliwkowy jest bardzo smaczny do jedzenia z naleśnikami, naleśnikami i po prostu świeżym pieczywem.

Przepis 9: pięciominutowy dżem ze śliwek na połówki

Dżem robi się w gęstym syropie, przypominającym galaretkę. Śliwki trochę tracą kształt, więc jeśli wolisz mniej gotowanych śliwek i nie potrzebujesz gęstego syropu, możesz po prostu posypać śliwki cukrem, namoczyć śliwki, aż pojawi się sok i gotować do wrzenia. Fajny. I gotuj ponownie, aż się zagotuje. Powtórz to 3 razy.

• 1 kg śliwek (odmiana węgierska);
• 1 kg cukru;
• 0,5 szklanki wody (szklanka 250 ml).

Zdjąć syrop z ognia i od razu do syropu dodać połówki śliwek, pozostawić do ostygnięcia, aby śliwki puściły sok.

Pozostaw dżem ponownie, aż całkowicie ostygnie (dżem możesz zostawić na 8 godzin, ugotować rano, następnym razem wieczorem itp.). Po ostudzeniu doprowadzić dżem do wrzenia i gotować przez 5 minut. Dzięki temu owoce napełnią się syropem, a syrop zgęstnieje.

Na około 1 litr dżemu.

Następnie pozwól dżemowi trochę ostygnąć, a my sterylizujemy słoiki i pokrywki. Słoiki można sterylizować w kuchence mikrofalowej (na dno słoika wlać 1 cm wody i włączyć na 2-3 minuty na maksymalnej mocy) lub w łaźni parowej (garnek z wrzącą wodą i sitkiem) lub w piekarniku, w zależności od tego, co jest wygodniejsze. Gotuj pokrywki we wrzącej wodzie przez 5 minut.

Konfiturę przełóż do wysterylizowanych słoików i zwiń lub zakręć pokrywki. Odwróć słoiki i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Pyszny dżem z połówek śliwek w pięciominutowej galaretce jest gotowy.

Przepis 10: Powidła śliwkowe z jabłkami (ze zdjęciami krok po kroku)

Bardzo smaczny i aromatyczny dżem robi się ze słodkich jabłek i słodko-kwaśnych śliwek. Oprócz tego, że powidło jabłkowo-śliwkowe będzie miało niesamowicie piękny kolor i będzie przyjemne nie tylko do zjedzenia, ale także do postawienia na świątecznym stole w formie deseru, okazuje się bardzo aromatyczne i nie mdlące .

Jabłka i śliwki można przygotować z niewielką ilością cukru, co również jest zdecydowanym plusem. Można go stosować do napełniania ciast i innych deserów, można z niego przygotować kompot, galaretkę lub galaretkę owocową. Robienie dżemu zwykle zajmuje dużo czasu, ale ja proponuję najłatwiejszy i najszybszy sposób, który nie będzie wymagał od Ciebie dużego wysiłku. Aby uzyskać więcej aromatu, do miski z dżemem można dodać odrobinę wanilii, goździków lub cynamonu i uzyskać zupełnie nowy, niepowtarzalny aromat.

• Śliwki - 1 kg;
• Jabłka - 1 kg;
• Cukier - 1 kg;
• Woda - 1 szklanka.

Wybieramy dojrzałe, mięsiste śliwki. Zepsute lub bardzo przejrzałe myjemy i usuwamy.

Śliwki włóż do durszlaka i opłucz pod bieżącą wodą.

Usuń nasiona i umieść je w wygodnym pojemniku.

Jabłka umyj, obierz i usuń nasiona.

Jabłka najlepiej pokroić w plasterki, ale można je też pokroić w cienkie plasterki.

Postaraj się wybrać pojemnik, w którym wszystkie owoce będą się swobodnie zmieściły i wygodnie będzie Ci zrobić dżem. Do jabłek i śliwek dodać szklankę wody i podgrzewać na średnim ogniu. Przykryj patelnię pokrywką, aby dokładnie odparować. Następnie możesz dodać cukier do dżemu śliwkowo-jabłkowego i dobrze wymieszać.

Gotuj dżem, aż będzie gotowy - owoce powinny być przezroczyste.

Gorące natychmiast przełożyć do słoików i zakręcić.

Ważne: nie zapomnij odwrócić słoików do góry nogami; nie jest konieczne ich zawijanie.

Gotowy schłodzony dżem przechowuj w chłodnym miejscu. Gdy dżem ostygnie, można go podawać.

Dobrze się przechowuje i zachowuje swój niezwykły aromat. Smacznego!

Jeśli gałęzie śliwy pękają od obfitych zbiorów, czas zacząć przygotowywać te smaczne i zdrowe owoce. Przetwory ze śliwek to nie tylko zwykły dżem, z pestkami lub bez. Przecież oprócz dżemu i być może marynowanych śliwek istnieje wiele sposobów na przygotowanie przetworów śliwkowych, które zaskoczą Cię smakiem i wychwalają Twoje umiejętności kulinarne w gronie rodziny, przyjaciół i współpracowników.

Na początek na naszej stronie będziemy dzielić się z Wami przepisami na słodkie przetwory ze śliwek. To oczywiście dżem, ale jaki dżem!

Dżem bez gotowania (naturalne śliwki)

Składniki:
Proporcja śliwek i cukru wynosi 1:1.

Przygotowanie:
Te proporcje śliwek i cukru są bardzo wzorowe. Zmniejszanie ilości cukru jest niepożądane, ale zwiększenie go, jeśli śliwki są szczerze kwaśne, można zrobić bez żadnych problemów. Śliwki dokładnie umyć, wyrzucić te nieodpowiednie (zgniłe, zarobaczone itp.), zalać wrzącą wodą i usunąć nasiona. Następnie zmielić na jednolitą masę za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Dodać cukier i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia. Sterylizuj słoiki w dogodny dla Ciebie sposób, zapakuj masę śliwkową i zwiń sterylnymi pokrywkami. Najlepiej przechowywać w chłodnym miejscu, ale niekoniecznie w lodówce.

Dżem śliwkowy z orzechami włoskimi i rodzynkami

Składniki:
2 kg ciemnych śliwek,
4 łyżki Sahara,
400-500 g orzechów włoskich,
200 g rodzynek bez pestek,
1 stos woda,
szczypta mielonego cynamonu.

Przygotowanie:
Śliwki płuczemy, usuwamy pestki i kroimy na ćwiartki. Orzechy posiekaj niezbyt drobno, rodzynki umyj i zaparz. Śliwki do miski lub patelni zalać wodą, dodać cukier, dobrze wymieszać i gotować, usuwając pianę, przez godzinę. Następnie dodać resztę składników, wymieszać i gotować kolejne 10 minut.Gotowy dżem przełożyć do wysterylizowanych słoików i zwinąć.

Elegancka konfitura śliwkowa (śliwki nadziewane orzechami włoskimi))

Składniki:
1,5 kg twardych czerwonych śliwek,
4-5 łyżek. Koniak,
2 duże brzoskwinie,
800-900 g cukru,
15-17 łuskanych orzechów włoskich.

Przygotowanie:
Śliwki dobrze opłucz, ostrożnie usuń pestki, nie przecinając śliwek do końca, aby pozostały jak najbardziej całe. Orzechy włoskie zaparzyć wrzącą wodą i pozostawić w wodzie na około 5 minut.Orzechy włoskie podzielić na ćwiartki i każdą włożyć do śliwek zamiast do pestek. Brzoskwinie obierz, usuń pestkę i pokrój w cienkie plasterki. Śliwki włóż do wyparzonych słoików: warstwa śliwek, plaster brzoskwini itp. Słoiki zalej wrzącą wodą, przykryj pokrywką i odstaw na trzy do czterech minut. Następnie wlać wodę do rondla, dodać cukier i koniak, doprowadzić do wrzenia i od razu wlać do słoików ze śliwkami. Zakasać. Słoik takiej konfitury można pięknie ozdobić i będzie pysznym prezentem.

Poniższy przepis można zastosować do dowolnej odmiany śliwek. Żółte zielone śliwki dają dżem bursztynowy, zwykłe niebieskie śliwki dają bogaty, ciemnoczerwony kolor, a cierpkie czarne śliwki dają bogaty burgund z fioletowym odcieniem. W przypadku śliwek będziesz musiał wziąć trochę więcej cukru.

Dżem śliwkowy z dodatkiem żelującym

Składniki:
2,5 kg słodkich dojrzałych śliwek,
900 g cukru (+ 2-3 łyżki),
2 saszetki „Zhelfix 2:1”.

Przygotowanie:
Umyte śliwki włóż do rondla i podpal. Jeśli śliwki nie dadzą od razu wystarczającej ilości soku, dodaj kilka łyżek wody. Gotuj śliwki na średnim ogniu, aż będą miękkie, a skórka pęknie. Następnie przetrzyj przez sito. Jest to ważne, ponieważ Po zmiksowaniu blenderem dżem będzie nieprzezroczysty. Jeśli nie ma to dla Ciebie większego znaczenia, zmiksuj masę blenderem (w tym przypadku śliwki należy wypestkować przed gotowaniem). Włóż puree z powrotem na patelnię, dodaj cukier, mieszaj, aż całkowicie się rozpuści i podpal. W międzyczasie wymieszaj „Zhelfix” z kilkoma łyżkami cukru, aby żelujący dodatek szybciej rozpuścił się w puree i wymieszaj z puree śliwkowym. Konfiturę gotujemy około trzech minut, ciągle mieszając, a następnie rozlewamy do słoików. Zakasać. „Zhelfix” można zastąpić pektyną, agarem lub żelatyną.

Konfitura kremowa „Śliwki w czekoladzie”

Składniki:
3 kg śliwek,
1-2 kg cukru,
200-250 g masła,
100-200 g kakao w proszku (lub 200-300 g dobrej jakości gorzkiej czekolady).

Przygotowanie:
Śliwki opłukać, zaparzyć wrzącą wodą, usunąć nasiona i przepuścić przez maszynę do mięsa lub przecier za pomocą blendera. Dodać cukier, mieszać, aż rozpuści się w puree śliwkowym i gotować na małym ogniu przez 30 minut. Mieszaj od czasu do czasu, ponieważ śliwki mają tendencję do przypalania. W czasie gotowania dżemu kakao rozcieńczyć niewielką ilością ciepłej wody lub wymieszać z miękkim masłem. Należy to zrobić, aby proszek nie utworzył w gorącym dżemie grudek, które będą wówczas bardzo trudne do wymieszania. Do konfitury dodać kakao i masło, wymieszać i smażyć kolejne 15 minut, mieszając. Ułożyć w słoikach i zwinąć.

Dżem czekoladowo-śliwkowy z orzechami włoskimi

Składniki:
2,5 kg śliwek (obranych),
500 g orzechów włoskich łuskanych,
100-200 g proszku kakaowego,
1 kg cukru,
1-2 paczki waniliny.

Przygotowanie:
Do wypestkowanych śliwek dodać połowę cukru, wymieszać i odstawić na jeden dzień. Ponownie dostosuj ilość cukru w ​​zależności od stopnia kwasowości śliwek. Następnego dnia proszek kakaowy rozcieńczyć niewielką ilością ciepłej wody do uzyskania gęstej masy. Musisz wziąć wysokiej jakości kakao, w żadnym wypadku nie rozpuszczalne. Dostosuj także ilość do smaku. Do śliwek dodać kakao, dodać pozostały cukier i wanilinę. Wymieszaj i podpal. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień do minimalnego i gotować około godziny, uważając, aby dżem nie przypalił się do dna garnka. Na 5 minut przed końcem gotowania dodać orzechy włoskie, pokruszone do odpowiedniej wielkości, zagotować i przełożyć do wysterylizowanych słoików. Zakasać.

Im ciemniejszy kolor śliwek na konfiturę czekoladową, tym bardziej będzie przypominał pastę czekoladową.

Pianka śliwkowa

Składniki:
Proporcja cukru do śliwek wynosi 1:10 (na 1 kg śliwek przypada 100 g cukru),
papier do pieczenia do wyłożenia blach do pieczenia.

Przygotowanie:
Śliwki przekrój na pół i usuń pestki. Śliwki ułożyć w jednej warstwie na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C na 20-25 minut (uważać, żeby się nie przypaliły!). Przygotowane śliwki włóż do odpowiedniego pojemnika i zmiel za pomocą blendera (można je przepuścić przez maszynkę do mięsa, ale blender jest wygodniejszy i szybszy). Następnie powstałe puree przelać na sito i pocierać mieszaniną, aby usunąć skórkę. Do puree dodać cukier, mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia i postawić na średnim ogniu, aby dobrze się rozgrzał, ale nie gotować. Blaszkę z brzegiem wyłóż papierem do pieczenia i równomiernie wlej do niej puree śliwkowe, potrząsając blachą, aby puree równomiernie się rozłożyło. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 70-75°C na 8-10 godzin. Jeśli masz piekarnik z funkcją konwekcji, włącz go, proces będzie przebiegał szybciej (około 6 godzin). Gdy pianka wyschnie, wykonaj nacięcia wzdłuż lub w poprzek, aby później skręcić loki, lub pokrój razem z papierem w kwadraty, ponieważ piankę można usunąć z papieru po około jednym dniu. Umieścić do wyschnięcia w ciepłym, przewiewnym miejscu. Następnie oddziel piankę od papieru i zwiń ją w rulon lub zostaw w kwadraty. Gotową piankę marshmallow można posypać cukrem pudrem, aby zapobiec sklejaniu się podczas przechowywania. Przechowywać w suchym miejscu.

Przetwory ze śliwek to nie tylko dżemy i słodycze. Spróbuj przygotować sosy i dressingi do dań mięsnych. Ciekawa obserwacja: sos śliwkowy do mięsa powoduje dwie dość wyraźne reakcje - albo całkowite odrzucenie, albo absolutny zachwyt. Ugotuj mały test i zdecyduj, czy warto poświęcić na to czas i jedzenie.

Pikantna przyprawa śliwkowa

Składniki:
1 kg pestek śliwek,
200 g cukru,
szczypta mielonego cynamonu,
szczypta mielonego anyżu gwiazdkowatego,
2 pąki rozgniecionych goździków,
trochę startej gałki muszkatołowej.

Przygotowanie:
Zmiksuj śliwki na puree za pomocą blendera lub przepuść przez maszynę do mięsa z drobną siatką. Dodać wszystkie składniki, dobrze wymieszać i podpalić. Gdy mieszanina się zagotuje, wlej ją do wysterylizowanych słoików i zwiń. Odwróć słoiki, zawiń je i pozostaw do ostygnięcia. Do tego przepisu możesz wziąć dowolne śliwki, każda odmiana nadaje gotowym sosowi inny smak i kolor.

Sos śliwkowy można przygotować z dowolnych śliwek. Dostosuj intensywność i pikantność, dodając przyprawy i czosnek, ale trzeba uważać z solą, a zwłaszcza cukrem: śliwki mogą być albo wyraźnie kwaśne, albo słodko-miodowe. Spróbuj sosu i stopniowo dodawaj sól i cukier.

Swoją drogą różne odmiany śliwek, ich kolor i smak sprawiają, że można uwarzyć całą gamę sosów śliwkowych i cieszyć się nimi do następnego sezonu.

Pikantny sos śliwkowy

Składniki:
1kg śliwek,
3-4 duże słodkie papryki,
1-2 główki czosnku,
2 łyżki stołowe. ocet jabłkowy,
½-1 łyżeczka sól,
1-2 łyżki. Sahara,
3-4 łyżki. olej roślinny,
½-1 łyżeczka zmielony czarny pieprz,
ostra papryka, słodka papryka, przyprawy - do smaku i pragnienia.

Przygotowanie:
Do sosu nadają się przejrzałe, miękkie śliwki, lepiej się gotują. Skórkę można obrać lub zostawić tak jak jest, nie wpłynie to na smak. Usuń nasiona, a śliwki zmiel w maszynce do mięsa lub za pomocą blendera. Powstały przecier śliwkowy postaw na ogniu i gotuj, mieszając, przez 10 minut od chwili rozpoczęcia wrzenia. W międzyczasie obierz paprykę i czosnek. Paprykę również posiekać, dodać do śliwek i smażyć 5-7 minut na małym ogniu. Czosnek zetrzeć lub przepuścić przez prasę i rozetrzeć w moździerzu z niewielką ilością soli. Do sosu dodać sól (można najpierw dodać połowę, potem dodać do smaku), cukier (ilość zależy od smaku śliwek, im są słodsze, tym mniej cukru potrzeba), ocet i olej roślinny. Mieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut. Następnie do sosu dodać rozgnieciony czosnek, zmielony czarny pieprz i przyprawy do smaku, wymieszać, doprowadzić do wrzenia i rozlać do małych słoiczków. Natychmiast zwiń, odwróć, zawiń.

W każdym supermarkecie musi być dział z chińską żywnością i półproduktami. Jeśli jesteś uważany za konesera kuchni orientalnej, ugotuj chiński sos śliwkowy (niezbędny składnik kaczki po pekińsku).

Chiński sos śliwkowy

Składniki:
1,5 kg śliwek,
200 ml octu ryżowego (lub octu jabłkowego)
½ szklanki cukier brązowy (jeśli go nie masz, możesz dodać zwykłego cukru),
4 łyżki sos sojowy,
4 ząbki czosnku,
3-4 cm świeżego imbiru,
mielona czerwona papryka - do smaku.

Przygotowanie:
Wypestkowane śliwki włóż do rondelka, dodaj cukier, ostrą paprykę, dodaj ocet ryżowy i sos sojowy, wymieszaj. Zetrzyj lub wyciśnij czosnek, zetrzyj korzeń imbiru, dodaj do śliwek. Umieść mieszaninę na ogniu, zagotuj i zmniejsz ogień. Gotuj od momentu zagotowania przez 25 minut, od czasu do czasu mieszając. Gotowy sos zmiksuj blenderem zanurzeniowym. Ponownie postawić na ogniu, doprowadzić do wrzenia i rozlać do małych, wyparzonych słoiczków. Dla lepszej konserwacji słoiki z sosem można sterylizować, przykrywając je pokrywkami na 15 minut. Zakasać.

Marynowane śliwki są doskonałym dodatkiem do smażonych mięs.

Marynowane śliwki

Składniki:
słodkie śliwki z grubą skórką.
Na marynatę:
1 litr wody,
500 g cukru,
150-200 ml octu 9%,
5-6 pąków goździków,
5-6 groszków ziela angielskiego,
szczypta mielonego cynamonu.

Przygotowanie:
Do wody dodać przyprawy, zagotować, zdjąć z ognia, ostudzić, odcedzić i dodać ocet. Przygotowane śliwki nakłuwamy drewnianymi wykałaczkami, przekładamy do słoików i zalewamy marynatą. Słoiki wstawić do garnka z wodą, zagotować wodę, przykryć słoiki wysterylizowanymi pokrywkami i podgrzewać od momentu zagotowania przez 5-6 minut. Zwiń, obróć, zawiń.

Przyprawiona śliwka w marynacie

Składniki:
1 kg małych gęstych śliwek,
1,5 łyżki. Sahara,
1 łyżka. ocet stołowy,
2,5 stosu woda,
4 laski cynamonu,
1 łyżka. pąki goździków,
1 łyżka. ziarna czarnego pieprzu,
1 łyżeczka starta skórka z cytryny.

Przygotowanie:
Dodaj cukier do wody i podpal. Po ugotowaniu zalać octem, dodać skórkę i przyprawy, gotować na małym ogniu około 15 minut, śliwki dokładnie umyć, nakłuć drewnianą wykałaczką w kilku miejscach, przełożyć do wysterylizowanych słoików i zalać wrzącą marynatą. Słoiki włożyć do garnka z gorącą wodą, przykryć pokrywkami i sterylizować przez 15 minut, a następnie natychmiast zamknąć.

A na naszej stronie internetowej zawsze znajdziesz więcej przepisów na przetwory.

Miłych przygotowań!

Larisa Shuftaykina

Dżem śliwkowy, w zależności od rodzaju jagód i sposobu gotowania, ma inny smak, kolor, aromat i konsystencję. Czasami wydaje się nawet, że dżem jest zrobiony z innych jagód. Lubię gęste, delikatne, przejrzyste i zwiewne słodko-kwaśne powidła śliwkowe, z subtelnym owocowym aromatem. A dzisiaj opowiem Wam jak przygotować gęste powidła śliwkowe bez nasion, żeby tak wyszło. Robienie powideł śliwkowych nie jest skomplikowanym procesem, tylko w naszym przypadku będziesz musiał trochę majstrować, ale wynik jest tego wart.

Przygotowanie

Posortujemy dojrzałe śliwki, usuniemy zepsute, łodygi i liście. Umyj jagody, połóż je na ręczniku i pozostaw do wyschnięcia. Pożądane jest, aby jagody śliwki były dojrzałe, ale nie miękkie, ale gęste.

Za pomocą ostrego noża przekrój śliwki na dwie połówki, usuń nasiona i usuń skórkę z połówek śliwek. Następnie obrane połówki śliwek pokroić na 4–6 kawałków i umieścić je w rondlu z grubym dnem w warstwach co 2 cm, posypując je cukrem. Odstaw na 3 – 4 godziny, żeby wypuściło sok; możesz zostawić na noc.

Wiele gospodyń domowych przygotowuje powidła śliwkowe w celu przygotowania syropu. Nie lubię dżemu w płynie, a nie chcę go długo gotować, żeby odpowiednio zgęstniał. Dlatego obrane i posiekane śliwki posypujemy cukrem. Da wystarczającą ilość soku, aby przygotować dżem o pożądanej grubości bez długotrwałego gotowania.

Gdy śliwka odda sok, postaw patelnię z przyszłym dżemem na małym ogniu i zagotuj, często mieszając, aby się nie przypaliła i nie przykleiła do dna patelni. Gdy dżem się zagotuje, usuń z niego piankę, zamieszaj i zdejmij dżem z ognia.

Pozostawić do ostygnięcia, następnie postawić na małym ogniu, zagotować, pamiętając o ciągłym mieszaniu, ponownie usunąć pianę, pozostawić dżem na wolnym ogniu przez 5 - 10 minut, wyłączyć ogień i wlać dżem do wcześniej przygotowanych, wysterylizowanych słoików. Pyszny, gęsty dżem śliwkowy bez pestek jest gotowy. Można podawać z herbatą lub przechowywać w chłodnym miejscu. Smacznego!

Śliwka to dość powszechny owoc, dlatego wśród zimowych przetworów nie może zabraknąć przynajmniej jednej powideł śliwkowych. Przysmak jest bardzo zdrowy, a przy tym bardzo smaczny i aromatyczny. Aby mieć czym poczęstować swoich gości zimą, można przygotować dżem według jednego z proponowanych przepisów.

Pięciominutowy dżem śliwkowy

Najprostszym i najmniej czasochłonnym przygotowaniem jest pięciominutowa konfitura śliwkowa. Będzie wymagało następujących składników:

• Śliwki – 2 kg;
• Wanilia – 1 opakowanie cukru (10 g);
• Cukier granulowany – 1 kg.

Zaleca się spożywanie niedojrzałych owoców, aby powstał dżem, a śliwka nie zagotowała się i nie utworzyła się konfitura. Przygotowane śliwki dobrze płuczemy pod bieżącą wodą i po oczyszczeniu z liści i drobnych zanieczyszczeń usuwamy je z każdej łodygi. Następnie przecinając owoc na pół, usuń nasiona za pomocą noża.

Obrane śliwki zasypujemy zwykłym cukrem i zostawiamy na noc. W tym czasie śliwki staną się jędrniejsze i puszczą wymaganą ilość soku. Następnego dnia pojemnik ze śliwkami można postawić na kuchence i doprowadzić do wrzenia, włączając duży ogień. Następnie gotuj owoce w cukrze i własnym soku przez 5 minut na małym ogniu.

Po upływie tego czasu zdejmij patelnię z pieca i ostudź dżem. Gdy temperatura smakołyku osiągnie temperaturę pokojową, postaw pojemnik z powrotem na ogniu. Ale teraz po prostu doprowadzamy to do wrzenia i wyłączamy. Gorący dżem natychmiast rozlewa się do wcześniej umytych i wysterylizowanych słoików. Zwinięte półfabrykaty przechowujemy w piwnicy lub lodówce.

Przezroczysty powidło śliwkowe w plasterkach

Z plasterków śliwek można zrobić pyszny dżem. W tym przypadku przysmak będzie dość przezroczysty. Aby cieszyć się wspaniałym smakiem i dobroczynnym działaniem owoców na przewód pokarmowy, należy przyjmować następujące produkty:

• Cukier – 1 kg;
• Śliwki – 1 kg;
• Woda – 0,5 łyżki.

Przygotowujemy dżem klarowny w plasterkach: śliwki sortujemy, odkładając na bok owoce zbyt miękkie i przejrzałe. Ten przepis wymaga mocnych, gęstych owoców, aby plasterki wychodziły w całości. Wybrane owoce dobrze płuczemy pod bieżącą wodą, gdyż będą ugotowane w skórce. Następnie obieramy owoce z nasion, aby ten etap przebiegł łatwo i szybko, warto sięgnąć po śliwkę węgierską. Teraz pozostaje tylko pokroić śliwki w plasterki.

Napełnij śliwki w rondlu wodą i tam też dodaj cukier. Należy pamiętać, że jeśli śliwka jest kwaśna, ilość granulowanego cukru można zwiększyć do 1,3 kg. Zatem po połączeniu wszystkich składników odłóż je na bok, aby sok wypłynął na kilka godzin. Na razie możesz np. przygotować słoiki – dokładnie je opłucz, potrzymaj na parze lub upiecz.

Następnie stawiamy patelnię z potrawą na kuchence, po ugotowaniu całość gotujemy około 40 minut. Gotowość sprawdzamy w zwykły sposób - upuszczając dżem na spodek. Jeśli nie rozprzestrzeni się, jest gotowe. Przygotowanym przysmakiem napełnij słoiki do góry i zwiń je. Dżem jest gotowy, ciesz się herbatą!

Dżem śliwkowy z żelatyną

Ten przepis nazywany jest również śliwkami w żelatynie. I rzeczywiście, po zakończeniu owoc wydaje się być w galaretce. Przysmak jest oryginalny, ale nie mniej smaczny. Do jego przygotowania bierzemy:

• Śliwki – 1 kg;
• Żelatyna – 30 g;
• Cukier – 2 łyżki.

Podobnie jak w poprzednich przepisach, do powideł śliwkowych z żelatyną warto stosować gęste owoce, nawet te lekko niedojrzałe. Umyte i posortowane śliwki przekrój na pół. Z każdego usuń nasiona, a owoce pokrój w plasterki. Chociaż możesz zostawić to na pół. Bierzemy emaliowaną miskę i wlewamy do niej śliwki z cukrem wymieszanym z żelatyną instant. Idealnie oczywiście na każdą połówkę śliwki przypada 1 łyżka cukru.

Śliwki w tej formie możesz zostawić na noc lub, jeśli gotujesz rano, do wieczora, a następnie kontynuować gotowanie. W tym czasie z owoców zostanie uwolniony sok. Połóż patelnię na kuchence i zagotuj na średnim ogniu. Nie ma potrzeby gotowania jedzenia, wystarczy odpowiedni czas, aż się zagotuje. Gotowy dżem rozłóż do sterylnych słoików i zamknij.

Aby bułeczki ostygły, zawijamy je do góry nogami w kocyk na około jeden dzień. Następnie możesz umieścić go w piwnicy w celu przechowywania. Należy pamiętać, że przed spożyciem należy słoiczek z smakołykiem przechowywać przez chwilę w lodówce, aby stwardniał. Ciesz się herbatą!

Żółty dżem śliwkowy z pomarańczą

W tym przepisie jako żółta śliwka zostanie użyta śliwka wiśniowa. Odmianę tę należy kupić lub zebrać w odpowiednim czasie, ponieważ jej sezon jest bardzo krótki. Aby jeszcze bardziej rozjaśnić kolor i smak przysmaku, śliwkę można rozcieńczyć pomarańczą. Tak więc na dżem bierzemy:

• Dojrzała śliwka wiśniowa – 1,5 kg;
• Pomarańczowy – 0,5 kg;
• Cukier – 1,5 kg.

W przypadku dżemu pomarańczowego i żółtych śliwek należy wybrać najbardziej nienaruszone owoce, aby nie uległy uszkodzeniom ani zgniliźnie. Jest to konieczne, aby zachować dżem tak długo, jak to możliwe. Następnie myjemy i suszymy posortowane owoce. Usuń pestki z gotowych śliwek. Teraz czas przygotować pomarańcze. Myjemy je również dobrze, może nawet mydłem, po czym należy je poparzyć wrzącą wodą.

Przygotowane pomarańcze pokroić bezpośrednio w skórkę na kawałki, usuwając nasiona. Następnie wrzucamy owoce do maszynki do mięsa lub mielimy je za pomocą blendera. Teraz wymieszaj puree pomarańczowe ze śliwką wiśniową i wlej do emaliowanej patelni. Zasypać je cukrem i odstawić na pół godziny. W tym czasie sok owocowy rozpuści kryształki cukru, a jednocześnie wydzieli się większa ilość soku. Jest to konieczne, aby dżem się nie spalił.

Po upływie tego czasu postaw patelnię na kuchence i włącz średni ogień. Gdy mieszanina się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż przysmak będzie gotowy. Podczas gotowania należy okresowo mieszać dżem i zbierać pianę.

Gotowy dżem można przełożyć do sterylnych, czystych słoików i zwinąć. Po odwróceniu pojemników z dżemem zawijamy je w kocyk na około jeden dzień. Po ostygnięciu przechowuj dżem w chłodnym, ciemnym miejscu, na przykład w piwnicy.

Dżem ze śliwek tarninowych

Ta odmiana śliwek jest bardzo słodka, dlatego zdecydowanie warto zrobić z niej aromatyczny dżem. Pasuje samo do herbaty, w cieście lub z ciasteczkami. Aby go przygotować, potrzebujesz:

• Śliwka – 6 kg;
• 4 kg cukru.

Dobrze myjemy tarninę i sortujemy ją. Następnie usuń nasiona z owoców i przenieś gotowe owoce na emaliowaną patelnię. Posyp śliwki granulowanym cukrem i odłóż patelnię na bok, aby ze śliwek wypłynął sok. Zaleca się pozostawienie ich na noc.

Do przygotowania należy również przygotować pojemniki - sterylizować słoiki. Następnego dnia postaw patelnię ze śliwkami, które puściły sok, na kuchence, włączając średni ogień. Gdy mieszanina się zagotuje, zmniejsz płomień do małego. Dżem gotujemy około godziny, następnie doprowadzamy do wrzenia, przekładamy do słoików i zwijamy. Po całkowitym schłodzeniu usuwamy przedmioty do piwnicy.

Śliwka wiśniowa i konfitura ze śliwek wiśniowych

Śliwka wiśniowa to dość kwaśny owoc, dlatego będziesz potrzebować dużo cukru. A anyż może dodać trochę skórki do dżemu. Tak więc do śliwki wiśniowej i dżemu wiśniowego potrzebne są następujące produkty:

• Śliwka – 1 kg;
• Śliwka wiśniowa – 1 kg;
• Woda – 2 łyżki. 200 g każdy;
• Cukier – 4 kg;
• 2 szt. anyż gwiazdkowaty.

Myjemy owoce i kroimy je na pół. Następnie obracając połówki każdego owocu, ostrożnie oddziel je od siebie. Bardzo łatwo jest pozbyć się nasion i pozostawić połówki w całości. Aby uprościć procedurę, zaleca się przyjmowanie początkowo dojrzałych owoców. Gotowe owoce przełóż do rondelka.

Następnie osobno ugotuj syrop. Aby to zrobić, wymieszaj cukier z anyżem i wodą w rondlu i umieść je na kuchence. Gotowy syrop nie powinien zawierać nierozpuszczonego cukru i powinien być przezroczysty. Na nasze owoce wlewamy jeszcze wrzący syrop i dokładnie mieszamy zawartość rondelka.

W tej formie śliwki zaparza się przez około 3 godziny. Następnie ponownie postaw patelnię na ogniu i zagotuj, od czasu do czasu mieszając zawartość. Po ugotowaniu dżem powinien gotować się przez około godzinę. Podczas gotowania można sterylizować słoiki po przetworach.

Jeszcze gorący przysmak rozłożyć do pojemników i szczelnie zwinąć. Należy pamiętać, że przed zamknięciem słoików należy usunąć anyż gwiaździsty z dżemu, ponieważ jego rola w zabawie dobiegła końca. Ciesz się herbatą!

Dżem śliwkowy bez pestek w powolnej kuchence

Oczywiście łatwiej jest powierzyć połowę pracy pomocnikom kuchennym. Przygotowanie dżemu śliwkowego bez pestek w powolnej kuchence jest niezwykle łatwe i szybkie. Aby to zrobić, bierzemy następujące produkty:

• Śliwki – 1 kg (już pozbawione pestek);
• Cukier – 0,5 kg.

Umyj śliwki i przekrój je na połówki. Teraz łatwiej jest pozbyć się nasion. Gdy śliwki będą gotowe, zważ je, aby otrzymać odpowiednią ilość owoców. Mierzymy także cukier. Obydwa składniki wlać do miski multicookera i dobrze wymieszać. Pozwól im tak siedzieć przez około 15 minut. W tym czasie piasek trochę się stopi, a śliwka wypuści sok. Następnie zamknij pokrywę urządzenia i ustaw je w tryb gaszenia na 40 minut.

Po upływie połowy czasu należy otworzyć pokrywkę i wymieszać zawartość. Na tym etapie możesz sprawdzić, ile cukru się rozpuściło. Po upływie całego czasu gotowania przysmak można rozłożyć pomiędzy przygotowanymi słoikami. Przygotowane dania wysyłamy na zimę do piwnicy, a z czasem możemy cieszyć się niesamowitym smakiem tak prostego przysmaku. Ciesz się herbatą!

Pięciominutowy dżem z żółtej śliwki

Żółte odmiany śliwek nie tylko nadadzą konfiturowi wyjątkowy smak, ale także kolor delikatności będzie wspaniały. Jest bardzo podobny do miodu. Do przygotowania pięciominutowego słonecznego dżemu będziesz potrzebować:

• Żółta śliwka – 1 kg;
• 0,5-0,8 kg cukru.

Dobrze myjemy owoce i obieramy nie tylko nasiona, ale także skórkę. Ta procedura nie jest tak skomplikowana, jak mogłoby się wydawać. Gotowy filet ze śliwki włóż do rondla i dodaj cukier do gotowania. Po wymieszaniu wszystkiego połóż na kuchence. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż wszystkie kryształki cukru się rozpuszczą – po zagotowaniu około 5 minut.

Jeszcze gorący, ale gotowy przysmak przełóż do słoików i zamknij. Następnie jak zwykle zawijamy, czekamy aż przedmiot ostygnie i odstawiamy do piwnicy. Aromatyczny dżem ma niesamowity kolor i smak. W takim przypadku śliwka pozostanie w kawałkach i zachowa wszystkie witaminy. Dzięki temu, że nie ma skórki, dżem ten po prostu rozpływa się w ustach. Ciesz się herbatą!

Dżem agrestowo-śliwkowy

Śliwka dobrze komponuje się z innymi produktami. Na przykład doskonały smak uzyskuje się przygotowując powidła śliwkowe z dodatkiem agrestu. Aby to zrobić, bierzemy produkty w następujących proporcjach:

• Śliwka – 0,5 kg;
• Agrest – 0,5 kg;
• 0,7 kg cukru;
• Woda – 100 ml.

W przypadku powideł agrestowych i śliwkowych sortujemy wszystkie jagody, obieramy je z liści i łodyg, a także usuwamy nasiona ze śliwek. Wszystko myjemy i dzielimy na pół. Połowę produktów umieść na patelni i zalej wodą. Po umieszczeniu pojemnika z jagodami i śliwkami na ogniu poczekaj, aż się zagotują. Następnie przykryj pokrywką i gotuj przez 20 minut, aż jagody będą miękkie.

Lekko przestudzone jagody zmiel w maszynce do mięsa lub blenderze, jeśli chcesz uzyskać jednorodność i gotuj ponownie na kuchence przez około 5 minut, pamiętając o wymieszaniu. Następnie stopniowo dodajemy cukier, ponownie mieszając masę oraz drugą połowę śliwek i agrestu. Gotuj, aż masa zacznie żelować. Gorący dżem wlać do słoików i zakręcić. Przechowuj przysmak w chłodnym miejscu. Smacznego!

Dżem ze śliwek syberyjskich

Śliwka syberyjska przypomina nieco śliwkę wiśniową, ale jej smak nie jest tak kwaśny. Ponadto owoce są dość gęste i trudno jest usunąć z nich nasiona. Ale robią niesamowity dżem smakujący. Aby go przygotować, musisz przygotować:

• 1 kg śliwek;
• Woda – 1 łyżka;
• 1 kg cukru.

Po umyciu i posortowaniu śliwek każdą należy kilkakrotnie nakłuć wykałaczką. Następnie ugotuj syrop. Napełnij rondelek cukrem wodą i postaw go na kuchence. Mieszając, poczekaj, aż granulowany cukier się rozpuści. Gdy syrop się zagotuje, zdejmij go z ognia. Tym syropem zalej nasze śliwki i zostaw tak na jeden dzień.

Drugiego dnia syrop śliwkowy wlewa się do osobnego pojemnika i gotuje. Następnie zalewamy po raz drugi owocami i gotujemy razem około 1,5 godziny. Gotowy dżem będzie dość gęsty, z miąższem i specjalnym aromatem. W tym przypadku jagody praktycznie się rozpuszczają, a obecność nasion w ogóle nie przeszkadza, są wyraźnie widoczne i łatwe do zdobycia.

Gotowy przysmak można umieścić w wysterylizowanych słoikach i przechowywać w piwnicy do lepszych czasów. Ciesz się herbatą!

Dżem śliwkowy Alyonushka

Ta odmiana owoców cieszy się dużymi plonami i wielkością owoców. Przydatność śliwki polega na jej pomocy przy bólach głowy i walce z niedoborami witamin, tak ważnych zimą. Aby więc zrobić dżem z tej odmiany śliwek, musisz wziąć:

• 1 kg śliwek;
• Cukier – 1,2 kg.

Umyte śliwki przecina się na dwie połówki i usuwa się nasiona. Do pojemnika na dżem wsypać cukier i odstawić na pół godziny. Następnie postaw patelnię (miskę, miskę) na kuchence i gotuj na małym ogniu. W takim przypadku należy cały czas mieszać masę drewnianą szpatułką.

Jednocześnie możesz sterylizować słoiki do przygotowania. Ugotuj także pokrywki. Gdy dżem zacznie wrzeć na kuchence, gotuj przez 10 minut i zdejmij z ognia. Ostudzony przysmak ponownie postaw na kuchence i ponownie zagotuj. Gdy tylko się zagotuje, dżem jest gotowy. Można rozlać go do gotowych słoiczków i zakręcić.

Niedojrzały dżem śliwkowy

Niemożliwe jest, aby wszystkie zebrane owoce były jednakowo dojrzałe. Ale nie wyrzucaj zielonych śliwek. Choć może nie warto jeść ich na surowo, zrobią z nich doskonały dżem. Do tego dżemu z niedojrzałych śliwek bierzemy owoce i inne produkty w następujących proporcjach:

• Śliwki – 400 g;
• 2 łyżki stołowe. woda;
• 4 łyżki Sahara.

Do tego przepisu nadają się późne odmiany śliwek. Przygotowane owoce myjemy i każdy z nich nakłuwamy wykałaczką. Przygotowując każdą śliwkę, umieść ją w garnku z zimną wodą. Kiedy wszystkie owoce zostaną posiekane, należy zmienić wodę i postawić pojemnik na kuchence. Zanim woda się zagotuje, wszystkie śliwki będą już pływać na powierzchni.

Zdejmij patelnię z ognia i odłóż ją na bok. Kiedy wszystkie owoce ponownie „utopią”, ponownie wysyłamy je do ognia, powtarzając pierwszą procedurę. Tylko tym razem śliwki wrzucamy do durszlaka. W czasie gdy woda odpływa z odpływów, można zacząć przygotowywać syrop z połowy przygotowanego cukru i 2 szklanek wody. Gdy woda i cukier na patelni się zagotują, zdejmij je z ognia, ostudź i wlej syrop śliwkowy.

Owoce stoją tak przez jeden dzień (można zostawić na noc), po czym syrop ponownie odcedzamy. Dodaj do tego 1 szklankę cukru, zagotuj i zdejmij z kuchenki. Ostudzony syrop wlewamy z powrotem na patelnię z owocami. I znowu zostaw dżem na jeden dzień. Trzeciego dnia zagotuj syrop po raz ostatni, dodając resztę cukru i tym razem śliwki.

Trzecie gotowanie obejmuje kilka powtarzanych procedur - masa wrze, usuwa z ognia na kilka minut i miesza. Powtarzamy tę czynność 3 razy. Gotujemy dżem na małym ogniu. W rezultacie syrop powinien zostać pokryty cienką warstwą, a same śliwki nie będą już kwaśne.

Pijany dżem śliwkowy

Oczywiście taki dżem raczej nie będzie podawany dzieciom, ale goście ferii zimowych z pewnością będą cieszyć się oryginalnością przepisu i wyjątkowym smakiem. Aby przygotować dżem z Drunken Plum, wykonaj następujące czynności:

• Śliwka – 1 kg;
• Koniak – 3 łyżki. l.;
• 600 g cukru;
• 1 łyżeczka. cynamon.

Przygotowanie śliwek polega na umyciu ich i przekrojeniu każdego owocu na dwie części. W ten sposób łatwo jest pozbyć się nasion. Gotowe śliwki posypujemy cukrem granulowanym i odstawiamy na 1 godzinę, aby owoce puściły sok. Aby dżem był gęsty, w przepisie nie ma wody. Tak więc włóż naparzone śliwki do rondla, dobrze wymieszaj i postaw na średnim ogniu.

Okresowo sprawdzamy stopień rozpuszczenia cukru. Gdy będzie prawie niewidoczny i wypuści wystarczającą ilość soku, dodaj cynamon. Dzięki temu składnikowi dżem nabierze szczególnego aromatu. Po wymieszaniu mieszaninę doprowadzić do wrzenia. Po ugotowaniu należy okresowo usuwać piankę. Gdy piana przestanie się tworzyć, a sam dżem stanie się wystarczająco gęsty, wyjmij pojemnik z pieca.

Teraz wlej do niego koniak, możesz go zastąpić wódką lub likierem do smaku i ponownie wymieszaj. W tej formie jeszcze gorący dżem przelej do czystych, sterylnych słoików, zakręć i odwróć do ostygnięcia. Taki dżem będzie bardzo długo przechowywany w chłodnym, ciemnym miejscu, jeśli smakosze wykażą się cierpliwością. Ciesz się herbatą!

Żółty dżem śliwkowy w powolnej kuchence

Najprostszym sposobem na zrobienie dżemu jest użycie wolnowaru. Jednocześnie smak i jakość produktu nie ulegną zmianie, ale zaoszczędzisz dużo czasu. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• Żółte śliwki – 1 kg;
• 1 kg cukru.

Żółtą odmianę śliwek należy umyć i posortować. Do gotowania potrzebujesz całych, gęstych owoców bez skaz. Każdą śliwkę dzielimy na plasterki, usuwamy niepotrzebne nasiona. Gotowe połówki owoców posypuje się cukrem bezpośrednio w misce multicookera. Następnie urządzenie przechodzi w tryb gaszenia. Ustawiamy czas na 60 minut.

Jednocześnie podczas gotowania nie trzeba niczego mieszać, najważniejsze jest zamknięcie multicookera pokrywką. Po godzinie dżem jest gotowy! Podczas przygotowywania można bezpiecznie przygotować naczynia do zapieczętowania słodkiego preparatu. A potem pozostaje tylko rozłożyć między nimi smakołyki i zamknąć je. Smacznego!