Paella to tradycyjne hiszpańskie i portugalskie danie z ryżu gotowane na patelni. Paella przygotowywana jest z ryb i owoców morza, kurczaka, grzybów i warzyw. Można używać każdego składnika osobno, a najlepiej – razem! Prawdziwą paellę przygotowuje się z szerokiej gamy składników i kombinacji różnych smaków - ryb, mięsa i warzyw. Dziś zwracam uwagę na paellę bez ryby, tylko z kurczakiem i warzywami. Ta opcja też ma prawo istnieć! W przeciwieństwie do pilawu z kurczakiem, to danie zawiera więcej warzyw i gotuje się nie w kotle, ale na głębokiej patelni. Dlaczego paella ma taką nazwę, istnieją dwie wersje. Po pierwsze, słowo to pochodzi od hiszpańskiego wyrażenia „para eia”, co oznacza „dla niej”, lub od słowa „patella”, co oznacza „patelnia”. Obie wersje są równie powszechne i nikt nie pamięta dokładnie, jak to się wszystko zaczęło, ponieważ paellę wynaleźli rybacy wiele wieków temu. Ryż można również wykorzystać do przygotowania pysznych dań .

Składniki paelli z kurczakiem i warzywami.

Ryż - 250 g
Zielony groszek - 100 g
Marchew - 1 szt.
Pomidor - 3 szt.
Rosół z kurczaka w kostce - 2 szt.
Woda - 0,75 l
Czosnek - 2 ząbki
Cebula - 1 szt.
Filet z kurczaka - 600 g
szczypta szafranu
Sól, mielony czarny pieprz - do smaku
Oliwa z oliwek - 6 łyżek.
Sok z cytryny - 2 łyżki.

Jak gotować paellę z kurczakiem i warzywami.

1. Filet z kurczaka opłukać, pokroić na duże kawałki i osuszyć papierowym ręcznikiem. Na głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Obierz i posiekaj cebulę. Smaż cebulę i filet z kurczaka, posypane solą, przez około 15 minut na średnim ogniu.
2. Ryż opłucz i dodaj do kurczaka z cebulą. Rozcieńczyć kostkę bulionu drobiowego we wrzącej wodzie (około 700 ml) i tym bulionem zalać ryż. Jeśli masz gotowy rosół z kurczaka, tym lepiej. Pomidory zalać wrzątkiem i zdjąć skórkę. Pomidory pokroić w drobną kostkę i dodać do ryżu. Wymieszaj i zagotuj paellę. Przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu przez 5 minut.
3. Obierz marchewki i pokrój je w drobną kostkę. Do paelli dodać zielony groszek i marchewkę, przykryć i dusić jeszcze przez 15 minut.Jeżeli ten czas nie wystarczy, aby marchewka stała się miękka, a cały płyn już wyparował, dolać jeszcze trochę przegotowanej wody i przyprawić paellę z kurczakiem i warzywa do gotowości na wolnym ogniu. Jeśli marchewki i groszek zostaną zamrożone, ugotują się znacznie szybciej.
4. Posyp gotową paellę świeżo zmielonym pieprzem i szafranem. Dodaj zmiażdżony czosnek i skrop sokiem z cytryny. Przykryj pokrywką i zdejmij z ognia. Pozwól parzyć przez 5 minut. i służyć.

Opis

paella z kurczakiem- klasyczne hiszpańskie danie z ryżu, warzyw, przypraw i kurczaka. Bardzo często do paelli dodaje się także różnorodne owoce morza, ale dziś przygotujemy jej bardziej tradycyjną wersję.

Kuchnia hiszpańska jest bogata w różnorodne przyprawy, jednak niezależnie od tego, jak bogaty jest ich wybór, trzeba wiedzieć, jak prawidłowo ich używać i w jakiej ilości. Do paelli z kurczakiem tylko trochę papryki, czerwonej papryki i kurkumy. W połączeniu ze słodkim sosem chili i podsmażone nadadzą jeszcze więcej aromatu i bogatego smaku.

Przepis na krok po kroku wybór paelli z kurczakiem ze zdjęciem przedstawiono na zdjęciu poniżej. Dzięki temu przepisowi możesz z łatwością przygotować w domu paellę z kurczakiem, ryżem i warzywami.

I jeszcze kilka słów o cechach tego dania: grzyby również staną się jego atrakcją, a czosnek doda ryżowi pikanterii. Bogata paleta smakowa tego dania jest dosłownie przepełniona indywidualnymi smakami każdego elementu. W paelli z kurczakiem wyraźnie wyczujesz pomidory, słodką paprykę, marchewkę i wszystkie pozostałe składniki.

Zacznijmy jak najszybciej uczyć się przepisu na paellę z kurczakiem!

Składniki

• 
  (2 szt.)
• 
  (2 łyżki stołowe)
• 
  (1 szklanka posiekanej)
• 
  (1 szklanka posiekanej)
• 
  (1 szklanka posiekanej)
• 
  (2 goździki)
• 
  (1,5 filiżanki)
• 
  (1/4 łyżeczki)
• 
  (1/4 łyżeczki)
• 
  (2 łyżki stołowe)
• 
  (1/4 łyżeczki)
• 
  (400 g)
• 
  (1/2 l)
• 
  (smak)
• 
  (smak)

Kroki gotowania

Przede wszystkim przygotujemy nasze przyprawy do dalszego gotowania. Aby to zrobić, w dość głębokiej misce wymieszaj wskazaną ilość słodkiego sosu chili z odpowiednią ilością kurkumy, czerwonej papryki i papryki. Doprowadzić mieszaninę do stanu jednorodnej jednolitej masy.



Filet z kurczaka dokładnie myjemy w zimnej wodzie, suszymy i kroimy w podłużne słupki jak pokazano na zdjęciu. Mięso przekładamy do miski z przyprawami i łączymy składniki.



W rondlu rozgrzewamy łyżkę oliwy lub innego oleju roślinnego, na dnie układamy marynowane paluszki z fileta z kurczaka. Smażyć kurczaka na średnim ogniu, aż uzyska złoty kolor.



Paprykę myjemy, oczyszczamy z wnętrza i zielonej łodygi, następnie kroimy w drobną kostkę.



Umyj i obierz marchewki, pokrój w dość duże pierścienie lub półpierścienie.



Pieczarki myjemy pod zimną bieżącą wodą, obieramy i kroimy.



Na patelnię z filetem z kurczaka dodajemy plasterki grzybów. Smaż składniki przez 6-8 minut.



Następnie przekładamy składniki z garnka na talerz, po czym do garnka dodajemy drugą łyżkę oliwy, pokrojoną w plasterki marchewkę i paprykę. Smaż warzywa przez 2 minuty na średnim ogniu, następnie dodaj odrobinę bulionu z kurczaka. Ponownie włóż smażonego kurczaka i grzyby do rondla.



Do rondla dodaje się dokładnie umyty i wysuszony ryż, wysyła się tam również drobno posiekane ząbki czosnku. Smażyć składniki przez 1-2 minuty, zalać pozostałym bulionem i pokrojonymi pomidorami. Do składników dodać sól i pieprz do smaku. Doprowadź bulion do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj ryż pod zamkniętą pokrywką, aż będzie ugotowany. W ciągu 20-25 minut ryż całkowicie wchłonie cały płyn.



Podajemy gotowe danie i podajemy na stół tylko na gorąco. Paella z kurczakiem i warzywami gotowa!



Smacznego!

Paella to kolejne danie z ryżu, które nie ustępuje pilawowi pod względem złożoności gotowania. Samych składników nie da się zliczyć: kilka rodzajów owoców morza, warzywa, kilka odmian mięsa. Tak, a losowy ryż nie zadziała, musisz wybierać ze szczególną ostrożnością.

Jeśli nadal masz zamiar gotować to wspaniałe danie, uzbrój się w cierpliwość i przyjmij zasadę, że wszystkie etapy gotowania, które określane są jako bardzo szybkie, powinny takie być. W przeciwnym razie ryzykujesz, że zamiast luksusowej hiszpańskiej paelli otrzymasz mieszankę gotowych produktów, o bardzo wątpliwym smaku i wyglądzie.

Paella z kurczakiem – ogólne zasady gotowania

Prawdziwą paellę gotuje się tylko na szerokiej patelni, jej boki nie powinny być wysokie, a dno powinno być zwężone. Idealnie, jeśli wysokość boków nie przekracza kilku centymetrów.

Nie ma jednego przepisu na danie, każdy przygotowuje je na swój sposób. Do paelli z kurczakiem dodaje się warzywa, inne rodzaje mięsa, ryby, wędliny, owoce morza. Niezmienną podstawą dania jest ryż i kurczak.

Jaki powinien być ryż, aby paella z kurczakiem wyszła „poprawna”? Nie używaj zbóż długoziarnistych, słabo wchłaniają wilgoć. Zwykłe odmiany jaśminu lub basmati, z których zwykle przygotowuje się pilaw, są nieodpowiednie. Najbardziej odpowiednie odmiany ryżu do paelli to okrągłoziarnisty, hiszpański. Alternatywną opcją może być Arbario lub Carnaroli, w skrajnych przypadkach odpowiedni jest również znany ryż odmian Krasnodar.

Kurczak - dowolne kawałki tuszy, ale lepiej jest preferować pierś lub uda. Filet kroi się na podłużne kawałki o małych rozmiarach, uda kroi się na kawałki i koniecznie usuwa się skórę.

Mięso jest najpierw smażone lub gotowane. Bulionu nie wylewa się, lecz wykorzystuje się go później – wlewa się go na patelnię po włożeniu do niej ryżu. Płynną bazą paelli może być nie tylko rosół z kurczaka. Zamiast tego dopuszczalne jest stosowanie wody lub bulionu warzywnego. W każdym razie często dodaje się do nich białe wino.

Tradycyjnie w porze lunchu podawana jest paella. Prawdziwi smakosze nigdy nie będą używać metalowych przyborów kuchennych, a jedynie drewniane łyżki.

Przepis na paellę z kurczakiem i owocami morza

Składniki:

Ryż okrągłoziarnisty - 150 gr.;

Trzy duże i soczyste pomidory;

Duża główka cebuli;

50 ml wysokiej jakości oliwy z oliwek;

200 ml cierpkiego białego wina;

Rosół z kurczaka lub woda - 300 ml;

Ostra papryczka chili - kawałek strąka o długości 2 cm;

200 gr. Serwelata;

Filet z kurczaka - 300 gr .;

300 gramów kalmarów;

Obrane krewetki - 200 gr .;

300 gr. mięso ryb morskich;

Małże - 250 gr .;

Papryka, kurkuma.

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaj 3 ząbki czosnku i cebulę. Pomidory zaparzyć wrzącą wodą, ostrożnie zdjąć skórkę, a miąższ pokroić w średniej wielkości plasterki.

2. Na szerokiej i płytkiej patelni rozgrzej olej. Nie dopuszczamy do przegrzania, stoimy na średnim ogniu nie dłużej niż 30 sekund. Następnie włóż czosnek i mieszając smaż przez kilka sekund. Włóż i smaż cebulę, aż będzie przezroczysta. Następnie na patelnię włóż pomidory, a następnie papryczki chili.

3. Gdy pomidory zaczną dawać sok, dodaj pokrojonego w kostkę kurczaka. Dusimy wszystko razem przez sześć minut i zanurzamy w narybku, pokrojonej w kostkę kiełbasy, cienkich krążkach kalmarów, porcjowanych kawałkach ryby i krewetek. Dodaj małże i kontynuuj gotowanie przez kolejne siedem minut. Pamiętaj, aby w tym czasie trzykrotnie zamieszać, aby wszystkie składniki równomiernie się zaparowały.

4. Na patelnię wsypujemy ryż, dodajemy paprykę i kurkumę. Po dokładnym wymieszaniu dodajemy wino i po odczekaniu aż płatki je wchłoną zalewamy bulionem. Czekamy na wrzenie i obniżamy ogień do wartości minimalnej. Gotujemy, czekając, aż wilgoć odparuje.

Paella pomidorowa z kurczakiem i krewetkami

Składniki:

Osiem dużych udek z kurczaka;

Półtora litra płynu - bulion, bulion warzywny lub woda;

40 ml oliwy z oliwek;

Cztery słodkie papryki;

800 gr. pomidory w puszkach we własnym soku;

Ryż do paelli - 450 gr.;

700 gr. obrane krewetki;

Mała szczypta pieprzu cayenne;

400 gr. mrożona fasolka szparagowa;

papryka, szafran;

Łyżka posiekanego koperku.

Metoda gotowania:

1. Myjemy kurczaka i usuwamy skórę. Następnie włóż kawałki do rondla, zalej dwoma litrami wody i postaw na maksymalnym ogniu. Doprowadzając do wrzenia, lekko zmniejsz ogień i pozostaw na 20 minut pod pokrywką. Wyjmujemy mięso z bulionu, wkładamy do miski i przykrywamy pokrywką.

2. Z papryki odetnij łodygi, usuń nasiona, pozostałości zmyj wodą. Następnie przecinamy paprykę na pół i kroimy w cienkie paski, ale nie w słomki! Na patelnię wlewamy rozgrzany olej i smażymy przez 2 minuty na małym ogniu.

3. Dodać krewetki, doprawić mielonym pieprzem, posolić i smażyć wszystko razem jeszcze półtorej minuty. Smażone składniki umieścić w misce.

4. Na patelnię włóż pulpę pomidorową pokrojoną w duże plasterki, przykryj ryżem i zalej 3 szklankami bulionu pozostałego po ugotowaniu drobiu.

5. Gdy całkowicie wchłonie się w płatki, dodajemy jeszcze dwie szklanki gorącego bulionu, dodajemy kurczaka, sól i dobrze mieszamy. Dusić na małym ogniu przez około pół godziny. Uważnie monitorujemy ryż, jeśli to konieczne, dodajemy bulion.

6. Około kwadrans przed gotowością włóż rozmrożoną fasolę na patelnię. Dodać szafran, paprykę i pieprz cayenne. Tutaj rozkładamy krewetki smażone z papryką. Na koniec posyp paellę posiekanym koperkiem.

Paella z kurczakiem i fasolą filipińską z puszki

Składniki:

Świeży lub schłodzony filet z piersi kurczaka - 700 gr.;

Duża żarówka;

2 ząbki czosnku;

Półtorej szklanki płatków ryżowych;

230 gr. świeże pomidory;

Jedna papryka;

Fasola konserwowa (czerwona) - 175 gr .;

Duża pomarańcza;

100 ml niesłodzonego białego wina;

Pięć 250-gramowych szklanek płynu;

Wysokiej jakości oliwa z oliwek;

Świeża pietruszka - 2 gałązki;

Pół łyżeczki znamion szafranu.

Metoda gotowania:

1. Znamiona szafranu zalać wrzącą wodą (40 ml) i pozostawić na 7 minut. Filet pokroić w średniej wielkości, podłużne kawałki, włożyć do miski i popieprzyć. Dodać trochę soli, dokładnie wymieszać i odstawić mięso na chwilę.

2. Zaparz pomarańczę wrzącą wodą. Za pomocą drobnej tarki usuń z niej odrobinę skórki (1 łyżka. L.). Wyciśnij sok z cytrusów, przefiltruj przez sitko.

3. Po podgrzaniu oleju włóż do niego filet z kurczaka. Kawałki smażymy na intensywnym ogniu na złoty kolor, a następnie równomiernie się rumienimy – od czasu do czasu mieszamy.

4. Kurczaka przekładamy do czystej miski, na patelnię wrzucamy drobno posiekaną cebulę i smażymy, aż zmięknie. Następnie dodajemy posiekany czosnek, doprawiamy papryką i na patelnię przekładamy znamiona szafranu. Tutaj również wlewamy wodę odsączoną z szafranu. Podgrzewaj przez minutę, mieszając.

5. Dodać pokrojone w plasterki pomidory, fasolkę z puszki wraz z sosem i cienkie paski papryki. Dusić, mieszając, nie dłużej niż dwie minuty.

6. Zasypiamy ryż, gotujemy na parze płatki w soku warzywnym przez około minutę i dodajemy skórkę pomarańczową. Dodaj dwie łyżki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego, wino i nieco ponad połowę bulionu z kurczaka (bulion wodny lub warzywny).

7. Przy intensywnym podgrzewaniu doprowadzić zawartość patelni do wrzenia, następnie zmniejszyć temperaturę do minimum i gotować na wolnym ogniu bez przykrycia przez około 10 minut.Nie przeszkadzać – można jedynie kilka razy potrząsnąć patelnią. czasy.

8. Przesuwamy smażony filet na ryż. Paellę doprawić mielonym pieprzem, posolić do smaku i po dokładnym wymieszaniu pozostawić na małym ogniu. Po kwadransie sprawdź gotowość ryżu.

9. Gotową paellę przykryj folią, szczelnie sklej jej brzegi i odstaw na 10 minut. Podczas serwowania udekoruj plasterkami pomarańczy i posiekaną natką pietruszki.

Pyszna paella z kurczakiem i warzywami (cukinia i bakłażan)

Składniki:

Jedna mała cukinia lub młoda cukinia;

300 gr. filet z kurczaka (pierś);

Mały bakłażan;

Dwie szklanki ryżu paella (okrągłoziarnistego);

200 gr. świeże pieczarki średniej wielkości;

Dwie główki cebuli;

300 gr. pomidor (świeży);

liść laurowy;

świeża bazylia;

Pieprz mielony - czerwony i czarny;

Oliwa z oliwek lub wysokiej jakości olej roślinny;

Trzy i pół szklanki bulionu z kurczaka.

Metoda gotowania:

1. Oczyszczamy warzywa. Bakłażana kroimy w drobną kostkę, cukinię w cienkie słupki, a pomidory w małe plasterki.

2. Myjemy grzyby, oczyszczając je z resztek brudu. Osusz ręcznikiem i pokrój - małe na pół, większe na 3-4 części.

3. Dobrze osusz filety. Kurczaka pokroić w drobną kostkę lub paski i szybko podsmażyć na oliwie na złoty kolor. Przełożyć do miski.

4. Na czystą patelnię wlać odrobinę oleju i postawić na umiarkowanym ogniu do rozgrzania.

5. Bierzemy trzy ząbki czosnku, usuwamy z nich cienką skórkę - zostawiamy grubą skórkę. Czosnek lekko rozgniatamy i wrzucamy na rozgrzany olej. Rozgrzewamy przez minutę i zdejmujemy, potrzebujemy jedynie lekkiego aromatu czosnku.

6. Włóż cebulę na patelnię i smażąc do przezroczystości, dodaj grzyby. Trzymając się na małym ogniu, czekamy, aż cała wilgoć odparuje, po czym natychmiast kładziemy bakłażana i cukinię, kontynuujemy gotowanie przez trzy minuty. Nie zapomnij mieszać, ale nie za często, w przeciwnym razie warzywa stracą swój kształt. Pieczeń włóż do osobnej miski.

7. Na patelnię z pozostałym olejem wlać ryż i smażyć na małym ogniu przez około dwie minuty. Następnie zalać gorącym bulionem, doprawić solą, doprawić do smaku mieszanką papryczek. Mieszaj i układając liść laurowy, gotuj pod pokrywką przez 20 minut. Nie mieszać, ale aby zapobiec przypaleniu, gotujemy na małym ogniu.

8. Na ryż rozkładamy podsmażone warzywa i kawałki mięsa. Dodać pomidory pokrojone na małe kawałki i wymieszać. Przykryj pokrywką i gotuj paellę na umiarkowanym ogniu przez kwadrans. Można na ten czas wstawić naczynie do nagrzanego (180 stopni) piekarnika, gdzie będzie powoli marnieć.

9. Podając z paellą, połóż na paellę gałązkę świeżej bazylii.

Paella z kurczakiem, komorami i wątróbką

Składniki:

Mięso z kurczaka, usunięte z kości lub piersi - 700 gr.;

200 gr. wątróbka z kurczaka;

Świeży boczek - 100 gr .;

150 gr. żołądki z kurczaka;

Ryż okrągłoziarnisty - półtorej szklanki;

Wędzona kiełbasa - 150 gr .;

Dwie żarówki;

Jedna papryka, kolor czerwony;

2,5 szklanki soku pomidorowego;

Groszek lodowy - 150 gr .;

50 gr. rodzynki;

Świeży rozmaryn - 1 gałązka;

Olej rafinowany;

Zielone banany - 2 szt.

Metoda gotowania:

1. Dobrze myjemy komory w ciepłej wodzie. Pokroić w paski i gotować bez dodawania soli przez 20 minut. Następnie dobrze ostudź i zanurz w rozgrzanym oleju, smaż przez pięć minut.

2. Boczek pokroić w cienkie paski i wysłać plastry na patelnię do komór kurczaka. Dodać mięso z kurczaka pokrojone na duże kawałki, wymieszać, smażyć wszystko razem przez 6 minut. Na patelnię wrzucamy posiekaną paprykę, posiekany czosnek i cebulę.

3. Wątróbkę drobiową pokroić na duże kawałki i dodać na patelnię, gdy kawałki cebuli się dobrze zarumienią. Gotuj na dużym ogniu, często mieszając, aż wątroba zmieni kolor.

4. Wlać sok pomidorowy i od razu dodać rodzynki, a następnie ryż i groszek. Dodać posiekaną kiełbasę i dusić pod przykryciem, aż ryż będzie gotowy. Pamiętaj, aby na ryżu położyć gałązkę rozmarynu.

5. Na osobnej patelni lekko podsmaż na oleju krążki bananów i podawaj na talerzu z paellą.

Paella z kurczakiem i królikiem „Valencia”

Składniki:

Pół kilograma kaszy ryżowej (okrągłoziarnistej);

500 gr. kurze udka;

Mięso królicze - 700 gr .;

Trzy duże pomidory;

200 gr. duża fasola biała w puszkach lub gotowana;

Mrożona fasolka szparagowa - 200 gr .;

Pół szklanki oliwy z oliwek;

Szafran i mielona papryka - po pół łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Królika i kurczaka dokładnie umyj, następnie wytrzyj do sucha i pokrój na kawałki.

2. Pomidory zalewamy wrzącą wodą przez dwie minuty, następnie zalewamy je strumieniem zimnej wody i ostrożnie usuwamy skórkę, kroimy.

3. Włóż zamrożoną fasolę do miski i pozostaw ciepłą do rozmrożenia.

4. Postaw patelnię na intensywnym ogniu. Wlać do niego kilka łyżek oleju. Gdy się rozgrzeje, zanurzamy w nim oba rodzaje mięsa i smażymy na złoty kolor. Nie zmniejszamy ognia, konieczne jest, aby kawałki szybko pokryły się lekką skórką. Aby uzyskać równe rezultaty, obracaj częściej.

5. Na środku patelni, na mięsie, ułóż pomidory, zmniejsz ogień do średniego. Posyp pomidory papryką wymieszaną z szafranem. Na wierzchu rozłóż fasolkę szparagową i zalej wodą tak, aby tylko lekko zakrywała zawartość patelni. Czekamy aż ryż szybko się zagotuje i zasypiamy, wyrównujemy jego powierzchnię. Gotuj na najmniejszym ogniu, aż płatki wchłoną całą wilgoć. Nie zapomnij o fasoli - musisz ją dodać do pozostałych składników 10 minut po ułożeniu ryżu.

6. Gotując paellę pod pokrywką przez około pół godziny, sprawdzamy jej gotowość. Jeśli gęste ziarna ryżu nie pozostawiają chrupiącego wrażenia podczas przegryzania, danie jest gotowe.

Paella z kurczakiem – triki kulinarne i przydatne wskazówki

Jeśli do paelli z kurczakiem dodaje się owoce morza, nie zaleca się ich czyszczenia. Najstarszy przepis na danie zakłada użycie małży w muszlach i krewetek w muszlach.

Prawdziwą sztuką kulinarną jest umiejętność przyrządzenia paelli z soccaratem – delikatnym chrupiącym spodem. Aby uzyskać uformowanie, gotowe naczynie utrzymuje się przez około minutę na intensywnym ogniu. Ale nie warto ryzykować z powodu braku doświadczenia - i okazuje się nie mniej smaczne.

Paella z kurczakiem przypadnie do gustu przede wszystkim koneserom kuchni hiszpańskiej. Danie to tradycyjnie przygotowywane jest z ryżu barwionego przyprawami takimi jak szafran, a także dodatkiem oliwy z oliwek. Najczęściej do paelli dodaje się owoce morza, ryby, różnorodne warzywa i mięso z kurczaka. Dziś zwracam uwagę czytelników na przepis na hiszpańską paellę z filetem z kurczaka, nieco zmodyfikowany przeze mnie.

Do przygotowania tego hiszpańskiego dania potrzebujemy następujących składników: ryżu, kurczaka, cebuli, ananasów, imbiru, kolendry, czarnego pieprzu, orzechów i ziół. Jak widać na liście produktów nie ma ani oliwy, ani szafranu, więc nawet nie będę udawać, że mój przepis to standard. Ugotowałam ją dla siebie, dlatego dla większego efektu smakowego w końcowej fazie gotowania dodałam do potrawy sok z cytryny i posiekane świeże zioła.

Cały proces gotowania paelli w swej istocie przypomina nieco gotowanie sosu, w każdym razie takie skojarzenia miałem, czarując w kuchni. Pomimo całego pozornego patosu, paella jest po prostu przygotowana, co pozwala nawet osobom, które nie mają doświadczenia w gotowaniu, zafundować sobie i swoim bliskim wykwintne i niedrogie danie.

Gdy paella z kurczakiem będzie gotowa, należy ją podać natychmiast, zanim ostygnie. W zasadzie to danie jest bardzo kompletne i satysfakcjonujące, więc nie trzeba do niego przygotowywać żadnych przekąsek, dodatków itp. Ten przysmak najlepiej podawać na rodzinną lub romantyczną kolację z kieliszkiem białego wina.

Składniki:

• 300 g drobnego ryżu
• 1 filet z kurczaka
• 1 żarówka
• 5 plasterków ananasa
• 1 łyżeczka świeży imbir
• 1 łyżeczka kolendra
• Czarny pieprz do smaku
• Kilka kropli soku z cytryny
• Orzeszki piniowe
• Zieleń

Gotowanie krok po kroku ze zdjęciami:

Smacznego!

Paella z kurczakiem to bardzo niedrogie i niedrogie danie, mimo że ma dźwięczną i pretensjonalną nazwę. Gotowanie takiego przysmaku będzie wykonalnym zadaniem dla każdego, ponieważ przepis nie wymaga od ciebie żadnych umiejętności kulinarnych. Postępowanie zgodnie ze wszystkimi szczegółowymi instrukcjami fotograficznymi pozwoli Ci otrzymać danie, którego nie będzie wstyd podać na stół, zarówno dla domowników, jak i gości. Na koniec chcę dać kilka wskazówek, dzięki którym paella z kurczakiem będzie pyszna i to za pierwszym razem:

• Podstawą dania jest kasza ryżowa, dlatego bardzo ważne jest, aby do gotowania wybrać dobry i najwyższej jakości produkt;
• Tradycyjnie paella przygotowywana jest z takiego asortymentu produktów: kurczaka, ryb, owoców morza, białego wina i przypraw. Możesz bezpiecznie przeprowadzać eksperymenty kulinarne, uzupełniając mój przepis o powyższe składniki;
• Do dania można użyć zarówno świeżych, jak i konserwowanych ananasów;
• Jeśli lubisz urozmaicić danie, koniecznie posyp gotową paellę posiekanymi orzechami.