Aby skorzystać z podglądu prezentacji utwórz konto Google i zaloguj się na nie: https://accounts.google.com

Podpisy slajdów:

Gotowanie Przygotowane przez nauczyciela technologii, Miejska Budżetowa Instytucja Oświatowa Szkoła Średnia nr 4, Lgova Bykova O.V.

Cele: Zapoznanie dzieci z pojęciem „gotowania”, zasadami sanitarnymi i higienicznymi organizacji pracy w kuchni, zasadami bezpieczeństwa podczas pracy z narzędziami oraz specyfiką przygotowywania niektórych potraw. Poszerzenie wiedzy dzieci na temat korzyści płynących z jedzenia dla organizmu ludzkiego, składu żywności oraz zachowania maksymalnej ilości składników odżywczych podczas przechowywania i przetwarzania. Przyczyniają się do kształtowania zasad racjonalnego żywienia w celu zachowania zdrowia rodziny

Pokarm zawiera Białka Tłuszcze Węglowodany Minerały - Witaminy

Odzież robocza 1. Załóż fartuch i wsuń włosy pod szalik lub czapkę. 2. Umyj ręce mydłem.

Kuchnia 1. Należy zadbać o czystość pomieszczenia i jego wyposażenia. 2. Przechowuj czyste naczynia w szafkach lub zamkniętych półkach. 3. Resztki jedzenia zbieraj do wiadra z pokrywką i usuwaj je w odpowiednim czasie.

Przybory kuchenne Trzymaj nóż i ręce prawidłowo na jedzeniu. Przesuń rękojeść noża do przodu

Przybory kuchenne Naczynia należy myć natychmiast po użyciu. Myj naczynia w ciepłej wodzie, używając detergentów i specjalnych urządzeń.

Deski do krojenia Na różnych deskach do krojenia przetwarzane są różne rodzaje żywności (do chleba, do warzyw gotowanych, do warzyw surowych)

Śniadanie Zjedz śniadanie sam, podziel się obiadem z przyjacielem, podaruj obiad wrogowi. Na śniadanie odpowiednie są produkty bogate w węglowodany i gorący napój.

Kanapki Słowo „kanapka” ma pochodzenie niemieckie: masło – masło, ford – chleb. Kanapkę możesz uzupełnić dowolnymi produktami.

Gorące napoje Miejsce narodzin herbaty to Chiny Miejsce narodzin kawy to Etiopia

Nakrycie stołu

Gulasz warzywny

Produkty

Przetwarzanie pierwotne

Procedura przygotowania gulaszu warzywnego 1. Rozgrzej patelnię, dodaj olej, podsmaż cebulę i marchewkę. 2. Dodać ziemniaki, smażyć 5 minut, następnie cukinię, kapustę, paprykę, pomidor lub koncentrat pomidorowy. 3. Sól, liść laurowy, przyprawy. Gotować do miękkości, mieszając.

Techniki długotrwałego przechowywania żywności 1. Zamrażanie 2. Suszenie 3. Konserwowanie 4. Moczenie 5. Gotowanie 6. Próżnia

Gotowanie dżemu

Przygotowanie dżemu Owoce lub jagody pobiera się w stosunku 1: 1 z cukrem 1. Przetwarzanie wstępne (sortowanie, opłukiwanie, obieranie lub usuwanie nasion) 2. Do rondla włóż cukier, zalej wodą (1 kg - 0,5 szklanki), wymieszaj i ugotuj syrop. 3. Po zagotowaniu ułożyć produkt i zebrać pianę. 4. Gotuj przez 30-40 minut. Sprawdź gotowość (kropla dżemu nie rozpływa się na krawędzi spodka, na brzegach tworzy się piana, jagody są równomiernie rozmieszczone w syropie)

Przetwarzanie pierwotne

Syrop do gotowania

Usuwanie piany

Sprawdzanie gotowości

Cięcie ryb

Dania z ryb

Literatura i źródła Czekamy na gości: Przepisy na przygotowanie dań świątecznych / wyd. Yu.V. Bezlepkina: Komp. VS. Nagorny.- Charków: Prapor, 1993 Książka o smacznej i zdrowej żywności / Pod red. A.A. Pokrovsky.-M.: PRZEMYSŁ LEKKI I SPOŻYWCZY, 1983 Uzun L.A. Przepisy na pyszne życie.-Grupa medialna M.OLMA, 2008 htth //www.Stendzakaz.ru htth //www.ovoshnoy-ray.ru htth //www.ZDOROVAEDA.RU htth //www.vkusnie-recepi.com htth / / www.FindFood. ru htth //www.elena87/net htth //www.oxota/ucoz/k z

Na temat: rozwój metodologiczny, prezentacje i notatki

Program pracy klubowej „Młodzi kucharze” – klasa VI

Praca klubowa na temat technologii może być prowadzona w formie zajęć pozalekcyjnych i zajęć pozalekcyjnych. Organizując Klub Młodego Kulinarza wzięliśmy pod uwagę przede wszystkim chęć uczniów do nauczania...

Klubowy program „Młode Kulinarne”.

Materiał zawiera program pracy klubu „Młode Kulinarne” dla sierot (14-16 lat) na 68 godzin. Planowanie opiera się na podręczniku „Edukacja i wychowanie społeczne dzieci niepełnosprawnych...

• Miejska Placówka Oświatowa Zespół Szkół Średnich „Harmonia”

Przyprawy zaczęto regularnie sprowadzać do Europy z Azji nie później niż 500 lat p.n.e. Większość przewożono drogą lądową, ale jeden szlak handlowy obejmował czterotysięczny rejs statkiem przez ocean – z Indonezji do wybrzeży Afryki, przejście lądowe na północ i kolejny rejs – tym razem wzdłuż Morza Czerwonego, i wreszcie trasa karawan przez Bliski Wschód.

• Przyprawy zaczęto regularnie sprowadzać do Europy z Azji nie później niż 500 lat p.n.e. Większość przewożono drogą lądową, ale jeden szlak handlowy obejmował czterotysięczny rejs statkiem przez ocean – z Indonezji do wybrzeży Afryki, przejście lądowe na północ i kolejny rejs – tym razem wzdłuż Morza Czerwonego, i wreszcie trasa karawan przez Bliski Wschód.

Kłącze imbiru wykorzystuje się w Europie do dodawania szczególnego smaku słodyczom i ciastom, a w Indiach do przyprawiania mięs.

• Kłącze imbiru wykorzystuje się w Europie do dodawania szczególnego smaku słodyczom i ciastom, a w Indiach do przyprawiania mięs.
• Pieprz w ziarnach to idealny produkt. Zajmują mało miejsca, ale są drogie.

Po roku 1400 portugalscy żeglarze opłynęli Afrykę od południa i popłynęli do Indii, pozbawiając Wenecjan wyłącznego prawa do handlu przyprawami. Później Portugalczycy zostali wyparci przez Holendrów, którzy zdobyli Indonezję, a następnie Brytyjczyków, którzy zdobyli Indie. Jednym z powodów, dla których Krzysztof Kolumb popłynął na zachód, było otwarcie nowego szlaku do Chin, aby Hiszpania mogła również uczestniczyć w handlu przyprawami. Nie dotarł do Chin, za to odkrył Nowy Świat i nowe przyprawy – czerwone papryczki chilli, które przywiózł do Europy.

• Po roku 1400 portugalscy żeglarze opłynęli Afrykę od południa i popłynęli do Indii, pozbawiając Wenecjan wyłącznego prawa do handlu przyprawami. Później Portugalczycy zostali wyparci przez Holendrów, którzy zdobyli Indonezję, a następnie Brytyjczyków, którzy zdobyli Indie. Jednym z powodów, dla których Krzysztof Kolumb popłynął na zachód, było otwarcie nowego szlaku do Chin, aby Hiszpania mogła również uczestniczyć w handlu przyprawami. Nie dotarł do Chin, za to odkrył Nowy Świat i nowe przyprawy – czerwone papryczki chilli, które przywiózł do Europy.

Cynamon, kora tropikalnego drzewa, dodaje się dla smaku winu, zupom, mięsom i produktom kulinarnym.

• Cynamon, kora tropikalnego drzewa, dodaje się dla smaku winu, zupom, mięsom i produktom kulinarnym.
• Czosnek był używany jako lekarstwo i środek pomagający chronić się przed zarazą, diabłami i wampirami.

Szafran jest piętnem słupków kwiatów krokusów. W jednym kilogramie szafranu jest ich 150 tysięcy.

• Szafran jest piętnem słupków kwiatów krokusów. W jednym kilogramie szafranu jest ich 150 tysięcy.

Sól jest niezbędna dla człowieka. Przez wieki sól służyła do przechowywania ryb i mięsa do wykorzystania w przyszłości. Bez peklowanej wołowiny wielcy nawigatorzy nigdy nie byliby w stanie ukończyć swoich podróży i otworzyć drogi dla światowego handlu.

• Sól jest niezbędna dla człowieka. Przez wieki sól służyła do przechowywania ryb i mięsa do wykorzystania w przyszłości. Bez peklowanej wołowiny wielcy nawigatorzy nigdy nie byliby w stanie ukończyć swoich podróży i otworzyć drogi dla światowego handlu.

Istnieje około 14 tysięcy różnych zastosowań soli, na przykład talerze solne od wieków służą w krajach afrykańskich za pieniądze. Sól służy do chłodzenia lodów, zmiękczania wody, garbowania skóry, pieczenia chleba, produkcji sera, produkcji szkła i mydła, naczyń kuchennych i paliwa rakietowego.

• Istnieje około 14 tysięcy różnych zastosowań soli, na przykład talerze solne od wieków służą w krajach afrykańskich za pieniądze. Sól służy do chłodzenia lodów, zmiękczania wody, garbowania skóry, pieczenia chleba, produkcji sera, produkcji szkła i mydła, naczyń kuchennych i paliwa rakietowego.

Górnictwo solne jest jedną z najstarszych gałęzi przemysłu. Kopalnie soli w Hallstatt niedaleko austriackiego miasta Salzburg (w tłumaczeniu z niemieckiego: Salt City) wydobywano od początków epoki żelaza. Na całym świecie sól była również uważana za symbol zdrowia. gościnność.

• Górnictwo solne jest jedną z najstarszych gałęzi przemysłu. Kopalnie soli w Hallstatt niedaleko austriackiego miasta Salzburg (w tłumaczeniu z niemieckiego: Salt City) wydobywano od początków epoki żelaza. Na całym świecie sól była również uważana za symbol zdrowia. gościnność.
• Źródło informacji: Autor serii
• Dawid Salaria. Moskwa
• „ROSMAN” 1994

Slajd 1

Slajd 2

Slajd 3

Slajd 4

Slajd 5

Slajd 6

Slajd 7

Slajd 8

Slajd 9

Slajd 10

Slajd 11

Slajd 12

Slajd 13

Slajd 14

Slajd 15

Slajd 16

Slajd 17

Prezentację na temat „Gotowanie” (klasa 7) można pobrać całkowicie bezpłatnie na naszej stronie internetowej. Temat projektu: Technologie. Kolorowe slajdy i ilustracje pomogą Ci zaangażować kolegów z klasy lub publiczność. Aby obejrzeć zawartość skorzystaj z odtwarzacza lub jeśli chcesz pobrać raport kliknij odpowiedni tekst pod odtwarzaczem. Prezentacja zawiera 17 slajdów.

Slajdy prezentacji

Slajd 1

Slajd 2

Kalendarz i planowanie tematyczne. Podróż do krainy gotowania. Kuchnia ortodoksyjna. Etykieta stołu Święto kuchni rosyjskiej.

Slajd 3

Praca kulinarna 12 godzin Lekcja nr 1. 1.Lekcja wprowadzająca. 2.Przetwórstwo kulinarne produktów. Kanapki. Itp. R. Nakrycie stołu na śniadanie. Zapoznaj się z treścią pracy i sprzętem. Instrukcja dotycząca t/b. Podaj pojęcie gotowania, zapoznaj z rodzajami kanapek, naucz, jak nakryć stół do 2 sztuk. Lekcja nr 2. 1. Robienie prostych otwartych kanapek i herbaty. 2.Pr.r. Robienie prostych otwartych kanapek i herbaty. Naucz się przygotowywać otwarte kanapki i herbatę 3 tygodnie. Lekcja nr 3. 1.Przygotowywanie zamkniętych kanapek i kawy.2.Przykł. R. Robienie zamkniętych kanapek i kawy. Naucz się robić zamknięte kanapki i kawę. 4 tygodnie Lekcja nr 4. 1. Przygotowanie kanapek łączonych z kakao.2. Itp. R. Robienie połączonych kanapek i kakao. Dowiedz się, jak zrobić połączenie kanapek i kakao. 5 tygodni Lekcja nr 5. 1. Gotowanie potraw z jaj. Laboratorium. R. Określanie dobrej jakości jaj 2. Pr.r. Gotowanie omletu. Zapoznanie z wartością odżywczą jaj, nauczenie, jak określić dobrą jakość jaj, nauczenie przygotowywania potraw z jaj 6 tygodni. Lekcja nr 6. 1.Przygotowywanie śniadania.2.Pr.r.Przygotowywanie śniadania. Wzmocnij swoją wiedzę i umiejętności w zakresie przygotowywania potraw, których się uczyłeś.

kalendarz i planowanie tematyczne klasa 5

Slajd 4

Praca kulinarna 12 godzin Lekcja nr 1. 1..Lekcja wprowadzająca. Makaron i płatki zbożowe. 2. Laboratorium. R. Określanie rodzaju zbóż i ich dobrej jakości. Nakrycie stołu na kolację. Zapoznaj się z treścią pracy w roku akademickim, instrukcją dot/b. Zapoznanie się z rodzajami i produkcją makaronów i płatków śniadaniowych. Nauczanie określania dobrej jakości zbóż i ich rodzaju. Dowiedz się, jak nakryć stół do kolacji. 2 tygodnie Lekcja nr 2. 1.Przygotowywanie dań z makaronu. 2.Pr.r. Robienie makaronu i sera. Dowiedz się, jak gotować dania z makaronu. 3 tygodnie Lekcja nr 3. 1.Przygotowywanie dań zbożowych.2.Przykł. R. Gotowanie kaszy gryczanej z masłem. Naucz się technik przygotowywania dań zbożowych. 4 tygodnie Lekcja nr 4. 1.Przygotowywanie potraw z mleka i jego przetworów.2.Ex. R. Gotowanie serników. Dowiedz się, jak przygotować dania z mleka i jego przetworów. 5 tygodni Lekcja nr 5. 1. Gotowanie słodkich potraw 2. Np. R. Robienie galaretki borówkowej. Naucz się gotować słodkie potrawy. 6 tygodni Lekcja nr 6. 1. Przygotowanie obiadu 2. Pr.r. Gotować obiad. Ugruntowanie wiedzy i umiejętności w zakresie przygotowywania dań z badanych produktów.

kalendarz i planowanie tematyczne klasa 6

Slajd 5

Praca kulinarna 12 godzin Lekcja nr 1. 1.Lekcja wprowadzająca. Dania obiadowe. Laboratorium. R. Nakrycie stołu na kolację. Zapoznaj się z treścią pracy, narzędziami. przez t/b. Zapoznaj się z rodzajami dań wchodzących w skład menu lunchowego, naucz, jak nakryć stół do obiadu. Lekcja nr 2. 1.Przygotowywanie przekąsek z warzyw.2.Przykł. R. Przygotowywanie przekąsek warzywnych. Zapoznanie z wartością odżywczą warzyw i nauczenie przygotowywania przekąsek warzywnych. Lekcja nr 3. 1.Przygotowywanie przystawek rybnych.2. Itp. R. Gotowanie ryb z marynatą. Przedstaw technologię przygotowania zakąsek rybnych. Naucz ją gotować. Lekcja nr 4. 1.Przygotowywanie dań rybnych.2.Przykł. R. Gotowanie zupy rybnej. Przedstaw technologię przygotowania gorących dań rybnych. Naucz je gotować. Lekcja nr 5. 1.Przygotowywanie dań mięsnych.2.Przykł. R. Gotowanie kotletów z dodatkiem ziemniaków. Zapoznanie ze znaczeniem dań mięsnych w żywieniu człowieka oraz technologią ich przygotowania. Lekcja nr 6. 1.Przygotowywanie obiadu.2.Przykł. R. Ułożenie menu lunchowego oraz przygotowanie dań w nim zawartych. Ugruntowanie wiedzy i umiejętności w zakresie przygotowywania dań z badanych produktów, nauczenie tworzenia menu lunchowego.

kalendarz i planowanie tematyczne klasa 7

Slajd 6

Praca kulinarna 12 godzin Lekcja nr 1. 1. Lekcja wprowadzająca 2. Produkty z ciasta. Laboratorium. R. Oznaczanie dobrej jakości mąki. Świąteczne nakrycie stołu. Zapoznaj się z treścią pracy, narzędziami. przez t/b. Zapoznaj się z wartością odżywczą produktów ciastowych. Dowiedz się, jak nakryć świąteczny stół. Lekcja nr 2. 1.Przygotowywanie potraw z ciasta przaśnego.2.Przykł. R. Gotowanie pierogów. Dowiedz się, jak zrobić pierogi. Lekcja nr 3. 1.Przygotowywanie dań z płynnego ciasta przaśnego.2.Przykł. R. Robienie naleśników z masłem. Dowiedz się, jak zrobić naleśniki. Lekcja nr 4. 1.Przygotowywanie potraw z ciasta drożdżowego.2.Przykł. R. Robienie ciast z ciasta drożdżowego. Naucz się robić ciasta. Lekcja nr 5. 1. Przygotowanie wyrobów cukierniczych 2. Al. R. Gotowanie ciasteczek. Dowiedz się, jak zrobić ciasteczka. Lekcja nr 6. 1.Przygotowanie ciasta parzonego.2.Przykł. R. Przygotowanie profiteroli. Dowiedz się, jak zrobić profiteroles.

kalendarz i planowanie tematyczne klasa 8

Slajd 7

Praca kulinarna 12 godzin Lekcja nr 1. 1.Lekcja wprowadzająca.2.Przykł. R. Tworzenie menu na dany dzień. Zapoznaj się z treścią pracy, narzędziami. zgodnie z wymaganiami technicznymi, z zachowaniem wymogów higienicznych przy sporządzaniu menu. Lekcja nr 2. 1. Określanie wartości odżywczej diety. 2.Ave. R. Określanie wartości odżywczej diety. Uczyć racjonalnego spożywania żywności i obliczania kosztów racji żywnościowych. Lekcja nr 3. 1.Przygotowywanie dżemu.2.Przykł. R. Robienie dżemu jagodowego. Dowiedz się, jak konserwować żywność za pomocą metody gotowania. Lekcja nr 4. 1. Marynowanie warzyw. 2. Przykł. R. Marynowanie warzyw. Dowiedz się, jak konserwować żywność poprzez marynowanie. Lekcja nr 5. 1. Marynowanie warzyw 2. Aleja. R. Marynowanie warzyw. Dowiedz się, jak konserwować żywność metodą solenia. Lekcja nr 6. 1. Przygotowanie kompotów 2. Aleja. R. Przygotowanie kompotów. Dowiedz się, jak konserwować żywność za pomocą metody gotowania.

kalendarz i planowanie tematyczne klasa 9

Slajd 8

W niesamowitym i tajemniczym kraju gotowania istnieją setki tysięcy różnorodnych przepisów na potrawy, których przygotowanie zawsze było uważane za wysoką sztukę. W gotowaniu ważne jest nie tylko przygotowanie smacznego dania. Prawdziwy szef kuchni stara się zadowolić gości swoją sztuką kulinarną, stara się stworzyć wyjątkowe danie, aby zapadło w pamięć, wkładając w gotowanie kawałek swojej duszy, pokazując cały swój gust i wyobraźnię. W końcu najcenniejsza cecha człowieka – jego zdrowie – zależy od kucharza. A w zdrowym ciele zdrowy umysł.

podróż do krainy gotowania

Slajd 9

Post nie jest dietą. Post fizyczny bez postu duchowego nie wnosi nic do zbawienia duszy, wręcz przeciwnie, może być duchowo szkodliwy, jeśli osoba powstrzymująca się od jedzenia przepojona zostanie świadomością własnej wyższości. Prawdziwy post wiąże się z modlitwą, pokutą, wstrzemięźliwością od namiętności i występków, wykorzenieniem złych uczynków, przebaczeniem przewinień i wstrzemięźliwością od życia małżeńskiego. Post nie jest celem, ale środkiem – sposobem na ukorzenie ciała i oczyszczenie się z grzechów. Bez modlitwy i pokuty post staje się jedynie dietą. Chociaż pościmy fizycznie, jednocześnie musimy pościć duchowo. „Poszcząc, bracia, fizycznie, pośćmy także duchowo, rozwiążmy każdy związek nieprawości” – nakazuje Kościół Święty. Istotę postu wyraża następująca pieśń kościelna: „Poszcząc, duszo moja, od pożywienia i nie oczyszczając się z namiętności, daremnie pociesza nas niejedzenie, bo jeśli post nie przyniesie ci poprawy, to będziesz znienawidzeni przez Boga jako fałszywi i staną się jak złe demony, nie jedząc.”

Kuchnia prawosławna

Slajd 10

etykieta przy stole

Opracowanie scenariusza zajęć pozalekcyjnych z dziećmi w wieku szkolnym.

Slajd 11

święto kuchni rosyjskiej

W DAWNYCH CZASACH DZIADKOWIE JEDLI... (święto kuchni rosyjskiej)

Slajd 12

Slajd 13

Slajd 14

Przepis na przygotowanie 1. Herbatę wlać do podgrzanego naczynia, zalać wrzącą wodą, odstawić na 5 minut, a następnie wlać napar do imbryka. Każdy z obecnych musi wsypać przygotowane liście herbaty do swojego kubka i zalać wrzącą wodą. W razie potrzeby można dodać mleko skondensowane, sok z cytryny lub śmietanę. Rosyjską herbatę pije się jako przekąskę. Cukier można zastąpić kandyzowanymi owocami lub dżemem. 8 łyżeczek herbaty, wrząca woda, mleko, cukier rafinowany, kandyzowane owoce lub dżem, sok z cytryny lub śmietanka według uznania. 2. Herbatę zalać wrzącą wodą, po 5 minutach odcedzić, dodać skórkę z cytryny i sok. Każdy kawałek rafinowanego cukru dokładnie natrzyj skórką pomarańczową, włóż do naczynia z winem i podpal. Doprowadź do wrzenia, wlej mieszankę herbacianą i rum. Gotowy poncz podawaj bardzo gorący. 2 łyżki herbaty, 1/2 litra wrzącej wody, 1/8 litra rumu, 1/4 litra czerwonego wina, sok z 1/2 cytryny, skórka z 1 pomarańczy i 1/2 cytryny, 8-9 kawałków cukier rafinowany.

herbata po rosyjsku

Slajd 15

Przepis na gotowanie: Przygotuj sztywne ciasto maślane, rozwałkuj dwa okrągłe placki o grubości 1 cm, jeden większy na spód ciasta, drugi mniejszy na jego pokrywkę. Połóż warstwę ryżu i nadzienia grzybowego na środku pierwszego podpłomyka, a następnie połowę plasterków ugotowanego kurczaka lub miąższu kurczaka. Powtarzaj warstwy w tej samej kolejności, przykryj nadzienie drugim podpłomykiem. Lekko ściśnij krawędzie wokół podstawy kurnika. Górny placek przekrój promieniowo i zrób mały otwór na środku górnej pokrywy, posmaruj jajkiem i ułóż dekorację z ciasta. Wykonaj kilka nakłuć, aby umożliwić ujście pary i piecz w nagrzanym piekarniku przez około godzinę. Wlej trochę mocnego bulionu z kurczaka do gotowego garnka z kurczakiem przez górny otwór i podgrzej. Bulion można dodać także na początku pieczenia. Na pierwszy farsz ugotuj kruchą owsiankę ryżową, wymieszaj ze smażonymi posiekanymi grzybami, jajkami, masłem, ziołami i solą. Na drugie nadzienie pokrój miąższ gotowanego kurczaka lub kurczaka w cienkie plasterki i polej białym sosem. W dawnych czasach do nadzienia dodawano odrobinę szpiku wołowego, a ryż często zastępowano kaszą gryczaną. Na ciasto 2,5 szklanki mąki % szklanki wody dwa żółtka, 4 łyżki. łyżki masła, sól. Na pierwsze nadzienie szklanka ryżu, 4-5 średniej wielkości grzybów, 4-5 jajek, 1 łyżka masła, trochę posiekanej natki pietruszki. Na drugie nadzienie 1 kurczak, 1 łyżka. łyżka mąki, 1 łyżka. łyżka masła, 2/3 szklanki bulionu z kurczaka. Podawać kurczaka z kurczakiem do pierwszych dań lub osobno z bulionem Bon APETYTE!!!

Slajd 16

Przepis na 1 kg kruszonego słodu żytniego, 300 g kruszonego słodu jęczmiennego, 600 g mąki żytniej, 130 g krakersów żytnich, 80 g czerstwego chleba żytniego, 1 kg melasy, 30 g mięty. Zagnieść słód i mąkę z 3 litrami gorącej wody na ciasto pozbawione grudek i przykrywając misę czystą szmatką, odstawić na godzinę. Dojrzałe ciasto przekładamy do żaroodpornej miski (żeliwnej), przykrywamy pokrywką i wstawiamy do nagrzanego piekarnika (piekarnika) do odparowania. Rozdrobnione ciasto dokładnie wymieszać, zdrapać je ze ścianek naczynia i zalać wrzątkiem. Po 24 godzinach ciasto włożyć do kadzi infuzyjnej, zalać 16 litrami gorącej wody, dodać pokruszone krakersy i chleb. Powstały zacier Dobrze wymieszać i pozostawić na 6-10 godzin do zaparzenia i wyklarowania. Kiedy fusy opadną i brzeczka zacznie fermentować, ostrożnie wlej ją do odparowanej i umytej czystej beczki. Do pozostałych fusów ponownie wlej 15 litrów gorącej wody. Po 2-3 godzinach wlać brzeczkę do beczki, wymieszać z naparem miętowym i pozostawić do fermentacji na jeden dzień. Następnie przenieś beczkę na lodowiec. Gdy fermentacja stanie się mniej intensywna, do kwasu dodać melasę (1 kg na 30 litrów kwasu chlebowego), beczkę zamknąć drewnianą tuleją. Po 3-4 dniach kwas chlebowy jest gotowy do użycia. Kwas jest przechowywany w zimnej piwnicy przez kilka miesięcy, dzięki czemu nie traci się jego właściwości. Kwas butelkowany można przechowywać w piwnicy lub w lodówce.

Wskazówki dotyczące tworzenia dobrej prezentacji lub raportu z projektu

1. Spróbuj zaangażować publiczność w historię, nawiąż interakcję z publicznością za pomocą pytań wiodących, części gry, nie bój się żartować i uśmiechać się szczerze (w stosownych przypadkach).
2. Spróbuj wyjaśnić slajd własnymi słowami, dodaj dodatkowe interesujące fakty; nie musisz po prostu czytać informacji ze slajdów, publiczność może je przeczytać sama.
3. Nie ma potrzeby przeładowywania slajdów projektu blokami tekstu; więcej ilustracji, a minimalna ilość tekstu lepiej przekaże informacje i przyciągnie uwagę. Slajd powinien zawierać tylko najważniejsze informacje, resztę najlepiej przekazać słuchaczom ustnie.
4. Tekst musi być dobrze czytelny, w przeciwnym razie widz nie będzie mógł zobaczyć prezentowanych informacji, będzie mocno odwrócony od historii, próbując przynajmniej coś zrozumieć, lub całkowicie straci zainteresowanie. Aby to zrobić, należy wybrać odpowiednią czcionkę, biorąc pod uwagę miejsce i sposób emisji prezentacji, a także wybrać odpowiednią kombinację tła i tekstu.
5. Ważne jest, aby przećwiczyć swój raport, zastanowić się, jak przywitasz publiczność, co powiesz jako pierwsze i jak zakończysz prezentację. Wszystko przychodzi z doświadczeniem.
6. Wybierz odpowiedni strój, bo... Ubiór mówiącego również odgrywa dużą rolę w odbiorze jego wypowiedzi.
7. Staraj się mówić pewnie, płynnie i spójnie.
8. Spróbuj cieszyć się występem, a wtedy będziesz bardziej spokojny i mniej zdenerwowany.

Slajd 1

Projekt na temat: Gotowanie
Pracę wykonali: Uczniowie klasy 8 „A” Miejskiej Placówki Oświatowej Liceum nr 38 Anikina Sofia Opiekun: Starova L.D. nauczyciel technologii

Slajd 2

Odżywianie
Odżywianie to utrzymanie życia i zdrowia człowieka za pomocą pożywienia - proces wchłaniania pożywienia przez organizmy żywe w celu utrzymania prawidłowego przebiegu fizjologicznych procesów życiowych, w szczególności w celu uzupełnienia zapasów energii oraz realizacji procesów wzrostu i rozwoju.

Slajd 3

Zdrowe odżywianie
Zdrowe odżywianie (zdrowa dieta, angielska zdrowa dieta) to odżywianie, które zapewnia wzrost, prawidłowy rozwój i aktywność życiową człowieka, pomagając wzmocnić jego zdrowie i zapobiegać chorobom

Slajd 4

Świąteczne nakrycie stołu
Wystrój i nakrycie świątecznego stołu Aby Wasze Święta były najlepsze i najciekawsze, nie wystarczą same pyszne i różnorodne dania. Będziesz także musiał odpowiednio udekorować salę, stół, naczynia, naczynia, a następnie samodzielnie się ubrać... A najważniejsze jest, aby przekazać gościom poczucie świętowania. Dlatego też, odwiedzając Cię, powinni zobaczyć najlepszy, najpiękniejszy i wyjątkowo udekorowany stół. Czy w ogóle można udekorować stół bez śnieżnobiałego obrusu, misternie złożonych serwetek, wizytówek, menu, świec itp.

Slajd 5

Świąteczne obrusy i serwetki
Ciekawe serwetki kolorowe lub śnieżnobiałe, złożone w oryginalne kształty, nadadzą stołowi wyjątkowej powagi. Dlatego wybierając dodatki na świąteczny stół, należy określić, jakiego będą koloru: tego samego koloru co obrus, czy też go zacieniać i uzupełniać. Najważniejsze, aby nie zapomnieć, że obrus i naczynia powinny do siebie pasować

Slajd 6

Świece i świeczniki do świątecznego nakrycia stołu
Świece płonące na Twoim stole dodadzą świątecznej atmosferze wyjątkowego, romantycznego akcentu i udekorują każde wydarzenie. Nawiasem mówiąc, nie zastępuj pełnoprawnego oświetlenia świecami: świąteczny stół powinien być dobrze i jasno oświetlony. Jeśli oświetlenie jest słabe, Twoi goście mogą się nudzić, a w tym przypadku wakacje zostaną zrujnowane.

Slajd 7

Dekorowanie z wyobraźnią
Jedwabne wstążki ciekawie, wzruszająco i uroczo wyglądają na stole. Dobiera się je w zależności od koloru naczyń czy kompozycji kwiatowej. Biorąc pod uwagę miejsce na stole, końce wstążek można wykonać swobodnie opadające lub przymocować drutem. Wstążkami można biegać od bukietów po urządzenia, tworząc misterne linie i słoje, jednak nie powinny dotykać wody w wazonach z kwiatami.

Slajd 8

Wykorzystanie kwiatów do dekoracji świątecznego stołu
Kwiaty pomagają stworzyć przytulną atmosferę w domu. Nawet nudny i ponury pokój zmienia się, staje się bardziej przyjazny i jaśniejszy, jeśli umieścisz w nim kwiaty. I wcale nie trzeba do dekoracji pokoju używać tylko drogich kwiatów w luksusowych wazonach - skromne dzikie bukiety w małym eleganckim szklanym lub ceramicznym wazonie uzupełnią wnętrze pokoju lub dodadzą uroku nakryciu stołu.

Slajd 9

Tradycyjna sałatka Cezar
Instrukcje 1. Umyj, osusz i porwij liście sałaty na małe kawałki i włóż je do lodówki. 2. Na rozgrzaną patelnię włóż 1 łyżkę masła. Gdy całkowicie się rozpuści i zacznie skwierczeć, wrzucamy pokrojony na talerze ząbek czosnku. 3. Pierś z kurczaka pokroić na kawałki o wymiarach około 1x3 cm. Umieścić na patelni z czosnkiem i masłem. Smażyć na dużym ogniu przez około 10 minut, aż uzyska złoty kolor. Zdjąć z ognia. 4. Na tę samą patelnię dodać kolejną łyżkę masła i drugi ząbek czosnku. W tym czasie pokroić chleb w drobną kostkę. Umieścić na patelni i smażyć na złoty kolor. Zaleca się ciągłe mieszanie, aby uniknąć przypalenia. 5. Wyjmij liście sałaty, dodaj smażoną pierś z kurczaka i pomidory pokrojone w cienkie paski. Dopraw sosem Cezar. Mieszać. Połóż powstałe grzanki na wierzchu i zetrzyj ser.
Składniki na 4 porcje Sałatka zielona - 1 pęczek Pomidory - 1 szt. Filet z kurczaka - 300 g Białe pieczywo - 6 szt. Sos Cezar do smaku Masło - 2 łyżki Czosnek - 2 ząbki Parmezanu - do smaku

Slajd 10

Dekoracja sałatki Cezar
„Pszczoły” z wielobarwnych oliwek, plasterków ogórka i liści zielonej cebuli.

Slajd 11

Wniosek:
A więc ostatnia część mojego projektu. Mogę tylko powiedzieć, że praca nad tym projektem sprawiła mi wiele przyjemności. Dowiedziałam się wielu nowych rzeczy na temat gotowania. Gotowanie jest obarczone wieloma różnymi tajemnicami, odkrywanie ich dla siebie jest tak interesujące. Im więcej wiemy, im bardziej staramy się gotować, tym doskonalsze stają się nasze umiejętności. Oczywiście droga do doskonałości prowadzi metodą prób i błędów. Ale to jest tego warte. Próbowałem gotować. Proste przepisy sama przygotowałam. Ale z niektórymi nadal nie mogę sobie poradzić sama, więc pomogła mi mama.