Masz dość prostego, codziennego barszczu i zup? Masz ochotę na coś lekkiego i smacznego? Spróbuj zrobić zupę z suszonych grzybów. Ten zdrowy gulasz zadowoli nawet najbardziej wyrafinowanych smakoszy.

Jakie są zalety grzybów?

Wielu dietetyków twierdzi, że grzyby to produkt wyjątkowy. Ich skład przypomina zarówno owoce, jak i warzywa. Ponadto mogą całkowicie zastąpić mięso!

Grzyby są źródłem węglowodanów, tłuszczów, białek i niektórych innych mikroelementów (tyrozyny, glutaminy i innych). Wszystkie są niezbędne dla ludzkiego organizmu. Witaminy A, B, D, E, PP korzystnie wpływają na układ krwionośny i nerwowy. Dzięki zawartym w nich składnikom grzyby utrzymują włosy, paznokcie i skórę w dobrej kondycji.

Dzięki temu produkt ten jest bardzo zdrowy i można go spożywać jako dodatek do dowolnego dania lub jako samodzielny produkt.

Dzisiaj przyjrzymy się, jak zrobić zupę z suszonych grzybów.

Trochę o zupach grzybowych

Lekarze zalecają nam prawidłowe odżywianie, zwracanie większej uwagi na żywność naturalną i niskotłuszczową oraz oczywiście codzienne spożywanie pokarmów płynnych. Dlatego zupa z suszonych grzybów jest idealną opcją nie tylko na orzeźwienie, ale także na utratę zbędnych kilogramów.

Warto dodać, że do zup najlepiej dodawać suszone grzyby. Zwykłe świeże pieczarki nie będą w stanie nasycić potrawy swoim aromatem tak samo jak suszone. Z pewnością przygotowując taki gulasz zimą, z przyjemnością będziesz wspominać te letnie dni, kiedy wędrowałeś po lesie w poszukiwaniu borowików, kurków i miodowców.

Przyjrzyjmy się więc, jakie zupy można przygotować z suszonych grzybów.

Przepis na bulion z suszonych grzybów i cebuli

Do przygotowania tego dania będziesz potrzebować:

• Grzyby suszone;
• masło;
• warzywa (koperek i pietruszka);
• sól dla smaku.

Aby przygotować zupę grzybową z suszonych grzybów, należy najpierw umyć i oczyścić jej główny składnik. Następnie umieść grzyby na wolnym ogniu na małym ogniu. Gdy będą gotowe, zdejmij je z ognia, ostudź i pokrój jak makaron. Podsmaż je trochę na patelni razem z cebulą.

Do bulionu należy dodać trochę masła i doprowadzić do wrzenia.

Na talerzach układamy podsmażoną cebulę i grzyby, zalewamy bulionem i posypujemy niewielką ilością ziół.

Zupa z suszonych grzybów, której przepis, jak widać, jest bardzo prosty, jest gotowa. Teraz możesz zaprosić wszystkich do stołu!

Zupa grzybowa z domowym makaronem

Aby przygotować taki gulasz należy zaopatrzyć się w następujące składniki: suszone borowiki, masło, szklanka mąki, jajko, natka pietruszki, sól do smaku.

Podobnie jak w poprzednim przepisie, tutaj należy zacząć od umycia, obrania i ugotowania grzybów. Gdy ten składnik będzie gotowy, odcedź bulion, dodaj masło, sól i zagotuj na małym ogniu.

Podczas gdy bulion gotuje się na kuchence, musisz przygotować makaron. Aby to zrobić, wymieszaj sól, wodę, mąkę, surowe jajko i dobrze wymieszaj. Ciasto wkładamy do lodówki do „schłodzenia” na 20-30 minut. Po tym czasie rozwałkować na paski.

Przed podaniem na talerze nałożyć mieszankę grzybów i makaronu, zalać powstałym bulionem i posypać koperkiem i natką pietruszki.

Suszona zupa grzybowa z knedlami

Jak inaczej można ugotować zupę z suszonych grzybów? Spróbuj pierwszego dania z dodatkiem pierogów. To prosty gulasz, ale bardzo smaczny.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• pietruszka (kilka gałązek);
• suszone grzyby (50-60 gramów);
• 1 cebula;
• masło;
• 1 marchewka;
• korzen pietruszki;
• 150 gramów semoliny;
• 200 mililitrów) mleka;
• 1 jajko;
• sól.

Zanim zaczniesz gotować zupę grzybową z suszonymi kluskami, musisz namoczyć grzyby w zimnej wodzie. Po 3 godzinach postaw je na małym ogniu wraz z wodą bogatą w grzybowy aromat. Gotuj je, aż będą gotowe. Następnie zdejmij grzyby z patelni, ostudź i pokrój na małe kawałki. Powstały bulion należy odcedzić.

Obraną i posiekaną cebulę, marchewkę i korzeń pietruszki podsmaż trochę na patelni, dodając olej.

Do bulionu dodaj powstałe podsmażone i pokrojone wcześniej grzyby i zagotuj. Dodać sól i przyprawy do smaku. Następnie zupa powinna gotować się na małym ogniu przez kolejne 10-15 minut.

Aby przygotować kluski, należy zagotować mleko, dodać do niego semolinę i gotować około 10 minut, ciągle mieszając. Następnie ostudzić owsiankę, dodać masło i jajko i wymieszać na gładką masę. Zagotuj osoloną wodę i włóż do niej uformowane knedle. Po całkowitym ugotowaniu umieść je na durszlaku i opłucz wodą.

Przed podaniem kluski dodać do bulionu grzybowego.

Płatki grzybowe

Wszystkich miłośników zapraszamy na kolejną zupę z suszonych grzybów. Jego przepis jest bardzo prosty. Każdy może ugotować to danie.

Do tego będziesz potrzebować: 1 mała marchewka, 10 szt. suszone borowiki, 4 ziemniaki, kilka małych (lub 1 duża) cebul, 120-150 g kaszy gryczanej, 1 korzeń pietruszki, masło, natka pietruszki, woda.

Aby kasza gryczana była miękka należy ją namoczyć w wodzie.

Suche grzyby należy również napełnić wodą, opłukać po kilku godzinach i gotować do miękkości. Studzimy je, a następnie kroimy w paski.

Odcedź bulion i dodaj do niego pokrojone w kostkę ziemniaki. Na małym ogniu podsmaż na maśle grzyby, cebulę, marchewkę i korzeń pietruszki. Całość wrzucamy do bulionu, dodajemy już spęcznioną kaszę gryczaną, doprawiamy solą i gotujemy 15-20 minut.

Aby otrzymać prawdziwe płatki zbożowe, do powstałej zupy grzybowej z suszonych grzybów należy dodać 200 gramów kwaśnej śmietany lub 1 dużą szklankę pieczonego mleka i wstawić do piekarnika.

Za 30 minut danie będzie gotowe.

Zupa z suszonych grzybów z grzankami i fasolą

Aby przygotować to danie, musisz mieć pod ręką następujące składniki:

• 50 gramów fasoli;
• 50 gramów suszonych grzybów;
• 1 cebula;
• koncentrat pomidorowy;
• masło;
• toast;
• sól.

Jak zwykle, najpierw należy namoczyć grzyby w zimnej wodzie przez 3 godziny, a następnie ugotować. Wyjmij grzyby z bulionu i odcedź płyn.

Cebulę podsmaż na złoty kolor i dodaj do niej koncentrat pomidorowy.

Do wrzącego bulionu grzybowego dodać ugotowaną fasolę, posiekane i podsmażone grzyby. Wszystkie składniki należy gotować na małym ogniu przez kolejne 15-20 minut.

Przed zjedzeniem tej suchej zupy grzybowej należy włożyć do niej grzanki.

Zupa krem ​​z grzybów

Weź 50 gramów suszonych grzybów, namocz je przez 3 godziny, gotuj, ostudź i drobno posiekaj.

Obierz 2 cebule, posiekaj je i smaż na patelni razem z grzybami przez 5 minut. Dodaj trochę mąki (30-40 gramów), wymieszaj i smaż ponownie przez 2 minuty.

Do smażonych warzyw wlać 250 g bulionu i taką samą ilość mleka, ponownie wymieszać. Wszystko zagotuj i zdejmij patelnię z ognia.

Gdy powstała zupa lekko ostygnie, dodać pieprzu i soli do smaku. Następnie ubić w blenderze na jednorodną kremową masę.

Zupa z suchego puree grzybowego jest gotowa. Przed podaniem udekorować gałązkami pietruszki.

Prosta zupa z suszonych grzybów

Zupa ta jest doskonałą propozycją dla wegetarian i miłośników grzybów. Zawiera dużą ilość witamin i minerałów. Dlatego przyda się nie tylko dorosłym, ale także dzieciom.

Do jego przygotowania potrzebne będą: suszone grzyby (60 gramów), cebula, trochę kwaśnej śmietany (kilka łyżek), ziemniaki, natka pietruszki, masło, sól.

Umyte, suszone grzyby pozostawić w wodzie na kilka godzin (najlepiej na całą noc). Gdy grzyby wchłoną wodę i staną się miękkie, spuść wodę i napełnij je świeżą wodą. Postaw patelnię na małym ogniu i zagotuj. Gotuj bulion przez 50-60 minut.

Następnie ostudź grzyby i pokrój je w paski lub po prostu plasterki. Do bulionu dodać pokrojone ziemniaki, dodać sól i dusić na małym ogniu. W międzyczasie zacznij smażyć. Obierz i posiekaj cebulę. Umieścić go na rozgrzanej patelni z masłem i smażyć na złoty kolor.

Gdy ziemniaki będą gotowe, dodajemy grzyby i smażymy. Dodać sól i pieprz do smaku.

Przed podaniem do miski zupy dodaj około łyżki kwaśnej śmietany.

Smacznego!

I w końcu...

Dzięki wykwintnemu aromatowi i doskonałemu smakowi każda zupa z suszonych grzybów urozmaici nie tylko codzienne menu, ale stanie się także głównym daniem każdego święta. Dlatego jeśli kochasz ten produkt, gotuj według naszych przepisów. Ty i Twoi bliscy z pewnością będziecie zadowoleni!

Chociaż dziś nie jest trudno znaleźć rekomendacje od profesjonalistów, ale po opanowaniu jednej z proponowanych technik suszenia - na świeżym powietrzu lub w piekarniku - możesz rozkoszować się pysznymi smakołykami w zimnych porach roku. Z przetworów najłatwiej przygotować zupę, która jest bogata, smaczna i pożywna. Do ugotowania pierwszego dania potrzebny będzie standardowy zestaw produktów, nie zaleca się jednak stosowania dużej ilości przypraw, w przeciwnym razie można „przytłoczyć” oryginalny grzybowy aromat i smak - i właśnie na to należy zwrócić uwagę. skupiony na.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach to:

Procedura przygotowywania smakołyków jest dość prosta, przepisy na zupy z suszonych grzybów nie różnią się zbytnio. Przede wszystkim gospodyni może zdecydować, co dodać do zupy - płatki, makaron, fasola, a także w jakiej formie zostanie dodany główny produkt - w całości, pokruszony lub posiekany. Jednocześnie absolutnie nie jest konieczne używanie mięsa - bulion grzybowy ma bardzo wyraźny smak.

Zupa grzybowa z suszonych grzybów występuje w kuchni narodowej niemal wszystkich narodów. Jednocześnie wiele osób woli właśnie takie dania od tych przygotowywanych na świeżo, ze względu na bogatszy grzybowy smak i aromat zup z suszonych grzybów.

Jednocześnie suszone grzyby zachowują wszystkie właściwości lecznicze świeżych. Jedyną wadą takich zup jest dłuższy czas gotowania, ponieważ wymagane jest wstępne namoczenie.

Zupy przygotowywane są z suszonych grzybów, a także ze świeżych, często dodaje się je do bulionu wodnego, warzywnego, rybnego, mięsnego, mleka i śmietanki. Takie zupy okazują się szczególnie smaczne, jeśli po ugotowaniu dodasz do talerza śmietanę.

Lepiej do namoczenia użyć minimalnej ilości wody, a następnie po odcedzeniu wykorzystać ją do przygotowania zupy – dzięki temu aromat będzie silniejszy.

Przepisy na takie zupy mogą być złożone lub niezwykle proste, ale główną cechą takiej zupy jest bogaty aromat grzybowy, który jest nieodłączny dla każdego. Oto opis kilku najpopularniejszych europejskich i azjatyckich zup z suszonych grzybów.

Jak zrobić zupę grzybową z suszonych grzybów - 15 odmian

Łatwa w przygotowaniu zupa o klasycznym smaku.

Składniki:

• Grzyby suszone - 150 gramów;
• Rosół -
• Marchew - 1 sztuka;
• Ziemniaki - 4 bulwy;
• Cebula - 1 sztuka;
• Pieprz - kilka szczypt;
• Sól - 1 łyżeczka;
• Kasza perłowa - 3 łyżki.

Przygotowanie:

Wstępnie namocz grzyby. Pokrój ziemniaki

Posiekaj grzyby. Marchew zetrzeć na grubej tarce. Cebulę pokroić w kostkę.

Podsmaż cebulę, grzyby i marchewkę w misce multicookera w trybie „Pieczenie”. Następnie zalać dwoma litrami wrzącej wody i ułożyć ziemniaki, dodać wodę, w której namoczyły się grzyby, umyte płatki zbożowe, zamknąć pokrywkę i gotować w trybie „Gulasz” przez dwie godziny.

Podawać ze śmietaną.

Przygotowanie tej pysznej zupy kuchni polskiej zajmie dwie i pół godziny, ale bezpośredni udział gospodyni w tym procesie zajmie tylko piętnaście minut.

Składniki:

• Grzyby suszone - 150 gramów;
• Rosół - 1,5 litra;
• Jęczmień perłowy - 150 gramów;
• Mąka - 2 łyżki;
• Śmietana - 200 gramów; ;
• Pieprz do smaku;
• Pietruszka - do smaku;
• Sól dla smaku.

Przygotowanie:

Tradycyjnie zupę przyrządza się bez dodatku warzyw i z dodatkiem kaszy perłowej. Można użyć innych płatków – nie wpłynie to znacząco na smak samej zupy.

Namocz wstępnie grzyby i kaszę perłową przez godzinę. Następnie posiekaj grzyby, włóż je do rondelka, dodaj bulion i gotuj na wolnym ogniu przez godzinę.

W osobnej misce wymieszaj śmietanę z podsmażoną mąką, aby zapobiec tworzeniu się grudek i włóż do rondelka z zupą, dodaj kaszę perłową i gotuj, aż będzie gotowa.

Podczas serwowania udekorować posiekaną natką pietruszki. Śmietanę można również podać osobno i udekorować plasterkami grzybów.

Zupa ma klasyczny smak, a dodatek kaszy gryczanej podnosi jej wartość odżywczą.

Składniki:

• Grzyby suszone -50 gramów;
• Marchew - 1 sztuka;
• Woda - 1 ½ litra;
• Ziemniaki - 400 gramów;
• Cebula - 1 sztuka;
• Gryka - 50 gramów;
• Olej roślinny - 2 łyżki;
• Ziarna pieprzu - kilka kawałków;
• Liść laurowy - 2 liście;
• Sól dla smaku.

Przygotowanie:

Grzyby namoczyć na dwie do trzech godzin. Pokrój ziemniaki.

Pieczarki drobno posiekać, dodać dwa litry wody oraz wodę, w której moczyły się grzyby, gotować przez pół godziny.

Marchew zetrzyj na grubej tarce. Cebulę pokrój w kostkę. Smaż cebulę i marchewkę przez pięć minut.

Po pół godzinie gotowania grzybów włóż ziemniaki na patelnię, zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj przez dziesięć minut, następnie dodaj podsmażone warzywa, zagotuj i dodaj kaszę gryczaną.

Gotuj na małym ogniu przez dziesięć minut.

Sól, dodaj pieprz i liść laurowy. Gotuj przez pięć minut.

Przygotowanie tej pysznej zupy zajmuje godzinę. Układ jest na cztery porcje.

Składniki:

• Suche grzyby morelowe - 100 gramów;
• Pieczarki - 4 sztuki;
• Rosół - 1 litr;
• Jęczmień perłowy - 150 gramów;
• Mąka - 4 łyżki;
• Śmietana - 200 gramów;
• Masło - 6 łyżek;
• Szalotka - 150 gramów;
• Wino Madera - 50 mililitrów;
• Czosnek - 3 ząbki;
• Zbiór ziół prowansalskich - 1 łyżeczka;
• Kminek - ½ łyżeczki;
• Krem 33% - 200 gramów;
• Pieprz do smaku;
• Szalotka - 1 sztuka;
• liść laurowy 2 liście;
• Pióra zielonej cebuli - do dekoracji;
• Pietruszka, sól - do smaku.

Przygotowanie:

Suche smardze zalać wrzątkiem i odstawić na godzinę. Następnie wyjąć i osuszyć papierowym ręcznikiem.

Cebulę siekamy i podsmażamy z trzema łyżkami masła do miękkości, dodajemy posiekany czosnek i smażymy przez minutę. Dodaj posiekane grzyby i smaż przez dziesięć minut.

Wlać bulion, posiekane smardze i gotować przez pół godziny.

Z trzech łyżek masła i mąki przygotować pastę, dodać do zupy, zalać winem i gotować na małym ogniu przez dwadzieścia minut. Dodaj zioła i liść laurowy i gotuj na wolnym ogniu, nie dopuszczając do wrzenia, przez pięć minut. Następnie usuń liść laurowy, dodaj śmietanę i gotuj na wolnym ogniu przez dziesięć minut, nie gotując.

Dodać pieprz i sól do smaku.

Podawać udekorowane posiekaną natką pietruszki lub zieloną cebulką.

Zastosowanie mleka sprawia, że ​​zupa ta jest nie tylko niezwykła, ale także nadaje jej delikatniejszy smak.

Składniki:

• Ziemniaki - 2 sztuki;
• Mleko - 1 szklanka;
• Suszone grzyby - 1 szklanka;
• Mieszanka dzikiego białego ryżu - ¼ szklanki;
• Cebula - 1 sztuka;
• Marchew - 1 sztuka;
• Masło - 1 łyżka stołowa;
• Sól dla smaku;
• Pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Grzyby namoczyć we wrzącej wodzie przez dziesięć minut, odcisnąć i posiekać. Włóż pokrojone ziemniaki i gotuj, aż będą w połowie ugotowane, dodaj posiekane grzyby, ryż, kontynuuj gotowanie.

Przygotuj smażoną cebulę, startą marchewkę i włóż do zupy.

Wlać mleko, sól, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować do miękkości.

Dodaj zioła, masło i odstaw na dziesięć minut.

W oryginalnym przepisie wykorzystano suszone borowiki, jeśli nie są dostępne w sklepie, można je zastąpić suszonymi borowkami.

Składniki:

• Suszone grzyby - 100 gramów;
• Woda - 1 litr;
• Marchew - kawałki;
• Czosnek - 3 ząbki;
• Ziemniaki - 3 bulwy;
• Cebula - 3 sztuki;
• Świeży posiekany rozmaryn - 1/3 łyżki;
• Kminek - 1 łyżeczka;
• Suszone pomidory - 100 gramów;
• Parmezan - 50-100 gramów;
• Kasztany - 150 gramów;
• Koper - pęczek;
• Pietruszka - pęczek;
• Oliwa z oliwek - 3 łyżki;
• Pieprz do smaku;
• Sól dla smaku.

Przygotowanie:

Grzyby namoczyć w litrze wody do miękkości.

Pokrój ziemniaki.

W rondlu o grubym dnie podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta, dodaj pokrojone ziemniaki i rozmaryn, smaż przez pięć minut, ciągle mieszając, następnie dodaj posiekane grzyby, posiekany czosnek, dodaj wodę, w której moczyły się grzyby i gotuj, aż się zarumienią. ziemniaki są gotowe.

Kminek utrzeć w moździerzu.

Kasztany pieczemy w piekarniku nagrzanym do 150˚C, drobno siekamy i dodajemy do zupy wraz z drobno posiekanymi suszonymi pomidorami i kminkiem. Podgrzewaj zupę przez pięć minut, nie pozwalając jej się zagotować, i zdejmij z ognia.

Podczas serwowania posypujemy tartym parmezanem i posiekanymi ziołami.

Ta prosta zupa przypadnie do gustu tym, którzy preferują czysty grzybowy smak bez zbędnych dodatków.

Składniki:

• Grzyby suszone -50 gramów;
• Marchew - 1 sztuka;
• Woda - 1 ½ litra;
• Śmietana - 4 łyżki;
• Ziemniaki - 2 sztuki;
• Cebula - 1 sztuka;
• Masło - 2 łyżki;
• Liść laurowy - 1 liść;
• Sól dla smaku;
• Pietruszka - do smaku.

Przygotowanie:

Grzyby namoczyć na trzy do czterech godzin.

Pokrój ziemniaki.

Grzyby drobno posiekać, dodać dwa litry wody oraz wodę, w której się moczyły i gotować przez trzydzieści minut. Usuń grzyby, a pokrojone w kostkę ziemniaki włóż do bulionu i ugotuj.

Marchew zetrzyj na grubej tarce. Cebulę pokrój w kostkę.

Cebulę i marchewkę podsmaż na złoty kolor, dodaj grzyby i gotuj na wolnym ogniu. Wlać do bulionu z ziemniakami i gotować do miękkości.

Podczas serwowania posypać ziołami.

Podawać ze śmietaną.

Połączenie shiitake i makaronu ryżowego pozwala polecić tę pyszną zupę osobom chcącym schudnąć lub oczyścić organizm z toksyn.

Składniki:

• Grzyby suszone -100 gramów;
• Makaron ryżowy - 100 gramów;
• Czerwona papryka - 100 gramów;
• Pasta Miso - 1 łyżka stołowa;
• Imbir - 1 centymetr;
• Sos sojowy - 2 łyżki;
• Woda - 1 ½ litra;
• Sól dla smaku;
• Posiekana zielona cebula - do smaku.

Przygotowanie:

Grzyby namoczyć na trzy do czterech godzin, wycisnąć.

Oddzielnie ugotuj makaron ryżowy.

Przenieś grzyby na patelnię. Zagotuj wodę, w której się moczyły i wlej do rondla. Gotuj przez czterdzieści minut. Następnie dodajemy makaron ryżowy, pokrojoną w plasterki paprykę, pastę miso, sos sojowy, starty imbir i doprowadzamy do wrzenia, zdejmujemy z ognia.

Podczas serwowania posyp posiekaną zieloną cebulą.

Karpackie lasy od dawna słyną z obfitości grzybów, zwłaszcza borowików, dlatego w tutejszej kuchni można znaleźć wiele pysznych zup z wykorzystaniem grzybów. Zupa grzybowa jest szczególnie smaczna, a makaron sprawia, że ​​jest sycąca.

Składniki:

• Grzyby suszone -100 gramów;
• Marchew - 1 sztuka;
• Rosół - 1 ½ litra;
• Cebula - 1 sztuka;
• Mąka - 250 gramów:
• Woda na makaron - 100 mililitrów;
• Olej roślinny - 2 łyżki;
• Liść laurowy - 1 liść;
• Sól, pieprz - do smaku;
• Pietruszka - do smaku.

Przygotowanie:

Grzyby namoczyć na dwadzieścia minut.

Cebulę posiekać, marchewkę zetrzeć na tarce, smażyć na oleju przez dziesięć minut.

Wyciśnięte grzyby drobno siekamy, wrzucamy do rondelka, podsmażamy, dodajemy bulion i wodę, w której moczyły się grzyby, doprawiamy solą i gotujemy godzinę.

Przygotuj makaron z mąki i wody. Zagotuj na osobnej patelni.

Dodać posiekane zioła i ugotowany makaron, zaparzyć.

Zupę tę przygotowywano na Rusi przed pojawieniem się ziemniaków. Często przygotowywano go w czasie postu, dodając odrobinę miodu dla poprawy smaku.

Składniki:

• Grzyby suszone -300 gramów;
• Rzepa - 1 sztuka;
• Cebula - 1 mała cebula;
• Woda - 1 ½ litra;
• Olej roślinny - 3 łyżki;
• Sól, miód, pieprz - do smaku;
• Pietruszka - do smaku.

Przygotowanie:

Grzyby namoczyć na noc. Wyjmij, odciśnij i pokrój w plasterki.

Rzepę obierz i pokrój w kostkę.

Pieczarki wkładamy do rondla, zalewamy wodą, w której się moczyły, dodajemy drobno posiekaną cebulę i gotujemy bez gotowania przez półtorej godziny.

Pół godziny przed końcem gotowania dodać pokrojoną w kostkę rzepę i olej roślinny.

Podczas serwowania dodać posiekane zioła i miód.

Zupa jest ciekawa ze względu na połączenie smaku i aromatu shiitake i pieczarek.

Składniki na bulion:

• Kości z indyka -
• Woda - 10 szklanek
• Marchewki - 3 sztuki;
• Łodyga selera - 3 sztuki;
• Cebula - 1 sztuka;
• Łodyga selera - 1 sztuka:
• Sól, pieprz - do smaku.

Składniki zupy:

• Gotowe mięso z indyka - 400 gramów;
• Rosół z indyka - 6 szklanek;
• Olej roślinny - 2 łyżki;
• Cebula - 1 sztuka;
• Mieszanka ryżowa - 1 szklanka;
• Pieczarki - 200 gramów;
• Suchy shiitake - 30 gramów;
• Czosnek - 2 ząbki
• Sos sojowy - 1 łyżka stołowa;
• Krem - 2 łyżki;
• Świeży tymianek - do smaku;
• Czosnek - kilka ząbków;
• Sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie:

Najpierw przygotuj bulion. Kości indyka zalej wodą, dodaj obraną marchewkę, cebulę bez obrania, kilka ziaren pieprzu, posiekaną łodygę selera, dodaj sól i gotuj przez dwie godziny. Ochłodzić, odcedzić.

Zalej shiitake pół szklanki bulionu i odstaw na piętnaście minut.

Bulion wlać do rondla i doprowadzić do wrzenia. Dodać mieszankę ryżową i namoczone shiitake.

Podsmaż posiekaną cebulę z pokrojonymi w plasterki pieczarkami i posiekanym czosnkiem, dodaj sos sojowy, sól i pieprz, przełóż do rondla, gotuj, aż ryż będzie gotowy.

Mięso z indyka pokroić w kostkę. Tymianek drobno posiekać i dodać do zupy razem ze śmietaną i mięsem z indyka. Gotuj przez kilka minut i gotowe.

Łatwa w przygotowaniu zupa, która przypadnie do gustu miłośnikom smaku grzybów shiitake.

Składniki:

• Suszone grzyby shiitake - 100 gramów;
• Imbir - 2 centymetry korzenia;
• Woda - 1 litr;
• Udka z kurczaka - 0,5 kilograma;
• Cukier - 2 łyżeczki;
• Sos sojowy - 2 łyżki;
• Skrobia kukurydziana - 1 łyżeczka;
• Pietruszka - pęczek;
• Pieprz do smaku;
• Sól dla smaku.

Przygotowanie:

Wstępnie namocz grzyby. Marynuj udka z kurczaka w mieszance sosu sojowego, cukru, startego imbiru i skrobi kukurydzianej przez pół godziny. Mięso obierz, usuń kości i włóż ponownie do marynaty.

Namoczone grzyby odcedź, posiekaj i włóż do marynaty z kurczaka. Zalać przecedzoną wodą, w której moczyły się grzyby i gotować przez pół godziny.

Zupę można ozdobić kiełkami bambusa i soi. Jeśli nie możesz ich zdobyć, możesz zastąpić je posiekaną natką pietruszki.

Zupa jest dość łatwa w przygotowaniu, okazuje się delikatna w konsystencji i ma mocny grzybowy aromat.

Składniki:

• Rosół - 1 szklanka;
• Suszone grzyby - ½ szklanki;
• Cebula - 1 sztuka;
• Ziemniaki - 2 sztuki;
• Olej roślinny - 1 łyżeczka;
• Krem - 1 szklanka;
• Sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie:

Grzyby namoczyć w bulionie na godzinę.

Ziemniaki obieramy w kostkę i dodajemy do grzybów. Gotować.

Cebulę siekamy i smażymy na złoty kolor. Włóż do rondla i gotuj, aż ziemniaki będą gotowe.

Wlać śmietanę cienkim strumieniem. Dodać sól i pieprz, zdjąć z ognia i wymieszać.

Postaw na ogniu, chwilę pogotuj i możesz podawać.

Ci, którzy próbowali tej zupy, nie mają wątpliwości, dlaczego podawano ją w święta na dworze cesarskim.

Składniki:

• Kapelusze małych suszonych grzybów shiitake - 20 sztuk;
• Woda - 2 litry;
• Suszone jagody goji - 2 łyżki;
• Kurczak (tusza) - około 1 kilograma;
• Olej sezamowy - 2 łyżki;
• Wino Shaoxing - 2 łyżki;
• Korzeń imbiru - 1 centymetr;
• Szalotka - 1 sztuka;
• Zestaw przypraw chińskich - 1 łyżeczka;
• Sól dla smaku.

Przygotowanie:

Grzyby namoczyć przez noc (minimum 6 godzin). Następnie usuń nogi.

W rondlu o grubym dnie rozgrzej olej i podsmaż przyprawy oraz jagody goji, kapelusze grzybów, zalej wrzącą wodą, natychmiast zmniejsz ogień, aby woda się nie zagotowała. Gotuj, nie dopuszczając do wrzenia, przez pół godziny.

Wino Shaoxing można zastąpić wytrawnym niesłodzonym sherry, jagodami goji berberysem, a dla zrekompensowania braku charakterystycznego dla goji berberysu cytrusowego aromatu można dodać do smaku skórkę z cytryny (w tym przypadku należy ją najpierw ugotować na parze i odcedzić w celu usunięcia gorycz).

Kurczaka pokroić i pokroić na duże kawałki.

Na patelni z bardzo rozgrzanym olejem smażymy pokrojony w cienkie plasterki imbir przez dwie minuty (około 2 minuty). Dodaj kawałki kurczaka i smaż na złoty kolor.

Do zupy włóż zawartość patelni, gotuj przez dziesięć minut, dodaj wino Shaoxing, gotuj przez kolejne dziesięć minut, zdejmij z ognia, dodaj bardzo drobno posiekaną cebulę i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem.

Przed podaniem udekoruj posiekaną zieloną cebulą.

Składniki:

• Kurczak - 0,5 kilograma;
• Suszone grzyby - 150 gramów;
• Cebula - 1 sztuka;
• Ziemniaki - 3 sztuki;
• Krem o niskiej zawartości tłuszczu - 100 mililitrów;
• Olej roślinny - 1 łyżka;
• Liść laurowy - 1 liść;
• Sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie:

Namoczyć grzyby.

Z kurczaka zagotuj 1,5 litra bulionu. Przed końcem gotowania dodać grubo pokrojone ziemniaki.

Smażyć cebulę na oleju roślinnym do miękkości, dodać posiekane grzyby i smażyć.

Gdy ziemniaki będą gotowe, wyjmij kurczaka, a na patelni włóż cebulę i smażone grzyby, smaż przez pięć minut.

Osuszyć pokrojony w kostkę biały chleb na suchej patelni.

Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż zawartość patelni do osobnego pojemnika i zmiksuj. Wróć na patelnię. Rozgrzać się.

Podawać z grzankami.

Z suszonych grzybów pyszną zupę można przygotować przez cały rok, niezależnie od pory roku. Suszenie to jeden z najbardziej opłacalnych i wygodnych sposobów przechowywania aromatycznych grzybów leśnych: zajmują mało miejsca, są przechowywane przez długi czas, a po namoczeniu okazują się prawie tak samo świeże. Do przygotowania dużego garnka zupy grzybowej wystarczy garść suszonych grzybów. Przepisów na zupę z suszonych grzybów jest wiele, ale nie trzeba specjalnych umiejętności, aby je wszystkie opanować. Głównym niuansem podczas pracy z suchymi grzybami jest ich namoczenie, a następnie danie przygotowywane jest według zwykłego wzoru. Przygotowałem dla Ciebie mały wybór zup grzybowych, opatrzony zdjęciami i szczegółowymi instrukcjami gotowania. Gotuj pyszne jedzenie przez cały rok!

Jak ugotować pyszną zupę z suszonych grzybów: ogólne zasady

1. Przed gotowaniem bulionu suszone grzyby moczy się w czystej zimnej wodzie przez 2 godziny. W tym czasie spęcznieją i staną się miękkie. Moczenie pomoże również pozbyć się drobnych zanieczyszczeń. Jeśli grzyby mają gorzki smak, lepiej namoczyć je w mleku, to usunie gorycz.

2. Po namoczeniu grzyby dokładnie umyj pod bieżącą wodą i odsącz na durszlaku.

3. Otrzymaną po namoczeniu ciecz przesącza się przez gazę złożoną z kilku warstw. Jeśli jesteś pewien jakości i smaku „leśnego mięsa”, możesz ugotować zupę bezpośrednio z tego naparu. Jeśli w różnych grzybach mogą znajdować się gorzkie fragmenty, lepiej spuścić pierwszą wodę i przygotować bulion z nowej porcji.

4. Po namoczeniu grzyby znacznie zwiększą swoją objętość, dlatego przed gotowaniem warto je pokroić na mniejsze kawałki.

5. Na 3-4-litrową patelnię zupy grzybowej wystarczą 1-2 garści suszonych grzybów, ponieważ mają one bardzo wyraźny, skoncentrowany smak.

6. Jeśli nie możesz poczekać, aż grzyby zmokną i spęcznieją, włóż je do rondelka, zalej wodą i postaw na kuchence. Po ugotowaniu gotuj przez 10-15 minut. Następnie zlać i przygotować zupę dalej według przepisu.

7. Do suszonych grzybów można dodać świeże, mniej aromatyczne pieczarki i boczniaki.

8. Przed dodaniem do zupy zaleca się podsmażyć namoczone, suszone grzyby. Najlepiej smakuje, jeśli użyje się masła. Możesz także usmażyć grzyby na oleju roślinnym, a pod koniec smażenia dodać kawałek masła.

9. Do zup puree najlepiej nadają się suszone borowiki (białe); pyszna zupa grzybowa otrzymywana jest z grzybów miodowych i mlecznych; Prawie wszystkie grzyby jadalne nadają się do ugotowania prostej zupy.

10. Zupę na bazie suszonych grzybów można przygotować w wodzie lub bulionie (mięsnym, kurczakowym, warzywnym). W pierwszym przypadku aromat grzybów będzie bardziej skoncentrowany, a w drugim danie będzie bardziej satysfakcjonujące.

Pożywna zupa z suszonych grzybów z makaronem i warzywami

Składniki potrzebne na garnek o pojemności 4 litrów:

Jak ugotować zupę z dodatkiem suszonych grzybów i makaronu (przepis krok po kroku ze zdjęciami):

Silnym strumieniem wody zmyj wszelkie zanieczyszczenia z grzybów, następnie umieść je w głębokiej misce i zalej wodą pitną. Moczyć w temperaturze pokojowej przez 1-1,5 godziny.
W międzyczasie można przygotować narybek na zupę. Cebulę pokroić w drobną kostkę i smażyć, aż będzie przezroczysta.
Marchewkę zetrzeć na grubej tarce i dodać do cebuli. Zamieszać. Smażyć do miękkości.
Usuń spęczniałe grzyby i dokładnie je opłucz. Napar przecedź przez grubą gazę, a duże kawałki grzybów pokrój na mniejsze kawałki. Na patelnię z cebulą i marchewką ułożyć plasterki grzybów, wymieszać. Smażyć na złoty kolor przez 5-6 minut, mieszając.
Przefiltrowany napar wlać do rondla, dodać wodę do wymaganej objętości. Postaw na średnim ogniu, a po zagotowaniu dodaj grzyby i warzywa.
Podczas gdy zupa się gotuje, obierz i pokrój ziemniaki w kostkę. Umieść go w rondlu. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż wszystkie składniki będą miękkie.
Do zupy dodać wermiszel, dodać sól i pieprz. Gotuj do momentu, aż wermiszel będzie gotowy przez 3-5 minut (dokładny czas gotowania powinien być podany przez producenta na opakowaniu makaronu).
Gotową zupę zaparzyć pod pokrywką przez 10-15 minut. Podawać na gorąco. Do każdego talerza możesz dodać garść posiekanych świeżych ziół.

Aromatyczna zupa z suszonych grzybów miodowych lub innych grzybów w powolnym naczyniu

Lista niezbędnych produktów (na misę multicookera o pojemności 2-3 litrów):

Metoda gotowania krok po kroku:

1. Grzyby namoczyć w zimnej oczyszczonej wodzie na 1-2 godziny. Następnie odlej wodę, opłucz grzyby i w razie potrzeby posiekaj. Miałem małe grzyby, więc zostawiłem je w całości.

2. Do suchej miski multicookera wsyp mąkę. Smaż w trybie „Smażenie” na złoty kolor. Pieczenie wyeliminuje mączny smak zupy. Do miski wsyp mąkę i wytrzyj misę multicookera.

Notatka:

Mąka szybko się pali, dlatego trzeba na nią uważać i ciągle mieszać.

3. Warzywa pokroić: cebulę w kostkę, marchewkę w grube paski lub połówki kółek, ziemniaki w kostkę.

4. Wlej olej do wolnowaru. Zupa grzybowa smakuje lepiej z masłem, ale szybko się przypala. Dlatego używaj ghee lub do zwykłego masła dodaj łyżkę oleju roślinnego. Gdy masło się roztopi i będzie gorące, podsmaż marchewkę i cebulę.

5. Do warzyw smażonych na złoty kolor dodać mąkę i wymieszać. Umieść tam przygotowane grzyby i ziemniaki.

6. Zalej składniki gorącą pitną wodą i zamknij multicooker. Gotuj w trybie „Zupa” lub „Gulasz” przez 1-1,5 godziny (w zależności od mocy multicookera). Na 15-20 minut przed końcem gotowania otwórz pokrywkę, dodaj sól i dopraw zupę przyprawami (nie zapomnij usunąć liścia laurowego z gotowego dania, dodaje to goryczy).

7. Zupę grzybową w powolnym naczyniu można przygotować także z dodatkiem makaronu lub płatków śniadaniowych. Dodaje się je 5-15 minut przed gotowością. W takim przypadku dodawanie mąki nie jest wymagane.

Przygotowanie zupy suszonych grzybów z kurczakiem (na bazie bulionu z kurczaka)

Czego potrzebujesz do gotowania:

Przepis krok po kroku:

1. Suche grzyby włóż do miski i namocz w zimnej wodzie lub mleku. Po 1,5-2 godzinach odcedź płyn i dobrze opłucz grzyby. W razie potrzeby pokrój duże kawałki na mniejsze.

2. W tym samym czasie ugotuj bulion z mięsa kurczaka, warzyw i przypraw. Lepiej jest używać kurczaka domowego, który był hodowany na diecie zbożowej – jest bardziej aromatyczny, smaczny i naturalny. Umyj kurczaka i włóż do dużego rondla.

3. Obierz cebulę i korzenie i wyślij do kurczaka. Na patelnię wrzucamy także ziarna pieprzu i liście laurowe. Napełnij wodą i postaw na średnim ogniu. Po ugotowaniu zmniejsz ogień i usuń pianę. Rosół powinien gotować się stale, ale delikatnie. Podczas gotowania piana ponownie się utworzy, nie zapomnij usunąć jej łyżką cedzakową, aby bulion okazał się przezroczysty i piękny.

4. W międzyczasie możesz przygotować pozostałe warzywa. Jeśli ziemniaki są młode, można je dodać do zupy w stanie nieobranym, po uprzednim umyciu bulw pędzlem. Oczywiście szorstką skórkę należy obrać. Ziemniaki pokroić w ósemki.

5. Marchewkę pokroić w cienkie plasterki, a następnie przekroić na pół. Pieczarki pokroić w plasterki.

6. Na rozgrzanym oleju podsmaż marchewkę, następnie dodaj suszone i świeże grzyby. Gotuj na średnim ogniu przez 4-5 minut.

7. Przefiltruj gotowy bulion. Oddziel kurczaka od kości, usuń skórę i posiekaj mięso. Reszta (korzenie, przyprawy i cebula) nie nadaje się do dalszego gotowania.

8. Włóż bulion z powrotem do pieca, dodając ziemniaki, grzyby i marchewkę. Gotuj przez 30–40 minut na małym ogniu, aż żywność będzie miękka. Następnie do zupy grzybowej dodaj kurczaka, dodaj sól i kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut.

9. Gotową zupę zaparzyć pod pokrywką przez około pół godziny.

Zupa z suszonych grzybów z ryżem i ziemniakami

Lista składników na 3-4 litry gotowego dania:

Przepis na zupę ze zdjęciami krok po kroku:

Pierwszym zadaniem jest namoczenie grzybów. Należy to zrobić 1,5-2 godziny przed gotowaniem. Włóż mieszaninę grzybów do miski i dodaj 1,5-2 litry czystej wody. Pozostaw, aż spęcznieje.
Wyjmij namoczone grzyby i opłucz je kilka razy. Płyn pozostały po przemoczeniu przez kilka warstw gazy odcedzić i przelać do rondelka. Do wymaganej objętości zupy dodać wodę, pamiętając, że do zupy zostaną dodane inne składniki.
Warzywa pokroić dość grubo. Ziemniaki - w kawałkach o dowolnym kształcie.
Marchew - w ćwiartkach, cebula - w ćwiartkach. Gdy bulion grzybowy się zagotuje, wlej do niego ziemniaki.
Na dobrze rozgrzanym oleju podsmaż cebulę i plasterki marchewki. Gdy bulion się zagotuje po dodaniu ziemniaków, wrzucamy na patelnię podsmażone warzywa.
Na pozostałym tłuszczu podsmaż pieczarki. Natychmiast dodaj je do zupy. Gotuj przez 25-30 minut, aż wszystkie składniki zostaną prawie całkowicie ugotowane.
Ryż płuczemy aż woda będzie czysta i gotujemy. Gotuj zupę przez kolejne 7-10 minut.
Podawać zupę grzybową gorącą.	Jak gotować: 1. Kawałki grzybów zalać gorącą wodą (1,5 l) i poczekać 15-20 minut, aż pęcznieją. Wyjmij grzyby, umyj je, drobno posiekaj i smaż na złoty kolor (tylko nie susz!). Zdjąć z patelni. Naparu nie wylewaj, ale przefiltruj. 2. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki. Smażyć, mieszając, aż warzywa staną się półprzezroczyste i miękkie. 3. Dodaj śmietanę na patelnię. Podgrzewaj mieszaninę na małym ogniu, nie dopuszczając do wrzenia, przez 5-6 minut. 4. Jeśli używasz sera topionego, zetrzyj go na grubej tarce. Serek śmietankowy nie wymaga wstępnego przygotowania. Ser topiony łatwiej jest zetrzeć, jeśli jest wstępnie zamrożony w zamrażarce. 5. Za pomocą blendera zanurzeniowego zmiksuj warzywa ze śmietaną, stopniowo dodając do nich płyn z naparu grzybowego, aż do uzyskania pożądanej gęstości. Suszone grzyby można rozgnieść razem z warzywami, ale nie uzyskamy idealnie gładkiej konsystencji; otrzymamy drobne ziarenka. Dlatego możesz po prostu dodać do zupy smażone grzyby. 6. Wstaw naczynie z powrotem do pieca, dodaj ser, przyprawy, w tym posiekany czosnek, i sól. Gotuj na małym ogniu, aż ser się roztopi. 7. Podawać natychmiast, posypując każdą porcję chrupiącymi grzankami. Cieszyć się!

Dania z suszonymi grzybami są bardzo aromatyczne. Pomimo tego, że są w stanie suszonym, zachowują wszystkie przydatne składniki i smak. Produkt w postaci suchej ma jeszcze jedną zaletę – wygoda i długi okres przydatności do spożycia. Szczególnie smaczne są zupy z suszonych grzybów, są bardzo proste w przygotowaniu, należy jednak wziąć pod uwagę pewne cechy.

Zupa z suszonych grzybów – podstawy gotowania

Oprócz procesu gotowania pierwszego dania konieczne jest odpowiednie przygotowanie grzybów i uwzględnienie małych sztuczek. Smak pierwszego dania będzie bezpośrednio od tego zależał.

• Suszone grzyby pozostawić w całości lub zmielić w blenderze, następnie dodać do zupy w postaci proszku.
• Produkt przechowywać wyłącznie w papierowych lub papierowych torebkach i zawsze w suchym miejscu. Możesz także użyć pudełek kartonowych. W przeciwnym razie grzyby zostaną nasycone wilgocią, co doprowadzi do powstania pleśni.
• Do przygotowania pierwszego dania nadaje się wiele rodzajów roślin, ale gospodynie domowe preferują borowiki. Pierwsze dania z ich użyciem są najbardziej aromatyczne.
• Oprócz suszu do zupy można dodać świeże, a nawet marynowane grzyby.
• Zwykle gotowe danie doprawia się kwaśną śmietaną i świeżymi ziołami. Ale to na twoją prośbę.
• Gotując zupę, ważne jest, aby nie przesadzić z przyprawami. Z łatwością mogą zagłuszyć grzybowy smak potrawy. Dlatego używaj wyłącznie pieprzu i liści laurowych w całości.

Zupa z suszonych grzybów - przygotowanie potraw

Grzyby należy przygotować wcześniej, nie dodaje się ich do zupy w całości.

• Produkt namoczyć na kilka godzin w chłodnej wodzie. Jeśli w ogóle nie masz czasu czekać, zalej je wrzącą wodą i pozostaw do spęcznienia na pół godziny.

• Zwykle do bulionu używa się również płynu, w którym przechowywano grzyby. Dlatego napełnij je czystą wodą. Ale przed gotowaniem przecedź go przez sito.

• Grzyby gotuj w wodzie, w której je namoczyłeś, tylko jeśli masz pewność, że roślina jest czysta. W przeciwnym razie przed dodaniem do zupy należy je dobrze opłukać pod bieżącą wodą.
• Spęcznione grzyby pokroić w kostkę lub paski, następnie wrzucić do bulionu.

Jak gotować zupę puree z suszonych grzybów

Coraz większą popularnością cieszą się zupy o konsystencji miękkiego puree. Ich przygotowanie nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka.

Składniki:

• suszone grzyby - do smaku;
• ziemniaki – 1 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• gotowy bulion – 1 łyżka;
• śmietana – 1 łyżka;
• olej roślinny;
• sól i przyprawy - do smaku.

Rada. Możesz użyć dowolnego bulionu. Jeśli jest zrobiona z kurczakiem, zupa będzie bardziej kremowa i delikatniejsza. A jeśli ugotujesz go z warzywami, otrzymasz orzeźwiające i letnie danie.

Przygotowanie:

• Przygotuj grzyby. Namocz je, opłucz. Ponieważ zupa zostanie na końcu zmiażdżona, krojenie jej nie jest konieczne.

• Bulion wlewamy na patelnię, doprowadzamy do wrzenia i dodajemy grzyby.

• Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Spłucz skrobię.

• Dodaj go do grzybów, zmniejsz ogień do średniego i gotuj ziemniaki do miękkości. Jeśli warzywo stanie się miękkie, oznacza to, że jest ugotowane.

• W międzyczasie obierz cebulę i posiekaj ją.

• Rozgrzej olej roślinny na patelni i podsmaż na nim cebulę, aż będzie złotobrązowa, ale przezroczysta.

• Gdy ziemniaki się ugotują, wlej trochę bulionu, będzie Ci potrzebny później.
• Do pieczarek dodać podsmażoną cebulę, wymieszać łyżką. Zdejmij patelnię z ognia.

• Podgrzej śmietankę i przelej ją do pojemnika.

• Na tym etapie dodaj sól i inne przyprawy według uznania. Nie należy jednak używać ich zbyt wielu. Wszystko wymieszaj łyżką.

• Za pomocą blendera zmiel zawartość patelni na puree. Jeśli nie masz ręcznego urządzenia, to posiekaj masę za pomocą robota kuchennego.

• Staraj się uzyskać jednolitą konsystencję zupy. Jeśli pozostaną grudki i utworzą się grudki, dodaj bulion i ponownie wymieszaj mieszaninę. Można nim także regulować gęstość zupy.

• Podawać kremową zupę grzybową z ziołami i grzankami.

• Aby zupa nabrała delikatnego i miękkiego smaku, pod koniec gotowania dodaj starty ser topiony i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
• Przed dodaniem makaronu do zupy grzybowej należy go podgrzać na patelni. Postaw patelnię na małym ogniu, dodaj makaron i gotuj, aż zmieni kolor na ciemnożółty. Ta procedura zapobiegnie ich gotowaniu i nada zupie oryginalny smak.
• Grzyby średnio dojrzałe mają najbogatszy smak i najsilniejszy aromat. Dlatego wybierz te rośliny do suszenia. Sprawią, że pierwsze danie będzie lekko cierpkie i będzie miało jasny grzybowy smak.

Aby przygotować zupę z suszonych grzybów, należy nie tylko odpowiednio przygotować składniki, ale także wziąć pod uwagę technologię przepisu. Dopiero wtedy grzyby ujawnią swój aromat, a danie okaże się bardzo smaczne. Smacznego!

Aby poznać inny sposób ugotowania pierwszego dania z suszonych grzybów, obejrzyj wideo: