Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Z ziemniaków można przygotować bardzo efektowne i smaczne danie na świąteczny stół - ziemniaki nadziewane mięsem mielonym (najlepiej). Ziemniaki piecze się w piekarniku, ale wcześniej gotuje się je na parze aż do połowy ugotowane, aby podczas pieczenia pozostały soczyste i miękkie. Jeśli natychmiast włożysz surowe bulwy do piekarnika, to po pierwsze, pieczenie ziemniaków zajmie dużo czasu. Po drugie, może pozostać szorstki lub wysuszony.
Do farszu lepiej wybrać bulwy tej samej wielkości, owalne lub okrągło-owalne. Istnieje kilka możliwości przygotowania farszu. Najprostszy sposób polega na przecięciu ziemniaka wzdłuż na pół i usunięciu miąższu z każdej połówki, aby zrobić łódeczki. Jeśli posiadasz specjalny nóż do obierania ziemniaków, możesz odciąć górę i usunąć miąższ ziemniaczany, pozostawiając ścianki o grubości około 1 cm. Otrzymasz beczkę, którą przed pieczeniem należy wypełnić nadzieniem. Ziemniaki faszerowane mielonym mięsem i pieczone w piekarniku są łatwe w przygotowaniu, przekonacie się Państwo sami w naszym dzisiejszym przepisie ze zdjęciami.

Składniki:
- bulwy ziemniaka średniej wielkości – 10-12 szt.;
- mięso mielone – 300-350 g;
- cebula – 1 główka;
- koperek lub natka pietruszki - mała pęczek;
- papryka mielona (lub papryka + chili) - do smaku;
- świeżo zmielony czarny pieprz – 0,5 łyżeczki. (smak);
- olej roślinny – 2 łyżki. l.;
- ser twardy – 100 g;
- sól dla smaku;
- sos pomidorowy lub adjika, świeże warzywa - do podania.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Postaw garnek z wodą na dużym ogniu i umieść na jego krawędzi durszlak lub metalowe sitko. Przykryć pokrywką o odpowiedniej średnicy. Gdy woda się zagotuje, przygotuj bulwy ziemniaka. Obierz i przekrój na pół. Za pomocą łyżeczki o ostrym końcu zrób dziurę w połówce ziemniaka, tworząc łódkę. Przytnijmy trochę dół dla stabilności. W ten sposób przygotujemy wymaganą ilość ziemniaków. Wycięty miąższ można dodać do mięsa mielonego (połówkę) lub ugotować na parze i rozgnieść z masłem lub kwaśną śmietaną.

Umieść łódeczki ziemniaczane w zaimprowizowanym naczyniu do gotowania na parze w jednej lub dwóch warstwach. Dodaj trochę soli i gotuj przez kilka minut, 15, aż do połowy ugotowane.

Niech ziemniaki lekko ostygną. Przełożyć do głębokiej miski. Posypać papryką lub mieszanką papryki i chili oraz solą. Skropić olejem roślinnym. Przykryj naczynie pokrywką i potrząśnij kilka razy, aby przyprawy, olej i sól równomiernie się rozprowadziły i dostały się do każdego ziemniaka.

Włącz piekarnik. Podczas nagrzewania do 180 stopni zrobimy nadzienie z mięsa mielonego. Przełóż mięso i cebulę przez maszynę do mięsa. Po mięsie zmiel część pulpy ziemniaczanej (około połowy) w maszynce do mięsa. Wymieszać z posiekanymi ziołami, doprawić mielonym pieprzem i solą. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednorodna lepka masa.

Napełnij łódeczki ziemniaczane mięsem mielonym. Układać na blaszce wyłożonej pergaminem lub w formie z bokami, smarując dno i ścianki olejem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30-35 minut.

Wyjmujemy i sprawdzamy gotowość ziemniaków i mięsa mielonego. Posypać tartym serem i ponownie na chwilę wstawić do piekarnika na najwyższy poziom. Po około pięciu minutach ser się roztopi i gotowe danie będzie można wyjąć z piekarnika.

Gotowe ziemniaki podajemy od razu na stół, są bardzo smaczne na gorąco, prosto z piekarnika. Można go uzupełnić dowolnymi piklami, marynatami, świeżymi warzywami lub soczystą sałatką z pomidorów, ogórków, młodej kapusty lub rzodkiewki z ziołami. Smacznego!










Zobacz także naszą ofertę specjalną,

Chcesz upiec ziemniaki w wyjątkowy sposób, aby stworzyć smaczną i piękną przystawkę? Tak, a najlepiej z jakimiś dodatkami w postaci grzybów, cebuli, mięsa? W tym przypadku polecam przygotować łódeczki ziemniaczane.

Łódki ziemniaczane to faszerowane ziemniaki pieczone w piekarniku. Pachnąca i apetyczna przystawka porcjowana, która może stanowić samodzielne danie lub swego rodzaju dodatek, dodatek do czegoś mięsnego lub rybnego. To wygląda tak.

Na zewnątrz jest ziemniak pokryty chrupiącą skórką, a w środku soczyste nadzienie, które może składać się z pieczarek, cebuli i sera, mięsa mielonego i różnych przypraw, samej szynki i sera lub twarogu z ziołami. Ogólnie rzecz biorąc, możesz wymyślić nieskończoną liczbę odmian!

Poniżej kilka popularnych, podstawowych przepisów. Nie tylko nauczysz się gotować faszerowane ziemniaki, ale także nauczysz się tworzyć własne, spersonalizowane przepisy. I właśnie w tym pomogą różne wskazówki i uwagi, które zostawię na samym końcu artykułu.

Przepisy

Łódeczki ziemniaczane z serem, pieczarkami i boczkiem

Najwspanialsze nadziewane ziemniaki pieczone w piekarniku. A nadzienie tutaj składa się z sera, grzybów i boczku. Całość uzupełnia kwaśna śmietana i czosnek. Jedno z najbardziej udanych połączeń!

W razie potrzeby zamiast boczku można użyć mostka, szynki, kiełbasy, kiełbasek lub na przykład kawałków gotowanego kurczaka. Śmietanę można zastąpić majonezem, w zależności od upodobań.

Przystawkę przygotowuje się z gotowanych ziemniaków, dlatego aby zaoszczędzić czas, polecam wcześniej ugotować ziemniaki w mundurkach.

Składniki:

• Ziemniaki gotowane (ze skórką) – 7 szt. (duży);
• Ser (twardy) – 100 g.
• Boczek (szynka) – 100 g.
• Grzyby (pieczarki lub boczniaki) – 70-100 g.
• Śmietana (majonez) – 100 g.
• Zielona cebula - kilka strąków;
• Czosnek – 1-3 ząbki;
• Sól i czarny pieprz do smaku;
• Olej roślinny do smażenia;

Jak gotować te łodzie

Zacznijmy od wypełnienia. Najpierw drobno posiekaj cebulę, boczek i grzyby. Zetrzyj również ser na grubej lub średniej tarce.

Mieszaj, aż nadmiar płynu odparuje. To wszystko, możesz przejść do ziemniaków.

Od razu powiem, że należy mieć całe ziemniaki, bez pęknięć. Dlatego nie należy ich zbytnio gotować. Nie usuwamy skórki, bulwy można po prostu wytrzeć i dokładnie opłukać przed gotowaniem.

Ziemniaki przecinamy wzdłuż, tak aby powstały 2 połówki. Ostrożnie natnij nożem środek, a następnie pomóż łyżką. Efektem końcowym są takie łodzie.

Nie ma potrzeby wycinania zbyt dużej ilości miąższu, dbamy również o to, aby ścianki i spód ziemniaka były nienaruszone, w przeciwnym razie nadzienie może wyciekać.

Teraz dodaj nadzienie i posyp serem na wierzchu. To wszystko, możesz włączyć piekarnik, ustawić temperaturę na 180 stopni.

Gdy piekarnik się nagrzeje, wkładamy do niego nasze ziemniaki i pieczemy około 20 minut.

Zdjęcie dania końcowego było przed przepisem, a tutaj pokażę Wam jak taka przystawka wygląda w przekroju.

Swoją drogą, wśród podobnych przekąsek również mogę Ci polecić . Istota jest taka sama, zamiast ziemniaków używa się tylko czapek grzybowych.

Ziemniaki faszerowane mięsem mielonym, serem i czosnkiem

Dla miłośników bardziej satysfakcjonujących nadzień jest taka opcja. Wykorzystuje mięso mielone, dużo sera, a także delikatną czapkę puree ziemniaczanego zmieszanego z masłem i przyprawami na wierzchu ziemniaków.

Tak, jest niesamowicie bogata w kalorie, ale jest też niesamowicie pyszna! Ogólnie rzecz biorąc, zdecydowanie warto spróbować. Miłośnicy mięsa będą zadowoleni.

Składniki:

• Ziemniaki – 2-4 szt. (w zależności od rozmiaru);
• Czosnek – 2-3 ząbki;
• Mięso mielone (wołowina, wieprzowina) – 200-250 g.
• Pieprz czarny – kilka szczypt;
• Czosnek w proszku – 1 łyżeczka;
• Zira mielona – 1 łyżeczka;
• Sos pomidorowy (dowolny) – 2 łyżki. łyżki;
• Ser – 200 g.
• Śmietana – 1-2 łyżki. łyżki;
• Masło – 1 łyżka. łyżka;

Przygotowanie

W tym przepisie zamiast gotowanych ziemniaków wykorzystuje się pieczone ziemniaki. Bulwy ziemniaka dobrze opłucz, wytrzyj, ułóż na blasze do pieczenia, posmaruj olejem roślinnym i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 60-70 minut (w zależności od wielkości).

Ponownie, wszystko to można zrobić z wyprzedzeniem, aby nie trzeba było czekać, aż się ugotuje, a następnie ostygnie.

Podczas gdy ziemniaki się pieczą, przygotuj mięso mielone do nadzienia. Przede wszystkim posiekaj czosnek, następnie podsmaż go na złoty kolor w niewielkiej ilości oleju roślinnego. Następnie na patelnię wrzucamy mięso mielone i smażymy dalej.

Mieszamy, rozbijamy kawałki mięsa mielonego. Smażyć, aż zmieni kolor, prawie gotowe.

Można użyć dowolnego sosu: samego ketchupu, salsy, koncentratu pomidorowego itp.

Przejdźmy do ziemniaków. Nie będziemy tu wycinać jak w poprzednim przepisie, zrobimy wszystko bardziej wyrafinowane. Najpierw odcinamy cienką warstwę z jednej strony ziemniaka, coś w rodzaju „pokrywy”. Następnie ostrożnie wydrąż miąższ przez ten otwór.

Ziemniaki są bardzo miękkie, należy więc uważać, aby nie uszkodzić ścianek ani nie przebić skóry.

Teraz dodaj trochę startego sera i dodaj 1-2 łyżki smażonego mięsa mielonego na wierzchu sera. A następnie ponownie posyp serem.

W zasadzie możesz zakończyć na tym etapie, ale trochę skomplikujemy danie, zamieniając je w całe dzieło sztuki!

Ziemniaki (które wydrążyłeś z bulw) rozgnieć. Obejmuje to również śmietanę, pieprz, sól i roztopione masło. Delikatnie ubijaj, aż masa będzie gładka i gładka.

Powstałym puszystym kremem przykryj ziemniaki na nadzieniu i na koniec posyp serem.

Całość wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 10-15 minut, aż ser się roztopi. Aromat będzie po prostu boski! Smacznego!

Pieczone łódeczki ziemniaczane z kurczakiem

Kolejna ciekawa opcja, tutaj w zasadzie wszystko jest takie samo, ale nadzieniem będzie kurczak zmieszany z puree ziemniaczanym i serem. Smaczne, aromatyczne, satysfakcjonujące i piękne.

Jeśli chcesz, możesz dodać smażone grzyby z cebulą, plasterki pomidorów, zioła, oliwki itp.

Będziemy potrzebować:

• 3 duże ziemniaki (gotowane lub pieczone);
• Gotowana pierś z kurczaka – 300 g.
• Ser tarty – 100 g.
• Masło – 2 łyżki. łyżki;
• Serek śmietankowy (lub topiony) – 2 łyżki. łyżki;
• Sól – 0,5-1 łyżeczka (do smaku);
• Mieszanka pieprzu (mielona) – 1 łyżeczka;
• Mieszanka przyprawowa (dowolna) – 0,5-1 łyżeczka;

Zacznijmy gotować

Ziemniaki pokroić na połówki w ten sposób.

Zmiel wyekstrahowane ziemniaki na puree.

Ugotowane mięso z kurczaka drobno posiekać, następnie dodać do puree. Obejmuje to wszystkie pozostałe składniki z wyjątkiem tartego sera.

Dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania miękkiej, jednorodnej masy. Nadzienie jest gotowe.

Ziemniaki nadziewamy farszem z kurczaka, w razie potrzeby przycinamy, a następnie układamy wszystko na blasze do pieczenia.

Posypać serem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 10-15 minut, aż powstanie złocista skórka.

A oto film z podobną opcją gotowania

Pyszne faszerowane ziemniaki z łososiem, serem i ziołami

Wspaniała wakacyjna przystawka, którą pokochają miłośnicy dań rybnych. Rybą tutaj będzie świeży łosoś; jeśli chcesz, możesz wziąć lekko soloną czerwoną rybę, wędzonego różowego łososia itp.

Osobliwością tego przepisu jest to, że ziemniaki są początkowo używane na surowo. Zbudujemy „łódki”, napełnimy je farszem rybnym, a następnie zawiniemy te ziemniaki w folię i wyślemy do pieczenia w piekarniku lub powolnej kuchence.

Składniki:

• Ziemniaki – 5-7 szt.
• Łosoś (solony) – 150-200 g.
• Koper (pietruszka) – 1 pęczek;
• Ser twardy – 70 g.
• Sos sojowy – 4 łyżki. łyżki;
• Pieprz (czarny lub czerwony) - do smaku;
• Masło – 50 g.

Jak gotować

1. Usuń ości z ryby, a następnie drobno posiekaj. Do ryby w filiżance dodać sos sojowy i czarny pieprz, wymieszać i odstawić na 30 minut. Niech się na razie marynuje.
2. Bulwy ziemniaka dobrze umyj, wytrzyj, a następnie przekrój na połówki. Ostrożnie wycinamy rdzenie, tworząc wgłębienie na farsz. Ponieważ ziemniaki są surowe i gęste, będzie to nieco trudniejsze. Tutaj pomoże łyżeczka.
3. Koperek umyj i drobno posiekaj. Wyślij go do ryby i dokładnie wymieszaj.
4. Wnętrze każdej połówki ziemniaka posmaruj obficie masłem, następnie napełnij rybą i koperkiem.
5. Na wierzch nadzienia połóż gruby plaster sera. Następnie każdy ziemniak należy ostrożnie owinąć folią, najważniejsze jest, aby go nie przewracać.
6. Całość ułóż na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 1 godzinę. Być może zajmie to trochę więcej czasu. Na koniec możesz przekłuć ziemniaki wykałaczką, aby sprawdzić, czy są gotowe.

W powolnej kuchence gotujemy w ten sam sposób. Zapakowali wszystko i włożyli do kubka. Włączyliśmy tryb pieczenia i ustawiliśmy czas na około 1 godzinę.

Końcówki i inne nadzienia do farszu ziemniaków

Jak rozumiesz, przepisy na taką przekąskę różnią się jedynie składem nadzienia. Gdzieś mięso, gdzieś ryba itp. Właściwie, to jest dobre. Wystarczy wprowadzić jakiś nowy składnik, a zwykłe danie zabłyśnie nowymi kolorami. Poniżej podzielę się kilkoma opcjami dodatków.

• Połącz ser, puree ziemniaczane i kawałki wędzonego mięsa (mostek lub kurczak). Ziemniaki będą nasycone smakiem.
• Możesz po prostu wbić jedno jajko do każdego ziemniaka i posypać serem. W zależności od wielkości bulwy może to być jajo kurze lub jajo przepiórcze.
• Drobno posiekaj różne aromatyczne zioła i rozgnieć twarożek w filiżance. Wymieszaj warzywa z twarogiem i kwaśną śmietaną, dodaj sól, pieprz, czosnek. To nadzienie przypadnie do gustu miłośnikom delikatnych kremowych dań.
• Podsmażyć kurczaka z grzybami i przyprawami, dodać śmietanę i lekko dusić. Powstały nadzienie przekładamy do ziemniaków i posypujemy serem. To jest swego rodzaju analogia. Bardzo proste i smaczne.
• Fasolę ugotować, następnie wymieszać ze smażoną cebulą i mostkiem. Dodaj koncentrat pomidorowy lub majonez. Powstałym nadzieniem wypełnij „łódki”.

Łódki ziemniaczane z nadzieniem w piekarniku okazują się smaczne, satysfakcjonujące i dość oryginalne w wyglądzie, dzięki czemu można je podawać na świątecznym stole. Są łatwe w przygotowaniu, w naszym przypadku łódeczki ziemniaczane nadziewane są kurczakiem, papryką i serem.

Dość duża część gospodyń domowych postrzega ziemniaki jedynie jako dodatek do szeregu dań mięsnych i rybnych. Oczywiście gotowane lub puree ziemniaczane to oczywiście tylko uniwersalny dodatek. Ale istnieje wiele przepisów, które pozwalają ziemniakom pełnić rolę niezależnego dania. Właśnie taki ziemniak proponujemy dziś ugotować.

Składniki:

• 6-7 dużych ziemniaków;
• 150 g gotowanego mięsa z kurczaka;
• 120 g sera;
• 50 g słodkiej papryki;
• 150 g majonezu/śmietany;
• 2-3 czosnek;
• zieleń;
• sól pieprz.

1. Gotowane mięso z kurczaka (w naszym przypadku gotowany filet) pokroić na małe kawałki.

2. Zmiel ser na drobnej tarce. Możesz wziąć dowolną odmianę, pod warunkiem, że dobrze się topi.

3. Pokrój słodką paprykę w drobną kostkę. Lepiej jest wziąć czerwoną paprykę. Nada łódkom nie tylko smak i aromat, ale także doda jasnych kolorów. Siekamy także warzywa.

4. Dobrze umyj bulwy ziemniaka, możesz je nawet pocierać szczoteczką. Włożyć do rondelka, zalać wodą i gotować do miękkości. Jednocześnie pamiętaj o gotowaniu na małym ogniu, aby skórki ziemniaków nie pękły, i dodaj sól do smaku podczas gotowania. Wyjmij ziemniaki i poczekaj, aż ostygną, aż będą ciepłe.

5. Następnie ostrym nożem przekrój bulwy wzdłuż na połówki. I łyżeczką wyskrob miąższ ziemniaczany. Dostajemy coś w rodzaju łodzi.

6. Następnie oskrobaną z połówek ziemniaków masę ziemniaczaną posiekać nożem na drobne kawałki i przełożyć do kubka. Dodać posiekane mięso z kurczaka, 2/3 startego sera, kostki słodkiej papryki, zioła, przeciśnięty przez praskę czosnek i śmietanę. Mieszamy, doprawiamy nadzienie pieprzem i solą do smaku.

7. Napełnij łódeczki ziemniaczane powstałą masą. Wypełniamy go szczelnie i zawsze szkiełkiem.

Dziś przygotujemy bardzo smaczne, aromatyczne łódeczki ziemniaczane, faszerowane kurczakiem i grzybami, zapiekane w piekarniku.

Danie to idealnie sprawdzi się na rodzinny obiad lub kolację, a także na świąteczny stół.

Do przygotowania tego przepisu będziemy potrzebować:

Lista składników:

• Ziemniaki gotowane w kurtkach
• Filet z kurczaka
• Grzyby (świeże lub sterylizowane)
• Masło
• Krem
• Zieleń
• Czosnek
• Skrobia
• Sól i pieprz

Łódeczki ziemniaczane faszerowane kurczakiem i grzybami – przepis krok po kroku:

Przygotujemy wszystkie produkty

Wcześniej zetarłem ser na drobnej tarce, posiekałem koperek i posiekałem grzyby.

Mam wysterylizowane pieczarki, możesz użyć dowolnych grzybów.

W międzyczasie cebulę pokroić w drobną kostkę, a czosnek posiekać.

Filet z kurczaka pokroić na bardzo małe kawałki.

Ziemniaki należy wcześniej ugotować w mundurkach, ostudzić, obrać i pokroić wzdłuż na 2 połówki.

Z każdej połówki ziemniaków formujemy „łódeczki”, zaznaczając rdzeń łyżeczką.

Rozpuść 50 gr. masło, wlać do naczynia do pieczenia i ułożyć nasze „łódki”.

Teraz przygotujmy nadzienie.

Połóż patelnię na kuchence, rozpuść 50 gr. masło i smaż cebulę na złoty kolor.

Gdy cebula lekko się zrumieni, dodajemy posiekany czosnek.

Nie ma potrzeby smażenia czosnku przez długi czas; gdy tylko pojawi się aromat czosnku, włóż grzyby na patelnię i smaż, nie zmniejszając ognia.

Gdy grzyby się zrumienią, na patelnię wrzucamy filet z kurczaka, lekko smażymy, aż filet zrobi się biały, dodajemy czarny pieprz, sól, łyżeczkę przyprawy do kurczaka i pół łyżeczki oregano, dobrze mieszamy.

Podczas smażenia filetu wymieszaj skrobię ziemniaczaną i zimną śmietanę na gładką masę.

Przygotowany sos śmietanowy wlewamy na patelnię i szybko mieszamy, aż masa zgęstnieje.

Gdy masa zgęstnieje, wyłącz kuchenkę, dodaj posiekany koperek i ponownie dobrze wymieszaj.

Nadzienie posolić i w razie potrzeby dodać do smaku.

Nadzienie jest gotowe, zacznijmy nadziewać „łódki”

Przygotowanym farszem napełniamy połówki ziemniaków i posypujemy startym serem.

Wstawiamy nasze naczynie do piekarnika nagrzanego do 200°C na 15-20 minut i pieczemy do momentu, aż skórka serowa będzie złotobrązowa.

Nasze łódeczki ziemniaczane faszerowane kurczakiem i grzybami są gotowe, a wszystkim życzę smacznego!

Spróbuj ugotować to proste, ale bardzo smaczne i aromatyczne danie!

Spraw przyjemność sobie i swoim bliskim!

Aby nie przegapić nowych, ciekawych przepisów wideo - SUBSKRYBUJ na mój kanał YouTube