Sezon dojrzewania warzyw w pełni, a to oznacza, że ​​czas wzbogacić organizm w witaminy poprzez rozmaite zdrowe dania. Jeden z nich można śmiało nazwać naleśnikami z cukinii; ten prosty przysmak warzywny jest przygotowywany zarówno z nadzieniem, jak i bez, wszystko zależy od preferencji smakowych gospodyni.

Aby Twoje wypieki były urozmaicone i naprawdę ciekawe, oferujemy proste przepisy na szybkie przygotowanie.

Składniki

Objętość szklanki w przepisie wynosi 250 ml.

• - 2 szt. + -
• - 3 łyżki. + -
• — 1 szklanka (mniej możliwe) + -
• - 3 szt. + -
• - 1/2 łyżeczki + -
• - 1 szklanka + -

Jak gotować i smażyć naleśniki z cukinii

Jeśli prowadzisz zdrowy tryb życia i przestrzegasz prawidłowego odżywiania, to ten przepis na niesłodzone naleśniki z cukinii jest właśnie dla Ciebie. Oczywiście nie można nazwać dietetycznymi naleśnikami z cukinii, ale korzyści z nich są znacznie większe niż ze znanych nam naleśników ze smażonego ciasta.

W naszym przepisie ciasto nie będzie miało klasycznego wyglądu, co więcej, nie będzie zawierało nawet cukru, ale to nie przeszkodzi nam w stworzeniu doskonałej przekąski, której smak na pewno przypadnie Ci do gustu.

1. Cukinię obierz i zetrzyj na drobnej tarce.
2. W razie potrzeby dodaj sól, jajka i zioła. Wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką (na gładką masę).
3. Do „ciasta” wlać przesianą mąkę, wymieszać, dodać olej roślinny, ponownie wymieszać, wlać mleko, ubić trzepaczką na gładką masę.
4. Rozgrzej patelnię nad ogniem, wlej na nią ciasto, smaż cienkie naleśniki z cukinią, aż zrumienią się z obu stron. Przed pieczeniem można posmarować patelnię kawałkiem smalcu, aby naleśniki się do niej nie przyklejały. Z tego samego powodu nie zaleca się dodawania cukru do „ciasta”, bez niego naleśniki będą równomiernie brązowieć i nie będą się palić.

Do pieczenia naleśników z cukinii lepiej jest używać patelni żeliwnej lub przynajmniej takiej z powłoką nieprzywierającą. Placki z cukinii możesz podawać ze wszystkim: majonezem, kwaśną śmietaną, sosem, a nawet mlekiem skondensowanym.

Domowe koreańskie naleśniki: przepis z marchewką

Inną prostą opcją przygotowania ulubionych naleśników jest koreański przepis. Ci, którzy znają koreańskie potrawy m.in., mogą błędnie pomyśleć, że koreańskie naleśniki z cukinią to danie pikantne i egzotyczne.

Jednak w rzeczywistości w pieczeniu nie ma konkretnych przypraw ani pikantnych składników. Dlatego jego smak jest w pełni akceptowalny w naszej diecie, choć ma specyficzne nuty, które pojawiają się głównie za sprawą octu winnego i sosu sojowego używanego do maczania naleśników.

Składniki

• Woda – 1,5-2 łyżki;
• Cukinia (lub cukinia) – 600 g;
• Marchew – 2 szt.;
• Jajka – 2 szt.;
• Olej roślinny (do smażenia) - do smaku;
• Mąka – 2 łyżki;
• Sól – 2 łyżeczki;
• Czosnek – 2 ząbki;
• Mielony czarny pieprz - do smaku;
• Cebula – 1 szt.

Jak zrobić koreańskie naleśniki z cukinii

1. Cukinię obieramy (jeśli owoce są młode, można je wykorzystać ze skórką). Warzywa pokroić w średnią kostkę.
2. Trzy marchewki na koreańskiej tarce.
3. Drobno posiekaj cebulę.
4. Czosnek wyciśnij pod prasą lub drobno posiekaj ręcznie.
5. Wszystkie posiekane składniki wymieszać, dodać wodę, sól, jajka, wszystko wymieszać.
6. Wlać mąkę porcjami, dodać pieprz do mieszanki. Dodając mąkę do ciasta, nie zapomnij o wymieszaniu.
7. Rozgrzej patelnię i posmaruj jej dno olejem roślinnym.
8. Na patelnię wykładamy ciasto, wyrównujemy łyżką nad powierzchnią patelni i pieczemy naleśniki pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu.

Smażymy naleśniki z cukinią z obu stron do zarumienienia. Szczególną uwagę należy jednak zwrócić na pieczenie wypieków od środka. Smażenie naleśników z każdej strony zajmuje średnio 5 minut. Na tym kończy się proste przygotowanie naleśników warzywnych po koreańsku; danie można podawać z sosami.

Ciasto naleśnikowe z cukinii i sera

Jeśli naprawdę chcesz zaskoczyć swoją rodzinę lub gości, to same naleśniki na obiad nie są dla Ciebie, potrzebujesz prawdziwego ciasta naleśnikowego z cukinii. Na pierwszy rzut oka złożone danie robi się prosto i bardzo szybko (w zaledwie 40 minut). Wystarczy standardowy zestaw składników, jak na takie danie, i odrobina wyobraźni, aby przygotować smaczne i piękne ciasto.

Składniki

• Czosnek – 2-3 ząbki;
• Papryka - do smaku;
• Cukinia – 2 szt.;
• Śmietana (można zastąpić majonezem) – 120-150 ml;
• Mąka – ilość uzależniona od grubości ciasta;
• Sól dla smaku;
• Jajka – 2 szt.;
• Ser (twardy) – 50-70 g;
• Mielony pieprz - do smaku.

Jak zrobić niezwykłe ciasto z cukinii

1. Zetrzyj młode owoce dyni ze skórką na drobnej tarce.
2. Do powstałej masy dodać pieprz, jajka, sól, dokładnie wymieszać produkty.
3. Do powstałej masy dodać przesianą mąkę. Sam określ dokładną ilość, najważniejsze jest, aby konsystencja ciasta przypominała gęstą śmietanę.
4. Rozgrzewamy patelnię i smażymy na niej naleśniki. Przed smażeniem każdego nowego naleśnika smarujemy patelnię niewielką ilością oleju słonecznikowego.
5. Naleśniki pieczemy na małym ogniu i zawsze z zamkniętą pokrywką, żeby dobrze się wysmażyły.
6. Przygotuj dressing do ciasta naleśnikowego z cukinii: wymieszaj paprykę, śmietanę/majonez, posiekany czosnek.
7. Upieczone naleśniki układamy w stos, smarując każdy powstałym dressingiem.
8. Posyp wierzchni (ostatni) naleśnik startym serem, włóż ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C, upiecz placek z cukinii w trybie „Grill”.
9. Gdy tylko zauważysz, że ser się wystarczająco roztopił, wyjmij domowe ciasto z cukinii z piekarnika i podawaj.

Placki z cukinii: opcje nadzienia

Zawsze lepiej jest zrobić naleśniki z cukinii z nadzieniem, okazuje się smaczniejsze i bardziej pożywne. Nadzienie możesz dodać bezpośrednio do ciasta lub zawinąć je w tubę w gotowy naleśnik. Opcje nadzienia do naleśników mogą być różne, nie bój się eksperymentować i spróbować czegoś nowego. Przedstawiamy listę sprawdzonych składników, z których z pewnością zrobią Państwo pyszne domowe naleśniki.

Jak gotować naleśniki z cukinii przepis ze zdjęciami krok po kroku - pełny opis przygotowania, aby danie okazało się bardzo smaczne i oryginalne.

Placki z cukinii (nie mylić z plackami z cukinii) to rzecz niezwykle oryginalna i smaczna. Możesz się zdziwić, jak z cukinii można zrobić tak cienkie naleśniki, które dobrze rozprowadzają się na patelni, nie sklejają i łatwo się przewracają. Myślicie, że zrobienie takich naleśników wymaga jakiejś szczególnej sztuki? Nic takiego! Pokażę Ci, jak łatwo i prosto upiec naleśniki z cukinii; przepis ze zdjęciami pomoże poradzić sobie z tym zadaniem tym, którzy nigdy nie mieli styczności z tego rodzaju potrawą. Przygotowanie ich nie jest trudniejsze niż zwykłych naleśników i zajmuje tyle samo czasu. Sekret tkwi w odpowiednich proporcjach produktów: do ciasta na naleśniki z cukinii dodaje się jajka, mleko i mąkę. Placki z cukinii można zjeść właśnie tak, ze śmietaną, zawinąć w nie nadzienie, a nawet zrobić z nich ciasto na przekąskę.

• młoda cukinia - 3 szt. (250-300 g)
• 2 jajka
• 200 mililitrów) mleka
• 1 szklanka mąki
• 1 łyżeczka sól
• olej słonecznikowy

Pierwszym krokiem jest pielęgnacja cukinii i przygotowanie jej do późniejszego wykorzystania w cieście naleśnikowym. Umyć młodą cukinię i pokroić w plasterki.

Następnie powinniśmy je zmielić możliwie najdokładniej. Sposobów jest kilka: przepuścić cukinię przez maszynę do mięsa, zetrzeć na drobnej tarce, zmielić w blenderze. Każda z tych metod jest dobra i da pożądany efekt. W tym przypadku cukinię posiekano za pomocą blendera.

Do cukinii dodać jajka, 30 ml oleju słonecznikowego i mleko, dodać sól do ciasta i dokładnie wymieszać.

Dodać mąkę i przygotować ciasto naleśnikowe. Przez „ciasto naleśnikowe” rozumiemy ciasto, które jest w stanie rozprowadzić się po patelni w wymaganej mierze, tworząc cienki naleśnik. Aby z powyższych składników zrobić właśnie takie ciasto wystarczy szklanka mąki.

Rozgrzewamy patelnię na dużym ogniu, smarujemy jej powierzchnię niewielką ilością oleju słonecznikowego.

Za pomocą chochli nabieraj porcję ciasta i wlewaj ją bezpośrednio na środek patelni. Poruszając patelnią okrężnymi ruchami, pomagamy ciastu rozprowadzić się i uformować równe koło.

Smażyć naleśnik po 1-1,5 minuty z każdej strony, za każdym razem smarując patelnię niewielką ilością oleju.

Gotowe placki z cukinii ułóż w schludny stos i podawaj z kwaśną śmietaną.

Pyszne naleśniki z cukinii

Bardzo smaczny, prosty i praktyczny przepis. Te placki z cukinii okazują się niezwykle delikatne i zwiewne, dosłownie rozpływają się w ustach. Można je zrobić cieńsze lub bardziej puszyste, z nadzieniem lub bez, w dowolnej formie są po prostu świetne. Polecam każdemu, doskonałe śniadanie)))))

• 1 kg. młoda cukinia lub cukinia
• 3 szt. jajka
• 125 gr. kefir lub kwaśna śmietana
• 1-1,5 szklanki mąki
• sól, mielony czarny pieprz
• 1/2 łyżeczki Soda
• olej roślinny

• Tak więc do naleśników z cukinii potrzebujemy przede wszystkim cukinii, wybierz młode o cienkiej, delikatnej skórce; Cukinię umyj, a następnie zetrzyj na średniej tarce.
• Do startej cukinii dodaj trzy jajka, pół szklanki kwaśnej śmietany lub kefiru, 1/2 łyżeczki. sól, szczypta zmielonego czarnego pieprzu i 1/2 łyżeczki. proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszaj.
• Odmierz 1 szklankę mąki, dodawaj ją porcjami do ciasta. Dodaj trochę, wymieszaj, a następnie dodaj więcej. Faktem jest, że pod wpływem soli cukinia zaczyna puszczać sok, a jeśli na początku ciasto wydaje się bardzo gęste, staje się bardziej płynne.
• Od razu powiem, że cukinia ma różną soczystość (w zależności od odmiany, świeżości, podlewania), dlatego sami dostosowujemy ilość mąki. Jeśli zauważysz, że ciasto jest płynne, dodaj trochę więcej mąki. Jednocześnie bierzemy pod uwagę, że im grubsze ciasto, tym grubsze będą naleśniki z cukinii, a im bardziej płynne, tym cieńsze naleśniki.
• Ciasto odstawiamy na 10 minut, w razie potrzeby dostosowując ilość soli i pieprzu. W razie potrzeby do ciasta można dodać posiekany koperek.
• Weź średniej wielkości patelnię (im mniejsza patelnia, tym łatwiej będzie upiec placki z cukinii), wlej odrobinę oleju roślinnego i podpal.
• Gdy patelnia się dobrze rozgrzeje, dodajemy ciasto łyżką i od razu tą samą łyżką rozprowadzamy ciasto po całej patelni. Grubość naleśnika ustalamy według własnego uznania.
• Przykryj patelnię pokrywką i upiecz naleśnik z cukinii na małym ogniu. Gdy spód naleśnika się zarumieni, przewróć go na drugą stronę.
• Używając zwykłej drewnianej szpatułki bardzo łatwo jest rozerwać delikatne ciasto. Wygodne jest użycie płaskiej pokrywy. Aby to zrobić, dociśnij pokrywkę do patelni i szybko obróć patelnię. W tym przypadku naleśnik ląduje na pokrywce. Następnie ostrożnie przełóż naleśnik na patelnię drugą stroną.
• Piecz naleśnik pod przykryciem, aż będzie gotowy. Następnie przechodzimy do drugiego itd. Zwykle placki z cukinii pieczą się bardzo szybko. Z tej ilości składników wychodzi 7-8 naleśników o średnicy 18 cm. Nawiasem mówiąc, z tego ciasta można upiec nie naleśniki, ale placki z cukinii.
• Gotowe naleśniki układamy na talerzu i podajemy na gorąco ze śmietaną. Te naleśniki z cukinii lub cukinii są głównymi składnikami wspaniałego ciasta z cukinii lub zimnej przekąski - bułek serowo-czosnkowych.

Z podanej ilości składników wyszło mi 7 naleśników.

Cukinię umyć, obrać i zetrzeć na drobnej tarce. Dodać jajko, sól i pieprz, wymieszać.

Wlać mleko, wymieszać. Stopniowo dodawaj mąkę.

Powinniśmy otrzymać cienkie ciasto naleśnikowe. Jeśli ciasto będzie zbyt gęste, naleśniki będą gęste i po złożeniu pękną.

Placki z cukinii smażymy na rozgrzanej patelni z dodatkiem niewielkiej ilości oleju roślinnego na średnim ogniu. Smażyć z obu stron na złoty kolor.

Do nadzienia wymieszaj majonez, śmietanę, drobno posiekany koperek i czosnek przepuszczony przez prasę.

Naleśniki smarujemy cienką warstwą i zwijamy.

Pyszne i aromatyczne naleśniki z cukinii są gotowe.

Smacznego, spraw radość swoim bliskim!

Cienkie, pikantne naleśniki z cukinii

Nie sądziłam, że placki z cukinii wyjdą tak pyszne. Przepis praktycznie nie różni się od tradycyjnych naleśników. Ale przystawka (która bardziej przypomina przystawkę) okazuje się doskonała. Spróbuj. Co więcej, przepis ze zdjęciami naleśników z cukinii krok po kroku pomoże Ci łatwo powtórzyć to danie.

– młoda mała cukinia – 2-3 szt.;
– wybrane jaja kurze – 3 szt.;
– mąka pszenna premium – 1 łyżka. z małą zjeżdżalnią;
– bezwonny olej roślinny – 3 łyżki. l.;
– czosnek – 1-2 ząbki;
– mleko krowie – 1 łyżka;
– sól – do smaku (duża szczypta).

1. Cukinię, nawet młodą, obierz i odetnij końcówki. Teraz możesz iść na dwa sposoby. Jeżeli dysponujecie blenderem to sugeruję bezpośrednio w nim ugniatać ciasto na pachnące placuszki z cukinii. Bardzo wygodne i mniej brudne naczynia. Ale jeśli nie masz blendera, musisz to zrobić w staromodny sposób. Naleśniki okażą się nie mniej smaczne. Dlatego pokrój cukinię w małe plasterki. Jeśli smażysz naleśniki drugą metodą, zetrzyj je na drobnej tarce.

2. Do cukinii dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Lub drobno posiekaj nożem. Jeśli nie zetarłeś cukinii, ubij go i czosnek na pastę.

3. Dodaj jajka, sól i mleko.

4. Ubijaj lub mieszaj, aż będzie gładkie.

5. Dodaj przesianą mąkę. Jeśli lubisz naleśniki z małymi dziurkami, to dodaj 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej, zahartowanej octem.

6. Mieszaj lub ubijaj, aż będzie gładka. Grubość ciasta powinna być zbliżona do grubości zwykłego, cienkiego ciasta naleśnikowego. Nie powinno być żadnych grudek. Dodaj bezzapachowy olej roślinny. Zamieszaj ponownie. Przykryj ciasto i pozostaw do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej. Wystarczy 15-20 minut, aby ciasto naleśnikowe „odpoczęło”. Z mąki uwolni się gluten, a naleśniki będą mocne, elastyczne i nie będą się rozrywać podczas pieczenia.

Zapiekanka z cukinii również jest bardzo smaczna. zanotuj przepis.

7. Teraz możesz przystąpić do pieczenia. Nie natłuściłam patelni jeszcze przed pieczeniem pierwszego naleśnika, mimo że nie miałam specjalnej patelni, tylko zwykłą. Naleśnik dobrze się oddzielał i nie rwał. Ale żeby oczyścić sumienie, możesz nasmarować je cienką, cienką warstwą tłuszczu. Na rozgrzaną (wymaganą) patelnię wlewamy trochę ciasta i rozprowadzamy je po powierzchni patelni ruchami potrząsającymi. Im mniej ciasta dodasz, tym cieńszy będzie naleśnik. Smaż, aż wokół krawędzi pojawi się złoty pasek.

8. Następnie odwróć naleśnik. I pieczemy z drugiej strony jeszcze przez minutę. Gotowych naleśników nie smarowałam masłem. Nie trzymali się razem. Można od razu zapakować w nie coś pysznego. Lub po prostu zwiń go w tubę. Bardzo smaczne ze śmietaną. Tak właśnie wyglądają rumiane i cienkie naleśniki z cukinii. Koniecznie zapisz przepis ze zdjęciem i oczywiście wypróbuj.

Proponujemy również przygotować placki z cukinii z serem. Cóż, bardzo smaczne i satysfakcjonujące.

• Naleśniki z cukinii
• Lecho z cukinii na zimę
• Smażona cukinia na zimę
• Timbale z cukinii z nadzieniem grzybowym
• Przystawka z cukinii
• Sałatka z grillowanej cukinii i czosnku
• „Język teściowej” z cukinii na zimę
• Delikatna smażona cukinia na zimę

Potrawy w powolnej kuchence

• Pieczenie w powolnej kuchence
• Owsianka w powolnej kuchence
• Kurczak w powolnej kuchence
• Mięso w powolnej kuchence
• Omlet w powolnej kuchence
• Pilaw w powolnej kuchence
• Ryba w powolnej kuchence
• Zupa w powolnej kuchence
• Wszystkie przepisy na „Dania z wielu kuchenek”

Potrawy na Wielki Post

• Wielkopostne pieczenie
• Dania główne wielkopostne
• Wielkopostne desery
• Wielkopostne potrawy świąteczne
• Sałatki wielkopostne
• Zupy wielkopostne
• Wszystkie przepisy „Dania na Wielki Post”

Drugie kursy

• Dania z fasoli
• Dania z grzybów
• Dania ziemniaczane
• Dania zbożowe
• Dania warzywne
• Dania z wątroby
• Dania z drobiu
• Dania z ryb
• Dania z podrobów
• Dania z jajek
• Przepisy na naleśniki, naleśniki, naleśniki
• Przepisy mięsne
• Przepisy na owoce morza
• Przepisy na mąkę
• Wszystkie przepisy „Drugie dania”

Piekarnia

• Pyszne ciasta
• Domowe ciasteczka
• Domowy chleb
• Babeczki
• Pizza
• Przygotowanie ciasta
• Przepisy na bułki
• Przepisy na kremy i impregnaty
• Przepisy na ciasta
• Przepisy na ciasta
• Przepisy na rolki
• ciastka
• Wszystkie przepisy „Pieczenie”

Deser

• Desery mleczne
• Różne desery
• Desery owocowe
• Desery czekoladowe
• Wszystkie przepisy „Desery”

Dania dietetyczne

• Pieczenie dietetyczne
• Dania główne dietetyczne
• Dietetyczne desery
• Sałatki dietetyczne
• Zupy dietetyczne
• Wszystkie przepisy „Dania dietetyczne”

Przygotowania do zimy

• Bakłażany na zimę
• Wiśnia na zimę
• Inna konserwacja
• Cukinia na zimę
• Truskawki na zimę
• Kompoty, soki na zimę
• Ogórki na zimę
• Sałatki na zimę
• Słodkie przetwory
• Porzeczki na zimę
• Szczaw
• Wszystkie przepisy „Przygotowania na zimę”

Przekąski

• Kanapki
• Gorące przekąski
• Ciasta Przekąskowe
• Przekąski mięsne
• Przekąski warzywne
• Różne przekąski
• Przekąski rybne i przekąski z owoców morza
• Zimne przekąski
• Wszystkie przepisy „Przekąski”

Pochopnie

• Szybkie drugie dania
• Szybkie pieczenie
• Szybkie desery
• Szybkie przekąski
• Szybkie pierwsze kursy
• Szybkie sałatki
• Wszystkie przepisy „W pośpiechu”

Napoje

• Koktajle alkoholowe
• Napoje alkoholowe
• Koktajle bezalkoholowe
• Napoje bezalkoholowe
• Ciepłe napoje
• Wszystkie przepisy „Napoje”

Nowy Rok

• Gorące dania na Nowy Rok
• Przekąski na Nowy Rok
• Napoje na Nowy Rok
• Kanapki noworoczne
• Desery noworoczne
• Ciasta Noworoczne
• Wypieki noworoczne
• Sałatki na Nowy Rok
• Wszystkie przepisy noworoczne

Pierwszy posiłek

• Barszcz
• Rosół
• Gorące zupy
• Zupy rybne
• Zimne zupy
• Wszystkie przepisy „Pierwsze dania”

Dania wakacyjne

• Naleśniki dla Maslenicy
• Kanapki
• Święto dzieci
• Przekąski na świąteczny stół
• Menu na 23 lutego
• Menu na 8 marca
• Menu na Walentynki
• Halloweenowe menu
• Świąteczne menu stołowe
• Menu noworoczne 2018
• Menu wielkanocne
• Sałatki świąteczne
• Przepisy urodzinowe
• Świąteczne menu
• Wszystkie przepisy z serii „Dania świąteczne”.

Różne przepisy

• Potrawy z lawaszu
• Gotowanie we frytkownicy
• Gotowanie w garnkach
• Gotowanie w kotle
• Gotowanie w kuchence mikrofalowej
• Gotowanie w powolnej kuchence
• Gotowanie w parowarze
• Gotowanie w maszynie do chleba
• Żywienie kobiet w ciąży
• Wszystkie przepisy „Różne przepisy”

Przepisy dla dzieci

• Dania główne dla dzieci
• Pieczenie dla dzieci
• Desery dla dzieci
• Sałatki dla dzieci
• Napoje dla dzieci
• Zupy dla dzieci
• Wszystkie przepisy „Przepisy dla dzieci”

Przepisy na piknik

• Inne dania piknikowe
• Przekąski
• Dania mięsne na piknik
• Dania warzywne na piknik
• Dania rybne na piknik
• Wszystkie przepisy „Przepisy piknikowe”

Sałatki

• Sałatki mięsne
• Sałatki warzywne
• Sałatki rybne
• Sałatki bez majonezu
• Sałatki z owoców morza
• Sałatki Z Pieczarkami
• Sałatki z kurczakiem
• Sałatki warstwowe
• Sałatki owocowe
• Wszystkie przepisy „Sałatki”

Sosy

• Sos
• Sosy sałatkowe
• Słodkie sosy
• Sosy do mięsa
• Sosy do ryb
• Wszystkie przepisy „Sosy”

Ozdoby do naczyń

• Lukier i fondanty
• Dekoracja wykonana z mastyksu
• Dekoracje wykonane z warzyw i owoców
• Wszystkie przepisy na „dekoracje naczyń”

Ekonomiczne dania

• Dania wykonane z naczyń używanych i brakujących produktów
• Niedrogie wypieki
• Niedrogie dania główne
• Niedrogie desery
• Niedrogie przekąski
• Niedrogie pierwsze kursy
• Niedrogie sałatki
• Wszystkie przepisy „Dania ekonomiczne”

Sezon dojrzewania warzyw w pełni, a to oznacza, że ​​czas wzbogacić organizm w witaminy poprzez rozmaite zdrowe dania. Jeden z nich można śmiało nazwać naleśnikami z cukinii; ten prosty przysmak warzywny jest przygotowywany zarówno z nadzieniem, jak i bez, wszystko zależy od preferencji smakowych gospodyni.

Aby Twoje wypieki były urozmaicone i naprawdę ciekawe, oferujemy proste przepisy na szybkie przygotowanie.

Jak zrobić naleśniki z cukinii bez nadzienia

Objętość szklanki w przepisie wynosi 250 ml.

Jak gotować i smażyć naleśniki z cukinii

Jeśli prowadzisz zdrowy tryb życia i przestrzegasz prawidłowego odżywiania, to ten przepis na niesłodzone naleśniki z cukinii jest właśnie dla Ciebie. Oczywiście nie można nazwać dietetycznymi naleśnikami z cukinii, ale korzyści z nich są znacznie większe niż ze znanych nam naleśników ze smażonego ciasta.

W naszym przepisie ciasto nie będzie miało klasycznego wyglądu, co więcej, nie będzie zawierało nawet cukru, ale to nie przeszkodzi nam w stworzeniu doskonałej przekąski, której smak na pewno przypadnie Ci do gustu.

1. Cukinię obierz i zetrzyj na drobnej tarce.
2. W razie potrzeby dodaj sól, jajka i zioła. Wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką (na gładką masę).
3. Do „ciasta” wlać przesianą mąkę, wymieszać, dodać olej roślinny, ponownie wymieszać, wlać mleko, ubić trzepaczką na gładką masę.
4. Rozgrzej patelnię nad ogniem, wlej na nią ciasto, smaż cienkie naleśniki z cukinią, aż zrumienią się z obu stron. Przed pieczeniem można posmarować patelnię kawałkiem smalcu, aby naleśniki się do niej nie przyklejały. Z tego samego powodu nie zaleca się dodawania cukru do „ciasta”, bez niego naleśniki będą równomiernie brązowieć i nie będą się palić.

Do pieczenia naleśników z cukinii lepiej jest używać patelni żeliwnej lub przynajmniej takiej z powłoką nieprzywierającą. Placki z cukinii możesz podawać ze wszystkim: majonezem, kwaśną śmietaną, sosem, a nawet mlekiem skondensowanym.

Domowe koreańskie naleśniki: przepis z marchewką

Inną prostą opcją przygotowania ulubionych naleśników jest koreański przepis. Ci, którzy znają koreańskie potrawy, w tym koreańską marchewkę. Mogą błędnie pomyśleć, że koreańskie naleśniki z cukinią to danie pikantne i egzotyczne.

Jednak w rzeczywistości w pieczeniu nie ma konkretnych przypraw ani pikantnych składników. Dlatego jego smak jest w pełni akceptowalny w naszej diecie, choć ma specyficzne nuty, które pojawiają się głównie za sprawą octu winnego i sosu sojowego używanego do maczania naleśników.

• Woda – 1,5-2 łyżki;
• Cukinia (lub cukinia) – 600 g;
• Marchew – 2 szt.;
• Jajka – 2 szt.;
• Olej roślinny (do smażenia) - do smaku;
• Mąka – 2 łyżki;
• Sól – 2 łyżeczki;
• Czosnek – 2 ząbki;
• Mielony czarny pieprz - do smaku;
• Cebula – 1 szt.

Jak zrobić koreańskie naleśniki z cukinii

1. Cukinię obieramy (jeśli owoce są młode, można je wykorzystać ze skórką). Warzywa pokroić w średnią kostkę.
2. Trzy marchewki na koreańskiej tarce.
3. Drobno posiekaj cebulę.
4. Czosnek wyciśnij pod prasą lub drobno posiekaj ręcznie.
5. Wszystkie posiekane składniki wymieszać, dodać wodę, sól, jajka, wszystko wymieszać.
6. Wlać mąkę porcjami, dodać pieprz do mieszanki. Dodając mąkę do ciasta, nie zapomnij o wymieszaniu.
7. Rozgrzej patelnię i posmaruj jej dno olejem roślinnym.
8. Na patelnię wykładamy ciasto, wyrównujemy łyżką nad powierzchnią patelni i pieczemy naleśniki pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu.

Smażymy naleśniki z cukinią z obu stron do zarumienienia. Szczególną uwagę należy jednak zwrócić na pieczenie wypieków od środka. Smażenie naleśników z każdej strony zajmuje średnio 5 minut. Na tym kończy się proste przygotowanie naleśników warzywnych po koreańsku; danie można podawać z sosami.

Ciasto naleśnikowe z cukinii i sera

Jeśli naprawdę chcesz zaskoczyć swoją rodzinę lub gości, to same naleśniki na obiad nie są dla Ciebie, potrzebujesz prawdziwego ciasta naleśnikowego z cukinii. Na pierwszy rzut oka złożone danie robi się prosto i bardzo szybko (w zaledwie 40 minut). Wystarczy standardowy zestaw składników, jak na takie danie, i odrobina wyobraźni, aby przygotować smaczne i piękne ciasto.

• Czosnek – 2-3 ząbki;
• Papryka - do smaku;
• Cukinia – 2 szt.;
• Śmietana (można zastąpić majonezem) – 120-150 ml;
• Mąka – ilość uzależniona od grubości ciasta;
• Sól dla smaku;
• Jajka – 2 szt.;
• Ser (twardy) – 50-70 g;
• Mielony pieprz - do smaku.

Jak zrobić niezwykłe ciasto z cukinii

1. Zetrzyj młode owoce dyni ze skórką na drobnej tarce.
2. Do powstałej masy dodać pieprz, jajka, sól, dokładnie wymieszać produkty.
3. Do powstałej masy dodać przesianą mąkę. Sam określ dokładną ilość, najważniejsze jest, aby konsystencja ciasta przypominała gęstą śmietanę.
4. Rozgrzewamy patelnię i smażymy na niej naleśniki. Przed smażeniem każdego nowego naleśnika smarujemy patelnię niewielką ilością oleju słonecznikowego.
5. Naleśniki pieczemy na małym ogniu i zawsze z zamkniętą pokrywką, żeby dobrze się wysmażyły.
6. Przygotuj dressing do ciasta naleśnikowego z cukinii: wymieszaj paprykę, śmietanę/majonez, posiekany czosnek.
7. Upieczone naleśniki układamy w stos, smarując każdy powstałym dressingiem.
8. Posyp wierzchni (ostatni) naleśnik startym serem, włóż ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C, upiecz placek z cukinii w trybie „Grill”.
9. Gdy tylko zauważysz, że ser się wystarczająco roztopił, wyjmij domowe ciasto z cukinii z piekarnika i podawaj.

Placki z cukinii: opcje nadzienia

Zawsze lepiej jest zrobić naleśniki z cukinii z nadzieniem, okazuje się smaczniejsze i bardziej pożywne. Nadzienie możesz dodać bezpośrednio do ciasta lub zawinąć je w tubę w gotowy naleśnik. Opcje nadzienia do naleśników mogą być różne, nie bój się eksperymentować i spróbować czegoś nowego. Przedstawiamy listę sprawdzonych składników, z których z pewnością zrobią Państwo pyszne domowe naleśniki.

Placki z cukinii wyjdą pyszne, jeśli przyrządzimy je z takimi produktami jak:

Nie jest konieczne używanie produktów do napełniania osobno, dopuszczalne jest łączenie kilku składników na raz, na przykład przygotowanie naleśników z cukinii z serem i czosnkiem, z ziołami i ziemniakami, mięsem mielonym i przyprawami. Nie należy dodawać dużej ilości składników do ciasta, ważne jest, aby ciasto z nadzieniem było dobrze wypieczone i nasycone sokiem z umieszczonych w nim składników.

Jak widać, zrobienie naleśników z cukinii w domu własnymi rękami jest dość proste. Nawet niedoświadczona gospodyni domowa może poradzić sobie z wykonalnym zadaniem. Podczas gdy sezon letni w pełni, a rynek to prawdziwy cukiniowy raj, skorzystaj z okazji i przygotuj mnóstwo pysznych, lekkich dań (wiele z nich ma bardzo niską kaloryczność). Tym przysmakiem zaskoczysz nie tylko dorosłych, ale także dzieci. Baw się dobrze przygotowując zdrowe przysmaki i spędź lato w towarzystwie ulubionych dań z cukinii.

Naleśniki, naleśniki, dania z cukinii

Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się w serwisie www.RussianFood.com. są chronione zgodnie z obowiązującymi przepisami. W celu wykorzystania materiałów witryny wymagane jest hiperłącze do witryny www.RussianFood.com.

Administracja serwisu nie ponosi odpowiedzialności za skutki wykorzystania podanych przepisów kulinarnych, sposoby ich przygotowania, zalecenia kulinarne i inne, działanie zasobów, do których zamieszczane są hiperłącza oraz za treść reklam. Administracja serwisu nie może podzielać opinii autorów artykułów zamieszczonych w serwisie www.RussianFood.com

Przepis na puszyste naleśniki mleczne bez drożdży

Witam moich dobrych subskrybentów!

Dziś miałam ochotę na coś smażonego. Nie zastanawiałam się długo i postanowiłam zrobić placki z cukinii. Ach, jak ja uwielbiam takie kulinarne arcydzieła i kto by pomyślał, że tak szybko i pysznie można też zrobić takie fajne rzeczy do herbaty z warzyw.

Wiem, że ostatnim razem zaskoczyłam Was jedną kreacją, a mianowicie tą, w której głównym składnikiem była także cukinia. Cóż, tym razem chcę cię ponownie zaskoczyć. Prawdopodobnie już się do mnie przyzwyczaiłeś))). I bardzo się z tego cieszę.

Niesamowicie piękne, cienkie, ewentualnie puszyste, a co najważniejsze bardzo delikatne w smaku, takie naleśniki podbiją każdego mężczyznę i małe dzieci. A jeśli dodasz do nich kwaśną śmietanę lub napełnisz je nadzieniem, będzie wspaniale. Z pewnością nikt się nie oprze i tak właśnie powinno być, bo jesteś magiem i czarodziejem w swojej kuchni.

Takie przysmaki z cukinii można przygotować na bazie mleka lub kefiru (kwaśnej śmietany), dodając według uznania zioła i czosnek, a nawet ser. Istnieją opcje wykonane na bazie semoliny, dzięki czemu naleśniki są przewiewne i mają porowatą strukturę. W każdym razie każdy przepis jest wspaniały na swój sposób i ma swoje własne charakterystyczne cechy.

Dlatego wystarczy włożyć trochę wysiłku i cierpliwości, a jeśli będziesz ściśle przestrzegać wszystkich instrukcji, będziesz mieć gwarancję deseru na popołudniową przekąskę. Zatem zaczynajmy i przejdźmy do rzeczy.

Nie bez powodu co roku szukamy czegoś nowego i niezwykle przydatnego. Taki produkt zna każdy bez wyjątku, zwłaszcza jeśli jest to Maslenitsa. Ale latem chcę urozmaicić swoją dietę i dodać kilka innych ciekawych produktów. Na przykład zwykła cukinia będzie doskonałym dodatkiem, jeśli dodasz ją do ciasta. Okaże się nienagannie delikatny i miękki. Takie przysmaki niesamowicie rozpływają się w ustach.

Ponadto warzywo to należy do prawidłowego odżywiania, jeśli dbasz o swoje zdrowie i sylwetkę. Chociaż oczywiście wszystkich smażonych potraw nie można zaliczyć do tej klasyfikacji. Ale warto spróbować, przynajmniej czasami, żeby się rozpieszczać.

Sugeruję, abyś najpierw opanował najlepszy przepis z tej selekcji, który będzie zrobiony z mleka i w jakiś sposób będzie Ci przypominał te zwykłe i znane naleśniki, tylko że będą jeszcze bardziej soczyste i bardziej oryginalne. Nie da się tego opisać słowami, ale jeśli chociaż raz ugryziesz, nie będziesz już w stanie się oprzeć i opróżnić talerza. Radzę każdemu spróbować.

Będziemy potrzebować:

• cukinia - 0,4 kg
• mleko krowie - 1 łyżka.
• mąka pszenna - 1 łyżka.
• jajo kurze - 2 szt.
• dowolne warzywa - pęczek lub 2 łyżki
• Olej słonecznikowy - 3-4 łyżki do smażenia

Gradacja:

1. Weź cukinię i zmiel ją w maszynce do mięsa (ruszt powinien być drobny) lub nowoczesnym urządzeniu elektrycznym, np. blenderze. Najważniejsze jest, aby uzyskać jednorodne puree.

Ważny! Tutaj możesz użyć młodych lub już przejrzałych owoców, ale wszystko jest nadal mielone na owsiankę.

2. Po wlaniu mleka i rozbiciu dwóch jaj kurzych. Cukini nie trzeba wyciskać. Doprawiamy solą do smaku, mieszamy i zaczynamy dodawać mąkę partiami.

3. Gdy już będziesz zadowolony z konsystencji przejdź do kolejnego kroku. Dodaj drobno posiekane zioła, może to być pęczek koperku, kolendry lub pietruszki.

4. Aby naleśniki nie przyklejały się do patelni, dodaj 2 łyżki oleju roślinnego i dokładnie wymieszaj trzepaczką. Odsunąć na bok i odstawić ciasto na pół godziny, aby zmiękło i lekko zgęstniało.

5. Następnie rozgrzej patelnię do maksimum, a następnie zmniejsz ogień do średniego, posmaruj olejem roślinnym i upiecz na słońcu. Takie naleśniki, podobnie jak zwykłe, należy przewracać szpatułką po obu stronach, powinna powstać piękna złotobrązowa skórka.

6. Upiecz górę tych smakołyków, zadzwoń do znajomych i zjedz je w oba policzki, gorące i ze słodką, aromatyczną herbatą. Zanurz w kwaśnej śmietanie lub sosie mlecznym. Smacznego!

Placki Z Cukini Z Serem I Czosnkiem

Następna opcja będzie pikantna i bardzo smaczna. Ten przepis coś mi przypomniał, bo tam też użyliśmy tych składników. I jak pamiętam, wszystkim się podobało.

Uwaga! Oprócz czosnku i sera można dodać także zupełnie nowe i nietradycyjne produkty, takie jak ziemniaki, zioła, a nawet kaszę mannę.

To oczywiście wszystko jest w porządku, tylko w umiarkowanych proporcjach i proporcjach; w trakcie tej notatki wszystko zobaczysz i zrozumiesz dla siebie.

W każdym razie jesteś królem swojej kuchni i możesz dodać czegoś mniej lub więcej. Osobiście uwielbiam smak i zapach czosnku, dlatego niemal wszędzie dodaję go do warzyw. Cóż, taki mam charakter, uwielbiam pachnące kreacje.

Będziemy potrzebować:

• Cukinia - 300-400 g
• Mleko - 1 łyżka.
• Jajka - 3 szt.
• Czosnek - 1 ząbek
• Mąka - 3,5 łyżki
• Sól - 0,5 łyżki
• Twardy ser - 80 g

Gradacja:

1. Młodą zieloną cukinię opłucz pod bieżącą wodą i od razu zmiel razem ze skórką w blenderze. Jeśli skóra stała się już szorstka, pamiętaj o odcięciu jej ostrym nożem kuchennym.

3. Teraz stopniowo i powoli zacznij wprowadzać mąkę pszenną, włóż łyżkę, wymieszaj, kolejną, wymieszaj. Tak więc, aż masa stanie się dość gęsta. A następnie jak zwykle rozcieńczyć mlekiem. W ten sposób unikniesz grudek. Daj ciastu trochę odpocząć, a następnie przystąp do smażenia.

4. Wlej olej roślinny na patelnię i zacznij smażyć każdy naleśnik po obu stronach na złoty kolor.

5. Gotowe produkty kulinarne zwijaj w tubki i jedz na zdrowie. Miłych odkryć, panowie!

Nawiasem mówiąc, pewnego dnia próbowałem zrobić takie przysmaki w piekarniku, wyszło fajnie.

Moje dzieci uwielbiały te słodkie ciasta. Nam-mniam)).

Jak ugotować puszyste placki ziemniaczano-cukiniowe na patelni

Wszyscy są przyzwyczajeni do tego, że naleśniki to cienkie przysmaki, które też mają dziurki, jednak dobrze byłoby przygotować je przewiewne i np. w niewielkim kształcie, żeby łatwiej było je włożyć do ust. Jak to osiągnąć, pytasz? Bardzo prosta!

Radzę skorzystać z tego filmu, aby jeszcze bardziej zaskoczyć swoją ukochaną rodzinę.

Placki z cukinii na kefirze z ziołami: szybkie i smaczne

Gdy brakuje mleka, na ratunek przychodzi sfermentowany produkt mleczny, który go zastępuje. Może to być zwykły kefir o dowolnej zawartości tłuszczu, śmietana, a nawet jogurt bez żadnych dodatków.

Co ciekawe, istnieją również opcje bez mąki, ale nie polecam tego robić, ponieważ cukinia i tak ma w swojej strukturze dużo wody, nawet jeśli ją dokładnie wyciśniemy. W każdym razie mąka pomaga uczynić konsystencję bardziej gęstą i elastyczną. Bez tego trudno będzie obrócić takie naleśniki na patelni, jedyną rzeczą jest to, że jeśli usmażysz je na małe kawałki, możesz skończyć z czymś wartościowym.

Sekret. Ale wiem, czym możesz zastąpić mąkę, jeśli bardzo nalegasz i chcesz zrobić to bez niej. Przeczytaj poniższy przepis i przekonaj się, o czym mówię.

Ten deser idealnie wpasuje się w popołudniową przekąskę, a poza tym, jeśli naleśniki z cukinii zostaną podane od razu, gorące, z pewnością zachwycą otoczenie. Usiądźcie wszyscy przy okrągłym stole i rozpocznijcie ucztowanie).

Będziemy potrzebować:

• Cukinia – 350 g
• Kefir - 250 ml
• Jajka - 2 szt.
• Cebula - 1 głowa
• Marchew – 100 g
• Mąka - 3,5 łyżki
• Sól - 0,5 łyżki
• Koper - 50 g

Gradacja:

1. W tym przepisie wykorzystano marchewkę, która zapewni jeszcze bogatszy i chłodniejszy jasny kolor. Obierz cebulę i cukinię z zewnętrznej zanieczyszczonej warstwy, opłucz. Następnie włóż warzywa do urządzenia elektrycznego i rozgnieć je na jednolitą konsystencję przypominającą dziecięce puree.

2. Następnie wlać kefir, rozbić jaja kurze i dodać sól. Aby uzyskać puszystość, dodaj sodę oczyszczoną.

3. Wszystko dokładnie wymieszaj. Następnie posiekaj koperek nożem i dodaj do kubka ze wszystkimi składnikami. Zamieszać.

4. Pozostaje tylko wlać olej roślinny i odczekać 5-10 minut, a następnie upiec placki z cukinii na dobrze rozgrzanej patelni. Smażymy z obu stron, gdy brzegi zaczną się rumienić, przewrócić szpatułką na drugą stronę.

Podawać na zimno lub na gorąco. Jedz i spraw radość swoim bliskim!

Prosty przepis na naleśniki z kaszą manną

Teraz kolejna ciekawa opcja, w której będzie obecna semolina. Będzie używana zamiast mąki. Super przemyślane, dzięki autorowi za pomysł. Chociaż nadal bardziej przypominają naleśniki, zwłaszcza że nawet warzywa są oferowane do startu.

Proponuję zacząć dzisiejszy poranek od tych małych sztuczek. Śniadanie będzie świetne, jak w tym programie telewizyjnym, aha.

Będziemy potrzebować:

Gradacja:

1. Cukinię zetrzyj na drobnej tarce, możesz też użyć grubej. Dodaj sól i odczekaj 15-20 minut, aż wypuści więcej soku. Wyciśnij masę rękami i pozostaw do wyschnięcia.

Następnie dodać semolinę i wymieszać, odstawić na pół godziny. Dodać jajo kurze i wymieszać.

2. Rozpocząć smażenie, na patelnię wlać olej słonecznikowy roślinny, podgrzać i ostrożnie i powoli smażyć małe i małe placuszki. Nabieraj je łyżką, rozrzedzając tak, aby wyglądały jak mini naleśniki.

Gdy tylko pierwsza strona się usmaży, natychmiast przewróć ją na drugą.

3. I tak aż do wyczerpania ciasta. Następnie ułóż je na talerzu i jedz na zdrowie! I pozwól domownikom wystawiać Ci oceny i polubienia. Powodzenia wszystkim!

Placuszki z cukinii z mlekiem

Cóż, kolejny klasyczny przepis, który zasługuje na uwagę. To takie proste i smaczne, że nawet nie zauważysz, wystarczą dwa razy i wszystko będzie gotowe. Przysmak ten można jeść zarówno na zimno, jak i na gorąco, ponieważ doskonale oddaje smak w każdych warunkach.

Weź więcej kwaśnej śmietany lub majonezu, żeby mieć się czym namoczyć, możesz szybko ubić sos czosnkowy, świetny pomysł!

Rady dla gospodyń domowych! Zamroź cukinię w zamrażarce i nawet zimą możesz przygotować takie kreacje!

Będziemy potrzebować:

• cukinia - 1 szt. lub 250 gr
• mleko - 250 ml
• ser twardy np. Mozzarella -65 g
• jajo kurze - 1 szt.
• mąka - około 110 g
• skrobia kukurydziana lub ziemniaczana - 1,5 łyżki
• olej roślinny - 25 g
• czosnek - kilka ząbków
• koper, zielona cebula - pęczek
• sól - 1 łyżeczka
• cukier - 1 łyżeczka

Gradacja:

1. Najpierw na grubej tarce zetrzyj cukinię razem ze skórką, ponieważ skórka cukinii jest zawsze miękka. Jeśli chcesz, możesz to wyczyścić. Dodaj trochę soli.

Teraz pracuj bezpośrednio nad ciastem, do czystej miski dodaj jajko + mleko, dodaj cukier, wymieszaj składniki.

Weź mleko i mąkę w temperaturze pokojowej.

2. Następnie przesiej mąkę i skrobię przez sitko i zacznij dodawać porcje do ciasta. Dokładnie wymieszaj, aby uniknąć grudek. Następnie na drobnej tarce dodaj olej roślinny i starty ser. Drobno posiekaj cebulę wraz ze świeżym koperkiem. Przełóż czosnek przez prasę i dodaj go tutaj.

Cukinia po posoleniu da dużą ilość soku, nie wylewamy go. Nie powinieneś tego robić w tym przepisie. Dodaj je do ciasta, jak być może zauważyłeś, warzywa stały się delikatniejsze dzięki soli. Wymieszaj, otrzymasz masę cukiniową gotową do użycia.

Wow. Odstawiamy na 10-15 minut, po czym widać, że ciasto stało się jeszcze cieńsze, można dodać trochę mąki lub skrobi (1 łyżka).

3. Smażymy naleśniki, które wlewamy małą łyżką na rozgrzaną patelnię. I weź patelnię o małej średnicy, aby łatwiej było ją przewrócić. Ustaw moc pieca na średnią, a wtedy wszystko się ułoży, aby słońca miały czas na usmażenie się w środku.

4. Ser jest smażony i daje wzorzyste wzory. Więc ciesz się tym pięknem.

5. Teraz możesz zacząć liczyć naleśniki. Ile dostałeś? To niezwykle smaczna przekąska, która prawdopodobnie stanie się Twoim letnim ulubieńcem wśród dań warzywnych.

Oryginalny przepis na naleśniki z nadzieniem

Nie ma nic lepszego niż domowe wypieki, zwłaszcza jeśli są wykonane z naturalnych i niedrogich produktów. To danie można tak sklasyfikować.

Zwłaszcza jeśli robisz także naleśniki z cukinii z różnorodnym nadzieniem. Wypełnij go czymkolwiek chcesz, na końcu pokażę Ci kilka ciekawych opcji, więc nie przegap tego!

Będziemy potrzebować:

• cukinia - 0,5 kg
• mąka - 1 łyżka.
• mleko - 0,5 łyżki.
• czosnek - 1 ząbek
• olej roślinny - 2-3 łyżki
• sól i pieprz
• jajko - 2 szt.

Do wypełnienia:

• kwaśna śmietana - 4 łyżeczki
• serek śmietankowy - 4 łyżeczki
• czosnek - 1 ząbek
• świeże zioła

Gradacja:

1. Zetrzyj ręcznie świeżą cukinię na drobnej tarce. Drobno posiekaj zielony koperek. I wymieszaj te dwa składniki razem. Rozbij jaja kurze i natychmiast wlej mleko. Doprawić solą i pieprzem. Czosnek zetrzeć na tarce i wymieszać.

2. I zacznij stopniowo wprowadzać mąkę, aby ciasto okazało się nieco gęstsze w konsystencji niż zwykłe naleśniki. Dodaj olej roślinny i wymieszaj.

3. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym za pomocą silikonowej szczotki. Następnie podgrzej i wylej ciasto cienką warstwą na całą powierzchnię patelni. Należy to zrobić równomiernie, pomóż wyrównać szpatułką. Następnie smażymy najpierw z jednej strony, następnie przewracamy na drugą i smażymy na złoty kolor.

4. Następnie zrobić farsz, serek śmietankowy wymieszać z kwaśną śmietaną i świeżymi posiekanymi ziołami oraz przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku. Wymieszaj i od razu rozłóż na przygotowanej powierzchni lekko ostudzone placki z cukinii. Zwiń go w tubę lub kopertę i skosztuj z wielką przyjemnością. Cieszyć się!

Nawiasem mówiąc, możesz złożyć go w trójkąt.

I możesz zrobić absolutnie dowolne nadzienie, na przykład położyć koreańską marchewkę z majonezem.

Film o tym, jak zrobić naleśniki z cukinii, aby się nie rozsypały

Gospodynie domowe często borykają się z problemem, że ciasto rozpływa się po patelni i nie da się go złapać. Wszystko dlatego, że źle trzymasz proporcje i nie czujesz spójności. Nie martw się, po obejrzeniu tego filmu już nigdy więcej się z czymś takim nie spotkasz.

To tyle, jeśli chodzi o wszystkich moich przyjaciół. Koniecznie piszcie swoje komentarze i lajki. Cześć wszystkim!

Cukinia jest ceniona za delikatny miąższ, pozbawiony własnego ostrego smaku i aromatu. Warzywo można dodać do niemal każdego dania, przygotowuje się z niego wszelkiego rodzaju przekąski i sałatki, a także smaży się naleśniki. Jednak nie wszyscy wiedzą, że przyrządza się z nich nawet naleśniki. Gotują, uwierz mi, ale lepiej sprawdź!

Placki z cukinii, podobnie jak zwykłe placki mączne, można podawać z nadzieniem z mięsa mielonego.

Placki z cukinii są szybkie i smaczne – ogólne zasady gotowania

Zewnętrznie naleśniki z cukinii bardziej przypominają naleśniki amerykańskie lub tradycyjne w naszej kuchni naleśniki mączne. Mogą być chude lub słodkie, z nadzieniem lub bez.

Z cukinii przygotowuje się grube i cienkie ciasto naleśnikowe. Warzywo tnie się na ciasto o gęstej konsystencji, a aby uzyskać bardziej płynną masę, miąższ rozdrabnia się za pomocą blendera.

Masę warzywną rozcieńcza się mlekiem, kefirem lub wodą; istnieją przepisy wykorzystujące śmietanę. Podobnie jak zwykłe ciasto naleśnikowe, ciasto cukiniowe wymaga dodatku jajek i mąki. Sól i cukier dodaje się w zależności od pożądanego rezultatu. Dodatkowo dla smaku do ciasta z cukinii dodaje się przecier serowy lub owocowy.

Cukinia to wodniste warzywo i dokładna ilość mąki jest bardzo trudna do przewidzenia. Ilość w przepisach jest podana w przybliżeniu; może być wymagana mniej lub więcej mąki. Aby uniknąć błędów, mąkę należy dodawać małymi porcjami.

Upiecz naleśniki z cukinii, dobrze podgrzewając patelnię. Pod pierwszym naleśnikiem spód należy nasmarować olejem roślinnym. Ciasto wykładamy na patelnię na dwa sposoby: łyżką lub chochlą, w zależności od konsystencji.

Puszyste naleśniki z cukinii, szybkie i smaczne (z kefirem)

Składniki:

Cukinia - 450 gr .;

0,3 litra kefiru;

Cztery wybrane jajka;

350 gr. mąka;

Łyżka oleju roślinnego;

Dwie łyżki posiekanej natki pietruszki;

0,5 łyżki sody;

Słodkie masło (do smarowania naleśników).

Metoda gotowania:

1. Z umytej średniej wielkości cukinii odetnij skórkę. Miąższ przecieramy przez sito na drobnej tarce, odstawiamy na maksymalnie kwadrans, a następnie po lekkim odciśnięciu przekładamy do szerokiej miski.

2. Ubij jajka osobno. Dodać do nich kefir, dodać sodę i trochę mniej niż łyżkę soli, wymieszać. Odstawiamy również mieszaninę, aby soda miała czas na aktywację.

3. Miąższ dyni połączyć z masą kefirową, posypać natką pietruszki i dokładnie wymieszać, stopniowo dodając mąkę. Nie należy dodawać całej porcji na raz, ciasto nie powinno być gęste. Na koniec dodać określoną ilość oleju słonecznikowego. Gotowe ciasto odstaw na dziesięć minut.

4. Placki z cukinii pieczemy jak zwykłe na patelni. Przed smażeniem pierwszego posmaruj dno patelni olejem roślinnym. W przyszłości będziemy używać oleju tylko wtedy, gdy będzie to konieczne. Ciasto wlać na dobrze rozgrzaną patelnię i smażyć z obu stron.

5. Gotowe placki z cukinii układamy w stos, posmarowując jedną stronę masłem.

Cienkie naleśniki z cukinii, szybkie i smaczne (z mlekiem)

Składniki:

Trzy jajka;

800 gr. młoda cukinia;

Szklanka domowego mleka lub śmietanki 22%;

Sześć łyżek oleju słonecznikowego;

50 gramów rafinowanego cukru;

Dwie szklanki mąki, około 330 gr.

Metoda gotowania:

1. Do małej, ale głębokiej miski wlać jajka i ubić z dodatkiem cukru. Po obraniu cukinii ze skórką, miąższ pokroić na drobne kawałki i zmiksować blenderem.

2. Wymieszaj masę jajeczną z puree warzywnym i mlekiem (śmietanką). Wmieszać przesianą mąkę. Bardziej jednorodne ciasto można uzyskać za pomocą blendera.

3. Dolać olej roślinny, konsystencja ciasta cukiniowego powinna być nieco gęstsza niż przygotowanego na zwykłe naleśniki.

4. Smaż placki z cukinii po dwie minuty z każdej strony. Pod pierwszym naleśnikiem obficie posmaruj spód masłem, następnie dobrze go podgrzej. Nadmiar oleju z reguły znika wraz z pierwszym naleśnikiem, jednak nawet za pierwszym razem nie zaleca się spożywania go za dużo.

Pożywne placki z cukinii, szybkie i smaczne (z filetem z kurczaka)

Składniki:

100 gr. pikantny ser;

Filet z kurczaka - 300 gr .;

Jedno jajko;

0,5 łyżki zrywaka;

Szklanka mleka;

Dwie średnie cebule;

Mąka - 200 gr .;

Olej rafinowany;

600 gr. cukinia.

Metoda gotowania:

1. Umyj filet, zalej zimną wodą, dodaj trochę soli i gotuj. Od wrzenia gotować przez 30 minut na umiarkowanym ogniu. Następnie ostudzić i zmielić, przekręcając w maszynce do mięsa.

2. Zetrzyj ser na grubej tarce, a przeciwnie, drobno posiekaj cebulę i smaż na patelni w niewielkiej ilości oleju roślinnego na złoty kolor.

3. Na filet połóż cebulę, dopraw pieprzem i wymieszaj. Dodać wiórki serowe i ponownie dobrze wymieszać, w razie potrzeby dodając soli.

4. Cukinię umyj, z owoców odetnij cienko skórkę, przekrój wzdłuż i wybierz nasiona. Miąższ przetrzyj drobną tarką.

5. Dokładnie mieszając, do masy warzywnej wlać jajko i mleko, dodać odrobinę soli.

6. Dodajemy mąkę przesianą zrywakiem i pozostawiamy ciasto na około kwadrans, dodajemy dwie łyżki oleju i dokładnie mieszamy.

7. Na patelni rozgrzej dwie łyżki oleju roślinnego. Wlać trochę ciasta z cukinii. Potrząsając patelnią na boki, pozwól, aby ciasto rozprzestrzeniło się po całym dnie.

8. Postaw patelnię na ogniu i natychmiast połóż trochę nadzienia mięsnego po jednej stronie przyszłego naleśnika. Za pomocą szerokiej szpatułki zwiń na nią wolną połowę naleśnika.

9. Natychmiast, gdy spód wystarczająco się zarumieni, odwróć go i doprowadź drugą stronę do tego samego stopnia gotowości. W ten sam sposób smażymy resztę naleśników.

Naleśniki z cukinią i cynamonem są szybkie i pyszne

Składniki:

Jedna niedojrzała, duża cukinia;

Dwa słodkie jabłka;

Świeże jaja - 2 szt.;

100 gr. owsianka;

Łyżka mąki;

5 gr. rozpruwacz;

Miód do podania;

Olej roślinny;

Jedna trzecia łyżki sproszkowanego cynamonu.

Metoda gotowania:

1. Po odkrojeniu skórki z cukinii i jabłek zetrzyj miąższ owocu na średniej tarce. Powstałą masę wymieszaj z płatkami owsianymi i odstaw na pół godziny, płatki powinny być nasycone sokiem i dobrze pęcznieć.

2. Przesiej mąkę i zrywak przez sito. Białka ubić na sztywną pianę, nie używać żółtek.

3. Do ciasta cukiniowego dodać mąkę i cynamon, następnie stopniowo dodawać masę białkową.

4. Dno małej patelni wysmaruj olejem, włóż na nie tyle ciasta, aby powstał gruby naleśnik o średnicy nie większej niż 16 cm. Większe naleśniki trudniej się przewraca.

5. Po usmażeniu spodu na złoty kolor przewróć go na drugą stronę i usmaż drugą stronę. Podczas serwowania polewamy obficie roztopionym miodem.

Wielkopostne placki z cukinii szybkie i smaczne z kwaśną śmietaną

Składniki:

125 gr. śmietana o zawartości tłuszczu 20%;

Kilogram młodej cukinii;

Trzy jaja kurze;

Półtora szklanki wysokiej jakości mąki;

0,5 łyżki sody;

Olej rafinowany, wysoko rafinowany.

Metoda gotowania:

1. Cukinię z delikatną skórką wybierz, umyj i zetrzyj na grubej tarce. Odpowiednie są również bardziej dojrzałe owoce, ale należy je odciąć cienką warstwą skóry i usunąć nasiona.

2. Do posiekanej cukinii wlać jajka, dodać śmietanę, sodę i pół łyżki gotowanej soli, wymieszać.

3. Odmierz określoną ilość mąki i ponownie zasiej. Stopniowo wmieszaj mąkę do masy cukiniowej, regulując grubość ciasta, aby nie było gęste. Odstaw miskę na około dwadzieścia minut.

4. Na małej patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego. Za pomocą łyżki wkładamy do niego ciasto z cukinii i dokładnie wyrównujemy je na całym dnie.

5. Zamknij patelnię pokrywką i upiecz naleśnik na średnim ogniu. Gdy spód dobrze się zarumieni, obróć go na drugą stronę i smaż, aż będzie całkowicie ugotowany, bez przykrywania pokrywką.

6. Te placki z cukinii lepiej podawać z kwaśną śmietaną.

Cienkie naleśniki z cukinii, szybkie i smaczne (z nadzieniem serowym)

Składniki:

Pół kilograma cukinii;

Szklanka kefiru i woda pitna;

Dwa jajka;

Szybka soda - 0,5 łyżki;

Wysokiej jakości mąka;

Łyżeczka cukru i taka sama ilość soli;

Dwie łyżki oleju roślinnego;

200 gr. Ser Maasdam.

Metoda gotowania:

1. Obraną cukinię pokroić na kawałki, przełożyć do miski i zmiksować blenderem zanurzeniowym do uzyskania konsystencji owsianki. Dodać jajka i ponownie ubić.

2. Do mieszanki dyni wlać wrzącą wodę, dodać sól, dokładnie wymieszać, wlać kefir, dodać cukier i sodę. Dodając przesianą mąkę, zagniatamy ciasto, dodając olej roślinny prawie na samym końcu.

3. Upiecz naleśniki z cukinii, dobrze podgrzewając patelnię, jak zwykłe naleśniki. Spód smarujemy olejem tylko pod pierwszym, dobrze przyrumieniamy jedną stronę, a drugą lekko podsmażamy.

4. Ułóż naleśniki złotą stroną do góry i posyp tartym serem. Zawijamy w kopertę i lekko smażymy na oleju z obu stron. Możesz trzymać go w kuchence mikrofalowej przez minutę; celem dodatkowego podgrzewania jest stopienie sera.

Jak szybko i smacznie ugotować naleśniki z cukinii – przydatne wskazówki

Jeśli chcesz przygotować gęste ciasto, a posiekana cukinia zapewnia dużo wilgoci, odcedź mieszankę warzywną na durszlaku. Nie wylewaj wyciśniętego soku, może się przydać, jeśli przypadkowo zagniecisz gęste ciasto.

Jeśli nie masz blendera, a chcesz upiec cienkie placki z cukinii, zmiel miąższ na najdrobniejszej tarce o ząbkowanej powierzchni. Proces jest długi, ale wynik jest taki sam - miąższ cukinii miele się na puree.

Aby ograniczyć kalorie, grube naleśniki z cukinii można szybko i smacznie przygotować w piekarniku. W takim przypadku ciasto należy ułożyć na rozsmarowanym pergaminie. Naleśniki pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 7 minut, nie ma potrzeby ich odwracania.

Nadzienie na bazie konserw rybnych nie jest najodpowiedniejszą opcją do naleśników z cukinii, ale bardzo dobrze komponują się z mięsem mielonym, a można użyć absolutnie dowolnego miąższu. Odpowiednie są sery wszystkich odmian, od lekkich do ostrych, nawet o mocnym zapachu i smaku.

Placuszki z cukinii z pikantną sałatką z sera, majonezu i czosnku są bardzo smaczne, można dodać kiełbaski dobrze podgrzane w piekarniku.

Pasztet, a nawet placki z cukinii. Właściwie to teraz podam przepis.

Placki z cukinii okazują się niezwykle delikatne i smaczne, nie jest nawet jasne, czy są zrobione z cukinii. Jeśli lubisz placki z cukinii, to na pewno przypadną Ci do gustu naleśniki z tego warzywa.

Bardzo wygodnie jest zrobić z nich przystawkę na przekąskę, posmarowaną pasztetem grzybowym lub pasztetem z tej samej cukinii. Przepisy na pasztety już niedługo pojawią się na naszej stronie.

Do zrobienia placków z cukinii potrzebujemy:

• Cukinia - waga ~ 350-400 gramów (1 średni).
• Dowolna mąka - 2/3 szklanki, 120 g. Ja użyłam zielonej mąki gryczanej.
• Mleko – 300 ml (ja użyłam mleka kokosowego).
• Sól - 0,5 łyżeczki.
• Ulubione przyprawy (używam przyprawy „czosnkowej”) - 1 łyżeczka.
• Jajko kurze - 1 sztuka.

KBJU na 100 g: 124,5 / 3,59 / 6,65 / 12,87

Przepis krok po kroku na naleśniki z cukinii:

1 Cukinię zetrzyj na najdrobniejszej tarce.

2 Dodać jajko i dokładnie wymieszać.

3 Dodać mąkę, przyprawy i ponownie wymieszać.

4 Stopniowo dodawaj mleko. Dlaczego stopniowo? Wlewając mleko dokładnie wymieszaj składniki i obserwuj konsystencję ciasta. Powinno wyglądać jak tradycyjne naleśniki. Różne rodzaje mąki wymagają różnej ilości mleka. Niektóre mąki będą wymagały więcej mleka, inne mniej.

Również ilość mleka wpływa na grubość naleśników. Można dodać 200 ml wtedy ciasto będzie gęste i naleśniki gęste. Jeśli dodasz więcej mleka, naleśniki będą cieńsze. Dodaję 300 ml mleka kokosowego.

5 Teraz zacznijmy smażyć naleśniki z cukinii. Jest tu również kilka niuansów, ponieważ smażą się dłużej niż zwykłe naleśniki.

Smażyłam na patelni z powłoką ceramiczną i jak pierwszy raz posmarowałam patelnię olejem kokosowym, to już tego nie robię.
Aby naleśnik łatwo się przewracał, musi być bardzo dobrze ugotowany z pierwszej strony, w przeciwnym razie będzie się rozrywał przy przewracaniu, zwłaszcza jeśli robisz cienkie naleśniki i używasz mąki bezglutenowej, tak jak ja.

Naleśniki smażymy na średnim ogniu.

Wlać ciasto na patelnię, odczekać 3-4 minuty, odwrócić i smażyć jeszcze około dwóch minut.

I tak, jeden po drugim, smażymy placki z cukinii, aż skończy się ciasto.

Tym razem przygotowałam je z pasztetem grzybowym.

Mam nadzieję, że na pewno wypróbujecie ten przepis, napiszcie swoje recenzje w komentarzach i dodacie zdjęcia. Zadawaj pytania, zawsze chętnie na nie odpowiem.