rejestracja na stronie

Przed użyciem FOODCOST użytkownicy muszą się zarejestrować. Link do formularza rejestracyjnego

W oknie, które zostanie otwarte, wybierz zakładkę Rejestracja i wypełnij wszystkie pola formularza:

1. Sprecyzować Nazwa I Nazwisko.
2. Pomyśl i wejdź Zaloguj sie, który powinien zawierać wyłącznie litery łacińskie.

Uwaga!!!

Nie używaj swojego adresu e-mail jako loginu!
Używanie cyrylicy i znaków specjalnych w loginie NIEDOZWOLONY!

3. Podaj prawdziwy adres e-mail, pod którym można się z Tobą skontaktować.
4. Hasło może zawierać litery alfabetu łacińskiego i cyfry.

Uwaga!!!

Używanie znaków cyrylicy w haśle NIEDOZWOLONY!

5. Wprowadź ponownie hasło.
6. Wybierz swój główny profil, aby optymalnie dostosować interfejs i kliknij przycisk Rejestracja

Po zakończeniu procedury rejestracji na Twój adres e-mail zostanie wysłana wiadomość zawierająca link umożliwiający aktywację konta. Bez aktywacji konta Twoje konto pozostanie nieaktywne!

Autoryzacja na stronie

Aby rozpocząć korzystanie z usług FOODCOST, użytkownicy muszą się zalogować. Link do formularza autoryzacji znajduje się w górnym panelu witryny. Kliknięcie tego linku spowoduje otwarcie okna Uwierzytelnianie.

Szukaj przepisów

Aby otworzyć formularz wyszukiwania przepisów, kliknij przycisk Znajdź przepis znajdujący się w górnym panelu strony.

W oknie, które zostanie otwarte, należy określić parametry receptury, jakie musi ona spełniać.

1. Nazwa potrawy- słowo lub fraza zawarta w nazwie potrawy
2. Grupa menu- wybierz z listy grupę menu, w której znajduje się danie.

Przy okazji...

Po wybraniu tej opcji selekcja zostanie dokonana tylko z określonej grupy sekcji Dania porcjowane nasz zbiór przepisów.

Jeśli chcesz uwzględnić w wyszukiwaniu wszystkie sekcje Zbiór przepisów, ustaw flagę Szukaj w półproduktach i półproduktach. W takim przypadku nie ma potrzeby określania grupy menu!

3. Podkreśl dodatkowe właściwości przepisów:
Bezpłatne Przepisy TTK oraz gotowe TTK (mapy techniczne i technologiczne), do których dostęp jest bezpłatny (bez abonamentu). Tylko dla autoryzowanych użytkowników!!! Posiłki szkolne Przepisy i gotowe instrukcje techniczne (mapy technologiczne) dla przedszkoli (placówek wychowania przedszkolnego) i szkół. Żywienie medyczne Przepisy i gotowe instrukcje techniczne (mapy technologiczne) dotyczące żywienia medycznego. Dania Wielkopostne Przepisy i gotowe TTK (mapy techniczno-technologiczne) i TC (mapy technologiczne) dań i produktów kulinarnych, do przygotowania których nie wykorzystuje się produktów pochodzenia zwierzęcego.
4. Skład potrawy- w razie potrzeby wybierz z listy główne produkty, z których przygotowywane jest danie.
5. Kuchnia narodowa- z listy możesz wybrać kuchnię, do której należy dane danie.

Po określeniu wszystkich niezbędnych parametrów kliknij przycisk Znajdź przepis.

Aby szybko wyczyścić wszystkie parametry filtra, kliknij przycisk Resetuj

Jeśli podczas tworzenia żądania określiłeś Sekcja menu, otworzy się grupa wybrana z tej sekcji Dania porcjowane oraz zestawienie dań spełniających podane wcześniej właściwości.

Jeśli korzystałeś z wyszukiwania we wszystkich sekcjach (zaznaczyłeś właściwość Szukaj w półproduktach i półproduktach), zobaczysz wspólna lista przepisy na dania i produkty kulinarne spełniające podane wcześniej właściwości.

Wyszukiwanie w witrynie

Witryna jest przeszukiwana we wszystkich sekcjach, w tym w przepisach, aktualnościach, dokumentach regulacyjnych, katalogach produktów i katalogach firm.

Aby wywołać szukany ciąg, kliknij przycisk znajduje się w górnym panelu witryny.

W otwartym wierszu wpisz wyszukiwane hasło i naciśnij Enter

Uzasadnienie stosowania

Zbiór przepisów został opracowany na podstawie badań kontrolnych i wypada korzystnie w porównaniu z innymi analogami, ponieważ zawiera najczęściej stosowane przepisy we współczesnej praktyce.

Przepisy opublikowane w Kolekcji mogą być z powodzeniem i całkowicie legalnie stosowane w placówkach gastronomii, gdyż są zgodne ze wszystkimi aktualnie obowiązującymi przepisami prawa.

Dokumenty regulacyjne dotyczące certyfikacji i normalizacji obowiązujące na terytorium Federacji Rosyjskiej obejmują standardy branżowe (zespół podmiotów gospodarczych, niezależnie od ich przynależności departamentowej i formy własności, opracowujących lub produkujących określone rodzaje produktów, które mają jednorodny cel konsumencki); standardy korporacyjne; naukowo-technicznych oraz szereg innych norm.

Normy są opracowywane i zatwierdzane przez przedsiębiorstwa niezależnie, w oparciu o potrzebę ich stosowania w celu zapewnienia bezpieczeństwa życia, zdrowia ludzi i środowiska. Wytwarzając produkty opisane w Kolekcji, producent ma prawo dokonać pewnych zmian w recepturach potraw, rozszerzyć wykazy składników, unikając przy tym naruszeń zasad sanitarnych, reżimu technologicznego wytwarzania produktu lub pogorszenia jego właściwości konsumenckich i cechy.

Nie wszystko jest jasne?...

Nauka pracy z usługami FOODCOST nie jest trudna, ale będzie wymagała uwagi i pewnej dozy wytrwałości. Pomogą w tym różnego rodzaju informacje referencyjne, do których linki znajdują się w Centrum wsparcia użytkownika.

Informacje referencyjne obejmują.

Niniejsza mapa techniczno-technologiczna została opracowana zgodnie z GOST 31987-2012 i dotyczy dania Pieczone Jabłko produkowanego przez zakład żywienia zbiorowego.

1. WYMAGANIA DOTYCZĄCE SUROWCÓW

Surowce spożywcze, produkty spożywcze i półprodukty stosowane do przygotowywania potraw muszą odpowiadać wymaganiom obowiązujących dokumentów regulacyjnych, posiadać dokumenty towarzyszące potwierdzające ich bezpieczeństwo i jakość (certyfikat zgodności, raport sanitarno-epidemiologiczny, certyfikat bezpieczeństwa i jakości itp.). )

3. PRZEPIS

Porcja 50g

Porcja 75g

4. PROCES TECHNOLOGICZNY

Gniazda nasienne usuwa się z jabłek bez ich obierania. Powstały otwór jest wypełniony cukrem. Następnie układa się je na blasze do pieczenia, dodaje niewielką ilość wody i piecze w piekarniku w temperaturze 200-220°C przez 15-20 minut.

1. WYMOGI DOTYCZĄCE PROJEKTOWANIA, SPRZEDAŻY I MAGAZYNOWANIA

Sposób podania: Danie przygotowywane jest według zamówienia konsumenta i stosowane zgodnie z przepisem na danie główne. Trwałość i sprzedaż według SanPin 2.3.2.1324-03, SanPin 2.3.6.1079-01 Uwaga: mapa technologiczna została opracowana na podstawie raportu rozwojowego.

Jabłka wypuszcza się na gorąco lub na zimno, posypuje rafinowanym proszkiem;

1. WSKAŹNIKI JAKOŚCI I BEZPIECZEŃSTWA

6.1 Organoleptyczne wskaźniki jakości:

1. • Wygląd - jabłka z rdzeniem. Mają dobrze wybarwioną powierzchnię bez pęknięć; można posypać rafinowanym proszkiem;
   • Kolor powierzchnie – złoto-brązowy. Na kroju – żółtawy;
   • Smak, zapach - smak od słodko-kwaśnego do słodkiego, charakterystyczny dla pieczonych jabłek; zapach – pieczone jabłka;

• Konsystencja - Miąższ jabłka jest soczysty, skórka lekko gęsta.

6.2 Wskaźniki mikrobiologiczne i fizykochemiczne:

Pod względem wskaźników mikrobiologicznych i fizykochemicznych danie to spełnia wymagania przepisów technicznych Unii Celnej „W sprawie bezpieczeństwa produktów spożywczych” (TR CU 021/2011)

1. WARTOŚĆ ŻYWNOŚCI I ENERGII

Za 50g

Przy 75g

Inżynier technolog.

Proces technologiczny przygotowania i podawania dań z jabłek: jabłka pieczone, jabłka z ryżem, jabłka smażone w cieście, grzanki z owocami. Wymagania jakościowe. Wady, przyczyny, środki zapobiegawcze. Tryby przechowywania i implementacji

Wszystkie dania słodkie dzielimy na zimne i gorące w zależności od temperatury serwowania. Podział ten jest jednak arbitralny, gdyż wiele dań podaje się zarówno na ciepło, jak i na zimno (pieczone jabłka, naleśniki z dżemem itp.). Do gorących dań słodkich zaliczają się suflety (ciasta powietrzne), budynie, słodkie płatki zbożowe, dania z jabłek, naleśniki itp. Dania te, zwłaszcza dania zbożowe i mączne, są bardzo pożywne i wykorzystywane są nie tylko jako deser, ale także wchodzą w skład dań obiadowych i menu śniadaniowe.

· Pieczone jabłka.

Jabłka (najlepiej Antonow) myje się, a nie obiera, ale rdzeń usuwa się okrągłym nacięciem. Przygotowane jabłka układa się na blasze do pieczenia, a wnęki w nich wypełnia się cukrem (pieczone jabłka), drobno posiekaną marchewką z cukrem i kwaśną śmietaną (jabłka nadziewane marchewką), owsianką mleczno-ryżową z rodzynkami i smażonymi orzechami (jabłka nadziewane ryżem i orzechami), tarty twarożek z rodzynkami i cukrem (jabłka zapiekane z twarogiem), masa posiekanych orzechów, suszone morele lub śliwki (jabłka zapiekane z suszonymi morelami lub suszonymi śliwkami) itp. Do zapiekanki dodać niewielką ilość wody przełożyć na blachę i piec jabłka przez 15-20 minut (w zależności od odmiany). Jabłka wypuszcza się na gorąco lub na zimno, zalewa syropem lub posypuje cukrem pudrem. Jabłka można podawać ze słodkimi sosami, bitą śmietaną i dżemem.

Uważa się, że owoce poddane obróbce cieplnej tracą swoje korzystne właściwości. Ale na wszelki wypadek pieczone jabłka opinia ta nie została potwierdzona. Oferuję 5 przepisów pieczone jabłka. To dietetyczne danie wchodzi w skład wielu diet leczniczych, w tym diety na zapalenie trzustki. Pieczone jabłka wprowadzane są do diety dzieci już od 6. miesiąca życia. Danie to nie powoduje reakcji alergicznych i jest dobrze wchłaniane przez organizm dziecka.

Pieczone jabłka zawierają pektyny i to w ilościach większych niż świeże jabłka. Pektyny nie wchłaniają się w organizmie, ale przechodząc przez przewód pokarmowy zbierają toksyny i usuwają je z organizmu.

Przepis nr 1. Pieczone jabłko bez cukru (lub z odrobiną cukru)

Przepis ten jest tradycyjny i wchodzi w skład diety leczniczej diety nr 5p na zapalenie trzustki.

Aby nie naruszyć wymogów najsurowszych diet (dzieci do 1 roku życia, rygorystyczne diety medyczne), kupuj słodkie jabłka, bo Cukier należy ograniczyć w diecie.

Jeśli od jakiegoś czasu stosujesz ścisłą dietę terapeutyczną (a także dla dzieci od 1 roku życia), możesz do jabłka dodać 0,5-3/4 łyżeczki cukru i według uznania cynamonu. Lub posyp gotowe pieczone jabłko cukrem pudrem podczas serwowania.

Składniki:

• jabłko - 125 g (odmiana bezkwasowa, mała) Przypomnę, że masa przeciętnego jabłka to 150 g-200 g
• cukier – 8,33 g (1 łyżeczka „bez szkiełka”)

Technologia gotowania:

1. Umyj jabłka pod bieżącą wodą;
2. Usuń rdzeń (możesz go usunąć przecinając całe jabłko lub możesz zostawić spód jabłka, nadając jabłu kształt filiżanki);
3. Do utworzonego otworu włóż cukier i odrobinę wody;
4. Umieść jabłka w pojemniku do pieczenia lub na blasze do pieczenia;
5. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15-20 minut.

Zawartość kalorii – 83,27 Kcal

• Białka - 0,44 g
• Tłuszcz – 0,44 g
• Węglowodany – 19,09 g
• W 1 - 0,0118 mg
• O 2 - 0,2367 mg
• C - 1,5383 mg
• Ca- 94,664 mg
• Fe – 2,9583 mg

Smacznego!

Przepis nr 2. Jak gotować pieczone jabłka według własnego gustu

Smak i właściwości dietetyczne potrawy będą zależeć od nadzienia, które umieścisz w miejscu wyciętego z jabłek rdzenia. O tym, jakie nadzienia można przygotować do pieczonych jabłek,

Składniki:

• jabłko - 125 g (słodkie, małe) Przypomnę, że masa przeciętnego jabłka to 150 g - 200 g
• wypełnienie (patrz)

Technologia gotowania:

1. Weźmy słodkie jabłka. Usuń rdzenie z jabłek.
2. W miejsce wyciętego rdzenia nałożyć przygotowane wcześniej nadzienie.
3. Jabłka włożyć do naczynia do pieczenia i zalać nektarem owocowym (można użyć soku i miąższu), aby dodać potrawie soczystości i smaku.
4. Wstaw pojemnik z jabłkami do nagrzanego piekarnika - 180 stopni. przez 20 minut.

Zawartość kalorii w pieczonych jabłkach według tego przepisu zależy od nadzienia, którego użyjesz w przepisie.

Smacznego!

Przepis nr 3.Pieczone jabłka z ryżem, marchewką i jajkami

Danie dietetyczne spełnia rygorystyczne wymagania diety nr 5p na zapalenie trzustki.

Składniki:

• 3 jabłka – po 120 g (małe, waga średniego jabłka to 150 g-200 g)
• płatki ryżowe – 10 g (1 łyżeczka)
• marchew – 27 g (1/3 przeciętnego warzywa korzeniowego)
• jajko – ¼ jajka
• masło - 5,3 łyżeczki
• cukier - 1 łyżeczka.
• mleko

Technologia gotowania:

1. Jabłka myjemy pod bieżącą wodą, następnie wycinamy rdzeń tak, aby jabłko przybrało kształt filiżanki;
2. Przygotujmy ryż płatkowy. (tj. umyty ryż ugotuj we wrzącej, osolonej wodzie na małym ogniu. I dodaj więcej wody niż zwykle. Gdy ryż będzie gotowy, włóż go do durszlaka. Opłucz wrzącą wodą i ponownie odcedź);
3. Marchewkę pokroić w kostkę i dusić na wolnym ogniu z dodatkiem niewielkiej ilości mleka;
4. Przygotowanie nadzienia do jabłek. Aby to zrobić, wymieszaj ryż, marchewkę, posiekane jajka i dodaj trochę cukru. z ryżem, gotowanymi siekanymi jajkami, siekanymi jabłkami, cukrem;
5. Wypełnij puste przestrzenie w jabłkach mięsem mielonym;
6. Piec w nagrzanym piekarniku. Temperatura – 180 stopni, czas 20-30 minut w zależności od wielkości jabłka;
7. Podawać na stół z owocami, sosem jagodowym lub kwaśną śmietaną.

Zawartość kalorii – 130,06DOkał

• Białka – 1,96 g
• Tłuszcz – 4,26 g
• Węglowodany – 15,48 g
• W 1 - 0 mg
• O 2 - 0 mg
• C - 0 mg
• Ca- 0 mg
• Fe – 0 mg

Smacznego!

Przepis nr 4 PIECZONE JABŁKA W STYLU KIJOWSKIM

Ten przepis jest zgodny z dietą numer 5.

Porady w ramach projektu: Jeżeli masz okres stabilnej remisji przewlekłego zapalenia trzustki, a prowadzący Cię lekarz wyraził zgodę na przejście z diety nr 5p na dietę nr 5, to ten przepis jest dla Ciebie. Smaczne i bardzo zdrowe. Smacznego!

Składniki:

• jabłka – 400 g (4-5 szt.)
• dżem malinowy (ale można użyć dowolnego dżemu) - 44,44 g (1 łyżka)
• śmietana 20% - 110 g (1/2 łyżki)
• jajko - 36 g, 1 średniej wielkości
• cukier
• cukier puder

Technologia gotowania:

1. Myjemy jabłka pod bieżącą wodą, obieramy i usuwamy rdzeń;
2. Zblanszuj jabłka w zakwaszonej gorącej wodzie. Oznacza to zanurzenie go we wrzącej wodzie na 15-20 sekund (można do tego użyć sitka lub lnianego worka). Uwaga, wydłużenie czasu blanszowania może spowodować rozgotowanie jabłek;
3. Jabłka ułożyć na blasze do pieczenia lub innym naczyniu termicznym. Wgłębienia powstałe po usunięciu rdzenia wypełnić dżemem.
4. Przygotowujemy krem ​​jajeczno-śmietanowy: 1) żółtka ucieramy z cukrem, następnie dodajemy mąkę, 2) śmietanę ubijamy, białka ubijamy, 4) łączymy wszystkie składniki śmietanki – śmietanę, białka i żółtka;
5. Posmaruj jabłka kwaśną śmietaną;
6. Piec w piekarniku, aż będzie gotowe.
7. Posypać cukrem pudrem i podawać.

Zawartość kalorii – 169,19DOkał

• Białka – 2,42 g
• Tłuszcz – 6,23 g
• Węglowodany – 23,67 g
• W 1 - 0,4128 mg
• O 2 - 0,1864 mg
• C - 0 mg
• Ca- 70,5748 mg
• Fe – 9,188 mg

Smacznego!

Przepis nr 5. Pieczone jabłka z bananami

Czy można jeść banany przy zapaleniu trzustki? Gastroenterolodzy tego nie zabraniają (choć w niektórych źródłach można znaleźć przeciwną opinię).

• Jest to możliwe, ale należy przestrzegać pewnych zasad:
• nie stosować w okresie zaostrzenia lub stanu niestabilnego;
• nie jedz więcej niż jednego owocu dziennie;
• jeść owoce przecierane przez sito lub rozgniatane;
• preferuj owoce gotowane na parze (w łaźni wodnej, powolnej kuchence, podwójnym bojlerze, piekarniku)

Tym samym pieczone jabłka i banany są w pełni zgodne z dietą nr 5p na zapalenie trzustki

Składniki:

• jabłka – 500 g (4 szt.)
• banany - 250 g (2 sztuki, obrane)
• cukier - 4 łyżeczki
• nektar owocowy - 4 łyżki
• masło - 20 g (2 łyżki)

Technologia gotowania:

1. Umyj jabłka pod bieżącą wodą, wytnij gniazda nasienne;
2. Przygotuj nadzienie - zmiel banany z cukrem;
3. Nadzienie umieszczamy w zagłębieniach jabłek i zagęszczamy;
4. Nasmaruj formę do pieczenia lub blachę do pieczenia olejem i włóż do niej nadziewane jabłka;
5. Piec w nagrzanym do 180 stopni. piekarnik przez 15 minut;
6. Wyciągamy pojemnik z jabłkami z piekarnika, posypujemy dowolnym nektarem owocowym i lekko posypujemy cukrem;
7. Kontynuuj pieczenie w piekarniku przez kolejne 15 minut.
8. Łyżką napełnij jabłka, dobrze dociskając masę bananową. Ułożyć w przygotowanym naczyniu i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15 minut.
9. Smacznego!

Jak gotować pieczone jabłka w powolnej kuchence

Każdy z powyższych przepisów można dostosować do wolnowaru. Jak gotować pieczone jabłka w powolnej kuchence

Kiedy widzisz ten aromatyczny owocowy deser, który jeszcze nie wystygł od ciepła piekarnika, masz ochotę wgryźć się w masywny owoc, poczuć jego delikatność i subtelny aromat. Wybieramy przepis na pieczone jabłka w piekarniku, który lubisz i czerpiemy prawdziwą przyjemność z przygotowanego przysmaku.

To najprostszy sposób na zafundowanie sobie prostej i pysznej owocowej słodkości. W przypadku dzieci ten deser zapewni dobre wsparcie układu odpornościowego.

Składniki:

• jabłka - 6 szt. (najlepiej odmiana „Renet Simirenko”);
• zwykły cukier - 60 g;
• masło - 100 g;
• Użyj ilości cynamonu i mięty według upodobań.

Metoda gotowania:

1. Na smaczne danie wybierz duże lub średnie owoce. Jabłka dobrze umyć i usunąć twardy rdzeń. Tłuszcz maślany podzielić na małe części, kawałek włożyć do owocu i dodać łyżkę deserową cukru.
2. Każdy owoc zawiń w folię i włóż do piekarnika na 25 minut (180°C).

Aby zapobiec wysychaniu potraw podczas pieczenia, na dnie piekarnika umieść miskę z wodą.

Gotowe jabłka nabrały niesamowitej bursztynowej barwy, apetycznej różowej skórki i wspaniałego korzennego aromatu.

Jak upiec z miodem

Napełniając świeże owoce pachnącą zawartością miodu, otrzymujemy niesamowicie pyszny deser.

Lista komponentów:

• słodkie jabłka - 5 szt.;
• miód (koniecznie płynny) - do 80 g;
• wanilina.

Aby podczas gotowania miazga owocowa nie zamieniła się w owsiankę, używamy owoców tej samej wielkości o grubej zielonej skórce.

Procedura przygotowania:

1. Z jabłek umytych i osuszonych papierowymi ręcznikami wytnij twardy rdzeń.
2. Owoce ułożyć w formie lub na blasze do pieczenia.
3. Do uformowanych otworów wlać odrobinę waniliny, włożyć łyżkę płynnego miodu i wstawić do piekarnika na 30 lub 45 minut. Czas gotowania zależy od wielkości owoców.
4. Gotowy deser wyłóż na talerz, zbierz łyżką pachnący sos, który wypłynął na blaszkę, a słodką kompozycję dodaj do gorących owoców.

Jabłka zapiekane z miodem to nie tylko pyszne śniadanie czy szybka przekąska, ale także bardzo zdrowy pokarm dla organizmu.

Gotowanie z cynamonem

Aromatyczne przyprawy nadadzą owocom bajecznego aromatu, a miód lub cukier dopełnią deser niezbędną słodyczą.

Zestaw produktów:

• świeże jabłka - 5 szt .;
• zwykły cukier lub miód (gryczany lub kwiatowy) - do 10 łyżek. l.;
• mielony cynamon.

Idealną opcją dla tej metody obróbki cieplnej byłyby słodko-kwaśne jesienne owoce.

Funkcje gotowania:

1. W przedstawionym sposobie pieczenia jabłek w piekarniku zaleca się przekroić owoce na pół, tak aby kompozycja przypraw równomiernie rozłożyła się w owocach i dobrze nasyciła miąższ.
2. Owoce dokładnie myjemy, osuszamy ręcznikiem i dzielimy na połówki. Za pomocą ostrego noża usuń nasiona z twardymi przegrodami - otrzymamy pięknie zdobione łódeczki.
3. Posyp je cynamonem i napełnij odrobiną miodu, aby słodycz nie wyciekła z jabłek. Połóż potrawę na blasze do pieczenia wyłożonej metalowym papierem i włóż do piekarnika.

Piec do 20 minut w temperaturze t=180°C, podawać na gorąco.

Jak upiec całe jabłka w piekarniku

Doskonała opcja deserowa, która z powodzeniem zastępuje słodycze, ciasta, ciastka i inne niechciane słodkości w dni postne.

Wymagane produkty:

• owoce słodko-kwaśne („Grenny Smith” lub „Golden”) - 6 szt.

Aby zapobiec nabraniu przez owoce nieestetycznego ciemnego odcienia podczas gotowania, skrop je sokiem z cytryny.

Gotowanie:

1. Dokładnie umyte i osuszone jabłka włóż do ognioodpornego naczynia. Ostrożnie wlej na dno naczynia odrobinę wody pitnej.
2. Włóż potrawę do piekarnika nagrzanego do t=180°C na 15 minut. Gotowe owoce powinny zmięknąć, dlatego czas pieczenia dostosowujemy w zależności od ich odmiany i wielkości.

Wyciągamy deser z piekarnika i pozwalamy sobie na odrobinę „swobody” – posypujemy rumiany deser słodkim proszkiem i z przyjemnością delektujemy się zdrowym daniem.

Pieczone jabłka z twarogiem w piekarniku

Do otrzymania zdrowego dietetycznego śniadania wystarczy zaledwie 150 gramów sfermentowanego produktu mlecznego w połączeniu z owocami.

Lista składników:

• świeże jabłka - 5 szt .;
• żółtko jaja;
• domowy twarożek - od 150 g;
• biały cukier lub miód - 40 g;
• wanilina i proszek cynamonowy - po ½ łyżeczki;
• jasne rodzynki bez pestek - 50 g (można użyć według uznania).

Metoda gotowania:

1. Do tego przepisu nadają się owoce, które nie są zbyt miękkie. Kierujemy się głównym wymogiem prawidłowej technologii – produkty dobrze myjemy, a następnie suszymy. Usuń twarde rdzenie z jabłek.
2. Jako nadzienie wybieramy twaróg ziarnisty. Ubij blenderem lub przetrzyj przez sito. Jeśli w przepisie użyjemy rodzynek (rodzynek), nie potrzebujemy cukru granulowanego.
3. W misce wymieszaj sfermentowany produkt mleczny, żółtko, suszone owoce, cynamon i wanilinę. Składniki farszu dokładnie wymieszać.
4. Owoce układamy w małej formie i przygotowaną masą wypełniamy uformowane wgłębienia owocu.

Wstawić naczynie do nagrzanego piekarnika (t=180°C). Podawać pieczone jabłka z serkiem wiejskim na gorąco.

W cieście francuskim

Oferujemy jeden z najsmaczniejszych i najbardziej efektownych deserów - jabłka w cieście francuskim.

Wymagane produkty:

• jabłka - 3 szt .;
• gotowane mleko skondensowane;
• jądra orzechów - 60 g;
• cynamon;
• ciasto francuskie - opakowanie.

Technologia gotowania:

1. Jak zawsze dobrze umyj i wysusz owoce.
2. W misce wymieszaj posiekane orzechy i skondensowane mleko. Powstałą kompozycją wypełniamy owoce.
3. Ciasto rozwałkować na niezbyt cienką warstwę, podzielić na paski (5 x 1 cm) i uformować wiklinowy spód. Na jedno jabłko potrzeba 8 części pasty francuskiej.
4. Przygotowane owoce ułożyć w naczyniu do pieczenia, zachowując odstępy między owocami. Za pomocą szklanki warkoczowego ciasta wycinaj kółka i umieszczaj je na każdym owocu w formie pięknej „pokrywki”. Włóż naczynie do piekarnika na 30 minut (180°C).

Możesz użyć innej opcji dekoracji deseru - zrobić wyjątkowe ciasta.

1. W tym celu ciasto rozwałkowujemy, dzielimy na kwadraty, na środku których kładziemy nadziewane jabłko.
2. Jako wypełniacz przygotuj mieszankę miodu i pokruszonych orzechów.
3. Łączymy końce warstw, tworząc taką uroczą torebkę.
4. Posmaruj produkty roztrzepanym jajkiem i włóż do piekarnika.

Sposób pieczenia jabłek w cieście wybieramy według osobistych upodobań i upodobań. Obydwa desery wychodzą niesamowicie pyszne!

Nadziewane ryżem i rodzynkami

Prezentowane danie będzie zarówno pysznym deserem, jak i całkowicie samodzielnym, bardzo pożywnym daniem.

Wymagane komponenty:

• jajko;
• białe małe rodzynki - 30 g;
• jabłka - 6 szt .;
• cukier zwykły i cukier puder - po 6 łyżek. l.;
• ryż - 4 łyżki. l.;
• masło - 40 g.

Etapy gotowania:

1. „Kąpiemy” małe jagody w ciepłej wodzie i suszymy je serwetkami.
2. Dobrze przetwarzamy również ryż. Ugotować w lekko osolonym płynie, następnie opłukać na durszlaku pod bieżącą wodą.
3. Płatki wsypujemy na patelnię, dodajemy rodzynki i łyżkę wrzącej wody. Gotuj potrawę przez dwie minuty na małym ogniu pod przykryciem, a następnie dopraw masłem i zwykłym cukrem.
4. Powstałą masę lekko ostudzić, dodać ubite jajko i wymieszać.
5. Z czystych jabłek usuwamy rdzeń. Do tego dania robimy większy otwór niż w poprzednich przepisach.
6. Przygotowanym nadzieniem napełnij owoce, lekko je ugniatając. Pozostałą słodką mieszankę ułóż na wierzchu warstwy głównej w formie małych szkiełek. Aby zapobiec pękaniu skórki owoców, nakłuj je w kilku miejscach wykałaczką. Umieścić produkty w formie, zalać niewielką ilością wody i piec 40 minut (180°C).

Poranne śniadanie składające się z pysznych jabłek z ryżem i rodzynkami to danie lecznicze i bardzo pożywne. Wystarczająca ilość energii na cały dzień!

Pieczone jabłka z orzechami w piekarniku

Idealne połączenie owoców i ulubionych pestek zapewni wspaniały smak i niewątpliwe korzyści dla organizmu.

Skład produktu:

• jabłka - 8 szt .;
• masło - 20 g;
• Według upodobań stosujemy suszoną żurawinę, rodzynki i pestki orzechów;
• zwykły cukier - 50 g;

Metoda gotowania:

1. Z umytych i osuszonych jabłek usuń rdzeń. Nożem odetnij boczne części owocu. Robimy to pod kątem 45 stopni, aby lekko rozszerzyć górę wnęki.
2. Myjemy także orzechy i suszone owoce i osuszamy je serwetkami.
3. Ułóż owoce na blasze do pieczenia, zachowując między nimi wymaganą odległość.
4. Do każdego owocu włóż kostkę masła i pół łyżeczki deserowej cukru. Aby zapobiec przypaleniu suszonej żurawiny i pokruszonych ziaren w procesie gotowania, zaczynamy napełniać jabłka tymi składnikami.
5. Posyp warstwę suszonych owoców startymi orzechami.

Piec naczynie przez 20 minut w temperaturze t=180°C, podawać gorące. To prawda, że ​​ten luksusowy deser będzie równie pyszny na zimno.

Gotowanie:

1. Umyte owoce dzielimy na połówki, skrapiamy sokiem z cytryny i usuwamy pestki twardymi przegrodami.
2. Części owoców układamy na blaszce wyłożonej pergaminem.
3. Do uformowanych otworów włóż 2 jądra i tyle samo kawałków czekolady. Piec potrawę przez 30 minut (200°C).
4. Białka z cukrem zwykłym łączymy w misce, ubijamy na sztywną i sztywną pianę, tak aby beza nie „odpadała” od łyżki. W razie potrzeby dodać szczyptę kwasku cytrynowego.
5. Wyjmij owoce z piekarnika. Ubitą masę przełóż do rękawa cukierniczego i przykryj nią owoce.
6. Wstawiamy ponownie potrawę do piekarnika, gdzie przyrumieniamy dodane „czapki” z powietrzem. Resztę puszystej masy wyłóż na papier i piecz na złoty kolor.

Deser owocowy i oddzielnie przygotowaną bezę wkładamy na chwilę do lodówki. Wystudzony przysmak posypać proszkiem i podawać.

Wybór najlepszego przepisu na pieczone jabłka w piekarniku jest kwestią gustów i preferencji, ponieważ każde danie ma swoje zalety i przyjemny akcent.