Drób Azteków jest ważnym źródłem białka dla ludzkiego organizmu. Dietetyczne mięso z indyka przygotowuje się dość szybko, łatwo jest ugotować z niego różnorodne zdrowe potrawy bez zwiększania własnej wagi, ku uciesze najbliższych.

Przydatne właściwości mięsa z indyka

Niskokaloryczne mięso z indyka, które ma gładką włóknistą strukturę i zawiera minimalną ilość tłuszczu, zajmuje należne mu miejsce w wielu nowoczesnych dietach zdrowotnych lub medycznych.

Regularne spożywanie indyka zalecane jest matkom w ciąży i karmiącym piersią, ponieważ pomaga nasycić organizm niezbędnymi witaminami (A, E, K, F z grupy B), licznymi pierwiastkami śladowymi (potas, magnez, sód, żelazo, selen, mangan , jod).

Fosfor w ilości 100 g - prawie jak w rybach. Wysoka zawartość białka w mięsie z indyka jest korzystna dla dzieci i osób w średnim wieku, ale ma swoje ograniczenia dla osób starszych.

Mięso z indyka jest uniwersalne, można je gotować w dowolny zwykły sposób - gotować, smażyć, wędzić, piec, gotować mięso mielone na kotlety lub klopsiki. Indyk harmonijnie łączy się z warzywami i naturalnymi ziołami – tymiankiem, bazylią, rozmarynem.

Kaloryczność indyka istotnie zależy od sposobu przygotowania mięsa. Zakres to: 195 kcal. - gotowany filet; 285 kcal. - Mięso smażone na maśle.

Funkcje wyboru i gotowania indyka

W supermarkecie (lub na rynku) lepiej wybrać schłodzony drób rzeźny. Mięso mrożone traci nieco na smaku i soczystości. Aby wybrać świeżego, młodego indyka, postępuj zgodnie z następującymi prostymi zasadami:

• zwróć uwagę na kolor mięsa: tusza naprawdę świeżego indyka ma różowy odcień szarości; nogi i uda ptaka powinny być znacznie ciemniejsze niż pierś (ponieważ jest to czerwone mięso);
• u młodego indyka kość mostka kończy się chrząstką, a nie twardą kością; naciśnij górną krawędź tuszy;
• jeśli rynek ma wątpliwości co do jakości indyka, lekko podpal skórę tuszy zapalniczką - jeśli mięso zostanie potraktowane antybiotykami, pojawi się ostry zapach gumy.

Kupując świeżo mrożonego indyka, zwróć uwagę na następujące punkty:

• im starszy ptak, tym ciemniejszy jest jego tłuszcz;
• na tuszy nie powinno być nagromadzenia lodu;
• na tuszy nie powinno być siniaków ani plam (jest to dowód na powtarzające się rozmrażanie).

Indyk jest mięsem dietetycznym, ma raczej chudy, neutralny smak. Dlatego do wykorzystania w świątecznym menu należy go marynować z pachnącymi ziołami i przyprawami. Dzięki wysokiej zawartości sodu w tym mięsie potrawy są smaczne nawet przy minimalnym użyciu soli kuchennej.

Jak upiec całego indyka w piekarniku

Gdy tylko dochodzi do pieczonego indyka w całości, od razu przychodzą na myśl skojarzenia ze Świętem Dziękczynienia, obchodami Bożego Narodzenia i wesołą świąteczną ucztą.

Zacznijmy od produktów:

• tusza młodego indyka (około 5 kg);
• 4 jabłka (najlepiej Antonówka);
• 120 g oliwy z oliwek;
• 70 g miodu;
• głowa czosnku;
• 40 g soli kuchennej;
• 2 opakowania przypraw „Włoskie zioła”;
• 5 g mielonej gałki muszkatołowej;
• 30 g musztardy stołowej;
• 5 g czarnego mielonego pieprzu.

Przygotowanie świątecznego dania zajmie około 8 godzin, ale przez część tego czasu gospodyni będzie bezpłatna (kiszenie - 2 godziny, pieczenie - 4,5 godziny). Kaloryczność dania wynosi 235 kcal, ilość porcji uzależniona jest od wielkości indyka.

Aby duży ptak był odpowiednio namoczony, należy go marynować wcześniej, przynajmniej 2 godziny wcześniej (przy przybliżonej wadze tuszy 5 kg), więcej tym lepiej.

Najpierw umyj i osusz ptaka ręcznikiem papierowym. Następnie przygotowujemy marynatę ze wszystkich wymienionych przypraw, soli, obranego, posiekanego czosnku, miodu i oliwy z oliwek. Indyka obficie smarujemy marynatą (na zewnątrz, a zwłaszcza w środku), zostawiamy do marynowania.

Moje jabłka pokroić w 4 plastry, oczyścić z nasion i przegródek. Złóż je wokół tuszy, bezpośrednio do marynaty. Po określonym czasie szczelnie wpychamy ptaka jabłkami, łączymy i mocujemy brzegi skóry drewnianymi wykałaczkami.

Najpierw dobrze rozgrzej piekarnik. Zakrywamy głęboki arkusz folią, kładziemy na nim tuszę nadziewaną jabłkami, zalewamy 2,5 szklanki wody, całkowicie przykrywamy indyka folią. Pieczeń wkładamy do piekarnika na 3 godziny.

Dania z Fileta z Indyka: Proste i Pyszne Przepisy

Filet z indyka szybko się gotuje, dobrze komponuje się z różnymi produktami, a jednocześnie zawiera minimum kalorii. Zastosowanie fileta z indyka w świątecznym menu pozwala przynajmniej nieznacznie obniżyć ogólną kaloryczność uczty.

Świąteczna sałatka z fileta z indyka z kulkami feta

Oryginalna nowa sałatka z pewnością ozdobi świąteczny stół. Świetnie prezentuje się na dużym talerzu, a także podawany pojedynczo. Przygotuj niezbędne składniki (na 8 porcji):

• 350 g fileta z indyka;
• 200 g sera feta;
• 100 g grzanek pszennych z czosnkiem;
• 150 g gęstego majonezu;
• 2 mandarynki;
• 1 sałata lodowa widelec;
• 250 g papryki;
• 1 por;
• 70 g świeżego koperku;
• 5 g czarnego mielonego pieprzu;
• 15 g czosnku;
• 30 g prażonego sezamu;
• 40 g sosu sojowego;
• 80 g oliwy z oliwek.

Sałatka jest przygotowywana w 40 minut, kaloryczność dania to 210 kcal.

Kulki serowe można przygotować z wyprzedzeniem. Pozostaje tylko posiekać warzywa, usmażyć mięso, zebrać i doprawić sałatkę.

Zaczynać. Ziele kopru należy umyć, wysuszyć ręcznikiem, drobno posiekać. Obierz, a następnie zmiel ząbek czosnku. Wymieszaj fetę z ziołami i czosnkiem, dodaj czarny mielony pieprz. Mokrymi rękami uformuj zgrabne kulki o średnicy 1 cm Gotowe kulki należy schłodzić do podania.

Pokrój filet w poprzek włókien, na małe patyczki. Do marynaty wymieszaj 20 g sosu sojowego, 40 g oliwy z oliwek, 10 g sezamu. Paluszki z indyka wysyłamy do marynaty na 20 minut.

W tym czasie przygotuj warzywa. Umyj i osusz liście sałaty, umyj i oczyść paprykę i pory. Paprykę pokroić w paski, białą część cebuli w cienkie krążki. Sałatę lepiej rozerwać rękami. W tym samym czasie wyczyścimy 1 mandarynkę, rozłożymy ją na plastry, usuniemy wszystkie folie.

Tankowanie. Dodaj do majonezu 20 g sosu sojowego, posiekany ząbek czosnku, czarny pieprz. Wyciśnij sok z jednej mandarynki. Dokładnie wymieszaj.

Rozgrzewamy patelnię, smażymy kawałki indyka na pozostałej oliwie z oliwek (na średnim ogniu). Najważniejsze, żeby nie przesadzić.

Na danie położyć warzywa, sałatę, indyka. Udekorować grzankami, plastrami mandarynki i kulkami feta, posyp sezamem, polać dressingiem.

Filet z indyka z ananasem i serem w piekarniku

Kotlety są zawsze na cześć. Ten przepis zachęca do cieszenia się niezwykłą kruchością i oryginalnym smakiem kotletów z indyka, bez zbędnych składników. Potrzebny będzie mały zestaw produktów: (na 6 porcji):

• 1 kg fileta z indyka;
• 1 puszka ananasów w puszkach (najlepiej pierścienie);
• 5 g suchego mielonego imbiru;
• 10 g curry;
• 70 g śmietanki 33% tłuszczu;
• 300 g zwykłego sera;
• 25 g soli.

Czas gotowania - 45 minut, zawartość kalorii - 85 kcal.

Natychmiast włącz piekarnik. Filet z indyka pokroić w poprzek ziarna na cienkie plasterki (1,5 cm). Dobrze ubij, posmaruj mieszanką imbiru i curry, zalej śmietaną i odstaw na 5 minut.

Przykrywamy arkusz folią, mierzymy drugą warstwę folii, aby przykryć kotlety na wierzchu. Ser pocieramy na grubej tarce, otwieramy ananasy. Posolić kotlety z obu stron, ułożyć na arkuszu. Każdy kotlet skropić śmietaną. Na wierzch ułożyć krążki ananasa, posypać startym serem.

Zamykamy arkusz warstwą folii, wkładamy filet z indyka z ananasami do gorącego piekarnika. Folię należy usunąć po 20 minutach, aby ser zarumienił się. Pieczeń będzie gotowa po 30 minutach od rozpoczęcia pieczenia.

Jak ugotować pyszne udko z indyka z ziemniakami

Znaczącym plusem proponowanego przepisu jest to, że przystawka i świąteczna potrawa mięsna są gotowane w tym samym czasie, bez większego udziału kucharza, na jednym arkuszu w piekarniku. Zadaniem kucharza jest etap przygotowawczy, a potem tylko pilnowanie procesu, polewanie pieczeni aromatycznym sokiem. Potrzebne będą następujące produkty (na 6 porcji):

• schłodzone udo z indyka (około 1,5 kg);
• 200 g cebuli;
• 30 g czosnku;
• 70 g papryczki chili;
• 10 g rozmarynu;
• 10 g tymianku;
• 30 g soli;
• 175 g masła;
• 150 g oleju roślinnego;
• 300 g ziemniaków (średniej wielkości).

Udko z ziemniakami gotuje się 2,5 godziny (w tym 1 godzina na marynowanie, plus 1 godzina na pieczenie). Zawartość kalorii w potrawie to 265 kcal.

Dobrze umyć udo i osuszyć ręcznikiem papierowym. Nie rozrywając zewnętrznej skóry, ostrym cienkim nożem wykonujemy kilka nakłuć w udzie, w celu głębokiej penetracji marynaty.

W tym przepisie nie tylko mięso, ale także ziemniaki będą marynowane przed pieczeniem. Przygotujemy różne marynaty, ponieważ dążymy do dwóch celów: aby indyk był soczysty i pikantny; nadaj ziemniakom apetyczną, złocistobrązową skórkę.

Najpierw przygotuj marynatę do mięsa. Wymieszaj tymianek, rozmaryn (bez twardych gałązek) i część ostrej czerwonej papryki (50 g) z masłem (miękkie). Dodaj posiekany czosnek, sól, drobno posiekaną cebulę i część oleju roślinnego (80 g), dobrze wymieszaj.

Obficie posmaruj udo z indyka marynatą. Wspaniale jest, jeśli do przygotowanych nakłuć wleje się pikantny sos. Gotowe, pozostawić mięso do marynowania na 1 godzinę.

Ziemniaki myjemy, kroimy na 4 plastry. Małe młode ziemniaki można po prostu umyć i wysuszyć, a następnie ugotować w skórkach bez krojenia. W pozostałym oleju roślinnym (70 g) dodaj ostrą papryczkę chili (20 g), wymieszaj.

Posmaruj ziemniaki tym sosem i pozostaw do zamarynowania. Ziemniaki lepiej posolić później, już na blasze, bezpośrednio przed pieczeniem.

Wcześniej włącz piekarnik, aby był naprawdę gorący. Połóż udo na dużym prześcieradle, wyślij do piekarnika. Mięso będzie gotowe za godzinę.

Czterdzieści minut wystarczy na ziemniaki, dodamy po 20 minutach, po posoleniu. Podczas pieczenia należy jak najczęściej (3-4 razy) polewać indyka roztopionym tłuszczem.

Przepisy na dania z mielonego indyka

Możesz sam ugotować mięso mielone lub kupić gotowe. Najbardziej udaną opcją jest zakup schłodzonego mięsa w supermarkecie, gdzie klienci za darmo skręcają zakupione mięso przemysłową maszynką do mięsa. Kupujący oszczędza swój czas, a jednocześnie jest zawsze pewien świeżości zakupionego mięsa mielonego.

Dietetyczne kotlety w piekarniku

Ciekawy przepis na kotlety z indyka z warzywami przygotowuje się bez użycia chleba i masła. Te jasne kotlety piecze się w piekarniku, dzięki czemu nie zawierają substancji rakotwórczych. Do przygotowania 10 kotletów będziesz potrzebować (na 5 porcji):

• 600 g mielonego indyka;
• 1 jajko;
• 50 ml świeżego kefiru 2,5% tłuszczu;
• 1 żółta papryka;
• 70 g świeżego koperku;
• 50 g zielonej bazylii;
• 250 g ziemniaków;
• 150 g marchewki;
• 120 g cebuli;
• 25 g soli;
• szczypta mielonego czarnego pieprzu.

Można je przygotować z mięsa mielonego w 50 minut, kaloryczność - 190 kcal.

Natychmiast włącz piekarnik, aby dobrze się nagrzał. Obierz i umyj warzywa. Umyj zielenie, osusz ręcznikiem, drobno posiekaj. Marchew i ziemniaki można zetrzeć na najmniejszej tarce, a cebulę lepiej posiekać w maszynce do mięsa. Pokrój paprykę na małe kwadraty. Lekko ubić jajko solą i czarnym pieprzem.

Do mielonego mięsa dodać ubite jajko, posiekane warzywa i posiekaną zieleninę. Zagnieść mięso mielone rękami, prawie tak, jak zwykle wyrabia się ciasto. Mięso mielone powinno pozostawać w tyle za rękami.

Przykryj arkusz pergaminem. Uformować paszteciki i ułożyć na blasze. Wstaw blachę do piekarnika na 40 minut. Kotlety są gotowe, gdy po przekłuciu wypływa z nich absolutnie czysty sok.

Rolada ze śliwkami i jabłkami

Z przygotowanego mielonego indyka uzyskuje się soczystą nadziewaną bułkę, która jest dobra zarówno na gorąco, jak i na zimną przekąskę. Będziesz potrzebować:

• 700 g mielonego indyka;
• 1 jajko;
• 70 g kaszy manny;
• 5 g czarnego mielonego pieprzu;
• 40 g masła;
• 15 g soli;
• 1 kwaśne jabłko;
• 150 g suszonych śliwek.

Gotowanie zajmie 1 godzinę, kaloryczność bułki to 230 kcal.

Natychmiast włącz piekarnik. Wbij jajko na mięso mielone, dodaj czarny pieprz i sól. Dodaj mango, dobrze wymieszaj. Oczyszczamy jabłko ze skórki, nasion i przegród. Pokrój w cienkie paski. Śliwki pokroić w cienkie plasterki.

Mięso mielone rozkładamy równomierną warstwą 1,5 cm na folii zwilżonej wodą. Tworzymy prostokąt o wymiarach 30 × 40 cm, układamy nadzienie wzdłuż dłuższego boku, ostrożnie owijamy rolkę folią.

Ostrożnie połóż bułkę na arkuszu pokrytym folią, posmaruj masłem na wierzchu. Zawiń w folię i upiecz w gorącym piekarniku. Całkowity czas pieczenia to 40 minut, po 30 minutach można zdjąć górną folię, aby rolka się zarumieniła.

Co gotować z wątróbką z indyka

Z wątróbki z indyka warto przygotować delikatny pasztet, który cieszy się dużą popularnością wśród dzieci. Będziesz potrzebować minimum produktów:

• 400 g wątróbki z indyka;
• 200 g masła (miękkie);
• 150 g marchewki;
• 150 g cebuli;
• 20 g soli;
• 2 g mielonego czarnego pieprzu;
• 5 groszków ziela angielskiego.

Czas gotowania - 45 minut plus kilka godzin na zestalenie. Pasztet kaloryczny - 230 kcal.

Umyj i osusz wątrobę, obierz i umyj warzywa. Marchewkę pokroić na 3 części, włożyć 2 cebule w całości. Do garnka z grubym dnem (lub naczynia z gęsi) włóż najpierw warzywa, a potem wątróbkę.

Napełnij do połowy wodą, dodaj ziele angielskie i sól. Postaw na średnim ogniu, poczekaj, aż się zagotuje i usuń piankę. Zmniejsz ogień do minimum, gotuj wątrobę z warzywami przez kolejne 25 - 30 minut pod przykryciem. Wyłącz gaz i otwórz pokrywkę, aby trochę schłodzić wątrobę.

Przewijamy gorącą duszoną wątróbkę z warzywami przez maszynkę do mięsa. Cebulę można lekko ścisnąć. Pasztet wymieszać, dodać czarny mielony pieprz, delikatnie dodać miękkie masło do pasztetu. Gotowy pasztet wysyłamy do stwardnienia na zimno.

Gotowanie mięsa z indyka jest łatwe, produkt ten daje szerokie pole do kulinarnej wyobraźni. Kilka wskazówek, które sprawią, że gotowanie będzie przyjemne:

• jeśli potrzebujesz szybko zamarynować mięso, włóż je do plastikowej torebki (wraz z sosem), wypuść powietrze i zawiąż torbę - mięso marynuje się znacznie szybciej;
• w przepisach z fileta z indyka (lub mięsa mielonego) lepiej jest używać masła i słodkiej śmietanki mlecznej (danie będzie soczyste);
• jeśli zgodnie z przepisem do mięsa mielonego konieczne jest dodanie warzyw, lepiej posiekać je za pomocą siatki do mielenia mięsa z minimalnymi otworami.

Smacznego!

Przepis na pysznego indyka z ziołami znajdziesz w następnym filmie.

Indyk zaczął pojawiać się coraz częściej na naszych stołach ze względu na jego dostępność – dziś można go kupić w niemal każdym supermarkecie czy na targu. W tym artykule przyjrzymy się, jak gotować dania z fileta z indyka.

Mięso z indyka jest pysznym produktem dietetycznym. Amerykańscy miłośnicy kina wiedzą, że pieczony indyk to tradycyjne danie na Święto Dziękczynienia, ale dziś indyk inspiruje coraz więcej Rosjan do kulinarnych wyczynów. Mięso z indyka słynie ze swoich właściwości dietetycznych. Jest bogaty w białko, witaminy i minerały, a jego zawartość cholesterolu jest minimalna. Mięso z indyka daje długotrwałe uczucie sytości, jest lekkostrawne i dostarcza organizmowi wapń, potas i żelazo, dzięki czemu może być polecane przy chorobach stawów i anemii. Turcja to hipoalergiczny produkt, który idealnie nadaje się do jedzenia dla niemowląt. Indyk zawiera również więcej sodu, co oznacza, że ​​do gotowania można użyć mniej soli, co jest szczególnie ważne dla osób będących na diecie lub mających problemy z ciśnieniem krwi.

Istnieje wiele przepisów i sposobów na gotowanie delikatnego mięsa z indyka - można je smażyć, dusić, piec, robić z niego sałatki i kanapki. W przypadku żywności dietetycznej najlepiej gotować filet w piekarniku. Jako dodatek do indyka najlepiej użyć ryżu, ziemniaków i warzyw. Indyk dobrze komponuje się z wytrawnym winem i ziołami. Delikatne białe mięso z indyka to idealna baza do niemal każdej mieszanki przypraw. Filet z indyka dobrze komponuje się z tymiankiem, oregano, szałwią czy bazylią. Jeśli używasz świeżych ziół, najlepiej posiekaj je grubo i włóż pod skórę indyka. Ugotowany indyk dobrze trzyma się w lodówce, a resztki można wykorzystać do przygotowania sałatek lub burgerów.

Kiedy mówimy o filecie z indyka, mamy na myśli przede wszystkim piersi. Piersi z indyka zwykle ważą znacznie więcej niż piersi z kurczaka – od 1 kg do 4,5 kg – więc miej to na uwadze przy podejmowaniu decyzji, ile mięsa musisz kupić. Jedna pierś indyka wystarczy, aby nakarmić od dwóch do czterech osób, a dwie piersi wystarczą sześciu lub ośmiu osobom. Średnia wielkość porcji dla piersi z indyka wynosi około 150-200 gramów na osobę. Jeśli kupujesz świeżego indyka, szukaj delikatnych, różowych piersi bez skaz. Wybierz mrożone filety z indyka bez śladów przypalenia mrożonego. Filety z indyka można przechowywać w zamrażarce do 9 miesięcy.

Używając mrożonych filetów z indyka, upewnij się, że są całkowicie rozmrożone przed gotowaniem. Jeśli spróbujesz ugotować mrożonego indyka, zajmie to niesamowicie dużo czasu. W tym przypadku najlepszą metodą jest powolne rozmrażanie w lodówce. Zazwyczaj całkowicie zamrożony filet z indyka rozmraża się w lodówce przez około 24 godziny. Po rozmrożeniu indyk można przechowywać w lodówce przez kilka dni przed gotowaniem. Jeśli masz mało czasu, rozmroź indyka w kuchence mikrofalowej lub w dużej misce zimnej wody, zmieniając wodę co pół godziny. Ponieważ rozmrażanie w wysokich temperaturach (łaźnia zimna i kuchenka mikrofalowa) może stymulować rozwój bakterii, zaleca się natychmiastowe gotowanie mięsa rozmrażanego w takich warunkach.

Filet z indyka zapiekany w piecu jest nie tylko bardzo smaczny, ale również bardzo zdrowy. Ta opcja jest idealna dla tych, którzy pilnują swojej sylwetki lub starają się schudnąć. Gotowanie indyka w piekarniku ma swoje własne cechy, nie wiedząc, że trudno jest ugotować pyszne soczyste potrawy. Najczęstszym problemem, z jakim borykają się gospodynie domowe podczas gotowania indyka w piekarniku, jest suche mięso. Ale przestrzeganie kilku prostych niuansów gotowania tego rodzaju mięsa pozwoli uniknąć jego wysuszenia. Pamiętaj, że mięso będzie bardziej soczyste, jeśli upieczesz je w rękawie, w folii lub z owocami i warzywami. Ważne jest również, aby nie przesadzić z czasem pieczenia w piekarniku - zwykle wystarczy od 20 minut do 1 godziny, w zależności od wielkości filetów. Gdy indyk jest odpowiednio ugotowany, jego mięso jest delikatne i soczyste. Jeśli pieczesz filety z indyka w piekarniku, dodaj do niego grubo pokrojoną cebulę i ziemniaki, aby uzyskać wspaniały dodatek, który nie wymaga dodatkowego czasu.

Zastosowanie marynaty pozwala nadać mięsu delikatne i pachnące. Marynatę należy przygotować co najmniej godzinę przed ugotowaniem indyka. Na każde 500 g mięsa z indyka należy użyć około 60 ml marynaty. Mięso marynować 1 do 3 godzin przed gotowaniem. Po ugotowaniu odstawić indyka w temperaturze pokojowej na 20 minut, przykrywając folią. W tym czasie soki z indyka przenikają do mięsa. Jeśli pominiesz ten ważny krok, możesz skończyć z suchym mięsem.

Pyszne dania z fileta z indyka pomogą urozmaicić dietę, dlatego radzimy nie wahać się i gotować mięso na patelni z aromatycznymi przyprawami.

Składniki:
500 g filetu z piersi indyka,
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
1 łyżeczka mielonego imbiru,
1/4 łyżeczki mielonych goździków
2 łyżki białego octu
1/2 łyżeczki brązowego cukru

sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:
Jeśli pierś z indyka jest za gruba, ubij ją tłuczkiem do mięsa, umieszczając filet w plastikowej torebce. Każdy stek nie powinien być grubszy niż 1,5 cm.
W pojemniku wymieszaj posiekaną cebulę, zmielony czosnek, przyprawy, ocet, cukier i olej roślinny. Dodać indyka i marynować przez 30 minut. Przed smażeniem usuń nadmiar czosnku i cebuli. Smaż indyka na rozgrzanej patelni przez 4-5 minut z każdej strony.

Wolna kuchenka pomaga nie tylko zaoszczędzić czas i wysiłek podczas gotowania, ale także sprawić, że potrawy będą zdrowsze. Używając wolnowaru uzyskasz delikatne soczyste mięso, które zachowa wszystkie swoje właściwości odżywcze.

Składniki:
300 g fileta z indyka,
130 g marchewki
120 g pieczarek
80 g cebuli
40 ml oleju roślinnego,
sól i przyprawy.

Gotowanie:
Mięso, marchew i cebulę pokroić w kostkę. Pieczarki pokroić na 4 kawałki. Włóż wszystko do wolnowaru, dodaj olej, sól, przyprawy i zamknij pokrywkę. Wybierz program „Smażenie”, ustaw minutnik na 40 minut i uruchom program.

Z fileta z indyka i warzyw możesz ugotować wspaniały gulasz, który będzie odpowiedni o każdej porze roku.

Składniki:
2 piersi z indyka, bez skóry
2 żarówki
1 łodyga selera
2 marchewki
2 ziemniaki
1 papryka
3 szklanki bulionu z kurczaka
3 łyżki mąki
2 łyżki masła.

Gotowanie:
Roztop masło na patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez kilka minut. Dodać pokrojoną w kostkę marchewkę, seler i paprykę i smażyć do miękkości. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i mąkę. Wlać bulion z kurczaka i doprawić majerankiem. Dodaj pokrojony w kostkę filet z indyka i zagotuj. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 40 minut.

Indyk przygotowany według poniższego przepisu jest bardzo kaloryczny, więc podawaj go z dietetycznym dodatkiem, takim jak duszone warzywa lub ryż.

Filet z indyka z sosem grzybowym

Składniki:
4 steki z polędwicy z indyka,
270 g pieczarek,
250 ml śmietanki kremówki
3 łyżki mąki
1 łyżeczka sproszkowanego czosnku
20 g masła,
1 łyżka oleju roślinnego
Pietruszka,
sól dla smaku.

Gotowanie:
Wymieszaj mąkę, proszek czosnkowy i sól. Wylej miksturę na płaskie naczynie i obtocz w nim filet.
Roztop masło na patelni na średnim ogniu. Smaż filety po około 10 minut z każdej strony.
Wyjmij gotowy filet, dodaj olej roślinny i posiekane grzyby. Smażyć około 10 minut. Dodać śmietanę, posiekaną natkę pietruszki i gotować około 3-5 minut, aż zgęstnieje. Skrop filet z indyka sosem grzybowym i podawaj na ciepło.

Dania z polędwicy z indyka doskonale sprawdzą się zarówno na codzienny rodzinny obiad, jak i na świąteczny stół. Jesteśmy pewni, że filet z indyka zapiekany ze śliwkami i grzybami stanie się godną ozdobą stołu zarówno w dni powszednie, jak i podczas ważnych wydarzeń.

Filet z indyka zapiekany ze śliwkami i grzybami

Składniki:
500 g fileta z indyka,
1 cebula
150 g pieczarek
100 g suszonych śliwek,
2 ząbki czosnku
suszony tymianek,
skórka cytrynowa,
olej roślinny,
przyprawy, sól i pieprz.

Gotowanie:
Smażyć pokrojone w plasterki pieczarki przez kilka minut na oleju roślinnym. Dodać zmielony czosnek, tymianek, cebulę półpierścieniową i smażyć około 8 minut. Wymieszać z posiekanymi śliwkami.
Natrzyj filet z indyka solą i pieprzem i zrób nacięcie w mięsie na kieszonkę. Nadzienie grzybowe wkładamy do wgłębienia, zabezpieczamy wykałaczkami, mięso zawijamy w folię i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez około 1 godzinę. W trakcie gotowania kilkakrotnie otwórz folię i polej mięso wydzielonymi sokami. W ciągu ostatnich 20 minut całkowicie otwórz folię, aby filet się zarumienił.

Składniki:
1 pierś z indyka ze skórą (ok. 3 kg)
1 szklanka wytrawnego białego wina lub wywaru
3 ząbki czosnku,
2 łyżeczki suszonej musztardy
1 łyżka suszonego rozmarynu
1 łyżka suszonej szałwii
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu,
2 łyżeczki soli
2 łyżki oleju roślinnego,
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny.

Gotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 160 stopni. Pierś z indyka włożyć do naczynia do pieczenia. W małej misce wymieszaj sprasowany czosnek, musztardę, przyprawy, sól, olej roślinny i sok z cytryny na pastę. Ostrożnie obierz skórkę z mięsa i nałóż połowę pasty bezpośrednio na mięso. Pozostałą pastę równomiernie rozprowadzić na skórze. Wlej wino lub bulion do formy.
Piecz indyka przez 1 godzinę 40 minut do 2 godzin, aż skóra stanie się złotobrązowa. Jeśli podczas gotowania skóra nadmiernie się zarumieni, przykryj indyka luźno folią aluminiową.
Po upieczeniu indyka przykryj folią i odstaw na 15 minut w temperaturze pokojowej. Pokrój w plasterki i podawaj.

Filet z indyka w sosie pomidorowym - szybki, smaczny i ekonomiczny obiad dla całej rodziny. Podawać z gotowanym ryżem, puree ziemniaczanym, smażonymi ziemniakami lub warzywami.

Filet z indyka w sosie pomidorowym

Składniki:
4 steki z polędwicy z indyka (po ok. 170g)
1 cebula
1 ząbek czosnku
5 pomidorów,
2 łyżki oleju roślinnego,
1/2 łyżeczki cukru
sól i pieprz czarny mielony,
zieleń.

Gotowanie:
Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Steki przyrumienić z obu stron, około 3 minuty z każdej strony. Trzymaj się ciepło.
Na tej samej patelni podsmaż drobno posiekaną cebulę i zmielony czosnek do miękkości, około 5 minut. Dodaj posiekane zioła, cukier, sól i pieprz. Wymieszaj, zagotuj i włóż indyka do sosu. Zmniejsz ogień i gotuj przez około 12 minut.

Filet z indyka w folii to doskonałe danie dla osób dbających o wagę i zdrowie. Indyk przygotowany według tego przepisu jest bardzo soczysty i zawiera minimum kalorii.

Składniki:
600 g fileta z piersi indyka,
1 cytryna
1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki mielonej papryczki chili
1 łyżeczka papryki,
1 łyżeczka suszonych ziół prowansalskich
2 łyżki oleju roślinnego,
Sól,
15 g masła.

Gotowanie:
Pokrój filet na porcje steków. Aby przygotować marynatę, wymieszaj w misce sok z cytryny, przyprawy i sól. Włóż indyka do marynaty i pozostaw na 10 minut w temperaturze pokojowej. Odwróć się i pozostaw na kolejne 10 minut.
Każdy kawałek włożyć do folii i położyć na wierzch mały kawałek masła, aby mięso było soczyste. Zawiń brzegi folii i zrób kopertę.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40 minut. Otwórz folię i piecz przez kolejne 10 minut na złoty kolor.

Jeśli pozostało ci trochę indyka, spróbuj zrobić z nim niezwykłą sałatkę w stylu tajskim. Ananas i curry dodają egzotycznego charakteru tej sałatce.

Składniki:
250 g fileta z indyka,
50 g ryżu
150 ml wody lub wywaru
1 mały ananas (800 g),
1 pomarańcza
Zielona cebula,
50 g majonezu,
150 g jogurtu naturalnego,
1 łyżka curry w proszku
1-2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki oleju roślinnego,
sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:
Ryż ugotować w osolonej wodzie i ostudzić. Smażyć filet z indyka na oleju roślinnym, dodając do smaku sól i pieprz. Zalać wodą lub bulionem, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 15-20 minut. Ostudzić.
Ananasa obrać, wyjąć rdzeń i pokroić w plastry. Pomarańcze obrać, zdjąć folię z plastrów i pokroić na kawałki. Mięso z indyka pokrój najpierw w plastry, a następnie w cienkie paski.
Wymieszaj majonez z jogurtem, curry, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Do salaterki włożyć mięso, ananasa, pomarańczę, ryż i posiekaną cebulę. Wymieszać z sosem i podawać.

Spróbuj gotować dania z fileta z indyka, a z pewnością staną się ulubionymi w Twoim menu. Weź sugerowane przepisy jako podstawę i zmień je według własnych upodobań. Możesz nadziać filet z indyka, jeśli jest upieczony w kawałku, drobno posiekane ząbki czosnku, albo do steka dołożyć warzywa i zawinąć w folię - w zasadzie opcji jest wiele. Spróbuj i ciesz się pysznym i zdrowym jedzeniem!

Jak ugotować całego indyka, aby był miękki i soczysty
Zwyczaj pieczenia indyka na stole pochodzi z Ameryki, gdzie Święto Dziękczynienia i Boże Narodzenie są nieodzowne bez tego dania. Ptak często staje się popisowym daniem, ponieważ każda gospodyni domowa powinna wiedzieć, jak ugotować całego indyka, aby był miękki i soczysty.
Poza tym, że danie to wygląda pięknie i niesamowicie smacznie, jest też zdrowe, bo jest niskokaloryczne, zawiera minimum cholesterolu, wiele witamin i minerałów, które mają dobroczynny wpływ na organizm człowieka.
Istnieje kilka przepisów na gotowanie całego indyka, różnią się one procesem przygotowania i nadzieniem.

"Wakacje Turcja"
Składniki:
tusza dużego ptaka;
1 szt. marchew, pomarańcze, cebula, czosnek;
2 liście laurowe;
laska cynamonu;
7 goździków;
2 łyżeczki ulubione przyprawy, kolendra;
1 łyżeczka groszek ziele angielskie;
1/2 stosu. cukier granulowany;
10 ul. kłamstwa. sól kamienna;
150 g masła
Kroki gotowania:
1. Indyk jest patroszony i myty lub używa się gotowego rozmrożonego. Wszystkie jadalne wnętrzności z indyka są również usuwane, szyja jest usuwana.
2. Aby ptak był soczysty na 2-3 dni przed gotowaniem należy go namoczyć w roztworze zawierającym: sól i cukier rozpuszczone we wrzącej wodzie (1 litr), posiekaną marchewkę i cebulę, połamaną na kawałki laskę cynamonu , liść laurowy, ziele angielskie i kolendra.
3. Indyka opuszcza się do dużego pojemnika, napełnionego roztworem, a następnie dodaje się zimną oczyszczoną (filtrowaną lub butelkowaną) wodę tak, aby całkowicie zakryła produkt. Okresowo ptaka trzeba przewracać i masować mięso, wtedy będzie lepiej nasycone wilgocią.

4. Ptaka usuwa się z roztworu, myje pod bieżącą wodą.
5. Tuszę smaruje się masłem, uprzednio zmiękczonym w temperaturze pokojowej i uzupełnionym mieszanką ziół i przypraw, puree czosnkowym (pół główki). Indyka wciera się wewnątrz, na zewnątrz, a także pod skórę, za co trzeba zerwać film - więzadło łączące skórę z miazgą.
6. Wewnątrz ptaka umieszcza się pomarańczę gotowaną we wrzącej wodzie przez 2 minuty, po czym faszeruje się go goździkami. Pozostałą połowę główki czosnku przecina się na pół i umieszcza w środku ptaka tak, aby jedna część znajdowała się przed pomarańczą, a druga podążała za nią.
7. Otwór jest mocowany drewnianymi szpikulcami lub szyty ostrymi nićmi.
8. Indyk piecze się w rękawie lub folii. Jeśli używany jest rękaw, nie warto go przecinać na końcu, ptak stanie się brązowy i tak dalej. Folia to inna sprawa: indyka należy owinąć w taki sposób, aby pod nim pozostała warstwa powietrza, a w trakcie gotowania ptaka wylewa się uwolnionymi sokami i tłuszczem, 30 minut przed końcem pieczenia folia otwiera się - wierzch jest zarumieniony.
Produkt układa się piersiami do dołu, ponieważ jest to najbardziej sucha część ptaka i konieczne jest, aby był karmiony przepływającym tłuszczem.

Czas gotowania oblicza się na podstawie wagi ptaka: pół godziny na 1 kg masy. Na początek duży ogień jest ustawiany na 240 stopni przez 30 minut, aby utworzyć złotą skórkę. Następnie ogień zostaje zmniejszony do 190 stopni, a produkt pozostaje w tym stanie przez 3 do 4 godzin, w zależności od wagi.
Z gotowego indyka, po przekłuciu drewnianym szpikulcem, powinien wyróżniać się całkowicie przezroczysty sok.
9.Teraz nitki lub szpikulce są usuwane, pomarańcza i czosnek są usuwane.
Indyka układa się na pierś naczynia do góry, przykrywa czystą folią i pozostawia na jedną trzecią godziny. Następnie podaje się go do stołu.
To klasyczna cała wersja, dzięki czemu jest miękka i soczysta w piekarniku na specjalną okazję, ale zawsze można ją uzupełnić i urozmaicić.

Świąteczne odmiany i wskazówki dotyczące Turcji
1. Ptaka można nadziewać mieszanką: ugotowanego ryżu, wątróbki z indyka smażonej i skręconej w maszynce do mięsa, suszonej tartej marchewki i pokrojonej w kostkę cebuli, garści suszonych owoców gotowanych na parze (suszone morele, rodzynki i suszone śliwki), mielonego pieprzu , sól i gałka muszkatołowa, dodaje się trochę bulionu lub tylko wodę. Masę ugniata się i wysyła do wnętrza indyka.
Pieczenie odbywa się jak w powyższym przepisie. Do takiego dania nadaje się dodatek warzywny: brukselka, kiełki fasoli, brokuły, fasola szparagowa, marchewka.
2. Można również przygotować nadzienie z mieszanki suszonych śliwek i jabłek, krojąc je i dodając przyprawy i sól, słonecznik lub roztopione masło.
3. Dobra i indyk z boczkiem. Tusza nie jest wstępnie moczona, ale na całej jej powierzchni wykonuje się głębokie nacięcia końcówką ostrego noża, w którą umieszcza się kawałki mrożonego tłuszczu z kurczaka i cienkie plasterki czosnku. Wszystkie powierzchnie naciera się przyprawami, smaruje masłem lub oliwą z oliwek, umieszcza się w środku pomarańczę, jabłko lub cytrynę pokrojoną na kawałki.
Ptaka pokrywa się kawałkami tłuszczu z kurczaka i paskami boczku na wierzchu, wkłada na noc do lodówki, a następnie pozostaje w temperaturze pokojowej przez kilka godzin, a następnie piecze.
4. Do marynaty można dodać miód, koniak, szampan, wino, zwykłą wodę zastąpić gazowaną wodą mineralną.

5. Jeśli nie ma czasu na długie marynowanie, możesz po prostu natrzeć ptaka solą, czosnkiem, rozmarynem i oliwą z oliwek, pozostawiając go tak tylko przez kilka godzin.
Za pomocą jednego średniej wielkości indyka 5 - 7 kg (nie należy brać więcej niż 10 kg drobiu, lepiej kupić dwa, ale mniejsze) możesz nakarmić 10 gości, ponieważ inne arcydzieła mięsne nie są już potrzebne .

Przepis na gotowanie indyka lub indyka jest tradycyjny dla Amerykanów i niektórych krajów europejskich, w których indyk jest zawsze gotowany na Boże Narodzenie. W tych krajach najczęstsze są przepisy z indyka. Dania z indyka zazwyczaj nie są tłuste, więc często można znaleźć dietetyczne dania z indyka. Indyk ma swoje własne cechy. Zwykle bardziej obszerny i satysfakcjonujący dania z indyka, przepis na indyka może być bardzo prosty lub może być wyśmienity. Dlatego nauczymy Cię, jak prawidłowo ugotować indyka, jak ugotować całego indyka, jak ugotować soczystego indyka, jak ugotować pysznego indyka, jak ugotować filet z indyka, jak ugotować udko z indyka, jak ugotować ugotować skrzydełka z indyka, jak ugotować całego indyka, jak ugotować serce z indyka, jak ugotować wątróbkę z indyka, jak ugotować indyka z warzywami, jak ugotować indyka z kasztanami i indyka z serem, jak ugotować udko z indyka, jak gotować kotlety z indyka, jak ugotować pierś z indyka, jak ugotować udo z indyka, jak ugotować indyka, co ugotować z indykiem jak ugotować indyka z sosem, co można szybko ugotować z indyka, jak ugotować marynowanego indyka . Ponadto, wybierając dania z indyka ze zdjęciami, przepisy z indyka ze zdjęciami, przepisy z indyka ze zdjęciami, przepis na gotowanie z indyka ze zdjęciami, przepisy na filety z indyka ze zdjęciami, możesz zobaczyć wszystkie subtelności tego procesu.

Pieczenie całego indyka w piekarniku to najczęstszy sposób gotowania indyka. Ale oczywiście istnieją inne opcje gotowania indyka. Drugim najpopularniejszym przepisem z indykiem są dania z fileta z indyka, piersi z indyka. Są różne dania z mięsa z indyka, to jest indyk pieczony w piecu, indyk w garnku. Gotowanie fileta z indyka jest wygodne, ponieważ pierś z indyka jest znacznie większa niż pierś kurczaka, może być doskonale ugotowana w piekarniku i nie będzie sucha. Ciekawy przepis na gotowanie fileta z indyka - z masłem. To świetna opcja na gotowanie pysznego fileta z indyka. Lepiej zacząć gotowanie indyka, gdy indyk wyjęty z lodówki trochę odejdzie od zimna. Konieczne jest wykonanie nacięć w filecie, włożenie tam kawałków masła, natarcie fileta z indyka przyprawami i wysłanie go do piekarnika. Inne pyszne przepisy na dania z fileta z indyka: z majonezem, z pomarańczami, z sosem sojowym. Jest inny sposób na gotowanie mięsa z indyka. To jest indyk w boczku. Gotowanie indyka w ten sposób pozwoli ci ugotować delikatne danie, na pewno dostaniesz soczystego indyka. Ale przepis na indyka wykorzystuje nie tylko całego indyka lub filet z indyka, istnieją inne przepisy z indykiem: dania z piersi indyka, dania z ud z indyka, dania z podudzia z indyka, dania z wątróbki indyka i inne dania z indyka.

Jeśli masz mięso mielone, prawdopodobnie zastanawiasz się, co ugotować z mielonym indykiem. Może kotlety, klopsiki. Kolejna uwaga na temat tego, jak smacznie ugotować indyka. Przygotowanie indyka należy rozpocząć od przygotowania marynaty, indyk w marynacie powinien stać co najmniej kilka godzin, a najlepiej kilka dni w lodówce. Mamy nadzieję, że po ugotowaniu tego ptaka indyk stanie się częstym gościem na Twoim stole, przepisy pozwalają za każdym razem ugotować go inaczej.

Uważa się, że filet z indyka to mięso, które zawiera wiele witamin, nadaje się do wielu przepisów kulinarnych. W porównaniu z kurczakiem indyk ma delikatniejszy smak i mocniejszy aromat. Jeśli marynujesz indyka przed gotowaniem, gotowe danie okaże się bardzo soczyste.

Istnieje wiele legend, że mięso z indyka jest bardzo zdrowe. Odnosi się do produktu dietetycznego – 100 g miąższu z indyka zawiera ok. 194 kcal – to za mało. Filet zawiera dość dużą ilość fosforu, jego objętość przypomina rzadką czerwoną rybę. Ponadto skład chemiczny mięsa jest bogaty również w inne składniki: sód, magnez, wapń, jod, siarkę i inne. Ten ptak jest uważany za rekordzistę pod względem ilości cynku.

Jeśli stale jesz indyka, wzrośnie odporność na raka, w organizmie będzie więcej żelaza, a procesy metaboliczne ustabilizują się. Dzieciom zaleca się częstsze spożywanie mięsa z indyka. Zaleca się również spożywanie go na anemię. więc

Przepisy, jak ugotować pyszny filet z indyka

Przepis wideo na indyka w piekarniku

To danie z mięsa z indyka dobrze wygląda na wakacjach rodzinnych, przepis można obejrzeć na filmie. Nie zawsze warto czekać na wakacje, tylko w weekendy można rozpieszczać bliskich pysznym poczęstunkiem. Czego potrzebujesz do pieczonego indyka z owocami:

• mięso drobiowe do 2 kg;
• miód 100 g;
• pomarańczowy 1-2 sztuki;
• małe jabłka 3-4 sztuki;
• sos sojowy do smaku;
• czosnek w granulkach 1 łyżeczka;
• czarny pieprz.

Gotowanie:

1. Gotowy filet weź, opłucz i delikatnie osusz papierowym lub papierowym ręcznikiem.
2. Umyty filet natrzeć granulkami czosnku i pieprzem. Sól nie jest tego warta, nadal potrzebujesz sosu sojowego. Poczekaj, aż mięso się zamarynuje, zajmie to kilka godzin, ale im więcej - smaczniejsze.
3. Pomarańcze podzielić na plasterki, jabłka pokroić nieco większe, usuwając z nich rdzeń z pestkami.
4. Blachę do pieczenia posmarować dowolnym olejem, położyć marynowany filet i ułożyć wokół niego pokrojone owoce.
5. Całość polać sosem sojowym, w razie potrzeby można dodać trochę miodu.
6. Rozgrzej piekarnik do 200°C i pozostaw naczynie na około 50 minut. Od czasu do czasu sprawdzaj, czy mięso nie wysycha. W wielu przypadkach mięso gotuje się szybciej niż wskazano w przepisie, lepiej zaopatrzyć się w danie nieco wcześniej i zapakować je w folię na 15 minut, aby „sięgło”.
7. Pięknie pokrój indyka w plastry, weź duże naczynie i połóż na nim mięso z owocami. Podaruj swojej rodzinie i przyjaciołom danie!

Indyk w powolnej kuchence - przepis krok po kroku

Powolna kuchenka zrobi wspaniały gulasz z delikatnego indyka, danie będzie dobrze współgrać z przystawką. Filet z indyka przypomina wieprzowinę, ale pod względem smaku jest bardziej smacznym i miękkim mięsem. Będziemy potrzebować:

• filet z indyka 600-700 g;
• żarówki średnie 2 szt.;
• pasta pomidorowa 1,5 łyżki. l.;
• mąka 2 łyżki;
• woda 1 łyżka .;
• olej (najlepiej roślinny) 3-4 łyżki;
• liść laurowy;
• sól dla smaku.

Gotowanie:

1. Weź cebulę, obierz i pokrój na małe kawałki. Następnie włącz multicooker, wlej olej i ustaw tryb smażenia.
2. Pokrój filet z indyka na średnie kawałki.
3. Smaż filet z cebulą do 20 minut, aby nabrał złotego koloru. Następnie dodaj mąkę i pomidor, wszystko wymieszaj. Dodaj liść laurowy i posyp solą do smaku.
4. Poczekaj, aż gotowa masa będzie smażona przez około 5 minut, następnie dodaj wodę i włącz tryb duszenia. Jeśli Twoja powolna kuchenka go nie posiada, kontynuuj smażenie.
5. Indyka należy dusić przez około godzinę. Jak tylko danie będzie gotowe, musi stać, a następnie można je podawać z przystawką, indyk będzie dobrze wyglądał z kaszą gryczaną.

Pieczony filet

Jeśli chcesz ugotować indyka w piekarniku i sprawić, by był soczysty, oto wskazówka dla Ciebie: to mięso jest delikatne, dlatego zaleca się ugotowanie go tak szybko, jak to możliwe, przykrycie go warzywami na wierzchu lub zrobienie sera płaszcz.

Składniki:

• filet 0,5 kg;
• czerwony pomidor 2 szt.;
• ser twardy do 200 g;
• pieprz i sól według własnego gustu.

Gotowanie:

1. Podziel filet z indyka na 5 grubych kawałków, ubij je trochę, aby zmniejszyć grubość.
2. Każdy kawałek posmarować przyprawami i solą, następnie rozłożyć mięso na blasze do pieczenia, wstępnie je natłuścić.
3. Pomidory pokroić w plastry i ułożyć między kawałkami indyka.
4. Zmiel wszystko z twardym serem, najlepiej z małymi frytkami.
5. Gotowy półprodukt przesyłaj do piekarnika na 20 minut w temperaturze 180 ° C. Nie przesadzaj z mięsem w środku, bo możesz zapomnieć o soczystości.

Filet z indyka na patelni

Mięso stroganowa można łatwo ugotować na patelni i filecie z indyka. Pod względem składników danie to bardzo przypomina klasycznego stroganow wołowy.

Będziemy potrzebować:

• filet 200-300 g;
• grzyby 100 g;
• żarówka duża 1 szt.;
• musztarda 1 łyżka;
• tłusta śmietana 100-150 g;
• olej rafinowany;
• pieprz i przyprawy.

Gotowanie:

1. Filet podzielić na małe kawałki i smażyć na złoty kolor, dodając odrobinę oleju.
2. Drobno posiekaj cebulę, a następnie umyj grzyby i posiekaj według uznania. Lepiej nadają się borowiki, alternatywą są boczniaki lub pieczarki.
3. Na patelnię wsypać pokrojone warzywa i grzyby, gdy pojawi się płyn, poczekać, aż zniknie. Rób wszystko na małym ogniu przez 15 minut.
4. Dodaj musztardę ze śmietaną, następnie posol do smaku i pozwól potrawie dusić przez kolejną minutę.
5. Połóż na stole z ziemniakami lub ryżem.

Jak ugotować pysznego ptaka - najlepszy przepis

Najlepszy smak pieczonego indyka będzie wtedy, gdy mięso będzie pieczone w całości. Suszone śliwki nadadzą potrawie wyjątkowej pikanterii, stanie się rodzajem atrakcji.

Czego potrzebujemy:

• mięso z indyka 1 -1,2 kg;
• suszone śliwki bez pestek 100 g;
• cebula średnia 2 szt.;
• pół cytryny;
• ząbki czosnku 5 szt.;
• rozmaryn, bazylia;
• sól i czerwona papryka do smaku;
• olej rafinowany 40 g;
• papryka;
• wytrawne białe wino 100 - 150 gr.

Gotowanie:

1. Weź wszystkie przyprawy, wymieszaj je z ziołami w osobnej misce.
2. Opłucz filet i pozostaw do wyschnięcia. Mięso posmarować masłem i obtoczyć w przyprawach, a następnie odczekać około godziny lub półtorej godziny, aż się zamarynuje.
3. Podziel suszone śliwki na 4 części, cebulę pokrój w duże krążki, spróbuj pokroić cienko czosnek. Wszystko włożyć do miski, dodać sok z cytryny i dokładnie wymieszać.
4. Umieść filet na formie, wcześniej nasmaruj go olejem roślinnym. Rozłóż śliwki równomiernie na indyku.
5. W temperaturze 200°C mięso piec około pół godziny.
6. Odwróć mięso i wlej wino. Zmniejsz temperaturę o 20 stopni i odczekaj kolejne 30 minut.
7. Ostatni raz odwrócić mięso, polać sosem, jeśli nie jest gotowe, piec jeszcze 15 minut.

Indyk w sosie

Kiedy gotujesz danie z fileta z indyka, pamiętaj, aby użyć sosu, w przeciwnym razie mięso może być suche. Oto sekret tego niezwykle pysznego dania.

Składniki:

• mięso z indyka 650 g;
• oliwa z oliwek 250 ml;
• sok z cytryny 1 - 2 łyżki stołowe;
• cebula średnia 1 szt .;
• 3 ząbki czosnku;
• sól, pieprz, oregano, liść laurowy.

Gotowanie:

1. Najpierw musisz zrobić sos. Weź sok z cytryny, przyprawy i oliwę z oliwek, a następnie wymieszaj tę masę w osobnej misce.
2. Cebulę pokroić w bardzo cienkie krążki i wymieszać z sosem.
3. Gotowy filet włożyć do rondla i polać sosem. Pozostaw w lodówce na 10 godzin do zamarynowania.
4. Weź głęboką blachę do pieczenia i umieść w niej mięso, polej sosem, jeśli został. Górną część należy dokręcić folią i piec pół godziny w temperaturze 200 ° C.
5. Jeśli lubisz smażoną skórkę, zdejmij folię i pozostaw mięso w piekarniku na kolejne 10 minut.

Jak ugotować soczysty i miękki filet z indyka

Pieczony indyk pokrojony w plastry doskonale nadaje się na kanapki. Będzie to bardzo smaczne, satysfakcjonujące, a co najważniejsze zdrowe śniadanie. Aby mięso na kanapce było bardzo soczyste, musisz przestrzegać przepisu, który obejmuje:

• mięso 1,3 kg;
• kefir o niskiej zawartości tłuszczu 300 ml;
• sok z cytryny 2 łyżki stołowe;
• przyprawy, sól do smaku.

Gotowanie:

1. Pokrój mięso równomiernie, aby kiszenie przebiegało szybciej.
2. W osobnej misce wymieszaj kefir z cytryną, dodaj przyprawy. Namoczyć indyka w sosie, zawinąć w folię spożywczą. Odczekaj 3-4 godziny.
3. Metody pieczenia filetów:

• Włóż mięso do folii, piecz około pół godziny w piekarniku w temperaturze 200 ° C;
• Połóż mięso na grillu, na dole połóż blachę do pieczenia, odczekaj 20 minut, aż danie będzie gotowe. Gotuj w temperaturze 200°C.

Pyszny i zdrowy przepis na indyka w folii

Przepis jest bardzo prosty, a danie bardzo smaczne i łatwe w przygotowaniu. Indyk dobrze komponuje się z przystawką, jego zimny wygląd nadaje się do kanapek. Do przepisu potrzebujesz:

• mięso z indyka 1 kg;
• ząbki czosnku 4-5 szt.;
• musztarda z ziarnami 100 g;
• przyprawy, sól.

Gotowanie:

1. Umyj mięso, a następnie zrób w nim nacięcia tak, aby zmieściły się w nim ząbki czosnku.
2. Posyp pieprzem, obtocz musztardą. Jeśli masz tylko zwykłą musztardę, dodaj trochę kwaśnej śmietany.
3. Umieść półprodukty w folii, aby cały sok pozostał w indyku;
4. Wstaw do piekarnika na 50 minut, ustaw temperaturę na 200 ° C;
5. Ugotowane mięso wyjąć z piekarnika, pozostawić na chwilę w folii, aby soki się wchłonęły.

Jak ugotować indyka w rękawie

Mięso z indyka w rękawie będzie szczególnie wyrafinowane, ma pikantny smak. Metoda jest bardzo prosta, ale filet zawsze będzie miał wyjątkową soczystość, a podczas smażenia nie będzie przypalonego mięsa.

Składniki:

• mięso 1,5 kg;
• sos sojowy 2 łyżki;
• bułgarska papryka czerwona 1 szt.;
• ocet 1 łyżka
• 3 ząbki czosnku;
• żarówka 1 szt .;
• ostra papryka 1 szt.

Gotowanie:

1. Najpierw zetrzyj korzeń imbiru, drobno posiekaj cebulę, posiekaj paprykę w blenderze. Do gotowej masy dodać sos sojowy i odrobinę octu.
2. Mięso wyjmujemy i smarujemy powstałym sosem, zostawiamy w osobnej misce i czekamy aż się zamarynuje.
3. Zrób rękaw o wymaganej długości, zawiąż jeden koniec. Włożyć indyka do środka i polać sosem. Następnie zwiąż drugą krawędź rękawa.
4. Piecz indyka przez około godzinę w średniej temperaturze 200°C. Gdy mięso jest już prawie gotowe, lekko rozedrzyj rękaw, aby uzyskać piękną chrupiącą skórkę na filecie.

Przepis z warzywami

Nie wiesz, co postawić na stole dla swojej rodziny, aby każdy mógł zjeść? Pomoże Ci w tym mięso z indyka z warzywami.

Wymagane składniki:

• mięso 0,5 kg;
• średniej wielkości cukinia;
• ziemniaki 3-4 szt .;
• marchewki 2 szt.;
• żarówka 2 szt.;
• papryka;
• sok pomidorowy 0,5 l;
• sól i pieprz według własnych upodobań.

Gotowanie:

1. Warzywa należy pokroić na małe kawałki, marchewki trochę mniejsze.
2. Pokrój również mięso na małe kawałki, filet jest dobrze dopasowany, opcjonalnie możesz wziąć mięso z uda.
3. Nie każdy ma sok pomidorowy, można go zastąpić zwykłymi czerwonymi pomidorami, jeśli potrzebujesz dużej koncentracji, dodaj pastę pomidorową.
4. Możesz kontynuować gotowanie, korzystając z jednej z następujących metod:

• Smaż mięso i warzywa osobno, a następnie wszystko połącz. Następnie posolić danie do smaku i dodać przyprawy. Sok pomidorowy należy podgrzać, a następnie polać mięsem i warzywami. Gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut.
• Włóż surowe produkty do rondla, dodaj pieprz i sól do smaku, zalej zimnym sokiem i włóż do kuchenki, włączając duży ogień. Po ugotowaniu smażone mięso gotujemy około pół godziny.
• Wszystkie składniki można układać naprzemiennie w blasze do pieczenia, na wierzchu ułożyć mięso, a na dole warzywa. W przypadku tej metody lepiej pokroić filet w cienkie plasterki. Do pomidora dodajemy pieprz i sól, a następnie gotową masę wylewamy na mięso. Możesz posypać danie twardym serem dla urody. Pieczemy indyka w 180°C przez około godzinę.