Gulasz to gęsta zupa węgierska z mięsem, cebulą, papryką, pomidorami i ziemniakami. Początkowo przygotowywali ją pasterze w kotle nad ogniem, więc robiono ją z wołowiny. Wieprzowina jest często używana w wiejskich przepisach. Charakterystyczną cechą jest dużo papryki i cebuli. Dzięki swojej gęstej konsystencji może być podawany zarówno jako pierwsze, jak i drugie danie. Gotowanie zajmie około 90 minut, wychodzi 4 porcje.

Składniki:

• mięso (wołowina lub wieprzowina) – 600 gramów;
• ziemniaki – 500 gramów;
• cebula – 2 sztuki;
• pomidory - 3 sztuki;
• słodka papryka – 1 szt.;
• marchewki – 1 szt.;
• czosnek – 4 ząbki;
• woda – 400 ml;
• rafinowany olej słonecznikowy – 3 łyżki;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• sól dla smaku.

Słodką paprykę można zastąpić dwiema łyżkami mielonej papryki, a pomidory 2 szklankami koncentratu pomidorowego. Klasyczny przepis wykorzystuje smalec do smażenia. Wybór mięsa nie ma zasadniczego znaczenia.

Przepis na gulasz z ziemniakami

1. Mięso umyj i pokrój w średniej wielkości plastry (5-6 cm), cebulę na małe kawałki.

2. Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni lub rondlu i podsmaż cebulę na złoty kolor.

3. Do cebuli dodaj mięso, sól i pieprz. Smażyć na dużym ogniu przez 3-5 minut.

4. Zmniejsz moc pieca, dodaj szklankę wody (250 ml). Dusić pod przykryciem przez 60 minut.

5. Marchewkę pokroić w krążki, paprykę w kostkę, a czosnek na kawałki. Pomidory obierz i również pokrój na małe kawałki.

6. Do mięsa dodać warzywa z poprzedniego etapu, zalać nieco ponad pół szklanki wody (150 ml).

7. Gotować na małym ogniu przez 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając. Obrane ziemniaki pokroić w dużą kostkę o wielkości 5-6 cm.

8. Gdy mięso będzie miękkie, do gulaszu dodać ziemniaki.

9. Gotować pod przykryciem, pamiętając o mieszaniu, aż ziemniaki będą gotowe.

10. Zdejmij z ognia i odstaw na 10 minut.

11. Gotowy gulasz z mięsem i ziemniakami podawaj na stół na gorąco. Można posypać posiekanymi ziołami. Danie dobrze komponuje się z czarnym pieczywem i kwaśną śmietaną.

Zapraszamy do przygotowania bardzo smacznego dania „Gulasz wieprzowy z sosem i ziemniakami lub Gulasz węgierski”.

Bardzo lubię dania, które łączą w sobie mięso i dodatek na raz, bo, jak widać, pozwala to na dużą oszczędność czasu.

Jest również bardzo sycące i smaczne, bo... W tym przypadku przystawka jest nasączona pysznym sosem mięsnym.

Gulasz wieprzowy z ziemniakami

Umytą wieprzowinę pokroić na małe kawałki i smażyć na patelni na złoty kolor (10 minut na dużym ogniu, na oleju roślinnym).

Usmażoną wieprzowinę wkładamy na grubościenną patelnię, zalewamy wodą (około półtora litra) i smażymy, aż mięso będzie ugotowane (około dwóch godzin).

Obrane ziemniaki pokroić na duże kawałki, włożyć do rondla i gotować, aż będą ugotowane (około dwudziestu minut). Następnie do ziemniaków dodajemy pokrojoną paprykę. Po około dziesięciu minutach na patelnię dodajemy cebulę i pomidory (obrane) pokrojone w kawałki.

Posolić i dodać przyprawy, po dziesięciu minutach dodać posiekany czosnek i natkę pietruszki (drobno posiekaną), chmiel suneli i zmielony czarny pieprz. Po kolejnych pięciu do sześciu minutach gulasz jest gotowy.

Sprawdź do smaku, jeśli lubisz przyprawy (tak jak ja), możesz dodać także ostrą paprykę i słodką paprykę. Jeśli nie starczy mi koloru, mogę dodać łyżkę koncentratu pomidorowego. To klasyczny przepis. Odstępuję od tego, gdy osobno smażę cebulę, paprykę, pomidory i koncentrat pomidorowy. Następnie dodaję go również na patelnię z mięsem i ziemniakami.

Pamiętajcie, że ziemniaki należy gotować do momentu, aż powstanie gęsty sos, a mięso powinno łatwo rozdzielić się na włókna, dosłownie po naciśnięciu widelcem (jak w gulaszu).

Na koniec dodajemy wodę do grubości naczynia, jeśli chcemy zrobić zupę gulaszową, dodajemy wodę i doprawiamy do smaku.

Zalety tego dania: Danie jest uniwersalne: dodaj trochę więcej wody i otrzymasz gęstą zupę, mniej - sos z ziemniakami.

Gulasz węgierski to zdecydowanie danie dla mężczyzn. Trzy rodzaje mięsa, ziemniaki - zdecydowanie pożywne i bardzo smaczne danie gorące. Gulasz węgierski jest znany na całym świecie, różne są nazwy tego dania, wynika to z obszaru, na którym jest przygotowywany. Wszystkie składniki będziemy dusić w powolnej kuchence, chociaż w naszej ojczyźnie zwyczajowo gotuje się taki gulasz na ogniu w kotle. Jeśli to możliwe, to oczywiście gotuj na świeżym powietrzu w kotle, bo dymny aromat zrobi swoje.

Gulasz węgierski z ziemniakami

Ponieważ gulasz węgierski ma dużą ilość sosu, można go podawać jako danie główne lub zupę. Mężczyźni z pewnością docenią duże kawałki mięsa z ziemniakami i warzywami w sosie pomidorowym.

Gulasz z ziemniakami można również ugotować na kuchence w żaroodpornej patelni, ale to w powolnej kuchence wszystkie składniki zachowają maksymalnie korzystne właściwości, a mięso będzie soczyste i miękkie.

Dla aromatu i zapachu prawdziwych mielonych pomidorów w chłodne pory roku dodaję mrożony przecier pomidorowy i zamrażam w małych porcjach z bazylią.

jak gotować gulasz w multicookerze Philips HD3039

Przepis fotograficzny krok po kroku

Przygotowanie zajmuje 1 godzinę i 30 minut, a wychodzi 5 porcji.

Składniki:

• Wołowina (polędwica) – 400 gramów,
• Filet z kurczaka – 300 gramów,
• Wieprzowina (warstwa mostka) – 150 gramów,
• Cebula – 2 główki,
• Czosnek – 3 ząbki,
• Marchew – 1 sztuka,
• Domowy sok pomidorowy – 100 mililitrów,
• Przecier pomidorowy – 1 łyżka,
• papryka – 1 szt.,
• Ziemniaki – 400 gramów,
• Koperek, przyprawy do mięsa, mieszanka pieprzu mielonego, sól - do smaku,
• Ziele angielskie, groszek – 3 sztuki,
• Laur – 2 sztuki,
• Mrożony przecier pomidorowy z bazylią – 50 gramów,
• Olej słonecznikowy – 3 łyżki.

Proces gotowania:

Smalec wraz z warstwą mięsa pokroić w niezbyt cienkie plasterki. Ułożyć na dnie miski, dodać odrobinę oleju. Włącz tryb „Smażenie” lub „Pieczenie”.

Smażyć smalec ze wszystkich stron. Dodać drobno posiekaną cebulę i czosnek. Kontynuuj smażenie, aż cebula będzie dobrze ugotowana i brązowa.

W międzyczasie pokrój wołowinę i filet z kurczaka na duże kawałki. Gdy cebula będzie już gotowa, włóż mięso do wolnowaru lub rondla (w zależności od sposobu gotowania) i smaż przez około 10 minut, aż płyn odparuje.

Mięso podsmażamy, dodajemy marchewkę i paprykę, kroimy w kostkę. W ciągu pięciu minut warzywa również „zestali się”, przełącz multicooker na tryb „Gulasz/Gulasz”. Do mięsa dodać sok pomidorowy, koncentrat pomidorowy i mrożony przecier pomidorowy z bazylią.

Posolić naczynie, doprawić mieszanką papryki, dodać przyprawy do mięs, które mamy w domu, liść laurowy, ziele angielskie i zalać wszystko wodą tak, aby całkowicie przykryła mięso i warzywa. Gulasz węgierski powinien mieć dużo płynu.

Gotuj mięso przez 30 minut.

Czas minął, dodaj ziemniaki pokrojone w dużą kostkę i koperek.

Wszystko wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut. Aromaty w całym mieszkaniu!

Czas minął, otwórz wolnowar i włóż do misek gotowy gulasz z mięsem i ziemniakami. Gulasz węgierski w powolnej kuchence to świetne danie główne, koniecznie spróbuj!

Składniki

• wieprzowina - 600 g;
• ziemniaki - 10 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 2 szt .;
• pomidory - 1-2 szt .;
• kefir (lub śmietana) - 50 ml;
• olej słonecznikowy - 2 łyżki. łyżki;
• pietruszka;
• sól;
• przyprawy (papryka, pieprz czarny i czerwony, przyprawa curry);
• adjika (do smaku).

Czas gotowania: 2 godziny 30 minut.

Wydajność: 6 porcji.

Wraz z pojawieniem się inteligentnego asystenta kuchennego - multicookera, gospodynie domowe odetchnęły z ulgą, ponieważ wiele potraw łatwiej jest w nim ugotować niż na kuchence, a okazują się równie smaczne (niektórzy mówią nawet smaczniejsze) niż przy tradycyjnym gotowaniu . Dotyczy to w pełni dania takiego jak gulasz.

Gulasz wieprzowy z sosem lub możesz wykorzystać możliwości wolnowaru i przygotować do niego jednocześnie dodatek mięsny i ziemniaczany. Poniżej znajduje się przepis na gotowanie gulaszu wieprzowego z sosem (przepis krok po kroku ze zdjęciami) w powolnej kuchence. Osobliwością tego gulaszu z ziemniakami jest to, że przygotowuje się go bez koncentratu pomidorowego, który nie jest odpowiedni dla wszystkich.

W tym artykule znajdziesz przepis na gulasz wieprzowy w multicookerze Redmond, ale nadaje się on również do innych modeli multicookerów wyposażonych w program „Gulasz”.

Jak gotować gulasz wieprzowy w powolnej kuchence

Najpierw musisz przygotować mięso. Do przygotowania pysznego gulaszu wieprzowego warto użyć mięsa z łopatki, mostka lub karku. Następnie należy umyć i obrać wieprzowinę z folii i pokroić w poprzek włókien w kostkę nie większą niż 2 cm.

Pomidory pokroić w małe kostki. Lepiej je najpierw obrać. Aby to zrobić, należy wykonać nacięcie w kształcie krzyża w obszarze łodygi, następnie zanurzyć pomidory na kilka sekund we wrzącej wodzie, a następnie natychmiast włożyć je do zimnej wody. Usuń skórę, gdy pomidor jest jeszcze gorący. Marchew należy umyć, obrać i zetrzeć na grubej tarce. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.

Wlać 1 łyżkę stołową do miski multicookera. łyżkę oleju słonecznikowego (lepiej wziąć olej rafinowany) i dodać cebulę i marchewkę. Wybierz program „Smażenie”, ustaw timer na 7 minut i podsmaż warzywa na oleju.

Następnie do warzyw dodajemy kawałki mięsa, wszystko mieszamy i smażymy w trybie „Smażenie” przez kolejne 10 minut.

Mięso po lekkim podsmażeniu należy je posolić i posypać przyprawami. Następnie do mięsa dodajemy przygotowane pomidory, liście laurowe, zalewamy kefirem lub kwaśną śmietaną, dodajemy adjika (do smaku, w zależności od tego jak pikantna jest adjika). Wymieszaj zawartość miski i zalej szklanką gorącej wody. Należy pamiętać, że do rozgrzanej miski multicookera nigdy nie należy wlewać zimnej wody, ponieważ... może to spowodować uszkodzenie powłoki, która nie lubi nagłych zmian temperatury. Wybierz program „Gaszenie” i ustaw czas na 40 minut.

Czas duszenia mięsa można wykorzystać do przygotowania ziemniaków. Należy go umyć, obrać i pokroić w kostkę mniej więcej tej samej wielkości co kawałki mięsa. Krótko przed końcem duszenia mięsa posolić ziemniaki i polać 1 stół. łyżka oleju słonecznikowego i wymieszać.

Po zakończeniu programu należy wymieszać powstały gulasz i koniecznie spróbować sosu. Jeśli wydaje się kwaśny, musisz dodać trochę cukru.

Następnie pozostaje tylko włożyć przygotowane ziemniaki do miski, ponownie wybrać z menu program „Gulasz” i ustawić timer na 30 minut.

Po sygnale dźwiękowym należy ostrożnie wymieszać gulasz. Jak widać, okazuje się to całkiem piękne: ziemniaki i mięso kroi się na kawałki tej samej wielkości, ziemniaki nie rozpadają się podczas gotowania. Gotowy gulasz warto przed podaniem udekorować ziołami i podawać jeszcze gorący.

Teraz wiesz, jak gotować gulasz wieprzowy z sosem w powolnej kuchence. Przepis ze zdjęciem pomoże Ci to zrobić bez żadnych problemów.

Życzymy smacznego!