Jako śniadanie często serwujemy różne kanapki, jajecznicę, jajecznicę do stołu, zapominając, że wszystkie te dania nie można zaliczyć do zdrowej żywności, choć są bardzo pożywne, dające energię na cały dzień. Śniadania powinny być nie tylko obfite, ale także zdrowe. Jedną z opcji takiego śniadania są naleśniki z twarogiem. W tym artykule przedstawimy Wam klasyczny przepis na ich przygotowanie.

Historia powstania serników z twarogiem

Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego serniki na bazie twarogu nie są na przykład nazywane „twarożkami”. Faktem jest, że twarożek to produkt przygotowywany na bazie surowego mleka, które po zakwaszeniu zamienia się w masę serową. To ona jest przyzwyczajona do przygotowywania różnych potraw, zwłaszcza kremów i deserów. Nasi słowiańscy przodkowie wymyślili naleśniki serowe - naleśniki, które przygotowywano na bazie kwaśnego mleka i mąki. A ich mleko ciągle kwaśniało, bo było go dużo.

Istnieje również inna wersja pochodzenia syrnik. Pewnego dnia jechał do domu rzymski kupiec, zabierając ze sobą mleko. Droga była długa, było gorąco. Mleko zrobiło się kwaśne, ale kupiec bardzo to lubił. Kiedy wrócił do domu, dał żonie drinka. Zobaczyła, że ​​na dnie butelki, w której było mleko, był osad, postanowiła zmieszać go z mąką i ugotować coś na kształt naleśników. Tak wyszły serniki.

Jak zrobić naleśniki z twarogu przy użyciu klasycznej technologii

Składniki, które będą potrzebne do zrobienia naleśników z twarogu:

• 500 g twarogu o dowolnej zawartości tłuszczu (można używać zarówno domowych, jak i pakowanych);
• 1/2 szklanki cukru pudru;
• 3 łyżki mąka;
• 2 jajka;
• 50 ml oleju słonecznikowego;
• 50 g wanilii;
• szczypta soli.

Proces wytwarzania ciast twarogowych z masy twarogowej lub twarogu:

1. Twaróg wlać na szeroki talerz, rozgnieść widelcem i wymieszać z cukrem i solą.
2. Gdy uzyskasz gładką masę bez grudek, dodaj jajka.
3. Po wymieszaniu wszystkiego wlej mąkę do ciasta twarogowego. Ciasto powinno być gęste, a nie cienkie, bo inaczej serniki nie będą puszyste. Dlatego pamiętaj, że jeśli twarożek jest bardzo wodnisty, możesz potrzebować trochę więcej mąki.
4. Na koniec do ciasta dodać cukier waniliowy, następnie zawinąć w folię spożywczą i odstawić na 10 minut.
5. Wsyp trochę mąki do osobnego pojemnika, którego użyjesz jako panierkę.
6. Zwilż ręce wodą i uformuj z ciasta twarogowego kulki do obtoczenia w mące.
7. Podgrzej nieprzywierającą patelnię z odrobiną oleju roślinnego.
8. Umieść ciastka twarogowe na patelni i smaż je z każdej strony na złoty kolor.
9. Ugotowane naleśniki wyjąć z patelni i położyć na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju.
10. Przygotuj talerz do serwowania, połóż na nim serniki, które można ozdobić jagodami, miętą, cukrem pudrem, miodem, skondensowanym mlekiem lub dżemem jagodowym. Wszystkie te dodatkowe składniki tylko dopełnią smaku serników i ich niezwykłego aromatu.

Czas gotowania serników to tylko 30 minut. Nie bądź leniwy, aby wstać wcześnie, aby przygotować pyszne i zdrowe śniadanie dla swoich bliskich, które wszystkich rozweseli i doda energii na cały dzień pracy!