Przedstawiamy Państwu przepis na niezwykle smaczne danie, które każdemu bez wyjątku przypadnie do gustu.

Makaron okazuje się delikatny, o kremowym smaku, aromacie grzybów i chrupiącego boczku. Cóż, po prostu niesamowita przyjemność, której nikt nie odmówi. Zapisz przepis i zachwycaj otoczenie nowymi, niesamowitymi daniami.

Potrzebne składniki

• 200 g spaghetti
• 100 g boczku
• 200 g grzybów
• 150 g parmezanu
• 150 ml kremu
• 2 ząbki czosnku
• 2 cebule
• 3 żółtka
• 1 łyżeczka masła
• 3 łyżki oleju roślinnego
• sól i mielony czarny pieprz do smaku

Rozpocznijmy proces

1. W pierwszej kolejności obierz ząbek czosnku, posiekaj go i włóż na rozgrzaną patelnię z masłem i smaż przez 30 sekund.
2. Następnie kroimy boczek w cienkie paski i wysyłamy tam. Kontynuuj proces przez kolejne 2-3 minuty, ciągle mieszając.
3. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Następnie przenieś na inną rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym i smaż na jasnozłoty kolor. Następnie zdejmij z ognia i odstaw na chwilę.
4. Pieczarki dobrze umyć i osuszyć papierowymi ręcznikami. Następnie kroimy je w cienkie plasterki i wysyłamy na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym, aby smażyć na złoty kolor.
5. Weź rondelek i włóż do niego przygotowaną cebulę. Następnie wlać 100 ml śmietanki, doprawić solą i pieprzem do smaku. Następnie dodajemy podsmażone grzyby i stawiamy na małym ogniu. Dusić przez 5-7 minut.
6. Za pomocą tarki zetrzyj na średnim ogniu parmezan. Dodajemy żółtka, sól, pieprz i mieszamy. Następnie wlać 50 ml śmietanki.
7. Ugotuj spaghetti w osolonej wodzie. Następnie przenosimy je na patelnię. Następnie polewamy sosem parmezanowym, dodajemy pieczarki i boczek. Wszystko dobrze wymieszaj i przełóż do naczynia. Podawać na gorąco, posypać odrobiną startego sera.

Być może spodoba Ci się także przepis, który znajdziesz na naszej stronie z pomysłami na przepisy.

Czas: 20 minut
Trudność: łatwa
Składniki: 2 porcje

• Spaghetti – 200-250 gramów
• Boczek lub mostek - 2 plastry
• Pieczarki – 4-5 sztuk
• Czosnek – 1 ząbek
• Jajko – 1 szt
• Parmezan – 0,5 szklanki startego
• Olej roślinny – 1 łyżeczka
• Świeżo zmielony czarny pieprz, sól do smaku

Jak gotować spaghetti z pieczarkami i boczkiem:

• W garnku zagotuj 2 litry wody. Dodaj sól do wrzącej wody i dodaj spaghetti. Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W czasie gdy makaron się gotuje, pokrój boczek i pieczarki w paski.
• W misce wymieszaj jajko, ser i pieprz na gładką masę. Dodać kilka łyżek wody z makaronu i wymieszać. Sos jest gotowy
• Smażyć boczek, aż będzie przezroczysty na patelni na średnim ogniu. Nie smaż. Do boczku dodajemy pieczarki i posiekany czosnek. Gotuj jeszcze kilka minut, aż grzyby będą miękkie.
• Odcedzić spaghetti na durszlaku, odcedzić i wlać na patelnię z boczkiem i grzybami, polać sosem i wymieszać. Jeżeli makaron okaże się trochę za suchy, można dodać kilka łyżek wody z makaronu.
• Podgrzewaj makaron nie dłużej niż minutę i wyłącz ogień.
• Rozłożyć na talerze i podawać.

Moje notatki:

Boczek mogę zamienić na mostek, zamiast parmezanu mogę użyć innego, mocniejszego w smaku sera, ale jednego wiem na pewno. Spaghetti z boczkiem i grzybami nie można przygotować wcześniej, tylko tuż przed jedzeniem, wszystko należy zrobić szybko i nie rozgotować ani spaghetti, ani smażonego boczku z grzybami – tracą one swój urok. W przeciwnym razie spaghetti z boczkiem i grzybami przygotuje się na bieżąco w ciągu kilku minut.

Rady dla tych, którzy po raz pierwszy przygotowują spaghetti z boczkiem i grzybami. Boczek, pieczarki pokroić, ser zetrzeć, czosnek posiekać i przygotować sos przed zagotowaniem spaghetti. W takim przypadku nie pomylisz się i nie rozgotujesz makaronu, a doświadczenie jego błyskawicznego przygotowania na pewno przyjdzie nieco później

Jak gotuję spaghetti z pieczarkami i boczkiem. Szczegóły i zdjęcia:

• Na ogień stawiam rondelek z 2 litrami wody i doprowadzam do wrzenia. Dodać sól i po ponownym zagotowaniu dodać spaghetti. Makaron gotuję zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Nie mogę tego znieść. W czasie gdy makaron się gotuje, szybko pokrój boczek i grzyby w paski.

• W misce wymieszaj jajko, ser i pieprz na gładką masę. Dolewam kilka łyżek wody z patelni z makaronem i mieszam. Sos jest gotowy.

• Stawiam patelnię na mały ogień i od razu dodaję boczek. Nie smażę tego. I doprowadzam tłuszcz do stanu przezroczystego. Dodaję pieczarki i posiekany czosnek. Kontynuuj gotowanie, aż grzyby będą miękkie, przez kolejne kilka minut.

• W tym czasie makaron jest już ugotowany. Wrzucam je na durszlak, wrzucam na patelnię z boczkiem i grzybami, zalewam sosem i szybko mieszam.

• Podgrzewam makaron nie dłużej niż minutę i wyłączam ogień.

• Szybko przekładam na talerze i od razu podaję.

Smacznego! Jeśli masz jakieś pytania, pytaj, na pewno pomogę.

Masz dość zwykłych potraw? Chcesz spróbować czegoś smacznego, ale łatwego w przygotowaniu? Zatem trafiłeś we właściwe miejsce. z grzybami i boczkiem to delikatne, oryginalne danie, które można łatwo i szybko przygotować w domu. Aby to zrobić, nie musisz być geniuszem kulinarnym. Wystarczy mieć pod ręką niezbędne produkty. Zacznijmy więc.

Przygotowanie spaghetti

Trudno sobie wyobrazić carbonarę z grzybami i makaronem sklejonym razem. Aby temu zapobiec, należy odpowiednio ugotować spaghetti do tego dania. W końcu to podstawa. Na wielu opakowaniach producent podaje przepis na makaron. Jeśli go tam nie ma, będziesz potrzebować:

• spaghetti (makaron) - 100 g;
• woda niechlorowana - 1 l;
• sól - 10 g.

To są optymalne proporcje. Jak długo należy gotować ten makaron? Z reguły proces ten trwa nie dłużej niż 7 minut. Jeśli to konieczne, możesz spróbować pasty. Według doświadczonych szefów kuchni spaghetti powinno być lekko niedogotowane po wyłączeniu kuchenki.

Klasyczny przepis na carbonarę z grzybami

Do przygotowania 4 porcji tego dania potrzebne będą:

• 500 g spaghetti;
• 250 g pieczarek (świeżych);
• 150 g boczku, najlepiej wędzonego;
• 200 ml śmietanki 25% tłuszczu;
• 25 g niesłodzonego masła;
• mieszanka pieprzu;
• ulubione przyprawy i sól.

Zacznijmy gotować

Jak przygotowuje się makaron carbonara z grzybami i boczkiem? Cały proces sprowadza się do następujących kroków:

1. Pieczarki myjemy i kroimy w plasterki.
2. Cebulę obieramy, siekamy i wrzucamy na patelnię z olejem. Tutaj również umieść grzyby. Blanszuj żywność, aż cały płyn odparuje.
3. Boczek pokroić w plasterki.
4. Do rondla wlać śmietanę, dodać pieczarki i cebulę, dodać ulubione przyprawy, sól i mieszankę papryki. Składniki gotować w niskiej temperaturze, podgrzewać przez 7 minut, regularnie mieszając.
5. Gdy sos jest gotowy, ugotuj spaghetti zgodnie z powyższym opisem.
6. Na patelni roztapiamy masło i podsmażamy na nim boczek.

Składniki dania są gotowe. Przed podaniem ułóż spaghetti na talerzu, następnie warstwę bekonu i polej sosem grzybowo-cebulowym. To danie należy jeść na gorąco. Schłodzony makaron carbonara z grzybami, śmietaną i boczkiem nie będzie już tak smaczny.

Dla miłośników serów

Jeśli kochasz ser, to ten przepis na makaron carbonara z grzybami i serem na pewno Ci się przyda. Aby stworzyć smaczne i aromatyczne danie, przygotuj:

• spaghetti (makaron) - 200 g;
• pieczarki (świeże) - 200 g;
• śmietana naturalna 15% tłuszczu - 200 g;
• boczek - 100 g;
• parmezan - 100 g;
• jajka - 2 szt .;
• oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.;
• sól;
• pieprz mielony (czarny).

Jak gotować?

Proces przygotowania takiego dania sprowadza się do następujących kroków:

1. Ugotuj makaron zgodnie z opisem powyżej.
2. Włóż masło i rozpuść na patelni. Podsmaż na nim boczek i grzyby, wcześniej pokrojone.
3. Za pomocą miksera ubić śmietanę z żółtkami. Do mieszanki dodać ser, odrobinę soli i pieprzu. Wymieszaj składniki, dodaj grzyby i boczek.
4. Powstały sos wlać do przygotowanego spaghetti i wymieszać. Pozostawić na kilka minut, aby makaron namoczył się w sosie.

Podawaj makaron carbonara z grzybami w dużej, podgrzanej misce. Do dekoracji można użyć wiórków serowych i zielonych liści.

Makaron Carbonara bez mięsa

Jeśli nie jesteś fanem szynki czy boczku, możesz wypróbować poniższy przepis na spaghetti z sosem i grzybami. Aby to zrobić, przygotuj:

• grzyby (boczniaki/pieczarki) – 300 g;
• spaghetti (makaron) - 300 g;
• jajka - 5 szt .;
• parmezan - około 100 g;
• przyprawy, sól;
• olej.

Zacznijmy tworzyć:

1. Pieczarki drobno posiekać i podsmażyć na oleju, dodając odrobinę soli.
2. Ugotuj spaghetti jak opisano powyżej.
3. Ser zetrzyj na tarce, wymieszaj z przyprawami i żółtkami.
4. Do pojemnika z dressingiem dodajemy makaron i po dodaniu startego sera wszystko smażymy na patelni przez kilka minut.

Jakie są trudności?

Aby zrozumieć, czy prawidłowo przygotowałeś danie, przyjrzyj się mu uważnie. Jeśli pasta carbonara się uda, makaron powinien lśnić, przypominając prawdziwy jedwab. Jednocześnie spaghetti nie powinno się sklejać, a sos nie powinien spływać na sam dół talerza. Możesz osiągnąć pożądany rezultat, znając subtelności przygotowania.

Jest tylko kilka problemów, które mogą przyćmić posiłek:

1. Spaghetti jest zbyt suche, a sos lepki.
2. Sos jest zbyt rzadki. Nie pozostaje na makaronie, tylko spływa na dno talerza.

Jak je naprawić? Po ugotowaniu spaghetti włoscy szefowie kuchni nie wylewają całego płynu, w którym gotował się makaron. Część wlewa się do osobnego pojemnika. Jeżeli spaghetti okaże się suche, a sos zbyt gęsty, do dressingu dodać płynu.

Jeśli natomiast sos okaże się zbyt płynny, ser pomoże poprawić sytuację. To wszystkie sztuczki tego dania.

Jeśli masz wyjątkowy nastrój i ochotę, możesz poeksperymentować w swojej kuchni. Na przykład nie każdy lubi pieczarki. Możesz zastąpić ten składnik boczniakami lub borowikami. Te ostatnie nadają potrawie bogatszy aromat grzybów. Jeśli chodzi o bekon, nie trzeba go w ogóle dodawać. Jeśli jednak nie możesz zrezygnować z mięsa, ten składnik można zastąpić szynką. Aby lepiej zrozumieć zawiłości przygotowania potrawy, możesz zapoznać się z filmem przedstawionym powyżej.

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Spaghetti carbonara, klasyczny przepis ze śmietaną, boczkiem i grzybami, zachwyci każdego, kto nie wyobraża sobie życia bez makaronu. Przepis na carbonarę jest prosty, najważniejsze jest, aby wybrać smaczne i świeże składniki, np. lepiej użyć domowych jaj kurzych, wybrać doskonały boczek, pieczarki nadają się do grzybów, do samego spaghetti lepiej użyć durum pszenica. Na lunch podawaj carbonarę, uzupełniając spaghetti dojrzałymi, soczystymi pomidorami lub ziołami. Myśleć. to też ci się spodoba.

Składniki:

- spaghetti – 150 gr.;
- boczek – 60 gr.;
- pieczarki – 160 gr.;
- cebula – 0,5 szt.;
- śmietanka – 130 ml;
- żółtka kurczaka – 2 szt.;
- parmezan – 20 gr.;
- masło – 1 łyżka;
- sól, pieprz - do smaku;
- oliwa z oliwek – 1 łyżka;
- czosnek – 1 ząbek;
- zielenie - opcjonalnie.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Przygotuj wszystkie niezbędne składniki według listy, następnie postaw garnek z czystą wodą na ogniu, aż się zagotuje. W tym samym czasie obierz połowę dużej cebuli, opłucz i osusz, cebulę pokrój w drobną kostkę, a także drobno posiekaj ząbek czosnku. Boczek pokroić w podłużne kawałki.




Pieczarki umyj i osusz, następnie pokrój grzyby na małe kawałki.




Gdy woda się zagotuje, dodajemy szczyptę soli, dodajemy łyżkę oliwy, wrzucamy spaghetti i gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ugotuj spaghetti, aż będzie wielkości kęsa, a następnie odlej wodę.




Przygotuj małą miskę - ostrożnie rozbij kurze jaja, włóż żółtka do miski, a białka wykorzystaj do innych potraw.






Do żółtek wlać przygotowaną śmietankę, zawartość tłuszczu można wybrać dowolną, w mojej wersji śmietanka wynosiła 10%.




Następnie należy zetrzeć parmezan na najdrobniejszej tarce, wióry wrzucić do miski z jajkami i śmietaną, a także wrzucić garść posiekanych ziół. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.




Smażyć boczek, grzyby i cebulę na maśle, aż będą ugotowane.




Gorące od razu wrzucamy na patelnię, wlewamy masę jajeczno-kremową, doprawiamy solą i pieprzem do smaku.






Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na kilka minut, następnie ułóż spaghetti na talerzach i podawaj.

Smacznego!

Pasta carbonara to tradycyjne włoskie danie, spaghetti z kawałkami szynki i kremowym sosem. Jednak jak to zwykle bywa, niemal każdy szef kuchni, przygotowując dania narodowe, wykazuje się wyobraźnią i dodaje do potrawy własnego „zapału”. Nie jestem wyjątkiem)))

Oto mój przepis na makaron carbonara, który przygotowujemy w domu z rodzinnego zeszytu domowych przepisów:

Składniki na makaron carbonara

Do przygotowania potrzebowałem:

— Spaghetti — 1 opakowanie (1 kg)
- Szynka - 200 gr.
— Pieczarki — 250 gr.
— Krem — 350 gr.
— Ser — 100 gr.
— Masło — 20 gr.
— Olej roślinny — 2 łyżki. l.
— Sól — 3 łyżeczki.
— Czarny pieprz — 0,5 łyżeczki.

Szynkę kroimy w cienkie plasterki, które następnie kroimy w małe słupki.

Możesz użyć dowolnej szynki, wszystko tutaj jest według Twojego gustu i koloru. Jeśli szynka nie jest dostępna, można ją zastąpić wędzonym boczkiem.

Jako „atrakcję”, o której wspomniałem powyżej, używam grzybów - posiekanych pieczarek w puszkach.

Otwieramy słoik i wylewamy z niego cały płyn - solankę, nie będziemy jej potrzebować. Wyjmij grzyby ze słoiczka i delikatnie ściśnij je lekko w pięści, aby pozbyć się nadmiaru płynu. Jeśli grzyby są duże, można je dodatkowo pokroić na mniejsze kawałki.

Na rozgrzaną, głęboką patelnię połóż kawałek (20 gramów) masła, a gdy masło się rozpuści, dodaj do niego posiekane grzyby i delikatnie mieszając, zacznij je smażyć przez 1-2 minuty.

Gdy grzyby zaczną się rumienić, dodajemy do nich posiekaną szynkę i zmniejszamy ogień do średniego, wszystko mieszamy i smażymy dalej, od czasu do czasu mieszając, aż szynka się zarumieni.

Podczas smażenia szynki i grzybów zacznij przygotowywać makaron (makaron).

Staram się kupować makarony z pszenicy durum; dietetycy twierdzą, że są zdrowsze)))

Do rondla wlać wodę, zagotować (można zagotować wodę w czajniku i wlać ją na patelnię), dodać 2 łyżeczki soli i 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego, a następnie powoli opuść makaron na patelnię.

Gdy makaron będzie miękki i całkowicie zanurzony w wodzie, należy go dokładnie wymieszać, aby nie przypalił się do dna patelni i nie sklejał.

Podczas gdy makaron się gotuje, kontynuuj przygotowywanie sosu.

Do smażonej szynki i grzybów dodać niskotłuszczową śmietanę, podgrzać i wymieszać, doprowadzić do wrzenia, odparować płyn, aby śmietana lekko zgęstniała. Dodaj trochę soli i pieprzu. Nie należy dodawać zbyt dużo soli, ponieważ... Sama szynka jest słona. Bądź ostrożny.

Po 10 minutach gotowania makaronu na średnim ogniu odlej wodę z patelni i wyrzuć ugotowany makaron na durszlak, nie trzeba go płukać. Odstawić (na durszlak) do odcieknięcia nadmiaru wody (1-2 minuty).

Zetrzyj ser na najdrobniejszej tarce. Według oryginalnej receptury powinien to być parmezan, ale tak naprawdę, jeśli nie jesteś smakoszem, możesz użyć zwykłych rodzajów sera, według własnego gustu i budżetu.

Makaron ułożyć na talerzu tworząc gniazdko, polać kremowym sosem carbonara i posypać drobno startym serem, gdyż makaron jest jeszcze gorący, a ostry sos serowy powinien zacząć się topić. Cały ten wspaniałość serwujemy na stole i zachwycamy naszych bliskich.

Makaron Carbonara jest gotowy.

Czas gotowania: 35 minut