Detale

W przypadkach, gdy trzeba zjeść smaczną i szybką przekąskę, z pomocą przychodzą kiełbaski. Dodatkowo można je przygotować według kilku przepisów, czyli nie tylko ugotować, ale też np. usmażyć w chrupiącej panierce. To danie jest bardzo apetyczne.

Kiełbaski w cieście na patelni

Wymagane składniki:

• kiełbaski – 8 szt.;
• olej roślinny - około 100 ml. + 4 łyżki. łyżki do ciasta;
• natka pietruszki – 4 gałązki;
• mąka – 5 łyżek;
• sól – 1/4 łyżeczki;
• mleko – 5 łyżek;
• cukier – 1/2 łyżeczki;
• jajko – 1 szt.

Proces gotowania:

Zanim zaczniesz gotować, musisz przygotować wszystkie wymagane produkty. Następnie obierz kiełbaski z opakowań i osusz je papierowymi ręcznikami – dzięki temu ciasto będzie lepiej się trzymało.

Oddziel żółtko od białka i wymieszaj z olejem roślinnym. W drugiej misce rozpuścić cukier i sól w zimnym mleku, następnie dodać do masy masę jajeczno-maślaną i wszystko dobrze wymieszać. Następnie do ciasta wsypujemy przesianą mąkę.

Ubić zarezerwowane białka, aż utworzy się piana i dodać je do ciasta.

Każdą z nakłutych widelcem kiełbasek zanurzamy w przygotowanym cieście i kładziemy na patelni z rozgrzanym olejem. Należy je okresowo smażyć, przewracając, aż utworzą jednolitą złotą skórkę.

Jeżeli przygotowanego ciasta jest za dużo, można je też podsmażyć. Umyj warzywa i drobno posiekaj. Będzie potrzebny do posypania nim kiełbasek tuż przed podaniem.

Kiełbaski w cieście z serem na patelni

Wymagane składniki:

• kiełbaski – 500g;
• mleko – 0,5 łyżki;
• mąka pszenna – 4 łyżki;
• cukier – 1/2 łyżki;
• jajo kurze – 1 szt.;
• ser - około 100 g;
• olej roślinny – 4 łyżki. l. + 100 ml do smażenia;
• sól.

Proces gotowania:

Do przygotowania tego dania lepiej jest użyć gęstych kiełbas, które nie mają tendencji do wrzenia i rozpadania się. Usuń folię z kiełbasek i włóż do wrzącej wody w małym rondlu. Gotują do całkowitego ugotowania w ciągu 4-6 minut. Aby pozbyć się nadmiaru wody, lepiej zebrać ją z patelni łyżką cedzakową.

Aby przygotować ciasto, należy rozbić jajo kurze na dość głęboki talerz, następnie dodać do niego cukier, olej roślinny i sól, po czym ubić trzepaczką lub zwykłym widelcem. Następnie na ten sam talerz wlej mleko i dodaj przesianą mąkę, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Konsystencja gotowego ciasta powinna przypominać śmietanę.

Gdy olej roślinny dobrze się rozgrzeje na patelni, zanurz każdą kiełbasę w cieście, aż będzie całkowicie zanurzona, a następnie umieść ją na patelni. Gotuj naczynie przez około 5-7 minut lub do momentu, aż utworzy się apetyczna skórka.

Gorące kiełbaski układamy na talerzu i posypujemy startym serem. To danie można podawać nie tylko na ciepło, ale także na zimno.

Kiełbasy w cieście kukurydzianym

Wymagane składniki:

• kiełbaski – 8 szt.;
• mąka kukurydziana – 2 łyżki;
• mąka pszenna – 2 łyżki;
• cukier – 0,5 łyżki;
• papryka – 1 chips;
• jajo kurze – 1 szt.;
• mleko o dowolnej zawartości tłuszczu – 0,5 łyżki;
• olej słonecznikowy – 200g;
• proszek do pieczenia, sól.

Proces gotowania:

Na ciasto należy najpierw wymieszać wszystkie niezbędne suche składniki, czyli cukier, mąkę, sól, proszek do pieczenia i sodę, a następnie dodać mleko i jajko. Wyrobione ciasto powinno mieć dość gęstą konsystencję. Aby ułatwić dalsze przygotowanie, gotowe ciasto należy wlać do wąskiego, ale wysokiego naczynia.

Obrane z folii kiełbaski nadziewamy na długie patyczki do szaszłyków. Następnie zanurzamy każdy z nich po kolei w cieście i wałkujemy do równomiernego rozprowadzenia, po czym kładziemy na rozgrzaną patelnię z olejem. Smaż kiełbaski, aż będą całkowicie ugotowane, około 5 minut.

Smacznego!

Kiełbaski są bardzo smaczne i delikatne!

Dziś przygotujemy pyszne danie dla wszystkich dzieci. Przygotujmy kiełbaski z serem w przepysznej panierce. Zamiast kiełbasek można użyć kiełbasek.

Oto, czego będziesz potrzebować.

Składniki:

8 plasterków sera,
8 kiełbasek,
8 drewnianych szpikulców,
2 szklanki mąki,
1 łyżeczka soli,
1 łyżeczka pieprzu,
1 łyżka proszku do pieczenia,
1 ½ szklanki mleka,
2 jajka,
olej do smażenia,
ketchup i musztarda.

Przygotowanie:

Owiń kiełbasę plasterkiem sera, a następnie nawlecz kiełbasę na drewniany patyczek.
Zawinięte kiełbaski ułożyć łączeniem sera do dołu na blasze do pieczenia.
Zamrażaj przez 20 minut.
W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, pieprz, proszek do pieczenia, mleko i jajka, mieszając, aż ciasto będzie gładkie i pozbawione grudek.
Wlać ciasto do wysokiego szklanego kubka, aby ułatwić zanurzanie kiełbasek.
Rozgrzej olej w rondlu na średnim ogniu do temperatury 80–90°C.
Weź zamrożoną kiełbasę i zanurz ją całkowicie w cieście, podnosząc ją i obracając, aby nadmiar ciasta spłynął.
Za pomocą szczypiec ostrożnie włóż kiełbasę do gorącego oleju, obracając ją, aż równomiernie się usmaży. Wyjmij, gdy uzyskasz złoty kolor, osusz ręcznikiem papierowym i ułóż na tacy.
Podawać z ketchupem i musztardą!
Smacznego!

Przepis na „corn dog” (kiełbasę w cieście) i jego cechy: niezbędne składniki i przybory kuchenne, czas, kaloryczność i wydajność produktu

6 porcji

20 minut

280 kcal

Nie ma jeszcze ocen

Dzięki temu przepisowi nauczysz się gotować „corn dog”, czyli, mówiąc najprościej, kiełbaski w cieście z mąki pszennej i kukurydzianej. Poniżej znajduje się lista wszystkich wymaganych składników i przyborów kuchennych. Dodatkowo podane są wskaźniki kaloryczności i wydajności gotowego produktu, a także czasu poświęconego na przygotowanie. Aby samodzielnie usmażyć kiełbaski w cieście, należy postępować zgodnie z instrukcjami zawartymi w przewodniku krok po kroku ze zdjęciami.

Sprzęt i przybory kuchenne: płyta grzewcza, rondelek, termometr olejowy, łyżka stołowa, pojemnik do mieszania składników.

Składniki

Przygotowanie krok po kroku

1. W jednym naczyniu wymieszaj wszystkie suche składniki: 100 g mąki pszennej, 100 g mąki kukurydzianej, 1 łyżeczkę cukru, 1/3 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.
   
   
2. Dokładnie wymieszaj suche składniki, aż mieszanina będzie całkowicie jednorodna. Rozbij 1 jajo kurze do pojemnika z mieszanką.
   
   
3. Lekko wmieszaj jajko do suchej mieszanki. Zaczynamy dodawać 50-100 mililitrów mleka w częściach. Najpierw wlać około połowy, dokładnie wymieszać składniki łyżką i obserwować uzyskaną konsystencję. Musimy uzyskać gęste ciasto. Jeśli dodamy za dużo mleka, ciasto nie będzie dobrze przylegać do kiełbasy. Jeśli będzie za mało, nie będzie się dobrze trzymał. Wlać około połowy pozostałych 50 mililitrów mleka. Ponownie dokładnie wymieszaj zawartość pojemnika i zobacz, jakie otrzymasz ciasto. W razie potrzeby dodać więcej mleka i ponownie wymieszać.
   
   
4. Kiełbasy układamy na szerokim talerzu i posypujemy jedną lub dwiema łyżkami mąki. Dokładnie obtaczaj kiełbaski w mące, używając rąk.
   
   
5. Postaw rondelek z olejem na ogniu i podgrzej go do temperatury 150-170°C. W takim przypadku należy upewnić się, że olej nie zacznie palić.
   
   
6. Bierzemy drewniany szpikulec, trochę go łamiemy, ale nie do końca, ale tak, aby kawałek patyka lekko się wygiął. Na ułamany koniec nawlecz kiełbasę obtoczoną w mące.
   
   
7. Ostrożnie zanurzamy nawleczoną kiełbasę w cieście tak, aby nawet przedłużenie kija było pokryte ciastem. Obracamy patyczek wokół jego osi, tak aby nadmiar ciasta spłynął z powrotem do pojemnika. W przeciwnym razie z powodu jego nadmiaru mięso będzie nierównomiernie wysmażone, a sama kiełbasa będzie nieestetyczna.
   
   
8. Kiełbasę zanurzamy w gorącym oleju. Aby zapewnić równomierne smażenie i jednolity kolor, stale obracamy patyczek wokół jego osi.
   
   
9. Gdy ciasto zmieni kolor na złoto-pomarańczowy, kiełbasę można wyjąć, co kończy proces gotowania i można podać smakołyk.
   
   

Przepis wideo

Film autora pomoże Ci zrozumieć, jak smażyć pyszne kiełbaski w cieście. Z filmu dowiesz się o niezbędnych składnikach i ich proporcjach, jak przygotować ciasto, jaką temperaturę powinien mieć olej i jak smażyć kiełbaski. Przed rozpoczęciem gotowania warto obejrzeć film, aby zrozumieć proces łamania szaszłyków, naciągania kiełbasek i ich smażenia. Dzięki temu w dowolnym momencie gotowania możesz skorzystać z filmu, aby uzyskać pomoc.

Krok 1: Przygotuj składniki.

Zacznijmy od kiełbasek - Lepiej kupować grube kiełbasy, które nie miękną i nie rozpadają się po ugotowaniu. I pamiętaj, aby zwrócić uwagę na fakt, że kiełbasy są przygotowywane zgodnie z GOST, a nie według TU. Usuń folię, jeśli występuje, i zagotuj wodę do gotowania w rondlu. Gdy woda się zagotuje, wrzucamy na patelnię nasze kiełbaski i smażymy, aż będą ugotowane przez około 4-6 minut. Wyjmij kiełbaski łyżką cedzakową, aby odsączyć nadmiar wody. Podczas gotowania kiełbas szybko umyj jajo kurze wodą z mydłem. Nie potrzebujemy bakterii w cieście.

Krok 2: Przygotuj ciasto na kiełbasę.

Rozbij umyte jajo kurze, olej roślinny, sól i cukier na głębokim talerzu, a następnie lekko ubij mieszaninę widelcem lub trzepaczką. Na talerz wlać mleko i dodać mąkę, cały czas mieszając ciasto, aby nie powstały grudki. Konsystencja ciasta powinna być jednorodna i przypominać śmietanę. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, dodaj więcej mąki.

Krok 3: Przygotuj kiełbaski w cieście.

Na patelni rozgrzej olej roślinny. Zanurzaj kiełbaski w cieście, aż będą gotowe całkowicie zanurzony do niego, a następnie ostrożnie podnosimy je widelcem i wysyłamy na patelnię, gdzie będziemy je smażyć, aż będą ugotowane i miały piękny złoty kolor w ciągu 4-7 minut. Kiełbaski obracać szpatułką i wyjmować łyżką cedzakową, aby nadmiar oleju spłynął z powrotem na patelnię.

Krok 4: Podawaj gotowe kiełbaski w cieście.

Kiełbaski w cieście można podawać na gorąco, ale na zimno nie smakują wcale lepiej. Jako dodatek pasuje do nich sałatka ze świeżych warzyw. Możesz polać kiełbaski ketchupem lub innym ulubionym sosem i tak podawać. Smacznego!

Czy lubisz przyprawy? Następnie koniecznie dodaj je do ciasta, aby uzyskać bardziej aromatyczny i pikantny smak.

Zamiast mleka możesz użyć kefiru.

Kiełbaski w cieście można posypać posiekanymi ziołami lub tartym serem dla dekoracji i dodatkowego smaku.

Nawet tak proste danie można udekorować w taki sposób, że będzie ozdobą przyjęcia. Nałóż panierowane kiełbaski na długie drewniane patyki i zdobądź dobrą, oryginalną przekąskę zwaną „Kamyshi”.

Danie to można również przygotować na świeżym powietrzu, smażąc kiełbaski w cieście na ognisku. To będzie bardzo smaczne.

Kiełbaski w cieście to pożywna propozycja na śniadanie, przekąskę i kolację. To uniwersalne danie na każdą okazję, nawet imprezę.

Ciasto oznacza po francusku „płyn”. Macza się w nim gotowe produkty, a następnie smaży. Na ciasto wymieszać mąkę, jajka, mleko, dodać przyprawy do smaku. Ubij mieszaninę trzepaczką lub mikserem, wtedy danie będzie szczególnie przewiewne, delikatne, z piękną chrupiącą skórką. W zależności od dodatków ma smak słony, słodki, łagodny, ostry. Robią też ciasto na kiełbaski z piwa.

Prosty i szybki przepis na ciasto

Prosty przepis na ciasto składa się z dostępnych produktów:

• Mąka premium – 4 łyżki. l.
• jajko
• Pełne mleko – 40 ml.
• Szczypta soli
• Łyżeczka cukru

Do dużej miski wbij jajko, dodaj sól i cukier. Ubij powstałą mieszaninę. Stopniowo wlewaj mleko. Mąkę przesiać i dodać do masy jajeczno-mlecznej. Mieszamy trzepaczką, tak aby nie powstały grudki.

Odstawić na 30 minut, następnie gotować. Aby ciasto lepiej przylegało do kiełbasek, osusz je ręcznikiem kuchennym.

Serowy

Sposób przygotowania ciasta serowego nie zajmuje dużo czasu, jest łatwy w wykonaniu. Składniki:

• Mąka – 0,5 łyżki.
• Jedno jajko
• Śmietana niskotłuszczowa – 150 gr.
• Ser – 100 gr.
• Sól pieprz

W filiżance wymieszaj śmietanę i jajko. Pokonaj trochę. Zetrzyj ser i dodaj do śmietany. Ponownie dokładnie wymieszaj. Przesiej mąkę, sól. Następnie wlewać stopniowo do powstałej masy, mieszając i rozbijając grudki na gładką masę.

Rada! Aby określić grubość ciasta, należy zanurzyć w nim łyżkę; jeśli ciasto dobrze się rozpływa i równomiernie je pokrywa, to proporcje są prawidłowe.

Ciasto można zostawić na godzinę w lodówce, a jeśli nie masz czasu, ugotować od razu.

Ciasto kefirowe

Inny sposób przygotowania ciasta. Główne składniki:

• Dwa jajka
• Cukier – 1 łyżka. l.
• – 150 ml.
• Mąka – 40 gr.
• Przyprawy do smaku: kolendra, kurkuma, tymianek.

Najpierw posolić jajka, dodać cukier, ubijać, aż uzyska się przewiewną pianę. Wlać mieszaninę do kefiru. Przesiej mąkę i dodaj do tej mieszanki. Dokładnie wymieszać. Pozostaw ciasto na dwie godziny. Następnie zanurzamy i smażymy kiełbaski.

Przeczytaj także: Brokuły w cieście - 8 przepisów

kukurydza

Chleb kukurydziany to danie amerykańskie. Będziesz potrzebować:

• 4 łyżki l. mąka kukurydziana i pszenna
• Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki.
• Mleko – 200 ml.
• 2 jaja kurze
• Cukier granulowany – 20 gr.
• Szczypta soli
• Słodka papryka

Do głębokiej miski przesiej dwa rodzaje mąki. Dodać proszek do pieczenia, sól, cukier, paprykę. Dodaj jajko. Stopniowo wlewaj mleko. Mieszać. Ciasto okazuje się gęste. W zależności od konsystencji dodać mąkę lub mleko. Pozostaw na pół godziny i usmaż kiełbaski.

Rada! Lepiej smażyć na oliwie lub roztopionym maśle.

Piwo

Przepisy na ciasto są różnorodne, z piwa powstanie pyszna chrupiąca skórka, ciasto będzie puszyste. Będziesz potrzebować:

• Mąka pszenna – 1 szklanka
• Piwo – 1 szklanka
• Pieprz
• Dwa jajka
• Masło – 50 gr.

Mąkę pszenną przesiać, dodać drobno zmieloną sól. Dokładnie wymieszać. Wlewaj piwo stopniowo, unikając tworzenia grudek.

Rada! Lepiej jest używać jasnego piwa, ciemne piwo będzie gorzkie.

Jajka rozbić, oddzielając białka od żółtek. Do ciasta wlać żółtka i roztopione masło, wymieszać. Następnie ubite białka. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj trzepaczką. Ciasto jest gotowe.

Pikantne ciasto na kiełbaski

Ta opcja z ciastem jest przeznaczona dla tych, którzy preferują pikantne dania. Produkty:

• Parmezan – 100 gr.
• Mąka – 3 łyżki. l.
• Dwa ząbki czosnku
• – 20 gr.
• jajko
• Śmietana – 2 łyżki. l.

Najpierw zetrzyj ser, rozbij jajko i wszystko razem ubij. Dodaj do nich adjika, śmietanę i zmiażdżony czosnek.

Rada! Można użyć suchej indyjskiej ostrej przyprawy Sambar z aromatycznych przypraw.

Mąkę przesiać, dodać, wymieszać mikserem. Pozostaw na godzinę. Następnie ugotuj swoje ulubione kiełbaski.

Kiełbasy w cieście, smażone na patelni

Kiełbaski w cieście, smażone na patelni, przygotowuje się nie tylko z ciasta przaśnego, ale także z ciasta drożdżowego. Produkty:

• Kiełbasa Premium – 600 gr.
• Drożdże suche – 1 łyżeczka.
• Szklanka przegotowanej wody
• Mąka – 120 gr.
• Cukier – 10 gr.
• Jedno jajko
• Olej roślinny

Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie. Ubij jajko z cukrem i solą w filiżance, wlej 2 łyżki. l. masło, dodać przyprawy do smaku, następnie mąkę, po przesianiu wszystko wymieszać. Pozostaw na pół godziny. Przygotować kiełbaski – wyjąć z folii, zagotować i pokroić według uznania. Rozgrzewamy patelnię, wlewamy olej.

Rada! Kiełbasy kładziemy wyłącznie na rozgrzany olej.

Każdą kiełbaskę zanurzamy w cieście za pomocą widelca lub szczypiec i smażymy ze wszystkich stron na złoty kolor. Przykryj deskę do krojenia ręcznikiem papierowym i ułóż gotowe produkty, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Posiekaj świeże zioła, posyp kiełbaski i podawaj.

Przeczytaj także: Marynowany różowy łosoś – 4 przepisy na soczystą rybę

Kiełbaski na patyku w cieście

Kiełbasy na patyku w cieście są łatwe do spożycia i nie wymagają widelca. Wymagane komponenty:

• Mąka kukurydziana – 300 gr.
• Cukier – 1 łyżeczka.
• Soda – 1 łyżeczka.
• Kurkuma – 1 łyżeczka.
• Kiełbasy – 0,5 kg.
• Olej roślinny
• Kefir i woda po 150 ml

Każdą kiełbasę pokroić na 2-3 kawałki. Nakłuwaj je na długie bambusowe szaszłyki. Następnie przygotuj ciasto na ciasto. Połącz mąkę, wodę, cukier, kurkumę, sól. Ugasić sodę w ciepłym kefirze. W osobnej misce ubij jajko i wymieszaj wszystkie składniki.

Rada! Jeśli nie masz mąki kukurydzianej, możesz zrobić ją z płatków zbożowych za pomocą młynka do kawy.

Ciasto wlać do głębokiej miski. Na rozgrzaną patelnię wlać olej, kiełbasę zanurzyć w cieście i zanurzyć na wrzący olej. Smaż przez 20 sekund.

Ośmiornice kiełbaskowe w cieście

Doskonałym daniem na imprezę dla dzieci są ośmiornice kiełbaskowe w cieście. Produkty:

• – 7 szt.
• Dwa jajka
• Mąka – 3 łyżki. l.
• Śmietana – 2 łyżki. l.
• Ketchup – 2 łyżki. l.
• Opcjonalnie sól i pieprz
• Olej roślinny

Najpierw ubij jajka ze śmietaną, dodaj przyprawy. Mąkę przesiać, dodać do ciasta, wymieszać. Zrób ośmiornice - odetnij końcówki kiełbasek lub przekrój je na dwie części. Następnie od strony przecięcia wykonaj cztery nacięcia do połowy kiełbasy.

Rada! Wybieraj kiełbasy elastyczne, jednolite i łatwe do krojenia.

Całą część zanurzamy w cieście. W głębokim kotle rozgrzej olej. Część kiełbasy zanurzać w cieście we wrzącym oleju na 10 sekund, następnie całą kiełbasę. Więc gotuj wszystko jeden po drugim. Następnie połóż go na papierowym ręczniku i wykonaj twarz ośmiornicy. Nadają się do tego oliwki, ser i majonez.

Smażenie na głębokim oleju

Kiełbasy smażone w cieście - pożywna przekąska z następujących produktów:

• Mleko – 120 ml.
• Mąka pszenna i kukurydziana 100 gr.
• Proszek do pieczenia – 20 gr.
• Kiełbaski – 10 szt.
• Miód – 1 łyżka. l.
• Olej roślinny

Przesianą mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, solą, pieprzem, dodać przyprawy do smaku, roztopiony miód, mleko. Dokładnie wymieszaj trzepaczką. Kiełbasy wyjąć z folii, przeciąć wzdłuż lub w poprzek na dwie części.

Rada! Jeśli nie ma frytkownicy, użyj głębokiego kociołka, brytfanny lub patelni.

We frytkownicy rozgrzać olej i tłuszcz (3:1). Nabijaj kiełbaski na patyki do szaszłyków, zanurzaj je w cieście i szybko zanurzaj we wrzącym tłuszczu z masłem. Smażyć na złoty kolor. Podawać z musztardą, sosem śmietanowym i ketchupem.