To słodki deser dla osób prowadzących zdrowy tryb życia. W muffinkach nie ma cukru, mąki, proszku do pieczenia, soli itp. Ponadto przepis jest bardzo prosty i dlatego nadaje się na śniadanie. W końcu o poranku liczy się każda minuta!

Do zrobienia babeczek białkowych będziemy potrzebować:

Składniki

• 60 gr. płatki kokosowe
• 1 banan
• 4 wiewiórki
• 1 miarka białka (czekoladowa)
• 6-8 truskawek dla urody

Nastaw piekarnik na rozgrzanie do 180°C

Wyjmowanie foremek na muffiny

1. W misce wymieszaj białka kokosowe i jaja. Śmigać.

2. Dodaj banana. Mieszaj, aż będzie gładkie.

3. Dodać białko i wymieszać łyżką. Dla wygody przed dodaniem białka można do dużej miski wsypać mieszankę płatków kokosowych i białek. Zdjęcie N - uzyskana masa chipsów i białek.

4. Wlać do foremek. Włóż go do piekarnika.

5. Czekamy około 12 minut. Wyjmujemy prawie gotowe babeczki i dodajemy do nich dekoracje (oczywiście można pominąć ten krok)

6. Wstawić do piekarnika i piec przez około 5 - 10 minut, w zależności od wielkości jagód i tego, czy są świeże czy mrożone. Z lodów będzie kapać sok, co wydłuży proces gotowania.

7. W razie potrzeby wyjąć z piekarnika i osuszyć w wyłączonym piekarniku.

8. Ciesz się!

Całkiem niedawno piekłam takie babeczki,

Jeśli przygotujesz muffiny wieczorem, to rano, wyciągając je z pojemnika, możesz szybko zjeść smaczne i piękne śniadanie. Babeczki się napełniają. Wystarczą mi dwa, żeby zjeść.

Muffiny białkowe można wygodnie zabrać ze sobą jako przekąskę. 😉

Dziewczyny, cześć wszystkim! Widocznie ręce mi od tego nie rosną. Babeczki zrobiłam ściśle według przepisu, dodając proszek do pieczenia do przesianej mąki i mrożone jagody z jagód. Formy papierowe. Wszystko wyrosło jak szalone!! Zrobiło się tak ciemno – siedzę i się cieszę, myślę, że to od jagód, ale są spalone. I tylko z wierzchu, jak twarda skorupa, były pokryte skórką, w środku były takie dziurawe, ale wilgotne, jak ciasto parzone. Szczerze mówiąc, mam kuchenkę elektryczną, przedpotopową, do której nigdy się nie przyzwyczaję ale ustawiłem niższą temperaturę. Albo mama przyniosła mi Grubą mąkę. Czy ona w ogóle nie nadaje się do pieczenia? Krótko mówiąc, jestem zły, to nie pierwsza porażka. ]Ale mojej 8-miesięcznej córce bardzo się podobało, narobiła hałasu, gdy ją zabierałam
Spójrz na zdjęcie.

No cóż, nie uspokoiłam się, dla czystości eksperymentu zmieniłam składniki: zamiast białek dodałam całe jajka (chyba 3 razy zmniejszyłam porcję), wzięłam 2/3 części mąki żytniej i 1/3 części pszenicy białej – wiem, że nie nasza, ale to eksperyment. Wyszły, choć też były trochę przypalone, ale w środku były dobre i pyszne. Próbowałem - tylko częściowo przerzuciłem się na Monty'ego, trenuję.

Zapisałem się na maraton w kwietniu. Jest to 42 km. Czyli do diabła. Mam 10 kg nadwagi i noszenie tego na sobie przez 42 km wcale mi się nie uśmiecha, a przecież mogłabym bez tego biegać... To oznacza, że ​​muszę schudnąć.

Często pytacie mnie jak zrobić ciasto bez mąki, cukru, oleju, orzechów, glutenu i laktozy, a żeby smakowało jak prawdziwe. W odpowiedzi szaleję. Dlaczego nie zapytasz mnie, jak się teleportować? Albo jak poruszać się szybciej niż prędkość światła? A przy okazji jak zmienić ciężar, bo inaczej 9,8 to za dużo, piersi opadają. Moje podejście do dietetycznych deserów jest takie: zjedz mały kawałek naprawdę pysznego jedzenia i ruszaj się więcej.

Czasem jednak – rzadko! – trafiają się dietetyczne desery, które mają prawo istnieć. Z jakiegoś powodu wszystkie są na bazie proszku białkowego :-)) Tak było z lodami proteinowymi i z tą babeczką też. Nie zawiera cukru, mąki, węglowodanów, tylko białka, a przygotowanie zajmuje minutę. No cóż, czego tu nie lubić :-))

W porcji znajduje się 20 g białka, praktycznie nie ma węglowodanów i 200 kalorii. Wyobraź sobie, że jesz paczkę twarogu. Jeśli twarożek już ci leci z uszu, to taka babeczka jest całkiem niezła. I z jakiegoś powodu babeczka wypełnia się znacznie lepiej niż płynny koktajl białkowy. Chociaż skład jest prawie taki sam.

Będziesz potrzebować:

• 1 miarka ulubionego białka (zawierająca nie więcej niż 23 g białka)
• 1 łyżka. mąka kokosowa, migdałowa lub w najgorszym przypadku zwykła mąka
• 0,5 łyżeczki proszek do pieczenia (1g)
• około 50 ml mleka

Najpierw wymieszaj w kubku wszystkie suche składniki, a następnie stopniowo rozcieńczaj mlekiem, aż uzyskasz gładką masę. Gotuj w kuchence mikrofalowej przez około 1 minutę. To tyle w skrócie.

Teraz szczegóły.

Mąkę kokosową wydaje się sprzedawać w Tasteville, mąkę migdałową w dużych supermarketach. Można również zmielić orzechy lub płatki kokosowe.

Jeśli masz więcej niż 23 g białka, użyj mniej, w przeciwnym razie ciasto może być gumowate. Najlepszym białkiem do wypieków jest białko sojowe, gdyż serwatka ma gumowatą konsystencję. Jeśli lubisz babeczkę, warto kupić białko sowie i ugotować z nim wszystko.

Według proporcji. Pół łyżki proszku do pieczenia dość trudno jest odmierzyć. Mam zestaw miarek, jest mi łatwiej. ale też jestem tym zmęczony. Jeśli ciasto Ci smakuje i planujesz je często robić, to przygotuj wcześniej mieszankę:

• 300 g białka
• 100 g mąki kokosowej, orzechowej lub zwykłej
• 10 g proszku do pieczenia

Wszystko wymieszaj i włóż do słoika. Stamtąd wsypujesz 40 g do kubka i rozcieńczasz mlekiem. Ostatnio w ogóle nie odmierzam mleka, mieszam je na oko, aż uzyska konsystencję ciasta naleśnikowego.

O kubku. Do tej ilości potrzebny będzie kubek o pojemności co najmniej 400 ml. Wszystko wyjdzie z mniejszego kubka! Bezpośrednio zmierz, ile zmieści się w Twoim kubku.

Teraz o pieczeniu. Będziesz musiał poeksperymentować z czasem gotowania białka w kuchence mikrofalowej i kubku. Dla każdego będzie to coś innego. Zacznij od 1 minuty. Ciasto powinno wyrosnąć, a następnie lekko osiąść po wyłączeniu kuchenki mikrofalowej. Jeśli ciasto okaże się suche i gumowate, należy je przesmażyć. Jeśli jest zbyt rzadkie, oznacza to, że jest niedopieczone. Z doświadczenia powiem Ci, że lepiej być trochę płynnym niż suchym i gumowatym. Pamiętaj też, że trochę dłużej posiedzi w kubku. Trzeba uzyskać delikatną, miękką konsystencję.

Teraz o różnorodności. Bez względu na to, jak bardzo kochasz swoje białko, znudzi Ci się jedzenie tego samego smaku. Dlatego masz następujące opcje:

1. Czekolada. zamiast mąki dodać 10 g ciemnego kakao i łyżeczkę koniaku. Będzie smakować jak placek ziemniaczany.

2. Jagoda. Wmieszaj garść jagód do ciasta waniliowego. Jeśli jagody zostaną zamrożone, będziesz musiał dłużej gotować ciasto, eksperymentować.

3. Jabłko. Do suchej mieszanki dodaj szczyptę cynamonu, a ćwiartkę jabłka pokrój w drobną kostkę i wrzuć do kubka z ciastem. Lepiej najpierw trochę upiec jabłko: półtorej minuty w kuchence mikrofalowej, a jabłko zmięknie na tyle, że będzie miękkie i delikatne w babeczce. Do babeczki można także pokruszyć pomarańczę lub mandarynkę.

4. Cytryna. Dodaj świeżo startą skórkę z cytryny. Wyjątkowi miłośnicy cytryny mogą zastąpić część mleka sokiem z cytryny lub dodać lemon curd. To samo można zrobić z pomarańczą, limonką i grejpfrutem.

5. Orzech. Dodaj 1 łyżeczkę. dowolne masło orzechowe (urbecha). Tasteville sprzedaje kokos. orzeszki ziemne, migdały i nerkowce. Urbecha można także kupić w Internecie. Moim ulubionym smakiem jest oczywiście orzech laskowy. Należy pamiętać, że dodanie orzechów zwiększy zawartość kalorii.

6. Imbir. Zetrzeć 1 łyżeczkę. świeży imbir rozpuścić w mleku i odcedzić. Następnie jak zwykle użyj mleka imbirowego do ciasta.

7. Karmel. Kup sportowy sos karmelowy o zerowej kaloryczności w sklepie z odżywkami dla sportowców i polej nim babeczkę.

8. Banan. Zmiel jedną trzecią jednego banana na puree i zagnieć na nim ciasto. Rozcieńczyć mlekiem do konsystencji ciasta naleśnikowego.

9. Z kwaśną śmietaną. Trochę więcej kalorii, ale wszystkie wypieki smakują lepiej z kwaśną śmietaną. Zamień mleko na kwaśną śmietanę.

10. Kawa Zamień mleko na świeżo parzoną, pyszną kawę.

Zapisałem się na maraton w kwietniu. Jest to 42 km. Czyli do diabła. Mam 10 kg nadwagi i noszenie tego na sobie przez 42 km wcale mi się nie uśmiecha, a przecież mogłabym bez tego biegać... To oznacza, że ​​muszę schudnąć.

Często pytacie mnie jak zrobić ciasto bez mąki, cukru, oleju, orzechów, glutenu i laktozy, a żeby smakowało jak prawdziwe. W odpowiedzi szaleję. Dlaczego nie zapytasz mnie, jak się teleportować? Albo jak poruszać się szybciej niż prędkość światła? A przy okazji jak zmienić ciężar, bo inaczej 9,8 to za dużo, piersi opadają. Moje podejście do dietetycznych deserów jest takie: zjedz mały kawałek naprawdę pysznego jedzenia i ruszaj się więcej.

Czasem jednak – rzadko! – trafiają się dietetyczne desery, które mają prawo istnieć. Z jakiegoś powodu wszystkie są na bazie proszku białkowego :-)) Tak było z lodami proteinowymi i z tą babeczką też. Nie zawiera cukru, mąki, węglowodanów, tylko białka, a przygotowanie zajmuje minutę. No cóż, czego tu nie lubić :-))

W porcji znajduje się 20 g białka, praktycznie nie ma węglowodanów i 200 kalorii. Wyobraź sobie, że jesz paczkę twarogu. Jeśli twarożek już ci leci z uszu, to taka babeczka jest całkiem niezła. I z jakiegoś powodu babeczka wypełnia się znacznie lepiej niż płynny koktajl białkowy. Chociaż skład jest prawie taki sam.

Będziesz potrzebować:

• 1 miarka ulubionego białka (zawierająca nie więcej niż 23 g białka)
• 1 łyżka. mąka kokosowa, migdałowa lub w najgorszym przypadku zwykła mąka
• 0,5 łyżeczki proszek do pieczenia (1g)
• około 50 ml mleka

Najpierw wymieszaj w kubku wszystkie suche składniki, a następnie stopniowo rozcieńczaj mlekiem, aż uzyskasz gładką masę. Gotuj w kuchence mikrofalowej przez około 1 minutę. To tyle w skrócie.

Teraz szczegóły.

Mąkę kokosową wydaje się sprzedawać w Tasteville, mąkę migdałową w dużych supermarketach. Można również zmielić orzechy lub płatki kokosowe.

Jeśli masz więcej niż 23 g białka, użyj mniej, w przeciwnym razie ciasto może być gumowate. Najlepszym białkiem do wypieków jest białko sojowe, gdyż serwatka ma gumowatą konsystencję. Jeśli lubisz babeczkę, warto kupić białko sowie i ugotować z nim wszystko.

Według proporcji. Pół łyżki proszku do pieczenia dość trudno jest odmierzyć. Mam zestaw miarek, jest mi łatwiej. ale też jestem tym zmęczony. Jeśli ciasto Ci smakuje i planujesz je często robić, to przygotuj wcześniej mieszankę:

• 300 g białka
• 100 g mąki kokosowej, orzechowej lub zwykłej
• 10 g proszku do pieczenia

Wszystko wymieszaj i włóż do słoika. Stamtąd wsypujesz 40 g do kubka i rozcieńczasz mlekiem. Ostatnio w ogóle nie odmierzam mleka, mieszam je na oko, aż uzyska konsystencję ciasta naleśnikowego.

O kubku. Do tej ilości potrzebny będzie kubek o pojemności co najmniej 400 ml. Wszystko wyjdzie z mniejszego kubka! Bezpośrednio zmierz, ile zmieści się w Twoim kubku.

Teraz o pieczeniu. Będziesz musiał poeksperymentować z czasem gotowania białka w kuchence mikrofalowej i kubku. Dla każdego będzie to coś innego. Zacznij od 1 minuty. Ciasto powinno wyrosnąć, a następnie lekko osiąść po wyłączeniu kuchenki mikrofalowej. Jeśli ciasto okaże się suche i gumowate, należy je przesmażyć. Jeśli jest zbyt rzadkie, oznacza to, że jest niedopieczone. Z doświadczenia powiem Ci, że lepiej być trochę płynnym niż suchym i gumowatym. Pamiętaj też, że trochę dłużej posiedzi w kubku. Trzeba uzyskać delikatną, miękką konsystencję.

Teraz o różnorodności. Bez względu na to, jak bardzo kochasz swoje białko, znudzi Ci się jedzenie tego samego smaku. Dlatego masz następujące opcje:

1. Czekolada. zamiast mąki dodać 10 g ciemnego kakao i łyżeczkę koniaku. Będzie smakować jak placek ziemniaczany.

2. Jagoda. Wmieszaj garść jagód do ciasta waniliowego. Jeśli jagody zostaną zamrożone, będziesz musiał dłużej gotować ciasto, eksperymentować.

3. Jabłko. Do suchej mieszanki dodaj szczyptę cynamonu, a ćwiartkę jabłka pokrój w drobną kostkę i wrzuć do kubka z ciastem. Lepiej najpierw trochę upiec jabłko: półtorej minuty w kuchence mikrofalowej, a jabłko zmięknie na tyle, że będzie miękkie i delikatne w babeczce. Do babeczki można także pokruszyć pomarańczę lub mandarynkę.

4. Cytryna. Dodaj świeżo startą skórkę z cytryny. Wyjątkowi miłośnicy cytryny mogą zastąpić część mleka sokiem z cytryny lub dodać lemon curd. To samo można zrobić z pomarańczą, limonką i grejpfrutem.

5. Orzech. Dodaj 1 łyżeczkę. dowolne masło orzechowe (urbecha). Tasteville sprzedaje kokos. orzeszki ziemne, migdały i nerkowce. Urbecha można także kupić w Internecie. Moim ulubionym smakiem jest oczywiście orzech laskowy. Należy pamiętać, że dodanie orzechów zwiększy zawartość kalorii.

6. Imbir. Zetrzeć 1 łyżeczkę. świeży imbir rozpuścić w mleku i odcedzić. Następnie jak zwykle użyj mleka imbirowego do ciasta.

7. Karmel. Kup sportowy sos karmelowy o zerowej kaloryczności w sklepie z odżywkami dla sportowców i polej nim babeczkę.

8. Banan. Zmiel jedną trzecią jednego banana na puree i zagnieć na nim ciasto. Rozcieńczyć mlekiem do konsystencji ciasta naleśnikowego.

9. Z kwaśną śmietaną. Trochę więcej kalorii, ale wszystkie wypieki smakują lepiej z kwaśną śmietaną. Zamień mleko na kwaśną śmietanę.

10. Kawa Zamień mleko na świeżo parzoną, pyszną kawę.

Kochani, spieszę z dobrą wiadomością: znalazłam przepisy na muffinki (babeczki) z białkiem. Teraz możesz spokojnie jeść słodycze, nie martwiąc się o swoją sylwetkę: wszystko wyjdzie Ci na dobre. Lub wręcz przeciwnie, możesz zafundować sobie „przekąski” podczas budowania masy mięśniowej. Krótko mówiąc, mam dla Ciebie kilka przepisów, przeczytaj do końca.

Głównym wrogiem pięknej sylwetki dla dziewcząt są szybkie węglowodany, czyli słodka mąka. Babeczki (muffinki) łączą w sobie jedno i drugie, ale nie te, które już niedługo Wam zaproponuję.

Teraz zwracam się do chłopaków: słyszeliście o batonikach proteinowych? Ale ilu z nas korzysta z nich regularnie? Prawdopodobnie tylko nieliczne, czyli najbardziej „naładowane” (opłata w sensie pieniędzy). A dla prostego faceta ciągłe rozpieszczanie się batonami proteinowymi od producentów nie jest dostępne.

Sugeruję samodzielne przygotowanie muffinek, które nie wymagają dużych nakładów finansowych (poza tym niekoniecznie z ciasta można uformować muffinki: można zrobić takie same batony).

Gdzie i jak przydatne są babeczki (babeczki) z białkiem?

Szczerze mówiąc, istnieje wiele opcji. Zapomniałeś w domu shakera do odżywek sportowych, a nie masz ani czasu, ani ochoty wracać. Muffinki pomogą Ci zamknąć okno białkowo-węglowodanowe po treningu.

Wszyscy jesteśmy ludźmi i każdemu mogą przydarzyć się nieprzewidziane okoliczności. Szef trzymał go na przykład w pracy, obiecując podwójną zapłatę za nadgodziny. Kogo by to nie pociągało? Ale tu jest problem: czas jeść, inaczej katabolizm i to wszystko... Babeczki z białkiem pomogą nie tylko zaspokoić głód (choć na krótki czas - około 1 godziny), ale także zapobiegną rozpadowi mięśni tkanki i dostarczają jej aminokwasy.

Dla dziewcząt wszystko jest oczywiste: takie domowe przysmaki to legalny sposób na jedzenie słodyczy i odchudzanie: ciało nawet nie zauważy oszustwa.

Oprócz tego mogę powiedzieć, że sam możesz dostosować BJU w babeczkach do swojego gustu. Powiedzmy, że w niektórych zdecydowanie dominuje białko: będzie minimum tłuszczu i węglowodanów, jak w zwykłym koncentracie serwatki. W innych może być więcej szybkich węglowodanów potrzebnych do natychmiastowego naładowania energii tu i teraz. Zaraz Ci o tym opowiem.

Przepis na muffinki białkowe (babeczki) z białkiem

Ten przepis jest odpowiedni dla dziewcząt, które dbają o swoją sylwetkę, tracą na wadze (trzeba przestrzegać diety) i wysychają (tutaj jest to jak odchudzanie na poziomie zaawansowanym).

O co dokładnie chodzi: skoro uprawiasz sport, na pewno masz obowiązkowy suplement, taki jak białko. Wszystko się nada, od zwykłego koncentratu po złożone białko. To będzie podstawa. Następnie białko można pozyskać z prostych produktów spożywczych – jajek, orzechów i mleka – kefiru lub wybranego mleka.

Zatem przepis numer 1:

• kubek mleka (sam wybierasz zawartość tłuszczu) – 250-300 ml;
• 4 jajka (dwa całe, w dwóch pozostałych oddzielamy żółtko, zostawiając tylko białko, ale można oddzielić trzy);
• 70 gramów białka (to jest 2-2,5 miarki);
• 20 gramów migdałów (można je zastąpić tańszymi orzeszkami ziemnymi i włoskimi).

Teraz wrzucamy wszystkie składniki do blendera (lub mieszamy ręcznie, orzechy trzeba będzie zetrzeć), miksujemy na gładką masę i przelewamy do foremek. Ponownie zależy to od rodzaju foremek: osobiście przygotowałam ciasto na 8 babeczek.

Nawiasem mówiąc, ciasto powinno być płynne, nie przejmuj się. Podczas pieczenia białka będą się zwijać, a muffinki staną się twarde. Oczywiste jest, że jeśli chcemy upiec dużo tych zdrowych słodkości za jednym zamachem, to należy odpowiednio zwiększyć ilość składników.

Całość pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160-180 stopni (próbowałam też w wolnowarze: też nie wyszło) przez 25-30 minut. Gotowość muffinek białkowych możesz sprawdzić wykałaczką: po przebiciu „kapsiczki” powinna pozostać sucha. NIE? W takim razie nie jest jeszcze gotowy!

Nawiasem mówiąc, na jeszcze gorące babeczki możesz położyć małe kawałki ciemnej czekolady: wynik będzie zarówno smaczny, jak i zdrowy. Stopi się i okaże się, że to po prostu „bomba”.

Przepis na muffiny węglowodanowo-białkowe (babeczki) z białkiem

Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy poważnie myślą o przybraniu na wadze. A kiedy przybierasz na wadze, potrzebujesz spożycia kalorii. Tutaj z pomocą przychodzi połączenie węglowodanów i białek. Ale z pewnością nie należy stosować tego przepisu podczas pracy nad reliefem lub podczas korygowania sylwetki. Podobnie jak w pierwszym przepisie potrzebujemy bazy - odżywki białkowej.

Zatem przepis numer 2:

• 250 ml mleka lub kefiru (ta sama filiżanka);
• 2 jaja kurze;
• aż 100 g białka (prawie trzy miarki);
• około 30 g płatków owsianych (pięć do sześciu czubatych łyżek);
• 10-12 g proszku do pieczenia;
• płatki kokosowe do smaku.

Wszystko (oprócz wiórków) mieszamy w jednej butelce do uzyskania jednolitej konsystencji, przelewamy do foremek i wstawiamy do piekarnika (multicookera) nagrzewając do 160-180 stopni. Podobnie jak w pierwszym przypadku pieczemy ciasto przez 25-30 minut (sprawdzamy wykałaczką).

Zapisz się i otrzymuj jako pierwszy informację o nowych artykułach na stronie bezpośrednio w swoim e-mailu.