Cierń to dość specyficzna jagoda i nie do końca jest jasne, w jakiej formie można ją spożywać, ponieważ jest dość cierpka i kwaśna. Można z niego zrobić kompoty, konfitury lub po prostu opłukać, dodać cukru i zjeść z herbatą. Ale możesz też zrobić proste, ale pyszne tarte ciasto. Przypomina wiśnię, ma jednak lekko cierpki smak, prawie niewyczuwalny.

Ciasto kruche:

• Masło - 100 g
• Mąka - 1,5 łyżki.
• Jajko - 1 szt.

Pożywny:

• Obróć - 2 łyżki.
• Cukier - 0,5-1 łyżka.

Przygotowanie przepisu fotograficznego krok po kroku:

Masło posiekaj nożem i zmiel z mąką na okruchy. Masło nie powinno być bardzo zimne, dlatego na około 20 minut przed gotowaniem wyjmij je z lodówki.

Podziel go na dwie połowy, tak aby jedna była nieco większa.

Umyj jagody i oddziel je od nasion.

Będzie to najtrudniejszy etap przygotowania, ponieważ kość jest zwykle mocno trzymana.

Ułożyć równą warstwą na cieście.

Wyjmij mniejszą część ciasta z zamrażarki i zetrzyj ją na grubej tarce na nadzieniu.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C na 35-40 minut.

Życzę wszystkim miłego przyjęcia herbacianego!

Jesienią bardziej niż kiedykolwiek masz ochotę na pyszne, aromatyczne wypieki z filiżanką gorącej herbaty lub kawy. To świetny czas na przygotowanie wszelkiego rodzaju bułek, placków i pasztetów. Obfitość i różnorodność owoców i jagód pozwala na przygotowanie wypieków z szeroką gamą nadzień. Spróbuj zrobić ciastko z tarniny dla siebie i swojej rodziny. Przepis jest bardzo prosty i nie wymaga wielu składników ani dużej ilości czasu.

Ciasto kruche jest jednym z najprostszych i najtańszych, dlatego jest tak popularne w kuchni. Przygotowanie jest dość łatwe, jeśli znasz następujące tajemnice:

1. Zgodność temperaturowa. To jest najważniejszy warunek. Wszystkie produkty muszą być schłodzone, dlatego nie należy ich wcześniej wyjmować z lodówki. Wskazane jest, aby naczynia były schłodzone, a samo pomieszczenie nie było zbyt gorące. Masło musi być stałe, ale nie zamrożone.
2. Tłuszcze. Tylko tłuste ciasto może okazać się kruche, więc ich nie oszczędzamy. Używamy masła wysokotłuszczowego i margaryny w wystarczającej ilości. Idealna proporcja to 1:2 (1 porcja tłuszczu na 2 porcje mąki).
3. Konsystencja. Podczas ugniatania pierwszy etap polega na zmieleniu masła z mąką. Powinno wyglądać jak ciastko lub bułka tarta. To jest bardzo ważne. Tłuszcz sprawia, że ​​mąka nie nasiąka wilgocią, co oznacza, że ​​zawarty w niej gluten w połączeniu z płynem nie nada elastyczności i jędrności, które w tym cieście nie są potrzebne.
4. Nie baw się proporcjami. Zawsze powinno być dwa razy więcej mąki niż bazy tłuszczowej. Idealnym połączeniem byłoby masło i margaryna w równych proporcjach. W ten sposób produkt okaże się najsmaczniejszy.
5. Ugniatanie Tylko ręczne. W ten sposób możesz zrozumieć, że ciasto jest gotowe. Nie wyrabiać długo, żeby masło się nie roztopiło. Jeśli z jakiegoś powodu tak się już stało, wystarczy włożyć go do lodówki na 20-30 minut.
6. Cukier i jajka. Wydawać by się mogło, że jest to coś, bez czego nie obejdzie się żaden przepis. Ale nie w tym przypadku. Lepiej zastąpić cukier pudrem, aby konsystencja była bardziej piaszczysta, a zamiast jajka użyć samego żółtka, ale w ogóle można się bez niego obejść.
7. Dodaj produkty do zakładek. Bardzo ważne jest, aby najpierw wymieszać wszystkie suche składniki (mąkę, cukier puder, wanilinę), dodać margarynę, a dopiero potem dowolny płyn (śmietanę, wodę itp.).
8. Rozwijanie się. Do wałkowania nadaje się wyłącznie zimne ciasto. Grubość produktu powinna być niewielka (do 8 mm).
9. Gorący piekarnik. Wszystkie produkty umieszcza się wyłącznie w dobrze nagrzanym piekarniku (180-200 C).

Jestem wielką fanką pieczenia ciast, bo jest smaczne, szybkie i bardzo wygodne. Jednym z moich ulubionych jest to Ciasto bretońskie. Zawiera tylko proste produkty, które można kupić w każdym sklepie. Takie ciasto można upiec z dowolnymi owocami, dzisiaj mam śliwki i tarninę. Upiecz ciasto bretońskie i ciesz się jego wspaniałym smakiem!

Składniki

Do przygotowania ciasta bretońskiego będziesz potrzebować:

jajka - 2 szt .;
cukier - 210 g;

kefir - 135 ml;

rafinowany olej słonecznikowy - 125 ml;

sok z cytryny - 1 łyżeczka;

mąka - 210 g;

proszek do pieczenia - 7 g;

sól - 3 szczypty;

wanilina - 1 g;

masło do smarowania patelni;

owoce (ugotowałam ze śliwkami i tarniną) - do smaku;

cukier puder do posypania.

Kroki gotowania

W szklance wymieszaj kefir z olejem słonecznikowym i sokiem z cytryny, następnie wlej tę mieszaninę do mieszanki jajeczno-cukrowej, płynne składniki dobrze wymieszaj trzepaczką.

Ciasto powinno być średniej grubości – powinno płynnie wypływać z łyżki.

Formę o średnicy 20-25 cm wysmaruj masłem i wylej ciasto. Na wierzchu ułożyć owoce, wypestkowane wcześniej i pokrojone na kawałki.

Piec ciasto bretońskie przez 45-50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Po ostygnięciu ciasta bretońskiego można posypać cukrem pudrem i podawać.

Smacznego!

Przedstawiamy Państwu przepis na pyszne ciasto, które urozmaici rodzinne przyjęcie herbaciane.

Każda gospodyni domowa będzie zadowolona z prostego i niedrogiego składu składników. Jest również bardzo łatwy w przygotowaniu. Z łatwością możesz zadowolić swoich bliskich nowymi, niesamowitymi smakami. Tarniny to bardzo smaczna jagoda. Jest świetny do pieczenia. Jedynym minusem jest to, że trudno jest usunąć nasiona. Ciasto jest bardzo aromatyczne, delikatne i mega pyszne. Zapisz przepis, gotuj i ciesz się smakiem.

Potrzebne składniki

• 3 jajka
• 200 g masła
• 180 g cukru kryształu
• 220 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 500 g tarniny
• cukier puder do dekoracji

Rozpocznijmy proces

1. Przede wszystkim umieść jajka i cukier granulowany w osobnym pojemniku. Wszystko trochę wymieszaj.
2. Następnie dodajemy miękkie masło i dalej ubijamy.
3. Następnie przesiej mąkę, proszek do pieczenia i mielony cynamon. Wszystko dobrze wymieszaj. Rezultatem jest ciasto, które wygląda jak gęsta śmietana.
4. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i wlej przygotowane ciasto.
5. Dobrze umyj jagody i osusz je. Następnie połóż go na wierzchu ciasta, lekko dociskając. Jeśli chcesz, możesz wydrążyć ciernie.
6. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40-45 minut.
7. Po upływie wymaganego czasu wyjmij gotowe ciasto i pozostaw do ostygnięcia. Następnie posyp cukrem pudrem i podawaj.

Być może zainteresuje Cię także przepis, który znajdziesz na naszej stronie z pomysłami na przepisy.

Smacznego!

Do końca lata zostało już niewiele czasu, a ja nie chcę, żeby przeminęło i odebrało mi prezenty. Bardzo chciałam upiec ciasto z tarniny, bo ta jagoda jest rzadko dostępna, szczególnie gdy są maliny, jeżyny, brzoskwinie, śliwki i mnóstwo jabłek. Cierń to bardzo smaczna jagoda, ma jednak jedną wadę - trudno jest usunąć nasiona. Postanowiłam zrobić ciasto z nasionami i po prostu przestrzec moich domowników, aby jedli ostrożnie. Jeśli chcesz bez nasion, będziesz musiał je wyciąć nożem.

Na ciasto przygotuj niezbędne produkty z listy.

Do głębokiej miski wbij jajka, dodaj cukier i dobrze ubij trzepaczką.

Do miski dodać miękkie masło, które należy wcześniej wyjąć z lodówki (około godziny). Ponownie ubić całą masę.

Do ciasta dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i zmielony cynamon.

Dobrze wymieszaj ciasto. Konsystencja ciasta będzie podobna do bardzo gęstej śmietany.

Formę ceramiczną o średnicy 22-25 cm wysmaruj masłem. Można też piec w formie metalowej, wykładając ją pergaminem. Umyj i osusz zakręt. Na powierzchni ciasta ułóż jagody.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz ciasto cierniowe przez 40-45 minut. Sprawdź gotowość ciasta za pomocą drewnianego szpikulca; powinno być całkowicie suche. Pozostaw ciasto do ostygnięcia, a następnie posyp je cukrem pudrem.