Pierogi

Wiele gospodyń domowych nie lubi lub po prostu nie ma czasu na przygotowywanie skomplikowanych potraw, dlatego rzadko je robią. Do kategorii takich przysmaków zaliczają się także gołąbki. Z reguły są przygotowywane rzadko. Inaczej jest w przypadku leniwych gołąbków. Są nie mniej smaczne niż zwykłe, ale są bardzo łatwe do wykonania. Przyjrzyjmy się różnym sposobom ich przygotowania.

Jak gotować leniwe gołąbki

1. To danie zawiera ryż, cebulę i mięso. Nadzienia nie zawija się jednak w kapustę, co pozwala zaoszczędzić dużo czasu. Wszystkie produkty są po prostu kruszone i mieszane. Następnie formujemy klopsiki, które można smażyć i dusić lub piec. Oto kilka sekretów robienia leniwych gołąbków:
2. Do mięsa mielonego używaj tłustego mięsa. Dzięki niemu prawdopodobieństwo, że bułki się rozpadną, jest mniejsze. Możesz wziąć wieprzowinę, wołowinę, kurczaka lub kilka rodzajów mięsa.
3. Do leniwych gołąbków nadaje się każdy rodzaj ryżu. Należy go gotować do połowy ugotowanego lub gotować na parze z gorącą wodą. Stosunek mięsa i zbóż w mięsie mielonym wynosi od 1:3 do 2:3.
4. Główkę kapusty pokroić w paski lub małą kostkę do dania. Im mniejsze kawałki, tym lepiej. Niektórzy rozdrabniają go blenderem.
5. Pamiętaj, aby dodać cebulę do mięsa mielonego, aby leniwe gołąbki były bardziej soczyste.
6. Po uformowaniu kotletów można je włożyć do zamrażarki, aby odłożyć przygotowanie leniwych gołąbków na dogodniejszy czas. Najpierw należy je doprowadzić do temperatury pokojowej i usmażyć, a następnie gotować na wolnym ogniu.
7. Gołąbki zawsze podawane są na gorąco z sosem pomidorowym i kwaśną śmietaną. Danie jest bardzo kaloryczne, dlatego nie ma potrzeby stosowania dodatku.

Przepisy na pyszne leniwe gołąbki

Sposobów na przygotowanie tego dania jest wiele. Można je upiec w piekarniku. Wiele gospodyń domowych najpierw smaży gołąbki, a następnie dusi je w rondlu, brytfance lub po prostu w rondlu. To danie świetnie sprawdza się także w powolnej kuchence. Bez względu na to, jaką opcję gotowania wybierzesz, smak leniwych gołąbków po prostu Cię zadziwi. Są znacznie bardziej soczyste i delikatniejsze niż zwykłe. Poznaj kilka przepisów. Przynajmniej jeden z nich przypadnie Ci do gustu.

W powolnej kuchence

Dla właścicieli tego wspaniałego urządzenia gotowanie nie stwarza żadnych trudności. Gołąbki gołąbkowe doskonale duszone są w wolnowarze i moczone w sosie. Praktycznie nie trzeba ich pilnować, nie spalą się. Każda gospodyni domowa musi pamiętać, jak gotować leniwe gołąbki w powolnej kuchence. Można to danie przygotować nawet na świąteczne biesiady, bo wygląda rewelacyjnie.

Składniki:

• dowolne mięso mielone – 1 kilogram;
• czosnek – 3 ząbki;
• żarówki – 3 szt.;
• płatki ryżowe - szklanka ze zjeżdżalnią;
• kapusta – 400 g;
• pasta pomidorowa – 75 g;
• jajka – 3 szt.;
• olej roślinny – 3 łyżki. l.;
• sól, przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Umyty ryż zalewamy wodą, przykrywamy i dodajemy odrobinę soli. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z pieca. Jeśli pozostanie nadmiar płynu, odcedź go.
2. Posiekaj dwie cebule lub zmiel je w maszynce do mięsa. Mieszamy z mięsem mielonym. Dodaj jajka, ryż, sól i przyprawy.
3. Kapustę posiekać i wymieszać z mięsem mielonym.
4. Formuj zgrabne kulki jednakowej wielkości.
5. Wlej olej roślinny do pojemnika multicooker. Zetrzyj marchewki i posiekaj pozostałą cebulę. Włącz na urządzeniu tryb „Smażenie”, włóż warzywa do miski na kwadrans. Ciągle mieszając, gotować.
6. Włóż gołąbki do wolnowaru. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy ciepłą wodą, dodać sól i pieprz. Powstałym sosem polej naczynie. Włącz program „Gaszenie” na pół godziny.
7. Czosnek siekamy i dodajemy do potrawy. Gotuj w trybie „Pieczenia” przez kwadrans, a następnie pozwól mu zaparzyć pod pokrywką.

Na patelni

To danie jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Aby to zrobić, musisz znaleźć w domu głębszą patelnię. Przygotowanie tych gołąbków to idealna propozycja dla gospodyń domowych, które przy minimalnym wysiłku chcą nakarmić swoją rodzinę obfitym obiadem. Danie na zdjęciu wygląda przepięknie. Aby opanować przepis, poniżej dowiesz się, jak smażyć leniwe gołąbki na patelni.

Składniki:

• kapusta - mały widelec;
• ryż – 150 gramów;
• pietruszka - pół pęczka;
• śmietana – 120 ml;
• mięso mielone – 0,4 kg;
• sok pomidorowy - szkło;
• jajko – 1 szt.;
• cebula - mała głowa;
• marchewka – 1 (mała);
• pieprz, sól, olej roślinny.

Metoda gotowania:

1. Namocz ryż, a następnie spłucz. Zalać zimną wodą, dodać sól i gotować, aż płyn odparuje.
2. Posiekaj kapustę, smaż na oleju roślinnym, ciągle mieszając. Powinien stać się złocisty i miękki.
3. Na drugiej patelni podsmaż posiekaną cebulę z startą marchewką.
4. Mięso mielone wymieszać z posiekaną natką pietruszki, ryżem, warzywami i jajkiem. Dodaj sól i pieprz.
5. Uformuj kilka spłaszczonych kotletów. Smażymy je z każdej strony na oleju, aż powierzchnia stanie się złocista.
6. Wymieszaj śmietanę z sokiem pomidorowym. Jeśli sos wydaje się zbyt mdły, można dodać przyprawy. Powstałym sosem polej gołąbki. Gdy płyn zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do minimum. Dusić pod przykryciem przez 40-45 minut.

Bardzo leniwe gołąbki

Z wyglądu danie to przypomina raczej owsiankę z mięsem, ryżem i warzywami. Smakuje po prostu niesamowicie. Przepis na bardzo leniwe gołąbki z pewnością przypadnie do gustu tym gospodyniom, które nie chcą spędzać w kuchni ani minuty dodatkowej. Dzieciom, którym trudno zainteresować się kulinarnymi rozkoszami, z pewnością przypadnie do gustu ta potrawa. Poniżej dowiesz się, jak zrobić leniwe gołąbki.

Składniki:

• płatki ryżowe - pół szklanki;
• mięso mielone – 300 g;
• warzywa - pół pęczka;
• cebula – 1 szt.;
• kapusta – 400 g;
• marchewka – 1 (mała);
• pomidory – 2 (duże);
• czosnek – 2 ząbki;
• sól, pieprz, przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Cebulę i czosnek obierz i posiekaj, marchewkę zetrzyj na tarce.
2. Na patelni rozgrzej olej roślinny. Cebulę i czosnek podsmaż do miękkości, następnie dodaj marchewkę. Niech ogień będzie mały. Smaż warzywa, aż marchewka również zmięknie.
3. Umyty ryż włóż do wrzącej, osolonej wody i gotuj, aż będzie w połowie ugotowany. Przełóż na durszlak i opłucz pod kranem.
4. Posiekaj główkę kapusty.
5. Pomidory przekrój na pół i zetrzyj tak, aby skórka pozostała w dłoniach. Dopraw puree pieprzem, dodaj sól.
6. Na patelnię z cebulą i marchewką wrzucamy małe kawałki mięsa mielonego, od czasu do czasu mieszamy. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dusić na małym ogniu, pod przykryciem, przez 20 minut. Często mieszaj i okresowo dodawaj odrobinę ciepłej wody.
7. Włóż kapustę do naczynia. Wszystkie produkty wymieszaj i dopraw do smaku. Dusić przez około kwadrans.
8. Na patelnię dodaj ryż, przecier pomidorowy, posiekane zioła. Wszystko dobrze wymieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut. Podawaj.

Z mięsem mielonym

Danie będzie szczególnie smaczne, jeśli dodasz tłustsze mięso. Mielona wieprzowina będzie idealną opcją. Zwiększy to kaloryczność przygotowywanego jedzenia, ale nawet osoby uważnie monitorujące swoją sylwetkę nie oprą się takiej uczcie. Jeśli jeszcze nie próbowałeś zrobić takiego dania, nie zaszkodzi nauczyć się gotować leniwe. Okazuje się, że są po prostu niesamowite.

Składniki:

• mięso mielone wieprzowe – 1 kg;
• pasta pomidorowa – 250 g;
• woda – 4 l;
• kapusta – 1 kg;
• ryż (polerowany) – 150 gramów;
• marchewki – 2-3 sztuki (w zależności od wielkości);
• jajka – 2 szt.;
• koperek - duża pęczek;
• śmietana – 250 ml;
• cebula – 3 szt.;
• czarny pieprz, sól, olej roślinny.

Metoda gotowania:

1. Rozdrobnić kapustę. Gotuj do miękkości na małym ogniu.
2. Zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę. Smaż je do całkowitej miękkości na oleju słonecznikowym.
3. Umyty ryż ugotuj w osolonej wodzie, aż będzie do połowy ugotowany.
4. Mięso mielone wymieszać ze smażonymi warzywami, ryżem, kapustą, dodać jajka, posiekany koperek, sól i pieprz.
5. Z powstałej masy uformuj wydłużone, spłaszczone kotlety i ułóż je na wcześniej przygotowanym naczyniu do pieczenia.
6. Wymieszaj kilka szklanek wody, w której gotowała się kapustę, ze śmietaną i koncentratem pomidorowym. Polać tym sosem danie.
7. Gołąbki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. Zajmie to około 35 minut.

Z kapustą i mięsem mielonym

Istnieje możliwość przygotowania lżejszej wersji tego dania. Do jego przygotowania potrzebne będzie mięso z kurczaka. Leniwe gołąbki z mielonym kurczakiem to danie niemal dietetyczne, nie zawierają tyle kalorii, co te przyrządzane z tłustych mięs (np. wieprzowiny). Można go podawać zarówno na zwykły, jak i świąteczny stół. Nawet po zobaczeniu zdjęcia tego dania, każdy będzie chciał go spróbować.

Składniki:

• kapusta – 0,5 kg;
• filet z kurczaka – 1 kg;
• woda pitna – litr;
• śmietana – 150 ml;
• pasta pomidorowa – 100 g;
• cebula – 3 główki;
• jajka – 3 szt.;
• marchewki – 3 szt.;
• czosnek – 2 ząbki;
• warzywa - pęczek;
• sól, olej roślinny, przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Z umytych piersi kurczaka przygotuj mięso mielone.
2. Opłucz ziarna ryżu. Napełnij go wodą i solą. Rozpocznij gotowanie i wyłącz, gdy się zagotuje.
3. Obierz i zetrzyj marchewki, cebulę pokrój w kostkę. Smaż je na oleju roślinnym, aż zmiękną, wyjmij z pieca.
4. Kapustę pokroić w małe paski i rozgnieść rękoma.
5. Mięso mielone wymieszać z ryżem, cebulą i marchewką, kapustą i jajkami. Włóż do niego posiekane zioła, sól i pieprz.
6. Z powstałej masy uformuj kotlety. Smaż je na patelni w oleju roślinnym z każdej strony przez trzy minuty.
7. Umieść gołąbki w naczyniu do pieczenia. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy wodą, dodać śmietanę i zmiażdżony czosnek. Jeśli chcesz, dodaj sól, pieprz i przyprawy. Wymieszaj sos.
8. Polać gołąbkami kapustą i dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 40 minut do godziny (w zależności od wielkości).

W piekarniku z sosem

To danie będzie delikatne i przyjemne w smaku. Przysmak jest bardzo zdrowy ze względu na to, że jest pieczony, a nie smażony. Przepis na leniwe gołąbki w piekarniku z sosem jest bardzo prosty, poradzi sobie z nim nawet osoba dopiero ucząca się umiejętności kulinarnych. Jeśli chcesz spróbować naprawdę pysznego jedzenia, pamiętaj o wszystkich niuansach.

Składniki:

• ryż - szklanka ze zjeżdżalnią;
• mięso mielone – 1 kg;
• cebula – 2 duże główki;
• marchewki – 2 szt.;
• śmietana – 400 ml;
• kapusta - duży widelec;
• pasta pomidorowa – 100 ml;
• jajka – 4 szt.;
• śmietana – 2 szklanki;
• woda – 200 ml;
• pieprz, sól, zioła.

Metoda gotowania:

1. Umyty ryż zalać dwiema pełnymi szklankami wody. Gotuj, aż będzie lekko rozmoczona.
2. Zmiel główkę kapusty. Posolić pokrojone warzywa i dokładnie wycisnąć. Zalej wrzątkiem i odstaw na kwadrans. Następnie przenieś na durszlak.
3. Mięso wymieszać z ryżem i kapustą, dodać sól i pieprz. Do powstałej masy wbijamy jajka i dokładnie je rozcieramy. Dodaj drobno posiekane warzywa.
4. Uformuj kotlety i ułóż je na natłuszczonej blasze do pieczenia. Każdą z nich polej kwaśną śmietaną.
5. Włóż naczynie na 40 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
6. Podczas pieczenia gołąbków podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę na oleju roślinnym. Gdy stanie się przezroczysty, na patelnię dodaj startą marchewkę. Smażyć, aż będzie miękkie.
7. Na patelnię włóż koncentrat pomidorowy i dodaj wodę. Gotuj sos przez 5 minut, dopraw solą i pieprzem.
8. Wyjmij gołąbki z piekarnika. Posmaruj je sosem i piecz w piekarniku przez 20 minut.

W rondlu

Jest to świetna opcja dla tych, którzy chcą przygotować dużą ilość porcji dania. Z reguły gospodynie domowe myślą o tym, jak zrobić leniwe gołąbki na patelni, właśnie w ramach przygotowań do przyjęcia dużej firmy. Ilość porcji jest ograniczona jedynie wielkością naczynia, które wybierzesz do gotowania. Jeśli planujesz zorganizować w domu imprezę w gronie znajomych, pamiętaj o tym przepisie.

Składniki:

• mięso mielone (najlepiej wieprzowe) – 1,5 kg;
• ryż – 1,5 szklanki;
• ketchup – 350 ml;
• cebula – 4 szt.;
• kapusta - 1 średni widelec;
• jajka – 4 szt.;
• śmietana – 0,6 l;
• liść laurowy – 5 szt.;
• czarny pieprz, sól, olej.

Metoda gotowania:

1. Do dokładnie umytego ryżu wlać trzy szklanki wody i gotować do wrzenia.
2. Posiekaj kapustę i dodaj sól. Ściśnij dłońmi, aż wypłynie sok.
3. Posiekaj cebulę.
4. Wymieszaj kapustę z mięsem mielonym. Dodać cebulę, ryż, jajka i przyprawy.
5. Uformuj kotlety, usmaż na odrobinie oleju.
6. Składniki umieścić w dużym rondlu.
7. Ketchup wymieszaj ze śmietaną, dodaj trzy litry ciepłej wody, dodaj sól i pieprz. Dodaj powstały płyn do bułek kapustnych.
8. Na patelnię włóż liść laurowy i postaw naczynie na dużym ogniu. Gdy zacznie wrzeć, zamknij pokrywkę. Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę.

Jak w przedszkolu

Każda mama wie, jak trudno jest nakarmić swoje dziecko tym, co jej zdaniem jest zdrowe, ale jego zdaniem – bez smaku. Trudno namówić dzieci do zjedzenia duszonej kapusty, w którą zawijane są tradycyjne gołąbki. Placówki przedszkolne znalazły rozwiązanie tego problemu. Przepis na leniwe gołąbki, podobnie jak w przedszkolu, polega na podaniu wszystkich składników w formie owsianki. Mięso dla nich jest wstępnie ugotowane, co sprawia, że ​​danie jest bezpieczne dla rosnącego organizmu.

Składniki:

• filet z kurczaka lub chuda wołowina – 800 g;
• cebula – 2 małe główki;
• kapusta – 1,2 kg;
• pasta pomidorowa – 50 g;
• ryż – 150 g;
• liść laurowy – 4 liście;
• sól.

Metoda gotowania:

1. Mięso ugotuj w osolonej wodzie. Gdy będzie całkowicie gotowy, zmiel go dwukrotnie w maszynce do mięsa razem z cebulą.
2. Kapustę posiekać bardzo drobno. Poddusić na patelni z pokrywką z niewielką ilością oleju roślinnego i wody. W trakcie procesu dodać sól i koncentrat pomidorowy i dobrze wymieszać.
3. Na patelnię z kapustą wrzucić surowy ryż, nie mieszać. Wlać wodę tak, aby sięgała prawie do powierzchni naczynia. Dusić przez około kwadrans.
4. Dodać mielone gotowane mięso i liść laurowy. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż ryż będzie całkowicie ugotowany.

Warstwy

Ta wersja dania jest przygotowywana w minimalnym czasie. Sposób przygotowania leniwych gołąbków warstwowych będzie możliwy nawet dla początkującego kucharza. Danie okazuje się bardzo smaczne, aromatyczne i soczyste, równomiernie zanurzone w sosie, a nawet na zdjęciu wygląda apetycznie. Konsystencja jest bardzo delikatna ze względu na specjalny sposób ułożenia produktów.

Składniki:

• pasta pomidorowa – 70 gramów;
• mięso mielone – 0,7 kg;
• ryż - pół szklanki;
• kapusta – 0,7 kg;
• cebula – 2 małe główki;
• marchewki – 2 szt.;
• przyprawy, sól.

Metoda gotowania:

1. Posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki. Do mięsa mielonego dodać je wraz z ryżem, przyprawami i solą.
2. Drobno posiekaj kapustę. Wlej do niego sól i dobrze pamiętaj.
3. Włóż jedną trzecią kapusty do naczynia do zapiekania. Na wierzchu rozłóż połowę mięsa mielonego. Następnie przykryj wszystko kolejną trzecią częścią kapusty. Następnie ponownie połóż połowę mięsa na ryżu. Pozostała kapusta dopełnia całości.
4. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy wodą i dodać przyprawy.
5. Ostrożnie wykonaj w naczyniu dziury i wypełnij je sosem.
6. Gotuj naczynie pod przykryciem przez około godzinę na małym ogniu.

Na zimę w słoikach

Danie można nie tylko zjeść od razu lub zamrozić, ale także zakonserwować. Będzie to wymagało pewnego wysiłku, ale leniwe gołąbki w słoikach na zimę smakują wyjątkowo. Jeśli chcesz uniknąć głodu w zimnych porach roku, zdecydowanie powinieneś nauczyć się je przyrządzać. Dostaniecie sałatkę z kapusty z ryżem, którą na zimę można odkorkować, odgrzać i podać z dowolnym przygotowanym mięsem mielonym lub mięsem.

Składniki:

• warzywa - pęczek;
• kapusta – 800 g;
• cebula – 100 g;
• marchewka – 250 g;
• mielony pieprz - według własnego gustu;
• ocet – 25 ml;
• pomidory - 4 duże owoce;
• cukier – 40 g;
• papryka – 100 g;
• olej roślinny – 50-60 ml;
• czosnek – 1 ząbek;
• sól - łyżka stołowa;
• ryż - pół szklanki.

Metoda gotowania:

1. Obierz i umyj wszystkie warzywa. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki.
2. Rozdrobnić kapustę. Zblanszuj pomidory i usuń skórkę. Pokrój je w kostkę, a paprykę w paski. Zmiażdż czosnek.
3. Wlać olej roślinny na patelnię, podgrzać, smażyć cebulę i marchewkę przez pięć minut. Dodaj tam również paprykę. Smaż przez 10 minut.
4. Umieść kapustę na patelni. Wymieszaj składniki. Zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut, aż z warzyw wyczerpie się sok.
5. Ryż ugotować, ale nie do końca, odsączyć z nadmiaru wody. Dodaj go do kapusty.
6. Po ryżu na patelnię wrzucamy pomidory, czosnek, zioła, sól i przyprawy.
7. Gotuj naczynie przez 40 minut, regularnie mieszając. Ryż powinien być całkowicie miękki.
8. Na kilka minut przed wyłączeniem dodaj ocet i cukier.
9. Gorącą mieszaninę rozłóż do wysterylizowanych słoików i zamknij. Przechowuj do góry nogami pod kocem, aż ostygnie, a następnie przenieś do piwnicy.

Jak zrobić sos do leniwych gołąbków

Istnieje wiele opcji tankowania. Sprawdź proces przygotowania najprostszego sosu pomidorowego na:

1. Obierz i pokrój jedną cebulę.
2. Z dwóch blanszowanych pomidorów usuń skórkę i posiekaj je.
3. Do rondla wlać pół litra soku pomidorowego. Dodać cebulę, pomidory, wymieszać.
4. Gotuj aż do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do małego. Gotować przez pół godziny bez przykrycia.
5. Na 10 minut przed wyłączeniem dodać kilka liści laurowych, drobno posiekane zioła, doprawić solą i pieprzem.

Wideo

Gołąbki nazywane są leniwymi, gdyż sposób ich przygotowania nie jest tak pracochłonny w porównaniu do wersji klasycznej. Danie okazuje się nie mniej smaczne, bardzo lubiane przez dzieci, które starają się usuwać liście kapusty ze zwykłych gołąbków, woląc od nich nadzienie mięsne. Przepisów na leniwe gołąbki jest wiele, ale jak je prawidłowo przygotować?

Podobnie jak zwykłe gołąbki, leniwe gołąbki składają się z trzech głównych składników: kapusty, mięsa i ryżu. Dużym plusem dania jest możliwość eksperymentowania i ciągłej zmiany kształtu: podawaj w postaci okrągłych „jeżyków”, pysznych dużych kotletów z sosem, owalnych sznycli ala i tak dalej. W najprostszej wersji, zwłaszcza jeśli bardzo brakuje nam czasu na gotowanie, można przygotować ją także w formie zapiekanki, krojąc ją na porcje bezpośrednio przed podaniem. I możesz go ugotować w dowolnym miejscu: na patelni, w powolnej kuchence, piekarniku lub rondlu. Wystarczy opanować podstawowy przepis, aby później móc go łatwo modyfikować.

Do klasycznego przepisu będziesz potrzebować:

• surowe mięso mielone – 600 g;
• kapusta – 300 g;
• ryż – 100 g;
• jajka – 1 szt.;
• rafinowany olej roślinny – 50-70 g;
• cebula – 1 duża główka;
• marchew – 1 szt.;
• koncentrat pomidorowy (ketchup) – 2 łyżki;
• śmietana – 2 łyżki;
• przegotowana woda (bulion mięsny, warzywny) – 300 ml;
• bułka tarta lub mąka – 200 g;
• sól, pieprz

Pierwszą ważną rzeczą do zrobienia jest ugotowanie ryżu. W przypadku leniwych gołąbków w zasadzie odpowiednia jest każda odmiana - okrągła lub wydłużona - to kwestia gustu. Ale w przypadku długiego ryżu gotowanego na parze gołąbki będą bardziej przypominać jeże, ponieważ w przeciwieństwie do okrągłych, ta odmiana lepiej zachowuje swój kształt. Podczas gotowania ryżu drobno posiekaj kapustę, drobno posiekaj cebulę w kostkę, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce. Wyłącz ryż, gdy jest na wpół ugotowany: dotrze razem z gołąbkami. Rozgotowane płatki szybko zamienią się w papkę i stracą swoją atrakcyjność. Przejdźmy teraz do najważniejszej rzeczy – „składania” gołąbków.

Zrób wszystko krok po kroku:

1. Smażyć cebulę i marchewkę na oleju roślinnym.
2. Do warzyw dodać kapustę i szybko smażyć al dente (powinna pozostać chrupiąca w środku).
3. Pieczeń wymieszać z ryżem i mięsem mielonym.
4. Do mięsa mielonego dodać zioła, przyprawy i sól do smaku.
5. Wbij jajko do mięsa mielonego.
6. Wszystko dobrze wymieszaj rękami.
7. Formuj małe kotlety.
8. Rozgrzewamy patelnię.
9. Gołąbki obtaczamy w mące lub bułce tartej.
10. Kotlety kładziemy na rozgrzaną patelnię.
11. Szybko smaż z obu stron, aż powstanie skórka.
12. Gołąbki przekładamy na blachę do pieczenia, do naczynia do pieczenia lub zostawiamy na patelni.
13. Wymieszaj koncentrat pomidorowy, śmietanę, bulion lub wodę.
14. Gotowym sosem polej gołąbki.
15. Zmniejsz ogień do niskiego.
16. Gotuj przez 30-40 minut, aż będzie gotowe.

Bardzo poprawne jest podawanie gotowych gołąbków, polewając je sosem. Puree ziemniaczane można podawać jako przystawkę lub zjeść jako osobne danie. Pamiętaj, aby podać kromki świeżego białego chleba.

Nasza rada! Do potrawy nadaje się każde mięso, z wyjątkiem może specjalnej jagnięciny. Z kurczaka zmieszanego z polędwiczką wieprzową powstanie delikatne i miękkie danie. Bardzo smaczne gołąbki przygotowywane są z mieszanki mielonej wołowiny z wieprzowiną lub kurczakiem.

Gotowanie pysznych gołąbków w powolnej kuchence

Multicooker może znacznie uprościć ten proces. Gospodyni domowa nie musi formować kotletów, wszystkie składniki można układać warstwami, niczym zapiekanka mięsna. Bardziej dietetyczne okażą się leniwe gołąbki w powolnym naczyniu: można dodać czysto symboliczną ilość masła (wystarczy natłuścić dno patelni), a gołąbki nie będą zawierały też mąki ani bułki tartej. Zawartość kalorii w przygotowanych gołąbkach w multicookerach wynosi 153 kcal na 100 gramów.

Zatem kroimy wszystkie składniki dokładnie tak samo, jak w pierwszym przepisie (patrz klasyczny przepis krok po kroku), a następnie układamy wszystko warstwami na dnie multimiski w następującej kolejności:

1. Pierwszą warstwą jest mięso mielone.
2. Po drugie, warzywa.
3. Trzecia to kapusta.
4. Po czwarte – ryż.

Gołąbki polej sosem i włącz multicooker na tryb „pieczenia”, jeśli chcesz, żeby danie przypominało pieczone. Możesz użyć trybu „ryż”, a wtedy jedzenie będzie się gotować i duszone. Czas gotowania zależy wyłącznie od możliwości urządzenia. Na przykład w przypadku multicookera Polaris będzie to około 40 minut, a w przypadku szybkowaru multicookera Sakura zajmie to tylko 10-12 minut.

Danie podawane jest ze świeżymi ziołami, a najlepszą przyprawą w tym przypadku jest natka pietruszki.

Z mięsem mielonym w piekarniku

Leniwe gołąbki z łatwością zajmą należne im miejsce na niedzielnym rodzinnym obiedzie, jeśli upieczemy je w piekarniku. Leniwe gołąbki w piekarniku wyjdą pięknie, jeśli upieczemy je porcjami, nadając im kształt dużych kotletów.

Gotowanie nie musi być skomplikowane: możesz polegać na klasycznym przepisie. Ale w przeciwieństwie do tego gołąbków nie należy zwijać w mąkę i bułkę tartą: formuje się je i ostrożnie układa na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, włóż gołąbki, piecz do zarumienienia, okresowo polewając je sosem. Jeżeli przegapimy ten moment, danie może stracić soczystość. Całkowity czas gotowania wynosi 45 minut.

Rady dla smakoszy! Nawet jeśli przypadkowo wysuszysz gołąbki, nie rozpaczaj. Podawać z sosem, który można przygotować na bazie ketchupu, majonezu, kwaśnej śmietany, wymieszanych w równych częściach. Jeśli dodamy do tego drobno posiekaną natkę pietruszki i wyciśniemy jeden ząbek czosnku, okaże się ostry i pikantny.

Jak gotować leniwe gołąbki z sosem pomidorowym?

W wersji klasycznej gołąbki zapieka się najczęściej z kwaśną śmietaną i nadzieniem pomidorowym. Ale wersja bez śmietany również okazuje się bardzo ciekawa: pomidory nadają potrawie charakterystyczną kwaskowatość, która podkreśla smak warzyw i mięsa mielonego.

Technologia tutaj jest bardzo prosta: robimy wszystko dokładnie tak samo, jak w podstawowym przepisie, ale nie dodajemy śmietany. Aby uzyskać grubszą i gęstszą konsystencję, można zmieszać sos pomidorowy z mąką - dzięki temu będzie grubszy. Piec gołąbki do ugotowania, podawać ze świeżymi ziołami. Świeża kolendra doda daniu orientalnego akcentu: ta aromatyczna przyprawa doskonale komponuje się z pomidorami. Ale ta rada nie jest dla wszystkich: całkiem możliwe jest jedzenie gołąbków z pietruszką lub koperkiem.

Niuans! Zamiast makaronu lepiej jest użyć świeżych pomidorów lub pomidorów we własnym soku. Zalewa się je wrzącą wodą, ostrożnie obiera, uciera lub uderza blenderem. Lepiej od razu dodać sól i pieprz do sosu i pozwolić mu parzyć przez chwilę.

Szybki i łatwy przepis z sosem śmietanowym

Spokojnie można obejść się bez pomidorów – sos śmietanowy zmiękczy danie i sprawi, że uzyska ono rozpływającą się w ustach konsystencję, dzięki czemu danie idealnie wpasuje się w dietę dzieci już od pierwszego roku życia. Z przygotowanej kapusty i mięsa mielonego zwiń małe kotlety, włóż je do głębokiego naczynia do zapiekania i polej sosem na bazie śmietany.

Jak to ugotować? To bardzo proste: w szklance wymieszaj odrobinę wody (lub jeszcze lepiej bulionu mięsnego) z trzema łyżkami świeżej śmietany o zawartości tłuszczu 20% i łyżeczką mąki. Posolić sos. Niech trochę zaparzy. Polać gołąbkami kapusty. Lepiej piec naczynie w piekarniku przez 30 minut. Podawać ze świeżymi, niesłodzonymi bułeczkami.

Niuans! Zamiast kwaśnej śmietany użyj mleka lub śmietany, których nie miesza się z bulionem, ale używa w czystej postaci.

Duszone na patelni

Gołąbki lepiej dusić w rondlu warstwami, tak jak w powolnej kuchence. Warzywa, mięso mielone, ryż układa się warstwami i zalewa sosem. Ale tutaj ważne jest, aby upewnić się, że naczynie nie ucieknie i nie spali się: w tym celu należy przełączyć piec na najwolniejsze ciepło, gdy tylko się zagotuje.

Pyszne, proste, szybkie gołąbki przygotowujemy na patelni pod mlecznym nadzieniem.

Przygotowanie potrawy jest bardzo proste:

1. Na dnie patelni ułożyć mięso mielone, lekko podsmażone na patelni z cebulą.
2. Na wierzchu układa się kapustę, rozdrobnioną tak cienko, jak to możliwe.
3. Ostatnia warstwa to surowy ryż.

Gołąbki zalewa się mlekiem (wystarczy pół litra), doprowadza do wrzenia, a następnie gotuje na małym ogniu do miękkości (około 40 minut). Będziesz zaskoczony, ale mleko zostanie całkowicie wchłonięte przez warstwy, ryż zacznie parować, a na wierzchu pojawi się pyszna złotobrązowa skórka. Danie okazuje się delikatne, soczyste i uwielbiają je zarówno dzieci, jak i dorośli.

Na patelni

Leniwe gołąbki można ugotować na tej samej patelni, na której były smażone. Aby to zrobić, bezpośrednio po usmażeniu zalej je przygotowanym sosem pomidorowym, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 30-40 minut. Najważniejsze, aby naczynia były wystarczająco głębokie, w przeciwnym razie sos zacznie „uciekać”.

To jest ważne! Upewnij się, że sos całkowicie pokrył gołąbki na patelni, w przeciwnym razie nie zostaną w nim nasiąknięte i będą nieco suche. Ale po prawidłowym ugotowaniu okazują się soczyste i bardzo apetyczne.

Przepis na leniwe gołąbki, zupełnie jak w przedszkolu

Niektóre dania pamiętamy z przedszkola przez wiele lat. Leniwe gołąbki z przedszkola to w pewnym sensie legenda. Nie ma chyba osoby, która nie pamięta ich z dzieciństwa. Tymczasem główną zasadą gotowania w przedszkolu jest minimalne użycie przypraw i całkowity brak składników, które mogłyby uszkodzić delikatne żołądki dzieci.

Czym różnią się leniwe gołąbki od przedszkola?

• Mięso jest zawsze gotowane, tylko kurczak i wołowina (nie zaleca się podawania wieprzowiny dzieciom).
• Do sosu nie dodaje się pomidorów, jedynie mleko lub śmietanę.
• Przyprawy i pieprz są wykluczone, pozostaje tylko sól.

Danie nie jest przygotowywane porcjami, wszystkie składniki są mieszane i duszone jednocześnie w dużym pojemniku. Musi dobrze się gotować, wtedy smak stanie się doskonały. Na koniec można dodać kawałek masła.

Wielkopostny sposób przygotowania

Danie jest bardzo cenne, ponieważ łatwo je przygotować w okresie Wielkiego Postu, a także na tymczasowej diecie bezmięsnej. Ryż miesza się ze smażonymi warzywami i duszoną kapustą. Z mięsa mielonego formujemy podłużne kotlety, które duszimy, polewamy sosem z pomidorów i ziół (śmietany, jeśli pamiętacie, nie należy również spożywać w czasie postu). Danie jest bardzo satysfakcjonujące, szczególnie gdy je się je z czarnym pieczywem.

Jak widać, tak proste danie, jak leniwe gołąbki, ma wiele możliwości gotowania. Nie ma żadnych specjalnych sztuczek, a jeśli ugotujesz kilka razy, „napełnij się”, całkowity czas nie przekroczy godziny. Danie można przygotować na dwa, trzy dni wcześniej. Podczas przechowywania nie traci swoich właściwości smakowych, a wręcz przeciwnie, staje się bardziej aromatyczny.

Leniwe gołąbki z mięsem mielonym, kapustą i ryżem to świetne danie, które można przygotować w mgnieniu oka. Wszyscy wiedzą, że lenistwo jest motorem postępu, bez niego nie mielibyśmy odkurzacza, pralki, zmywarki itp.! 🙂 A leniwe gołąbki to leniwe danie, które można przygotować szybko, prosto i smacznie! 🙂

Leniwe gołąbki doskonale łączą w sobie wszystkie niezbędne dla zdrowia składniki odżywcze. Danie zawiera błonnik – w postaci kapusty, węglowodany i białka – w postaci ryżu i mięsa. Leniwe gołąbki są bardzo zdrowe i można je przygotować bardzo szybko. Przepis na leniwe gołąbki z ryżem, mięsem mielonym i szatkowaną kapustą jest świetny dla dzieci, które nie lubią liści kapusty. Dodatkowym plusem jest wyeliminowanie najbardziej pracochłonnego procesu – zawijania nadzienia gołąbka w liść kapusty.

Przyjrzyjmy się, jak gotować leniwe gołąbki - w piekarniku, na patelni, w rondlu i w wolnej kuchence.

Leniwe gołąbki – przepis w piekarniku

Przepis na leniwe gołąbki z ryżem i mięsem mielonym w piekarniku to dobra, standardowa opcja przygotowania leniwych gołąbków. Ten doskonały przepis pochodzi z menu przedszkola, ale dorosłym też będzie smakować to danie. Połączenie kapusty, ryżu i mięsa jest bardzo zdrowe. Jeśli gotujesz dla małych dzieci, ilość przypraw i ziół można zmniejszyć lub całkowicie wyeliminować - czosnku, pieprzu i innych „niedziecięcych” składników.
Przyjrzyjmy się krok po kroku gotowaniu leniwych gołąbków w piekarniku, ze zdjęciami.

Składniki:

• Mięso mielone (dowolne, także mieszane) – 500 g
• Kapusta – 250 g
• Kasza ryżowa – 100 g
• Marchew średnia – 2 szt.
• Cebula duża – 2 szt.
• Szklanka suszonych pomidorów – 1 szt.
• Jajko kurze – 1 szt.
• Mąka – 1 łyżka. łyżka
• Przecier pomidorowy – 2 łyżki. łyżki
• Woda – 2-3 szklanki
• Czosnek – 1-2 ząbki
• Sól, cukier, pieprz - do smaku

Jak gotować leniwe gołąbki w piekarniku:

Kapusta

Posiekaj kapustę; w razie potrzeby możesz ją posiekać dużą lub małą.

Jeśli kapusta jest miękka i młoda, nie ma potrzeby polewania jej wrzącą wodą. Możesz po prostu posiekać tę kapustę, zmielić ją solą i dodać do mielonego mięsa. Jeśli kapusta jest dojrzała, należy ją gotować do połowy ugotowanej lub zalać wrzącą wodą przez 15-20 minut.

Kapustę zalać wrzątkiem na 15-20 minut, aż będzie w połowie ugotowana. Jeśli kapusta ozima jest twarda i twarda, gotuj ją przez kilka minut.

Sortujemy ryż i myjemy go. Doprowadzić do połowy ugotowanego - w tym celu gotuj przez 10 minut po ugotowaniu.

Cebula, marchew i czosnek

Drobno posiekaj cebulę. Oddzielnie zetrzyj marchewki na grubej tarce. W razie potrzeby dodaj czosnek i zioła.

Na patelni rozgrzej olej.

Smaż cebulę przez 1-2 minuty na średnim ogniu, aż cebula stanie się przezroczysta.
Dodaj marchewki i smaż przez kolejne 3-4 minuty, aż marchewka będzie miękka.

Odłożyć jedną trzecią warzyw. Przydadzą się do ułożenia ich na dnie formy do gołąbków.

Dodać 1 łyżkę mąki – opcjonalnie.

Przecier pomidorowy, pomidory

Dodać koncentrat pomidorowy, dodaje smaku i koloru nadzieniu, można dodać pokrojone pomidory. Do gołąbków można też dodać śmietanę, ale w późniejszym etapie.

Przepuśćmy pomidory przez maszynę do mięsa lub posiekaj je na tarce. Dodaj pomidory do warzyw.

Wymieszaj i dodaj cukier i sól do smaku.

Dodać 2 szklanki wody, w razie potrzeby więcej.

Gotuj przez 3-4 minuty, aż warzywa będą miękkie.

Dodać czosnek i przyprawy do smaku. Możemy dodać śmietana.

Jeśli ryż nie został jeszcze ugotowany do połowy, czas go opłukać i gotować przez 10 minut.

Robienie mięsa mielonego

Kapustę lekko odciśnij i przełóż do osobnego pojemnika.

Do pojemnika włóż kapustę mieloną, dodaj część cebuli, jajko, sól i przyprawy.

Wymieszaj składniki.

Dodać ryż, ugotować do połowy ugotowany i ponownie wymieszać.

Jeśli masa będzie sucha, możemy dodać bulion z kapusty.

Warzywa, które odłożyliśmy podczas smażenia, ułóż na blasze do pieczenia.

Tworzymy przyszłe leniwe bułeczki z kapustą; możesz zmoczyć ręce wodą.

Pozostaw niewielką odległość między gołąbkami.

Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni.

Na wierzch wylewamy farsz warzywny.

Jeżeli gołąbki nie są dostatecznie pokryte sosem, dodajemy odrobinę wrzącej wody.

Włóż gołąbki do piekarnika na 30 minut.

Jeśli chcesz, żeby gołąbki były całkowicie miękkie, możesz wydłużyć czas pieczenia w piekarniku, przykrywając gołąbki folią.

Leniwe gołąbki są gotowe. Smacznego!

Leniwe gołąbki na patelni

Leniwe gołąbki to tradycyjne słowiańskie danie, które wielu uwielbia, a które w różnych krajach jest przygotowywane inaczej. Głównymi składnikami są kapusta, mięso mielone i ryż. Leniwe gołąbki są idealne na lunch lub szybki obiad. Przyjrzyjmy się najleniwszemu przepisowi na leniwe gołąbki :)

W tej wersji nie będziemy smażyć warzyw osobno, ugotujemy nasze danie na jednej patelni. Gotowanie będzie naprawdę proste, a poza tym przyjrzymy się temu ze zdjęciami i krok po kroku :)

Składniki:

• Mięso mielone (dowolne) – 0,5 kg
• Ryż - pół szklanki
• Pomidory – 1-2 szt.
• Cebula – 1-2 cebule

Aby zaoszczędzić czas, lepiej natychmiast ugotować ryż. Zrobią to okrągłe i długoziarniste. Posortuj i umyj ryż. Połóżmy to do ugotowania.

Gotuj ryż na leniwe gołąbki przez 10 minut, aż będzie do połowy ugotowany, na małym ogniu. Osiągnie gotowość podczas duszenia gołąbków.

Mianowanie ryż i mięso mielone do pojemnika.

Kapusta pokroić w paski i lekko posiekać nożem. Następnie dodać do ryżu i mięsa mielonego.

Cebula pokroić w kostkę i dodać do pojemnika z resztą składników.

Dodaj także posiekany czosnek - według uznania.

Dodaj jajko, aby leniwa bułka zachowała swój kształt.

Dodać sól, przyprawy, czerwoną lub ostrą paprykę – według uznania. Dobrze wymieszaj.

Na patelnię wlać niewielką ilość rafinowanego oleju i rozgrzać.

Z powstałej mieszanki warzyw i mięsa mielonego formujemy bułkę. Lepiej zwilżyć ręce wodą, aby mięso mielone nie przylegało do dłoni. Wybieramy kształt gołąbków, który najbardziej Ci odpowiada – podłużny lub okrągły.

Nasze leniwe gołąbki podsmażamy na patelni, można użyć mąki lub panierki.

Smaż gołąbki na średnim ogniu, aż po obu stronach pojawi się lekka złota skorupa.

Dodaj posiekanego pomidora.

Dodaj koncentrat pomidorowy i szklankę ciepłej przegotowanej wody.

Można dodać liść laurowy, czarnuszkę i ziele angielskie – kilka groszków, a także ulubione przyprawy.

Przykryć pokrywką i pozostawić do duszenia na małym ogniu przez 30 minut.

Jako nadzienie możesz użyć sosu pomidorowo-śmietanowego: dwie łyżki kwaśnej śmietany i koncentratu pomidorowego na szklankę wody.

Do przepisu można dodać marchewkę, ale my pokazaliśmy przepis na bardzo leniwe gołąbki :)

Leniwe gołąbki na patelni

Wiele gospodyń domowych nie lubi lub po prostu nie ma czasu na gotowanie zwykłych gołąbków. W końcu należą do kategorii dań „złożonych”. Ale leniwe gołąbki nie odstraszą nawet niedoświadczonych kucharzy. Są nie mniej smaczne niż zwykłe gołąbki z mięsem mielonym i ryżem, a do tego są łatwe w przygotowaniu – szybkie i proste.

Przyjrzyjmy się, jak gotować leniwe gołąbki z mięsem mielonym, kapustą i ryżem w rondlu lub kotle.

Składniki:

• Mięso mielone (dowolne) – 0,5 kg
• Ryż - pół szklanki (100 g)
• Kapusta biała - ćwierć małej główki kapusty
• Przecier pomidorowy – 2 łyżki
• Cebula – 1-2 cebule
• Czosnek – 2 ząbki, opcjonalnie
• Sól, pieprz, liść laurowy, przyprawy - do smaku

Przygotowanie:

Umyj ryż i gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aż będzie do połowy ugotowany;

W międzyczasie drobno posiekaj kapustę. Kapustę włożyć do pojemnika, zalać wrzątkiem i odstawić na 5 minut.

Po 5 minutach odlać wodę i odcisnąć kapustę.

Rozłóż mięso mielone, dodaj ryż, sól i przyprawy według uznania.

Używając rąk, a może w rękawiczkach, wymieszaj powstałą masę.

Dodajemy też 2 jajka, żeby leniwe gołąbki nie rozpadły się podczas gotowania.

Wymieszaj ponownie. Mięso mielone chwilę zaparzyć.

Tymczasem posiekać cebulę, czosnek. Do przepisu możesz dodać marchewkę.

I znowu zróbmy mięso mielone. Do mięsa mielonego dodać niewielką ilość mąki.

Zaczynamy robić leniwe bułeczki o dowolnej formie, zwijamy je w mąkę.

Na patelnię wlać olej i rozgrzać. Ułożyć gołąbki obtoczone w mące.

Smażymy z 2 stron na średnim ogniu na złoty kolor.

Smażymy wszystkie dostępne przetwory - cebulę, marchewkę.

Można go używać do gotowania - zarówno w rondlu, jak i kociołku.

Jeśli masz rondelek, podsmaż na nim marchewkę i cebulę

Do kotła/patelni wlać olej roślinny i postawić na średnim ogniu.

Gdy olej się rozgrzeje, wrzucamy posiekaną cebulę (można dodać marchewkę). Cebulę podsmaż na przezroczystość, smaż razem z marchewką przez 7-8 minut.

Na razie przygotujmy sos do gołąbków:

• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 3 łyżki kwaśnej śmietany
• trochę wody
• sól, pieprz, przyprawy

Wymieszaj sos.

Nie zapomnij wymieszać warzyw, aby się nie przypaliły.

Połóż leniwe gołąbki na wierzchu smażonych warzyw. Jeżeli smażysz warzywa na patelni, włóż je na patelnię, a na wierzch ułóż gołąbki.

Na wierzch wylewamy pyszny sos i doprowadzamy do wrzenia.

Gdy tylko płyn zacznie wrzeć, przykryj leniwe gołąbki liśćmi kapusty.

W ten sposób wierzchnie warstwy zostaną wygaszone znacznie lepiej. Ponadto nada to potrawie bardziej estetyczny wygląd.

Przykryć pokrywką, zmniejszyć ogień do małego i pozostawić na 30-40 minut.

Udekoruj zieleniną. Leniwe gołąbki z ryżem i mięsem mielonym gotowe!

Okazało się, że to całkiem smaczne danie!

Leniwe gołąbki z ryżem i mięsem mielonym – przepis w rondelku, przepis Don

Ten przepis zawiera semolinę (można użyć ryżu), mięso mielone i kapustę. Wszystkie produkty są również po prostu kruszone i mieszane. A to danie jest również szybkie i łatwe w przygotowaniu. 🙂 Pomimo tego, że składniki dania pozostały niemal niezmienione, efekt końcowy przedstawia nieco inny obraz.

W tym przepisie dość ciekawy sposób podzielenia mięsa mielonego na równe kawałki :)
Przyjrzyjmy się krok po kroku przygotowaniu tego wspaniałego dania ze zdjęciami.

Składniki:

• Mięso mielone (dowolne) – 0,5 kg
• Semolina – 3 łyżki. łyżki
• Kapusta biała – ćwierć małej główki (250-300 g)
• Cebula – 1-1,5 cebuli
• Jajko – 2 szt
• Czosnek – 2 ząbki, opcjonalnie
• Mąka do panierowania leniwych gołąbków
• Sól, pieprz, liść laurowy - do smaku

Do sosu:

• Przecier pomidorowy – 2 łyżki
• Pomidory – 1-2 szt. (jeśli są dostępne) :)
• Mąka – 1 łyżka. łyżka
• Woda -1 l

Jak gotować leniwe gołąbki w rondlu (kociołku):

Mięso mielone przełożyć do pustego, głębokiego pojemnika.

Dodać kapustę i drobno posiekaną cebulę.

Dodaj 2 jajka i 2 łyżki kaszy manny, zamiast kaszy manny możesz użyć półgotowanego ryżu.

Kasza manna nie pozwoli, aby gołąbki rozpadły się, gdy kapusta odda sok. Można, podobnie jak w poprzednich przepisach, kapustę zalać wrzątkiem na 5 minut, odcisnąć i stopniowo garściami przekładać do mielonego mięsa. Dodaj drobno posiekany czosnek, możesz go przepuścić przez prasę czosnkową. Dodać sól i pieprz do smaku.

Wymieszaj wszystko rękami, możesz rękawice.

Mięso mielone wkładamy do lodówki na 20 minut. Po upływie tego czasu wyjmij i lekko wymieszaj.

Z tej masy tworzymy prostokąt lub kwadrat i zaczynamy ciąć go na równe części

Z plastrów formujemy kuliste kotlety.

Zwiń przyszłe leniwe gołąbki w mące.

Na patelnię wlać olej tak, aby całkowicie przykrył dno patelni.

Smażymy nasze „kotlety” z obu stron na złoty kolor, około 2-3 minuty na średnim ogniu.

Gołąbki powinny mieć taką skórkę:

Gołąbki były smażone.

Podejmijmy się sos.

Wlać 1 łyżkę do osobnego pojemnika. łyżkę mąki, dodać trochę wody i przecieru pomidorowego, wszystko wymieszać. Jeśli masz pomidory, dodaj pokrojone pomidory.

Śmigać. Dodać sól, pieprz, cukier. Mieszać.

Gołąbki włożyć na patelnię, polać sosem, dodać pokrojoną marchewkę.

Postaw patelnię na ogniu, zagotuj, gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut. Leniwe gołąbki gotowe!

Udekoruj i podawaj!

Leniwe gołąbki w powolnej kuchence

Multicooker na dobre wkroczył w nasze życie, pozwalając gospodyniom domowym zaoszczędzić czas na przygotowywaniu smacznej i zdrowej żywności. Z jego pomocą przygotujesz pyszne danie, zachowując wszystkie składniki odżywcze i witaminy, a jednocześnie zmniejszając kaloryczność potrawy. Gotowanie leniwych gołąbków w powolnej kuchence to świetny pomysł, pozwala zaoszczędzić czas na przygotowaniu i stworzyć danie, które smakuje niesamowicie.

Przyjrzyjmy się, jak gotować leniwe gołąbki w powolnej kuchence - krok po kroku, ze zdjęciami.

Składniki:

• Mięso mielone – 400 gr
• Ryż – 150 gr
• Marchew – 2 szt.
• Cebula – 2 szt.
• Kapusta – 500 gr
• Olej roślinny

Do sosu:

• Śmietana – 3 łyżki
• Przecier pomidorowy – 3 łyżki
• Sól, przyprawy, przyprawy

Jak gotować leniwe gołąbki w powolnej kuchence:

Drobno posiekaj kapustę nożem lub za pomocą noża do warzyw, zalej wrzącą wodą przez 5 minut.

Ryż opłukać, gotować do połowy ugotowanego - około 10 minut.

Cebulę pokroić w drobną kostkę i dodać do mięsa mielonego. Do mięsa mielonego dodajemy również jajko.

Dodajmy trochę soli.

W międzyczasie odciśnij kapustę moczoną we wrzącej wodzie przez 10 minut, włóż ją do mięsa mielonego i wymieszaj. Dodaj ryż do wspólnego pojemnika i mieszaj, aż będzie gładki. Formujemy gołąbki o dowolnym kształcie. Gołąbki obtaczamy w mące.

Na patelnię wlać olej i rozgrzać. Na średnim ogniu smaż gołąbki po obu stronach, 3-4 minuty, aż uzyskają złoty kolor. Ułóż leniwe gołąbki warstwami na dnie multicookera.

Z 3 łyżek kwaśnej śmietany i 3 łyżek koncentratu pomidorowego zrobić sos. Dodać niewielką ilość wody i przypraw.

Umieść pojemnik w multicookerze, ustaw program „Pieczenie” i pozostaw na 45 minut.

Udekoruj ziołami i dodaj przyprawy.

Leniwe gołąbki w powolnej kuchence są gotowe! To danie jest samowystarczalne, nie wymaga dodatku; leniwe gołąbki podawane są z ostrym sosem lub kwaśną śmietaną.

Gołąbki to danie z mięsa mielonego z ryżem lub kaszą gryczaną zawinięte w liście kapusty. Leniwe gołąbki są prawie takie same, ale najbardziej pracochłonny proces - zawijanie w liście - został usunięty.

Leniwe gołąbki są, że tak powiem, mniej podobne do kapusty. Nie każdy lubi kapustę, a czasami po prostu nie można nakłonić dzieci do jej zjedzenia. Czasami dorośli zachowują się w ten sam sposób. Robisz gołąbki, kładziesz na talerze, podajesz, a oni odwijają kapustę, jedzą mięso mielone, ale kapusta zostaje ta sama. Tutaj z pomocą przychodzą leniwe gołąbki.

Ale dlaczego nadal nazywa się ich leniwymi? No oczywiście, bo są o wiele łatwiejsze do wykonania. Leniwe gołąbki mogą zawierać dowolne mięso mielone. Dotyczy to mięsa, drobiu, a nawet ryb i owoców morza. Użyj swojej wyobraźni, dodawaj różne zioła i przyprawy, a zawsze będziesz mieć smaczne i różne leniwe gołąbki.

Gołąbki leniwe najczęściej przygotowuje się w rondlu, kotle lub piekarniku. Dzisiaj ugotujemy to w piekarniku.

Jak gotować leniwe gołąbki. Przepis na leniwe gołąbki w piekarniku ze zdjęciami krok po kroku

Dziś przyjrzymy się opcji niezbyt prostych, ale niezbyt skomplikowanych, ale bardzo smacznych leniwych gołąbków.

Menu:

1. Leniwe gołąbki w piekarniku

Składniki:

• Mięso mielone - 500 g (250 g wieprzowiny i 250 g wołowiny)
• Kapusta - 250 g.
• Ryż - 100 g.
• Marchew - 2 szt. przeciętny
• Cebula - 2 duże głowy
• Pomidory - 3-4 szt. lub 1 szklanka zwinięta
• Jajko - 1 szt.
• Mąka - 1 łyżka. l.
• Przecier pomidorowy - 2 łyżki. l.
• Woda - 2-3 szklanki
• Czosnek - 1-2 ząbki
• Sól, cukier, pieprz

Przygotowanie:

1. Drobno posiekaj kapustę. Można ją pokroić w większe kawałki lub zmielić, wówczas smak kapusty będzie praktycznie niewyczuwalny. Zwykle bierzemy połowę mielonej kapusty. Te. 500 g mięsa mielonego, 250 g kapusty.

2. Włóż posiekaną kapustę do rondla, zalej wrzącą wodą i przykryj pokrywką. Odstawić na 15-20 minut, aż kapusta będzie w połowie ugotowana.

Jeśli masz młodą lub delikatną kapustę, np. włoską lub pekińską, nie musisz zalewać jej wrzącą wodą, wystarczy ją posolić i lekko zagnieść. Jeśli kapusta jest gęstsza, np. ozima, można ją zalać wrzątkiem i gotować 2-3 minuty. Nie gotuj kapusty, dopóki nie będzie całkowicie ugotowana. Zrobi się bardzo miękki i gołąbki nie będą smaczne.

3. Ryż umyć, dodać ok. 1/2 litra zimnej wody, doprowadzić do wrzenia i gotować 1-2 minuty, aż będzie do połowy ugotowany. Do gołąbków zwykle używam ryżu krótkoziarnistego, ale możliwy jest również ryż długoziarnisty. Zdjąć ryż z ognia i pozostawić na patelni bez spuszczania wody na 10-15 minut.

4. Drobno posiekaj cebulę. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Możesz zwiększyć lub zmniejszyć ilość dowolnego składnika według własnego gustu.

5. Drobno posiekaj czosnek. Oczywiście nie trzeba dodawać czosnku. Jeszcze raz spójrz, jak kochasz.

Zacznijmy piec warzywa

6. Rozgrzej odrobinę oleju roślinnego na patelni i włóż tam cebulę. Smaż cebulę przez 1-2 minuty, aż będzie przezroczysta. W osobnym naczyniu umieść 2-3 łyżki smażonej cebuli. Dodajemy go do mięsa mielonego.

7. Dodaj startą marchewkę do cebuli na patelni. Smaż przez kolejne 2-3 minuty. W osobnym naczyniu umieść około 1/3 smażonych warzyw. Umieścimy je na dnie formy, aby gołąbki się nie przypaliły.

8. Do pozostałych warzyw na patelni dodaj łyżkę mąki. Dodaj mąkę, aby sos był gęstszy. Można to zrobić bez mąki. Wymieszajmy.

9. Dodaj koncentrat pomidorowy. Pasta pomidorowa nadaje piękny kolor sosowi i dodaje mu smaku. Wszystko ponownie wymieszaj.

10. Jeśli masz świeże pomidory, przepuść je przez maszynę do mięsa i dodaj do sosu. Mieszać.

11. Dodaj sól do smaku i pamiętaj, aby dodać cukier do smaku. Pomidory i pasta pomidorowa są kwaśne, więc trzeba trochę cukru.

12. Dolać 2-3 szklanki wody, można najpierw dolać mniej i dopiero potem dodać. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2-3 minuty.

13. Do sosu dodaj czarny pieprz, jeśli chcesz, dodaj czerwoną paprykę. Na tym etapie można dodać śmietanę, ale my gotujemy bez śmietany, dodając jedynie koncentrat pomidorowy. Wychodzę z tego, że śmietanę lepiej podawać osobno z gotowymi gołąbkami. Kto kocha, doda sobie.

14. Jeżeli dodajemy śmietanę to po dodaniu jej do sosu gotujemy 2-3 minuty i zdejmujemy z ognia.

15. Spróbuj sosu, dodaj jeśli czegoś brakuje. Jeśli chcesz, dodaj do sosu drobno posiekany czosnek. Sos jest gotowy. Zdjąć z ognia i odstawić na chwilę.

Robienie leniwych gołąbków

16. Nasza kapusta stała się już miękka. Wyjmować z patelni łyżką cedzakową, wciskając bezpośrednio w nią. Nie trzeba zbyt mocno ściskać, aby kapusta była sucha. Wyciśnij, aby nie był zbyt mokry, ale też nie całkowicie suchy.

17. Nasz ryż jest również gotowy, ugotowany do połowy. Powinien wchłonąć prawie całą wodę. Jeśli nie zostanie wchłonięty, nadmiar odsącz. Ryż włóż do osobnego kubka i pozostaw do ostygnięcia.

18. Dodaj mięso mielone do kapusty, odłóż smażoną cebulę, ubij jedno jajko. Dodajmy sól i pieprz.

19. Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.

20. Na koniec dodaj ryż, ugotowany do połowy. Ryż nie powinien być gorący, powinien być ciepły. Wszystko ponownie dobrze wymieszaj. Mięso mielone nie powinno być suche. Gołąbki powinny dobrze się sklejać. Jeśli są trochę suche, dodaj trochę wody z kapusty lub po prostu przegotowanej wody.

21. Przygotowane, podsmażone warzywa ułożyć na dnie formy, w której będziemy piec gołąbki.

22. Zwilż ręce wodą, jeśli masz na sobie rękawiczki spożywcze, zwilż je wodą, aby gołąbki nie przykleiły się do dłoni. Rzeźbimy je dość duże.

23. Włóż gołąbki do formy. Staraj się nie pozwolić, aby sklejały się ze sobą. Jeśli nadal są bardzo ciasne, ostrożnie rozdziel je nożem. Włóż je do piekarnika nagrzanego do 200°C na 20-25 minut.

24. Po upływie czasu wyjmij gołąbki z piekarnika. Złapali skórkę.

25. Czas wypełnić je sosem. Gołąbki z kapustą należy nią całkowicie wypełnić

26. Jeśli sosu jest mało lub jest bardzo gęsty, można dodać odrobinę wrzącej wody. Nie dodawaj dużo wody. Gołąbki należy przykrywać jedynie.

27. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 170°-180° i włóż tam gołąbki na 15 minut. Po 15 minutach wyjmij z piekarnika i przykryj patelnię folią. Aby bułki kapustne były dobrze duszone.

28. Ponownie włóż patelnię do piekarnika na kolejne 30-40 minut. Jeśli Twoje gołąbki są małe, możesz poczekać krócej - 20-30 minut.

29. Przetnijmy to i spójrzmy. Nasze gołąbki są gotowe.

Jakie piękności się okazały. Podawać z ziołami, warzywami, kwaśną śmietaną. Jeśli chcesz, możesz przygotować dla nich dodatek. Ja zazwyczaj podaję jako osobne danie.

Smacznego!

1. Wideo - Leniwe gołąbki z mięsem mielonym na patelni

Smacznego!

Jednym z ulubionych dań naszej rodziny są bardzo leniwe gołąbki. Dlaczego bardzo, pytasz. Tak, ponieważ nie jest to koniecznemajsterkowanie z kapustą i zawijanie mięsa mielonego w liście, tak jak to się robi podczas przygotowywania gołąbków.

Nie ma potrzeby robienia kotletów, a następnie ich pieczenia, jak w przepisie na leniwe gołąbki. I po prostu wszystko kroimy i dusimy, a smak okazuje się taki, że nie rozumiesz, czy jesteś pełny, czy nie, i chcesz więcej.

(na 7-8 porcji)

• 600 g mieszanego mięsa mielonego
• 700-800 g świeżej kapusty
• 2 cebule
• 3 pomidory
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 duża marchewka
• 3/4 szklanki ryżu
• garść zieleni
• olej roślinny
• sól, pieprz, przyprawy do smaku

Taka ilość składników przeznaczona jest na około 8 porcji. Jeśli gotujesz na jeden posiłek dla 4-osobowej rodziny, weź 2 razy mniej jedzenia.

Metoda gotowania:

Na początek przygotujmy warzywa, z których ugotujemy bardzo leniwe gołąbki...

Cebule obrać i pokroić w drobną kostkę.

Czosnek obieramy i również drobno siekamy.

Umyj marchewki, obierz je i zetrzyj na grubej tarce.

Rozgrzej patelnię, wlej olej roślinny, dodaj cebulę i czosnek i smaż na małym ogniu, aż cebula stanie się przezroczysta.

Dodaj marchewki i kontynuuj smażenie na małym ogniu, aż marchewka stanie się miękka.

Podczas smażenia cebuli i marchewki przygotuj kapustę, ryż i pomidory. Ryż włóż do wrzącej, osolonej wody i gotuj przez 10 minut, aż będzie do połowy ugotowany. Zamiast soli można pokruszyć kostkę bulionową z kurczaka, ryż będzie smaczniejszy. Następnie odcedzić na durszlak i lekko przepłukać zimną wodą.

Drobno posiekaj kapustę.

Umyj pomidory, przekrój każdy na pół i odetnij nadmiar.

Teraz zetrzyj każdą połówkę na grubej tarce, pozostawiając skórę.

Można oczywiście najpierw obrać pomidory ze skórki, zalewając je wrzątkiem, a następnie zetrzeć na tarce. Ale pocieranie nieoczyszczonych połówek jest szybsze i wygodniejsze, a Twoje palce pozostaną nienaruszone. Powstałą masę pomidorową posolić i popieprzyć do smaku.

Do tego czasu cebula, czosnek i marchewka są już gotowe. Teraz weź talerz z mielonym mięsem i połowę w małych kawałkach włóż na patelnię.

Mieszać. Dodać resztę mięsa mielonego, sól, pieprz i ponownie wymieszać. Zamknij pokrywkę i gotuj przez 10-15 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Jeżeli czujesz, że zawartość zaczyna się palić, dolej trochę wody z czajnika.

Na patelnię włóż kapustę, dodaj sól, pieprz i wymieszaj. Możesz dodać przyprawy, które lubisz. Zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut, aż kapusta stanie się miękka i lekko opadnie. W tym czasie umyj i drobno posiekaj warzywa.
Jeśli przygotowujesz leniwe gołąbki z młodej kapusty, musisz gotować mniej, przez 5-7 minut.

Otwórz pokrywkę i dodaj na patelnię ryż i puree pomidorowe.