Brownie dyniowe Paleo bez mąki i cukru. Brownie dyniowe Przepis na brownie dyniowe s

24.02.2024 Ciasta

Do filiżanki wsyp wymaganą ilość granulowanego cukru i ubij jajka.

Za pomocą miksera ubijaj jajka z cukrem, aż powstanie lekko rozbielona i puszysta piana.

Do osobnej miski przesiać mąkę, dodać sól i proszek do pieczenia, dokładnie wymieszać łyżką. Za pomocą miksera dobrze ubij, aby uzyskać jednorodne lepkie ciasto, konsystencję gęstej śmietany.

Do małej miski włóż wymaganą ilość puree z dyni, dodaj olej roślinny i wymieszaj łyżką.

Ciemną czekoladę połam na małe kawałki, włóż do żaroodpornej miski, dodaj masło. Rozpuść masło z ciemną czekoladą na lub w kuchence mikrofalowej o mocy 750 W przez około 2 minuty. Oto inni.

Mieszać łyżką na gładką masę.

Z wcześniej przygotowanego ciasta przełóż 1/3 ciasta do drugiej szklanki.

Do pozostałego ciasta dodać roztopioną gorzką czekoladę i masło i dobrze ubić mikserem na gładką masę. Ciasto czekoladowe jest gotowe.

Do kubka z pozostałym ciastem dodaj puree dyniowe z olejem roślinnym i dokładnie ubij mikserem, aż masa będzie gładka. Ciasto dyniowe jest gotowe.

Wyłóż blachę pergaminem do pieczenia. Wlać ciasto czekoladowe, zachowując 8 łyżek i wygładzić szpatułką.

Na notatce

Użyłam formy 10*25 centymetrów.

Na ciasto czekoladowe wyłóż ciasto dyniowe, rozprowadzając je równomiernie po całej powierzchni za pomocą szpatułki do ciasta.

Na wierzchu połóż losowo pozostałe ciasto czekoladowe w porcjach po jednej łyżeczce.

Piec ciasteczka dyniowe w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40-45 minut, aż będą gotowe.

Gotowy produkt powinien być w środku lekko wilgotny. Wskazane jest, aby go nie przesuszać. Aby to sprawdzić, przebij ciasto zapałką – powinno być lekko wilgotne.

Upieczone brownie wyjmij z piekarnika, ostudź, aż będzie ciepłe, pokrój na porcje i podawaj. Smacznego!

Brownie z dyni paleo nie zawiera mąki i jest słodzony stewią. Sezon na dynię trwa! A właśnie dzisiaj ugotowałam na parze całą dynię, zapakowałam i włożyłam do zamrażarki. Dzięki temu nawet zimą można go łatwo i prosto wykorzystać do przygotowania deserów i gofrów.

A jednocześnie postanowiłam zafundować sobie i bliskiej osobie kolejny deser dyniowy - Brownie bez grama mąki i cukru! I wraz z tym przepisem przetestowałam moją niedawno przygotowaną domową Stewię.

W efekcie bez wyrzutów sumienia cieszyliśmy się super smacznym i można powiedzieć zdrowym mega czekoladowym ciastem. W rezultacie powstał deser „ala” z ciemnej czekolady!

Paleo Pumpkin Brownie jest odpowiednie dla każdego, kto nie spożywa zbóż, glutenu i rafinowanego cukru i szuka pysznego i zdrowego deseru.

Dynia zawiera dużą ilość błonnika. Bogaty w witaminę B6, żelazo, magnez, fosfor, karotenoidy. A moim zdaniem jest to doskonały „wypełniacz” do wszelkiego rodzaju muffinów, ciasteczek i ciast zamiast mąki!

Stewia lub naturalny ziołowy słodzik, który nie zawiera kalorii. Nie wpływa na poziom cukru we krwi i insuliny. Zacząłem gotować łatwo i prosto.

Gorzka czekolada (kto by pomyślał) bardzo pożywne. Zawiera duże ilości żelaza, manganu, miedzi, magnezu, potasu, fosforu, cynku i selenu. Głównymi tłuszczami w czekoladzie są zdrowe tłuszcze nasycone i jednonienasycone oraz tylko niewielka ilość tłuszczów wielonienasyconych. Niektóre badania pokazują, że gorzka czekolada zawiera nawet więcej przeciwutleniaczy niż jagody i jagody acai. Normalizuje poziom cholesterolu, obniża ciśnienie krwi i stymuluje funkcję myślenia mózgu.

5,0 z 1 recenzji

Czas przygotowania

Czas gotowania

Czas całkowity

Rodzaj przepisu: Deser

Liczba porcji: 8

Składniki

Jajka - 2
Dynia gotowana na parze, puree - 2 szklanki
Kakao - 1 szklanka
Tabliczka czekolady, połamana na małe kawałki, co najmniej 75% (moja miała 90%)
Stewia - 2 łyżki
Olej kokosowy roztopiony – 3 łyżki
Soda - 1 łyżeczka
Sól morska lub sól himalajska - szczypta
Ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka

Sposób przygotowania

Rozgrzej piekarnik do 175°C.
W głębokiej misce wymieszaj jajka, puree z dyni i olej kokosowy.
Dodaj Stewię lub miód/syrop klonowy.
Dokładnie wymieszać.
Dodaj sodę, sól, ekstrakt waniliowy, kakao. Mieszać.
Na koniec dodać kawałki czekolady. Ponownie dobrze wymieszaj.
Gotowe ciasto przekładamy do blaszki wyłożonej pergaminem lub wysmarowanej kokosem lub masłem. Mam mundurek z odpinanymi bokami.
Piec przez 30 minut.
Przed pokrojeniem pozwól brownie całkowicie ostygnąć.

Klasyczne brownie dyniowe jest średnio słodkie i bardzo delikatne. Przepis pochodzi z Ameryki, gdzie obchodzone jest nawet święto narodowe. 8 grudnia to oficjalny dzień brownie.

Stałym składnikiem brownie jest czekolada. Nazwa deseru dosłownie oznacza „brązowy”. Przysmak ma swoją nazwę ze względu na bogaty czekoladowy kolor.

Brownie to „płaski” rodzaj wypieku. To coś pomiędzy ciastem a babeczką. Konsystencja smakołyku powinna być wilgotna i gęsta. Smakuje jak krówka. Wierzch ciasta jest cukrowy, zaraz po upieczeniu niemal chrupiący. Nie ma tu miejsca na porowaty okruszek. Dlatego proszek do pieczenia dodaje się do ciasta w ograniczonych ilościach. Albo w ogóle nie jest używany.

Przysmak idealnie nadaje się na śniadanie, podwieczorek lub deser z herbatą. Odchodząc od tradycji amerykańskich kucharzy, zamiast ganache, ciasteczka przyrządza się z przyprawami, orzechami lub kawałkami czekolady. Do dekoracji dodaj kawałki Oreo, kawę liofilizowaną lub kawałki czekolady.

Dziś poznacie 2 przepisy na pyszny przysmak. Zapoznasz się także ze wszystkimi niuansami przygotowania deseru.

Klasyczny przepis na brownie dyniowe

- wyłącznie amerykański przysmak. Ze stanów przepis na delikatne ciasto rozprzestrzenił się na cały świat. Tradycyjnie amerykańscy szefowie kuchni dodają do ciasta niewielką ilość mąki. Miąższ deseru okazuje się niemal lejącą, gęstą śmietaną.

Podstawowe składniki

Ser śmietankowy na liście składników można zastąpić miękkim twarogiem. A ciemna czekolada to batonik cukierniczy. Do klasycznej wersji ciasta przygotuj następujące produkty:

1 łyżka. mąka pszenna (najwyższego gatunku);
5 wybranych jaj;
200 g ciemnej czekolady;
1 łyżka. Sahara;
100 g słodkiego masła (+10 g);
100 g serka śmietankowego;
70 ml mleka;
400 g świeżej dyni;
2-3 szczypty waniliny;
szczypta soli;
szczypta proszku do pieczenia.

Proces gotowania

Proces wyrabiania ciasta zajmie kilka minut. Dlatego od razu włącz piekarnik, aby nagrzał się do 180-190˚C. Zacznij od przepisu krok po kroku:

Opłucz dynię. Usuń skórę i luźny miąższ. Pociąć na małe kawałki. Umieścić w rondlu. Dodaj trochę wody. Nie wszystkie kawałki powinny znajdować się w wodzie. Płynem zalewamy tylko dno rondelka. Gotuj na dużym ogniu, aż plasterki będą miękkie. Wilgoć wyparuje w ciągu 3-4 minut.
Zmiel dynię za pomocą blendera zanurzeniowego. Pozwól puree ostygnąć.
W drugiej misce rozpuść tabliczkę czekolady z masłem. Użyj efektu łaźni wodnej, aby zapobiec spaleniu mieszaniny.
Oddzielnie połącz cukier (0,5 łyżki) i 4 jajka. Ubij blenderem z końcówką do ubijania. Po 3-4 minutach uzyskamy pienistą, jednolitą masę, nie przestając ubijać słodkich jajek, wlewamy do nich czekoladowy ganache. Zamieszać.
Wlać mleko, wymieszać trzepaczką. Do ciasta dodać sól, wanilinę, proszek do pieczenia i mąkę. Śmigać. Czy zostały Ci jakieś grudki? Zrobiłeś wszystko dobrze.
Puree warzywne wymieszaj z jajkiem, pozostałym cukrem i wanilią. Ubijaj, aż będzie gładkie.
Nasmaruj obficie masłem ceramiczną lub patelnię z powłoką nieprzywierającą. Równomiernie rozsmaruj masę czekoladową. Na wierzch wylej puree warzywne.

Uzbrój się w wykałaczkę. Narysuj dowolne wzory na powierzchni półproduktu. Piecz ciasteczka dyniowe w piekarniku przez 40 minut.

Brownie z dynią i orzechami

Aby zrobić to dyniowo-czekoladowo-orzechowe brownie, użyj orzechów pekan. Nie ma potrzeby majstrować przy nich przez długi czas, jak w przypadku jąder orzecha włoskiego. Natychmiast wrzucić do ciasta. Ale do smaku możesz bezpiecznie zastąpić orzechy pekan orzechami nerkowca lub orzeszkami piniowymi. Podstawowa lista składników pozostaje taka sama. Wystarczy dodać do posiłku garść ulubionych orzechów.

Jak gotować

Proces gotowania jest podobny do pierwszej opcji. Ale dla odmiany spróbuj upiec dynię w piekarniku. Zawiń kawałki w folię. Piec w temperaturze 200˚C przez 20 minut. A następnie zmiksuj blenderem . Przepis na przysmak z dyni:

Wymieszaj pieczoną dynię z 0,5 szklanki cukru i jajkiem. Dodaj szczyptę waniliny. Dodaj serek śmietankowy. Ubijaj, aż masa będzie kremowa.
Ubij ciasto z ganache czekoladowego, mąki, jajek, mleka, soli i cukru.
Włóż ciasto do formy. Na wierzchu posypać orzechami pekan. Pogłębiaj je trochę palcami.
Na wierzch wylać krem dyniowy. Nakładaj wzory widelcem. W ten sposób obie warstwy półproduktu lekko się wymieszają.

Dynię można przygotować na kilka sposobów: upiec w piekarniku, blanszować w wodzie lub użyć dżemu dyniowego.

Aby zapobiec przyklejaniu się gęstych ciasteczek do formy podczas pieczenia, należy posmarować dno formy masłem. Lub przykryj folią spożywczą. Łatwiej będzie wyjąć ciasto z formy. Pociągnij odsłonięte krawędzie folii. Przełożyć na talerz.
Chcesz dodać jagody do ciasta? Używaj głęboko mrożonych. Odpowiednie są jagody, borówki, żurawina lub porzeczki. Jagody panierujemy w mące i dodajemy do przygotowanego ciasta tuż przed pieczeniem.
Do ciasta czekoladowo-dyniowego brownie można dodać przyprawy. Idealny jest mielony imbir, gałka muszkatołowa lub cynamon.
Ciasto należy kroić dopiero po schłodzeniu. W przeciwnym razie kawałki stracą swój kształt z powodu mokrego miękiszu.
Brownies są czasami przygotowywane jako deser porcjowany. Ciasto wlewa się do niskich szklanek lub małych misek. Są pieczone i podawane.

Brownies można przechowywać w temperaturze pokojowej przez 5-7 dni. Pamiętaj jednak, aby umieścić go w torbie lub pojemniku. Lub ukryj go w zamrażarce. Na zimno ciasto wytrzyma do 2-3 miesięcy. Chcesz rozmrozić deser? Pozostawić na talerzu w lodówce na noc.

👍🏻"njn

Ten przepis został napisany wczoraj około 23:00, czyli „o północy”). Dziś wszystko stało się trochę smaczniejsze, choć wydawałoby się - znacznie mniej!

Jest wilgotny, aromatyczny i nie mdły. Jest bardzo amerykański. To niezwykłe i sycące. A co najważniejsze – minimum podstawowych składników (dokładnie 4 – nie licząc przypraw, napojów gazowanych, soli i dekoracji). Podstawowy przepis + rewelacyjny efekt, czyli wszystko to, co uwielbiamy z klubu Leniwej Gospodyni Domowej. Poznaj brownie dyniowe! Będzie Ci się podobało.

Oryginalny przepis można było zobaczyć na Instagramie @snackiebird, ale mąkę owsianą zastąpiłam mieszanką mąki pszennej i migdałowej, nie użyłam proszku do pieczenia i dodałam dekorację, na tyle jestem kreatywna)))

🌿 Czego potrzebujesz: 🌿

✅ 200 g startej dyni
✅ 150 g przecieru jabłkowego
✅ 50 g miodu
✅ 100 gramów mąki pszennej + 50 gramów mąki migdałowej (ja mam
✅ około łyżeczki przyprawy Frontier's Pumpkin Pie

Jeszcze przez trzy dni na tę przyprawę Frontier będzie obowiązywał rabat 10%! Wrzuć do kosza, jest niesamowity. ❤️ Frontier Natural Products, Przyprawa do ciasta dyniowego, 1,92 uncji (54 g)

LUB wymieszaj cynamon, goździki, imbir i gałkę muszkatołową w potrzebnych proporcjach, również jest to opcja

✅ pół łyżeczki sody oczyszczonej
✅ szczypta soli
✅ pestki dyni do dekoracji, mam te dla smakoszy z cynamonem i cukrem ️ ️
SuperSeedz, Wyśmienite pestki dyni, cukier cynamonowy, 5 uncji (142 g)

🍴 🍴 🍴
1) Zetrzyj dynię (na drobnej tarce)
2) Wymieszać z musem jabłkowym, ja użyłam półtora słoiczka Agushi

3) Dodaj miód
4) Wymieszać suche składniki: do przesianej mąki dodać sól, sodę, przyprawy

5) Połącz suche i mokre
6) Nasmaruj formę masłem i wlej ciasto.
7) Udekoruj pestkami dyni – ja wzięłam wyśmienite pestki Eicherba w cynamonie.

8) Piec w temperaturze 180 stopni do momentu ugotowania (w moim piekarniku trwało to około 45 minut): skórka się uformuje, ale samo ciasto będzie w środku wilgotne, coś pomiędzy ciastem a budyniem.

Towarzysze! To pyszny deser! Subskrybuj, kto to zrobił?

Cóż, zgodnie z zasadami naszej społeczności, kilka słów o wszystkich produktach z tego przepisu:

SuperSeedz, Wyśmienite pestki dyni, cukier cynamonowy, 5 uncji (142 g)

Upieczone z cynamonem i cukrem, skropione prawdziwym ekstraktem waniliowym, doskonale nadają się do posypania jogurtów, babeczek czy granoli. Albo po prostu je zdejmiesz podczas ostatniego odcinka Peaky BlindersPonadto pestki dyni to:

✅roślinne źródło białka

✅doskonałe źródło żelaza i cynku

✅bez cholesterolu ✅bez śladów popularnych alergenów - orzechów, glutenu, nabiału, ryb

Jest również bardzo smaczne.

Frontier Natural Products, Przyprawa do ciasta dyniowego, 1,92 uncji (54 g)

Ogólnie rzecz biorąc, możesz samodzielnie mieszać tę mieszankę znanych przypraw. Ale czasami chcesz, żeby zrobili to za ciebie. Dla mnie proporcje imbiru, gałki muszkatołowej, goździków i cynamonu są idealne. Dodaję tę przyprawę również do zapiekanek, kawy, koktajli i babeczek. Jest bardzo odpowiedni do wypieków bożonarodzeniowych.
Mam też estetyczne uzależnienie od przypraw Eichera. Te słoiczki są piękne, z wygodnymi dozownikami, wielokrotnego użytku!.

Bob's Red Mill, mąka migdałowa, bezglutenowa, 16 uncji (1 funt) 453g

Mam w domu mnóstwo różnych mąk – kokosową, owsianą, żytnią i pszenną. A ostatnio pojawił się migdałowy. Ma jedną dużą wadę - cena to 600 rubli. Ale dodaje bardzo przyjemnego orzechowego posmaku. Są to zasadniczo zmiażdżone migdały, dzięki czemu zachowuje wszystkie zalety migdałów. Kupiłam go początkowo, bo chciałam zrobić makaroniki, ale nigdy nie zabrałam się za ich robienie. Mąka nie pyli jak mąka pszenna. Produkt bezglutenowy. Zmielenie jest całkiem w porządku. Czasami dodaję go też do owsianki. Na odwrocie opakowania zwróć uwagę na bardzo przydatny przepis na migdałowe ciasteczka z kawałkami czekolady.

* Wszystkie moje recenzje są zdublowane w Twoim LJ dla wygody.
* LJT003 - to jest mój kod, proszę go użyć :)iHerb chłopaki! Nie oddamy legalnych 5%!))))

Wśród wielu przepisów na ciasta i ciastka, swoją niezwykłością przyciągają opisy przygotowania brownie, którym towarzyszą entuzjastyczne recenzje na temat smaku tego wyrobu cukierniczego. Słowo „brownie” w kuchni amerykańskiej odnosi się do czekoladowych ciastek lub prostokątnych kawałków ciasta czekoladowego. Brownies mają charakterystyczny brązowy kolor.

Wiadomo, że smak czekolady świetnie komponuje się z dynią. Poniżej kilka przepisów na brownie z dynią. Pod koniec lata i jesienią, kiedy dynie dojrzewają, te przepisy przydadzą się gospodyniom domowym, które chcą obdarować bliskich pysznym i oryginalnym deserem.

Klasyczny przepis na brownie dyniowe

Najlepiej zacząć od łatwiejszego w przygotowaniu, klasycznego czekoladowego brownie dyniowego. Jedynym warunkiem, poza chęcią zrobienia prawdziwego brownie dyniowego, jest obecność blendera, ponieważ większość etapów procesu kulinarnego wymaga wysokiej jakości ubijania składników.