Warzywa nie gotują się dobrze w mleku, dlatego należy je gotować osobno.

Obierz ziemniaki i pokrój je w drobną kostkę o wymiarach około 1x1 cm.

Przygotowane ziemniaki zalać zimną wodą i odstawić na około 10 minut.

Do małego rondla wlej wodę, dodaj szczyptę soli i zagotuj.

Aby zupa mleczna z ziemniakami gotowała się szybciej, do osobnego rondelka wlej mleko i zagotuj na średnim ogniu.

Aby mleko nie wykipiało i nie przypaliło się, należy wlać na dno patelni odrobinę wody i posmarować brzegi patelni tłuszczem lub niewielką warstwą oleju.

Marchew myjemy, myjemy i kroimy w drobną kostkę (nieco mniejszą niż ziemniaki) lub cienkie pierścienie – według uznania.

Gdy woda się zagotuje, ostrożnie dodaj do niej ziemniaki i marchewkę.

Gotuj warzywa na średnim ogniu, aż będą do połowy ugotowane.

Wlać tyle wody, aby lekko przykryła warzywa – im mniej wody, tym lepiej.

Gdy warzywa będą już ugotowane, na patelnię z nimi wrzucamy kawałek masła i dusimy kilka minut pod przykryciem.

Aby zupa mleczno-ziemniaczana była bardziej aromatyczna, można dodać posiekane zioła.

Gdy warzywa są ugotowane, można je przenieść do wrzącego mleka.

Natychmiast zmniejsz ogień i gotuj do miękkości przez około 15 minut.

Zupę najlepiej gotować do miękkości na małym ogniu – nie zapomnij zamieszać, żeby zupa się nie przypaliła.

Gdy zupa mleczna z ziemniakami będzie już gotowa, dodajemy odrobinę świeżej natki pietruszki, przykrywamy patelnię pokrywką i odstawiamy na kilka minut.

Jeśli chcesz dodać do zupy inne warzywa - kalafior, rzepę czy kukurydzę, postaraj się przygotować je wcześniej. Zupa okazuje się bardzo smaczna z dodatkiem mrożonych mieszanek warzywnych.

Przepis na zupę mleczną z ziemniakami jest bardzo prosty i pozwala przygotować pyszne, gorące danie w kilka minut. Dla gęstszej konsystencji można dodać odrobinę płatków zbożowych – ryżu, kaszy jaglanej lub gryczanej.

Jeśli używasz płatków zbożowych, staraj się je wcześniej ugotować do połowy ugotowanego. Przed przygotowaniem zupy zaleca się namoczenie zbóż takich jak proso czy kasza perłowa na kilka godzin. Gotowe płatki można przechowywać w lodówce przez kilka dni, po czym można je dodać do gorącego mleka.

Aby zupa miała jasny mleczny smak, mleko należy rozcieńczyć wodą w stosunku 1:2.

Przed podaniem do zupy dodać masło i świeże zioła. To niesamowite danie doskonale sprawdzi się zarówno jako dodatek do menu obiadowego, jak i porannego. Smacznego!

Jak gotować zupę mleczną z ziemniakami i makaronem? To pytanie zadają sobie matki, które chcą nakarmić swoje dzieci. Danie to uwielbiane jest za delikatny smak, jest pożywne i zdrowe zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Można go ugotować ze zwykłym makaronem, kupowanym w sklepie. Ważne jest tylko, aby wybrać makaron wysokiej jakości, najlepiej kupić go z mąki durum, wtedy nie rozpadnie się podczas gotowania, w wyniku czego powstanie lepka owsianka.

Można kupić mały wermiszel, zwany także pajęczyną, ugotuje się bardzo szybko, dosłownie w ciągu kilku sekund, ponieważ jest bardzo cienki. Do tego dania należy używać mleka o zawartości tłuszczu 2,5 i 3,2 proc., można też użyć mleka pieczonego.

Zupy nie należy gotować zbyt gęsto, w tym celu należy prawidłowo obliczyć proporcje, biorąc pod uwagę, że wermiszel może wtedy nieco puchnąć. Ale niektórzy ludzie lubią grubszą zupę, więc czasami dodają trochę skrobi, aby ją zagęścić. Aby to zrobić, skrobię w ilości łyżeczki należy najpierw rozpuścić w niewielkiej ilości przegotowanej wody. Jeśli wlejesz go do zupy na sucho, spowoduje to powstanie grudek, które zepsują zupę.

Zaleca się wybór odpowiednich naczyń kuchennych. Ważne jest, aby zupa się nie przykleiła i nie przypaliła, dlatego lepiej gotować ją w naczyniu z grubym dnem i zawsze na małym ogniu. Danie gotuje się dość szybko, więc nie należy zbytnio oddalać się od kuchenki gazowej.

Najczęściej pali się mleko pełne, dlatego należy je nieco rozcieńczyć wodą. Ważne jest, aby stale mieszać zupę, aby się nie przypaliła. Wermiszel należy dodawać wyłącznie do gotującego się płynu, ciągle mieszając, dzięki temu wermiszel nie będzie się sklejał.

Trzeba uważać, żeby nie rozgotować makaronu. Gotują bardzo szybko, dosłownie w ciągu kilku minut. Zupę usuwa się natychmiast po zagotowaniu, ponieważ wtedy makaron osiągnie wymagany stan.

Niektóre gospodynie domowe nie zawsze są w stanie dobrze ugotować wermiszel w mleku, ponieważ pozostaje on wilgotny, a nawet twardy, a mleko zaczyna się palić. Co zrobić w takiej sytuacji? To dość proste, najpierw ugotuj wermiszel w osolonej wodzie, następnie odcedź go na durszlaku, pozwoli to spuścić cały płyn, a następnie natychmiast opuść go na patelnię z wrzącym mlekiem. Zagotuj zupę i usuń ją z kuchenki.

Nie wszystkie dzieci lubią zupę mleczną, są też takie, które wolą inne dania. Jednak każda mama powinna przygotować dla swojego dziecka zupę makaronowo-ziemniaczaną, gdyż jest bardzo zdrowa, zawiera niezbędny dla rozwijającego się dziecka wapń i inne przydatne substancje.

Niektóre dzieci nie tolerują produktów mlecznych ze względu na brak specjalnego enzymu, w wyniku czego rozwija się u nich niedobór laktazy, który może objawiać się problemami trawiennymi. Każda matka to zrozumie, jeśli po jedzeniu dziecko zacznie czuć się źle, czemu towarzyszy ból brzucha. Oczywiście w takiej sytuacji nie można zmuszać dziecka do jedzenia zupy.

W takiej sytuacji istotna jest konsultacja z pediatrą, wykonanie niezbędnych badań diagnostycznych i ewentualnie podjęcie leczenia, jeśli lekarz uzna to za konieczne.

Przejdźmy więc bezpośrednio do przygotowania tej zupy wermechelle-ziemniaczanej. Aby to zrobić, gospodyni domowa powinna zaopatrzyć się w następujące składniki:

Mleko krowie - 400 mililitrów;
Przegotowana woda - 100 ml;
Cienki wermiszel - 50 gramów;
Cukier granulowany - 1 łyżka. łyżka;
Ziemniaki świeże – 1 szt.;
Trochę soli, dosłownie jedna szczypta;
Masło - 1 łyżeczka.
Na czubku noża znajduje się odrobina wanilii.

Znając więc składniki, możesz przystąpić do przygotowywania naszego dania. Proces technologiczny jest dość prosty. Do rondla z grubym dnem wlej zimną wodę, a następnie wlej mleko. Jak wspomniano powyżej, woda jest potrzebna, aby zapobiec spaleniu mleka.

Następnie postaw pojemnik z mlekiem na najmniejszym ogniu i cały czas mieszaj, aby się nie przypaliło i nie uciekło. W momencie, gdy jest już dobrze rozgrzany, można dodać mały kawałek masła.

Następnie, gdy się zagotuje, zaleca się dodać sól, cukier granulowany, dodatkowo dodać odrobinę wanilii dla przyjemnego aromatu, wszystko dobrze i sprawnie wymieszać. Następnie obrane ziemniaki pokroić w drobną kostkę i włożyć do zupy, po czym gotujemy przez około dziesięć minut, nie zapominając o zamieszaniu.

Następnie dodajemy przygotowany wermiszel, cały czas mieszając pyszną zupę. Zupę gotujemy na małym ogniu dosłownie kolejną minutę, zależy to od rodzaju makaronu, lepiej używać twardych odmian makaronu. Bo się nie zagotuje. Można go nawet trochę niedogotować, ponieważ z biegiem czasu będzie stopniowo pęcznieć i wrzeć, że tak powiem, osiągnie pożądany stan.

Po wyłączeniu zupy odstaw ją na chwilę, co najmniej dziesięć minut. Po czym można go zjeść, w tym celu rozlewa się go na talerze, można dodatkowo dodać trochę więcej masła, co podniesie kaloryczność potrawy, dodatkowo można dodać odrobinę miodu, który jest tak popularny wśród tych, którzy lubią słodycze. Do zupy można podać biały chleb. Smacznego!

Zupy mleczne cieszą się dużym zainteresowaniem wśród dzieci, ale dorośli chętnie je jedzą. Liczy się strawność potrawy, jej wartość odżywcza i łatwość przygotowania. Jedna z odmian zup uznawana jest za pierwsze danie przyrządzane z mleka i makaronu. W zależności od pożądanego rezultatu można dodać inne składniki. Spójrzmy na podstawowe przepisy na zupę mleczną.

Zupa mleczna według klasycznej receptury

• mleko - 1 l.
• wermiszel - 180 gr.
• rodzynki bez pestek - 25 gr.
• suszone morele - 25 gr.
• masło - 25 gr.
• sól - szczypta
• miód - 10 gr.

1. Najpierw zacznij sortować rodzynki i suszone morele. Następnie suszone owoce myjemy i moczymy we wrzącej wodzie przez 30 minut. Po upływie określonego czasu odcedź płyn, wysusz suszone morele i rodzynki na ręczniku.
2. Zmiel suszone owoce w dowolnej kolejności, jeśli chcesz, rodzynki można pozostawić w całości.
3. Do rondelka wlać mleko w ilości zgodnej z przepisem, poczekać aż się zagotuje. Na początku gotowania włóż wermiszel do środka, zmniejsz palnik do średniej mocy.
4. Gotuj i ciągle mieszaj wermiszel. Po 3 minutach dodać suszone morele i rodzynki i dalej dusić.
5. Ogólnie czas gotowania wynosi 8-10 minut, oceniając gotowość wermiszelu. Podawać z kawałkiem masła, solą i miodem (opcjonalnie).

Zupa mleczna z dynią i cynamonem

• mleko - 270 ml.
• miąższ dyni (wolny od nasion) - 0,6 kg.
• wermiszel lub makaron - 120 gr.
• masło - 45 gr.
• cynamon - 2 szczypty

1. Miąższ dyniowy należy przygotować wcześniej. Aby to zrobić, uwolnij go od włókien i obierz, pokrój na kawałki około 2*2 cm, wymieszaj z 0,5 l. oczyszczoną wodę, umieść patelnię na kuchence.
2. Gdy kostki dyni się zagotują, zmniejsz palnik do średniego i niskiego. Gotuj, aż skończysz, około 10 minut. Po upływie określonego czasu przetrzyj miękką dynię przez drobnoziarniste sito i odłóż na bok.
3. Do innego garnka wlej wodę, dodaj sól i poczekaj, aż się zagotuje. Do środka włóż makaron lub wermiszel, w zależności od tego, co masz pod ręką. Zagotuj, ciągle mieszając.
4. Wermiszel przekładamy na durszlak, zalewamy wodą z czajnika i pozostawiamy do odcieknięcia. Weź nową patelnię, wlej do niej mleko i dodaj starte puree z dyni. Wyślij kompozycję do ognia.
5. Gdy mieszanina mleczna zacznie intensywnie wrzeć, włóż do środka makaron. Dodaj sól do smaku, dodaj cynamon, w razie potrzeby dodaj cukier granulowany lub miód.
6. Ustaw ogień na mały i gotuj przez 2 minuty, nie dopuszczając do nadmiernego wrzenia. Następnie wyłącz ogień i pozostaw naczynie na jedną trzecią godziny. Podawać z kawałkiem masła.

Zupa mleczno-twarogowa

• wermiszel - 110-120 gr.
• ser miękki lub tłusty twarożek - 0,1 kg.
• mleko - 900 ml.
• masło - 40 gr.
• cynamon - szczypta
• miód - do smaku

1. Posolić mleko w rondlu i postawić na kuchence, aby się zagotowało. Gotuj aż pojawią się pierwsze bąbelki, następnie dodaj wermiszel. Wymieszaj zawartość naczynia i gotuj na średnim ogniu przez 8 minut.
2. W zależności od tego, jakiego użyjemy sera czy twarogu, składnik należy dodać na patelnię z mlekiem i ugotowanym makaronem. Ser miękki należy pokroić w kostkę (jeśli jest to na przykład Feta).
3. Dodać szczyptę cynamonu, wymieszać i przykryć. Poczekaj kwadrans. Przelać do miseczek i podawać z masłem i miodem.

• średnie ziemniaki - 4 szt.
• mleko - 2,2 l.
• Suszone borowiki - 150 gr.
• marchewki - 1 szt.
• wermiszel - 75 gr.
• cebula - 1 szt.
• krem - 240 ml.
• świeże zioła - do smaku

1. Wlać mleko do emaliowanego garnka i postawić na kuchence. Poczekaj, aż kompozycja się zagotuje. Następnie do gorącego płynu dodać przygotowane kostki ziemniaczane. Gotuj warzywa korzeniowe, aż będą w połowie ugotowane.
2. Dodaj przyprawy i przyprawy do zupy do smaku. Podczas gotowania grzyby powinny leżeć w wodzie przez 20 minut, aby nasiąkły. Następnie wyślij składnik do bazy mlecznej.
3. Kontynuuj gotowanie potrawy na średniej mocy palnika. W tym samym czasie posiekaj cebulę i marchewkę. Smażyć warzywa na maśle. Wmieszać do zupy. Zmniejsz płomień do minimum i gotuj mieszaninę przez około 7 minut.
4. Pod koniec procedury należy wprowadzić wermiszel. Na kilka minut przed przygotowaniem dania wlać śmietanę i wymieszać ze świeżymi ziołami. Nie gotuj zupy po dodaniu tłustego produktu. Potrawa powinna chwilę się gotować na małym ogniu.

Zupa mleczna w powolnej kuchence

• cukier granulowany - 45 gr.
• wermiszel - 100 gr.
• masło - 20 gr.
• mleko - 450 ml.

1. Wlej mleko do miski wielofunkcyjnej. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia w dowolnym dogodnym trybie. Następnie dodać pozostałe składniki i dobrze wymieszać.
2. Ustaw program „Para” i poczekaj, aż potrawa się ugotuje. Procedura zajmie około 10-12 minut. Po zakończeniu programu ponownie zamieszaj zupę.

Zupa mleczna z jajkiem

• makaron jajeczny - 140g.
• mleko - 950 ml.
• sól - 12 gr.
• jaja kurze - 2 szt.
• masło - 25 gr.
• cukier - 35 gr.

1. Umieść mleko na kuchence i poczekaj, aż się zagotuje. Wymieszaj sól i granulowany cukier. Wymieszaj składniki i dodaj wermiszel.
2. Jajka ubić w misce za pomocą trzepaczki. Dodać do bulionu i dalej mieszać. Gotuj, aż skończysz, 3 minuty. Podawać zupę z masłem.

Zupa mleczna z warzywami

• woda filtrowana - 230 ml.
• mleko - 240 ml.
• cukinia - 50 gr.
• cebula - 1 szt.
• rzepa - 25 gr.
• wermiszel - 120 gr.
• ziemniaki - 3 szt.
• sól dla smaku
• masło - 30 gr.

1. Umyj i odpowiednio przygotuj warzywa. Pokrój rzepę na kawałki o losowym kształcie. Cukinię obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. To samo zrób z ziemniakami i cebulą.
2. W rondlu o grubym dnie rozpuść masło. Warzywa włożyć do pojemnika do lekkiego smażenia. Gdy produkty uzyskają złotą skórkę, wlej mleko. Poczekaj, aż kompozycja się zagotuje. Cukinię należy dodać po zagotowaniu płynu.
3. Do zupy dodać sól i dokładnie wymieszać. Gotuj naczynie na minimalnej mocy palnika, aż warzywa będą całkowicie ugotowane. Na 5 minut przed końcem dodać wermiszel i ponownie wymieszać składniki. Wyłącz kuchenkę i pozostaw zupę na 10 minut.

Zupa mleczna z kurczakiem

• mąka pszenna - 15 gr.
• mleko - 170 gr.
• pierś z kurczaka - 160 gr.
• masło – faktycznie
• wermiszel - 80 gr.

1. Przygotuj filet z kurczaka przy użyciu klasycznej technologii i gotuj w zwykłej wodzie. Gdy tylko kompozycja się zagotuje, procedura nie powinna trwać dłużej niż kwadrans. Filet wyjąć i po ostygnięciu drobno posiekać.
2. Odcedź bulion i wlej z powrotem na patelnię. Po ugotowaniu do mieszanki dodać wermiszel i mięso mielone. Poczekaj, aż się zagotuje. W tym samym czasie połącz mleko z mąką pszenną. W kompozycji nie powinno być grudek.
3. Gotową masę ostrożnie wlewamy do bulionu ze składnikami i stale mieszamy składniki. Po ugotowaniu gotuj zupę przez kolejne 3 minuty. Danie należy podawać z masłem.

• woda pitna - 0,5 l.
• mleko o wysokiej zawartości tłuszczu (od 3,2%) - 1 l.
• wermiszel - 60 gr.
• marchewki - 1 szt.
• ziemniaki - 3 bulwy
• świeży koperek - 10 gr.
• świeżo mielony pieprz - szczypta
• ząbki czosnku - 1 szt.
• masło - faktycznie

1. Przygotuj wszystkie komponenty. Marchew należy wcześniej obrać, umyć, a następnie zetrzeć na tarce z dużymi oczkami. Umyj także ziemniaki i usuń skórkę.
2. Teraz zetrzyj ziemniaki, całą zawartość przełóż na 3 warstwy gazy i wyciśnij sok. Same starte warzywa pozostawiamy, mieszamy z marchewką i zalewamy wrzątkiem w ilości zgodnej z przepisem.
3. Lekko posolić naczynie i dusić, aż zmięknie. Jeśli woda jest złej jakości, po dodaniu mleko zleje się w płatki. Dlatego używaj wyłącznie płynu zakupionego w sklepie.
4. Do wody z warzywami dodaj mleko, poczekaj, aż ponownie zacznie bąbelkować. Następnie zmniejsz moc do średniej, dodaj wermiszel i od razu zacznij mieszać, aby uniknąć posklejania się.
5. Zwróć uwagę na czas, wermiszel zagotuje się 7 minut po ugotowaniu. Teraz do reszty zawartości dodajemy posiekany, umyty koperek, czosnek, pieprz i masło. Wyłącz kuchenkę i podawaj po 10 minutach namaczania.

1. Przygotowując zupę, wcale nie trzeba używać wyłącznie wermiszelu, „Gossamer” jest doskonałą alternatywą. Należy pamiętać, że takie surowce przygotowuje się znacznie szybciej.
2. Nie używaj domowego mleka do przygotowania zupy. Ze względu na dużą zawartość tłuszczu istnieje ryzyko poparzenia. Pod koniec gotowania można dodać śmietanę.
3. Aby przygotować produkt niskokaloryczny, zaleca się zmieszanie mleka z wodą. Dzięki temu zupa zmieści się w jadłospisie osoby odchudzającej się.
4. Jeśli nadal decydujesz się na gotowanie zupy na wiejskim mleku, warto skorzystać z patelni o grubym dnie. Procedurę należy przeprowadzić wyłącznie na małym ogniu.
5. Dodając ziemniaki do zupy, zaleca się pokroić warzywa korzeniowe w kostkę i wcześniej ugotować je do połowy ugotowane. W przeciwnym razie zupa może skończyć się surowymi warzywami.

Zupa mleczna z makaronem przygotowywana jest najczęściej według tradycyjnej receptury z dodatkiem suszonych moreli i rodzynek. Ale jeśli chcesz, możesz pominąć te składniki. Polecamy także rozważyć przepisy z dodatkiem kurczaka, ziemniaków i miąższu dyni. Zachęcamy do eksperymentowania i wprowadzania czegoś nowego.

Wideo: przepis na zupę mleczną

Zupa mleczna z ziemniakami i makaronem to smak, który każdy zna od dzieciństwa. Niektórzy pamiętają tę zupę z przedszkola, inni przygotowała ją mama lub babcia, ale każdy miał swój własny przepis. I to nie tylko tak. Mleko jest produktem łatwo przyswajalnym i wartościowym. Jej włączenie do diety wzbogaca organizm w białka zwierzęce oraz wapń i fosfor, które są wchłaniane niemal w całości przez organizm. Dlatego takie danie będzie nie tylko smaczne i satysfakcjonujące, ale także bardzo zdrowe.

`Zupa ziemniaczano-mleczna z wermiszelem jest przydatna nie tylko dla dzieci, ale także dla osób na diecie. Często stosowany w dietach leczniczych i sportowych. Poniżej przepis na tę zupę.

Informacja

• Główne składniki: mleko, ziemniaki, wermiszel.
• Kuchnia: rosyjska.
• Czas gotowania: od pół godziny do godziny.
• Przepis przeznaczony jest na ilość porcji: 4-5.
• Przeznaczenie: na śniadanie, lunch. Szybkie gotowanie.

Składniki (na 4 porcje):

Notatka! Ziemniaki i marchewkę można gotować osobno, ponieważ warzywa nie gotują się wystarczająco dobrze w mleku.

Przepis: Postęp gotowania

1. Ziemniaki obrać, dokładnie umyć i pokroić w drobną kostkę, następnie zalać zimną wodą i odstawić na około 10 minut, aby pozbyć się nadmiaru skrobi.

2. Umieść 2 patelnie na kuchence. Do jednego wlać wodę, dodać sól i doprowadzić do wrzenia. Do drugiego wlać mleko i również doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Ten krok pomoże Ci skrócić czas gotowania.

Rada! Jeśli mleko się przypali lub wykipi, wlej na dno odrobinę wody, a brzegi posmaruj olejem (można zastąpić tłuszczem).

3. Marchewkę obieramy i kroimy w mniejsze kawałki niż ziemniaki (do wyboru kształt: kostki, kółka, słomki).

4. Do ziemniaków i marchewki dodać wrzącą wodę i gotować, aż będą średnio gotowe. Nie zapomnij monitorować poziomu wody na patelni.

Wlać wodę tak, aby tylko lekko przykrywała warzywa. Przed wyjęciem marchewki i ziemniaków z wody należy włożyć do nich kawałek masła i chwilę dusić.

5. Obierz cebulę. Drobno pokrój go na półpierścienie. Smażymy na rozgrzanej patelni na jasnozłoty kolor.

6. Gdy warzywa będą na wpół ugotowane, przenieś je do wrzącego mleka. Dodaj tam podsmażoną cebulę i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut. Dodaj szczyptę soli.

Następnie zupę mleczną należy gotować na wolnym ogniu, uważając, aby się nie przypaliła.

7. Gdy zupa mleczna będzie już gotowa, dodaj do niej natkę pietruszki i przykryj pokrywką. Dzięki temu Twoje danie nabierze niesamowitego aromatu i stanie się jeszcze smaczniejsze.

Notatka! Przepis ostrzega, że ​​ilość makaronu i ziemniaków na zupę mleczną należy obliczyć na podstawie preferencji co do grubości zupy. Z tej ilości otrzymasz zupę mleczną średniej gęstości.

Zupa mleczna z ziemniakami i makaronem idealnie wpisze się w Twoją poranną dietę i zachwyci Twoich bliskich. Pomimo tego, że przepis jest prosty i szybki w przygotowaniu, danie okazuje się niezwykle smaczne. Warto dodać, że można go spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

• W przedszkolach dzieciom najczęściej proponuje się słodszy przepis, z dodatkiem cukru. W tym przepisie pominięto ten element, ale jeśli chcesz, możesz go dodać.
• Dopuszczalne są różnice w składnikach. Na przykład, jeśli nie lubisz cebuli lub marchewki, po prostu ich nie dodawaj!
• Aby zupa miała jasny mleczny smak, mleko można rozcieńczyć wodą w stosunku: 1 do 2.

Danie zadowoli każdego członka Twojej rodziny. Spraw radość sobie i swoim bliskim! Smacznego!

W kontakcie z

Detale

Zupa mleczna pochodzi ze Szwajcarii. Jego historia rozpoczęła się w roku 1529. Doszło do starć między katolikami i protestantami. Na granicy miast Zug i Zurych stały dwie armie po obu stronach. Zarówno jedna, jak i druga armia miały niewielkie zapasy. Odległość między armiami wynosiła kilka metrów. W jeden z wielu dni katolicy przynieśli do swojego obozu kocioł i ugotowali zupę na mleku, bo mleka było pod dostatkiem. Aromat zupy dotarł do protestantów.

Ponieważ w ich obozie był chrupiący chleb, postanowili połączyć posiłek. Kocioł postawiono pośrodku obu oddziałów i każdemu żołnierzowi łamano kawałek chleba. Po obfitym obiedzie nikt nie wkroczył do bitwy. Przypadek czy nie, dowódcy podpisali traktat pokojowy. Od tego czasu popularna stała się zupa mleczna z krakersami. Dziś zupa przeszła metamorfozę i dodaje się do niej różne składniki.

Zupa mleczna z ziemniakami i grzankami

Wymagane składniki:

• ziemniaki – 2 szt.;
• seler – 100 gr.;
• mleko – 1 szklanka;
• marchew – 1 szt.;
• sól;
• pieprz;
• cebula – 1 szt.;
• krakersy.

Proces gotowania:

Będziemy potrzebować krakersów. Aby to zrobić, weź bochenek, odetnij brzegi skórki i pokrój w kostkę. Rozłóż na blasze do pieczenia, włóż do piekarnika i susz na złoty kolor.

Umyj jedną cebulę i jedną marchewkę, umyj kilka łodyg selera i pokrój w kostkę. W rondlu rozpuść masło i podsmaż wszystkie przygotowane warzywa. Dodać ziemniaki i zalać wodą. Woda powinna zakrywać wszystkie składniki na 2 palce. Gotuj do całkowitego ugotowania, następnie wlej mleko, dodaj pieprz i sól do smaku. Gotuj przez kolejne 6 minut i wyłącz kuchenkę.

Gotową zupę mleczną wlać do specjalnych wazonów i posypać krakersami.

Smacznego!

Zupa mleczna z ziemniakami i szpinakiem

Wymagane składniki:

• mleko – 250 ml;
• szpinak – 200 gr.;
• ziemniaki – 2 szt.;
• czosnek;
• masło – 40 gr.;
• pieprz;
• sól;
• jajko.

Proces gotowania:

200 gramów szpinaku przepłucz na durszlaku pod kranem z wodą, następnie odstaw na chwilę, aby cała woda odpłynęła. Drobno posiekaj cebulę i czosnek i podsmaż na patelni na maśle, następnie dodaj szpinak. Po usmażeniu szpinak powinien mieć ciemnozielony kolor.

Dwa małe ziemniaki obierz, pokrój w kostkę i gotuj na osobnej patelni do miękkości, następnie odcedź płyn.

Połącz wszystkie składniki, dodaj 250 miligramów mleka oraz pieprzu i soli według własnego uznania.

Po ugotowaniu gotuj przez kolejne 8 minut, a następnie ubijaj blenderem na gładką masę. Ugotuj jajko i udekoruj gotową zupę (wystarczy jajko przepiórcze).

Zupa mleczna z ziemniakami, pieczarkami i serem

Wymagane składniki:

• pieczarki – 300 gr.;
• mleko – 300 ml;
• Ziemniak;
• ser topiony – 50 gr.;
• gałka muszkatołowa;
• sól;
• pieprz;
• olej słonecznikowy;
• zieleń.

Proces gotowania:

Cebulę obierz, przekrój najpierw wzdłuż, a następnie w poprzek w drobną kostkę. 300 g grzybów dokładnie umyj, obierz i posiekaj. W rondlu rozgrzej olej słonecznikowy i podsmaż cebulę i grzyby na złoty kolor.

Warzywa zalewamy 300 miligramami mleka, doprowadzamy do wrzenia i dodajemy 50 gramowe opakowanie sera topionego (ser musi być dobrej jakości). Aby uzyskać pikantny smak, dopraw gałką muszkatołową na czubku noża. Dodać sól i pieprz i smażyć na średnim ogniu nie dłużej niż 9 minut.

Przed podaniem umyj gałązkę pietruszki, oderwij liście i udekoruj zupę.

Zupa będzie dość sycąca na chłodne dni – będzie dobrym rozwiązaniem na nakarmienie rodziny na niedzielny obiad.