Cienkie naleśniki z dziurami, luźne i grube naleśniki, naleśniki z roztopionym masłem - istnieje po prostu ogromna liczba przepisów! Do pieczenia wykorzystuje się także różne rodzaje mąki. Ciasto może być ptysiowe, drożdżowe, przaśne, a nawet mąka nie zawsze będzie niezbędnym składnikiem – można ją zastąpić skrobią. Ciasta robione są z naleśników, nadziewane mięsem mielonym, twarogiem i w ogóle czymkolwiek dusza zapragnie))))

Naleśników nie można zaliczyć do dań dietetycznych. To dość tłusty i wysokokaloryczny przysmak. Nie należy o tym zapominać. Dlatego jeśli planujesz zawinąć słodkie nadzienie w naleśniki, to aby poczęstunek był zdrowy, możesz zastąpić kawałki czekolady świeżymi jagodami, na przykład bitą śmietaną jogurtem lub niskotłuszczową kwaśną śmietaną.

Cienkie naleśniki mleczne z dziurkami

Co jest konieczne:

• mąka (800 gramów);
• mleko (1200 ml);
• cukier (2 łyżki);
• jaja kurze (2 sztuki)
• masło (40 gramów);
• soda, sól.

Jak gotować:

1. Gotowanie rozpoczyna się od ubicia jajek. Jeśli nie masz trzepaczki, możesz to zrobić idealnie za pomocą zwykłego widelca.
2. Do jajek należy dodać cukier i sól. Mleko powinno mieć temperaturę pokojową, dlatego jeśli dopiero co wyjęliśmy je z lodówki, należy je lekko podgrzać. Dodaj go do ciasta.
3. Następna będzie mąka, oczywiście należy ją przesiać. Podczas dodawania mąki ciasto należy stale mieszać, aby zapobiec tworzeniu się grudek. Konsystencja powinna przypominać płynną śmietanę.
4. Odstawiamy ciasto na około pół godziny i zaczynamy pieczenie naleśników.

Jeżeli naleśniki nie zostały zjedzone w ciągu jednego dnia, to następnego dnia można je podgrzać w kuchence mikrofalowej, posypując cukrem i składając w trójkąty.

Przepis na cienkie naleśniki z dziurkami na 1 litr mleka

Co jest konieczne:

• mleko (1 litr);
• jaja kurze (3 sztuki);
• cukier (łyżka);
• olej roślinny (3 łyżki);
• soda (pół łyżeczki);
• sól (pół łyżeczki);
• mąka.

Jak gotować:

1. Podobnie jak w pierwszym przepisie, przygotowanie ciasta rozpoczynamy od ubicia jajek.
2. Dodaj je do ciepłego mleka.
3. Cukier i sól można dodać do mleka lub wymieszać z przesianą mąką.
4. Mąkę dodaje się porcjami, a ciasto stale miesza, aby uniknąć tworzenia się grudek. Dawkę produktu ustala się w miarę jego dodawania.
5. Sodę należy ugasić, a następnie dodać do ciasta wraz z olejem roślinnym.

Ciasto jest gotowe! Naleśniki pieczemy na suchej, nagrzanej patelni.

Klasyczny przepis na naleśniki z mlekiem

Co jest konieczne:

• mąka pszenna (750 gramów);
• mleko (1200 l.);
• jaja kurze (2 sztuki);
• masło (30 gramów);
• żywe drożdże (30 gramów);
• cukier (2 łyżki);
• sól.

Jak gotować:

1. Przede wszystkim podgrzej mleko, ale nie za dużo. Trochę.
2. Dodaj do tego drożdże, cukier, sól.
3. Jajka najlepiej rozbijać pojedynczo na osobnym talerzu, dopiero po dodaniu każdego do wszystkich składników, aby przypadkowe zepsute jajko nie zepsuło całego dania.
4. Teraz możesz dodać mąkę. Robimy to ostrożnie, cienkim strumieniem, ciągle mieszając ciasto. Nadmierna praca może spowodować powstawanie grudek w cieście.
5. Masło należy roztopić i dodać do ciasta.

Powinno odczekać około pół godziny, aby drożdże dobrze zadziałały. Pojemnik z ciastem przykryć ręcznikiem kuchennym i odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut. Teraz możesz zacząć pieczenie!

Przepis na naleśniki kremowe (zalane wrzącą wodą) z mlekiem

Co jest konieczne:

• jaja kurze (2 sztuki);
• mleko (350 - 400 ml);
• wrząca woda (szkło);
• mąka pszenna (szklana);
• cukier (łyżka);
• sól dla smaku);
• proszek do pieczenia (pół łyżeczki);
• olej roślinny (3 łyżki).

Jak gotować:

1. Ubijać jajka.
2. Następnie dodajemy podgrzane mleko i cukier. Na każdym etapie należy wszystko dokładnie wymieszać.
3. Sól i proszek do pieczenia dobrze wymieszaj z przesianą mąką, wlej wszystko do przyszłego ciasta, również pamiętając o wymieszaniu.
4. Ostatnim krokiem w przygotowaniu ciasta parzonego jest zagotowanie wody i oleju roślinnego. Zalać szklanką wrzącej wody z olejem i ciasto gotowe!

Naleśniki pieczemy w zwykły sposób.

Cienkie naleśniki mleczne z dziurkami - przepis bez jajek

Co jest konieczne:

• mąka (250 gramów);
• mleko (0,5 l.);
• olej roślinny (2 łyżki);
• cukier (3 łyżeczki);
• sól dla smaku);
• masło (50 gramów).

Jak gotować:

1. Mąkę przesiać do głębokiego pojemnika, następnie dodać cukier i sól.
2. Teraz zaczynamy ostrożnie wlewać mleko cienkim strumieniem, ciągle mieszając, aby nie utworzyły się grudki.
3. Dodaj olej roślinny i odstaw ciasto na pięć do siedmiu minut.

Następnie możesz zacząć piec naleśniki!

1. Przed przygotowaniem ciasta przesiej mąkę, aby nasycić ją tlenem i pozbyć się resztek.
2. Uważnie monitoruj uzyskaną konsystencję, aby nie przesadzić z mąką. Gęste ciasto nie rozpływa się dobrze na patelni, a zbyt płynne powoduje słabą elastyczność. Naleśniki po prostu się rozerwą przy przewróceniu.
3. Cukier do ciasta jest wymaganym składnikiem. Musisz go dodać, nawet jeśli chcesz niesłodzone naleśniki. Bez cukru będą takie złociste. To właśnie nadaje im tak apetyczny kolor.
4. Użycie oleju ułatwia przewracanie naleśnika na patelni. Masło można łatwo zastąpić olejem roślinnym.
5. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać przed dodaniem mąki.
6. Do mieszania lepiej jest użyć trzepaczki lub miksera, dzięki czemu ciasto będzie wolne od grudek.
7. Lepiej jest rozbijać jajka pojedynczo i w innym pojemniku, ponieważ przypadkowe spożycie nieświeżego produktu może zepsuć wszystkie naleśniki.

Smacznego i do zobaczenia z nowymi przepisami!

Spośród różnorodnych przepisów na naleśniki każdy może wybrać według własnego gustu. Nasza rodzina uwielbia szybkie naleśniki z mlekiem. Okazują się cienkie, delikatne i bardzo smaczne. Do farszu ciasto jest nieco grubsze, a jeśli chcesz cieńsze, skorzystaj z tego przepisu. Przygotowanie zajmie bardzo mało czasu, a na stole pojawi się cała sterta najdelikatniejszych naleśników!

Aby przygotować szybkie naleśniki z mlekiem, przygotuj niezbędne produkty zgodnie z listą.

Wbij jajko do wygodnej miski, dodaj sól i cukier.

Dobrze wymieszaj trzepaczką.

Dodaj trochę mleka, około szklanki.

Dobrze wymieszaj i przesiej całą mąkę na raz.

Ciasto wymieszaj trzepaczką lub mikserem, aż będzie gładkie. Ciasto okazuje się dość gęste.

Teraz dodaj pozostałe mleko.

Wymieszaj i dodaj olej roślinny.

Ciasto okazuje się płynne i gładkie.

Dokładnie rozgrzej patelnię do pieczenia naleśników i posmaruj ją olejem roślinnym. Patelnia musi być naprawdę gorąca, to ważne, żeby dobrze upiec naleśniki. Naleśniki pieczemy wylewając ciasto na patelnię i rozprowadzając je cienką warstwą. Naleśniki pieczą się bardzo szybko, około 30-40 sekund z każdej strony. Możesz roztopić odrobinę masła i posmarować nim każdy wyjęty naleśnik. Takie cienkie i delikatne naleśniki otrzymaliśmy.

Te cienkie, szybkie naleśniki podawaj z mlekiem z dżemem, kwaśną śmietaną, mlekiem skondensowanym - co lubisz.

Naleśniki wychodzą cienkie, delikatne i bardzo smaczne!

Szybkie naleśniki z mlekiem po prostu rozpływają się w ustach i spójrz, jakie są piękne!

Smacznego! Przygotuj się na swoje zdrowie!

To tradycyjne danie narodu słowiańskiego, które każda rosyjska rodzina uwielbia gotować od najdawniejszych czasów i oczywiście do dziś. Różne kuchnie na całym świecie mają swoje własne opcje gotowania, na przykład: Amerykanie mają naleśniki, Meksykanie mają tortille itp.

Oczywiście te naprawdę pyszne produkty mączne można upiec na przykład na różne sposoby. Ich główne składniki można czymś uzupełniać i przekształcać, ale w klasyczny sposób z mlekiem, moim zdaniem upiec powinna każda gospodyni domowa. I oczywiście tę przydatną metodę tradycyjnego wypieku warto zapisać w swoim kulinarnym notesie, zwłaszcza że jest prosta.

Uzbrój się więc w niezbędne produkty i zacznij przygotowywać klasyczny przepis. A gdy już ocenicie ich smak, napiszcie swoją opinię w komentarzach.

Składniki:

• Mleko - 350 ml.
• Jajko - 2 szt.
• Mąka - 30 gr.
• Cukier granulowany - 30 gr.
• Olej roślinny - 40 gr.
• Sól - 0,5 łyżeczki

Metoda gotowania:

1. W głębokim pojemniku ubić jaja kurze, wlać mleko, dodać cukier granulowany, sól, przesiać mąkę i zagnieść cienkie ciasto bez grudek. Jeśli nadal pozostają małe grudki, nie ma problemu, rozejdą się. Pozostaw ciasto na 30 minut na stole.

2. Wlać olej roślinny do wypoczętego ciasta. Rozgrzewamy patelnię i wylewamy na nią ciasto, rozprowadzając je równą, cienką warstwą. Smażymy z jednej strony i przewracamy na drugą.

3. Wyjmij usmażony naleśnik, połóż go na spodku, możesz posypać cukrem i położyć masło. Następnie wylewamy nową porcję ciasta i w ten sposób wyrabiamy kolejne.

Powstałe danie podawaj na stół ze śmietaną, dżemem lub dżemem. Smacznego.

Naleśniki z mlekiem w 5 minut – przepis krok po kroku

Składniki:

• Mleko - 400 ml.
• Jajka - 2 szt.
• Cukier granulowany - 4 łyżki. łyżki
• Sól dla smaku
• Olej roślinny - 3 łyżki. łyżki
• Mąka – aż do kondycjonowania

Metoda gotowania:

1. Do miski blendera wlać mleko, rozbić jajka, dodać cukier granulowany, szczyptę soli, wlać olej roślinny i dodać przesianą mąkę, ubić. Patrzymy na konsystencję, jeśli to nie wystarczy, to dodajemy więcej mąki, ogólnie zajmuje mi to 15 łyżek. łyżki

2. Pozostaw na 15 minut. W tym czasie wszystkie składniki powstałej masy będą lepiej ze sobą współdziałać, a ciasto będzie dobrze się rozpływało. Rozgrzewamy patelnię, wlewamy ciasto, rozprowadzamy i smażymy z obu stron.

Ta opcja nadaje się do przygotowania szybkiego rodzinnego śniadania. Smacznego.

Klasyczne naleśniki z sodą

Składniki:

• Mleko – 1 litr
• Jajka - 2 szt.
• Cukier granulowany - 2 łyżki. łyżki
• Sól - kilka szczypt
• Soda - 0,5 łyżeczki
• Olej roślinny - 4 łyżki. łyżki
• Masło - do natłuszczenia
• Mąka - 270 gr.

Metoda gotowania:

1. Odmierzyć 1 litr mleka, wlać do rondla i postawić na rozgrzanym kuchence. Doprowadzić do ciepłego stanu. Najważniejsze, że nie jest lodowaty, w przeciwnym razie naleśniki okażą się surowe i nie będą się dobrze obracać.

2. Rozbij jajka do pojemnika, dodaj cukier granulowany, kilka szczypt soli i sody, wszystko wymieszaj.

3. Do jajek wlać olej roślinny, teraz pobrać z patelni 300 ml mleka i dodać do składników, wymieszać, po przesianiu dodać mąkę.

4. Dodaj pozostałe mleko do tej mieszanki. Konsystencja ciasta przypomina niezbyt gęstą śmietanę. Pozostaw na 30 minut.

5. Nasmaruj rozgrzaną patelnię olejem roślinnym. Ciasto wlewamy na patelnię za pomocą chochli i rozprowadzamy po całej powierzchni. Gdy brzegi się zarumienią, można je odwrócić i tak usmażyć. Przygotowane naleśniki smarujemy masłem.

Dzięki tak dużej zawartości cukru nasze danie nadaje się zarówno do słodkich, jak i niesłodkich nadzień. Dzięki sodzie wychodzą z pięknymi dziurkami.

Cienkie ażurowe naleśniki robione na mleku i wrzącej wodzie z dziurkami

Składniki:

• Mąka - 2 szklanki
• mleko - 400 ml
• wrząca woda - 200 ml
• jaja kurze - 2 szt
• olej roślinny - 3 łyżki. l
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• cukier - 2 łyżki. l
• sól - 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

Najpierw wbij jajka do miski, wlej mleko i ubijaj blenderem, aż pojawi się piana.

Następnie dodajemy przesianą mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól i miksujemy na gładką masę.

Teraz wlej wrzącą wodę i natychmiast zamieszaj.

Pozostaje tylko dodać olej roślinny, wymieszać i ciasto jest gotowe.

Aby naleśniki okazały się delikatne, gotową mieszankę należy pozostawić na 30 minut w temperaturze pokojowej. W tym czasie w cieście tworzą się bąbelki.

Smażyć z obu stron na złoty kolor.

Wychodzą cienkie, przezroczyste i bardzo smaczne, spróbuj też je zrobić!

Przepis na pyszne naleśniki z mlekiem i kefirem

Składniki:

• Mąka - 1,5 szklanki
• mleko - 200 ml
• kefir - 100 ml
• jajo kurze - 1 szt.
• cukier - 1 łyżka. l
• soda - 1 łyżeczka
• olej roślinny do smażenia - 2 łyżki. l
• sól - 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

W tym przepisie należy lekko podgrzać kefir, ale nie powinien być gorący i wymieszać go z jajkiem, cukrem, solą i sodą. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.

Następnie dodajemy przesianą mąkę i jednocześnie ubijamy trzepaczką lub mikserem tak, aby nie było grudek.

Teraz w rondlu zagotuj mleko i wlewaj je cienkim strumieniem do ciasta, cały czas mieszając trzepaczką. Jeżeli ciasto okaże się lejące, można w razie potrzeby dodać odrobinę mąki.

Dobrze rozgrzej patelnię, posmaruj ją olejem roślinnym i piecz nasze naczynie na złoty kolor, najpierw z jednej strony, następnie odwróć i zrób to samo z drugiej strony.

Zdjąć z patelni, przełożyć na talerz i posmarować masłem lub ulubionym dżemem.

Puszyste naleśniki na wodzie i drożdżach

Składniki:

• Mąka pszenna - 300 gr
• jajka - 3 szt
• mleko - 300 ml
• woda - 200 ml
• suche drożdże instant - 7 g
• cukier - 60 gr
• olej słonecznikowy – 100 ml
• sól - 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

W misce połącz jajka z cukrem i solą, następnie ubijaj, aż pojawią się bąbelki.

Ilość cukru w ​​tym przepisie jest optymalnie dobrana dla neutralnego smaku, ponieważ drożdże uwielbiają cukier, danie nie okaże się bardzo słodkie.

Teraz odstawiamy ciasto w ciepłe miejsce, a żeby przyspieszyć ten proces, wstawiam je do pieca nagrzanego do 40 stopni i trzymam tam 40-50 minut, aż wyrośnie. Po wymieszaniu odczekaj, aż trochę ostygnie i ponownie postaw na kuchence, aby ciasto ponownie wyrosło, ale teraz już go w żadnym wypadku nie mieszamy, musisz zachować wszystkie bąbelki, które pojawiły się w cieście.

Postaw patelnię na kuchence, rozgrzej ją, posmaruj olejem i za pomocą chochli ostrożnie wlewaj na nią ciasto, tak aby równomiernie rozłożyło się na całej powierzchni.

Gdy jedna strona się zarumieni, przewróć ją na drugą stronę i zrób to samo. I robimy to z każdym naleśnikiem.

Gotowe danie podawaj do podwieczorku z dowolnymi dodatkami, smacznego!

Jak gotować naleśniki na 1 litrze mleka

Składniki:

• Mleko pełnotłuste - 1 litr
• jajka - 3 szt
• mąka pszenna - 2 szklanki
• proszek do pieczenia - 15 g
• cukier - 20 g
• olej słonecznikowy - 4 łyżki. l
• sól - 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Aby zagnieść płynne ciasto naleśnikowe, do głębokiej miski wlej około 300 mililitrów świeżego mleka, dodaj trzy średnie jajka.

2. Dokładnie ubij oba składniki za pomocą widelca lub trzepaczki i dodawaj po kolei małą sól kuchenną i cukier. Ubij mieszaninę mleka i jajek, aż pojawi się gęsta piana

3. Następnie do powstałej masy wlać olej słonecznikowy i dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Składniki dobrze wymieszaj łyżką, powinno powstać dość lepkie ciasto.

4. Aby ciasto było bardziej płynne, cienkim strumieniem wlewamy całe pozostałe mleko i doprowadzamy do uzyskania gładkiej konsystencji.

5. Teraz przykryj powstałą podstawę pokrywką i odstaw na pół godziny. Ten rodzaj ekspozycji pomoże uzyskać bardziej jednorodne ciasto.

6. Do smażenia warto wziąć grubościenną patelnię, rozgrzać ją, natłuścić olejem roślinnym i za pomocą chochli wlewać cienkie ciasto, które rozprowadzamy po całym dnie za pomocą pochylni.

7. Smażyć z każdej strony na złoty kolor.

8. Gotowy produkt ułóż w stos na płaskim talerzu i posmaruj masłem.

Gotowe danie podawaj z herbatą z ulubionym dżemem, skondensowanym mlekiem lub miodem.

Naleśniki na mleku z 1 jajkiem

Składniki:

• Mleko - 500 ml.
• Jajko - 1 szt.
• Cukier granulowany - 35 gr.
• Sole - 5 gr.
• Olej słonecznikowy - 50 gr.
• Mąka - 200 gr.

Metoda gotowania:

1. Wyjmij mleko z lodówki, wlej je do głębokiej miski, dodaj sól, cukier granulowany, jajko i wszystko wymieszaj miotłą.

2. Dodajemy porcjami przesianą mąkę i wszystko mieszamy. Na koniec dodać rafinowany olej słonecznikowy. Ciasto nie powinno być zbyt płynne i niezbyt gęste.

3. Postaw patelnię na kuchence, mocno ją rozgrzej (do smażenia najlepsza jest patelnia naleśnikowa), posmaruj olejem.

4. Za pomocą chochli nabieramy niewielką ilość ciasta, wlewamy je na środek patelni i rozprowadzamy okrężnymi ruchami po całej powierzchni.

5. Smażyć naleśnik na złoty kolor, następnie odwrócić go i smażyć, aż będzie ugotowany.

Lepiej nie opuszczać pieca, ponieważ proces smażenia jest bardzo szybki. Danie jest gotowe. Z tej ilości składników wychodzi 12 sztuk, można zwiększyć, zachowując proporcje. Smacznego.

Cienkie naleśniki na 0,5 litra mleka (wideo)

Ciesz się posiłkiem!

Witajcie drodzy czytelnicy, goście bloga. Obchody Nowego Roku dobiegają końca, Maslenitsa jest tuż za rogiem. Nie sposób wyobrazić sobie Maslenitsy bez tradycyjnych naleśników. Różne narodowości mają swoje własne zwyczaje i podstawy. Wyrażają się w komunikacji, życiu codziennym, jedzeniu. Dlatego polecamy rozważyć 5 prostych przepisów na cienkie, klasyczne naleśniki z mlekiem bez grudek!

Naleśniki uważane są za narodową potrawę Ukrainy, zajmują ważne miejsce w kuchni rosyjskiej. Istnieje ogromna liczba przepisów na to danie. Występują w cienkich, grubych, małych naleśnikach i dużych naleśnikach z różnymi nadzieniami. Może być słodki lub słony.

Gotowanie naleśników skrywa w sobie tajemnice, nie wiedząc, które przygotowanie będzie kłopotliwe. Jak to mówią: „Pierwszy naleśnik jest grudkowaty”. Dzisiaj zdradzę Wam kilka przepisów na proste, pyszne naleśniki z mlekiem.

Przepis na cienkie naleśniki z ciepłym mlekiem krok po kroku ze zdjęciami!

Cienkie naleśniki to angielska wersja dania. Bardzo łatwo wychodzą rumiane i ażurowe, jeśli zastosuje się pewne zasady. Ciasto powinno być cieńsze od kwaśnej śmietany, aby łatwo rozprowadzało się na patelni. Staną się delikatne, jeśli ciasto rozcieńczymy ciepłym mlekiem.

Skład ażurowych naleśników.

• Mąka pszenna – 2 łyżki.
• jajko - 3 sztuki.
• mleko – 1 litr.
• cukier – 1/3 szklanki.
• sól – 1/3 łyżeczki.
• olej roślinny – 2 łyżki.

Proces gotowania:

Naleśniki z półlitrowym mlekiem do pikantnego nadzienia

Cienkie naleśniki to uniwersalne narzędzie do tworzenia wszelkiego rodzaju deserów i dań wytrawnych. Tak, nie zdziw się słonymi. Można je wypełnić kawiorem, wątróbką, mięsem lub zrobić ciasto. Ten przepis jest uniwersalny dla każdego nadzienia.

Składniki na naleśniki z mlekiem:

• Mleko – 500ml.
• Jajko – 2 sztuki.
• Mąka pszenna - 1,5 szklanki.
• Cukier – 0,5 – 3 łyżki.
• Sól – 1
• Olej słonecznikowy – 2 łyżki.

Przygotowanie ciasta:

1. Zacznijmy od jajek. Rozbij je do dużej miski i wymieszaj. Można ubijać trzepaczką, widelcem lub najszybciej mikserem.

   

2. Dodać cukier, sól, mleko i wymieszać. Jeśli używasz trzepaczki, dodawaj mąkę powoli; duża ilość mąki może nie dobrze się wymieszać. Będą grudki. Z mikserem nie jest to straszne.

   

3. Naleśniki będą bardziej puszyste, jeśli przesiejesz mąkę dwukrotnie. Konieczne jest dodanie oleju do ciasta, aby nie przypaliły się na patelni. Podczas smażenia zużycie oleju będzie minimalne. Można go zastąpić masłem, naleśniki nabiorą pięknego żółtego koloru. Ilość cukru zależy od tego, jakie naleśniki chcemy zrobić.

   

4. Do nadzienia słodkiego lub mięsnego. W przypadku mięsa można dodać nieco więcej soli niż wskazano w przepisie. Nie dodawaj całej mąki na raz, najpierw dodaj połowę i wymieszaj. Następnie stopniowo dodawaj więcej. Ciasto powinno wyjść kremowe. Zbyt płynny będzie trudny do usunięcia, zbyt gęsty sprawi, że naleśniki będą gęste i ciężkie. Źle obliczyliśmy mąkę, okazało się gęste, nie ma problemu, dodaj trochę mleka. Łatwo jest sprawdzić prawidłową konsystencję. Ciasto nabierać łyżką i wlewać z powrotem, podnosząc je na wysokość 20 centymetrów od miski. Idealne ciasto płynie gładkim, jednolitym strumieniem, nie tworząc plam.

   

5. Ciasto jest gotowe, zaczynamy pieczenie. Blachę do naleśników smarujemy olejem, wygodnie jest nasmarować ją silikonową szczoteczką. Rozprowadź dobrze, bez nadmiaru. Dobrze myje się w gorącej wodzie z mydłem. Wystarczy zaczekać w nim kilka sekund i wysuszyć pędzel.
6. Na rozgrzaną patelnię do naleśników wlej trochę ciasta. Rozprowadź go równomiernie, przekręcając go w różnych kierunkach.

   

7. Naleśnik należy odwrócić na drugą stronę, gdy na wierzchu nie pozostało już ciasto, a jego brzegi się zarumienią. Pierwszy naleśnik piecze się dłużej niż kolejne. Gotowe cienkie naleśniki je się po prostu ze śmietaną lub dżemem. Bardzo smaczne z miodem.

   

Przy okazji: dodając do ciasta tarty ser, otrzymujemy doskonałe naleśniki serowe. Smak jest niesamowity. Można je wykorzystać do przyrządzania dań zamiast lawaszu. Spróbuj. Smacznego!

Naleśniki bez drożdży z mlekiem i sokiem z cytryny

Naleśniki bez drożdży smażą się błyskawicznie. Cytryna nie zepsuje smaku, zgaśnie sodę. Lekka kwaskowatość sprawi, że naleśniki będą smaczniejsze. Naleśniki wyjdą cienkie i złocistobrązowe, a chrupiące brzegi będą miały apetyczną chrupkość.

Składniki:

• Mleko – 750 ml.
• Jajka – 3 sztuki.
• Cukier – 1-3 łyżki. l. Mąka – 2 łyżki.
• Soda – 1 łyżeczka.
• Sok z cytryny - 1 łyżka. l.
• Sól – 1/3 łyżeczki.
• Olej słonecznikowy – 2 łyżki. l.

Przygotowanie:

1. Wymieszaj ciasto. Jajka rozbij do głębokiej miski. Dodaj cukier i sól, wszystko dobrze ubij. Powinna pojawić się puszysta piana.
2. Następnie powoli dodawaj mąkę. Dodano trochę, wymieszano, a następnie dodano jeszcze trochę. Po wysypaniu ostatniej porcji wymieszaj sodę oczyszczoną z mąką. Dzięki temu gotowe naleśniki nie będą miały smaku sody, a naleśniki okażą się przewiewne.
3. Następnie wlej mleko. Wszystko dokładnie wymieszaj, jeśli zrobią się grudki użyj miksera. Na koniec dodaj sok z cytryny i olej roślinny. Ciasto będzie dość płynne.
4. Zacznijmy pieczenie. Energicznie rozgrzej natłuszczoną patelnię. Ciasto wylewamy na środek, równomiernie rozprowadzamy po brzegach okrężnymi ruchami na wadze. Nie ma potrzeby ponownego olejowania. Naleśniki upiecze się w ciągu kilku sekund, nie będziesz miał czasu się odwrócić. W 15 minut można upiec porządną ilość chleba.
5. Aby ułatwić obracanie, weź szeroką, cienką szpatułkę, plastikową lub drewnianą. Gorące naleśniki posmaruj masłem, posyp lekko cukrem i zwiń w trójkąt. Bardzo smacznie smakują jeszcze ciepłe, z zimnym mlekiem. Pyszny!

Swoją drogą: te naleśniki to doskonałe ciasto. Można posmarować dżemem, gotowanym mlekiem skondensowanym lub zwykłym mlekiem skondensowanym z cukrem. Lekko namoczyć, pokroić na porcje. Smacznego!

Fakty historyczne o naleśnikach

Pierwszy przepis na naleśniki powstał w XV wieku w Anglii. To takie historyczne danie. Największy naleśnik przygotował szef kuchni z Rochdale w 1994 roku. Ważył 3 tony i miał 15 metrów średnicy. Ciekawe, czego użył do upieczenia takiego cuda?

W amerykańskim stanie Massachusetts festiwale naleśników odbywają się co roku od 1991 roku. Przychodzą tam tysiące miłośników tego dania. Oto historia pozornie prostych podpłomyków.

Naleśniki z mlekiem bez dziur

Oto kolejny przepis na cienkie naleśniki z mlekiem z różnymi nadzieniami.

Będziesz potrzebował:

• Mleko – 1 litr.
• Jajko – 1 szt.
• Olej słonecznikowy – 3 łyżki. l.
• Mąka – 2 łyżki.
• Sól – 1⁄2 łyżeczki.

Z przepisu wychodzi około 20 naleśników, w zależności od producenta naleśników.

Zacznijmy wyrabiać ciasto:

1. Połącz jajka z solą i ubijaj cukier w blenderze, aż masa będzie biała i puszysta.
2. Mieszając, małymi porcjami dodawaj mąkę. Mieszaj, aż będzie gładkie.
3. Wlać mleko, ciągle mieszając, dodać masło. Mieszaj, aż mieszanina będzie miała konsystencję śmietany. Gotowe ciasto pozostawić na godzinę do spęcznienia.
4. Przed rozpoczęciem pieczenia ponownie zamieszaj, gdyż na wierzchu może zebrać się tłusty płyn. Ciasto może okazać się grubsze niż to konieczne. Rozcieńczyć niewielką ilością ciepłego mleka. Wszystko jest przygotowane, zacznijmy pieczenie.
5. Rozgrzej maszynę do naleśników, posmaruj ją olejem i ponownie rozgrzej. Teraz naleśniki nie będą się palić. Przy okazji: możesz użyć dowolnego oleju. Oliwka lub kukurydza nadadzą niezwykłego smaku i zapachu.
6. Do pieczenia musisz wziąć określoną ilość ciasta. Nadmiar sprawi, że wypieki będą gęste i nie powstanie rozmazana plama. Obliczenie właściwej dawki można przeprowadzić metodą prób i błędów. Ale wtedy twoje naleśniki będą idealne. Nie możesz dodać więcej ciasta, wszystko zostanie usmażone w ciągu kilku sekund, a otrzymasz warstwy i grubość. Pieczenie naleśnika z obu stron zajmuje różny czas. Pierwsza strona piecze się dwa razy dłużej.

Cienkie naleśniki mleczne z dziurkami!

Przepis na naleśniki z mlekiem jest klasyczny, nie ma w nim nic wymyślnego. Każda gospodyni domowa może ugotować pyszne porowate naleśniki. Jeśli zdecydujesz się ugotować to danie po raz pierwszy, postępuj zgodnie ze wszystkim krok po kroku, jak w przepisie. Trzymaj się proporcji, a odniesiesz sukces. Ciasto przygotowywane jest bez drożdży.

Produkty do gotowania:

• 500 ml mleko.
• Jajka – 2 sztuki.
• Mąka – 1 szklanka.
• Olej słonecznikowy - 5 łyżek. l. (w tym koszt natłuszczenia patelni).
• Cukier – 2 łyżki. l.
• Soda – 1 łyżeczka.
• Ocet – 1 łyżeczka. l.

Przygotowanie:

1. Weź głęboką miskę, włóż do niej jajka, dodaj cukier, dobrze wymieszaj sól. Dodać pół litra mleka i wymieszać.
2. Do masy wlać przesianą mąkę i ponownie wymieszać. Upewnij się, że wyjdzie bez grudek.
3. Wlać ocet do sody. Do ciasta włóż masło i sodę gaszoną, wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na chwilę.
4. Zacznijmy pieczenie. Doskonałe naleśniki można upiec na dobrze rozgrzanej patelni. Wlać ciasto na środek i równomiernie rozprowadzić na brzegach. Naleśnik jest gotowy, gdy jego boki zarumienią się na chrupiącą skórkę. Jeśli chcesz upiec tłuste naleśniki, po każdym wyjęciu kolejnego naleśnika smaruj patelnię olejem.

Przepis nadaje się do zawijania dowolnego nadzienia. Bardzo smaczne z. Mięso mielone nie jest gładkie, ale do rozgotowanej cebuli można dodać marchewkę. Swoją drogą bardzo smaczna z wątróbką drobiową.

Oto przepis na wypełnienie:

1. Zagotuj 200 gramów wątróbki drobiowej.
2. Oddzielnie podsmaż cebulę i marchewkę. Sól i pieprz do smaku. Do schłodzonej mieszanki dodać ugotowaną posiekaną wątrobę. Smażyć jeszcze trochę, ostudzić.
3. Zimnym nadzieniem zawiń gorące naleśniki.

Jedz dla swojego zdrowia. Uwielbiam te naleśniki. Po prostu z kwaśną śmietaną naleśnik maślany to doskonały deser. Do nadzienia weź miód, dżem, posyp cukrem. Możesz go nafaszerować czymkolwiek chcesz. Najlepiej piec w patelniach żeliwnych, dobrze się nagrzewają i ciasto się do nich nie przykleja.

Oto kilka prostych, ale bardzo smacznych przepisów na naleśniki z mlekiem. Gotuj, próbuj, traktuj swoich przyjaciół. I żegnam Cię, subskrybuj naszego bloga, śledź aktualności. Wszystkiego najlepszego dla Was drogie kobiety. Do widzenia.

Naleśniki z mlekiem to przepis wywodzący się ze starożytnej kuchni rosyjskiej. Nasze babcie znają najcenniejsze przepisy na naleśniki. A jeśli to możliwe, niech podzielą się z Wami wszystkimi sekretami ich przygotowania. W końcu naleśniki na mleku są najsmaczniejsze! Są lekkostrawne, okazują się cieńsze od tych zrobionych na kefirze, a w dodatku są niesamowicie smaczne!

Pieczenie naleśników na mleku wcale nie jest trudne, nie powinno być żadnych trudności. Istnieje wiele opcji testowych, w tym artykule zaoferuję Ci najlepsze z nich.

Aby przygotować ciasto na naleśniki z mlekiem, będziesz potrzebować standardowego zestawu produktów. Jest to oczywiście mleko, jajka, bez których naleśnik nie uformuje się na patelni, wysokiej jakości mąka, najlepiej najwyższej jakości, rafinowany olej roślinny, sól i cukier do smaku.Jeśli naleśniki są planowane z lub bez słodkiego nadzienia można opcjonalnie dodać do ciasta wanilinę na czubku noża.

W cieście nie powinno być za dużo cukru, w przeciwnym razie naleśniki po prostu spalą się na patelni!

Znalezienie własnego przepisu na pyszne naleśniki z mlekiem nie jest trudne. Najważniejsze jest, aby nauczyć się pracować z ciastem na patelni, wymaga to pewnego doświadczenia i umiejętności.

Można powiedzieć, że zrobienie naleśników to mała sztuka. Niezależnie od tego, jaki przepis na naleśniki mleczne wybierzesz, na pewno przyda Ci się dobra patelnia, bo to 50% sukcesu!

I nie musi to być żeliwo w staromodny sposób. Nie gorsze są nowoczesne wersje patelni naleśnikowych z powłoką nieprzywierającą. Najważniejsze, że patelnia ma płaskie, grube dno i równomiernie nagrzewa się nad ogniem.

Każda patelnia wymaga określonej ilości ciasta, w zależności od jej średnicy. Na środek patelni wlać ciasto do pieczenia naleśników z mlekiem, tak aby równomiernie rozłożyło się na całej powierzchni.

Proces pieczenia naleśników nie jest procesem szybkim, dlatego należy uzbroić się w cierpliwość. Są gospodynie domowe, które pieczą na dwóch patelniach jednocześnie, ale w tym przypadku wszystko pójdzie szybciej. Ale tutaj potrzebujesz doświadczenia, absolutnie nie możesz się rozpraszać i oddalać od pieca.

Aby ciasto okazało się bez grudek, mąkę należy przesiać podczas dodawania jej do ciasta. Mieszając ciasto naleśnikowe z mlekiem, nie wahaj się użyć miksera, aby dokładnie połączyć składniki ciasta.

Ciasto naleśnikowe przed pieczeniem należy odstawić w ciepłe miejsce na 30-40 minut – jest to warunek konieczny, aby impreza naleśnikowa się udała. Jedynie ciasto parzone nie wymaga czasu garowania.

Klasyczny przepis na naleśniki z mlekiem

Z reguły przy klasycznym wykonaniu naleśniki z mlekiem będą zgodne ze ścisłym przepisem, ale każda gospodyni domowa z doświadczeniem dochowuje swoich tajemnic. Na przykład mleko trochę się podgrzewa, a zimne jajka ubija się solą, aż się spienią.

Ciasto można zagnieść na kilka sposobów z tego samego zestawu składników. Istnieje opcja stopniowego dodawania mąki, mleka i oleju roślinnego do ubitych jaj z solą i cukrem.

W innej wersji do ciepłego mleka dodaje się roztrzepane jajka, masło, cukier i sól. W trzecim jaja ubija się z mlekiem, cukrem, masłem, solą i mąką. Każda opcja jest możliwa jako metoda, najważniejsze jest brak grudek w cieście.

I w każdej wersji naleśniki mają nieco inny wygląd, ale zawsze wychodzą przepyszne.

Będziesz potrzebować:

• 500 ml mleka
• 3 szt. wybrane jajko
• 250 g mąki
• 1 łyżka. l. olej roślinny
• 1 łyżka. l. cukier granulowany
• 1 szt. sól
• mikser

Metoda gotowania:

Jajka, cukier i sól ubić mikserem

Dodać mleko i wymieszać

Mieszając, dodaj mąkę i mieszaj, aż masa będzie gładka.

Dodaj olej roślinny, aby naleśniki nie przypaliły się podczas pieczenia.

Na patelnię za pomocą pędzla nałóż cienką warstwę oleju i dobrze ją rozgrzej nad ogniem.

Za pomocą chochli wylewamy ciasto na środek patelni, rozciągając ciasto okrężnymi ruchami po całej powierzchni, pieczemy na średnim ogniu

Gdy naleśnik zrumieni się z jednej strony, przewróć go szpatułką

Układamy naleśniki i częstujemy naszych przyjaciół i rodzinę!

Smacznego!

Przepis na cienkie naleśniki z dziurkami

Czasami naprawdę masz ochotę na cienkie naleśniki z mlekiem z dużą ilością dziurek, jak tkana koronka! Nic nie może być prostsze.

Ten przepis zawiera śmietanę i kefir wraz z mlekiem. Te ostatnie dodają naleśnikom miękkości i delikatności.

A proszek do pieczenia jest odpowiedzialny za wiele dziur. To on, reagując z fermentowanymi produktami mlecznymi, nadaje piękno i lekkość naleśnikom według tego przepisu. Spróbuj gotować!

Będziesz potrzebować:

• 400 ml mleka
• 3 szt. wybrane jajko
• 2 łyżki stołowe. mąka
• 100 ml kefiru
• 1 łyżka. l. kwaśna śmietana
• 2 łyżki stołowe. l. cukier granulowany
• 1 łyżeczka. proszek do pieczenia ciasta
• 3 łyżki l. olej roślinny do ciasta
• wanilina na czubku noża
• sól dla smaku

Metoda gotowania:

1. Jajka ubić z cukrem i solą za pomocą trzepaczki (lub miksera), aż cukier całkowicie się rozpuści, następnie dodać śmietanę, kefir i mleko.
2. Do ciasta przesiej mąkę i proszek do pieczenia, wszystko wymieszaj na gładką masę, aby nie było grudek. Jeżeli nadal pozostają grudki, odstawiamy ciasto na chwilę, po czym energicznie mieszamy, w razie potrzeby czynność powtarzamy.
3. Wlać olej roślinny i odrobinę waniliny dla smaku i aromatu.
4. Ciasto odstawiamy na 30 minut, gotowe – czas upiec naleśniki. Ciasto powinno mieć konsystencję bardzo płynnej kwaśnej śmietany i powinno „odchodzić” od chochli.
5. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym za pomocą pędzla i dobrze ją podgrzej. Ciasto wlewamy do chochli i rozprowadzamy równomiernie po powierzchni aż do brzegów. Smaż na ogniu, aż z jednej strony będzie różowy i przewróć na drugą.
6. Otrzymasz cienkie naleśniki z dziurką, ułóż je w stos podczas pieczenia, przykryj ręcznikiem i odstaw.

Smacznego!

Koronkowe naleśniki z mlekiem i wrzącą wodą

Jakie koronkowe i niezwykłe naleśniki mleczne można upiec korzystając z tego przepisu! Delikatne i niesamowicie smaczne, po prostu rozpływają się w ustach! Przepis jest prosty i od Ciebie zależy, czy go wdrożysz!

Patelnia do naleśników powinna być dobrze rozgrzana i w trakcie pieczenia ogień pod nią powinien być umiarkowany, ale nie za słaby – wtedy nie będzie koronki i niezbyt mocny – naleśniki będą się palić na patelni.

Patelnię należy lekko natłuścić przed każdym naleśnikiem, nie zdejmując jej z ognia. Można to zrobić za pomocą gąbki piankowej lub szczoteczki silikonowej. Niektóre gospodynie domowe smarują patelnię kawałkiem smalcu i oleju roślinnego. Jeśli patelnia w ogóle nie zostanie natłuszczona, naleśniki mogą się przykleić, będą miały inny wygląd, a także zmieni się smak.

Będziesz potrzebować:

• 500 ml mleka 2,5-3% tłuszczu
• 3 szt. wybrane jajo kurze
• 280 g mąki pszennej
• 2 łyżki stołowe. l. cukier granulowany
• 1 łyżeczka. sól
• 150-200 ml wrzącej wody
• 3 łyżki l. olej roślinny

Metoda gotowania:

Jajka ubić z solą i cukrem

Dodaj 250 g mleka

Mąkę przesiać, dodając stopniowo całą ilość, partiami

Otrzymujemy ciasto grubsze niż naleśniki

Odbywa się to, aby zapobiec tworzeniu się grudek.

Teraz dodajemy resztę mleka i zagniatamy ciasto.

Dodaj olej roślinny, wymieszaj

Do ciasta dodać wrzącą wodę, energicznie mieszając

Ciasto stanie się płynne, bardziej elastyczne, a naleśniki będą koronkowe

Dobrze rozgrzej patelnię i posmaruj ją cienką warstwą oleju roślinnego.

Nabieramy do chochli niewielką ilość ciasta, zaczynamy wlewać je na patelnię mniej więcej pośrodku, trzymając patelnię za uchwyt, jednocześnie wykonując ręką płynny ruch okrężny, rozprowadzając ciasto po całej powierzchni. całą powierzchnię

Ostrożnie obróć naleśnik na patelni, unosząc go drewnianą szpatułką

Każdy naleśnik po zdjęciu z patelni smarujemy z jednej strony masłem

To, czy posmarować naleśniki masłem na koniec, zależy oczywiście od Ciebie. Pamiętajcie, że zgodnie z przepisem do ciasta wlewamy olej roślinny, olej roślinny na patelnię przed każdym naleśnikiem, a za trzecim razem oliwę dodajemy, gdy naleśnik jest ciepły. Liczenie kalorii!

Smacznego!

Przepis na tradycyjne naleśniki z kremem

Naleśniki kremowe na mleku są bardzo delikatne, zaskakująco miękkie i mają równomierną konsystencję. Doskonałe do różnorodnych nadzień, posiadają neutralny smak pod względem soli i cukru.

Będziesz potrzebować:

• 600 ml mleka
• 2 szt. jajko
• 300 g mąki
• 100 g wrzącej wody
• 30 g masła
• 4 łyżki l. olej roślinny
• 1/2 łyżeczki sól
• 2 łyżki stołowe. l. cukier granulowany

Metoda gotowania:

Ubij jajka, cukier i sól

Całą mąkę przesiej do masy jajecznej

Mieszamy aż uzyskamy grudkowate i bardzo gęste ciasto.

Dodaj szklankę mleka i wymieszaj, aż powstanie kremowe ciasto.

Ta metoda eliminuje obecność grudek w cieście.

Postaw patelnię na średnim ogniu, aby dokładnie się rozgrzała.

W międzyczasie do mieszanki dodać wrzącą wodę i szybko wymieszać ciasto trzepaczką, zaparzając je

Dodaj olej roślinny, wymieszaj

Ciasto ma płynną konsystencję

Wlać mieszaninę na patelnię mniejszą od chochli, lekko ją przechylając, rozprowadzając ciasto po dnie

Za pomocą rąk lub szpatułki przewróć naleśnik na drugą stronę od jednego brzegu

Kontynuujemy smażenie naleśników, ciągle mieszając ciasto, rozprowadzając mąkę w mieszance

Każdy naleśnik smarujemy masłem

Układaj naleśniki! Pomóżmy sobie!

Smacznego!

Przepis na cienkie naleśniki mleczne z dziurami zalane wrzątkiem

Przepis na naleśniki kremowe to doskonała propozycja na piękne naleśniki na dni powszednie i święta. A sekretem wielu dziur jest dodanie sody lub proszku do pieczenia.

Okazują się cienkie, delikatne i bardzo smaczne! Ich przygotowanie nie jest trudne, poradzi sobie z tym każda gospodyni domowa. Jeśli lubisz takie wspaniałe naleśniki, to ten przepis jest dla Ciebie!

Będziesz potrzebować:

• 250 g mąki
• 200 g mleka
• 2 szt. jajko
• 1 łyżeczka. proszek do pieczenia
• 100 ml wrzącej wody
• 1 łyżka. l. cukier
• 3 łyżki l. Oliwa z oliwek
• 1 szt. sól

Metoda gotowania:

1. Jajka, sól i cukier ubić mikserem na jasną pianę
2. Do powstałej mieszanki dodać szklankę mleka i sodę, gaszoną wrzącą wodą łyżką, wymieszać
3. Następnie wlać mąkę do mieszanki przez sito, wymieszać
4. Zalać wrzącą wodą i intensywnie ubijać ciasto, aż wszystkie grudki się rozpuszczą.
5. Dodać oliwę i odstawić ciasto na 10 minut
6. W międzyczasie postaw patelnię na ogniu - daj jej czas, aby dobrze się rozgrzała, następnie posmaruj ją olejem roślinnym i przystąp do pieczenia naleśników
7. Okrężnymi ruchami równomiernie rozprowadź ciasto na patelni, smaż naleśnik z obu stron na złoty kolor.

Rezultatem są bardzo piękne i pyszne naleśniki! Smacznego!

Przepis wideo. Koronkowe naleśniki z mlekiem

Będziesz potrzebować:

• 300 g mleka
• 6 łyżek l. mąka pszenna
• 3 szt. jajko CO
• 0,5 łyżeczki sól kuchenna
• 2 łyżki stołowe. cukier granulowany

Puszyste naleśniki drożdżowe z mlekiem

Zachwyć swoich bliskich puszystymi i lekkimi naleśnikami drożdżowymi! Taki pyszny cud w dziurkach robi się za pomocą proszku do pieczenia i drożdży.

Należy ściśle przestrzegać przepisu, a na pewno się uda. Takie naleśniki wymagają odrobiny cierpliwości, ciasto drożdżowe musi wyrosnąć i pokazać się w całej okazałości. Powodzenia!

Będziesz potrzebować:

• 350 g mąki
• 450 g ciepłego mleka
• 2 szt. jajko
• 1,5 łyżki. l. cukier granulowany
• 1,5 łyżeczki suche drożdże
• 1,5 łyżeczki proszek do pieczenia
• 60 ml oleju roślinnego
• 1/2 łyżeczki sól

Metoda gotowania:

Drożdże wymieszać z połową cukru i odrobiną mleka, odstawić do rozpuszczenia cukru

W głębokiej misce z dużą rezerwą ubić mikserem pozostały cukier, jajka i sól.

Do masy jajecznej dodać drożdże i wymieszać mikserem

Dodajemy część przesianej mąki, dodajemy proszek do pieczenia, mieszamy

Gdy ciasto zawiera już ponad połowę mąki, wlej olej roślinny.

Ciasto okazuje się dość gęste, przykrywamy miskę ręcznikiem i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut

Po chwili ciasto w misce podwoi swoją objętość i będzie dobrze bulgotać, drożdże robią swoje

Jeżeli jest bardzo gęste (zależy to w dużej mierze od mąki) to można dodać do niego 100 ml wrzącej wody i energicznie wymieszać

Rozgrzej patelnię naleśnikową na średnim ogniu i za pomocą pędzla nałóż na jej powierzchnię olej roślinny.

Będziemy piec małe naleśniki, wylewamy niewielką ilość ciasta i za pomocą chochli nadajemy mu okrągły kształt

Czekamy, aż naleśnik się zarumieni, przewracamy naleśnika na drugą stronę za pomocą szpatułki

Naleśnik okazuje się puszysty i koronkowy, pieczemy go z drugiej strony, zdejmujemy z patelni szpatułką

Kontynuuj pieczenie pozostałych naleśników

Wszystkie naleśniki ułożyć w stos i pozostawić pod ręcznikiem.

Smacznego!

Przepis na pyszne naleśniki z kwaśnym mlekiem

Naleśniki z kwaśnym mlekiem to propozycja dla tych, którzy nie przepadają za słodyczami. Takie naleśniki okazują się bardzo lekkie i delikatne, a ponadto mają wyjątkowy kwaśny smak. Ulubione naleśniki autora!

Sama struktura naleśników jest plastyczna i jednocześnie miękka. Naleśniki na kwaśnym mleku doskonale komponują się z różnymi nadzieniami. Łatwo się z nimi pracuje, wypełniając je i nadając im pożądany kształt, nie rozrywają się i nie łamią.

Jak zrobić własne kwaśne mleko? Nic prostszego! Do szklanego pojemnika wlej naturalne mleko, wrzuć kawałek chleba i odstaw w ciepłe miejsce, nawet na słońce. Za dzień (lub szybciej) sam zobaczysz jak przezroczysta serwatka opadnie, a kwaśne szczyty zamienią się w czapkę na górze. Ostrożnie wyjmij chleb z kwaśnego mleka i wstaw do lodówki. Zsiadłe mleko jest gotowe!

Będziesz potrzebować:

• 300 ml kwaśnego mleka
• 1-2 łyżki. l. cukier granulowany (lub cukier puder)
• 1/2 łyżeczki sól kuchenna
• 250 g mąki pszennej premium
• 4 łyżki l. olej roślinny
• 300 ml wrzącej wody strome
• 2 szt. wybrane jajko
• 40-50 g masła
• 1 łyżeczka. proszek do pieczenia
• Wanilina na czubku noża (opcjonalnie)

Metoda gotowania:

Używając miksera lub trzepaczki, połącz jajka z cukrem, solą i wanilią do smaku. Do neutralnego smaku naleśników wystarczy 1 łyżeczka cukru, jeśli wolisz trochę słodsze, dosyp cały cukier. Zamiast cukru lepiej jest użyć cukru pudru. Ubijaj, aż ziarna cukru się rozpuszczą.

Zsiadłe mleko wstrząśnij, aż będzie gładkie, podgrzej, aż będzie ciepłe i wlej do masy jajecznej.

Przesianą mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia i dodajemy partiami do masy, mieszając mikserem na małych obrotach do rozbicia grudek.

Wlać wrzącą wodę do ciasta cienkim strumieniem, energicznie mieszając mieszaninę, następnie wlać olej roślinny.

Naleśniki można upiec od razu, ciasto parzone nie wymaga dodatkowego czasu, ciasto naleśnikowe powinno być jednolite, lepkie i spływać z patelni cienkim strumieniem.

Dobrze rozgrzej patelnię, nałóż pędzelkiem olej roślinny (lub kawałek smalcu, pół ziemniaka), który należy okresowo wymieniać na patelni.

Naleśniki pieczemy na średnim ogniu, im cieplejsza patelnia, tym więcej będzie dziur.

Po wylaniu niewielkiej ilości ciasta rozsmaruj je na powierzchni, przyrumienij z jednej strony, przewróć naleśnik na drugą stronę i krótko piecz.

Zaraz po upieczeniu naleśniki układamy jeden na drugim, smarując brzegi masłem. Pozostaw stos naleśników pod ręcznikiem, aż się rozgrzeje.

Smacznego!

Przepis wideo na cienkie i delikatne naleśniki