Indyk ze względu na swoją dostępność zaczął coraz częściej pojawiać się na naszych stołach – dziś indyka można kupić niemal w każdym supermarkecie czy na targu. W tym artykule przyjrzymy się, jak przygotować dania z filetu z indyka.

Mięso z indyka to pyszny produkt dietetyczny. Miłośnicy kina amerykańskiego wiedzą, że pieczony indyk to tradycyjne danie na Święto Dziękczynienia, ale dziś indyk inspiruje coraz więcej Rosjan do kulinarnych wyczynów. Mięso z indyka słynie ze swoich właściwości dietetycznych. Jest bogaty w białko, witaminy i minerały, a zawartość cholesterolu jest minimalna. Mięso z indyka daje długotrwałe uczucie sytości, jest lekkostrawne i dostarcza organizmowi wapnia, potasu i żelaza, dlatego może być polecane przy chorobach stawów i anemii. Indyk to produkt hipoalergiczny, idealny do żywności dla niemowląt. Indyk ma również wyższą zawartość sodu, co oznacza, że ​​podczas gotowania można użyć mniejszej ilości soli, co jest szczególnie ważne dla osób na diecie lub mających problemy z ciśnieniem krwi.

Przepisów i sposobów na przygotowanie delikatnego mięsa z indyka jest wiele – można je smażyć, dusić, piec, robić z niego sałatki i kanapki. W celu żywienia dietetycznego najlepiej gotować filety w piekarniku. Najlepsze dodatki do indyka to ryż, ziemniaki i warzywa. Indyk dobrze komponuje się z wytrawnym winem i ziołami. Delikatne białe mięso indyka stanowi doskonałą bazę dla niemal każdej mieszanki przypraw. Filet z indyka świetnie komponuje się z tymiankiem, oregano, szałwią czy bazylią. Jeśli używasz świeżych ziół, najlepiej posiekać je grubo i włożyć pod skórę indyka. Ugotowanego indyka dobrze przechowuje się w lodówce, a jego resztki można wykorzystać do przygotowania sałatek lub burgerów.

Kiedy mówimy o filecie z indyka, mamy na myśli przede wszystkim piersi. Piersi z indyka zwykle ważą znacznie więcej niż piersi z kurczaka – od 1 kg do 4,5 kg – więc weź to pod uwagę, podejmując decyzję, ile mięsa kupić. Jedna pierś z indyka nakarmi od dwóch do czterech osób, a dwie piersi wystarczą do sześciu lub ośmiu osób. Średnia porcja piersi z indyka wynosi około 150-200 g na osobę. Jeśli kupujesz świeżego indyka, szukaj delikatnych, różowych piersi bez żadnych skaz. Wybierz mrożone piersi z indyka, które nie wykazują śladów oparzeń zamrażalniczych. Filety z indyka można przechowywać w zamrażarce do 9 miesięcy.

Jeśli używasz mrożonych piersi z indyka, upewnij się, że zostały całkowicie rozmrożone przed gotowaniem. Jeśli spróbujesz ugotować indyka ze stanu zamrożonego, zajmie to niesamowicie dużo czasu. W tym przypadku najlepszą metodą jest powolne rozmrażanie w lodówce. Zwykle rozmrożenie całkowicie zamrożonej piersi z indyka w lodówce zajmuje około 24 godzin. Po rozmrożeniu indyka można przechowywać w lodówce przez kilka dni przed gotowaniem. Jeśli nie masz czasu, rozmroź indyka w kuchence mikrofalowej lub w dużej misce z zimną wodą, wymieniając wodę co pół godziny. Ponieważ rozmrażanie w wysokich temperaturach (zimna kąpiel wodna i kuchenka mikrofalowa) może stymulować rozwój bakterii, zaleca się natychmiastowe ugotowanie mięsa rozmrożonego w tych warunkach.

Filet z indyka pieczony w piekarniku jest nie tylko bardzo smaczny, ale także bardzo zdrowy. Ta opcja jest idealna dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę lub próbują schudnąć. Gotowanie indyka w piekarniku ma swoje cechy, bez których wiedzy trudno jest przygotować pyszne, soczyste dania. Najczęstszym problemem, z jakim spotykają się gospodynie domowe podczas gotowania indyka w piekarniku, jest suche mięso. Ale przestrzeganie kilku prostych niuansów w przygotowaniu tego rodzaju mięsa pozwoli uniknąć wysuszenia. Pamiętaj, że mięso będzie bardziej soczyste, jeśli upieczesz je w rękawie, w folii lub z owocami i warzywami. Ważne jest również, aby nie przesadzić z czasem pieczenia w piekarniku – z reguły wystarczy od 20 minut do 1 godziny, w zależności od wielkości filetu. Jeśli indyk jest odpowiednio ugotowany, mięso jest delikatne i soczyste. Jeśli pieczesz pierś z indyka w piekarniku, dodaj grubo pokrojoną cebulę i ziemniaki, aby uzyskać wspaniały dodatek, który nie wymaga dodatkowego czasu.

Dzięki marynacie mięso będzie delikatne i aromatyczne. Marynatę należy przygotować co najmniej na godzinę przed planowanym gotowaniem indyka. Na każde 500 g mięsa indyczego należy dodać około 60 ml marynaty. Mięso marynować przez 1 do 3 godzin przed gotowaniem. Po ugotowaniu odstaw indyka w temperaturze pokojowej na 20 minut, przykrytego folią. W tym czasie sok z indyka przeniknie do mięsa. Jeśli pominiesz ten ważny krok, możesz otrzymać suche mięso.

Pyszne dania z filetu z indyka urozmaicą Twoją dietę, dlatego radzimy nie zwlekać i usmażyć mięso na patelni z aromatycznymi przyprawami.

Składniki:
500 g filetu z piersi indyka,
1 mała cebula
1 ząbek czosnku,
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu,
1 łyżeczka mielonego imbiru,
1/4 łyżeczki mielonych goździków,
2 łyżki białego octu,
1/2 łyżeczki brązowego cukru,

sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:
Jeśli pierś z indyka jest zbyt gruba, rozbij ją tłuczkiem do mięsa i umieść filet w plastikowej torbie. Każdy stek nie powinien być grubszy niż 1,5 cm.
W pojemniku wymieszaj posiekaną cebulę, zmielony czosnek, przyprawy, ocet, cukier i olej roślinny. Dodać indyka i marynować przez 30 minut. Przed smażeniem usuń nadmiar czosnku i cebuli. Indyka smażymy na gorącej patelni po 4-5 minut z każdej strony.

Multicooker nie tylko pomaga zaoszczędzić czas i wysiłek podczas gotowania, ale także sprawia, że ​​Twoje potrawy są zdrowsze. Używając wolnowaru, otrzymasz delikatne, soczyste mięso, które zachowa wszystkie swoje właściwości odżywcze.

Składniki:
300 g filetu z indyka,
130 g marchewki,
120 g grzybów,
80 g cebuli,
40 ml oleju roślinnego,
sól i przyprawy.

Przygotowanie:
Mięso, marchewkę i cebulę pokroić w kostkę. Pieczarki pokroić na 4 części. Umieść wszystko w multicookerze, dodaj olej, sól, przyprawy i zamknij pokrywkę. Wybierz program „Smażenie”, ustaw timer na 40 minut i uruchom program.

Z fileta z indyka i warzyw można przygotować wspaniały gulasz, który będzie odpowiedni o każdej porze roku.

Składniki:
2 piersi z indyka bez skóry,
2 cebule,
1 łodyga selera,
2 marchewki,
2 ziemniaki,
1 papryka,
3 szklanki bulionu z kurczaka,
3 łyżki mąki,
2 łyżki masła.

Przygotowanie:
Rozpuść masło na patelni na średnim ogniu. Dodać posiekaną cebulę i smażyć kilka minut. Dodajemy pokrojoną w kostkę marchewkę, seler i paprykę i smażymy do miękkości. Wymieszać z pokrojonymi w kostkę ziemniakami i mąką. Zalać bulionem z kurczaka i doprawić majerankiem. Dodać pokrojony w kostkę filet z indyka i doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz temperaturę, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 40 minut.

Indyk przygotowany według poniższego przepisu jest dość kaloryczny, dlatego warto podawać go z dietetycznym dodatkiem, np. duszonymi warzywami lub ryżem.

Filet z indyka z sosem grzybowym

Składniki:
4 steki z polędwicy z indyka,
270 g pieczarek,
250 ml gęstej śmietanki,
3 łyżki mąki,
1 łyżeczka czosnku w proszku,
20 g masła,
1 łyżka oleju roślinnego,
pietruszka,
sól dla smaku.

Przygotowanie:
Wymieszaj mąkę, proszek czosnkowy i sól. Mieszankę wylać na płaskie naczynie i zwinąć w nim filet.
Rozpuść masło na patelni na średnim ogniu. Filet smażymy po około 10 minut z każdej strony.
Usuń gotowy filet, dodaj olej roślinny i posiekane grzyby. Smaż około 10 minut. Dodać śmietanę, posiekaną natkę pietruszki i gotować około 3-5 minut, aż zgęstnieje. Filet z indyka polej sosem grzybowym i podawaj na ciepło.

Dania z filetu z indyka doskonale nadają się na codzienny rodzinny obiad lub na świąteczny stół. Jesteśmy pewni, że filet z indyka zapiekany ze śliwkami i grzybami stanie się godną dekoracją stołu zarówno w dni powszednie, jak i na specjalne okazje.

Filet z indyka zapiekany ze śliwkami i grzybami

Składniki:
500 g filetu z indyka,
1 cebula,
150 g grzybów,
100 g suszonych śliwek,
2 ząbki czosnku,
suszony tymianek,
skórki z cytryny,
olej roślinny,
przyprawy, sól i pieprz.

Przygotowanie:
Smaż posiekane grzyby przez kilka minut na oleju roślinnym. Dodać posiekany czosnek, tymianek, posiekaną cebulę i smażyć około 8 minut. Wymieszać z posiekanymi śliwkami.
Filet z indyka doprawiamy solą i pieprzem, a w mięsie robimy nacięcie, tworząc kieszeń. Do wnęki włóż farsz grzybowy, zabezpiecz wykałaczkami, zawiń mięso w folię i piecz w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez około 1 godzinę. W trakcie pieczenia kilkakrotnie otwieraj folię i polej mięso uwolnionym sokiem. Na ostatnie 20 minut całkowicie otwórz folię, aby filety się zarumieniły.

Składniki:
1 pierś z indyka ze skórą (około 3 kg),
1 kieliszek wytrawnego białego wina lub bulionu,
3 ząbki czosnku,
2 łyżeczki musztardy suszonej,
1 łyżka suszonego rozmarynu,
1 łyżka suszonej szałwii,
1 łyżeczka suszonego tymianku,
1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu,
2 łyżeczki soli,
2 łyżki oleju roślinnego,
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny.

Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 160 stopni. Umieść pierś z indyka w naczyniu do pieczenia. W małej misce wymieszaj wyciśnięty czosnek, musztardę, przyprawy, sól, olej roślinny i sok z cytryny, aby uzyskać pastę. Ostrożnie oddziel skórę od mięsa i nałóż połowę pasty bezpośrednio na mięso. Pozostałą pastę równomiernie rozprowadź na skórze. Do formy wlać wino lub bulion.
Piecz indyka przez 1 godzinę 40 minut do 2 godzin, aż skóra stanie się złotobrązowa. Jeżeli podczas smażenia skóra nadmiernie się rumieni, indyka należy luźno przykryć folią aluminiową.
Gdy indyk będzie gotowy, przykryj go folią i odstaw na 15 minut w temperaturze pokojowej. Pokrój w plasterki i podawaj.

Filet z indyka w sosie pomidorowym to szybki, smaczny i ekonomiczny obiad dla całej rodziny. Podawać danie z gotowanym ryżem, puree ziemniaczanym, ziemniakami smażonymi lub warzywami.

Filet z indyka w sosie pomidorowym

Składniki:
4 steki z polędwicy z indyka (każdy po około 170 g),
1 cebula,
1 ząbek czosnku,
5 pomidorów
2 łyżki oleju roślinnego,
1/2 łyżeczki cukru,
sól i mielony czarny pieprz,
zieleń.

Przygotowanie:
Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Obsmaż steki po obu stronach, około 3 minut z każdej strony. Trzymaj się ciepło.
Na tej samej patelni podsmaż drobno posiekaną cebulę i posiekany czosnek, aż będą miękkie, około 5 minut. Dodać posiekane zioła, cukier, sól i pieprz. Mieszamy, doprowadzamy do wrzenia i do sosu dodajemy indyka. Zmniejsz ogień i gotuj przez około 12 minut.

Filet z indyka w folii to doskonałe danie dla osób dbających o swoją wagę i zdrowie. Indyk przygotowany według tego przepisu okazuje się bardzo soczysty i zawiera minimum kalorii.

Składniki:
600 g filetu z piersi indyka,
1 cytryna,
1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu,
1/2 łyżeczki mielonej papryczki chili,
1 łyżeczka papryki,
1 łyżeczka suszonych ziół prowansalskich,
2 łyżki oleju roślinnego,
sól,
15 g masła.

Przygotowanie:
Filet pokroić w porcje steków. Aby przygotować marynatę, w misce wymieszaj sok z cytryny, przyprawy i sól. Indyka zalać marynatą i pozostawić na 10 minut w temperaturze pokojowej. Odwróć się i pozostaw na kolejne 10 minut.
Każdy kawałek ułóż w folii i połóż na wierzch mały kawałek masła, aby zwilżyć mięso. Złóż brzegi folii i wykonaj kopertę.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40 minut. Odkryć folię i piec kolejne 10 minut na złoty kolor.

Jeśli zostało Ci trochę indyka, spróbuj zrobić z niego wyjątkową sałatkę w stylu tajskim. Ananas i curry nadają tej sałatce egzotyczny charakter.

Składniki:
250 g filetu z indyka,
50 g ryżu,
150 ml wody lub bulionu,
1 mały ananas (800 g),
1 pomarańcza,
zielone cebule,
50 g majonezu,
150 g jogurtu naturalnego,
1 łyżka curry w proszku,
1-2 łyżki soku z cytryny,
2 łyżki oleju roślinnego,
sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:
Ryż ugotować w osolonej wodzie i pozostawić do ostygnięcia. Smaż filet z indyka na oleju roślinnym, dodając sól i pieprz do smaku. Zalewamy wodą lub bulionem, przykrywamy pokrywką i gotujemy 15-20 minut. Ostudzić.
Obierz ananasa, usuń rdzeń i pokrój go w plasterki. Obierz pomarańczę, usuń folię z segmentów i pokrój na kawałki. Mięso z indyka pokroić najpierw w plasterki, a następnie w cienkie paski.
Majonez wymieszać z jogurtem, curry, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Do salaterki włóż mięso, ananasa, pomarańczę, ryż i posiekaną cebulę. Wymieszać z sosem i podawać.

Spróbuj przyrządzić dania z filetu z indyka, a na pewno staną się ulubionymi w Twoim menu. Weź sugerowane przepisy jako podstawę i zmień je według własnego gustu. Filet z indyka, jeśli jest pieczony w kawałku, możesz nafaszerować drobno posiekanymi ząbkami czosnku lub dodać do steku warzywa i zawinąć w folię – możliwości jest naprawdę wiele. Spróbuj i ciesz się pysznym i zdrowym jedzeniem!

Mięso z indyka jest często zalecane w żywieniu dietetycznym. Zawiera wiele aminokwasów, witamin, jest smaczna i pożywna. Jednocześnie jego zawartość kalorii jest stosunkowo niska. Mięso z indyka można przygotować na różne sposoby: smażenie, gotowanie, duszenie, pieczenie. Wszystkie te metody mają zalety i wady, ale pieczenie jest uznawane za jedną z najlepszych metod przygotowywania potraw. Piecząc indyka możesz mieć pewność, że będzie on dobrze ugotowany i soczysty, nawet jeśli ugotujesz go w całości. Ponadto, w razie potrzeby, można uzyskać złotobrązową skórkę, która jest znacznie bardziej apetyczna niż podczas smażenia. Jednak aby to zrobić, musisz wiedzieć, jak prawidłowo ugotować indyka w piekarniku.

Wskazówki kulinarne, dzięki którym indyk będzie soczysty i miękki

Wskazane jest wcześniejsze zapoznanie się ze wskazówkami dotyczącymi gotowania indyka, aby móc udać się na zakupy przygotowane. Nie zaszkodzą jednak tym, którzy mają już indyka na stanie.

• Do pieczenia w piekarniku, zwłaszcza jeśli planujesz ugotować ptaka w całości, odpowiedni jest tylko młody indyk o wadze do 4 kg. Można go rozpoznać nie tylko po wadze, ale także po jasnej, stosunkowo cienkiej skórze. Jeśli kupujesz mięso z indyka pokrojonego już na kawałki, zwróć uwagę na kawałki: powinny być lekko wilgotne i błyszczące. Jeśli mięso jest lepkie lub chrupiące, nie powinieneś go wybierać.
• Na kilka dni przed planowaną ucztą warto kupić całego indyka do pieczenia. Jeśli kupisz wcześniej, będziesz musiał zamrozić i rozmrozić, co nie będzie miało najlepszego wpływu na walory organoleptyczne gotowego dania. Jeśli kupisz go tuż przed gotowaniem, możesz nie mieć czasu na marynowanie mięsa.
• Schłodzone mięso lepiej piec w piekarniku, zwłaszcza jeśli chodzi o dietetyczne mięso z indyka. Zamrożone i rozmrożone mięso staje się mniej soczyste. Aby potrawa przygotowana z mrożonego mięsa nie wyschła, rozmraża się ją bez gwałtownej zmiany temperatury, czyli w lodówce.
• Aby zapobiec wysychaniu mięsa indyczego podczas pieczenia, można zastosować rękaw lub folię. Jeśli stosuje się folię, lepiej owinąć nogi i skrzydła ptaka w osobne kawałki, a następnie zapakować w folię całą tuszę. Wtedy możliwe będzie stopniowe usuwanie warstw folii. Pozwoli to uzyskać złotobrązową skórkę, ale skrzydła i nogi nie spalą się ani nie wyschną. Zaleca się wykonanie kilku nakłuć w rękawie przed pieczeniem. Są potrzebne, aby para mogła się wydostać. W przeciwnym razie para może rozerwać torebkę.
• Aby indyk był bardziej soczysty, można zdjąć z niego skórę i położyć pod nim kawałki masła. Aby stworzyć apetyczną skórkę, posmaruj ptaka masłem na wierzchu.
• Czas pieczenia indyka w piekarniku zależy od temperatury piekarnika, wielkości ptaka lub kawałków oraz przepisu. Zwykle pieczenie 4-kilogramowego indyka zajmuje 3 godziny.

Indyka można upiec z mięsem mielonym lub bez. Całe ptaki są zwykle nadziewane owocami, grzybami, warzywami i zbożami. Śliwki często wykorzystuje się jako mięso mielone do roladek z indyka. Indyka możesz od razu upiec z ziemniakami i innymi warzywami. W takim przypadku otrzymasz kompletne danie. Inne przepisy przygotowują zimne przekąski z indyka.

Cały pieczony indyk

• indyk – 4 kg;
• cebula – 0,2 kg;
• tymianek – 10 gałązek;
• sól – 150 g;
• cukier – 120 g;
• czosnek – 7–8 ząbków;
• pieprz czarny – 20 szt.;
• woda – 4–5 l;
• masło – 0,4 kg.

Metoda gotowania:

• Umyj wypatroszoną tuszkę indyczą i odetnij szyję.
• Do dużego pojemnika wlej 4 litry wody, dodaj sól, cukier i pieprz. Podgrzewaj do wrzenia, aż główne składniki się rozpuszczą.
• Obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie.
• Ząbki czosnku pokroić w cienkie plasterki.
• Umieść cebulę i czosnek w solance. Dodaj tam tymianek.
• Usuń solankę z pieca.
• Gdy solanka ostygnie do temperatury pokojowej, włóż do niej indyka. Jeśli solanka nie pokryje jej całkowicie, dodaj przegotowaną wodę, ale nie więcej niż litr. Umieścić w lodówce. Marynować należy co najmniej 6 godzin, ale lepiej, jeśli pozostanie w marynacie przez 24 godziny.
• Wyjąć tuszę z solanki i osuszyć.
• Odciągnij skórę i umieść pod nią kawałki miękkiego masła, używając około 100 g. Delikatnie wmasuj indyka w skórę, aby równomiernie rozprowadzić masło.
• Wierzch indyka posmaruj niewielką ilością miękkiego masła. Należy także natłuścić duży arkusz folii, który kładziemy na ruszcie piekarnika. Zrób kilka małych dziurek w folii, aby sok mógł spłynąć, pod ruszt umieść blachę do pieczenia.
• Wykonaj kilka nacięć w okolicy piersi i ukryj w nich skrzydełka z indyka. Zwiąż nogi.
• Połóż ptaka tyłem do góry na wyłożonej folią stojaku.
• Włącz piekarnik i piecz indyka w temperaturze 180–200 stopni przez półtorej godziny.
• Posmaruj grzbiet indyka oliwą, obróć go na drugą stronę i posmaruj brzuch. Kontynuuj pieczenie przez kolejną godzinę.
• Posmaruj pozostałym olejem i piecz przez kolejne pół godziny. Sprawdź nożem, czy ptak jest upieczony i wyjmij go z piekarnika.

Cały pieczony indyk można podawać w całości lub pokrojony na kawałki na świąteczny stół. Nie zaszkodzi przygotować dodatek z pieczonych warzyw.

Indyk faszerowany warzywami, pieczony w piekarniku

• indyk – 3 kg;
• oliwa z oliwek – 80 ml;
• masło – 100 g;
• cebula – 100 g;
• marchewka – 100 g;
• papryka ostra (opcjonalnie) – 1 szt.;
• warzywa (rozmaryn lub pietruszka) – 20 g;
• cytryna – 1 szt.;

Metoda gotowania:

• Wyjmij masło z lodówki i odstaw w ciepłe miejsce, aż zmięknie.
• Opłucz wypatroszoną tuszę drobiową pod bieżącą wodą i osusz.
• Naciągnij skórę, wepchnij pod nią kawałki masła, rozprowadź je pod skórą palcami ruchami masującymi.
• Obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie.
• Obrane marchewki pokroić w cienkie plasterki lub zetrzeć na tarce.
• Indyka nafaszeruj warzywami i dodaj zioła. Zszyj tak, aby wypełnienie nie wypadło.
• Natrzyj całego indyka mieszanką soli i pieprzu. Zwiąż nogi, naciśnij skrzydła.
• Ułożyć na wyłożonej folią blasze do pieczenia.
• Wyciśnij sok z cytryny i wymieszaj z oliwą z oliwek. Tym sosem polej indyka.
• Indyka wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec w tej temperaturze przez pół godziny.
• Zmniejsz temperaturę piekarnika do 180 stopni i kontynuuj pieczenie przez półtorej godziny. Sprawdź, czy jest gotowe. Jeżeli sok wypływający z tuszy po przekłuciu nożem ma czerwonawy odcień, kontynuuj pieczenie przez kolejne pół godziny. Jeśli ptak jest już upieczony, nie warto trzymać go w piekarniku przez dłuższy czas.

Przed podaniem pamiętajmy o usunięciu farszu z indyka i ułożeniu go obok niego.

Filet z indyka pieczony w folii

• filet z indyka – 1 kg;
• sos sojowy – 120 ml;
• olej roślinny – 20–30 ml;
• zioła, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

• Umyj filet. Zmaza papierowymi serwetkami. W każdym kawałku wykonaj głębokie, długie nacięcie i umieść tam mieszankę przypraw i ziół.
• Marynuj filet z indyka w sosie sojowym przez 2 godziny.
• Przygotuj kilka kawałków folii (w zależności od liczby kawałków filetu). Nasmaruj je olejem.
• Zawiń filet w folię. Ułożyć na blasze do pieczenia.
• Piec w temperaturze 200 stopni przez 50 minut. Na 5 minut przed pieczeniem odwiń folię, aby mięso lekko się zarumieniło.

Filet można podawać na gorąco z dodatkiem warzyw i ziemniaków lub na zimno, pokrojony w poprzek w plastry. Duszone warzywa można przygotować jako dodatek.

Medaliony z indyka pieczone w rękawie

• medaliony z indyka – 0,5 kg;
• miód – 35 g;
• mieszanka pieprzu – 5 g;
• sól dla smaku;
• czosnek – 1 ząbek;
• suszony rozmaryn – 10 g;
• ocet balsamiczny – 50 ml;
• ser – 100 g.

Metoda gotowania:

• Drobno zetrzyj ser, aby od razu przygotować sos.
• Przełóż ząbek czosnku przez praskę i dodaj do sera.
• Do miski z serem wsypujemy mieszankę papryki, rozmarynu i dodajemy odrobinę soli.
• Rozpuść miód na płyn, wymieszaj z octem.
• Wlać mieszaninę do sera, dobrze wymieszać.
• Medaliony umyj i osusz serwetką.
• Połowę masy serowo-miodowej umieść w torbie do pieczenia. Ułóż na nim medaliony, przykryj je pozostałą mieszanką.
• Przymocuj rękaw po obu stronach, wykonaj wąskie nakłucia w folii wykałaczką.
• Ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 stopni na 40 minut.

Podawaj medaliony z indyka na gorąco zaraz po ugotowaniu. Najlepiej komponuje się z nimi dodatek do ziemniaków.

Medaliony z indyka pieczone w folii

• medaliony – 0,5 kg;
• suszona bazylia – 10 g;
• ser – 100 g;
• pomidory – 100 g;
• olej roślinny – 10 ml;
• śmietana – 20 ml;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

• Śmietanę wymieszaj z solą, pieprzem i bazylią.
• Pomidory umyć, pokroić w plasterki.
• Drobno zetrzyj ser.
• Medaliony z indyka umyj i osusz ręcznikiem kuchennym.
• Każdy medalion ułożyć na kawałku folii nasmarowanej olejem roślinnym.
• Posmaruj medaliony sosem śmietanowym.
• Na każdym medalionie połóż plasterek pomidora.
• Posypać serem.
• Podnieś końce folii i przypnij je u góry, aby folia nie zmiażdżyła sera.
• Ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Po pół godzinie odwijamy folię i pieczemy kolejne 10 minut.

Jeśli przygotujesz medaliony z indyka według tego przepisu, możesz podać je jako gorącą przystawkę na świąteczny stół. Wyglądają apetycznie, mięso jest soczyste i delikatne.

„Buzhenina” z Turcji

• filet z indyka (pierś) – 0,8 kg;
• musztarda (sos) – 40 ml;
• Zioła prowansalskie – 20 g;
• czosnek – 3–4 ząbki;
• sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

• Duży kawałek fileta z indyka umyj i osusz ręcznikiem.
• Czosnek obieramy, ząbki kroimy na 3 części.
• Po wykonaniu cienkich, głębokich nacięć po różnych stronach kawałka nożem nadziewamy mięso czosnkiem.
• Natrzyj kawałek mieszanką ziół prowansalskich, pieprzu i soli. Posmarować musztardą.
• Włóż do lodówki na 2 godziny, aby zamarynować indyka.
• Zawiń filet z indyka w folię, tworząc kopertę. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 stopni na 35–40.
• Indyka pozostaw w folii aż ostygnie.

Po ostygnięciu mięsa do temperatury pokojowej należy je przenieść do lodówki. Przed podaniem pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na talerzu. Dobrym pomysłem będzie przygotowanie gotowanej wieprzowiny z indyka na świąteczny stół.

Indyk ze śliwkami

• filet z indyka – 0,8 kg;
• suszone śliwki – 0,2 kg;
• olej roślinny – 50 ml;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

• Suszone śliwki bez pestek namoczyć w ciepłej wodzie na 15 minut. Wyjąć, odcisnąć, pokroić w paski.
• Filet z indyka umyć, osuszyć i pokroić w eskalopki. Ubić młotkiem kulinarnym.
• Wymieszaj sól i pieprz i natrzyj piersi z indyka z obu stron.
• Na każdym kawałku układamy po łyżce posiekanych śliwek, zwijamy w rulon i zawiązujemy nitką.
• Nasmaruj obficie blachę do pieczenia lub blachę do pieczenia z wysokimi bokami, ułóż na niej bułki i posmaruj pozostałym olejem.
• Roladki z indyka pieczemy z suszonymi śliwkami w temperaturze 200 stopni przez 35–40 minut.

Przed podaniem należy usunąć nitki i pokroić bułki w pierścienie. Wyglądają bardzo apetycznie. Jeśli chcesz, aby mięso było jeszcze bardziej soczyste, bułki te można przygotować z boczkiem, owijając każdą bułkę cienkimi plasterkami wieprzowiny przed owinięciem sznurkiem. Jednak z tego powodu zawartość kalorii w gotowym daniu znacznie wzrośnie.

Indyka można upiec w piekarniku w całości lub w kawałkach, z nadzieniem lub bez. Pieczony indyk może być podawany jako zimna przystawka lub jako danie główne, w zależności od przepisu. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, mięso będzie delikatne i soczyste.

Indyka można uznać za jeden z najlepszych rodzajów mięsa dietetycznego.
Mięso z indyka jest bogate w witaminy, białka i inne przydatne mikroelementy; Ma niską zawartość cholesterolu i jest łatwo wchłaniany przez nasz układ trawienny. Indyk jest szczególnie przydatny dla pacjentów z nadciśnieniem: ze względu na wystarczającą ilość sodu w jego składzie chemicznym mięso nie musi być solone podczas gotowania. W końcu, jak wiadomo, sól podnosi ciśnienie krwi. Stałe spożywanie indyka pomaga zapobiegać chorobom, takim jak osteoporoza, osteochondroza, artroza, niedokrwistość z niedoboru żelaza, ponieważ mięso zawiera wysoką zawartość wapnia i żelaza. Indyka zaleca się włączyć do diety prawie każdego, mięso tego ptaka nie ma przeciwwskazań.

Indyka można przyrządzać na różne sposoby. Jest pyszne gotowane, smażone, duszone, pieczone. Indyka gotuje się na parze, faszeruje grzybami i innymi nadzieniami, przygotowuje na pyszne kotlety, pasztety, nadzienie do pasztetów i pierogów oraz konserwuje do wykorzystania w przyszłości. Mięso z indyka nadaje się do sałatek, zup, galaretek, a polędwica nadaje się do kotletów. Spożywa się także jaja indycze i ich podroby – wątrobę, serce, komory.

Musisz gotować młodego indyka (kurczaka) przez co najmniej 30 minut, dorosłego ptaka - od półtorej godziny, smażyć i piec - przez co najmniej dwie godziny. Aby mięso było soczyste, podczas gotowania okresowo polewane jest wytopionym tłuszczem, a także kwaśną śmietaną i sosami. Przepisy na indyka są bardzo różnorodne. Jego delikatne mięso dobrze komponuje się z warzywami, fasolą, grzybami i zbożami.

Mięso z indyka nie jest trudniejsze w przygotowaniu niż jakikolwiek inny ptak. Skrzydełka zapiekane z przyprawami są bardzo smaczne. Przygotowanie produktów zajmie nie więcej niż 5 minut; wszystko inne dzieje się w piekarniku.

Jeśli masz ochotę na coś lekkiego, dietetycznego, ale jednocześnie sycącego i mięsnego, ugotuj indyka z pieczarkami. Ale nie tylko smaż, ale gotuj na wolnym ogniu w białym, delikatnym kremowym sosie. Smak jest po prostu magiczny!

Mięso z indyka uważane jest za jedno z najlepszych - delikatne, smaczne i zdrowe. Szczególnie apetycznie wygląda pieczona w piekarniku z dodatkiem sosu. Wtedy nawet lekko wysuszony filet będzie soczysty.

Filet z indyka to dość suche mięso, dlatego do jego przygotowania należy bardzo ostrożnie wybierać przepisy. Nadziewany jabłkami i suszonymi śliwkami filet pieczony w folii zawsze okazuje się soczysty i smaczny.

Nie wiesz jaki łatwy i pożywny posiłek przygotować na lunch? Ugotuj zupę ryżową z indykiem i warzywami. Pomimo prostoty przepisu, to pierwsze danie okazuje się bardzo smaczne.

Przepis Tiffany'ego na niezwykle pyszną sałatkę warstwową spodoba się tym, którzy szukają oryginalnego i błyskotliwego pomysłu na świąteczną ucztę. Przygotowane w ciągu kilku minut okazuje się pożywne, zdrowe, satysfakcjonujące.

Czy wiesz, że suchy i mdły filet z indyka można przygotować niesamowicie pysznie? Udusić indyka z warzywami w powolnym naczyniu i cieszyć się soczystym mięsem nasączonym sosem warzywnym.

Duszony indyk z marchewką i cebulą to pyszne domowe danie, które nadaje się nawet na świąteczny stół. Proces gotowania jest prosty, ale najbardziej entuzjastyczne recenzje usłyszysz od domowników.

Wśród prostych, niewyszukanych, ale smacznych przepisów, chciałbym wymienić zupę z udek z indyka i warzyw. Zupa okazuje się bogata i zdrowa - najlepsze danie do żywienia dietetycznego.

Przygotuj zapiekankę z indyka z chrupiącym ciastem francuskim i spraw swoim bliskim smaczne, satysfakcjonujące i niezwykłe danie. Przygotowanie jest stosunkowo proste i nie zajmuje dużo czasu, a efekt bez wątpienia przekroczy wszelkie oczekiwania.

Na ten przepis na zapiekankę z indyka z warzywami wypatrzyłam w telewizji w programie „Zakup Testowy”. Chodziło o kwaśną śmietanę, po czym dietetyk zaproponowała przygotowanie niskokalorycznej zapiekanki z indyka z warzywami...

Dedykowane wszystkim miłośnikom obfitego kawałka gotowanej wieprzowiny! Oczywiście kawałek naturalnego mięsa zawsze będzie lepszy niż kiełbasa czy nawet szynka ze sklepu. Choćby dlatego, że wiemy dokładnie, jak jest przyrządzany i z czego. Więcej...

Jeśli uwielbiasz dania z drobiu, to prawdopodobnie wypróbowałeś już dziesiątki przepisów w swojej kuchni. Kurczak w rękawie, kaczka z jabłkami, pieczona gęś – wydawałoby się, że co może być smaczniejszego? Ale...

Przepis na zupę z klopsików pomoże Ci więcej niż raz, gdy brakuje Ci czasu. Łatwość przygotowania to jego główna zaleta. A jednocześnie ta zupa jest bardzo satysfakcjonująca, pożywna i lekkostrawna. Dla...

Spróbuj zadowolić domowników i gości niezwykle smacznymi, soczystymi i bardzo delikatnymi kotletami z posiekanego mięsa indyczego. Jeśli nie masz w lodówce fileta z indyka, możesz śmiało zastąpić go zwykłym filetem z kurczaka. ...

Przygotowanie szaszłyka z indyka:

1. Filet opłukać, osuszyć, pokroić w poprzek włókien na duże kawałki.
2. Cebulę obierz, umyj i pokrój w pierścienie.
3. W głębokiej misce wymieszaj mięso z cebulą.
4. Wymieszaj wino, ocet, olej, sól i pieprz.
5. Filet polej sosem, przykryj pojemnik folią spożywczą, dobrze wstrząśnij potrawą, aby marynata rozprowadziła się.
6. Mięso pozostawić na 4-5 godzin w chłodnym miejscu.
7. Mięso nadziewamy na namoczone wcześniej w wodzie patyczki i układamy je na blasze do pieczenia tak, aby szaszłyki leżały po bokach.
8. Kebab pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez około 25 minut.

Pyszne danie z filetu z indyka: bułka z nadzieniem orzechowym

Mięso z indyka samo w sobie jest pyszne, jednak dla dopełnienia jego smaku i dodania pikanterii można przygotować niesamowite danie - bułkę z nadzieniem orzechowym. Podaje się na gorąco jako danie główne lub pokrojone w cienkie plasterki jako przystawkę.

Składniki:

• Piersi z indyka - 3 kg
• Boczek - 20 cienkich plastrów
• Masło - 20 g
• Wędzony mostek - 140 g
• Orzeszki piniowe - 50 g
• Cebula - 2 szt.
• Oliwa z oliwek - 1 łyżka.
• Czosnek - 4 ząbki
• Skórka z cytryny - 2 szt.
• Pietruszka - pęczek
• Bułka tarta - 100 g
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Na patelni na roztopionym maśle i oliwie podsmaż posiekaną cebulę i mostek na złoty kolor. Dodać orzechy, posiekany czosnek, natkę pietruszki, skórkę z cytryny i smażyć przez 1 minutę. Produkty wymieszaj z bułką tartą, solą i pieprzem.
2. Folię posmaruj masłem i ułóż plasterki boczku prostopadle.
3. Nie przecinaj filetu całkowicie w środku i otwieraj go. Rozbij trochę, aby powstał prostokątny kawałek o grubości około 5 cm i połóż go na wierzchu boczku.
4. Na środek indyka nakładamy farsz i zawijamy brzegi mięsa do środka.
5. Roladę zawiń w boczek, zawiąż sznurkiem, zawiń w folię i ułóż na blasze do pieczenia. Włóż roladę do piekarnika nagrzanego do 190°C na 2 godziny.

Proste dania z fileta z indyka: gulasz w śmietanie

Ponieważ po ugotowaniu pierś najczęściej wysycha, można ją przygotować w prosty, bezpretensjonalny sposób - gotować na wolnym ogniu w śmietanie, wtedy mięso stanie się bardzo delikatne i soczyste.

Składniki:

• Filet z indyka - 400 g
• Cebula - 1 szt.
• Śmietana - 3 łyżki.
• Olej słonecznikowy - 50 ml
• Mąka - 1,5 łyżki.
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Na rozgrzany na patelni olej wrzucamy pokrojone w średnie kawałki piersi i posiekaną cebulę. Smażyć na złoty kolor.
2. Posyp jedzenie mąką, zalej śmietaną, pieprzem i solą.
3. Zalać 200 ml gorącej wody i dokładnie wymieszać.
4. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 15 minut.

Filet z indyka w piekarniku

W piekarniku prawie wszystkie potrawy okazują się dietetyczne. Są wybawieniem dla tych, którzy zwracają uwagę na kaloryczność, wartość odżywczą i monitorują prawidłowe odżywianie.

Składniki:

• Filet z indyka - 700 g
• Sos sojowy - 5 łyżek.
• Dowolne ulubione przyprawy do marynaty - 3 łyżeczki.
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Pierś myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i za pomocą noża robimy nakłucia, aby mięso było lepiej nasiąknięte.
2. Posmaruj indyka przyprawami i sosem sojowym.
3. Zawiń filet w folię i pozostaw do marynowania na 3 godziny.
4. Nie rozwijając folii, piecz mięso w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez 40 minut.

Filet z indyka w powolnej kuchence

Dietetycy uważają, że mięso z indyka jest najzdrowsze i najbardziej dietetyczne. A jeśli jest on również przygotowywany w powolnej kuchence, wówczas większość składników odżywczych zostaje w nim zatrzymana, a filet okazuje się szczególnie smaczny i soczysty niż po ugotowaniu w zwykły sposób. Ponadto podczas gotowania nie ma potrzeby ciągłego przebywania w pobliżu urządzenia. Sam multicooker zasygnalizuje, że danie jest gotowe.

Składniki:

• Filet z indyka - 500 g
• Cebula - 1 szt.
• Cukier - 2 łyżeczki.
• Sos sojowy - 6 łyżek.
• Sól dla smaku
• Olej roślinny - 2 łyżki.

Przygotowanie filetu z indyka krok po kroku w powolnej kuchence:

1. Filet pokroić na dowolne kawałki. Obierz i posiekaj cebulę.
2. Sos sojowy wymieszaj z solą, cukrem i 5 łyżkami. filtrowana woda.
3. W multicookerze ustaw tryb „pieczenia” i usmaż mięso i cebulę na oleju.
4. Po 5-7 minutach odcedź sos sojowy.
5. Zamknij pokrywkę i ustaw timer na 40 minut.
6. Po sygnale połóż jedzenie na talerzu i posyp posiekaną zieloną cebulą.

Przepis wideo na gotowanie indyka duszonego w sosie musztardowym:

Przepis na pieczonego indyka z sosem: