Ulubionym przysmakiem od dzieciństwa są placki z kapustą smażone na patelni. Pachnące, chrupiące, z delikatnym nadzieniem zaspokoją głód pomiędzy pełnowartościowymi posiłkami i przypadną do gustu każdemu domownikowi. Pomimo tego, że wiele osób nazywa takie placki niezdrowym jedzeniem, można i należy od czasu do czasu poczęstować się nimi, tworząc różne wariacje na temat ciasta i nadzienia.

Szybki przepis na smażone placki z kapustą zachwyci Cię prostotą, oszczędnością czasu i ostatecznie bardzo smacznymi wypiekami.

Do ciasta i nadzienia potrzebne będą:

• mąka premium – 500 g;
• serwatka – 250 ml;
• drożdże – 1/3 opakowania;
• woda – 250 ml;
• sól – 2 łyżeczki;
• jajka – 1 szt.;
• cukier granulowany – 1 łyżka;
• olej słonecznikowy – 0,5 l;
• masło – 30 g;
• cebula – 1 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• kapusta – 0,5 główki;
• pasta pomidorowa – 1,5 łyżki;
• przyprawy do smaku.

Należy zacząć od przygotowania nadzienia, które powinno ostygnąć do czasu wyrośnięcia ciasta. W tym celu na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju słonecznikowego, na którą włóż drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę. Gdy warzywa się lekko podsmażą, dodajemy do nich startą kapustę. Tak pokrojona kapusta będzie mniejsza niż szatkowana i przypadnie do gustu każdemu, także dzieciom. Kiedy ostatni składnik znajdzie się na patelni, wszystko będzie musiało zostać dokładnie wymieszane, przykryć pojemnik pokrywką i zmniejszyć ogień.

Aby zapobiec przypaleniu kapusty, możesz dodać trochę przegotowanej wody.

Gdy warzywa lekko się podduszą i staną się miękkie, dodajemy przecier pomidorowy rozcieńczony w przegotowanej wodzie, a po chwili dodajemy sól, cukier, pieprz i liść laurowy. Gotowe nadzienie należy przelać do odpowiedniego pojemnika i odstawić.

W przypadku ciasta przesianą mąkę wlewa się do plastikowej miski, na środku wykonuje się małe wgłębienie i wlewa się do niej sól, dodaje się jajko. Oddzielnie w pojemniku rozcieńcza się gorącą wodę i ser, dodaje cukier i wprowadza „żywe” drożdże. Masło topi się w kuchence mikrofalowej, a następnie ugniata z mąką wraz z jajkiem i solą. Następnie dodaje się wyrośnięte drożdże. W razie potrzeby dodać mąkę, ale tak, aby ciasto nie było zwarte. Na koniec do ciasta należy dodać około 100 ml oleju słonecznikowego, aby było wygodniej z nim pracować. Aby przyspieszyć proces wyrastania ciasta, należy włożyć je do kuchenki mikrofalowej, ustawić temperaturę na 160 stopni i ustawić timer na 7 minut. Gdy ciasto wyrośnie kilka razy, można je wyjąć i rozpocząć smażenie placków.

Aby ciasto nie przyklejało się do rąk podczas gotowania, należy napełnić pojemnik olejem i stale zanurzać w nim ręce.

Na patelnię należy wlać około 300-400 ml oleju słonecznikowego, dobrze podgrzać i usmażyć placki. Przygotowane według tego przepisu wyjdą chrupiące i zachowają swoją strukturę aż do 5 dni.

Przepis na ciasto drożdżowe

Drożdże do ciasta na ciasto można stosować „na żywo” lub na sucho. Dzięki temu drugiemu ciasto nie będzie tak puszyste, ale bardziej chrupiące i cieńsze.

Składniki:

• mąka – 600 g;
• ciepła woda – 300 g;
• drożdże suche – 1 łyżka;
• masło – 2 łyżki;
• olej roślinny – 30 ml;
• cukier – 2 łyżeczki;
• sól – 2 łyżeczki.

Nadzienie z kapusty przygotowujemy w taki sam sposób, jak w poprzednim przepisie. Aby przygotować ciasto, wymaganą ilość drożdży, cukru i soli należy rozcieńczyć w ciepłej wodzie. Następnie powoli dodawaj przesianą mąkę. Zagnieść ciasto, na koniec dodać masło i olej słonecznikowy. Musisz ugniatać, aż podstawa ciast przylgnie do dłoni. Gotowe ciasto przykryj serwetką i odłóż w ciepłe miejsce.

W czasie wyrastania ciasta można przystąpić do przygotowywania nadzienia, jeśli nie robiono tego wcześniej. Przygotowując je, należy okresowo zagniatać ciasto, które powinno wyrosnąć kilka razy. Następnie na czystym stole rozwałkowujemy małe placuszki z ciasta, układamy na nie nadzienie i formujemy placki. Układamy je na rozgrzanym oleju, łączeniem do dołu. Dzięki temu nadzienie pozostanie w cieście i nie rozleje się podczas smażenia.

Smażone placki z kapustą z ciasta francuskiego

Dla tych, którzy nie lubią bawić się ciastem, odpowiedni jest przepis na smażone ciasta francuskie. Należy go kupić wcześniej w sklepie, rozmrozić i wykorzystać do przygotowania chrupiących wypieków na patelni. Placki z kapustą wychodzą małe, bardzo smaczne i piękne.

Nadzienie można przygotować z kapusty świeżej lub kiszonej (do smaku). Będziesz potrzebować około 0,5 kg ciasta.

Po uprzednim rozmrożeniu ciasta należy położyć je na stole i pokroić na 22 prostokąty (nie trzeba ich rozwałkowywać).
Każdy pojedynczy prostokąt należy rozwałkować i wypełnić nadzieniem.
Złóż prostokątną podstawę od rogu do rogu, ściśnij krawędzie i nadaj im piękny wygląd, obchodząc obwód widelcem.
Placki należy smażyć na bardzo gorącym oleju, rozpalając dobry ogień pod patelnią.
Aby ciasta były dobrze wysmażone i puszyste, pierwszą stronę smaży się pod pokrywką, a drugą bez niej. Można podawać z dowolnym sosem lub kwaśną śmietaną z ziołami.

Z ciasta kefirowego

Z ciasta na bazie kefiru można szybko przygotować placki ze świeżą kapustą. Główną zaletą tego przepisu jest to, że wypieki będą przechowywane przez długi czas i nie zestarzeją się.

Na badanie należy zabrać:

• kefir – 250 ml;
• mąka - około 650 g;
• soda – 1 łyżeczka;
• jajka – 2 szt.;
• cukier i sól do smaku.

Do pojemnika wlać szklankę kefiru, dodać jajka i wszystkie pozostałe składniki oprócz mąki. Wszystko dokładnie wymieszaj, stopniowo dodawaj mąkę i zagniataj ciasto. Należy parzyć około 30 minut, aby rozpoczęła się reakcja kefiru i sody.

Gotowe ciasto rozwałkowujemy na bułki, nieco grubsze od pierogów i kroimy na porcje. Każdy sochen należy rozwałkować, napełnić farszem z kapusty i usmażyć na oleju słonecznikowym.

Drożdże wymieszać z cukrem w podgrzanym mleku i poczekać, aż wyrośnie. Następnie dodaje się sól i przesianą mąkę, wlewa olej. Ciasto zagniatamy i odstawiamy do zaparzenia w ciepłe miejsce.

W międzyczasie kapustę kiszoną należy dusić na patelni przez 15 minut, po odciśnięciu nadmiaru soku. Ciasto rozwałkowane na małe placki napełnia się kapustą, ściska krawędzie, a przedmiot wysyła się na patelnię, prosto na rozgrzany olej.

Przepis z jajkiem

Ciasto według tego przepisu można przygotować w maszynie do pieczenia chleba lub zagnieść ręcznie.

Aby go przygotować warto zaopatrzyć się w:

• mąka – 600 g;
• ciepła woda mineralna – 250 ml;
• rafinowany olej roślinny – 100 ml;
• sól – 2 łyżeczki;
• cukier – 1 łyżka;
• drożdże suche – 2 łyżeczki.

Do farszu będziesz potrzebować małej kapusty, jaj kurzych na twardo, cebuli, czosnku, soli i przypraw. Przygotowanie ciasta w wypiekaczu do chleba jest dość proste, napełniając misę wszystkimi składnikami jeden po drugim i włączając żądany tryb.

Podczas przygotowywania podstawy kapustę drobno siekamy, cebulę w kostkę, a marchewkę ścieramy na grubej tarce. Na patelni smażymy jedną po drugiej cebulę, marchewkę i kapustę, dodajemy przyprawy i sól. Kapustę gotujemy na małym ogniu, dodając wodę, przez 15 minut. Na koniec dodać odrobinę czosnku, wymieszać i przełożyć do pojemnika. Do kapusty dodać drobno posiekane jajka.

Z ciasta formuj kulki, rozwałkuj je i wypełnij farszem. Uformuj placek i usmaż go na oleju. Gotowe wypieki przykryj czystym ręcznikiem, aby były miękkie.

Robienie pysznych smażonych placków z kapusty na patelni jest dość proste. 8 najlepszych przepisów zebranych dla Ciebie w jednym artykule pomoże Ci poradzić sobie z tym zadaniem. Należy pamiętać, że skład nadzienia można zmieniać, to znaczy ciasto dobrze komponuje się z każdym słonym nadzieniem.

Placki z kapustą i drożdżami smażone na patelni

Ciasto drożdżowe można nazwać najlepszą opcją do robienia miękkich i przestronnych smażonych ciast z kapustą. Opcja opisana w tym przepisie jest uważana za prostą, więc gotowanie przy użyciu tego algorytmu jest przyjemnością.

Czas gotowania: 1 godzina.

Ilość porcji: 15 szt.

60 minut Foka

Smacznego!

Placki z kapustą smażone na patelni bez drożdży

Placki kapuściane z ciasta bez drożdży mogą być również miękkie. Nie wierzysz mi? Wypróbuj ten przepis, a na zawsze zagości w Twojej domowej książce kucharskiej. Proces gotowania jest prosty i szybki, dzięki czemu możesz częściej rozpieszczać swoją rodzinę.

Składniki:

• Kapusta duszona (do farszu) – 700 gr.
• Olej roślinny – 5 łyżek.
• Mąka – 800-900 gr.
• Soda oczyszczona – 0,5 łyżeczki.
• Cukier – 0,5 łyżeczki.
• Sól – 0,5 łyżeczki.

Proces gotowania:

1. Do miski wlać mleko, dodać sól, cukier i sodę oczyszczoną. Wlać olej roślinny i ostrożnie porcjami stopniowo dodawać mąkę.
2. Ciasto nie powinno być zbyt twarde. Należy pamiętać, że jest on przygotowywany bez drożdży, dlatego należy z nim ostrożnie pracować.
3. Gotowe ciasto połóż na powierzchni roboczej posypanej mąką. Podzielić na równe części, ciasta mogą być różnej wielkości, ale nie powinny być zbyt grube, bo mogą się nie upiec.
4. Powstałe kawałki uformuj w kulki, a następnie rozwałkuj je wałkiem do ciasta tak cienko, jak to możliwe.
5. Na środek ciasta nakładamy przygotowane nadzienie (może być duszone lub z kiszonej kapusty). Ostrożnie dociśnij brzegi do siebie, uważając, aby nie podrzeć ciasta.
6. Wlej odrobinę oleju roślinnego na patelnię i podgrzej. Placki układamy na patelni i smażymy z obu stron po 2-3 minuty.
7. O gotowości potrawy świadczy złotobrązowa skórka.

Smacznego!

Leniwe placki z kapustą smażoną na patelni

Do smaku leniwe placki z kapustą nie różnią się od zwykłych ciast, tyle że gotują kilka razy szybciej. Zagniatanie ciasta zajmuje minimum czasu, ale nadal okazuje się miękkie i przewiewne. Sekret przygotowania polega na użyciu do ciasta kefiru zamiast drożdży.

Składniki:

• Kefir pełnotłusty – 1 łyżka.
• Margaryna – 50 gr.
• Cukier – 1 łyżka.
• Sól – 0,5 łyżki.
• Soda oczyszczona – 0,5 łyżki.
• Jajko kurze – 1 szt.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Marchew – 1 szt.
• Kapusta – 500 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

1. W emaliowanym rondlu rozpuść margarynę. Mąkę zbieramy na kupkę w misce i robimy w jej środku małe wgłębienie. Dodaj do niego kefir, jajo kurze i roztopioną margarynę.
2. Sodę ugasić kefirem i dodać do ciasta.
3. Zacznij ugniatać mieszaninę mąki. Musisz pracować ostrożnie, aby ciasto nie było ciasne. Gęsta bryła powinna stać się możliwie jednorodna. Jeśli w jego ciele znajdują się jakieś obce wtrącenia, należy je usunąć.
4. Białą kapustę pokroić w cienkie paski. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę, marchewkę zetrzyj na tarce.
5. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym. Ułóż na nim warzywa w następującej kolejności: cebulę, marchewkę, kapustę. Smaż je pod zamkniętą pokrywką przez 10-15 minut.
6. Po ugotowaniu warzyw i usunięciu nadmiaru wilgoci można dodać pomidora.
7. Rozwałkuj ciasto na kształt kiełbaski i pokrój w koła o wymaganej grubości.
8. Spłaszcz je dłonią lub wałkiem do ciasta i na każdym ułóż nadzienie. Zablokuj krawędzie.
9. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż placki po obu stronach, aż będą ugotowane.

Smacznego!

Placki kefirowe z kapustą smażone na patelni

Ciasta z ciasta kefirowego i kapusty okazują się niezwykle smaczne i miękkie. W przeciwieństwie do innych opcji, ciasto to nie czerstwieje nawet po długim przechowywaniu. Te placki można przechowywać w lodówce lub zamrozić, usmażyć i, w razie potrzeby, po prostu podgrzać w kuchence mikrofalowej lub piekarniku.

Składniki:

Dla testu:

• Mąka pszenna – 3 łyżki.
• Kefir – 1 łyżka.
• Jajko kurze – 2 szt.
• Soda oczyszczona – 1 łyżeczka.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Cukier – 2 łyżeczki.
• Olej roślinny – 1 łyżka.

Do wypełnienia:

• Kapusta – 400 gr.
• Cebula – 100 gr.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Mleko – 50-70 ml.
• Sól dla smaku.
• Pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. Do miski wlać kefir, dodać sól, cukier i sodę. Mieszankę wymieszać i pozostawić na 15-20 minut w temperaturze pokojowej.
2. Ubij jajo kurze w osobnym pojemniku i dodaj do niego olej roślinny. Do kefiru wlewamy masę jajeczną i dokładnie mieszamy.
3. Mąkę przesiać i dodawać do ciasta małymi porcjami. Należy je dokładnie zagnieść, aby zapobiec tworzeniu się grudek. Nie powinno się kleić.
4. Zacznij przygotowywać nadzienie. Cebulę pokroić w drobną kostkę i umieścić w rondlu z rozgrzanym olejem roślinnym. Gdy zmieni kolor na złoty, możesz dodać kapustę. Aby mieć pewność, że gotuje się równomiernie, dodaj mleko.
5. Dodaj sól i pieprz. Gotuj nadzienie do całkowitego odparowania płynu.
6. Powstałą objętość ciasta dzieli się na 12 równych części.
7. Każdą powstałą bułkę należy rozwałkować na cienką warstwę. Na środek każdego z nich nakładamy nadzienie i dokładnie dociskamy brzegi produktu.
8. Smaż gotowe placki na patelni z olejem roślinnym przez 3-4 minuty z każdej strony.

Smacznego!

Placki smażone na patelni z kapustą kiszoną

Smażone placki przygotowuje się nie tylko z kapustą duszoną w pomidorach, ale także z kapustą kiszoną. Dla niektórych ta opcja gotowania jest preferowana, ponieważ nadzienie jest tak soczyste i pikantne, jak to możliwe. Proces gotowania jest bardzo prosty, najważniejsze jest zakup lub przygotowanie pysznego nadzienia do ciast.

Składniki:

Dla testu:

• Mąka pszenna – 300 gr.
• Mleko – 300 ml.
• Olej roślinny – 3 łyżki.
• Drożdże suche – 1,5 łyżeczki.
• Sól – 1,5 łyżeczki.
• Cukier – 2 łyżki.

Do wypełnienia:

• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Kapusta kiszona – 500 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Cukier – 2 łyżeczki.
• Mielony czarny pieprz - szczypta.
• Kurkuma – szczypta.
• Woda – 200 ml.

Proces gotowania:

1. Musisz przygotować ciasto drożdżowe. W osobnym pojemniku wymieszaj wszystkie przeznaczone do tego składniki, a na ostatnim etapie dodaj mąkę i dobrze wymieszaj kompozycję.
2. Gotowe ciasto należy odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę. W tym czasie należy przygotować nadzienie.
3. Cebulę należy pokroić w kostkę i usmażyć na oleju roślinnym.
4. Następnie dodać do niej kapustę kiszoną, dokładnie wymieszać i dusić pod przykryciem przez 10 minut.
5. Dodać przyprawy do smaku i dusić kapustę, aż płyn całkowicie odparuje.
6. Ciasto powinno wyrosnąć. Należy go zagnieść i podzielić na równe części. Z danej ilości mąki można uzyskać 10-15 ciast.
7. Na środek każdego rozwałkowanego kawałka nałóż farsz. Smażyć placki na oleju roślinnym po obu stronach na złoty kolor.

Smacznego.

Placki z kapustą z lawaszu smażone na patelni

Aby zrobić ciasta, nie zawsze trzeba zagniatać ciasto lub kupować je w sklepie. Wystarczy kupić cienki lawasz ormiański. Oczywiście takie ciasta będą się różnić wyglądem, ale cechy smakowe nie pozostawią obojętnym żadnego smakosza.

Składniki:

• Kapusta duszona – 400 gr.
• Lawasz ormiański – 4 szt.
• Jajko kurze – 2 szt.
• Sól i pieprz do smaku.
• Zieloni - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Pokrój chleb pita standardowej wielkości na 4 równe części.
2. Pokryj go olejem roślinnym, aby zapobiec tworzeniu się pęknięć na jego powierzchni.
3. Na środek każdego kawałka nałóż 1,5 łyżki. l duszoną kapustę i zawiń ciasto w kopertę. Należy pamiętać, że należy go owinąć tak, aby wszystkie brzegi były zamknięte, a nadzienie nie wyciekało.
4. Ubij jaja kurze w osobnym pojemniku, dodaj sól i pieprz do mieszanki. Dokładnie wymieszaj kompozycję.
5. Pasztety lawaszowe przygotowuje się w cieście jajecznym: każdy kawałek zanurza się w jajku i natychmiast umieszcza na patelni, smaży na złoty kolor.

Smacznego!

Placki ziemniaczane z kapustą smażone na patelni

Aby przygotować ciasta według tego przepisu, ciasto nie jest wymagane, zastępuje się je zwykłymi gotowanymi ziemniakami, w które zawija się nadzienie z kapusty.

Składniki:

• Ziemniaki – 0,5 kg.
• Kapusta – 250 gr.
• Olej roślinny – 5 łyżek.
• Cebula – 1 szt.
• Kurze jajo - 1 szt.
• Mąka przesiana – 100 gr.
• Mielony czarny pieprz – 5 gr.
• Sól – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

1. Dokładnie opłucz nieobrane ziemniaki pod bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie zabrudzenia. Włóż do rondla, dodaj wodę i podpal.
2. Ziemniaki gotuj pod przykryciem przez 40 minut, aż będą możliwie miękkie.
3. Gotowe ziemniaki ostudź i obierz, a następnie rozgnieć je na puree za pomocą tłuczka do ziemniaków.
4. Przygotuj nadzienie do placków ziemniaczanych: w tym celu na patelni podsmaż cebulę, a następnie dodaj kapustę. Dusić na oleju roślinnym, aż będzie gotowe.

Placki kapuściane smażone na patelni to dla wielu ulubiona przekąska lub doskonały dodatek do bogatego bulionu mięsnego. Nawet początkujące, niedoświadczone gospodynie domowe mogą przygotować taką ucztę. Zarówno ciasto, jak i nadzienie omawianego dania są proste.

Ten przepis można uznać za klasyczny. Zawiera najprostsze i najtańsze składniki. Wśród nich: 1 łyżka. ciepła woda i wrząca woda, mała. łyżka soli, 4 łyżki. biała przesiana mąka, 2 małe. łyżki cukru kryształu, 45 g surowych drożdży, 320 g duszonej kapusty, 4 duże łyżki masła niearomatyzowanego.

Aby ciasta nie okazały się twarde, po rozwałkowaniu i wycięciu kawałków ciasta należy dać ciastkom trochę czasu na wyrośnięcie.

1. Mąkę miesza się z drożdżami i wlewa do głębokiej miski. W środku mieszanki wykonuje się wgłębienie, do którego wlewa się ciepłą wodę zmieszaną z olejem.
2. Ciasto należy zacząć stopniowo wyrabiać okrężnymi ruchami. Wygodnie jest to zrobić szeroką drewnianą łyżką.
3. Do wrzącej wody dodać cukier i sól. Po rozpuszczeniu suchych składników do ciasta dodaje się również wodę.
4. Masa jest dobrze zagnieciona. Gdy jest jeszcze lekko klejące, zawiń je w torebkę i pozostaw na 15 minut.
5. Następnie możesz rozwałkować ciasto, pokroić je w małe kółka i wypełnić placki kapustą.
6. Każdy z nich smażymy z obu stron na rozgrzanym tłuszczu.

Smażone placki z kapustą z ciasta francuskiego

Ten przepis na smażone placki z kapustą pozwoli Ci przygotować smakołyk z soczystym nadzieniem w środku i chrupiącą skórką na wierzchu. Z pobranych produktów: pół kilograma gotowego ciasta francuskiego (drożdże), jajko, cebula, marchewka, 420 g świeżej kapusty, duża łyżka koncentratu pomidorowego, sól.

Przed podaniem połóż smakołyk na papierowym ręczniku. To usunie nadmiar tłuszczu z ciast.

1. Kapusta jest drobno posiekana, pozostałe warzywa sieka się w dowolny dogodny sposób. Najpierw smaży się je pojedynczo (zaczynając od cebuli), po czym zalewa się je wodą z rozpuszczoną w niej pastą i soli. Można dodać dowolne przyprawy do smaku.
2. Gdy cały płyn odparuje z patelni, nadzienie jest całkowicie gotowe.
3. Ciasto rozwałkowuje się na 2-3 ml i dzieli na koła lub kwadraty. Schłodzone nadzienie umieszcza się na środku każdego kawałka.
4. Następnie placki smażymy przez 3-4 minuty z obu stron na dowolnym rozgrzanym tłuszczu, aż się zrumienią.

Z ciasta drożdżowego

Ciasto drożdżowe na smażone ciasta można kupić zamrożone lub przygotowane samodzielnie. Ostatnia opcja jest zawsze lepsza dla dobrej gospodyni domowej. Danie przygotowuje się z: 2,5 łyżki. biała mąka, 1 łyżka. mleko niskotłuszczowe, marchew, cebula, ¼ średniego widelca kapusty, 1 duża łyżka koncentratu pomidorowego i taka sama ilość oleju niesmakowego, sól, mieszanka papryki, mała. łyżki szybkich drożdży, cukier.

1. Drożdże posypuje się szczyptą cukru i zalewa mlekiem. Mieszaninę pozostawia się na 7-8 minut.
2. Następnie do składników wysyłana jest sól, masło i mąka.
3. Ciasto zagniata się i pozostawia na godzinę w pobliżu źródła ciepła pod folią spożywczą.
4. Posiekaną cebulę smażymy na dowolnym rozgrzanym tłuszczu, aż będzie przezroczysta.
5. Następnie na patelnię wlewa się startą marchewkę i proces jest kontynuowany.
6. Ostatnią rzeczą, którą dodajemy do pojemnika, jest szatkowana kapusta i koncentrat pomidorowy. Składniki gotuje się razem, aż do całkowitego ugotowania. Nadzienie dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Kawałki ciast są wycinane z gotowego ciasta walcowanego.
8. Podpłomyki nadziewane są warzywami i smażone na dowolnym oleju na złoty kolor.

Dla smaku można dodać do nadzienia odrobinę czosnku.

Z ciasta kefirowego

Jeśli masz w domu szklankę średniotłustego kefiru, możesz wykorzystać ją do zrobienia pysznych ciast. Oprócz tego produktu mlecznego weź: 310 g przesianej białej mąki, drobnej. łyżka sody bez góry, ½ łyżeczki. sól, jajo kurze, duża łyżka cukru kryształu i taka sama ilość masła niearomatyzowanego, 320 g kapusty zasmażanej.

1. Jajko jest lekko ubijane i wysyłane do zimnego kefiru wraz z solą i piaskiem. Mieszankę miesza się trzepaczką, aż zwiększy swoją objętość i zacznie bulgotać.
2. Po 5-7 minutach do przyszłego ciasta wlewa się olej i stopniowo dodaje się mąkę.
3. Dobrze zagniecioną masę pozostawiamy na 20-25 minut pod ręcznikiem.
4. Z rozwałkowanego ciasta wycina się kawałki ciasta i napełnia je kapustą.
5. Pozostaje tylko usmażyć przysmak na złoty kolor.

Paszteciki podawane są z aromatyczną słodką herbatą lub cykorią.

Z kiszoną kapustą

Nie tylko placki ze świeżą kapustą okazują się pyszne. Dopuszczalne jest stosowanie marynowanych warzyw (370 g) jako nadzienia. Zabrano także: cebulę, marchewkę, pół kilograma gotowego ciasta drożdżowego, sól.

1. Cebulę drobno posiekać, marchewkę zetrzeć na tarce o średnich oczkach. Warzywa smaży się razem na mieszance masła i oleju roślinnego.
2. Jeśli kapusta okaże się zbyt kwaśna, można ją przepłukać wodą.
3. Następnie do smażenia dodaje się warzywo, razem składniki soli się i duszi przez kolejne 3-4 minuty pod zamkniętą pokrywką.
4. Pozostaje tylko rozwałkować ciasto, napełnić placki kapustą i usmażyć na dowolnym tłuszczu.

Te wypieki są doskonałym dodatkiem do zupy lub rosołu.

Przepis z jajkiem

Nadzienie z kapusty zasmażanej dobrze komponuje się z jajkami na twardo. Dzięki temu dodatkowi jest jeszcze bardziej pożywny. Do przygotowania dania należy wziąć: pół główki kapusty, marchewkę, 20 g soli, 210 ml przegotowanej wody, 11 g drożdży szybkich, 30 g cukru kryształu, 480 g przesianej mąki, 4 duże jaja kurze , 6 dużych łyżek niesmakowanego masła, szczypta mieszanki mielonej papryki

1. Jedno jajko wbija się do wody i wylewa drożdże. Masę soli się i posypuje cukrem.
2. Do przyszłego ciasta dodaje się mąkę. Mieszanina pozostanie w temperaturze pokojowej przez 25 minut.
3. Pozostałe jajka ugotować na twardo.
4. Wszystkie warzywa są siekane w wygodny sposób i smażone razem aż do ugotowania. Masę solimy i doprawiamy do smaku.
5. Pozostaje tylko wymieszać nadzienie z pokrojonymi w kostkę jajkami.
6. Z gotowego ciasta rozwałkowujemy placuszki i nadziewamy kapustą oraz innymi składnikami.
7. Placki smażymy z obu stron na głębokiej patelni z dodatkiem oleju.
8. Czas smażenia wynosi 5-7 minut.

Te wypieki są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Brak podobnych materiałów

Te złote placki są najlepszym antydepresantem i najskuteczniejszą pigułką głodową. Nie zrujnują rodzinnego budżetu, bo warzywa w stu ubraniach bez zapięć na naszych szerokościach geograficznych po prostu piętrzą się zarówno zimą, jak i latem. A także – jest pyszne! Do tego stopnia, że ​​krewni nie muszą zgodnie udawać, że im się to podoba. Z przyjemnością spróbują placków kapuścianych smażonych na patelni. Specjalnie dla tych, którzy jeszcze nie zaprzyjaźnili się z ciastem drożdżowym, przygotowałam przepis ze zdjęciem.

Wymagane produkty:

Dla testu:

Do wypełnienia:

Jak ugotować najsmaczniejsze placki z kapusty smażone na patelni (przepis krok po kroku ze zdjęciami):

Drożdże instant wymieszać z cukrem. Napełnij podgrzaną wodą lub mlekiem. Dobrze wymieszać. Jeśli nie lubisz suchych drożdży, możesz użyć świeżych. Na tę ilość jedzenia będziesz potrzebować około 20 gramów.
Przykryj miskę. Umieść go pod kaloryferem (zimą), na parapecie (latem) lub w innym ciepłym miejscu. Najważniejsze jest to, że nie ma wyraźnych przeciągów ani głośnych dźwięków.
Osobno przesiej mąkę. Do ciasta dodać 3/4 całej ilości. Dodać sól. Najlepiej drobno zmielony. Ponieważ będziemy robić ciasta z kapustą, możesz dodać trochę więcej soli do smaku. Zwykle przygotowuję ciasto prawie przaśne i słone nadzienie.
Mieszaj mieszaninę łyżką. Ciasto na początku będzie klejące i lekko grudkowate. Wlać olej roślinny. Wymieszaj masę.
Dodajemy łyżkę mąki i wyrabiamy, aż masa przestanie kleić się za bardzo do dłoni. Wróć do miski. Przykryć serwetką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłym kącie. Nie dotykaj ciasta przez 50-60 minut.
Podczas gdy spód ciasta rośnie, przygotuj nadzienie. Możesz zobaczyć jeszcze kilka opcji nadzienia z kapusty do smażonych lub pieczonych ciast i ciast. Oprócz głównego warzywa zazwyczaj dodaję cebulę i marchewkę. Najpierw pokroić w kostkę.
Drugi - ze słomkami. Lub zetrzyj na grubej tarce.
Smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor.
Podczas smażenia posiekaj kapustę.
Przenieś go na patelnię. Zamieszać. Smaż przez kilka minut. Zalać pół szklanki wody lub bulionu. Przykryj pokrywką. Dusić na małym ogniu przez 20-30 minut.
W razie potrzeby dodać więcej płynu i mieszać, aby nic się nie przypaliło.
Gdy warzywa będą miękkie dodać koncentrat pomidorowy, sól i przyprawy. Zamieszać. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Zdejmij patelnię z ognia. Przed uformowaniem placków kapusta musi całkowicie ostygnąć, w przeciwnym razie pęknie.
Ciasto prawdopodobnie już wyrosło.
Ugniataj go. Podzielić na 15-18 identycznych kawałków o masie 40-45 g (w przypadku ciast średniej wielkości).

Ulubionym i znanym przysmakiem dla wszystkich są ciasta. Nawet dziecko nie odmówi złocistobrązowych wypieków. Proponujemy zrobić placki z kapustą smażone na patelni, które zawsze wychodzą aromatyczne i puszyste.

Szybki przepis na placki z kapustą smażoną

Składniki:

Ciasto:

• mąka – 330 g;
• sól;
• żółtko – 1 szt.;
• woda – 130 ml;
• olej roślinny – 130 ml.

Pożywny:

• marchewka – 160 g;
• kapusta – 700 g;
• sól;
• Oliwa z oliwek;
• cebula – 160 g;
• czarny pieprz.

Przygotowanie:

1. Warzywa pokroić i podsmażyć na oliwie. Posolić i posypać pieprzem. Zamieszać.
2. Wszystkie składniki na ciasto oprócz żółtka połączyć. Ugniataj przez 4 minuty. Zwiń w kiełbaskę i pokrój na 15 kawałków. Każdą rozwałkowujemy tworząc koła.
3. Na każdy kawałek nakładamy farsz i formujemy placki. Posmaruj żółtkiem.
4. Smażyć na dużej ilości oliwy roślinnej lub oliwy z oliwek.

Z ciasta drożdżowego

Proponowana odmiana urzeknie każdego swoją prostotą i zachwyci niesamowitym smakiem.

Składniki:

• mąka – 550 g;
• przyprawy;
• serwatka – 260 ml;
• pasta pomidorowa – 320 ml;
• drożdże – 15 g prasowane;
• kapusta – 750 g;
• woda – 260 ml;
• marchewka – 130 g;
• sól;
• cebula – 130 g;
• liść laurowy – 2 liście;
• masło – 35 g;
• jajka – 1 szt.;
• olej roślinny – 550 ml;
• cukier – 5 g.

Przygotowanie:

1. Zetrzyj marchewki. Należy użyć największego. Kroić cebule.
2. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego i włóż przygotowane składniki. Gdy warzywa staną się miękkie dodać posiekaną kapustę. Aby nadzienie było delikatniejsze, możesz zetrzeć warzywo na grubej tarce.
3. Warzywa wymieszać i dusić pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu. Aby zapobiec przypaleniu kapusty, możesz dodać trochę wody. Gotuj, aż warzywo będzie miękkie.
4. Dodaj trochę soli. Dodać liść laurowy i posypać pieprzem. Mieszać. Po 2 minutach zdjąć z ognia i ostudzić.
5. Podgrzej wodę i połącz z serwatką. Dosłodzić i dodać drożdże. Mieszać. Zostaw go w ciepłym pomieszczeniu. W tym procesie masa powinna wzrosnąć kilka razy.
6. Wlać jajko do mąki. Dodaj trochę soli. Wlać roztopione masło. Wlać ciasto. Ugniatać. Dodać olej roślinny (100 ml). Ugniataj ponownie. Ciasto powinno być plastyczne. W razie potrzeby dodać mąkę. Zostaw to, żeby się pojawiło.
7. Ciasto rozwałkowujemy i kubkiem wycinamy kółka. Umieść pieczeń na środku. Formować ciasta.
8. Na patelni rozgrzewamy olej i układamy przygotowane potrawy. Smażyć, aż będzie chrupiące.
   Aby zapobiec rozpadaniu się placków podczas smażenia, włóż je do gorącego oleju, złączeniem do dołu.

Na kefirze

Smażone placki z kapustą gotowaną na kefirze okazują się delikatne i przewiewne. Jest to doskonała opcja dla gospodyń domowych, które nie przepadają za ciastem drożdżowym.

Składniki:

Ciasto:

• mąka – 480 g;
• sól;
• olej roślinny – 65 ml;
• soda – 4 g;
• kefir – 210 ml.

Pożywny:

• olej roślinny;
• kapusta – 550 g;
• pieprz;
• pasta pomidorowa – 65 ml;
• cebula – 160 g;
• marchewka – 160 g.

Przygotowanie:

1. Wymieszaj kefir z sodą. Pozostaw na 7 minut. Dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto.
2. Posiekaj kapustę i cebulę. Zetrzyj marchewki. Warzywa łączymy i podsmażamy na patelni z niewielką ilością oleju. Posolić i posypać pieprzem. Gdy warzywa staną się miękkie, dodać koncentrat pomidorowy i wymieszać.
3. Rozwałkuj ciasto i za pomocą kubka wycinaj koła. Na środku każdego ułóż schłodzone nadzienie. Ściśnij krawędzie.
4. Na patelni rozgrzej dużą ilość oleju i ułóż kawałki. Smażyć na średnim ogniu aż do złotego koloru.

Z kiszoną kapustą

Kapusta kiszona nada wyjątkowego smaku Twojemu ulubionemu przysmakowi. Ciasta okazują się przewiewne z lekką kwaskowatością.

Składniki:

Ciasto:

• mąka – 480 g;
• cukier – 15 g;
• drożdże suche – 12 g;
• mleko – 280 ml;
• sól – 8 g;
• olej roślinny – 60 ml.

Pożywny:

• olej roślinny – 40 ml;
• sól;
• woda – 180 ml;
• cukier – 5 g;
• cebula – 220 g;
• kapusta kiszona – 550 g.

Do smażenia:

• olej roślinny – 300 ml.

Przygotowanie:

1. Podgrzej mleko. Idealna temperatura to 40°C. Dodaj trochę soli. Dodaj cukier. Wlać olej roślinny. Dodać mąkę z drożdżami. Wylać ciasto. Pozostaw na kilka godzin.
2. Smażyć posiekaną cebulę na oleju roślinnym. Dodaj posiekaną kapustę. Gotować kwadrans pod przykryciem. Dosłodzić i posypać solą. Mieszać. Fajny.
3. Zwiń ciasto w kształt kiełbaski. Pociąć na małe kawałki. Każdą rozwałkuj i połóż pieczeń na środku. Ściśnij krawędzie.
4. Na patelni rozgrzej olej i ułóż placki. Smażyć na złoty kolor.

Z jajkiem

Leniwe placki z kapustą to dobra, szybka opcja dla zapracowanych gospodyń domowych. Dzięki swojej prostocie przysmak można przygotować po ciężkim dniu w pracy w kilka minut.

Składniki:

• mąka – 330 g;
• olej roślinny – 160 ml;
• kefir – 200 ml;
• warzywa – 25 g;
• jajko – 1 szt.;
• kapusta – 320 g;
• sól – 5 g;
• jajko – 5 szt. gotowany;
• proszek do pieczenia – 12 g.

Przygotowanie:

1. Posolić posiekaną kapustę. Posiekaj warzywa. Ugotowane jajka pokroić w kostkę.
2. Do kefiru wlać surowe jajko. Dodać sól i wymieszać. Dodaj mąkę. Pokonać. Masa będzie dość gęsta.
3. Dodaj warzywa, kapustę i jajka na twardo. Wymieszaj i natychmiast rozpocznij gotowanie.
4. Na patelni rozgrzej więcej oleju. Dużą łyżką nabierać przygotowaną mieszankę, wrzucać ją na olej i smażyć na złoty kolor.