Kurczak z ryżem w piekarniku to bardzo prosty, smaczny i „wygodny” przepis. Jest szybkie i proste w przygotowaniu, a ryż zawsze wychodzi puszysty. Można nazwać to danie analogiem pilawu, chociaż smakuje inaczej niż pilaw. Kurczak z ryżem w piekarniku okazuje się bardziej dietetycznym daniem niż pilaw, poza tym pilaw smaży się na dużej ilości oleju roślinnego, ale tutaj jest tylko kilka łyżek oleju.

Danie to można nazwać uniwersalnym, bo... jego smak będzie zależał od tego, jakie przyprawy do niego dodasz, dlatego dzięki przyprawom za każdym razem możesz uzyskać nowy efekt.

Zaletą kurczaka i ryżu w piekarniku jest to, że ryż zawsze okazuje się kruchy. Aby przygotować danie, weź dużą formę z wysokimi bokami, pamiętając, że ryż podczas pieczenia powiększy swoją objętość i do tego będzie potrzebował miejsca. Wlać tyle wody, aby przykryła ryż na około 7 mm. Ale w trakcie pieczenia, jeśli ryż wchłonie całą wodę, możesz dodać trochę wody. Podczas procesu gotowania ryż wchłania wodę w różny sposób, w zależności od rodzaju ryżu i sposobu jego przetwarzania, dlatego bardzo trudno jest podać dokładne proporcje wody do ryżu. Ale zaletą tego przepisu jest to, że nawet jeśli w trakcie procesu dodasz trochę wody, ryż nadal będzie puszysty.

Miłego dnia i smacznego!

Składniki

Witam, dzisiaj opowiem Wam jak gotuję ryż z kurczakiem i warzywami - a la risotto. Zwykły gotowany ryż i kurczak są dobre i zdrowe jako żywność dla niemowląt. Ale moje dzieci nie lubią jeść tego „szarego” dania. Ale risotto – ryż z kurczakiem i warzywami – jest tak kolorowe, aromatyczne, a przy tym zdrowe, że je się je z przyjemnością.

Jak przydatne jest to danie?

Zalety risotto kryją się w jego składzie.

• Ugotowany ryż zawiera dużą ilość węglowodanów złożonych, dzięki czemu dobrze nasyca organizm człowieka, będąc źródłem energii i siły. Nie zawiera glutenu, który może powodować różne reakcje alergiczne. 8% ryżu to białko i witaminy B3, PP oraz B1, B2 i B6, które pomagają przekształcić wszystkie składniki odżywcze w użyteczną energię. A także to zboże, ze względu na zawarte w nim oligosacharydy, korzystnie wpływa na układ trawienny, działając otulająco, jest w stanie oczyścić organizm z toksyn. Ponadto przy regularnym spożywaniu ryżu wzmacnia się układ nerwowy, skóra staje się zdrowsza, poprawia się stan paznokci i włosów.
• Kurczak zawiera wiele aminokwasów, potas, fosfor, żelazo i magnez, a także witaminy A, E i z grupy B. Co korzystnie wpływa na naszą odporność i pomaga chronić przed wszelkiego rodzaju przeziębieniami, normalizując metabolizm oraz utrzymanie prawidłowego poziomu cukru i stanu ciśnienia krwi . Mięso z kurczaka jest również produktem dietetycznym ze względu na niską zawartość tłuszczu i niską zawartość węglowodanów.
• Warzywa zawierają witaminy, błonnik, minerały, pektyny i kwasy organiczne. Dobrze komponują się także z kurczakiem i ryżem. Warzywa nie tylko pomagają żołądkowi przetwarzać te pokarmy, ale także pomagają je w pełni wchłonąć.

A po dodaniu warzyw ryż z kurczakiem staje się bardziej kolorowy i aromatyczny. A zjedzenie zdrowego i pięknego dania jest podwójnie przyjemne.

Wartość odżywcza potrawy na 100 gramów.

BJU: 7/2/11.

Kcal: 92.

IG: niski.

AI: niska.

Czas gotowania: 40 minut

Liczba porcji: 10 porcji.

Składniki dania.

• Filet z kurczaka - 500 g.
• Ryż - 300 g (1,5 łyżki).
• Marchew - 130 g (3 szt.).
• Cebula - 30 g (1 sztuka).
• Czosnek - 10 g (2 ząbki).
• Pomidor - 50 g (2 szt.).
• Kukurydza (w puszce) - 50 g (2-3 łyżki).
• Groszek (mrożony) - 50 g (2-3 łyżki).
• Woda - 1 l.
• Sól - 7 g (1 łyżeczka).
• Przyprawy - 7 g (1 łyżeczka).
• Olej słonecznikowy (do smażenia) - 20 g.

Przepis na danie.

Przygotuj składniki. Obierz cebulę, czosnek i marchewkę. Umyj pomidory i filet z kurczaka.

Umyj ryż, aby usunąć kurz pod bieżącą zimną wodą.

W klasycznym risotto ryż należy podsmażyć na patelni z oliwą i winem. Ale gotuję dla dzieci i staram się, aby danie zawierało jak najmniej tłuszczu, a jeszcze mniej alkoholu. Dlatego postaw patelnię na maksymalny ogień, włóż do niej nasz ryż, zalej wodą, po zagotowaniu zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez 15 minut, aż będzie do połowy ugotowany.

Podczas gdy ryż się gotuje, pokrój filet z kurczaka w kostkę.

Następnie włóż je na rozgrzaną patelnię z powłoką nieprzywierającą (lub dodaj odrobinę oleju). Smaż mięso na złoty kolor przez 25-30 minut, aż cała wilgoć odparuje. Okresowo mieszaj kawałki, aby zapobiec przypaleniu mięsa.

Nie tracąc czasu, przejdźmy do warzyw. Cebulę, czosnek, marchewkę i pomidory pokroić w drobną kostkę.

Najpierw na rozgrzanej patelni wysmarowanej olejem słonecznikowym podsmaż cebulę na złoty kolor (3-5 minut).

Następnie do cebuli dodajemy marchewkę i smażymy kolejne 5 minut.

Do warzyw dodać pomidory i czosnek i smażyć przez 5 minut.

Do warzyw na patelni dodaj ugotowany ryż, podsmażony filet z kurczaka, kukurydzę konserwową, groszek (można użyć z puszki), sól i przyprawy.

Wymieszaj wszystkie składniki i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez kolejne 10-15 minut (aż groszek będzie gotowy).

Na talerzach nakładamy nasze risotto - ryż z kurczakiem i warzywami i zachwycamy całą rodzinę smacznym i satysfakcjonującym daniem.

Smacznego!

W żadnym wypadku nie twierdzę, że jestem oryginalny. Ale nagle ktoś weźmie to pod uwagę. Oczywiście nie można tego postawić na świątecznym stole, ale w sam raz do spożycia w domu. Warto zabrać go także do pracy, szczególnie jeśli nie mamy możliwości podgrzania domowego jedzenia.

Będziemy więc potrzebować:

1. Kurczak. Regularny. Trochę ponad kilogram. W tym przypadku były to udka z kurczaka.

2. Ryc. 1 szklanka.

3. Marchew. Wziąłem 2 sztuki.

4. Cebula. 1 duża lub kilka średnich cebul.

5. Sól do smaku

6. Woda (wrząca woda) 2 szklanki. Oznacza to, że na 1 część ryżu 2 części wody.

7. Olej roślinny. Za tę ilość – 50-70 gramów.

Do garnka wlej wodę i wrzuć do niej kurczaka. Doprowadzić do wrzenia, trzymać przez kolejne 5 minut i wyjąć kurczaka na talerz, aby ostygł. Patelnia nie jest już potrzebna. Wylej wodę, umyj patelnię i odłóż ją na miejsce.

Trzy marchewki, drobno posiekaj cebulę.

Z schłodzonego kurczaka usuń kości, a mięso pokrój na małe kawałki.

Rozgrzej olej roślinny w rondlu i smaż cebulę i marchewkę, aż zaczną robić się miękkie. Następnie wrzucamy kurczaka do rondla i aktywnie mieszamy z cebulą i marchewką.

Gotujemy chwilę, aż płyn odparuje i rozpocznie się proces smażenia.

(Na zdjęciu etap 1)

Wsyp szklankę umytego ryżu, rozprowadzając go równomiernie po całej powierzchni rondla. (Etap 2)

Ostrożnie, aby nie naruszyć ryżu, najlepiej łyżką cedzakową, zalać dwiema szklankami wrzącej wody. (Etap 3). Olej natychmiast wypłynie na wierzch i w miarę zmniejszania się ilości wody opadnie, otaczając każde ziarenko ryżu. Jeśli napełnimy go zimną wodą, olej „zablokuje się” na dnie rondla, co z definicji nie jest odpowiednie. Sól dla smaku.

Zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu, aż ryż się ugotuje, a woda odparuje.

(Etap 4).

Ułóż na talerzach i ciesz się posiłkiem.

Wiele gospodyń domowych woli gotować ryż jako dodatek do smażonego kurczaka. Zagotuj osobno, a następnie ostrożnie połóż na talerzu z ptakiem. W chińskich restauracjach smażony kurczak z ryżem to kompletne danie przygotowywane z tych dwóch składników jednocześnie i, swoją drogą, również cieszy się dużą popularnością. W naszym artykule podpowiemy Ci, jak przygotować go w domu.

Jak usmażyć ryż z kurczakiem na patelni?

Danie przygotowywane jest z sosu Teriyaki, który nadaje piersi pikantny smak i lśniący połysk. Ryż okazuje się puszysty i bardzo smaczny. Papryka, cebula i pomidory sprawiają, że danie jest bardzo soczyste i kompletne.

Smażony kurczak z ryżem na patelni przygotowuje się w następującej kolejności:

1. Ryż na parze (200 g) gotuje się do miękkości w proporcji 2:1 wody i płatków zbożowych.
2. Drobno posiekaną cebulę i posiekany czosnek (1 ząbek) smażymy na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym. Po 2 minutach dodać małe kawałki piersi kurczaka (150 g) i pokrojoną w paski paprykę. Na średnim ogniu gotuj składniki pod przykryciem przez 7 minut.
3. W kolejnym etapie na patelnię dodajemy pomidory we własnym soku (2 łyżki) i zalewamy wodą (100 ml). Gotuj naczynie na małym ogniu pod pokrywką przez 10 minut.
4. Do przygotowanej masy wsypuje się ryż, miesza i smaży z resztą składników na dużym ogniu.
5. Do potrawy na patelni dodaje się sos teriyaki. Następnie musisz spróbować i, jeśli to konieczne, dodać trochę więcej soli i innych przypraw.

Smażony kurczak z ryżem i sosem

Nawet początkujący może przygotować to danie. Instrukcje krok po kroku ze zdjęciami przepisu na smażonego kurczaka z ryżem przedstawiono poniżej:

1. Na patelni z olejem roślinnym (5 łyżek stołowych) usmaż z obu stron małe kawałki piersi kurczaka (300 g).
2. Do smażonego kurczaka dodajemy startą marchewkę i posiekaną cebulę, aż będzie sucha.
3. Warzywa z piersią smażymy przez 7 minut.
4. Ryż (150 g) dokładnie myjemy na sicie pod bieżącą wodą i wsypujemy na patelnię z resztą składników.
5. Dodać łyżkę koncentratu pomidorowego, sól i przyprawy do smaku.
6. Dodaj tyle wody z góry, aby przykryła całą zawartość patelni.
7. Gotować aż do wchłonięcia całego płynu (około 30 minut). Pod koniec gotowania doprawiamy pieprzem i ziołami.

Przepis na pieczonego kurczaka z ryżem w piekarniku

W ciągu zaledwie 1 godziny według tego przepisu można przygotować zarówno pyszny dodatek, jak i danie główne. Zarówno mięso, jak i ryż są równie smaczne.

Przygotowanie potrawy odbywa się w następującej kolejności:

1. Na dnie formy ułóż cebulę pokrojoną w półpierścienie i grubo startą marchewkę.
2. Na wierzch układamy dokładnie umyty ryż (2 łyżki), który od razu zalewamy oczyszczoną wodą w odpowiednich proporcjach (2:1). Dodaj sól i odrobinę oleju roślinnego do smaku.
3. Kawałki kurczaka układamy na ryżu. Najpierw należy je natrzeć przyprawami i majonezem (opcjonalnie).
4. Przygotować naczynie w piekarniku nagrzanym do 180° na 1 godzinę.

Jak ugotować danie w powolnej kuchence?

Smażony kurczak z ryżem w tym urządzeniu przygotowuje się w następującej kolejności:

1. W misce multicookera najpierw pokrojoną w kostkę cebulę (2 sztuki) smażymy na oleju roślinnym, a następnie marchewkę kroimy w paski.
2. Do warzyw dodać pokrojoną w kostkę pierś (500 g).
3. Następnie dodać ryż umyty pod bieżącą wodą (2 łyżki.).
4. Gorącą wodę (1 l) wlewa się z góry. Do smaku dodaje się sól i przyprawy.
5. Tryb multicookera jest ustawiony na „Duszenie”, a czas gotowania wynosi 20 minut.
6. Na kilka minut przed końcem gotowania do miski wsypujemy świeże zioła. W razie potrzeby możesz dodać cały ząbek czosnku. Po zakończeniu programu pozwól naczyniu zaparzyć.

Zgadzam się, że każda gospodyni domowa musiała kiedyś gotować, używając ich. I nie jest to zaskakujące, ponieważ wspaniale ze sobą współgrają – możesz regularnie obdarowywać swoich bliskich zdrowym, lekkim, smacznym, a w dodatku dietetycznym jedzeniem. Istnieją setki pomysłów na gotowanie, których podstawą jest ryż i kurczak. Najpopularniejsze przepisy na dania z ryżem i kurczakiem to paella, pilaw, risotto z drobiem i warzywami, chiński smażony ryż z drobiem, faszerowane smakołyki i ciepłe sałatki.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach to:

Wszystko zależy od rodzaju zbóż. Przecież jeden rodzaj jest idealny do paelli, a drugi do pilawu. Jeśli masz w domu płatki ryżowe i drób, nikt nie będzie głodny. Można je przyrządzać na różne sposoby: gotowane, pieczone, smażone, duszone, gotowane na kuchence, w garnku, w powolnej kuchence itp. A z prezentacją, jeśli masz wyobraźnię, nie będzie żadnych problemów. Gastronomiczny tandem takich składników można uzupełnić warzywami, grzybami i różnorodnymi przyprawami.