Non tutte le casalinghe sanno come lavorare con l'impasto lievitato, alcune hanno paura di rovinarlo, mentre altre semplicemente non hanno tempo per farlo. L'impasto di Kefir può essere un'ottima alternativa all'impasto lievitato: veloce, morbido, gustoso.

Da questo impasto si possono cuocere torte in forno o friggerle nell'olio in padella, cuocere pizza, ciambelle, crostate, ecc.

Per preparare l'impasto per torte su kefir senza lievito, abbiamo bisogno di tali prodotti.

Sciogliere lo zucchero nel kefir (se il ripieno non è dolce, la quantità di zucchero può essere ridotta), sale e soda. Il mio cucchiaino è abbastanza capiente)). Mescola bene in modo che il kefir inizi a schiumare.

Aggiungi l'olio vegetale. Mescolata.

Versare metà della farina, mescolare.

Questo impasto deve essere impastato in modo che assomigli al lievito, morbido e traspirante. Pertanto, non battiamo tutta la farina in una volta, ma la aggiungiamo gradualmente. 300 grammi mi sono bastati per fare l'impasto giusto. Ma la farina è tutta diversa. In Ucraina dovevo impastare la pasta, dove era necessaria molta più farina.

Quindi aggiungete la farina gradualmente, facendo attenzione che l'impasto non diventi troppo denso e si intasi di farina.

Impastalo velocemente. È come se dentro ci giocassero delle bolle.

Ecco come è obbediente, leggermente appiccicoso, ma non appiccicoso, leggermente scorrevole verso il basso. Un impasto molto piacevole con cui lavorare.

L'impasto per torte su kefir senza lievito è pronto. Puoi iniziare a scolpire torte e torte.