La pastella è un impasto semiliquido. L'aspetto e il gusto del piatto finito dipendono da ciò che è incluso nella sua composizione, oltre alla farina. Come fare la pastella? È facile da fare e il risultato finale giustificherà lo sforzo. Anche una normale salsiccia fritta in pastella può essere un piatto delizioso.

Prodotti

• uovo 1 pz.;
• acqua o latte 1 cucchiaio. l.;
• olio vegetale 1 cucchiaio. l.;
• un pizzico di sale;
• farina 100 gr.

Ricetta

1. Cottura della pastella in acqua. Sbattere l'uovo con olio vegetale. Puoi, se lo desideri, sbattere la proteina separatamente dal tuorlo, quindi non è necessario mettere il burro, quindi la pastella sarà più ariosa.
2. Aggiungi sale. Aggiungi spezie a tuo piacimento, come pepe nero macinato o erbe provenzali. Solo un po ': sulla punta di un coltello, l'aroma principale delle spezie dovrebbe provenire dal prodotto che viene cotto in pastella.
3. Aggiungere mezzo bicchiere di farina alle uova e al burro, mescolare bene. Aggiungere un cucchiaio di acqua fredda pulita o latte. Puoi cucinare filetto di pollo o pezzi di cavolfiore bollito in un tale impasto e friggerli in olio di semi di girasole caldo.

Abbiamo capito come fare una pastella: è piuttosto semplice. Se prepari correttamente la pastella, risulterà piuttosto densa e non si scaricherà dai pezzi durante l'immersione. È sufficiente per 100 grammi di prodotto. Questa è la pastella più semplice, in cui non c'è nulla di superfluo. L'uovo dà una crosta marrone dorata, l'olio vegetale rende l'impasto morbido. L'acqua è necessaria solo per dare all'impasto una consistenza liquida. Puoi farne a meno aumentando il numero di uova a 2 pezzi, o ancora meglio, usa il latte, migliora il gusto della pastella.

Pastella dolce per cuocere le mele

Prodotti

• panna acida 100 ml;
• farina 1 cucchiaio .;
• zucchero 50 g;
• latte 150 ml;
• uova 3 pz.;
• vanillina.

Ricetta

Le mele cotte possono essere cosparse di zucchero a velo.

pastella di cagliata

Prodotti

• ricotta a basso contenuto di grassi 150 gr;
• panna acida 1 cucchiaio. l.;
• uova 3 pz.;
• farina 100 gr;
• zucchero 4 cucchiai. l.;
• un pizzico di sale;
• vanillina.

Ricetta

1. Questa pastella ricorda le torte di formaggio tenero. Puoi cucinare qualsiasi frutto: mele, banane; pere e persino arance.
2. Per la pastella è necessario separare gli albumi dai tuorli. Sbattere i bianchi in una schiuma bianca e forte e conservare in frigorifero.
3. Macinare i tuorli con lo zucchero, un pizzico di sale e la vaniglia. Mescolare la farina setacciata con la ricotta e i tuorli. La ricotta può essere sostituita con la massa di cagliata (quindi non è necessario mettere la panna acida) o sbattere bene con la panna acida con un frullatore in modo che non ci siano grumi nella pastella.
4. Aggiungere delicatamente le proteine ​​all'impasto risultante e mescolare. Immergere le fette di frutta o di arancia nella pastella e friggerle in olio vegetale caldo a fuoco medio.

Fare una deliziosa pastella è un processo creativo. Nella ricetta principale, puoi aggiungere maionese o panna acida al posto dell'olio vegetale. Se il pasto è destinato agli adulti, puoi aggiungere vino o birra al posto dell'acqua. Per gusto, in alcune ricette, all'impasto vengono aggiunti prezzemolo e aneto tritati finemente, funghi e verdure varie. È più spesso usato per carne e pesce, poiché questo è il modo più sicuro per ottenere un piatto delizioso senza troppi problemi. Ma la frutta in una tale pastella è una ricetta di dessert deliziosa e facile da preparare che merita attenzione.

Vi auguriamo successo creativo in cucina!