La ricetta è su Internet, i panini si preparano facilmente e il risultato supera tutte le aspettative. Ci sono molte opzioni, ho deciso su questo:
Ingredienti:
Impasto
375 gr. Farina
5 gr. lievito secco (2 cucchiaini)
75 g di zucchero
1/3 cucchiaino sale
12 grammi di latte in polvere
40 gr. slm. burro - sciogliere
1 uovo piccolo
195 ml. acqua o latte

Crema
350 ml. latte
2 tuorli
2 cucchiai colmi Farina
4 cucchiai Sahara
vanillina o zucchero vanigliato
40 gr. Burro

Questi panini sono molto teneri, morbidi e ariosi. Sono fatti abbastanza facilmente, più tempo è dedicato alla lievitazione dell'impasto. Provalo, non te ne pentirai.


Ingredienti (per 16-18 panini):
21 gr. lievito fresco o 7 gr. secco (la quantità di lievito nella ricetta originale era 2 volte di più. Ho ridotto la quantità di lievito e aumentato un po' il tempo di percorrenza. Ma anche con meno lievito l'impasto cresceva molto velocemente)
125ml. latte caldo
1 cucchiaio. l. Sahara
150ml. kefir o latticello
1 uovo
0,5 cucchiaini sale
150 g purè di patate (io ho preso del purè di patate del giorno precedente. Puoi lessare 150 grammi di patate e purè)
60 gr. burro fuso
650-675 gr. Farina

Per il ripieno (io ho avuto metà dei panini alla cannella e l'altra metà con le noci):
50-75 gr. burro fuso
Zucchero alla cannella
75 gr. noci tritate

Torte con impasto molto gustoso

Un'ottima ricetta di pasta per torte dolci e salate, panini e altri prodotti. L'ho trovato su Internet, ho copiato la ricetta con le mie piccole modifiche. Risulta la pasticceria più magnifica per qualsiasi cosa (torte, focacce, panini).

Impasto:
500 ml di latte caldo 1 kg di farina (potrebbe essere necessario aggiungere 50 grammi)
50 g di lievito fresco o 1,5 bustine di lievito secco (le mie bustine Saf-moment da 11 g l'una) -i miei commenti: - ci ho messo 4 ore. cucchiai di lievito secco
1 uovo
2 cucchiaini sale
Da 1/2 a 3/4 di tazza di zucchero (secondo i tuoi gusti. Ho messo 3/4 di tazza) - i miei commenti: ho misurato in un misurino alla tacca di 50 ml di zucchero
150 g di burro morbido
50 g di olio vegetale
Da questa quantità di ingredienti, ottengo due teglie piene (30 pezzi).

Torta al burro con marmellata


Il mio impasto si è rivelato troppo per una torta e ho bloccato le torte dall'impasto rimanente. Invece della marmellata, ho preso anche la marmellata di prugne.

Ingredienti:
250 ml di acqua tiepida
5 g lievito secco
1 uovo,
40 g di zucchero
50 ml di olio vegetale,
500 g di farina di frumento.
350-400 g di marmellata (confettura o confettura).

Panini ai semi di papavero


Ti ho portato una ricetta per panini ai semi di papavero semplici ma deliziosi.
I panini sono teneri, morbidi, ricchi e dentro c'è molto papavero succoso!
C'è un sacco di scarabocchi, ma non è così difficile!

ingredienti
Per 12 pezzi (1 teglia):

Per il test:
500 g di farina (grano, premium)
185 ml di latte
3 uova (metti 2,5 uova nell'impasto e le restanti 0,5 uova andranno a ungere i panini)
100 g di zucchero
60 g di burro
6 g lievito secco
1/3 (terzo) cucchiaino di sale

Da riempire:
150 g di semi di papavero
70 g di miele
80 g di zucchero

Rose glassate alla cannella


Dio, che odore c'è nell'appartamento)))) I vicini, probabilmente non riescono a dormire))))))))


Ingredienti:
Impasto:
lievito secco - 5 gr.
farina di frumento - 450 g.
zucchero - 80 g.
sale - 1/4 di cucchiaino.
burro - 30 g.
latte - 200ml
uovo - 1 pz.
L'impasto è stato realizzato in HP in modalità "Base" - 2 ore 20 minuti. (con alzate)

Riempimento:
burro (molto ammorbidito) -25g.
zucchero - 100 g.
cannella - 3 cucchiaini
Mescolare lo zucchero e la cannella fino a che liscio.

Smalto:
latte - 1/2 cucchiaio.
acqua - 1/4 cucchiaio.
zucchero - 1/2 cucchiaio.
Mescolare tutto, portare a ebollizione sul fuoco, tenere per 2-3 minuti sul fuoco.

Brioche brioche con crema pasticcera


Ingredienti per l'impasto:
500 gr. Farina
60 gr. Sahara
60 gr. Burro morbido
1 uovo
250ml. latte caldo
0,5 cucchiaini sale
21 gr. lievito fresco o 1 confezione di lievito secco (7-9 gr.)

Ingredienti per la crema:
250ml. latte
2 tuorli
20 gr. amido
40 gr. Sahara
1 punto di zucchero vanigliato o vaniglia sulla punta di un coltello

Tuorlo per la lubrificazione
pezzi di cioccolato se lo si desidera (avevo goccioline speciali per la cottura)

Da riempire:
200 gr. frutti di bosco surgelati, potete anche freschi (mirtilli, mirtilli, lamponi, io avevo un misto di frutti di bosco diversi)
1 cucchiaio. l. Sahara
mezza confezione di budino alla vaniglia, circa 20 gr. (se non hai il budino, puoi prendere 20 g di amido e aggiungere più aroma di vaniglia)

Per ungere i panini:
1 tuorlo
2-3 m. l. latte

Treccia con semi di papavero


Voglio regalarti una deliziosa treccia. Ricetta dal libro "Collezione culinaria".

Ingredienti:
Per il test:
farina - 2 tazze
latte - 200ml
uova -1 pz
burro - 50 g
sale - ½ cucchiaino
zucchero - 1 cucchiaio
lievito secco - ½ bustina

Da riempire:
semi di papavero - 200 g
zucchero - 1/2 tazza
miele - 1 cucchiaio
uova - 1 pz.

Croissant a colazione


Spesso nei fine settimana sono troppo pigro per alzarmi presto la mattina e sfornare panini o croissant freschi a colazione, o ancor di più per andare in pasticceria. Una volta su Internet ho trovato una ricetta per i croissant che vanno preparati la sera e sfornati la mattina a colazione. Ora questo è il mio salvagente quando voglio croissant caldi fatti in casa al mattino. E puoi anche fare una sorpresa mattutina per i tuoi cari a San Valentino

Faccio la metà della norma con questi prodotti, questo ci basta per la colazione.
E quindi ci serve per il test:
500 gr. farina di prima scelta (in Germania tipo 550)
350 ml. latte freddo
8 gr. sale
1 cucchiaio. l. Sahara
21 gr. lievito fresco o 1 confezione di lievito secco (7 gr.)
1 cucchiaio. l. malto (io cucino sempre senza)
Per il pennello da barba:
1 tuorlo
3 cucchiai. l. latte

Panini al cioccolato "Rose"


Voglio proporvi una ricetta per dei panini semplici e deliziosi. Possono essere realizzati non solo con il cioccolato, ma anche, ad esempio, con zucchero e cannella.

Per 12 panini abbiamo bisogno di:
500 gr. Farina
1/2 cucchiaino sale
70 gr. Sahara
21 gr. lievito fresco o 1 confezione di secco
2 uova
100 grammi burro fuso
200ml. latte caldo
Per lo strato:
100 grammi cioccolato (io uso amaro)

Impasto incredibile! È fatto facilmente e allo stesso tempo, il che è importante per me, non è necessario impastare a lungo, cioè non è praticamente necessario impastare e quindi lavare la superficie dall'impasto e dalla farina. E il risultato è semplicemente eccellente. I prodotti che ne derivano sono molto delicati e ariosi.
Faccio l'impasto la sera, lo lascio sul tavolo in cucina per un'ora, e poi in frigorifero fino al giorno successivo.
Questa volta ho fatto cheesecake e focacce alle noci con questo impasto - giradischi. Il gusto è completamente diverso, ma allo stesso tempo sia le cheesecake che le vertun sono molto gustose! Consiglia.

Ingredienti:
Per il test:
1 kg di farina integrale
130 g Sahara
2 cucchiaini raso di sale
20 grammi di lievito secco o 42 grammi. lievito fresco
500 ml latte tiepido
150 g scarico morbido. oli
2 cucchiai di olio di girasole non profumato
2 uova
vaniglia

Per il ripieno di cagliata:
300 gr. ricotta o ricotta
30 gr. Burro morbido
50-75 gr. zucchero (o a piacere)
2 albumi (i tuorli saranno ricoperti)
vaniglia
1 cucchiaio di amido (io non avevo l'amido, ho aggiunto la farina)

Per il ripieno di noci:
50 gr. drenare. oli,
200 grammi di noci tritate (qualsiasi e uvetta se lo si desidera) - io ho solo noci fritte
80 gr. zucchero (o a piacere)
un po' di latte (solo per diluire un po' il ripieno)
1 cucchiaino di cannella (o a piacere)

Due in uno: deliziosa pasta lievitata con kefir e impareggiabile torta di mele con prugne

Ingredienti:
Impasto:
600 gr. Farina
60 gr. Sahara
0,5 cucchiaini sale
200 gr. kefir
50 gr. latte
25 gr. lievito pressato (1 cucchiaio secco)
75 gr. margarina
2 uova

Cacao e curcuma per colorare l'impasto

Riempimento:
mele
prugne

Torte morbide


Ho diffuso la ricetta per le torte, l'impasto è meraviglioso: morbido, tenero, arioso. Semplicemente delizioso. Questo impasto si sposa bene con qualsiasi ripieno.


Ingredienti:
farina - 600 gr
zucchero semolato - 4 cucchiai
uova - 2 pezzi
margarina - 50 gr (può essere sostituita con olio d'oliva)
latte - 250 ml (può essere sostituito con acqua + latte in polvere 2 cucchiai)
sale - 1 cucchiaino
lievito - 2 cucchiaini (asciutto)
vanillina - 1 cucchiaino (è possibile senza di essa)
Riempimento: ciò che piace alla tua anima! Nella foto è una ciliegia

La forma interessante di questi panini non consente nemmeno la fuoriuscita di frutta succosa o di frutti di bosco, e allo stesso tempo non hanno nulla di particolarmente complicato. Anche se sei troppo pigro per imparare, l'impasto lievitato è adatto a diverse torte e torte - è molto gustoso di per sé :).

Composizione:
Burro 75 g
Uovo di gallina 3 pz.
Zucchero semolato 100 g
Sale ½ cucchiaino
Latte 250 ml
Farina di frumento 500 g
Lievito secco ad azione rapida 5 g
Mele (160 g) 3 pz.
Cannella in polvere 1 cucchiaino

Avevo la pasta lievitata avanzata dalla preparazione della pizza, quindi ho deciso di cuocere una semplice torta alla frutta in stile pizza. Puoi prendere pasta sfoglia o pasta frolla già pronta. La torta è molto carina e gustosa, è fatta velocemente, dalla categoria degli "ospiti sotto casa". Bacche e frutti possono essere presi arbitrariamente, che sono disponibili. Ho avuto fragola, arancia e albicocca.

Prodotti:
pasta pronta (io ho la pasta lievitata)
fragola, albicocca, arancia
ricotta 150 g
uovo 1 pz.
zucchero 3 cucchiai. l.
menta
aspettiamo la bacca (lamponi, fragole) 3-4 cucchiai. l.
rum 2-3 cucchiai