Con una ricetta così semplice, la torta di sabbia risulta incredibilmente gustosa. Il suo gusto ricorda in qualche modo la famosa torta di Kiev, ma una tale ricetta per la sua preparazione rende la torta più morbida e ariosa. Il processo di cottura non crea difficoltà anche a chi sta appena iniziando a coccolare se stesso e la propria famiglia con dolci fatti in casa. L'unica cosa di cui dovresti occuparti immediatamente è preparare un luogo pulito per raffreddare gli strati di torta sulla torta.

Questa ricetta suggerisce di preparare 12 porzioni di torta, che richiederanno circa 2,5 ore.

• Burro (più grasso - 72,5%) - 200 g;
• Farina di frumento (2 tazze da 250 g ciascuna) - 500 g;
• Uova di gallina (tuorli per pasta, albumi per meringa) - 5 pezzi;
• Zucchero (1 tazza per pasta, 2 tazze per meringa e 0,5 tazze per panna) - 3,5 cucchiai;
• Crema (per crema - refrigerata, 30% di grassi) - 500 g;
• Fissatore per crema (per ogni 200 g di crema - 8-10 g) - 25 g;
• lievito per pasta - 1 cucchiaino;
• Zucchero vanigliato - 10 g;
• Sale - 1 grammo.

Ricetta torta di sabbia

Questa ricetta può essere modificata a tua discrezione, perché niente affascina come la tua immaginazione.

Passo 1

Separare le proteine ​​\u200b\u200bdai tuorli, i tuorli - nell'impasto. Rimuovere gli albumi dal frigorifero.

Passo 2

Macina i tuorli risultanti con 1 tazza di zucchero, puoi usare una frusta o un mixer.

Passaggio 3

Tagliare il burro a pezzetti.

In una ciotola separata, mescolare la farina, il sale, lo zucchero vanigliato e il lievito. Aggiungere al composto ottenuto pezzi di burro e impastare il tutto in modo da ottenere una briciola di sabbia.

Passaggio 4

Da tutti gli ingredienti preparati al passaggio 3, impastare la pasta, va bene se le mani sono leggermente fredde.

Passaggio 5

Dividiamo l'impasto ottenuto in 8 parti uguali (un pezzo è di circa 95 g), le avvolgiamo con pellicola trasparente e le mettiamo in frigorifero per 25 minuti.

Passaggio 6

Iniziamo a cucinare la meringa. Per questo, 2 cucchiai. macinare lo zucchero in polvere, ma non completamente, per questo puoi usare un macinino da caffè o un frullatore. Tiriamo fuori le proteine ​​\u200b\u200bdal frigorifero, per la meringa devono essere raffreddate e iniziamo a montare con lo zucchero in una schiuma forte.

Non mescolare tutto in una volta, è meglio sbattere i bianchi uno alla volta, aggiungendo gradualmente lo zucchero.

Passaggio 7

Stendere la pasta frolla in strati sottili su carta da forno o pellicola. Il pancake dovrebbe avere le dimensioni di un piatto medio, circa 25 cm di diametro Per ogni pezzo di torta, prendi un foglio di carta da forno o un foglio separato.

Dovrebbe esserci abbastanza farina in modo che il mattarello non si attacchi all'impasto. Devi cercare di stendere la pasta con cura per evitare strappi, ma se compaiono li chiudiamo con la pasta. Se c'è molta farina sulla torta già arrotolata, puoi semplicemente scrollarla di dosso.

Passaggio 8

Prendiamo la meringa preparata e la stendiamo sopra la torta. Dovrebbero esserci circa 0,5 cm di torta vuota dal bordo, questo è fatto in modo che durante la cottura, quando la meringa si alza, non si diffonda. Per distribuire correttamente la meringa sulle torte, prima stendete tutte le bucce e solo successivamente ricopritele con la meringa. È qui che torna utile lo spazio libero menzionato all'inizio della ricetta.

Passaggio 9

Ricetta per cuocere torte - in un forno preriscaldato a 180 gradi, posizionare ogni torta, singolarmente, per 10-12 minuti - fino a quando non appare un colore dorato.

Mentre le torte per la futura torta cuociono, prepara la crema. La ricetta per la crema è molto semplice: aggiungi un fissativo, zucchero 6 cucchiai alla panna fredda. cucchiai e battere tutto bene.

Quando tutte le torte si saranno raffreddate, adagiatele una sopra l'altra e ricoprite generosamente di crema.

La ricetta per una tale torta di sabbia ti consente di decorare la torta con qualsiasi cosa: frutta, bacche o noci.

La torta di sabbia pronta deve essere messa in frigorifero per diverse ore.